《蔬菜生产技术》技能训练大纲

《蔬菜栽培》技能训练大纲
（园艺专业用）
一．性质、地位、任务
蔬菜栽培技能训练是蔬菜栽培课程的重要组成部分，也是园艺专业技能训练的重要组成部分。

其以培养学生的实践能力为本位，与理论教学相互配合，又相对独立的自成体系。

二．教学基本要求
∙了解蔬菜的各种分类方法。

∙掌握蔬菜种子处理的主要方法。

∙掌握蔬菜栽培主要设施的设计与建造技术。

∙熟练掌握主要蔬菜的生产管理技术。

∙掌握主要蔬菜的病虫害识别及防治技术。

三．教学时间分配与进程
四．技能教学内容
单项技能训练一蔬菜分类及种类识别
目的要求：了解蔬菜分类方法，能识别常见蔬菜并进行分类。

内容与方法：把主要蔬菜按三种分类方法分别归类。

单项技能训练二电热温床的建造
目的要求：学习电热温床的设计与建造方法。

内容与方法：电热线的选用，电热温床的设计、建造。

单项技能训练三日光温室、塑料大棚的调查与设计
目的要求：掌握当地主要设施的结构特点和规格，学会设施结构测量的方法。

内容与方法：大棚、日光温室等设施类型识别、测量，调查其结构特点。

单项技能训练四浸种催芽技术
目的要求：掌握蔬菜种子的浸种催芽方法。

内容与方法：一般浸种、温水浸种、热水烫种。

单项技能训练五苗床播种技术
目的要求：掌握蔬菜的播种方式与方法。

内容与方法：撒播、条播、点播；干播、湿播；覆土厚度。

综合技能训练六瓜类蔬菜嫁接育苗技术
目的要求：了解瓜类蔬菜的嫁接的意义，掌握瓜类蔬菜的嫁接技术。

内容及方法：营养土配制；子叶苗培育；靠接、插接法；嫁接后的管理。

综合技能训练七整地作畦与定植技术
目的要求：了解主要蔬菜作畦形式，掌握整地、定植技术。

内容及方法：作畦形式：高畦、平畦、高垄；畦面平坦，土壤细碎、松紧适度。

定植技术：时期、方法、密度。

综合技能训练八蔬菜的植株调整技术
目的要求：了解果菜类分枝习性，掌握植株调整技术。

内容及方法：瓜类植株调整、茄果类植株调整。

黄瓜吊蔓、落蔓技术；西瓜整技技术；番茄单干整枝、单干换头整枝；茄子、辣椒常规整枝、双干整枝技术。

综合技能训练九蔬菜田间的肥水管理技术
目的要求：了解主要蔬菜的需水、需肥规律，掌握浇水、施肥的时期和方法。

内容及方法：叶菜类、根菜类、果菜类需水规律，浇水方法及适用范围：明水、暗水灌溉方法。

施肥方法及适用范围：地下施肥、地面撒施、顺水冲施。

综合技能训练十主要蔬菜病虫害防治技术
目的要求：掌握主要病虫害的识别和防治方法。

内容及方法：主要病虫害识别及防治技术。

五．蔬菜栽培技术技能考核标准
蔬菜栽培防治技能训练大纲是根据我院2002级园艺专业教学计划制定的，适用于2002级园艺专业实践教学。

蔬菜栽培技能训练大纲以专业能力培养为中心，结合理论教学，以技能为单位，相对独立地安排实践内容，自成体系。

本技能训练大纲包括二部分内容。

∙第一部分为单项技能训练。

单项技能训练系指本课程基础知识中，各有关的操作技能训练，这一部分内容主要通过室内实验教学完成，另一部分通过专业技能训练完成。

单项技能训练将为综合技能训练奠定基础。

∙第二部分是综合技能训练。

以专业技能为单位，组织引导学生通过动手操作掌握技能要点，达到能独立应用，该部分为技能训练的主要内容。

这部分内容利用教学计划规定的专项技能训练时间完成。

执行本大纲应注意的若干问题：
∙本实践课程的季节性很强，应尽量把教学内容安排在最适合季节，以获得最佳效果。

∙专业技能训练内容（的要求）是相对刚性的，而具体的载体可以是灵活的，以保证专业技能训练整体质量。

∙各项专业技能训练的时间，可在规定学期内灵活安排。

∙校外顶岗实习可根据实习单位鉴定和实习报告（总结），由实习教师和实习单位综合评定出优、良、及格、不及格四等。

∙本大纲的教学内容中，不包括专业劳动和社会调查两项内容。

∙本大纲内容具体实施方法可参阅《蔬菜栽培技能训练指导书》。

蔬菜栽培技能训练共2周（分别安排在3、4、5学期），每周按30学时计算，共折合60学时。

技能训练以实际操作形式为主，分3个学期完成，以生产季节为主线，保证一个生产循环。

蔬菜栽培技能训练包括单项技能训练、综合技能训练2项。

主要参考文献
《蔬菜栽培》中国农业出版社 2001年。