新尧初级中学学生营养餐日常管理制度

学校营养餐就餐制度

一、制度目的为保障学生身体健康，提高学生营养水平，营造良好的就餐环境，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校全体在校学生及教职工。

三、就餐时间1. 早餐：7:00-7:302. 午餐：11:30-12:303. 晚餐：17:00-17:30四、就餐流程1. 学生持校园卡进入食堂，按指定区域排队等候。

2. 学生在排队过程中保持安静，不得插队、拥挤。

3. 学生根据个人口味选择饭菜，文明用餐，不浪费。

4. 学生就餐时，保持桌面整洁，不得随意丢弃餐具、食物残渣。

5. 学生就餐完毕后，将餐具送至指定回收处。

五、营养餐标准1. 早餐：提供牛奶、面包、鸡蛋、豆浆、粥等，满足学生早餐营养需求。

2. 午餐、晚餐：提供两荤两素一汤，确保营养均衡。

3. 营养餐搭配合理，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

六、卫生要求1. 食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行体检。

2. 食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。

3. 食堂餐具、炊具等必须进行严格的消毒处理。

4. 食堂严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。

七、监督检查1. 学校设立营养餐管理小组，负责监督食堂工作。

2. 定期检查食堂卫生、食品质量、营养搭配等情况。

3. 对违反本制度的行为，将予以通报批评，情节严重者，将依法依规处理。

八、其他1. 学生如有特殊饮食需求，可提前向食堂提出申请，食堂将尽力满足。

2. 食堂工作人员应热情服务，耐心解答学生疑问。

3. 学生应自觉遵守就餐制度，共同维护良好的就餐秩序。

本制度自发布之日起实施，由学校后勤管理部门负责解释。

如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修订。

学生营养餐的管理制度

学生营养餐的管理制度引言在教育机构中，学生的营养餐是保障学生健康成长的重要一环。

为了确保学生在校期间能够获得足够的营养，学校需要建立一套科学、规范的学生营养餐管理制度。

本文将介绍学生营养餐管理制度的内容和要求，以促进学生的健康成长。

1. 学生营养餐的制定与调整1.1 制定原则学生营养餐的制定应符合以下原则： - 科学营养：根据学生的年龄、性别、生长发育情况等因素，合理确定学生所需的营养素，确保学生获得全面均衡的营养。

- 安全卫生：遵循卫生要求，确保食材的安全性和餐饮环境的卫生。

- 味道适宜：根据学生的口味喜好和饮食习惯，制定出味道适宜的菜品，增加学生的食欲。

- 省时省力：考虑学校食堂的生产能力和人力资源，制定出富有实施性的菜品方案。

1.2 制定程序学生营养餐的制定程序如下： 1. 确定制定委员会：学校设立学生营养餐制定委员会，由学校领导、专家、教师和学生家长组成。

2. 收集需求信息：制定委员会调查学生的饮食需求信息，包括口味偏好、食材禁忌、特殊饮食需求等。

3. 制定方案：制定委员会根据收集的需求信息，制定学生营养餐的菜品方案，包括每周菜谱和食材清单。

4. 审核程序：学校领导对制定的方案进行审核，确保方案符合制定原则并具有可行性。

5. 公示与调整：将制定的方案公示于学生、教师和家长，并征求他们的意见。

根据意见调整方案。

2. 食材采购与管理2.1 食材采购食材采购是学生营养餐管理中的重要环节，采购的食材应符合以下要求： - 安全质量：供应商必须有合法经营资质和食品安全证书，且食材必须符合国家相关食品安全标准。

- 食材新鲜：供应商提供的食材应保持新鲜，不应使用过期食材。

-学生喜爱：食材选择应考虑学生的口味喜好，尽量选用学生喜爱的食材。

- 季节性：食材选择应根据季节变化进行调整，尽量使用当季食材。

2.2 食材管理食材管理是确保学生营养餐安全的关键环节，应采取以下措施： - 存储条件：食材应存放在清洁、通风、干燥、无异味的环境中，避免与有害物质接触。

中学学生营养餐管理制度

中学学生营养餐管理制度1. 学校营养餐的重要性学校是培养下一代的重要场所，为了保障学生的身体健康和维护学习状态，学校餐饮管理制度尤为重要。

2. 营养餐的基本原则中学学生营养餐的制度应遵循科学、均衡、安全、合理的原则，保证学生获得全面、科学的营养。

3. 营养需求中学生正处于生长发育期，需要充分的营养来支撑身体的发育和学习的需求，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

4. 营养餐的搭配学校应合理搭配学生营养餐的各种食材和菜肴，确保提供充足的各项营养素，并尽量满足学生的口味偏好。

5. 营养餐的供应商选择学校应选择正规、专业、有资质的供应商合作，确保菜品的安全、卫生和质量。

6. 食品安全管理学校餐饮管理制度应加强食品安全管理，对供应商、食材采购、食品加工过程进行严格检查和监督，确保食品安全。

7. 营养餐的监督和评估学校应建立监督机制，对营养餐的供应商、菜品质量、食用满意度进行定期评估和监督，以便及时改进。

8. 教育宣传和培养健康饮食习惯学校应通过宣传活动、课程设置等多种方式，向学生普及营养知识，培养良好的饮食习惯和健康生活方式。

9. 留意特殊群体的需求学校应关注特殊群体学生的营养需求，如过敏体质、慢性病患者等，为其提供相应的饮食方案。

10. 家长参与与沟通学校应加强与家长的沟通，了解学生的饮食偏好和意见反馈，及时解决问题和改进餐饮服务。

11. 监管机构的角色监管机构应加强对学校餐饮管理制度的监督，定期检查学校的食品安全和营养餐供应情况。

12. 总结中学学生营养餐管理制度对学生的身心健康和学习状态至关重要，学校应通过科学的搭配、合规的供应商选择、严格的食品安全管理、教育宣传等手段，确保学生获得全面、科学的营养，培养良好的饮食习惯和健康生活方式。

总结：中学学生营养餐管理制度对学生的健康成长至关重要。

学校应坚持营养餐的基本原则，科学搭配菜品，选择合适的供应商，加强食品安全管理，并进行监督和评估。

同时，学校应加强营养教育宣传，培养学生健康饮食习惯。

学生营养餐管理制度

学生营养餐管理制度引言为了保证学生们的身体健康发展和学习能力的提高，学校需要制定一套科学合理的学生营养餐管理制度。

本文将围绕学生营养餐的选择、供应、监管等方面进行详细阐述，以期为学校制定相应措施提供参考。

学生营养餐选择学生营养餐的选择是制度中的重要环节。

为了确保学生们从饮食中获得全面的营养，学校应该根据学生的年龄、身体状况和营养需求制定合理的饮食指导。

具体的选择原则如下：1.健康平衡：学生营养餐应包含主食、蔬菜、水果、蛋白质（如鸡肉、鱼肉、豆腐等）等食品，以保证学生从各个方面获得充足的营养。

2.多样化：学生每天的饭菜应该有不同种类，避免单调和重复。

通过提供多样化的食物，学生能摄取到更多种类的营养物质。

3.控制盐和油的摄入：学生营养餐的盐和油的含量应适中，避免过高的摄入量对学生的健康造成不好的影响。

4.确保食品安全：学生营养餐所使用的食材应具备食品安全合格证书，确保学生食品的健康和安全。

学生营养餐供应学生营养餐的供应是制度中的另一个重要环节。

学校应制定以下措施来保证学生营养餐的供应质量和效率：1.供应商选择与监管：学校应与有资质的食品供应商合作，并定期进行评估和监管，确保供应商能够提供新鲜、优质的食材和成品，严禁使用过期或不合格的食物。

2.菜单制定与调整：学校应根据学生的需求和反馈，制定合理的菜单，并定期调整菜单，以满足学生的口味和营养需求。

3.食堂环境与设施：学校食堂应具备合适的环境和设施，包括清洁整洁的就餐区域、安全卫生的厨房设施等，确保学生就餐的舒适和安全。

4.餐饮服务人员培训：学校应对餐饮服务人员进行食品安全和卫生意识的培训，提高他们的服务质量和食品安全意识。

学生营养餐监管为了确保学生营养餐管理制度的有效执行，学校应建立一套严格的监管机制，对学生营养餐的供应和质量进行监督和检查。

具体的监管措施如下：1.检查和抽检：学校应定期对食品供应商和食堂进行检查和抽检，检测食品的安全和质量，防止不合格食品的流入学生用餐渠道。

初中学校营养膳食管理制度

一、指导思想为全面贯彻落实国家关于营养改善计划的要求，确保我校学生健康成长，提高学生身体素质，我校特制定本营养膳食管理制度。

二、管理目标1. 提高学生营养膳食质量，确保学生摄入充足的营养，促进学生健康成长。

2. 加强食品安全管理，保障学生饮食安全。

3. 提升食堂服务水平，提高师生满意度。

三、组织机构1. 成立学校营养膳食管理委员会，由校长任主任，分管副校长、后勤处主任、食堂负责人、班主任等人员为成员。

2. 设立食堂管理小组，负责食堂的日常管理工作。

四、管理制度1. 食品采购与验收（1）严格执行食品采购制度，选择有资质的供应商，确保食品质量。

（2）食品验收时，对食品的包装、标识、生产日期等进行严格检查，不合格的食品不得入库。

2. 食品加工与储存（1）食品加工过程严格按照卫生规范操作，确保食品卫生安全。

（2）食品储存应分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染。

（3）定期检查食品储存条件，确保食品新鲜。

3. 食品供应与营养搭配（1）根据学生年龄、性别、身体发育特点，制定合理的营养膳食食谱。

（2）注重膳食营养均衡，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入。

（3）定期调整食谱，避免学生产生厌食情绪。

4. 食堂环境卫生与安全管理（1）保持食堂环境卫生，定期进行消毒，确保食堂无异味、无蝇虫。

（2）加强食堂安全管理，防止火灾、食物中毒等事故发生。

（3）严格执行食品留样制度，确保食品安全。

5. 食堂服务与监督（1）提高食堂服务水平，确保学生用餐满意。

（2）设立意见箱，广泛收集师生意见，及时改进食堂工作。

（3）定期开展食堂卫生检查，确保食堂卫生达标。

五、实施与监督1. 学校营养膳食管理委员会负责监督本制度的实施，定期对食堂工作进行评估。

2. 食堂管理小组负责具体落实本制度，确保各项措施落到实处。

3. 班主任负责监督学生用餐情况，及时向学校反馈问题。

六、奖惩措施1. 对认真执行本制度，成绩显著的单位和个人给予表彰和奖励。

学生营养餐管理制度

学生营养餐管理制度学生营养餐管理制度大全11、住宿生打饭前由生活指导教师组织按宿舍排队，按先后顺序进餐厅，不大声喧哗、不拥挤、不乱敲盆勺。

2、服从生活指导教师管理，不无理取闹。

3、坐在指定位置用餐，不随便乱跑。

4、注意节约粮食，保持桌面、地面整洁，杜绝浪费现象发生。

5、吃饭后将将剩饭、菜倒在指定位置，不随地乱扔。

6、用餐后及时清洗餐具，保持干净，坚持每天消毒一次。

7、把洗干净的餐具对号放入柜内，不乱抓别人的.餐具，注意保持柜内卫生。

8、注意节约用水，经常对学生进行节水、节电、节粮。

9、住宿生入伙后必须在食堂用餐，如不提前请假无故不到食堂吃饭，一律不退伙食费。

10、住宿教师和常在食堂吃饭的教师需要事先定餐。

11、餐后由生活指导教师组织学生打扫餐厅，炊管人员进行整理。

学生营养餐管理制度大全2保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要之一。

为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。

一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

二、学校分管领导或行政值班领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。

三、检查内容：1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的'食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。

水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。

灶台，操作台等处是否干净、整洁。

2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。

更衣室衣物挂放是否整洁有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

学生营养餐使用管理制度

学生营养餐使用管理制度第一章总则第一条为了保障学生的营养健康，提高学生学习和生活质量，制定学生营养餐使用管理制度。

第二条学生营养餐使用管理制度适用于中小学、幼儿园等学校的学生，旨在规范学校营养餐的制作、配送与使用。

第三条学校应当建立学生营养餐使用管理机构，明确组织体系、职责分工和工作程序。

第四条学校应当建立健全的学生营养餐使用管理制度，并不断完善和提高。

第二章学生营养餐的供应第五条学校应当根据学生的学习和生活需要，合理安排学生营养餐的供应数量和品种。

第六条学校应当根据学生的饮食习惯和身体状况，合理确定学生营养餐的配方和营养成分。

第七条学校应当建立和完善学生营养餐的采购制度，确保食材的新鲜和安全。

第八条学校应当建立食品安全管理制度，对学生营养餐的制作、配送和使用进行严格管理和监督。

第九条学校应当建立学生营养餐的质量监测机制，定期对学生营养餐的质量进行检测和评估。

第十条学校应当建立学生营养餐的供应记录，做好食材采购、使用和库存的档案管理。

第三章学生营养餐的配送与使用第十一条学校应当建立健全的学生营养餐配送制度，确保食品的安全和卫生。

第十二条学校应当合理安排学生营养餐的配送时间和地点，方便学生接收和就餐。

第十三条学校应当对学生营养餐的配送进行实时监控，确保食品的新鲜和温度合适。

第十四条学校应当建立学生营养餐的使用管理制度，包括就餐规范、餐后环境清理和饮食安全教育等内容。

第十五条学校应当建立学生营养餐的使用记录，做好就餐人数、餐后情况和食品残留的记录工作。

第四章学生营养餐的监督与评估第十六条学校应当建立学生营养餐的监督机制，对学生营养餐的供应、配送和使用进行监督和检查。

第十七条学校应当建立学生营养餐的评估机制，定期对学生营养餐的质量和效果进行评估和调研。

第十八条学校应当定期召开学生营养餐用户代表会议，听取用户意见和建议，不断改进学生营养餐的品质和服务。

第十九条学校应当对评估结果进行总结和分析，提出改进措施和建议，确保学生营养餐的质量和营养均衡。

学生营养餐管理制度

学生营养餐管理制度学生营养餐管理制度一、制度背景为了保障学生身体健康和促进学生全面发展，学校制定了本制度，规范学生营养餐的管理和服务。

二、餐厅管理1. 餐厅卫生（1）餐厅应保持清洁卫生，每日进行定期消毒。

（2）食材应保持新鲜，过期食品严禁使用。

（3）餐具应经过高温消毒或者使用一次性餐具。

2. 食品质量（1）食品质量应符合国家相关标准，并经过专业机构检验合格。

（2）食品加工应遵循科学的烹调方法，避免使用过多的油脂和调味料。

（3）为了满足不同口味的需求，提供丰富多样的菜品选择。

3. 食堂服务（1）提供优质的服务，在用餐时间内为学生提供热水、纸巾等必要物品。

（2）在用餐时间内提供咨询和解答服务，解决学生在用餐中遇到的问题。

三、营养概念1. 营养概念（1）营养是人体生长发育、维持生命活动所必需的物质。

（2）膳食营养素是指人体必需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

2. 营养标准（1）学校应根据学生的年龄段和性别制定不同的营养标准。

（2）提供适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，保证学生正常生长发育。

（3）提供足够的维生素和矿物质，保证学生身体健康。

四、菜品搭配1. 菜品搭配原则（1）菜品搭配应遵循“五谷杂粮+果蔬肉蛋奶”的原则，保证营养均衡。

（2）菜品搭配应根据不同季节和气候变化进行调整。

2. 菜品选择（1）选择新鲜食材，尽可能使用有机食材。

（2）选择低油低盐低糖的烹调方式，避免过度加工。

（3）提供丰富多样的菜品选择，满足不同口味需求。

五、用餐规范1. 用餐时间（1）学生应按时用餐，不得迟到或早退。

（2）学生应保持安静，不得大声喧哗或乱扔食物。

2. 食品浪费（1）学生应根据自己的食量取餐，避免浪费食物。

（2）如有剩余食物，学生应将其放入指定的回收桶内。

六、监督管理1. 监督机制（1）学校设立营养餐管理委员会，负责制定和执行本制度。

（2）对于违反本制度的行为进行严肃处理，并及时向家长和教师报告情况。

学生营养餐日常管理制度

学生营养餐日常管理制度一、引言随着学校规模的不断扩大和学生数量的增加，学校餐饮管理变得越来越重要。

学生的健康和营养餐是学校工作的重中之重，为了确保学生获得营养均衡的餐食，提高学生的学习和生活质量，我们制定了以下学生营养餐日常管理制度，以便更好地管理学校餐饮，保障学生的身体健康。

二、学生营养餐的重要性1. 学生是祖国的花朵，他们的成长需要充足的营养。

2. 营养餐可以保证学生每天摄入足够的各种营养物质，健康成长。

3. 合理的饮食搭配对学生的学习和生活都有着重要的影响。

三、学生营养餐日常管理制度1. 餐饮原材料的采购管理1.1. 采购原材料的供应商必须具备相关的资质，并经过食品安全管理认证。

1.2. 采购原材料必须满足国家标准，安全、卫生。

1.3. 严格执行食材采购清单，不得超量采购食材，以免造成浪费。

1.4. 严格要求供应商提供《食品安全合格证》，确保食材的安全和卫生。

2. 食品储存管理2.1. 食材存放要分区域存放，冷链产品和非冷链产品相互隔离，防止交叉污染。

2.2. 保持食品储存环境的卫生和整洁，保持通风、干燥、避光。

2.3. 对存放的食品进行定期巡查，及时发现问题及时解决，保证食品的安全。

3. 食品烹饪加工管理3.1. 食品加工人员必须持有相应的健康证明，严格按照食品加工卫生管理制度进行操作。

3.2. 食品加工要严格按照菜单进行，严禁改动，确保学生每天摄入到需要的各类营养物质。

3.3. 食品加工过程要控制火候、火力，确保食品的烹饪安全。

4. 餐饮用具的清洗管理4.1. 餐饮用具要在每次使用后及时清洗，确保食具的卫生和整洁。

4.2. 餐饮用具清洗工作人员必须经过培训，遵守相关的卫生管理制度。

4.3. 对已清洗的餐饮用具要进行检查，确保其没有残留物质。

5. 食堂环境卫生管理5.1. 食堂必须定期做到彻底清扫，保持食堂环境的干净和整洁。

5.2. 食堂必须定期进行卫生检查，发现问题立即解决，确保学生就餐的环境卫生。

中学营养餐相关规章制度

中学营养餐相关规章制度第一章绪论为了保障中学生的身体健康，提高他们的学习能力，推动学校教育的发展，制定中学营养餐相关规章制度。

本规章制度适用于全国各级中学。

第二章中学营养餐的定义中学营养餐是指为中学生提供符合营养需求、保证食品安全的膳食。

第三章中学营养餐的宗旨中学营养餐的宗旨是：保障中学生的身体健康，提高他们的学习能力，促进学校教育事业的健康发展。

第四章中学营养餐的组成中学营养餐应包括主食、蔬菜水果、肉类蛋奶、豆类及其制品等组成部分，其中主食应占总热量的50%以上，蔬菜水果应占总量的30%以上，肉类蛋奶应占总质量的10%以上，豆类及其制品应占总量的10%以上。

第五章中学营养餐的配餐原则1. 主食要选择粗细搭配的谷类食品，如粗粮、细粮、杂粮等，增加膳食纤维的摄入。

2. 蔬菜水果要丰富多样，颜色搭配合理，保证维生素和矿物质的摄入。

3. 肉类蛋奶要选择富含蛋白质的动物性食品，如鸡肉、鱼肉、鸡蛋等，保证优质蛋白质的摄入。

4. 豆类及其制品要适量摄入，保证植物蛋白质的供应。

第六章中学营养餐的制作1. 中学营养餐的制作要按照食品卫生法和相关食品安全法规进行，保证食品的卫生安全。

2. 中学营养餐的制作要进行科学配餐，合理搭配各种食材，保证营养的均衡。

3. 中学营养餐的制作应该注重食物加工方法的选择，尽量减少食物中的热量、油脂和盐分，保留食物原有的营养成分。

第七章中学营养餐的服务1. 中学生在就餐时要排队有序，文明待人，互相尊重。

2. 中学生要注意饮食礼仪，谦虚谨慎，不挫食、嘴馋、浪费食物。

3. 中学生要注意用餐环境的卫生，保持桌面整洁，不乱扔餐具、食物残渣等。

第八章中学营养餐的监督检查1. 中学营养餐的供应单位要设立专门的食品安全监管部门，负责对食品安全工作进行监督检查。

2. 中学营养餐的食品供应商要配备专业技术人员，进行食品生产工艺的监督和检查，确保食品的安全。

3. 中学生家长要定期对中学营养餐的质量进行检查，如有问题要及时向学校反映，保障中学生的健康。

学校营养餐就餐管理制度

一、目的为了确保学生营养餐的就餐秩序，提高营养餐的质量，保障学生的身体健康，特制定本制度。

二、组织管理1. 成立学校营养餐管理领导小组，由校长任组长，副校长或总务主任为副组长，成员由教师代表、学生家长代表、食堂管理人员等组成。

2. 食堂管理人员负责营养餐的就餐管理，确保营养餐的质量和供应。

三、就餐规则1. 学生凭餐卡进入食堂就餐，不得带他人进入食堂。

2. 学生进入食堂后，应自觉排队，依次领取营养餐，不得插队、拥挤。

3. 就餐时，学生应保持安静，不得大声喧哗、追逐打闹。

4. 学生应爱护餐具，不得随意丢弃餐具，保持食堂卫生。

5. 学生应按份量取餐，不得浪费食物。

6. 学生如有特殊情况不能就餐，应提前向班主任或食堂管理人员说明情况。

四、营养餐质量要求1. 食堂应严格按照国家食品安全标准和营养标准，合理搭配膳食，确保营养餐的质量。

2. 食堂应选用新鲜、安全的食材，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品。

3. 食堂应定期对食材进行检测，确保食品安全。

4. 食堂应保持烹饪环境清洁卫生，防止交叉污染。

五、就餐卫生1. 学生应保持个人卫生，进餐前洗手，不乱扔垃圾。

2. 食堂应定期进行卫生消毒，确保就餐环境清洁。

3. 食堂管理人员应加强对就餐卫生的监督检查。

六、监督检查1. 学校营养餐管理领导小组负责对营养餐的就餐管理、质量、卫生等方面进行监督检查。

2. 食堂管理人员应定期向学校营养餐管理领导小组汇报工作情况。

3. 学生、家长和教师对营养餐有意见和建议，可向学校营养餐管理领导小组反映。

七、奖惩措施1. 对遵守就餐规则、爱护餐具、节约食物的学生，给予表扬和奖励。

2. 对违反就餐规则、浪费食物、损坏餐具的学生，给予批评教育，情节严重的，给予相应处罚。

3. 对食堂管理人员在工作中表现突出、服务质量高的，给予表扬和奖励。

4. 对食堂管理人员在工作中存在失职、渎职行为的，给予批评教育，情节严重的，依法依规追究责任。

八、附则1. 本制度自发布之日起施行。

学生营养餐管理制度

学生营养餐管理制度第一章总则第一条为了保障学生营养餐的质量和安全，提高学生身体素质，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国各级各类学校学生营养餐的管理工作。

第三条学校学生营养餐应以保障学生身体健康为宗旨，遵循科学合理、安全卫生、公开透明、家长参与的原则。

第四条学校应建立健全学生营养餐管理制度，明确各部门职责，加强营养餐的采购、运输、储存、加工、分发、食用等环节的管理，确保学生营养餐的质量和安全。

第二章组织管理第五条学校应成立学生营养餐管理领导小组，负责学生营养餐的全面工作。

领导小组由校长担任组长，分管食品安全的副校长、总务主任、卫生保健老师等为成员。

第六条学校应设立学生营养餐管理办公室，负责学生营养餐的日常工作。

办公室设在总务处，由总务处主任兼任办公室主任。

第七条学校应聘请专业营养师，负责制定学生营养餐的食谱，监督营养餐的制作和分发。

第八条学校应加强与家长、社会的沟通与合作，共同参与学生营养餐的管理工作。

第三章采购与配送第九条学校应选择具有食品生产许可证、营业执照、健康证明的供应商，与其签订食品安全责任书，明确食品安全要求。

第十条学校应建立健全食品采购制度，实行定点采购、批量采购，确保食品的新鲜、卫生、营养。

第十一条学校应建立食品进货查验制度，查验供应商提供的食品检疫、检验合格证、生产日期、保质期等信息，做好记录。

第十二条学校应建立食品配送制度，确保食品在运输过程中保持适宜的温度、湿度，防止食品变质。

第四章储存与加工第十三条学校应设立专用食品储藏室，配备必要的设施设备，保持食品储藏环境的清洁、通风、干燥。

第十四条学校应建立健全食品储存管理制度，实行分类储存，标识清楚，先进先出。

第十五条学校应建立健全食品加工管理制度，确保食品加工过程的卫生、安全。

第五章分发与食用第十六条学校应设立学生营养餐分发专用场所，保持场所的卫生、整洁。

中学学生餐厅规章制度

中学学生餐厅规章制度第一章总则第一条为规范学校学生餐厅管理秩序，提高学生用餐质量，创造良好就餐环境，保证学生饮食安全，制定本规章制度。

第二条学生餐厅是为全体学生提供饮食服务的场所，所有在校学生都应遵守学生餐厅的规章制度。

第三条学生餐厅实行自助餐制度，学生应自觉排队用餐，文明用餐，不得浪费食物。

第四条学生餐厅的工作人员应友好、热情、健康、文明，积极为学生服务。

第五条学生餐厅应保证食品安全，所有食材应符合卫生标准，严禁使用过期食材，严格控制食品加工过程，做到餐饮安全。

第二章学生餐厅管理第六条学生餐厅每天开放时间为早餐7:00-8:00，中餐11:30-13:00，晚餐17:30-19:00，学生应在规定时间段内用餐。

第七条学生需携带学生证入内，由工作人员扫描学生证后方可用餐。

第八条学生应自觉排队，不得插队，不得过多取用食物。

第九条学生应保持队伍秩序，不得在餐厅内吵闹，不得随意吐痰、乱扔垃圾。

第十条学生应自觉保持餐桌清洁，餐后应主动收拾餐具，不得将食物残渣留在桌面上。

第十一条学生餐厅内不得吸烟、喧哗，不得携带宠物入内，不得携带摄像设备。

第十二条学生应遵守餐厅内的卫生规定，不得乱丢纸屑、食物残渣，保持餐厅内环境整洁。

第十三条学生应保持文明用餐礼仪，不得大声喧哗，不得打闹，保持餐厅内的安静。

第三章食品安全第十四条学校学生餐厅应严格遵守食品安全法律法规，严格控制食品原料的质量。

第十五条学生餐厅应定期对食品进行检测，做到“三查三不放”：查源头，查供货商证照，查产品合格证；查存储，查食品存储环境，查食品保存期；查追踪，查用餐具体人员，查吃饭地点。

第十六条学生餐厅内的工作人员应持健康证入职，定期进行健康检查，确保不患传染病，保证食品安全。

第十七条学生餐厅应保证食品加工过程中食品卫生，严格遵守食品卫生操作规程，做到洁身自爱。

第十八条学生餐厅应定期清洗消毒用具、餐具、餐桌，保证学生用餐时的卫生安全。

第四章违规处理第十九条对于违反学生餐厅规章制度的学生，学校将视情节轻重给予相应处分，包括但不限于警告、罚款、停用餐厅服务等。

学生营养餐日常的管理制度

学生营养餐日常的管理制度前言营养餐不仅是学校对学生的基本照顾，也是学校对学生身体健康的一种关注和保障。

学生在校期间，饮食占据着极其重要的位置。

因此，学校需要营养餐的日常管理制度来确保学生在饮食方面得到的是安全，合理和均衡的营养。

一、营养餐标准营养餐标准是根据学生的年龄，身高，体重，性别等因素进行的不同营养元素的配比，以保证学生每天获得足够的能量，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等营养成分。

学校应该坚持适量、均衡、多样化的饮食原则，充分注意学生的食欲需求。

二、饮食安全为了确保营养餐的食品安全性，学校应该采取以下策略：1.储存对食品的储存应该严格按照规定的标准进行，采取密闭、通风、干燥、防虫、防霉、防腐等措施，有效避免霉变等各项卫生问题的发生。

2.清洗食材应该要经过清洗后，才能入仓库，安全使用。

食材清洗应该注意以下要点：1.食材应该经过简要处理后再清洗；2.清洗应该放在通风良好、阳光充足处；3.清洗时应用清水反复冲洗。

3. 补菜对于营养餐中的食材，如遇到过期或者出现异常情况的，应尽快更换。

并在更换后，及时补充菜品，保证每个学生都有餐食的基础。

4.餐具消毒餐具常年使用，需要及时进行消毒，预防物品交叉感染。

营养餐的餐具消毒工作，学校应该加强但不局限于以下措施：1.餐具分类消毒，按照规定程序进行；2.确保消毒工具的干净，防止污染；3.定期替换餐具，避免长时间使用导致腐蚀和变形。

三、饮食结构学校应该根据学生的营养需求，合理的搭配餐食，保证每一餐都具备必备的营养成分。

1.荤菜：肉、鱼、蛋类营养餐中包括了荤菜的食材搭配。

学校应该尽可能的多样化，如：猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、蟹、鸡蛋等，使得学生对不同荤菜的需要得到喂养。

2.素菜：蔬菜、豆腐、素菜素食的占比应该不少于营养餐总餐数的一半，每月至少应该有一天定为素菜日。

学校应该多让学生品尝到不同的蔬菜，如西红柿、黄瓜、南瓜、茄子等。

3.主食：米饭、面食主食的补给对于学生来说尤为重要，学校应该摆邹粗细粮的有机搭配，并尽可能的做到主食的新鲜，简单，好吃。

中学学生餐厅管理制度模版(三篇)

中学学生餐厅管理制度模版学生餐厅管理制度模板第一章总则第一条学生餐厅是为了满足中学学生的正常饮食需求，保障学生身心健康，提高教学质量而设立的。

第二条学生餐厅严格按照国家相关法律法规和食品安全卫生标准进行管理，确保食品安全和卫生健康。

第三条学生餐厅的营业时间为每天早上6:30至晚上8:00。

第四条学生餐厅的管理职责由学校指定的专业人员负责。

第五条学生餐厅的行为准则应遵循学生社团协会的指导方针，不得违反学校规定。

第六条学生餐厅实行“三品”制度，即卫生品质，服务品质和满意度品质。

第七条学生餐厅实行“先消费，后点评”的服务模式，鼓励学生根据自己的实际需求选择食物和服务。

第二章食品安全卫生管理第八条学生餐厅需严格按照国家相关法律法规和食品安全卫生标准进行供餐和管理。

第九条学生餐厅应设置食品安全检测部门，负责对食品原材料进行检测，确保食品的质量和安全。

第十条学生餐厅要求供餐食品符合营养搭配和合理搭配的原则，不得提供从事炒作、添加禁用食品添加剂、质量不达标或过期食品。

第十一条学生餐厅要求严格按照食品安全卫生标准进行食品加工，确保食品的卫生安全。

第十二条学生餐厅要求设置食品留样台账，记录每日供餐的食品种类、产地、供应商、留样量和留样时间等信息。

第十三条学生餐厅要求进行定期的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

第三章就餐秩序管理第十四条学生餐厅设立就餐区和取餐区，学生需按照相关规定顺序排队取餐和就餐。

第十五条学生餐厅要求学生自觉遵守餐厅的规定，保持就餐区的清洁卫生，不随地吐痰、吐口水，不乱丢垃圾。

第十六条学生餐厅要求学生有序排队取餐，并注意礼貌待人，不与他人争抢食物。

第十七条学生餐厅要求学生不得将食物带出餐厅就餐区域，禁止在教室、宿舍等其他场所就餐。

第十八条学生餐厅要求学生按时用餐，不得擅自翘班、请假或错过用餐时间。

第四章服务质量管理第十九条学生餐厅要求提供优质的服务，确保学生的满意度。

第二十条学生餐厅要求服务人员进行礼貌、热情、专业的服务，回答学生就餐相关问题。

学生营养餐管理制度[2]

学生营养餐管理制度一、目的和范围本制度的目的是规范学校学生营养餐的管理，保障学生健康成长，确保学生营养餐的安全、卫生和合理搭配。

适用于全校各级学生营养餐的供应、采购、质量控制和服务管理。

二、管理标准1. 营养餐供应1.1 学校营养餐供应应当满足学生的生长发育和营养需求，搭配合理，多样化，均衡推荐一日三餐。

1.2 学校应按照国家有关食品安全和营养餐标准进行选材、烹饪、加工。

1.3 学校应制定饮食菜单，并在菜单中注明每一餐的具体搭配和热量。

1.4 学校应根据学生的饮食需求提供不同的饮食选择，包括适用于特殊人群的饮食。

2. 营养餐采购和质量控制2.1 学校应建立稳定、可靠的供应商网络，优先选择拥有食品经营许可证和检验合格证明的供应商。

2.2 学校采购的食材和食品必须符合国家食品安全标准，并提供相应的检验报告。

2.3 学校应定期对供应商进行评估和考核，确保其提供的食品质量和服务满足要求。

2.4 学校应定期抽检所采购的食材和食品，并建立食品质量档案。

2.5 学校应建立食品安全追溯制度，能够追溯每一份食品的来源和流向。

3. 营养餐服务管理3.1 学校应建立完善的营养餐服务管理制度，包括餐前准备、餐饮供应、饮食卫生、餐后清洁等环节。

3.2 学校应对厨房设施、设备和人员进行管理和检查，确保其符合卫生标准。

3.3 学校应提供舒适、整洁、安全的就餐环境，确保学生用餐的健康和安全。

3.4 学校应组织开展食品安全和营养知识的培训，提高员工的食品安全意识和素质。

三、考核标准1. 营养餐供应考核标准1.1 学校应根据营养餐菜单和搭配情况，进行营养餐供应考核，在考核期间每月至少进行一次绩效评估。

1.2 考核标准包括饮食搭配、食品分量、食品品质和菜品创新等方面。

1.3 考核结果将作为学校营养餐供应的评价指标，对考核不合格的供应商进行警告、罚款或停止供应。

2. 营养餐采购和质量控制考核标准2.1 学校应每年对供应商进行评估和考核，评估包括供应商的食品质量、价格和服务等方面。

学生营养餐日常管理制度范文

学生营养餐日常管理制度范文学生营养餐日常管理制度范文第一章总则第一条为了保障学生身心健康，提高学生学习成绩和消化吸收能力，培养学生健康饮食习惯，特制订本制度。

第二章餐厅管理第二条学校餐厅应具有良好的卫生条件，确保食品安全。

餐厅内应配备专业的厨师和服务人员，并严格遵守食品卫生法律法规，保证提供高质量的餐饮服务。

第三条学校餐厅应提供多样化的菜品，包括主食、荤菜、素菜、汤类、水果等。

菜品应尽量搭配多种营养素，满足学生身体所需。

第四条餐厅应在校学生食欲高峰时段提供餐饮服务，根据学生人数进行合理规模的供餐，并根据学生人数变化及时调整供餐量。

第五条餐厅应推行“一人一餐”，每位学生一餐只能取用一份主食和一份副食，以避免浪费和不公平现象的发生。

第六条餐厅应制定详细的食品采购制度，确保采购食品的质量和安全。

采购的食品要经过质检部门的检验合格后方可使用。

第三章食品概况及配菜原则第七条学校餐厅应提供全面的饮食营养知识宣传，让学生了解各类食物的营养价值和合理搭配的原则，帮助学生形成正确的饮食观念。

第八条餐厅应根据学生不同年级和不同地域的口味特点，合理调整菜品的口味和风味，让学生能够接受并享受到餐厅的饮食服务。

第九条餐厅应严格按照国家一二级菜品分类标准配备菜品，确保每餐提供的菜品能够达到一定的营养要求。

第十条餐厅配菜原则应尽可能搭配多种主食、蔬菜、水果，保证提供的每餐有足够的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素。

第四章结账与收费第十一条学校餐厅应设置明显的收费标识，向学生和家长明确收费方式和价格。

收费价格应公道合理，不能太高或偏低。

第十二条学校应为家庭经济困难的学生提供相应的补贴或减免费用的政策，确保每位学生都能享受到平等的餐饮服务。

第十三条学校餐厅应建立结账制度，确保每位学生的就餐费用被公平且准确地计算和收取。

第五章监督与反馈第十四条学校餐厅应建立学生对餐饮服务质量的反馈渠道，鼓励学生和家长提出建议和意见。

第十五条学校应定期检查餐厅的食品卫生、食品质量和服务情况，及时进行整改和改进。

中学学生就餐管理制度：免修版模板范本

中学学生就餐管理制度1. 引言中学学生就餐管理制度是为了规范和管理中学学生的就餐行为，保障学生的身体健康和营养需求，促进学生的身心发展而制定的一系列规章制度。

本文档旨在明确中学学生就餐管理制度的具体内容和实施措施，为中学教职员工、学生及家长提供相关准则和指导。

2. 用餐准时中学学生应按照规定时间前往食堂用餐。

为了保证用餐过程的有序性和学生的就餐需求，学校规定如下：早餐：早餐时间为早上7:00-7:30，学生应于规定时间前往食堂就餐。

午餐：午餐时间为中午11:30-12:30，学生须按时到达食堂，并按指定的用餐时间有序排队就餐。

晚餐：晚餐时间为晚上6:00-6:30，学生应准时到达食堂用餐。

3. 餐品质量和安全为保障学生的餐品质量和食品安全，学校食堂将遵循要求：食品供应商：学校将与合格食品供应商签订合同，确保食品的品质和安全。

餐饮环境：食堂将保持清洁卫生，确保食品与环境卫生相符，防止食品污染。

食品摆放和存储：食品摆放须符合食品安全要求，遵守食品存储温度规定，确保食品的新鲜度和保存期限。

营养均衡：食堂将提供均衡营养的菜肴以满足学生的身体需求，包括蛋白质、维生素和矿物质等。

4. 就餐秩序为了维护食堂的用餐秩序和安全，学校规定几点：就餐排队：学生在用餐前应排队等候，并按照队伍顺序进入食堂就餐，避免拥挤和混乱。

就餐时间：学生应在规定时间内完成用餐，并离开食堂，不得滞留。

用餐文明：学生应文明用餐，不发出吵闹声，不乱丢垃圾，并注意饭菜的清洁和卫生。

食品浪费：学生应量力而行，不浪费食物，根据自己的需求选择适量的食品。

5. 食堂管理责任学校食堂管理人员有责任：食品安全监控：食堂管理人员负责对食品质量和安全进行监控和检测，发现问题及时处理。

食品供应管理：管理人员将确保食品供应商提供的食品符合合同约定的要求，能够满足学生的需求。

食堂营养管理：管理人员将根据学生的营养需求，合理安排菜单，并提供多样化的食品选择。

安全保障：管理人员将确保食堂的安全卫生，定期进行巡检和清洁工作，并设置安全警示标识。

学生营养餐管理制度模板

学生营养餐管理制度模板
一、总则
1. 为保障学生健康成长，提高学生营养水平，特制定本管理制度。

2. 本制度适用于所有在校用餐的学生及提供餐饮服务的学校食堂。

二、营养餐标准
1. 学生营养餐应根据学生年龄、健康状况和学习需求，合理搭配膳食，确保营养均衡。

2. 食堂应定期接受营养专家的指导，根据学生不同成长阶段调整食谱。

三、采购与储存
1. 食堂采购的食品原料应新鲜、安全，符合国家食品安全标准。

2. 食品储存应分类存放，避免交叉污染，确保食品新鲜度。

四、食品加工与卫生
1. 食品加工过程中应严格遵守卫生操作规程，防止食品污染。

2. 加工工具和餐具应定期清洗消毒，保持清洁。

五、供餐管理
1. 食堂应根据学生人数合理安排供餐时间和窗口，避免拥挤。

2. 供餐时应提供足够的营养餐选择，满足不同学生的口味和营养需求。

六、监督检查
1. 学校应设立专门的监督机构，定期对食堂的食品安全、卫生状况进
行检查。

2. 对于违反管理制度的行为，应及时纠正，并根据情节轻重采取相应
的处罚措施。

七、信息公开与反馈
1. 学校应定期向学生和家长公开营养餐的食谱、采购来源和检查结果。

2. 建立反馈机制，鼓励学生和家长对营养餐提出意见和建议。

八、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由学校后勤部门负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，应经过学校管理层审议通过后执行。

请根据实际情况调整上述模板内容，确保其符合当地法律法规和学校
具体要求。

学生营养餐日常管理制度

学生营养餐日常管理制度学生营养餐日常管理制度（一）1、大力宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的重大意义，使党和政府的惠民政策广为人知、深入人心。

2.加强健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

3.将学校学生营养改善计划的实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员及批准的实名学生名单报教育局审核备案。

4.配备好后勤管理人员和生活教师，加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。

5.合理安排用餐时间，保证学校教学正常开展。

6.仔细检查并指导营养餐。

学校主管领导坚持每周检查指导一次，主管领导坚持每天指导检查一次；全面检查食品质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送等工作，发现问题及时纠正处理。

7.严格按照学籍管理规定界定享受对象，认真审核享受人数，建立健全学生实名制档案，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态管理，严禁虚报学生数，严防套取、冒领国家资金。

学生营养餐安全管理制度（二）1.严格执行《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生监督工作条例》等法律法规和制度，组织食品安全管理人员、全体教师认真学好上述法律制度，建立健全各项安全管理制度。

2.根据相关要求，结合学校实际情况，配备专（兼）职食品安全管理人员，加强学校食品安全管理，严格控制食品安全，预防学校食品安全事故。

3.把食品安全知识教育纳入学校教育计划，加强对学生食品安全知识的教育与培训，引导学生养成良好的饮食卫生习惯，严禁学生购买不符合食品安全要求的零食、饮料，以防不良疾病发生。

4.学校食堂、食品仓库必须保持环境整洁，杜绝蚊、蝇、鼠、蟑螂等有害昆虫及其生活条件。

5.直接从事营养餐工作的学校从业人员必须身体健康，并定期进行健康体检和业务培训，取得健康证后方可持证上岗参加工作。

6.直接接触学生营养食品的学校工作人员应有良好的卫生习惯。

在工作期间，他们应穿戴干净的工作服和帽子，不得有长指甲、指甲油和戒指。

不要在食品加工和销售场所吸烟。