豆角怎么炒好吃又简单 [豆角怎么炒菜好吃]
八道炒豆角最好吃的做法，鲜嫩爽口超下饭，上桌抢着吃！
八道炒豆角最好吃的做法，鲜嫩爽口超下饭，上桌抢着吃！
其实豆角颜色翠绿，鲜嫩多汁，而且营养价值非常的高，常吃豆角对人体有很多好处。豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培植物，别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。豆角含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲，在闽南四季常见。
夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆角很嫩的时候不管是炒着吃还是做别的菜吃都是很好吃的，今天就教大家几道炒豆角的办法，一起看看吧！
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肉末炒豆角
用料：
肉末半碗、豆角 1小把、蒜米 2瓣、生抽 1勺、料酒适量、蚝油适量、淀粉半勺、小米辣适量
做法：
1、四季豆掰成小段清洗干净，大蒜剁碎，小米辣切小段，猪肉剁碎添加1勺料酒、半勺红薯粉搅拌均匀腌制一会
2、锅中热油，四季豆倒入锅中煸炒至熟成碗中备用
3、锅中重新热油，大蒜和辣椒入锅爆香，肉末倒入锅中翻炒
4、添加半勺豆瓣酱，四季豆一起倒入锅中翻炒入味
5、起锅前撒上半勺味精翻炒均匀，可以出锅了
小贴士：
豆瓣酱比较咸，根据自己的口味可以再添加一丢丢盐
-2-
蚝油炒豆角
用料：
豆角 300克、蚝油 1大勺、蒜 2瓣、干辣椒 2个、盐少许
做法：
1、豆角将豆筋摘除，洗净切成大段；大蒜切碎粒；辣椒剪成丝
2、锅内加水烧开，加入盐、食用油，倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用
3、热锅凉油倒入蒜碎和辣椒丝煸出香味
4、倒入豆角炒匀，稍微煸1分钟，加入蚝油炒匀即可
小贴士：
烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
豆角最好吃的12种做法
豆角最好吃的12种做法
1、四季豆角烩肉末：将四季豆淘洗干净，取一块五花肉细细切碎，加少许盐、料酒、葱、姜片、腌渍菜碎烹炒出香味，将豆角倒入锅中加一勺色拉油炒匀，翻炒至豆角熟热，
再将烹炒好的肉末和葱姜碎倒入锅中，翻炒出色香味，加少许糖和老抽稍翻炒煮沸，即可。
2、豆角火腿炒蛋：把四季豆淘洗干净，火腿切丝，蛋打散。将油烧热，倒入豆角炒
至变软，加入火腿丝少许料酒，炒出香味，然后倒入蛋液翻炒至蛋液完全熟，撒入青蒜后
出锅。
3、豆角排骨汤：把四季豆淘洗干净，排骨洗净备用。将豆角和排骨放入高压锅中，
加入适量清水，开小火，加入料酒、酱油、八角、花椒、葱、姜、盐调味熬煮至汤汁收干，放入葱花和香油即可。
4、豆角肉丝炒饭：先用清水将四季豆淘洗干净，肉丝剁成芝麻大小的丝状。锅中倒
入油，油热后放入肉丝和料酒炒至变黄，然后放入豆角炒匀。准备熟的白饭，将炒好的肉
丝豆角夹入其中，用八角、花椒、葱、姜等作料，加少量酱油翻炒成块，最后淋少许香油
即可。
5、豆角炒鱿鱼：将四季豆淘洗干净，鱿鱼切片，加入料酒、葱、姜片腌制备用。锅
中倒油，油热后放入鱿鱼片，炒至变色，然后倒入豆角炒匀，加入盐少许料酒，翻炒成块
即可。
6、豆角炒虾：将四季豆淘洗干净，虾去尾洗净备用。锅中倒油，放入虾仁炒至变色，然后放入豆角炒熟，加入料酒少许，翻炒成块即可。
7、蟹柳豆角炒饭：将四季豆淘洗干净，蟹柳切成缕状，准备一碗熟的白饭。锅中倒
入油，放入蟹柳炒出香味，加入豆角炒匀，入料酒、葱、姜、盐调味，翻炒几下，再放入
熟饭，翻炒几下即可。
8、尖椒豆角炒鸡米花：将四季豆淘洗干净，备好洋葱、尖椒、甜青椒切丁，准备一
江豆角怎么做好吃家常做法
江豆角怎么做好吃家常做法
江豆角制作的美味菜肴非常多，如下：
做法一：1.材料简单：豆角，油盐。2，豆角就在这里种出来的。3.豆角洗净择寸段。4.热油锅下豆角。5.不停的翻炒。6.炒到豆角变色放适量的盐。7.豆角比较耐煮的，放了盐翻炒均匀放适量水。喜欢的也可以放点鸡精。8.盖上锅盖煮到收汁或是自己喜好的软硬程度即可。9.清淡简单的家常炒豆角。
做法二：主料：豇豆200克调料：泡椒10克，姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，盐3克，白砂糖5克，醋5克，味精2克，酱油5克，辣椒油30克，香油5克1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末。2、姜去皮，切成粒。3、蒜去皮切成粒。4、葱洗净，切成葱花。5、碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁。6、豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水。
7、待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷。8、焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。
[豆角的好吃做法3种] 干煸豆角的做法
![[豆角的好吃做法3种] 干煸豆角的做法](https://img.taocdn.com/s3/m/3d082ba227284b73f3425005.png)
[豆角的好吃做法3种] 干煸豆角的做法腊肠炒豆角的做法
食材
长豆角200克腊肠半根油适量盐适量青椒两个
做法步骤
1.腊肠切长条。
2.豇豆去头尾，切适口的段。
3.热锅冷油爆香腊肠。
4.放入豇豆翻炒稍微有些变色。、
5.加入老抽翻炒，加入适量的水。
6.盖上锅盖焖煮至熟。
7.加生抽，糖，盐和鸡粉调味即可食用。
烹饪小贴士：
1、香肠里面的油脂比较多，在炒制的时候，要将香肠里多余的油脂稍微煎干。
2、长豆角微微变软即可，不用炒太久哦。
咸蛋炒豆角的做法
所用材料：
豆角150克咸鸭蛋2个蒜6粒
具体做法：
1准备食材。
2豆角去掉两端，切成小段。
3沸水锅中滴几滴食用油，放入豆角段焯至翠绿色
4咸鸭蛋去壳后，取蛋黄，蒜拍扁粗粗切碎。
5炒锅中放少许食用油，放入咸蛋黄压碎，与蒜一起开小火慢慢炒匀炒香。
6加入焯过的豆角快速翻炒。
7当咸蛋黄都均匀沾满豆角段时，加少许盐调味即可出锅。
小贴士：
1咸蛋白也可以一起放入，但盐就可以不放或少放。
2豇豆一定要焯熟，但也不要焯过火，太生容易中毒，太熟炒制后口感欠佳，请注意
把握。
素炒豆角的做法
主料：豇豆350克
调料：食盐1小勺姜2片
干辣椒5个剁椒1汤勺
做法
1.将豆角洗净，择成手掌宽长段(也可以切)，沥干水分;干辣椒切成段，生姜切末。
2.热锅倒充足油，油热后将豆角入锅中高温炸制;待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油。
3.锅内少许底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香;再加入剁辣椒炒香。
4.放入豆角，加盐翻炒至入味翻炒均匀即可。
豆角的其他做法——干煸豆角
原料：四季豆400克、食盐3克、鸡粉2克、蒜3瓣、花生油50克、辣椒2颗
2023长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法大全
2023长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法大
全
长豆角炒茄子
材料
长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许
做法
1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.
2.爆香蒜末和虾米碎.
3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.
4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
长豆角炒虾米
材料
长豆15条，肉碎50g，干虾米1汤匙，蒜蓉1汤匙
做法
1、长豆切段，干虾米洗净沥水，肉碎加少许盐、生抽，糖、麻油和粟粉腌制;
2、锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米，加入肉碎炒散，赞酒;
3、加入长豆和适量水焖至软身;
4、用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅。
肉碎焖长豆(豇豆)
菜谱简介这是一道广东顺德地区的特色家常菜，造型十分有趣。顺德盛产鲮鱼，当地人为了能既享鱼肉，又避免多刺的`麻烦，常常将鲮鱼去骨取肉，切片、剁碎、再摔打成有粘性的鱼肉糜(鱼滑)。鱼肉糜可以做出各种菜肴，如酿鲮鱼、酿三宝等等。。。酿豆角是其中之一。
材料
长豆角半斤，鱼肉(或虾肉+猪肉等)4两，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量适量，豆豉10粒，大蒜2瓣
做法
1.长豆角放入开水中汆烫1-2分钟，然后冲冷水。
2.将长豆角打个圈结，粗端(头)短些，细端(尾)长些。
3.将粗端由内向外，缠绕一下，
4.细端由外向内缠绕，
5.缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。
6.剪去编好豆角环的头尾，逐一编好所有的豆角环。
7.鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性，再填入每个豆角环中。
8.不沾锅放油，中小火双面煎黄豆角环。锅中放油爆香豆豉、大蒜碎，放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许盐(或酱油、蚝油)调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。
青豆角的做法大全有哪些
青豆角的做法大全有哪些
炎炎夏日来临了，又到了吃青豆角的季节了，在市场看到那长长的嫩绿色的豆角，很有买回家做着吃的冲动。相信有很多的人都是青豆角的忠实粉丝吧，这个菜的做法多样，可以做炒、拌、炖，还可以腌着吃、晒干吃，每一种吃起来的味道都有所不同，那么，今天就来给大家介绍青豆角的做法大全吧！
一、.豆角炒肉
原料：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精
做法：
1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；
3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；
4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。
二、清炒豆角
1主料:长豆角500g
2配料:干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g
3调料:食盐、鸡精少许
4做法:将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣
椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑，待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
小帖士:
①一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的，
②等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑
三、豆角肉丝焖面
用料:切面150g豆角100g瘦肉25g葱花、姜丝少许盐1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）油适量做法:
豆角怎么炒好吃又简单豆角的家常做法
豆角怎么炒好吃又简单豆角的家常做法
豆角是很家常的一种菜肴，豆角很有营养的，大家会不会做呢?小编整理了豆角的家常做法，欢迎阅读!
豆角的家常做法1
1. 腊肉用淘米水初次清洗干净后，再用清水洗净，切丁;
2. 泡椒系列切碎，我用了泡椒、野山椒、泡姜;
3. 四季豆摘去豆筋，用淡盐水浸泡洗净后，切丁;
4. 二荆条去蒂，洗净后，切丁;
5. 炒锅烧热后，倒入适量油烧热(油少放一些，腊肉会出油)，放入腊肉翻炒至腊肉白色部分变透明;
6. 腊肉扒到一边，将泡椒放进锅里炒香;泡椒炒香后，同腊肉混合翻炒;
7. 放入四季豆翻炒;
8. 翻炒2-3分钟后，调入适量盐;
9. 放入二荆条翻炒;
10. 食材都炒熟后，调入适量鸡精，翻拌均匀;
11. 关火，起锅。
豆角的家常做法2
1. 梅干菜干用温水浸泡30分钟。
2. 刀豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3~5分钟，断生。
3. 焯过水的豆角在盘中铺开，放在通风处吹干!或者像我这样，用电风扇加速吹干的速度。
4. 等待刀豆吹干的空挡，准备6瓣蒜瓣，三个尖红椒。不喜欢太辣的，尖红椒可只用一个，或不用。
5. 将蒜瓣，泡发好的梅干菜切沫，尖红椒切段。
6. 取一小奶锅，倒入适量花生油，倒入量以高出锅底1cm~2cm 为宜。因为用的是小奶锅，所以实际用油量并不会很多，但一样可以达到大锅油炸的效果。这可是浸淫豆果网多年学到的tips!炸猪排，炸地三鲜一样可以采用!
7. 油烧至八成热，将吹干表面水分的刀豆放入，煎炸5分钟，直至表面起皱。
8. 煎炸好的刀豆。
9. 另起炒锅，放少量油，煸香蒜沫和红尖椒。放入煎炸过的刀豆，梅干菜，加入30ml生抽，适量盐，继续翻炒至刀豆开始微微干瘪。关火，加入适量糖，再翻炒均匀，起锅!
豆角炒牛肉怎么做
豆角炒牛肉怎么做
1、准备豆角250g，牛肉60g，蒜粒少量，食用油少量，盐少量。
2、准备好豆角，新鲜的豆角比较好，豆角洗净切小截，这样会容易炒熟一些，牛肉切丝先炒好准备。
3、锅烧热，加入油，到滚烫的时候，就可以倒入准备好的豆角翻炒了。
4、加入少量的切好的蒜粒进去，这样会让豆角味道变得更好。
5、如果比较难炒熟的话，而且防止炒的太干口感不好的话，可以加些少量的水，一边加水一边炒。然后再加点盐。
6、感觉豆角炒的差不多，已经熟了的话，就可以加入牛肉。
7、再翻炒两三分钟的话，就可以盛起来上盘了。
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扁宽豆角的做法大全
扁宽豆角的做法大全
我国古代名医李时珍曾经这样评价豆角，说它具有理中益气，补肾健胃等功效，平时多吃豆角，不仅能对呕吐、打隔进行治疗，而且还能一定程度缓解小孩食积、气胀等不适感。豆角中所含有的纤维，可以降低胆固醇，因而很适合高血脂患者食用。豆角有很多种类，其中，扁宽豆角就是许多人都很爱吃的一种，它可以怎么烹饪呢？
一、清炒扁青豆角
食材：扁青豆角适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1.青豆角两头去青筋洗净备用。
2.大蒜切沫或者丁都可以。
3.将青豆角大火过油，保持它的脆鲜。
4.锅内少许油，蒜沫下锅后翻炒，将过油的豆角翻炒放盐，鸡精出锅。完工。
二、干煸宽豆角
食材：宽豆角1斤、猪肉馅3两、豆瓣酱2勺、盐、鸡精、葱、姜、蒜各适量。
步骤：
1.宽豆角去筋洗净，切成约6厘米左右的长段，葱姜蒜切末备用；
2.锅中放油，小火加热倒入宽豆角翻炒，直至豆角表皮变色
变皱，盛出备用；
3.锅中入适量的油，先放入豆瓣酱炒至出红油后，放入肉馅炒至8成熟后放入葱姜蒜末；
4.葱姜蒜爆出香味后，倒入豆角继续炒至2-3分钟，放入适量盐、鸡精即可。
三、常见豆角的分类
1、白不老
白不老的学名应该叫真不老白棍豆，豆荚呈浅白色，豆子较大，外观似老，但吃起来非常鲜嫩。白不老的豆荚质感疏松，非常容易烹调入味，或炖或焖都非常好吃，将它和肉或者排骨一起炖堪称经典搭配了，吃起来口感软烂、香气扑鼻。
2、豇豆
豇豆别名长豆角，外形细长，豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豇豆时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满的为佳。
豇豆焯煮后可凉拌，也可以直接炒食或用来制作泡菜，还可以晾晒成干豆角，与猪肉一起烧制，口感韧性十足。
炒豆角的家常做法
炒豆角的家常做法
家常的炒豆角做法很简单。首先，将豆角洗净，去掉两端的顶和尾，然后切成长约3-4厘米的段。将锅烧热，加入适量的油，放入豆角炒至微黄色，表面微微起皱。加入蒜末和姜末翻炒，使其散发出香味。接着，加入少许盐、糖和少许鸡精，继续翻炒均匀。最后，加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到豆角熟软且入味即可。如果喜欢更香更辣的口味，可以加入一些辣椒粉或者干辣椒段。这道炒豆角不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，非常适合作为下饭菜。如果想要增加口感的层次感，也可以加入一些腊肉或者香肠丁一同炒制。不过要注意的是，炒制时火候要掌握好，避免豆角炒得过老或者过软。希望大家能够尝试一下这道简单又美味的家常炒豆角！
老豆角怎么做好吃
老豆角怎么做好吃
1、把买来的豆角清洗干净，撕去两侧的纤维，这样会使豆角的口感嫩一些，
2、把豆角切成末，由于豆角长，所以纤维也比较长，口感就比较老，切断了纤维，豆角的，口感就不那么老了。
3、切一些大蒜碎以及红椒碎。准备好肉末，肉末肥瘦相间。
4、锅内放适量的色拉油，红椒碎放入锅中煸炒出香味，
5、肉沫也放入锅中煸炒熟，锅内放适量的葱姜，把肉末红椒碎，和豆末一起炒。
6、等到豆角熟了以后加适量的盐或者酱油，就可以起锅，这样制作出来的肉末红椒炒豆角吃到嘴里一点也不老。
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豆角怎么炒熟且不变色 炒豆角用什么豆角
豆角怎么炒熟且不变色炒豆角用什么豆角
豆角是我们吃的比较多的一种蔬菜，品种包括四季豆，豇豆，扁豆等等，适量的食用对我们的健康都是有好处的，但是豆角这种食物在吃的要注意炒熟，否则是容易影响身体健康的，那么豆角怎么炒熟不变色呢?
一、豆角怎么炒熟且不变色
摘除豆筋
在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。
先焯水
在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色。
用盐水泡
想要做出又熟又绿的豆角，在做时，要将它的头和尾部去掉，再折成适当的长度，用水洗一遍，放些盐，泡5分钟，捞出来后，就会变得更干净，还可以去除很多农药。
注意时间
烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。
二、炒豆角用什么豆角
炒豆角的时候推荐大家用长豆角，也可以用四季豆或者扁豆。质
量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香，否则其质量就较差。
三、豆角夹生会不会食物中毒
会。
生的豆角中含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康。
四、豆角炒多久才不会中毒
在炒时，如果想要更熟，可以放些水一起炒，但不要加太多，适当就可以了。再焖上两分钟，就很容易熟了。但也不能太久，会变烂，而且很难看，也会不嫩，吃起来口感很老，一般炒3分钟就足够了。
豆角炒鸡蛋怎么做？这4种做法最正宗
豆角炒鸡蛋怎么做？这4种做法最正宗
今天为大家介绍的是一道很普通的家常菜，但却是经常可以做出来吃的一道菜，那就是豆角炒鸡蛋，因为每个人喜欢的口味不一样，为了满足更多人需要，所以下面介绍四种流行的做法。
一、豆角炒鸡蛋的做法
主料
长豆角、鸡蛋。
配料
排骨、辣椒、盐、味精。
制作方法
1、先煎四个鸡蛋。
2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。
3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。
4、再加几块排骨。
5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。
6、出锅了
二、豆角炒蛋的做法
1.豆角洗净切条，鸡蛋打散加一点点盐备用，锅内放入植物油
2.待油微热时加入鸡蛋，等鸡蛋稍凝固，翻炒至鸡蛋熟后，用铲子切碎，将鸡蛋盛起备用
3.锅内留油，放入豆角炒至豆角稍变色，加入一点盐和水，盖上锅盖焖2分钟，焖好后倒入适量生抽，翻炒至均匀
4.再加入事先炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可
三、豆角炒鸡蛋的做法步骤
1、准备食材
2、豆角洗净折段，鸡蛋放盐，料酒打散
3、锅烧热放鸡蛋液
4、快速划散至凝固
5、乘出放一旁
6、锅烧热下蒜米炒香，放豆角翻炒
7、炒至7，8成熟时加盐，酱油调味
8、放入鸡蛋一同炒
9、加蚝油炒匀即可
使用的厨具：炒锅。
四、豆角炒蛋的做法步骤
1、准备一小把豆角，鸡蛋3个。（就两人吃，这个是两人份）
2、豆角洗净后切粒！
3、将鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐调味。
4、锅里放油加热，放入豆角翻炒至豆角颜色鲜绿，即是熟了。
5、将打好的蛋液倒入，一起翻炒！
6、最后，美味的豆角炒蛋就完成啦！
小窍门：
蛋液不加生抽，颜色超出来会更漂亮！这今天后面给加了一点进去，炒出来颜色就没那么好了。所以在材料、步骤里面就没
豆角和什么炒好吃呢？
豆角和什么炒好吃呢？
豆角可以制作成各种各样的美食，关键在于食材的搭配以及烹煮的方式，比如豆角闷面或者是干煸豆角以及豆角炒肉，这些食用方法都是家常生活当中最常见普通的吃法。
一、干煸豆角
原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法：1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；4.肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；6.锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
二、豆角焖面
原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。做法：1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜着切丝。3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，
煸炒。5、放入豆角丝，煸炒。6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
三、豆角烧茄子
原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。做法：1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。2、姜切末，蒜切末。3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
长豆角的做法大全家常
长豆角的做法大全家常
1. 家常炒长豆角：
食材：
- 长豆角
- 大蒜，切碎
- 生姜，切丝
- 葱，切段
- 盐
- 食用油
做法：
1. 将长豆角洗净，去掉两端的尖头，切成长段。
2. 锅中加热适量食用油，放入切碎的大蒜和姜丝，炒香出香味。
3. 加入豆角，翻炒几分钟，使其变软。
4. 加入一勺盐，继续翻炒，直到豆角变熟。
5. 放入切段的葱，翻炒均匀。
6. 出锅前，适量加盐调味即可。
2. 红烧长豆角：
食材：
- 长豆角
- 葱，切段
- 姜，切片
- 蒜瓣
- 盐
- 生抽
- 糖
- 料酒
- 食用油
- 温水
做法：
1. 将长豆角切成长段，用开水焯水一分钟，捞出备用。
2. 锅中加热食用油，放入葱段、姜片和蒜瓣，炒香出香味。
3. 加入长豆角，炒匀。
4. 加入一勺生抽、一勺料酒、适量糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量温水，盖上锅盖炖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
6. 出锅前，根据个人口味调整盐的量。
3. 酱爆长豆角：
食材：
- 长豆角
- 葱姜蒜末
- 干辣椒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 醋
- 食用油
做法：
1. 将长豆角切成段状。
2. 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入长豆角，翻炒至变软。
4. 加入适量酱油、盐和糖，继续炒匀。
5. 加入一勺醋，炒匀均匀即可。
4. 蒜蓉烤长豆角：
食材：
- 长豆角
- 蒜蓉
- 食用油
- 盐
做法：
1. 将长豆角洗净，去掉两端的尖头。
2. 在豆角的表面轻切几道口子（避免爆裂）。
3. 在碗中搅拌适量蒜蓉、食用油和盐，制成蒜蓉酱。
4. 将蒜蓉酱均匀地涂抹在豆角上。
5. 将涂有蒜蓉酱的豆角放入预热的烤箱中，以200度烤10-15分钟，或者至豆角的表面呈金黄色。
油盐豆角的做法大全
油盐豆角的做法大全
豆角，又称豇豆、四季豆，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是人们餐桌上常见的一道菜。而在家常菜中，油盐豆角更是备受喜爱。下面就为大家介绍一些油盐豆角的做法，希望能给大家的烹饪生活带来一些灵感。
1. 清炒油盐豆角。
材料，豆角300克，蒜末适量，盐适量，食用油适量。
做法：
1）豆角洗净，去掉两头，切段备用。
2）锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
3）放入豆角翻炒，炒至豆角变软。
4）加入适量盐调味，炒匀即可。
2. 香煎油盐豆角。
材料，豆角300克，盐适量，食用油适量。
做法：
1）豆角洗净，去掉两头，切段备用。
2）平底锅加热，倒入适量食用油。
3）将豆角均匀铺在锅底，小火煎至两面金黄。
4）撒入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
3. 蒜蓉油盐豆角。
材料，豆角300克，蒜蓉适量，盐适量，食用油适量。做法：
1）豆角洗净，去掉两头，切段备用。
2）锅中放油，油热后放入蒜蓉爆香。
3）放入豆角翻炒，炒至豆角变软。
4）加入适量盐调味，炒匀即可。
4. 酱烧油盐豆角。
材料，豆角300克，生抽适量，盐适量，食用油适量。做法：
1）豆角洗净，去掉两头，切段备用。
2）锅中放油，油热后放入豆角翻炒至变软。
3）加入适量生抽，继续翻炒均匀。
4）撒入适量盐，炒匀即可出锅。
5. 蒜香油盐豆角。
材料，豆角300克，蒜末适量，盐适量，食用油适量。做法：
1）豆角洗净，去掉两头，切段备用。
2）锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
3）放入豆角翻炒，炒至豆角变软。
4）加入适量盐调味，炒匀即可。
以上就是几种常见的油盐豆角的做法，每种做法口味各异，希望大家能根据自己的口味尝试制作。愿大家在烹饪的过程中能够享受到乐趣，也能够做出美味的油盐豆角，让家人朋友都能品尝到您的美食。
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加入生抽、少许盐、翻炒完成。 豆角排骨糯米的做法
材料
豆角300克，糯米150克，排骨150克，油、葱姜、料酒、糖、酱油、五香粉、盐、鸡精适量。
做法
1、排骨用糖、盐、葱姜、五香粉、料酒、酱油腌2小时。
2、糯米用水冲一下泡6小时左右。
3、豆角去老筋切段焯水。
8.维生素B1
豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
9.维生素C
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
10.磷脂
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
11.食物纤维
豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
12.维生素B2
豇豆富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
13.胡萝卜素
豇豆富含胡萝卜素，能维持眼睛和皮肤的健康，常用眼者最需要的营养素。
豆角怎么炒好吃又简单[豆角怎么炒菜好吃]
豆角是各种豆科植物果实的统称，那么豆角有哪些好吃的做法呢?大家跟着小编一起来看看好吃的豆角怎么做吧!
家常长豆角的做法
材料
主料：豆角
配料：盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱
做法
长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。
烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。
热锅倒油，倒入长豆角，煎至起虎皮。
4、放盐和鸡精调味即可。 豆角的营养价值
1.硒
豇豆含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。
2.维生素C
豇豆含维生素C，维生素C具有抗氧化，防癌的功效，增强免疫，抗坏血病，保护牙龈健康，还可以美容养颜。
wenku.baidu.com3.维生素E
豇豆含维生素E，维生素E又称生育酚，抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。
4、起锅热油煸炒排骨片刻，放水焖煮1小时左右,或用压力锅煮8分钟。
5、将排骨、豆角、糯米、盐、鸡精拌匀上锅蒸15分钟即可。 虾焖豆角的做法
材料
豆角300克，虾150克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、豆浆切段焯水，虾洗净，葱姜洗净切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒虾和豆角，放料酒。
3、放半碗水焖煮10分钟。
4.烟酸
豇豆含烟酸，烟酸又称维生素B3或维生素PP，抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
5.镁
豇豆含镁，镁能维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。
6.磷
豇豆还含磷，磷能维护骨骼健康，神经系统功能，调整血压。
7.蛋白质、维生素、矿物质
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。