干煸四季豆角的做法怎么做呢？【养生健康食谱大全】
干煸四季豆的传统制作工艺
干煸四季豆的传统制作工艺干煸四季豆是一道非常受欢迎的家常菜品，它以豆类为主料，口感独特，味道鲜美。
下面我将为大家介绍一下干煸四季豆的传统制作工艺。
食材准备：1. 四季豆：300克；2. 蒜瓣：4-5颗；3. 干辣椒：3-4根；4. 葱段：适量；5. 豆瓣酱：适量；6. 食盐：适量；7. 酱油：适量；8. 白砂糖：适量；9. 蚝油：适量；10. 鸡精：适量；11. 食用油：适量。
制作步骤：1. 准备四季豆，洗净后去除两端的顶和尾，并切成与指甲差不多长的段，备用。
2. 把四季豆放入锅中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的四季豆放入开水锅中焯水，焯水时间约为1-2分钟，至豆变微软即可，切勿过度焯烫。
4. 将焯烫好的四季豆捞出，沥干水分备用。
5. 取另一锅，加入适量的食用油，油温热后，将豆瓣酱放入锅中，炒匀。
6. 加入蒜瓣和干辣椒，继续炒煸至香味散发出来。
7. 加入焯水后的四季豆，翻炒均匀，使其与豆瓣酱充分融合。
8. 继续翻炒约2-3分钟，使四季豆炒至微黄、微熟，但仍然保持一定的嫩度。
9. 加入适量的酱油、白砂糖和蚝油，继续翻炒均匀，使调料与四季豆充分融合。
10. 根据个人口味适量添加食盐和鸡精，炒匀。
11. 最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。
12. 装盘后，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者花生碎，增加口感和视觉效果。
传统的干煸四季豆制作工艺遵循了经典的烹饪步骤，确保了豆类的口感嫩糯，调味料的充分渗透，给人带来了美味的口感享受。
希望以上的步骤能对您制作干煸四季豆有所帮助，祝您烹饪成功，享用美食！。
干煸豆角菜谱
干煸豆角
1.蔬菜洗净，四季豆掐头去尾去硬筋，弄成小段，用厨房用纸拭干，然后将红椒切圈，生姜拍碎切成末，大葱切碎
2.炒锅放入足量的食用油，油热之后放入豆角，炸至外皮起皱干缩，捞出沥油
3.炒锅留底油，下葱碎和姜末炒香，下肉馅炒散，变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，最后收干汤汁，撒上盐，淋入少许食醋拌匀，即可盛盘食用了
手撕包菜
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
干煸四季豆的做法及技巧
干煸四季豆的做法及技巧四季豆是我们日常饮食中经常使用的一种蔬菜，而干煸四季豆则是四川省传统的特色美食之一。
在美食界，干煸四季豆因其独特的风味和健康营养双重优势，逐渐成为了一种备受追捧的美食。
所以，学会如何制作干煸四季豆并掌握一定的技巧，是每个美食家都值得掌握的一项基本技能。
准备工作：1. 原材料：鲜嫩的四季豆、蒜头、辣椒、盐、生抽、花椒、糖、醋、鸡精2. 制作工具：炒锅、刀、菜板、碗等步骤：1. 首先，将四季豆清洗干净，去掉连皮及两头的小头。
2. 将四季豆切成长段，尽量保持大小一致。
3. 在切好的四季豆上加入一些盐，用手搅拌均匀，静置30分钟左右，使其出汁表水。
4. 取一碗，加一些盐、鸡精、糖、生抽和醋，搅拌均匀，就是我们用来调味的酱水。
5. 将蒜头和辣椒剁碎，备用。
6. 热锅冷油，放入花椒翻炒，让其出香味。
之后，将花椒倒出来，留下花椒油，放入蒜头和辣椒，炒出香味。
7. 放入四季豆，翻炒约2-3分钟，让四季豆表面炒出微微的黄色。
8. 加入之前调好的酱水，继续翻炒。
9. 当酱水差不多烧干的时候，停火，加入蒜苗和胡萝卜腌制品，快速炒匀，这样可以增加口感和色彩。
1. 对于想要煸得特别干爽的四季豆，它的前提就是必须保证炒锅的温度足够热。
如果锅温不够，等四季豆的水分蒸发干燥的时候，就会变得软软的。
2. 另外，为了煸出好吃的干煸四季豆，还需要注意四季豆在处理过程中不能撕成太小的碎块，这样在炒煮的时候，就不容易散开而变成一锅扁平菜了。
所以，建议在切割四季豆的时候，尽量做到长度和厚度一致。
3. 在炒四季豆的时候，需要不时翻炒，让四季豆表面能够均匀受热，水分适当散发出来。
即使表面变得略微焦糊，也不要紧。
当加入酱水的时候，糖分可以让锅底的酱汁变成红色，同时也为四季豆的颜色增色。
4. 干煸四季豆的味道是以蒜头、花椒和辣椒的调味为主。
因此，在选择这些原料时，一定要选择新鲜的、品质好的原材料，使干煸四季豆拥有足够的鲜香和辣味。
菜谱
干煸豆角的做法详细介绍教您干煸豆角怎么做，如何做干煸豆角才好吃参考做法一：1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
参考做法二：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。
将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。
将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。
豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
土豆炖排骨的做法详细介绍教您土豆炖排骨怎么做，如何做土豆炖排骨才好吃1. 将排骨剁成5厘米长的段；2. 土豆去皮切成块；3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段；4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；7. 拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。
红烧茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。
2,料酒两匙。
3,八角（大料）两玫。
4,葱三棵,切碎。
5,蒜三瓣,切片。
6,香菜两棵,切碎。
7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。
8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。
教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
铲匀后起锅装盘即成。
糖醋茄子的做法详细介绍糖醋茄子的特色：色泽红润，酸甜可口。
教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子才好吃制作方法：1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
干煸四季角的做法是什么呢？
干煸四季角的做法是什么呢？
现在有很多人都比较喜欢吃干煸四季角，而且这种菜的做法是非常简单的，所以你喜欢吃的话就可以来学一学做法，这样你在家里的时候随时随地都可以吃，下面小编就整理了一些关于干煸四季角的做法，你不妨可以学一学，学会之后就可以烧给自己和身边的人吃，相信你会觉得非常的开心。
做法一：
原料
四季豆500克，猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，
调料:
食用油250克(实耗50克)，料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，
方法
1.将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，
2.蒜切末，猪肉切末，
3.锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，
4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，
5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
厨师一点通:
也可以用小火先煸干辣椒，这样味道更为诱人。
做法二：
原料:鲜嫩四季豆300克肉末30克川冬菜30克盐、酱油适量。
方法
1、将四季豆切成3-4公分段，冬菜切末待用。
2、锅中适量放油，烧热，放入四季豆炸熟捞出。
3、锅中留少许油，放入肉末、冬菜煸炒出香味，下四季豆、盐、酱油炒熟即可。
如果没有冬菜，可以用四川芽菜代替，芽菜也没有，用榨菜也行。
现在你肯定知道干煸四季角的一些做法了，以后就可以自己有空的时候尝试，而且自己吃自己做的菜会非常的有幸福感，而且这样的话你也不用天天出去吃饭了，毕竟外面的饭菜肯定是不合你胃口的，你自己做的话就可以随心所欲的调料，这样做出来的菜才是最好吃的。
干煸四季豆的经典做法步骤
干煸四季豆的经典做法步骤家常菜的魅力在于简单而美味，今天我们来教大家如何制作一道经典的家常菜——干煸四季豆。
四季豆有着坚果般的口感和独特的香味，经过简单的炒制，可以让它保持脆嫩的口感，同时还能增添一丝焦香。
下面就让我们一起来学习一下制作干煸四季豆的详细步骤。
食材准备：1. 新鲜的四季豆300克2. 干辣椒6-8个3. 葱2根4. 姜3片5. 大蒜4瓣6. 豆瓣酱1勺7. 酱油1勺8. 盐适量9. 白胡椒粉适量10. 食用油适量步骤一：切制食材1. 将四季豆洗净，去掉两端的顶尾部分，然后将其切成约5厘米长的段。
2. 将干辣椒去掉蒂部，切成小段。
3. 将葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末备用。
步骤二：焯水1. 将切好的四季豆放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约15秒即可。
2. 焯水后将四季豆立即捞出，用凉水冲洗一下，然后沥干备用。
步骤三：炒制干煸四季豆1. 热锅凉油，倒入适量的食用油，油热后加入姜末和蒜末爆炒出香味。
2. 加入豆瓣酱炒出红油，红油炒出后加入切好的干辣椒段继续翻炒。
3. 加入焯水过的四季豆，与辣椒、葱姜蒜一起翻炒均匀，使其完全裹上酱料。
4. 炒至四季豆断生变软后，加入酱油、盐和少许白胡椒粉，调味并翻炒均匀。
5. 继续翻炒至四季豆呈现焦香的外观，并且保持脆嫩口感即可出锅。
6. 将炒好的干煸四季豆装盘，撒上一些葱花作为装饰。
温馨提示：1. 干煸四季豆应该使用大火翻炒，火候要控制好，以保持四季豆的脆嫩口感。
2. 炒制过程中可根据个人口味调整调料的使用量，喜欢辣味的可以适量增加干辣椒。
3. 干煸四季豆可以作为一道素菜或配菜。
口感较硬的四季豆适合用来制作干煸四季豆，软嫩的品种则适合用来炒菜或炖汤。
干煸四季豆是一道具有浓郁川菜特色的家常菜，其做法简单易学，食材易得且口味独特。
通过干煸的方式制作，四季豆保持了天然的脆嫩口感，并带有一丝焦香，给人食欲勃发的感觉。
希望大家可以根据以上的步骤制作出美味可口的干煸四季豆，在家中开展一场精彩的美食之旅。
干煸四季豆_干煸四季豆的做法,怎么做,如何做
干煸四季豆_干煸四季豆的做法,怎么做,如何做干煸四季豆
创建时间：2010-10-16
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干煸四季豆怎么做才好吃？其实干煸四季豆的做法非常简单，并不一定要看干煸四季豆做法的
视频菜才能学会，跟着干煸四季豆的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己
的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
栏目：家常菜
做法：炒
口味：家常味
人数：2人份
难度：初级入门
烹饪时间：10分钟
主料：
四季豆
300克
猪肉馅
150克
调料：
色拉油适量
食盐4克
葱5看
姜5克
花椒适量
干辣椒4个
麻椒适量
干煸四季豆的做法四季豆一份，去两头和中间筋后洗净备用猪后腿肉适量葱、姜、干红辣椒、
花椒、麻椒将洗净后的四季豆用手掰成大小合适的段备用猪肉剁末备用炒锅放油，下入花椒、
麻椒煸出香味后，放入干红辣椒煸炒，为了防止油温高使辣椒颜色变老，翻炒后立即放入葱和
姜丝爆香放入四季豆如果翻炒四季豆半熟的时候，下入肉末，同时放入食盐、少许蚝油，翻炒
至肉末熟后就可以了原文地址。
干煸四季豆的做法干煸四季豆家常做法
干煸四季豆的做法干煸四季豆家常做法干煸四季豆的做法一原料四季豆500克，猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，调料食用油250克(实耗50克)，料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，方法1.将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，2.蒜切末，猪肉切末，3.锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
干煸四季豆的做法二四季豆(一斤)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料:盐糖生抽麻油清水。
方法1、四季豆摘洗净，沥干水分。
虾米用水泡软，切末。
冬菜洗净，亦剁末。
2、烧热油，炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3、倒出炸油，留油1匙，放入虾米、蒜末、冬菜、姜末及绞肉，炒干。
4、加四季豆与调味料，炒拌入味，起锅置。
注意:在干煸时，火候要小心掌握，火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。
不要将四季豆烧焦了!干煸四季豆的做法三原料:鲜嫩四季豆300克肉末30克川冬菜30克盐、酱油适量。
1、将四季豆切成3-4公分段，冬菜切末待用。
2、锅中适量放油，烧热，放入四季豆炸熟捞出。
3、锅中留少许油，放入肉末、冬菜煸炒出香味，下四季豆、盐、酱油炒熟即可。
如果没有冬菜，可以用四川芽菜代替，芽菜也没有，用榨菜也行。
干煸四季豆的做法四原料四季豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣(剁成茸)调料料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量。
方法1，四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
2，锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用。
3，锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散。
4，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。
厨房美食菜谱：干煸四季豆的做法
厨房美食菜谱：干煸四季豆的做法
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
食材
主料：
四季豆
油适量
盐适量
花椒适量
蒜1头
干红辣椒适量
生抽适量
步骤
1.蒜去皮洗净，用刀拍一下，干红辣椒洗净切段
2.四季豆洗净，去两头，从中间成两段，控干水分
3.锅中多放点油，下入四季豆炸
4.炸至四季豆外皮起皱，捞出
5.锅中留底油，下入花椒炒香
6.下入辣椒段和蒜炒香
7.倒入四季豆翻炒
8.调入生抽翻炒
9.调入少许盐翻炒均匀，在调入少许开水，（以免四季豆太干）炒熟后即可
小贴士：四季豆一定要炒熟了在吃。
干煸四季豆的做法大全怎么做好吃呢？【养生健康食谱大全】
干煸四季豆的做法大全怎么做好吃呢？
文章导读
\n 四季豆在夏天的时候，是餐桌上一种不可少的蔬菜，但是在烹煮的时候，
如果方法不得当，会影响口感，没有煮熟的四季豆还会出现有中毒的情况，因此，平时一
定要注意方法，现在小编给介绍一种比较常见的吃法，干煸四季豆，它不仅味道鲜美，并
且使用也会更加安全。
四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会
有油溅出来的，很危险的。
锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟的样子，炸至外皮微皱即捞出盛
起，滴去油份。
没有熟透的四季豆里面会含有一定的毒素，吃得多了很可能会引起食物中
毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热把事先准备倒入
干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。
事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖盐鸡精 (鸡精不推荐多吃)翻炒均匀就可以啦
~~
如果你喜欢吃荤点，干煸四季豆里可以再加点肉末会更好吃，此菜
锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；倒
入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
也可以根据自己的口味来适当的对调
料进行增减，如果不喜欢吃甜的，可以尽量少放一些糖。
干煸蔬菜是我国川菜里面的一种很常见的烹饪手段，主要的特点就是烹饪出来的菜肴
会比较焦香爽脆，并且色泽也会比较鲜嫩，干煸四季豆也是备受人们欢迎的一种菜肴。
平
时自己在家里做的话，吃起来方便并且也会更加经济实惠。
厨房美食菜谱：干煸四季豆的做法
厨房美食菜谱：干煸四季豆的做法
最近吃油多了些，所以现在炒菜，我只加平时一半的量。
今天的干煸四季豆我加的油也很少，但味道不减。
我以前还用油炸，香是香，但吃肚子里总感觉不太舒服，心里也不舒服，毕竟油的分量在那。
食材
主料：
四季豆250g
油适量
盐适量
生抽适量
酱油适量
蒜片适量
花椒适量
步骤
1.四季豆约250g，这袋里是一斤。
2.四季豆洗净，掰段。
3.炒锅加入一点油爆香几粒花椒。
4.加入四季豆煸炒。
5.翻炒至四季豆变绿色。
加入适量精盐煸炒。
6.然后加入适量蒜片继续煸炒。
7.一直煸炒至四季豆熟了，然后加入配好的生抽和酱油即可出锅。
小贴士：由于油加的量很少，煸炒过程中可以再滴入少量食用油，不至于干。
做干煸四季豆的步骤详解
做干煸四季豆的步骤详解为您详细介绍做干煸四季豆的步骤详解，干煸四季豆的一般做法，干煸四季豆的由来等知识，更多请查阅网。
做干煸四季豆的步骤详解材料: 四季豆500克,猪肉20克,大蒜8瓣,干辣椒10个。
调料: 食用油250克(实耗50克),料酒3小匙,酱油1小匙,精盐1小匙,味精1小匙。
做法:1、将四季豆掐去两头,切成长段洗净,用厨房纸巾擦干表面水分。
2、蒜切末,猪肉切末。
3、锅内放油,烧至八成热时放入四季豆,炸3分钟后,豆角表面起皱干缩,捞出沥油。
4、锅中留底油,烧热,放入蒜末、肉末炒香,调入料酒和酱油后盛出成味汁,特点: 干香辣爽,开胃下酒。
干煸四季豆的一般做法干煸四季豆做法一1、将四季豆摘去老筋,洗净后完全沥干水分。
2、将干辣椒切成小段,生姜和大蒜切沫。
3、将碎米芽菜进一步切细,猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。
4、起锅烧热油,以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出(可适当撒几粒盐保持四季豆色泽)。
5、锅内留底油,先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。
6、将香料划到锅边,下入猪肉沫炒出浸油。
7、下入碎米芽菜炒香。
8、放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速炒15至20秒,关火即可。
干煸四季豆做法二1、准备好所有材料,把四季豆摘掉头和尾,掰成小段。
2、锅里多倒些油,把四季豆下锅煸炒至表面起皱。
3、把四季豆捞出,锅里留底油,撒入花椒和大料。
4、把猪肉馅倒入翻炒至变色后放入葱姜蒜。
5、加入少量生抽。
6、加入少量醋。
7、加入少量料酒。
8、然后倒入红尖椒翻炒。
9、这时候把四季豆倒入翻炒。
10、加入少许盐调味。
11、关火加入味精。
干煸四季豆做法三1、将鲜嫩扁豆摘去两头,手掐成长段。
2、大火烧热炸锅中的油,待油中有热气升腾时放入扁豆。
3、炸3分钟后,至豆角表面起皱干缩,捞出沥干油分。
4、锅中留底油,炒香蒜粒和猪肉馅,并调入料酒和酱油。
5、将芽菜一起人锅煸炒后盛出。
6、另取干锅置中火上,倒入炸过的豆角煸熟。
厨房美食菜谱：干煸豆角的做法_2
厨房美食菜谱：干煸豆角的做法
已经记不起来是什幺时候第一次吃干煸豆角这道菜了，唯一记得的就是他的美味仅只一次就让我深深的爱上了这美味，喜欢那种麻麻辣辣的感觉，吃过以后唇齿留香，不同于炖豆角德那种润泽，更多的是减少水分以后的韧劲以及美味，久久不能忘记。
食材
主料：
四季豆
猪肉馅
油
盐
酱油
葱1颗
姜
花椒
麻椒
干辣椒10颗
鸡精1匙
步骤
1.四季豆掐头去尾，去掉筋洗净沥干水分掰两段
2.葱花，姜丝，干辣椒，花椒，麻椒，八角备用
3.猪肉馅备用
4.锅中加入适量油（多一些）烧热，放入沥干水分的四季豆大火炸制
5.炸至四季豆变色变软捞出沥干油份备用
6.锅中留少许底油，油热放入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒出香味，放入肉馅快速翻炒，淋入酱油翻炒均匀
7.加入四季豆翻炒
8.出锅前撒入适量盐和鸡精，美味的干煸四季豆我的最爱。
小贴士：1.四季豆洗净掐头去尾去点豆角的筋。
2.沥干水分，避免炸的时候油花溅伤。
3.猪肉馅最好是自己剁德小碎丁味道更佳。
4.辣椒花椒根据个人口味酌情添加。
厨房美食菜谱：干煸四季豆的做法_3
厨房美食菜谱：干煸四季豆的做法
超级无敌下饭菜，我的最爱，喜欢的看看吧：
食材
主料：
四季豆
油适量
盐适量
干辣椒5g
生抽适量
蒜3g
花椒3g
白糖1小勺
步骤
1.四季豆洗净控干水
2.锅里加油，多点准备炸四季豆
3.六成油温分次炸四季豆，油里面加点盐，炸出的四季豆色泽漂亮
4.炸至表皮起皱，一定要炸熟，否者容易中毒。
捞出控干油备用
5.准备葱，蒜，干辣椒，能吃辣的可以多放点
6.锅里留少许底油，加适量花椒煸出味道，然后将花椒捞出来
7.下葱花，蒜末，干辣椒煸炒出香味
8.下入炸好的四季豆
9.加适量盐，生抽，白糖，翻炒出锅
小贴士：四季豆一定要炸透。
干煸豆角的家庭做法？【养生健康食谱大全】
干煸豆角的家庭做法？
文章导读
\n 豆角一种常见的豆类，因为豆类蔬菜含有大量的蛋白质和维生素，而且经常吃一些豆角，还能补充人体的脂肪酸和矿物质，这让很多正在养生的朋友们都喜欢吃一些豆角，他们喜欢吃干煸豆角这一道菜，但是这道菜需要如何制作呢!
干煸豆角的做法
豆角洗净备用，干辣椒剪成小段，肉馅可以提前用料酒腌制
豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟
煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用
锅中加入少许油，放入肉馅滑散
加入干辣椒、花椒和葱花，再放入四川辣酱炒香
倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘
干煸豆角的营养价值
豆类蔬菜可以安神养气，调和五脏六腑，祛湿利尿，消除水肿等，豆类蔬菜中富含多种蛋白质和氨基酸，满足人体对蛋白质的需求之外还有健脾之功效。
蛋白质，皂苷等元素又可以提高人体免疫力，增强抵抗病毒的能力。
豆类蔬菜的种子对肿瘤有一定的抑制作用，被视为豆类蔬菜的瑰宝。
蛋白质含量高，热量低，脂肪低，特别适合高血压，高血脂，动脉硬化的人群食用。
干煸豆角中常用肉末配菜，菜色油而不腻，脆内爽口，又能荤素搭配，使人体营养均衡，深受广大食客喜欢。
配料中红尖椒又含有丰富的维生素以及胡萝卜素，可以杀菌御寒，还能增强食欲，长期食用还能够延缓衰老。
大葱又能够杀死细菌，促进血液循环，。
厨房美食菜谱：干煸四季豆的做法
厨房美食菜谱：干煸四季豆的做法
四季豆，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，所以夏天体内湿气重，可以多吃哦
并且还富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
由于四季豆有一定的毒性必须炒的很熟很熟
食材
主料：
四季豆300g
油适量
盐适量
姜适量
大蒜适量
步骤
1.四季豆择好，洗净，沥干水份
2.切好生姜备用
3.用刀背，拍好大蒜备用
4.热锅下油，炒香生姜大蒜
5.然后倒入四季豆，翻炒
6.炒至变色，变软
7.加入适量黄豆酱，继续干煸
8.然后点入适量温水，收干水份，加入自己喜欢的调料就可以出锅了
小贴士：1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。
烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。
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4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
干煸四季豆角的做法怎么做呢？
干煸四季豆角的做法怎么做呢？关于《干煸四季豆角的做法怎么做呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
四季豆角中带有的营养成分十分的丰富多彩，在其中带有丰富多彩的水份与维他命，而且是一道十分普遍的家常菜肴，很多人都十分喜欢，可是四季豆角的烹制却带有一定的难度系数，及其在全部烹制的全过程中，具备以下内容常见问题是需要留意的，下边让网编来详细介绍实际的干煸四季豆角的作法。
干煸四季豆的作法四季豆清洗去两边，把筋撕下随后控干水份，一定要干，要不然炸四季豆的情况下会出现油溅出去的，很危险的锅中略微放多一些油，用火灾炸四季豆大约3，4分鐘那样，炸至表皮微皱即捞起来盛起，滴除油份事前辣椒干切段儿，大蒜用刀拍一下把四季豆捞起来后，把锅中不必要的油，放到碗中，锅中留些底油，油烧倒进辣椒干，大蒜，姜片进行爆香一下倒进捞起来的四季豆加少量生抽，加糖,盐,味精(味精不强烈推荐多吃),煸炒匀称就可以啦小提示沒有烂熟的四季豆会造成食物中毒，因此在炸的情况下一定要将其炸透了。
四季豆的作用与功效性甘、淡、微温，归脾、肝胆经。
利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品。
有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用。
主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性带下完多，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等证。
1.提高胃口四季豆中带有蛋白和多种多样碳水化合物，常常服用能健脾胃利胃，提高胃口。
夏天多食四季豆能解暑，清喉。
2.减轻缺铁性贫血四季豆中带有丰富多彩的维他命C和铁，常常服用对缺铁性贫血有利。
3.健脾养胃温阳化主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性带下完多，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等症。
尽管四季豆的钙成分并不是过多，可是它带有很多的维生素B12。
男性专科医院线上咨询权威专家研究表明，维生素B12能提升骨质疏松患者的骨密度正常值，减少骨折的风险性。
最终，网编也有告知大伙儿，在烹制四季豆的情况下，应当要留意在四季豆上边的豆油皮开展切除，由于豆油皮会造成消化吸收发现异常，而且假如四季豆的烹制時间过短，会非常容易造成出現食物中毒的状况，及其在宣布的干扁以前，建议自来水清煮一下。
干煸豆角的3种做法 干煸豆角的做法
干煸豆角的3种做法干煸豆角的做法豆角是非常常见的食材，豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，今日，我为大家介绍一下干煸豆角的做法，盼望大家喜爱!懒人版干煸豆角的做法材料四季豆500克，葱末、姜末、糖、精盐、鸡精、干辣椒、油适量做法1.将豆角去筋，洗净，滤干水分。
2.葱、姜、蒜切成末3.锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。
4.锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.加入豆角、酒、盐、鸡精精翻炒匀称即可。
干煸豆角虾仁的做法材料主料：豆角500克，大虾10个辅料：葱姜适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜瓣5个，海鲜酱油适量，糖、盐适量，鸡精少许，料酒少许做法1、预备好全部食材，大虾剥皮切块，豆角洗净切段。
2、葱、姜、蒜切末。
3、炒锅到油烧热，加入葱姜爆炒，放入麻椒。
4、加入大虾段，炒至变色加入红辣椒(留意这时候加入干红辣椒，不至于使红辣椒变焦，而且可以避开过晚放入红辣椒炒不出辣味~~不过吃不了辣的可以晚些放入)，炒片刻加入豆角段。
5、不停地翻炒至豆角表皮皱缩，加入蒜末翻炒出香。
6、加入海鲜酱油、糖和盐翻炒匀称。
7、最终加少许鸡精，淋入香油、料酒。
8、全部翻炒匀称关火。
干煸豆角的做法材料架豆角，五花肉末，洋葱，姜，葱花，干辣椒，郫县豆瓣，盐，鸡精做法1.豆角去筋揪成段，洗净，滤水.2.锅里放适量油，将豆角放入炸熟，炸时油温不能太高.3.锅里留底油少许，烧热后放入姜末，洋葱，五花肉末炒香后将其拨到锅的一边，在另一边将郫县豆瓣炒熟.4.倒入炸过的豆角，调入盐和鸡精，再煸出豆角水分，撒葱花拌匀即可出锅.豆角的其他做法豆角烧茄子材料：长豆角、茄子、姜蒜、干辣椒、盐油、白糖，鲜贝汁做法：1.长豆角洗净切段，茄子切也许小指长的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段2.锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后马上捞起，(豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，(茄子简单吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持外形又不会吸太多的油)4.茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子5.调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁，水调成汁(这一步可在炸茄子时进行)6.倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可(假如你喜爱干煸口味的，可以多烧一会)小贴士1.假如炒的过程中太干的话要分多次加水，不要一次加入过多的水。
厨房美食菜谱：干煸四季豆的做法_0
厨房美食菜谱：干煸四季豆的做法
上次做的干煸豆角觉得很好吃，香辣开胃。
这次干脆拿来四季豆一试。
这次的辣椒没有上次的辣。
更适合小家伙吃，吃着吃着，还不忘记吮吸手指上的油渍，看来小家伙的口味是南北通吃型的。
这样也好，是传统意义上的有口福之人。
愿自己能学做更多的菜肴，满足小家伙的胃。
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
食材
主料：
四季豆200g
油适量
盐适量
生抽适量
花椒适量
蒜适量
姜适量
干辣椒适量
步骤
1.备好四季豆冼净，折段备用。
2.姜切丝，蒜切末，干辣椒切小段备用。
3.锅内热油倒入四季豆煸炒至表面起皱。
捞出备用。
4.继续加油爆香花椒至黑，捞出不用，加入备好的蒜、姜、辣椒爆香。
5.倒入四季豆煸炒熟。
6.加适量的盐、生抽调味即可。
小贴士：煸炒时火不能太大。
以兔粘锅。
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干煸四季豆角的做法怎么做呢？
文章导读
\n 四季豆角中含有的营养价值十分的丰富，其中含有丰富的水分与维生素，并且是一道非常常见的家常菜肴，许多人都非常爱吃，但是四季豆角的烹饪却含有一定的难度，以及在整个烹饪的过程中，具有以下几点注意事项是需要注意的，下面让小编来介绍具体的干煸四季豆角的做法。
干煸四季豆的做法
四季豆洗净
去两头，把筋撕掉
然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的
锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆
大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份
事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下
把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下
倒入捞出的四季豆
加少许酱油，放糖盐鸡精(鸡精不推荐多吃)翻炒均匀就可以啦
小贴士
没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。