第二章 第2节 细胞膜和细胞壁
2019-2020年高中生物浙科版必修1教学案：第二章 第二节 细胞膜和细胞壁(含答案)
2019-2020年高中生物浙科版必修1教学案：第二章第二节细胞膜和细胞壁(含答案)1．细胞膜(又叫质膜)可以选择性地控制物质进出，反映细胞膜具有选择透性(功能特性)。
2．细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，还含少量糖类。
3．目前公认的细胞膜模型是流动镶嵌模型：脂双层构成膜的基本支架；蛋白质分子或覆盖、或镶嵌或贯穿于脂双层中；磷脂分子与蛋白质分子均可运动，从而决定了细胞膜在结构上具有流动性(结构特点)。
4．细胞膜具有多方面的重要功能。
如与物质交换、细胞识别、免疫等关系密切；功能越复杂的细胞膜中，蛋白质的种类和数量越多。
5．细菌、真菌及植物细胞的细胞膜外侧有细胞壁，植物细胞壁的主要成分是纤维素，真菌和细菌的细胞壁则分别由不同物质组成。
对应学生用书P21细胞膜有选择透性1．验证活细胞吸收物质的选择性(完成实验表格)目的要求观察种子中胚的染色特点，认识细胞吸收物质的选择性材料处理将玉米籽粒浸泡一定时间步骤一组用沸水煮熟一组未煮过沿胚的中线纵剖，用稀释的红墨水染色用水冲洗籽粒至冲洗液无色为止现象胚细胞着色深胚细胞着色浅结论活细胞对外界物质的吸收具有选择性，而已经死亡的细胞对外界物质的吸收失去了选择性2．细胞膜的功能特性细胞膜(又叫质膜)有允许某种物质透过的特性，称为细胞膜对该物质的透性。
某些物质分子能透过质膜，也有些物质分子不可透过质膜，因此，质膜对物质具有选择透性。
1．实验室中用红墨水染色的方法就能知道种子的死活，你能解释它的原理吗？提示：种子活细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，所以活种子不会被染色，而死种子细胞的细胞膜失去这个功能而被染成红色。
2．细胞膜具有选择透性有什么意义？提示：保证有用物质进入细胞，有害物质排出细胞，有利于细胞完成生命活动。
3．用一定量的糖和醋腌制大蒜，可得到美味的糖醋蒜，你知道腌制原理？提示：腌制大蒜过程中细胞死亡，细胞膜变成全透性膜，糖醋进入细胞。
4．莲藕“出淤泥而不染”事例说明细胞膜具有什么功能特性？这种功能的具体体现是什么？提示：选择透性；主要体现在对营养物质的吸收及有害废物的排出，防止病菌、病毒的侵入等方面。
高中生物第二章细胞的结构2.2细胞膜和细胞壁课件浙科版必修1 (1)
(2)磷脂分子的运动
①磷脂分子中的 脂肪酸 尾部可以摆动，使磷脂分子能发生 侧向 滑动。 ②质膜中夹杂着有“刚性”的 胆固醇 ，所以质膜既有一定的流 动性，又比较坚实。 (3)综上所述，构成质膜的 蛋白质 分子和 磷脂 分子大都是可以 运动 的，质膜具有一定的 流动 性。
归纳总结
活学活用
(1)①的组成单位是氨基酸(
双层中，大多是运动的。③是脂双层，是构成细胞膜的基本支
架，脂溶性物质容易进入细胞与细胞膜的脂质成分 ——磷脂分
子密切相关。
答案 (1)× (2)× (3)√ (4)× (5)×
三 细胞膜的功能和细胞壁
1．细胞膜是细胞这个系统的边界，将细胞和外界隔开，细胞和
外界的物质交换和信息交流都离不开细胞膜
(1) 脂双层 是膜结构的基础，使许多分子和离子不能随意的进
标记后融合，结果如下图。
①实验中，融合细胞的表面绿色荧光和红色荧光最终均匀分布了， 说明了什么问题？ 答案 构成细胞膜的蛋白质分子不是静止的，而是可以运动的。 ②在实验中，如果温度维持在0 ℃，和37 ℃相比，有什么变化？ 为什么？ 答案 两种荧光不能均匀分布，或者需要更长的时间才能分布均 匀，因为温度降低影响了蛋白质运动的速度。
插入 膜中(如图中6)，有的 贯穿 整个膜(如图中5)。
(3)糖类 ①有的和蛋白质结合构成[ 3 ] 糖蛋白 ，有的和脂质结合构成 [ 1 ] 糖脂 。 ②图中A、B两侧， A 侧是细胞膜的外表面， B 侧是细胞膜的
内表面。
2．质膜的流动性
(1)膜蛋白的运动
1970年，费雷和埃迪登将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料
(2)②和③全部都能运动( )
2．如图是细胞膜的亚显微结构模式图，据图判断下列说法的正误。
细胞膜和细胞壁
流动镶嵌模型的基本内容
1. 组成成分： 主要磷脂和蛋白质，还有少量糖类 2. 基本支架： 磷脂双分子层 3. 蛋白质的位置：
有的镶在磷脂双分子层表面, 有的部分嵌入磷脂 双分子层中， 有的横跨整个磷脂双分子层。 (体现出分布的不对称性)
4. 生物膜的结构特点： 流动性(磷脂和蛋白质分子具有运动性)
ˉ
+
ˉ
CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2
如果我们将一层磷脂分子铺在了水面上！
空气—水表面的单层磷脂分子怎 样排列？
空气
疏水尾部 亲水头部
水
细胞膜研究史
1925年 ， 荷兰科学家分离纯化了红细胞 膜，铺在水面上形成磷脂单分子层，为 红细胞表面积的二倍！ 结果：水面上单层磷脂分子的面积同红细胞的 总表面积之比为约为2 : 1
第2节 细胞膜和细胞壁
细胞膜结构示意图
一、细胞壁（Cell wall）
（1）化学成分：纤维素和果胶
（2）作用： 支持和保护
二、细胞膜
细胞膜又称质膜，是将细胞与周围 环境区分开的界面。
怎样获得细胞膜？
哺乳动物成熟红细胞示意图
思考
为什么要使用成熟的哺乳 动物红细胞置备细胞膜？
究竟如何将细胞膜从细胞中分离出来？
C 哺乳动物成熟的红细胞没有核膜、线粒 体膜等膜结构 D 哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜 下容易观察到
2 组成细胞膜的主要成分是：
A 磷脂、蛋白质
B 糖脂、糖蛋白 C 脂质、蛋白质、无机盐 D 磷脂、蛋白质、核酸
3 下列哪一项不属于细胞膜的功能
A 控制物质进出细胞
细胞膜和细胞壁
水
水
水
细胞膜的“流动镶Hale Waihona Puke ”模 型P作业本17页/19题
细胞膜是否是静止的？
磷脂分子的运动
资料卡片
1970年，Frye和Edidin的人--鼠细胞融合实验
人细胞
鼠细胞
冷水泡玫瑰花
开水泡玫瑰花
用凉水洗苋菜，水不变红；煮苋菜汤，汤却是 红色的，这与细胞膜的什么特性有关系？
细胞壁的化学成分（植物） 纤维素→纤维（成层排布）→细胞壁
第二节 细胞膜和细胞壁
人体红细胞
植物细胞的细胞壁
验证活细胞对物质的吸收具有选择性
玉米种子的结构 实验原理： （1）选择透性是细胞膜生命活动性的体现，细胞死亡，则丧失选择透性 而变为全透性。 （2）红墨水中的红色素是大分子化合物，不能透过有活性的质膜进入活 细胞内部。 （3）玉米的种子由胚和胚乳两部分组成。胚乳细胞的细胞膜大多解体消 失(即没有生命活性）。
全透性
杭州师范大学 生命与环境科学学院 周慧敏
未煮过的
煮过的
细胞膜的化合物有哪些？
P作业本18页/23题
各种化合物是怎样有机结合 构成膜的呢？
P作业本15页/9题
磷脂分子
OH 磷酸基团
O=P-OH O
亲水/头部
亲脂/尾部
脂肪酸
1917年，科学家成功将一层磷脂分子铺在了水面上！ 空气
水
水表面的单层磷脂分子头尾怎样排列？
在水的内部，磷脂分子的头尾又将如何排列?
高中生物 第二章 第二节 细胞膜和细胞壁课件 浙科版必修1
细胞膜―系统(xìtǒng)的边 界
第五页，共34页。
在电子显微镜发明之前(zhīqián)，科学家怎 样确定细胞膜的存在？
用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内， 伊红很快扩散到整个(zhěnggè)细胞，却不能很快逸出细胞； 在光学显微镜下看到，用微针触碰细胞表面时，细胞表面有 弹性，可以伸展……
流动镶嵌模型的基本(jīběn)内 1容、膜结构的基础——脂双层。（主要(zhǔyào)成分
是磷脂分子，是可以运动的，具有流动性。） 2、膜蛋白分子有的镶嵌、有的贯穿(guànchuān)在 脂双层中。（体现了膜结构内外的不对称性和流动 性）
3、膜在结构特点上具有流动性
第十九页，共34页。
人鼠细胞杂交(zájiāo)实验
脂双层: 将细胞与外界环境隔开，控制细胞的物质交换。
膜蛋白功能(gōngnéng):
1.控制某些分子和离子(lízǐ)的出入 2.起细胞标志物的作用
3.生物(shēngwù)催化剂的
质膜膜的作功功用能能主综要由述蛋：白与质承细担胞，的因此物，质功交能越换复、杂细胞 识的别膜，、膜免蛋疫白等含量有越密高切。 的关系；质膜在细胞
●溶于脂质
的物质
细胞膜 E.Overton的推测(tuī细cè胞)：膜中含脂质。
第八页，共34页。
资料(zīliào)二 Overton研究各种(ɡè zhǒnɡ)未受精卵细胞的透 性，细胞膜常常被脂类溶剂溶解，尤其易被 卵磷脂溶剂溶解；细胞膜也能被蛋白酶所破 坏。
结论(jiélùn)： 由此可知细胞膜的化学成分是脂质和 蛋白质，且脂质主要是磷脂。
膜的（ ） A 、保护作用
B
B、 一定的流动性
C 、主动运输
2.2细胞膜和细胞壁
1972，桑格 新的观察和实验证据的基础 和尼克森 上，提出分子结构模型。
流动镶嵌模型
在生物膜模型的建立和完善过程中，你受到 哪些启示?
一股科学进步的动力:求知与探索 一项科学发展的保障:多领域技术的进步
一种科学研究的方法:建模的基本方法 根据现象 和已有知 识提出假 说或模型 用观察和实验 对假说或模型 进行检验、修 正和补充
B：根据磷脂分子的结构特 点，展开你的想像力，尝试 画出磷脂分子在水—空气界 面中的排布方式？
若将磷脂分子 置于水中呢？
空气 水
中央无水 ，形成磷 脂“颗粒 ”
水
水
推 理
资料卡片3：E.Gorter 和 F.Grendel 对质膜的研究 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验： 用有机溶剂提取了人类红细胞质膜的脂质 成分，将其铺展在水面，聚拢后测出膜脂展开的总 面积是红细胞表面积的 两倍 。 结论： 细胞膜中的磷脂是双层的
40分钟后
370C
荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示意图
鼠细胞
结论： 细胞膜具有流动性（蛋白质）
细胞膜的结构特性：一定的流动性
磷脂双分子层尾部可以摆动。 磷脂分子的运动，比膜蛋白的运动更容易。
磷脂分子间夹杂着胆固醇，使细胞膜具有刚性。
资料卡片7：
时间：1972年
人物：桑格和尼克森（S. J. Singer & G. Nicolson ）
2.控制物质进出细胞
----有选择地允许物质进出细胞。
3.细胞识别、免疫、进行细胞间的信息交流 营养物质
废物
分泌物 控制的相对性 病菌、病毒
概念图小结
生物膜
结构特点
细胞膜和细胞壁
结论： 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”
构成的三层静态统一结构
材料六
冰冻蚀刻电子显微法，将标本用干冰等冰冻后用冷 刀断开，升温后暴露断裂面。
结论： 蛋白质镶嵌、覆盖、贯穿在磷脂双分子层中，在膜
上的分布是不对称的
蛋白质在细胞膜中的位置是静止不动的吗？ 静态“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构是否能体 现膜的功能?
1、膜具有流动性 2、膜上蛋白质的分布具有不对称性
分析细胞膜的结构
糖被(保护、润 滑、细胞识别)
磷脂 蛋白质
磷脂双分子层构成了细胞膜的基本骨架，蛋白质 分子或排布在其两侧，或嵌插于其中，或贯穿整体。
知识总结： 成分： 主要由磷脂、蛋白质、糖类组成
磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架 结构：
蛋白质嵌插、贯穿其中，或排布在两侧 细 胞 结构特点： 一定的流动性 膜
生活在水里的草履虫
材料一
玉米是重要农作物，国家规定玉米发芽率标准是85%， 保证玉米发芽率前提条件是要保证胚的活性，如何检测胚的 活性？简单的方法：看大分子的色素能否进入细胞？大分子 的色素能进入细胞，说明细胞已死亡；大分子的色素不能进 入细胞，说明细胞是活的。
一、细胞膜的功能
• 将细胞与外界坏境分隔开 • 控制物质进出细胞 功能特点：选择透过性 • 进行细胞间的信息交流
C 腌制时间长,两种物质缓慢地渗入细胞
内部
D 醋酸杀死细胞,使细胞膜失去选择透过性
2、人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，
吞噬侵入人体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜
的（ ）。 A．选择透过性
B．保护作用
C．流动性
D．自由扩散
实说明了什么？ 细胞膜上含有蛋白质
细胞膜的功能越丰 富，膜蛋白的种类
必修1第二章第二节细胞膜和细胞壁(共30张PPT)
)
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？
推测:? ? ? ? ? ?
“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图
标本用干冰等冰冻。后用冷刀 断开，升温后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质镶嵌，贯穿，覆盖在磷脂双分子层中。
人细胞
荧光标记 蛋白质
诱导 融合
40分钟后
C
鼠细胞
实验结论: 细胞膜具有流动性
• 磷酸分子是一端亲脂而另外一端亲水的两 性分子，亲水性一端朝外，与有水的环境 接触，亲脂性一端朝内，形成一个亲脂的 小环境，才能形成稳定的双层结构。
1、变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一 生理过程的完成依赖于细胞膜的 A 、保护作用 B、 一定的流动性 C 、全透性 D、信息交流
2、下列物质中最容易通过细胞膜进入细 胞的是 A、葡萄糖
应用化学手段分析表明：
膜的主要成分是脂质和蛋白质 组成膜的脂质中磷脂含量最多
二、细胞膜的成分
细 胞 膜 的 成 分
脂质（磷脂最丰富）大约占50%
蛋白质
大约占40%
大约占2%—10%
糖类
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的 种类和数量越多。
脂质和蛋白质是怎样有机结合 构成膜的呢？
二、质膜的结构模型(流动镶嵌模型）
1.质膜：细胞膜又叫质膜
2.透性：质膜有允许某种物质透过的特性，称为 质膜对该物质的透性。
质膜为什么会有选择透性，我们知道 结构与功能是相统一的，因此需要从 它的结构谈起。
时间：19世纪末（1895年）
实验：欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的 通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是 不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容 易通过细胞膜。
高中生物 基础知识 第二章 细胞的结构 第二节 细胞膜和细胞壁 新人教版必修1
第二节细胞膜和细胞壁
一、细胞壁（与细胞的选择透性无关）——全透性
1、成分
2、功能——保护细胞和支撑植物体
二、细胞膜（质膜）
（一）细胞膜的功能
将细胞与外界环境分隔开
控制物质进出细胞
进行细胞间的信息交流
细胞膜的组分
1、细胞膜中含有磷脂、蛋白质、胆固醇、多糖等。
2、磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水
的。
磷脂分子排列成脂双层（磷脂双分子层），构成细胞膜的基本支架
3、蛋白质分子和磷脂分子一样，有水溶性部分和脂溶性。
在膜中的分布是不对称的。
蛋白质镶在、
嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
4、磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了膜的流动性
细胞膜的结构特性：一定的流动性
◆流动镶嵌模型的基本内容:
①、脂双层构成膜的基本支架。
（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）
②、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构内外的不对称性）
③、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。
（其分子的运动有多种形式）
④、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。
（也体现了膜的流动性）。
高中生物第二章细胞的结构2.2细胞膜和细胞壁练习浙科版必修1
高中生物第二章细胞的结构2.2细胞膜和细胞壁练习浙科版必修1一、选择题（共12小题）1．研究发现植物种子细胞以小油滴的方式贮存油，每个小油滴都由磷脂膜包被着，该膜最可能的结构是( )A．由单层磷脂分子构成，磷脂的尾部向着油滴内B．由单层磷脂分子构成，磷脂的头部向着油滴内C．由两层磷脂分子构成，结构与细胞膜基本相同D．由两层磷脂分子构成，两层磷脂的头部相对解析：选A。
因为内部是油滴，故磷脂分子亲脂的尾部朝内，外部是水，亲水的头部朝外，这样形成的是单层磷脂分子。
2．(2014·瑞安高二期中)细胞膜脂双层中，镶嵌的蛋白质分子分布在( )A．仅在外表面B．仅在两层之间C．仅在内表面与外表面D．两层之间、内表面与外表面都有解析：选D。
蛋白质分子跟磷脂分子一样，也有水溶性部分和脂溶性部分，所以有的膜蛋白整个贯穿在膜中，有的一部分插在膜中，一部分露在膜外，还有的整个露在膜的内外表面。
3．关于磷脂分子的性质，下列叙述正确的是( )A．磷脂分子分为疏水的头部和亲水的尾部B．磷脂分子只含有C、H、O三种元素C．磷脂分子在细胞膜中分两层排列，头部朝外D．磷脂分子的尾部不能摆动解析：选C。
磷脂分子的组成元素除C、H、O外，必含有P，磷脂分子的尾部是脂肪酸，是亲脂疏水的，具有长链，能够摇摆，正是由于这种摇摆使得细胞膜具有流动性。
4．胆固醇、脂肪酸、维生素D等物质以扩散的方式优先通过细胞膜，这是因为( ) A．细胞膜具有一定的流动性B．细胞膜的结构是以磷脂双分子层为基本骨架C．细胞膜是选择透性膜D．细胞膜上镶嵌有各种形态的蛋白质分子解析：选B。
胆固醇、脂肪酸、维生素D属于脂质，根据相似相溶原理会溶于磷脂双分子层从而优先通过细胞膜。
5．细胞膜在细胞的生命活动中具有重要作用。
下列相关叙述错误的是( )A．细胞膜的糖蛋白在细胞间具有识别作用B．细胞膜对膜两侧物质的进出具有选择性C．细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异D．细胞膜中夹杂着胆固醇增加膜的“柔性”解析：选D。
2021-2022学年浙科版必修1 第二章第二节细胞膜和细胞壁 教案
浙科版高中生物“细胞膜和细胞壁〞〔第一课时〕教学设计1 教材分析与设计思路本节是浙科版高中生物必修1?分子与细胞?第二章第二节的内容，由于课时内容容量大，分为两个课时进行讲解。
第一课时主要介绍细胞膜的流动镶嵌模型以及细胞膜组成成分的生理作用。
本节内容是在学生学习了第一章“细胞的分子组成〞的根底上，进一步探究蛋白质和脂质等物质是如何有机结合构建细胞膜结构的，此外，又是学习第三章“物质出入细胞的方式〞的根底。
因此，本节课在教学中起着至关重要的作用。
本节课的重难点是构建细胞膜的结构模型和理解其具有选择透性的原因。
但由于研究对象本身的微观性和抽象性，学生较难真正理解细胞膜。
“模型〞一般指被研究对象在理论上的逻辑框架，是再现现实的一种理论性的简化结构。
为实现教学目标，突破重难点，笔者基于5E教学模式[1]进行教学设计，组织形式多样的学生活动，引导学生自主探究和合作探究，逐步建立细胞膜的根本结构模型。
首先，以“活动：验证活细胞吸收物质的选择性〞为载体，引导学生主动参与新课的学习；其次，依据2那么科学史资料，推测细胞膜中的主要成分；根据磷脂分子和蛋白质分子的特性，构建细胞膜中磷脂分子和蛋白质分子的排布模型；然后依据细胞膜的特点，介绍目前被大家公认的流动镶嵌模型；再次，根据磷脂分子的蛋白质分子的功能，回到最初的实验情境，解释红墨水为不能进入活细胞的原因；最后，联系生活实际，介绍医学上紫杉醇脂质体的应用。
本节课严格按照细胞膜的功能到结构，再到功能的线索进行设计，充分表达了结构与功能相适应的生命观念。
2 教学目标依据课程标准的内容要求、学业要求，并围绕培养学生生物学核心素养的要求，制订了如下的教学目标：〔1〕通过对玉米籽粒的染色实验，验证活细胞吸收物质具有选择性，培养科学探究的能力。
〔2〕通过阅读细胞膜的科学史，尝试利用教具构建细胞膜的结构模型，提升科学思维能力，感受实验技术的进步对科学进步的影响，培养社会责任感。
细胞膜和细胞壁2
各种生物膜在结构上的联系？
• ①各种生物膜在结构上大致相同，都是由 磷脂双分子层构成基本支架，蛋白质分子 分布其中，都具有一定的流动性。
• ②在结构上具有一定的连续性，图示如下：
各种生物膜在功能上的联系？
膜面积变化
• 2、a的功能为合成蛋白质，b的功能为初步 加工蛋白质，c的功能为蛋白质加工、分类、 包装及发送。
答案
• 1题 • (1)a—核膜 b—细胞器膜 c—叶绿体的类
囊体薄膜 d—线粒体内膜 e—内质网膜 f—高尔基体膜 g—细胞膜 • • ①高尔基体膜 ②内质网膜 ③内质网膜 ④细胞膜
2题
• (1)细胞核 乙 • (2)④ • (3)e、h 酶
3题
• 1、核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜和 线粒体
细胞的生物膜系统
• (1)组成：细胞膜、细胞器膜和核膜等结构， 共同构成细胞的生物膜系统。
(2)功能
②其他膜 • 酶附着的支架，为生化反应的进行创造条件。 • 使细胞内部区域化，保证细胞生命活动高效、有
序进行。各种生物膜在成分源自的相似性和差异性？• ①相似性：各种生物膜都主要由脂质和蛋 白质组成。
高中生物 细胞膜和细胞壁
双重调节
双重调节的决定因素： ①环境：如温度低，有助于膜的柔韧性
②胆固醇数量：细胞膜外侧胆固醇含量高，活动性强
资料2.其他科学家的实验
实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分 离出来，然后用蛋白酶处理。 （已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）
实验现象：细胞膜被破坏
得出结论：…… 质膜中也含蛋白质
➢ 膜蛋白
磷脂 蛋白质 胆固醇 主要理论：
①磷脂双分子层构成了膜的基本支架。 ②膜内外结构的不对称性。 ③磷脂和蛋白质的位置不是固定的,生物膜具有一定的流动性。
膜的结构特性：一定的流动性
生物膜
➢ 细胞膜、细胞内其他的所有膜结构统称为生物膜 ➢ 细胞内不同部位的膜功能不同,但具有相似的物质
组成和空间结构
细胞壁
。
6、磷脂分子的头部具 性
7、膜外侧胆固醇含量
，8、活动性
。
9、胆固醇对膜的调节为
。
10、膜上起运输作用的膜蛋白称为
。
蓝细菌是 生物，乳酸菌是 生物，酵母菌是 生物。
6、低倍镜通过转动 换成高倍镜，将视野左侧的像移到视野的中央
，需向 移动装片。
7、细胞膜的主要成分：
。
8、细胞膜的基本骨架：
。
9、胆固醇对细胞膜中磷脂分子的活动具有
作用
10、通常细胞膜的功能由其膜蛋白的 和 决定
11、列举膜蛋白的功能：
。
12、细胞膜的结构模型：
细胞膜控制物质出入，选择性地吸收营养物 质和排出代谢产物，这一功能特性称选择透 过性。
质膜为什么会有选择透性，我们知道 结构与功能是相统一的，因此需要从 它的结构谈起。
➢ 磷脂分子
A：磷脂结构模型 “头”
逝捡学校高中生物 第二章第2节《细胞膜和细胞壁》同步练测 1
捐损州都哲市逝捡学校第二章第二节细胞膜和细胞壁同步练测（浙科版必修1）一、选择题（本题共20小题，每小题3分，共60分。
）1.磷脂是组成细胞膜的重要成分，这与磷脂分子的头部亲水、尾部疏水的性质有关。
某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式贮存油脂，每个小油滴都由磷脂膜包被着，该膜最可能的结构是（）A.由单层磷脂分子构成，磷脂的尾部向着油滴内B.由单层磷脂分子构成，磷脂的头部向着油滴内C.由两层磷脂分子构成，结构与细胞膜完全相同D.由两层磷脂分子构成，两层磷脂的头部相对2.一个患肠胃疾病无法进食的人，靠静脉注射葡萄糖液来维持生命，葡萄糖进入血液后，至少经多少层磷脂分子层后才能被彻底氧化分解？（）A.8层B.5层C.10层D.12层3.科学家在实验中发现，脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜会被能够溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解，这些事实说明了组成细胞膜的物质中有（）A.糖类和脂质B.糖类和蛋白质C.蛋白质和脂质D.蛋白质和核酸4.细胞膜的结构特点和功能特点分别是（）①具有一定的流动性②是一层保护性膜③是一种选择透性膜④是一种半透膜A.①②B.③④C.①③D.②④5.“获得细胞蛋白质详图”是全球十大科技成果之一，科学家揭示出的电压控制的钾通道，是迄今为止获得的最高分辨率的分子图像。
这些通道是负责钾离子进出细胞的“看门”蛋白质，它们在神经和肌肉细胞上的作用与晶体管在计算机中的作用一样。
这是继诺贝尔化学奖表彰的成果后，又一个关于细胞膜上离子通道的研究成果。
这一成果从另一侧面证明了细胞膜具有（）A.免疫功能B.进行细胞间的信息传递功能C.识别功能D.控制物质进出细胞的功能6.海带细胞中碘的浓度比海水中高出许多，其主要原因是（）A.海水中碘的含量高B.海带细胞膜上运输碘的载体多C.碘的通透性强D.海带细胞膜为全透性7.食醋中的醋酸分子是活细胞所不能选择的小分子物质，蔗糖是不能被选择的大分子物质。
用食醋和蔗糖可将鲜蒜腌制成糖醋蒜。
2-2细胞膜和细胞壁20120921
膜的出现是生命 起源过程中至关重要 的阶段。
原始地球环境
细胞膜的功能
2. 控制物质进出细胞(具有选择透过性)
细胞膜的功能
3. 进行细胞间的信息交流
通过分泌化学物质 如激素
细胞直接接触
细胞间连成通道
（胞间连丝）
(精子与卵子结合)
用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋 菜汤，汤却是红色的，这与细胞膜 的功能有何关系？
质膜为什么会有选择透性，我们知道 结构与功能是相统一的，因此需要从 它的结构谈起。
二、质膜的结构模型
对生物膜结构的探索历程:
细胞膜的组成成分是什么呢？
时间：19世纪末（1895年）
实验：欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的 通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是 不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容 易通过细胞膜。
2
1 3 5
A 4
6
B
7
（1）图示中2是 多糖 ，与3结合形成的化合物叫 糖蛋白 ； 图示中4是 糖脂 ，5是 脂双层 ；膜结构的基础是 脂双层 ； 胆固醇 （2）与细胞膜刚性有关的分子是[ 7 ] . （3）细胞膜的结构特点是 流动性 ；生理特性是 选择透性 。 （4）细胞膜在 细胞控制 和 细胞通讯 等方面有重要作用。
膜蛋白
标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升 温后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是不对称的
蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
将红细胞膜的磷脂分子 抽提出来，在空气/水 界面上排成单分子层.
红细胞
发现表面积增大了一倍。这 说明了什么问题?
磷脂分子为双分子层---脂双层.
水环境 亲脂小环境 亲 脂 性 尾 部
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实验：验证活细胞吸收物质的选择性
A:将玉米种子从中央纵剖后用稀释红墨水染色 B:将玉米种子煮熟，从中央纵剖后用稀释红墨水染色
结构特点：
选择透过性
增加细胞膜的刚性
标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。
蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中，是不对称的。
膜 蛋 白 的 作 用
• 控制物质交换——载体蛋白 • 信息交流——糖蛋白：识别作用
• 催化作用——酶 • 免疫——抗体
8 1972年，Singer和Nicolson提出“流动镶嵌模型”
⑴磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架
⑵蛋白分子覆盖、嵌插或贯穿于其中
⑶细胞膜两侧具有不对称性
⑷细胞膜
膜 蛋 白 的 作 用
• 控制物质交换——载体蛋白 • 信息交流——糖蛋白：识别作用 • 催化作用——酶 • 免疫——抗体
细菌 主要成分 肽聚糖
真菌
植物和藻类
壳多糖 纤维素和果胶 （几丁质）
作用
保护、支持作用