陆生动物副产品在水产饲料中的应用

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南极磷虾在水产饲料中的应用

动物营养学报２０１３，２５（２）：２５６ — ２６２
ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６－２６７ｘ．２０１３．０２．００４
摘要：南极磷虾不但资源量巨大，而且营养价值丰富，越来越受到世界各国的重视。磷虾在
水产饲料方面的应用已经成为磷虾产品的一个最重要的市场，也是触发投资磷虾资源开发的一
个主要诱因。本文综述了南极磷虾的生物学特征、资源状况和营养学特性以及在水产饲料中的应用效果，并对其安全性进行了探讨，以期为南极磷虾产品的开发和在水产饲料中的应用提供参考。关键词：南极磷虾；营养学特性；水产动物；安全性
６０ｍｍ以上。南极磷虾为草食性动物，主要以南大洋中的浮游藻类为食，有时也会捕食一些浮
洋浮游甲壳类动物，生活在南极洲水域，其蕴藏量极大，是全球最大的蛋白质库。在全球渔业资源衰退，大多数海洋渔业品种被过度捕捞的背景下，
南极磷虾巨大的资源量越来越引人关注。南极磷虾以独特的营养特性和巨大的资源量，使得其在水产饲料方面的应用有着广阔的前景。

渔业渔获物加工副产品利用

渔业渔获物加工副产品利用渔业是一项重要的经济产业，是我国沿海地区的支柱产业之一。

除了主要的渔获物外，渔业还产生大量的副产品。

为了更好地发展渔业，提高资源利用效率，我们需要关注渔获物加工副产品的利用问题。

一、加工副产品的意义渔业加工副产品是指在渔业生产过程中产生的，虽然不是主要目标但具有一定经济价值的副产品。

这些副产品包括鱼鳞、鱼肝油、鱼鱼腩、鱼皮、鱼鳔等。

合理利用这些副产品，对于提高渔业资源的综合利用效益、减少资源浪费、增加渔民收入和促进渔业可持续发展具有重要意义。

二、促进加工副产品利用的措施1. 研发高附加值产品通过技术创新和研发，将加工副产品转变为高附加值的产品。

例如，利用鱼鳞制作成各种美术工艺品和高级服装等；利用鱼肝油制作保健品和药品等；利用鱼鱼腩制作鱼肉丸、鱼馅饺子等。

2. 推广副产品利用技术加强对副产品利用技术的推广和培训，提高渔民对副产品的认识和利用率。

可以通过开展培训班、举办技术交流会等形式，提高渔民的技术水平和创新意识，推动副产品利用技术的广泛应用。

3. 建立副产品流通渠道建立完善的副产品流通渠道，将副产品送入市场。

可以通过与食品厂商、养殖企业、药品公司等建立合作关系，开发并销售副产品。

同时，在销售过程中，要加强品牌宣传和产品推广，提高副产品的竞争力和市场份额。

4. 加强政府支持和扶持政府应加大对渔业副产品利用的支持和扶持力度。

制定相关政策和措施，提供专业的技术指导和财务支持，鼓励和引导渔民积极参与副产品的利用和开发。

此外，还可以通过减免税费、提供低息贷款等方式，降低渔民的生产成本，增加其收益。

三、加强加工副产品利用的意义1. 资源利用效率高加强渔获物加工副产品的利用，能够提高资源的利用效率，减少资源浪费。

副产品的合理利用，可以最大程度地挖掘渔业资源的潜力，保护和维护渔业资源的可持续发展。

2. 增加渔民收入渔获物加工副产品利用的提升，可以带动渔民的收入增加。

通过将副产品进行加工和销售，可以为渔民带来额外的收入来源，提高其生活水平和社会地位。

龙虾加工副产品虾头、虾壳在中华鳖日粮中综合利用的开题报告

龙虾加工副产品虾头、虾壳在中华鳖日粮中综合利用的开题报告一、研究背景中华鳖是中国特有的珍稀动物，被列为国家一级保护动物，具有重要的经济和生态价值。

近年来，随着中华鳖养殖业的发展，中华鳖饲料的研究也逐渐引起了人们的关注。

目前，中华鳖饲料主要以生鱼、石斑鱼、泥鳅等为主要原料，但这些饲料的成本较高，且不能完全满足中华鳖的营养需求。

同时，龙虾是一种重要的水产资源，其加工副产品虾头、虾壳含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养成分，具有广泛的应用价值。

因此，将龙虾加工副产品综合利用于中华鳖饲料中，不仅可以降低中华鳖饲料成本，还可以提高中华鳖的生产效益和经济效益。

二、研究目的本研究旨在探究龙虾加工副产品虾头、虾壳在中华鳖日粮中的综合利用，分析其对中华鳖生长和健康的影响，为龙虾加工副产品的开发和中华鳖饲料的优化提供科学依据。

三、研究内容1.对不同比例的龙虾加工副产品虾头、虾壳和其他饲料原料进行配比，制作中华鳖日粮。

2.通过试验比较不同配比的中华鳖日粮对中华鳖生长和健康的影响，分析虾头、虾壳在中华鳖饲料中的应用效果。

3.采集中华鳖的生长数据和生理指标，分析不同配比饲料对中华鳖体重、体长、营养吸收率、肝脏指数等指标的影响。

4.对中华鳖的发育过程进行观察和记录，观察不同配比饲料对中华鳖生长速度和食欲的影响。

5.利用化学分析方法对饲料和中华鳖体内部分营养成分进行分析，评估虾头、虾壳在中华鳖饲料中的营养价值。

四、研究意义本研究将探索中华鳖日粮中龙虾加工副产品虾头、虾壳的应用效果，为龙虾加工副产品的综合利用提供新思路。

同时，研究将为中华鳖养殖业提供更经济、更实用的饲料方案，提高中华鳖的生产效益和经济效益。

此外，本研究还将分析虾头、虾壳在中华鳖饲料中的营养成分，为中华鳖养殖业提供更科学的饲料营养管理方案，具有重要的理论和实际意义。

陆生动物产品及其副产品(强制标示)

陆生动物产品及其副产品原料编号名称特征描述强制性标识要求9.1 动物油脂类产品9.1.1 ___油分割可食用动物组织过程中获得的含脂肪部分，经熬油提炼获得的油脂。

原料应来自单一动物种类，新鲜无变质或经冷藏、冷冻保鲜处理；不得使用发生疫病和含禁用物质的动物组织。

本产品不得加入游离脂肪酸和其它非食用动物脂肪。

产品中总脂肪酸不低于90%，不皂化物不高于2.5%，不溶杂质不高于1%。

名称应标明具体的动物种类，如：猪油。

粗脂肪不皂化物酸价丙二醛9.1.2 ___油渣（饼）屠宰、分割可食用动物组织过程中获得的含脂肪部分，经提炼油脂后获得的固体残渣。

原料应来自单一动物种类，新鲜无变质或经冷藏、冷冻保鲜处理；不得使用发生疫病和含禁用物质的动物组织。

产品名称应标明具体的动物种类，如：猪油渣。

粗蛋白质粗脂肪9.2 昆虫加工产品9.2.1 蚕蛹（粉）蚕蛹经干燥获得的产品。

可将其粉碎。

粗蛋白质粗脂肪酸价9.2.2 蚕蛹粕[脱脂蚕蛹（粉）]蚕蛹（粉）脱脂处理后获得的产品。

粗蛋白质粗脂肪酸价9.2.3 蜂花粉蜜蜂采集被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞，形成的团粒状物。

产品须由有资质的食品生产企业提供。

总糖9.2.4 蜂胶蜜蜂科昆虫意大利蜂（Apis mellifera L.）等的干燥分泌物，可进行适当加工。

产品须由有资质的食品生产企业提供。

总糖编号名称特征描述标识要求9.2.5 蜂蜡蜜蜂科昆虫中华蜜蜂（Apis cerana Fabricius）或意大利蜂分泌的蜡，可进行适当加工。

产品须由有资质的食品生产企业提供。

粗脂肪9.2.6 蜂蜜蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜，可进行适当加工。

产品须由有资质的食品生产企业提供。

总糖9.2.7 ___虫（粉）昆虫经干燥获得的产品，可对其进行粉碎。

此类昆虫在不影响公共健康和动物健康的前提下方可进行上述加工。

产品名称应标明具体动物种类，如：黄粉虫（粉）。

粗蛋白质粗脂肪酸价9.2.8 脱脂___虫粉对昆虫（粉）采用超临界萃取等方法进行脱脂后获得的产品。

林业产品在水产养殖的运用

林业产品在水产养殖的运用林业资源指树木的果籽、树叶、皮、嫩枝、木头加工剩余产品以及果籽或叶皮中的提取物,绝大多数是无毒或低毒,富含动物体所需的营养物质。

这些资源经科学加工后,可作为畜禽及水产动物较好的天然的无公害“绿色”饲料或饲料添加剂。

林业资源的开发研究和应用,对合理利用资源,节省常规饲料,促进养殖业发展具有深远意义。

1林业产品的营养价值树木的果籽、叶、皮及花中均不同程度含有蛋白质,较多氨基酸、脂肪、维生素、挥发油,多种微量元素、多糖、生物碱、皂甙、黄酮类、酚类、绿缘酸等营养物质,有的树木产品含有多量植物杀菌素等抗菌物质。

科学配制使用林业产品作为动物饲料或饲料添加剂,可起到促进生长,防治某些疾病,改善动物产品品质等作用。

2林业产品在水产养殖中应用林业产品在水产养殖中开发应用,一般采用果皮和树叶粉碎,干品制成粉剂,树叶沤制、煎煮取汁,或从煎汁中提取有用物质等方法进行直接投喂或作饲料添加剂使用。

其应用效果有:2.1清塘消毒2.1.1茶麸:又称茶籽饼,为油茶树的果籽经榨油后剩下籽饼,含有溶血性的皂角苷素,可对水生动物有杀毒作用:按每667m2(1亩,下同)水深1米的水面,用茶麸40~50kg,将其捣碎后用水浸泡一昼夜,连渣带汁加适量水全池泼洒能杀死野杂害鱼、螺鰤、水蛭和部分水生昆虫。

2.1.2巴豆(江子):为巴豆树果实,含有一种毒性蛋白,能杀死大部分害鱼和水生昆虫。

按每667m2(深1米)水面,使用3~5kg巴豆,将巴豆捣烂后装入坛内,用3%盐水浸泡,密封3~5天,连渣带汁加水泼洒全池。

2.2鱼种鱼体消毒枫树叶液、樟树叶液、桉树叶液、乌柏液煎汁煮熟后,都可浸泡鱼体,可起到很好的消毒效果。

2.3作饵料诱食剂研究表明,淡水鱼鲤、鲫、鲢等喜食具有芳香气味的植物性饵料。

大多数鱼类的味觉对饲料中的精氨酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸等氨基酸十分敏感。

伍一君(1996)研究发现丁香对鲫鱼具有显著诱食效果;饲料中添加0.25%的陈皮对草鱼的诱食效果最高,使草鱼咬饵料系数和啄咬力分别为对照组的7.25倍和 2.1倍(陈振昆,1996)。

虾副产物的综合利用

虾副产物的综合利用赵丽（天津市食品研究所，天津３０１６０９）随着养殖业的迅速发展，我国大陆每年剔除的虾头约１．５。

２．０万吨，其中大部分被用于生产饲料。

大大地降低了虾头、虾壳的利用价值。

实际上，虾头、虾壳中蛋白质丰富，氨基酸种类齐全。

含有人体８种必需氨基酸、４种呈昧氨基酸，并且矿质元素含量丰富，含有７种对人体有益的微量元素。

如果能对废弃的虾头、虾壳形成产业化、规模化的深加工和综合利用。

可延伸虾的产业链，促进虾产业化发展；有利于水产资源的充分利用，变废为宝；有利于丰富天然调味品市场，满足消费者的不同需求；有利于虾的增值，促进经济的发展，是一项多赢之举。

从虾的副产物中提取虾青素、虾蛋白粉、钙粉、甲壳素等产品。

以达到对虾副产物综合利用的目的。

虾壳作为提取甲壳素、制备壳聚糖的原料，资源丰富，价格低廉。

甲壳素可作为制取药物Ｄ一氨基葡萄糖盐酸盐的原料，同时甲壳素也是获得壳聚糖的原料。

甲壳素初级产品每吨的价值是４万元以上，纯度越高。

价格越高。

如果加工制备出壳聚糖，可使价格成倍提高。

从虾壳中提取的甲壳素在食品中可作为增稠剂、稳定剂而应用于油脂、饮料、酱类等；在工业上可做防水涂料、纺织工业中的固定剂、浆料、食品工业澄清剂等；在医疗上用来制造医用缝合线及人造皮肤等；在环境保护中可用来螯合重金属离子及放射性元素；在农业方面，是长效、高效农药的成分之一，还可作配合饲料的黏合剂。

虾青素最重要的特性在于它的超强抗氧化性。

正常情况下，体内的氧化反应受到良好的调节和控制。

但当这种调节被破坏，机体内产生过多自由基时，就会发生过氧化反应。

导致氨基酸的氧化、蛋白质的降解以及ＤＮＡ的损伤等多种细胞损害，最终引起蛋白质变性，使机体免疫力降低。

甚至破坏核酸的结构而引起代谢异常等。

虾青素分子不仅同其他类胡萝卜素一样在分子中有共轭双键，而且在共轭双键链的末端还有不饱和酮基和羟基，构成ａ一羟基酮。

这些结构都具有比较活泼的电子效应，使它非常容易与自由基反应，进而清除自由基，达到抗氧化作用和保护人体健康的目的。

水貂对鱼、肉类加工副产品饲料的利用

Breeding Consultant养殖顾问鱼、肉类副产品是水貂动物性蛋白质饲料的来源之一。

除肝脏、肾脏、心脏外，此类饲料大部分蛋白质消化率低，生物学价值不高。

其原因是矿物质与结缔组织含量高，一些必需氨基酸含量过低或比例不当。

1鱼副产品新鲜骨架可生喂，繁殖期饲喂量不能超过饲粮中动物性饲料的30%，幼貂生长期和冬毛发育期可增加到40%。

新鲜程度较差的鱼类副产品应熟喂，特别是内脏保鲜困难，熟喂比较安全。

2畜禽屠宰和加工副产品包括头、蹄、骨架、内脏和血液等。

已被广泛应用到水貂等毛皮动物的饲粮中，用量占水貂饲粮动物性饲料的40%~50%，对种貂的繁殖性能、幼貂生长发育及毛皮质量无不良影响。

肝脏：畜、禽、兔的肝脏（摘除胆囊）是水貂等毛皮兽的全价蛋白质饲料。

鸡肝和鸭肝中粗蛋白含量（17.84%和6.54%）低于猪肝和牛肝（20%），但鸡肝和鸭肝中必需氨基酸含量丰富，尤其含硫氨基酸（蛋氨酸＋胱氨酸）超过0.5%。

鸡肝与鸭肝氨基酸组成相近，但鸡肝的脂肪含量高。

动物肝脏除了生物学价值高和含有全部必需氨基酸之外，还含有多种维生素和微量元素，特别是维生素A和维生素B1的含量非常丰富，此外还含有肝糖原。

因此，在水貂等毛皮兽的妊娠和哺乳期饲粮中，加入新鲜肝脏（5%~10%）能显著提高适口性和蛋白质的生物学价值。

泌乳水貂饲粮中加入约10%的鲜肝，能提高泌乳量，促进哺乳幼貂的生长发育。

秋季屠宰的牛、羊肝脏，含维生素A特别高，在水貂饲粮中加入5%~ 10%，可以满足机体对维生素A的需要量。

但肝脏有轻泻作用，饲喂量要适宜，特别是熟的肝脏占饲粮中动物性饲料> 50%时，可引起动物消化不良。

水貂饲粮中鲸鱼肝脏含量由5%提高到10%，可产生毒性作用，导致繁殖性能下降。

通常，水貂饲粮中肝脏用量为每d15~30g。

心脏和肾脏：是水貂等毛皮兽的全价蛋白质饲料，还含有多种维生素，但生物学价值不如肝脏高。

健康动物的心脏和肾脏可以生喂，且适口性好，消化率高。

丁酸钠替代抗生素在水产上的应用

丁酸钠替代抗生素在水产上的应用Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】丁酸钠替代抗生素在水产动物上的应用丁酸钠在陆生动物上的研究进展已经广为普及，也因为全球抗生素滥用所造成的抗药性，欧盟决定于 2006 年禁止用抗生素作为所谓的“生长促进剂”添加到饲料中。

在寻找抗生素替代品的过程中丁酸钠由于具有广泛的生物调节作用而逐渐引起人们的关注。

许多科学研究报告已证实丁酸钠在陆生动物具有以下的作用, 例如抑制人类结肠粘膜发炎及癌症生成；改善禽类的蛋壳品质及减少肉鸡下痢；增长增生猪肠道绒毛、使肠壁变丰厚；及刺激犊牛瘤胃肌层及突触的生长。

至于丁酸钠在鱼类上的应用，可从以下的试验得到验证。

（1）丁酸钠对罗非鱼生长、血液参数及免疫反应的影响（Ahmed ., 2015）1）试验设计选择健康状况良好的罗非鱼 200 条，随机分成两个处理组，每个处理组各 100 条。

对照组饲喂基础日粮，丁酸钠组饲喂基础日粮添加 %丁酸钠，基础日粮含有蛋白质 %，总能 3896 千卡/公斤。

罗非鱼的喂食量以每日 3%鱼体重量喂食；每日分两餐。

2）试验结果表 1 丁酸钠对罗非鱼的生长表现表 2 丁酸钠对罗非鱼肉品质的影响表 3 丁酸钠对罗非鱼血清蛋白、血葡萄糖及肝指数的影响注：肩字母不同表示差异显着（P〈）（2）丁酸钠对美洲鳗鲡采食、生长性能及抗氧化能力的影响（ZhangS,2011）1）试验设计选择健康状况良好的美洲鳗鲡 600 条，随机分成三个处理组，每个处理组设 2 个重复，每个重复各 100 条。

对照组饲喂基础日粮，丁酸钠 1 组饲喂基础日粮添加 %丁酸钠，丁酸钠 2 组饲喂基础日粮添加 %丁酸钠。

试验预饲期 20 天，正式期 6 周。

2）试验结果表 4 丁酸钠对美洲鳗鲡生长情况的影响表 5 丁酸钠对美洲鳗鲡肝脏健康情况的影响（3）丁酸钠对淡水鱼生长表现及肠道粘膜结构的影响（Wang ., 2008）1）试验设计选择健康状况良好的鲤鱼 360 条，随机分成四个处理组，每个处理组设3 个重复，每个重复各 30 条。

渔业渔获物加工副产品高效利用研究

渔业渔获物加工副产品高效利用研究随着人口的增长和人们对食品需求的不断增加，渔业渔获物加工产生的副产品成为了一个越来越重要的问题。

副产品的高效利用不仅可以减少资源浪费，还可以为渔业产业链带来更多的经济效益。

本文将研究渔业渔获物加工副产品的高效利用方法和措施。

1. 副产品的概念和分类渔业渔获物加工副产品是指在加工主产品过程中所产生的无法直接用于食品消费的副产品，包括鱼鳞、鱼骨、鱼皮、内脏和鱼油等。

这些副产品在传统观念中常被视为废弃物，但实际上它们蕴含着丰富的营养和价值，只需要进行适当的利用。

2. 副产品的高效利用方法2.1. 食品加工利用将鱼鳞和鱼骨进行粉碎、煮沸等处理后，可以用于制作饲料、鱼粉和鱼骨胶等产品。

这些产品不仅可以提供动物蛋白质和营养物质，还能够减少渔业副产品对环境的负面影响。

2.2. 化学品利用鱼皮和内脏中含有丰富的胶原蛋白和油脂等物质，可以被用于生产胶原蛋白粉和鱼油等产品。

胶原蛋白粉可以用于制作化妆品、保健品和医药产品；鱼油则可以用于制作鱼油软胶囊和鱼油乳剂等产品，具有很高的市场价值。

2.3. 农业利用将渔业副产品用作有机肥料可以提供植物所需的氮、磷、钾等营养物质，有助于改善土壤肥力、增加农作物产量。

此外，渔业副产品中的一些微量元素对植物的生长也有促进作用。

3. 高效利用的技术与措施3.1. 技术创新通过研发新的加工技术和设备，提高副产品的提取率和利用效率。

例如，利用高压处理技术可以更好地提取鱼油，利用超声波技术可以加速胶原蛋白的提取过程。

3.2. 区域协同发展建立渔业副产品的收集和利用体系，通过区域协同发展的方式实现资源优势互补、加工利用共享。

例如，将渔业副产品集中收集并转化成有机肥料，再由农业领域使用，形成闭环循环。

3.3. 政策支持加强对渔业副产品高效利用的政策支持，鼓励企业进行技术创新和资源整合。

政府可以给予税收减免、贷款支持等方面的扶持，以激发企业的积极性和创造力。

4. 持续推进渔业副产品高效利用渔业副产品的高效利用是一个复杂而长期的过程，需要渔业企业、科研机构和政府等多方合作。

丁酸钠替代抗生素在水产上的应用1

（1）丁酸钠对罗非鱼生长、血液参数及免疫反应的影响(ＡｈmｅdＨ．A．，201５)
1)试验设计选择健康状况良好的罗非鱼２00条,随机分成两个处理组,每个处理组各1０0条。对照组饲喂基础日粮，丁酸钠组饲喂基础日粮添加０.０3%丁酸钠，基础日粮含有蛋白质２4.7％,总能38９6千卡／公斤。罗非鱼的喂食量以每日3%鱼体重量喂食；每日分两餐。
2）试验结果
表4丁酸钠对美洲鳗鲡生长情况的影响
表５丁酸钠对美洲鳗鲡肝脏健康情况的影响
（3)丁酸钠对淡水鱼生长表现及肠道粘膜结构的影响(Wａnｇet.Al．, 200８)
1)试验设计选择健康状况良好的鲤鱼360条，随机分成四个处理组，每个处理组设3个重复,每个重复各３０条。对照组饲喂基础日粮，另外三个试验组分别在基础日粮中添加0.０5%、0.1%、０．15%的丁酸钠。饲料期60天，每日投饵2次,喂食量为鱼体重的3-４%。
到减轻肠道发炎。
(B)促进某种蛋白质的功能丁酸盐改善肠道屏障细菌入侵的功能（inｔestine baｒrier function),促进紧密结合(tiｇht junction)的几种成分基因的表达，如封闭蛋白(claｕｄin)及紧密连结蛋白ＺO-1（tｉght junctioｎprｏtein ZO－1）基因表达。
图2
而丁酸会刺激单核球/巨噬细胞产生IL-1０,IＬ－10反抑制IＬ－1２生成，因此肠道发炎反应被抑制。见图3。
图3
水产饲料配方中普遍使用鱼粉及鱼油来促进鱼虾生长,但因这几十年来全球,鱼粉鱼油的短缺，迫使科学家寻找植物性蛋白原料以取代鱼粉，如大豆等原料。但大豆有抗营养因子的缺点(如皂苷、过敏性蛋白等）,会造成鲑鱼、乌颊海鲷、海鲈、鲤鱼及养分消化率下降及肠炎。(Francis et．ａl.２001; BaeverfjｏrｄandＫｒｏgｄahl, 199６; Boｎnyarａtpａliｎet. al．１998;Uran et．al. 2008;Ｂoｎａldo et. al．2008)。鱼类肠道发炎的症状包括黏膜组织高度营养化、发炎细胞渗透性的改变、

畜副产品

1.生产饲料鱼粉鱼粉是用一种或多种鱼类或鱼类加工副产物为原料, 经去油、脱水、粉碎加工成的高蛋白质饲料原料。

鱼粉作为一种优质蛋白质饲料, 是配合饲料, 尤其是水产全价料中不可缺少的一部分。

2 制备螯合钙或其他形式补钙产品以鱼头、鱼骨制备胶原多肽螯合钙或氨基酸螯合钙的研究大致有2 种, 一种是鱼头、鱼骨既作为肽源, 又作为钙源, 将其中的胶原蛋白水解后制得多肽或氨基酸, 将其中的钙用盐酸或乳酸等酸解制得游离钙, 再将二者在一定条件下螯合得到胶原多肽螯合钙或氨基酸螯合钙。

除了充分利用鱼头、鱼骨中的胶原蛋白和钙制备胶原多肽螯合钙或氨基酸螯合钙外, 将其中的钙提取出来作为食品添加剂或保健食品原料或是制成各种形式的钙片、钙剂等补钙产品也是常见的形式, 且钙生物利用率高, 补钙效果良好。

3.制备休闲食品将鱼骨去腥、软化后进行油炸、挂糖等处理制成酥脆休闲食品或将鱼骨粉碎后添加到其他配料中制成饼干、鱼骨片、鱼骨肠等休闲食品也是鱼头、鱼骨利用的方式之一。

4.制作调味料鱼头中含有丰富的核苷酸、氨基酸及对风味贡献比较大的钾、钙、钠、镁等无机元素, 将其经过适当处理制作成调味汤料、鱼骨肉酱或水产调味基料是不错的选择。

5.提取明胶或多肽鱼头鱼骨中的胶原蛋白可用热水提取制成明胶后再进行利用或用蛋白酶水解成多肽后用于抗氧化、抑菌等。

6.提取硫酸软骨素或多糖硫酸软骨素是共价连接在蛋白质上形成蛋白聚糖的一类糖胺聚糖。

广泛分布于动物组织的细胞外基质和细胞表面, 是构成动物软骨、腱、皮肤等结合组织的重要组成部分。

在鲨鱼、海参、鱼类及家禽软骨中含量丰富。

多糖是一种重要的生理活性物质, 具有很多生理功能。

从鱼头中提取的多糖, 具有抗肿瘤、抗氧化等功能。

7.究发现[41], 鱼骨还具有吸附性能, 可用于废水处理。

将鱼骨烘干破碎后在马弗炉中高温煅烧, 然后研磨过筛, 可有效去除水中的磷酸盐。

骨粉是以动物杂骨为原料加工制得的产品 , 因加工生产方法不同 , 其产品成分、名称各异。

海水养殖扇贝的副产品的开发与利用

海水养殖扇贝的副产品的开发与利用海水养殖扇贝是一种重要的水产养殖产业，在中国沿海地区具有广泛的分布和发展前景。

扇贝不仅是一种美味佳肴，还具有丰富的营养价值，由此带来的副产品也有着重要的开发和利用价值。

本文将探讨海水养殖扇贝副产品的开发与利用，以期提高资源的综合利用效益。

一、扇贝殻的开发扇贝的殻是其副产品中最常见、数量最多的一种。

扇贝殻富含多种矿物质，如钙、镁、锌等，具有一定的药用价值。

钙质是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，扇贝殻中的钙质含量丰富，可用于骨质疏松患者的补钙治疗。

此外，扇贝殻中还富含天然的硒元素，具有抗氧化、抗癌等功效。

因此，可以对扇贝殻进行研磨，制成钙片、维生素补充剂等保健品，这对于满足人们日益增长的健康需求具有重要意义。

二、扇贝壳的利用扇贝壳在传统文化和手工艺领域中有着重要的地位。

它常被用来制作工艺品、首饰以及装饰用品。

扇贝壳的色彩自然美丽，形状独特，经过加工和设计，可以制成各种精美的手工艺品，如吊坠、摆件、饰品等。

这些产品不仅具有收藏价值，也可以作为礼品赠送他人，具有一定的市场需求。

三、扇贝血液的利用扇贝血液是一种具有珍贵药用价值的副产品。

扇贝血液中富含多种活性物质，如多肽、维生素等，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生物活性作用。

在传统医学中，扇贝血液被用来治疗风湿病、关节炎、糖尿病等疾病。

因此，可以将扇贝血液提取出来，制成保健食品、药物或化妆品的原料，满足人们对健康和美容的需求。

四、扇贝肉的加工与利用扇贝的肉是其最主要的利用价值。

扇贝肉鲜美、富含蛋白质、维生素和矿物质，被广泛应用于餐饮业。

扇贝肉可以制作成多种美食，如扇贝炒饭、扇贝粥、扇贝炖汤等，深受人们喜爱。

此外，扇贝肉还可以进行腌制、干制等加工，制成扇贝干、扇贝酱等产品，延长其保质期，便于储存和销售。

五、扇贝殼灰的利用扇贝殻灰是一种有机无机结合物，其主要成分为钙质和磷酸盐。

扇贝殻灰被广泛应用于农业、建筑、环保等领域。

在农业领域，扇贝殻灰可以作为土壤改良剂，富含的钙、磷等元素有助于提高土壤的肥力，增加作物产量。

动物副产品资源化利用多样性

动物副产品资源化利用多样性一、动物副产品资源化利用概述动物副产品资源化利用是指将动物在生产、加工、消费过程中产生的副产品，通过科学的方法和先进的技术，转化为具有经济价值和社会效益的资源。

这一概念不仅涵盖了动物的废弃物，也包括了动物的副产品，如毛发、骨骼、血液、内脏等。

动物副产品的资源化利用，对于推动循环经济的发展、减少环境污染、提高资源利用效率具有重要意义。

1.1 动物副产品资源化利用的核心理念动物副产品资源化利用的核心理念是“变废为宝”，即通过创新思维和技术手段，将原本被视为废弃物的动物副产品转化为有价值的资源。

这一过程不仅能够减少环境污染，还能够为社会创造经济价值。

1.2 动物副产品资源化利用的应用领域动物副产品资源化利用的应用领域十分广泛，包括但不限于以下几个方面：- 生物医药：利用动物血液、内脏等制作生物药品。

- 农业肥料：将动物粪便转化为有机肥料，用于农业生产。

- 工业原料：动物毛发、骨骼等可用于制作纺织品、化妆品等。

- 能源生产：通过发酵等技术，将动物粪便转化为生物能源。

二、动物副产品资源化利用的技术和方法动物副产品资源化利用涉及多种技术和方法，这些技术和方法的选择取决于副产品的种类、特性以及预期的转化目标。

2.1 物理方法物理方法主要是指通过物理手段对动物副产品进行处理，以达到资源化利用的目的。

例如，动物毛发可以通过物理梳理、清洗等过程，转化为纺织原料。

2.2 化学方法化学方法是指通过化学反应将动物副产品转化为其他形式的资源。

例如，动物骨骼中的钙质可以通过化学提取，用于制作补钙产品。

2.3 生物技术生物技术在动物副产品资源化利用中扮演着重要角色。

通过微生物发酵、酶解等生物技术，可以将动物副产品转化为生物能源、生物肥料等。

2.4 综合利用技术综合利用技术是指将多种技术结合使用，以实现动物副产品的最大化利用。

例如，动物粪便可以通过物理、化学和生物技术的综合应用，转化为多功能的有机肥料。

水产养殖中的养殖饲料来源与开发

水产养殖中的养殖饲料来源与开发水产养殖业是重要的经济产业之一，饲料作为养殖业的重要支撑，对于水产养殖业的发展起着关键作用。

本文将探讨水产养殖中的养殖饲料来源与开发，并着重分析其对水产养殖业可持续发展的影响。

一、常见的饲料来源1. 植物饲料来源植物饲料来源广泛，包括陆地植物和水生植物。

对于一些水产养殖动物来说，陆地植物饲料是重要的饲养来源，比如豆粕、玉米等。

水生植物如水蕨、水芹等也是水产养殖中常见的植物饲料来源。

丰富的植物饲料来源为水产养殖提供了多样化的饲料选择，有利于提高饲料的多样性，增加养殖动物的生长和抗病能力。

2. 动物饲料来源动物饲料来源包括陆地动物和水生动物。

在水产养殖中，常用的动物饲料来源有鱼粉、虾粉等。

这些饲料来源富含蛋白质和脂肪，能够为水产养殖动物提供高质量的营养物质，促进其生长和发育。

然而，动物饲料来源的开发需要合理利用资源，并且要注意不破坏生态环境。

二、养殖饲料开发的重要性1. 提高养殖效益养殖饲料的开发能够提高养殖效益。

通过研究和开发适合水产养殖的饲料配方，能够使养殖动物摄取到全面、均衡的营养物质，促进其健康成长，提高养殖效益。

同时，合理的饲料开发也能够减少饲料浪费，降低养殖成本，提高农民的经济收入。

2. 保护生态环境合理开发养殖饲料对于保护生态环境具有重要意义。

在养殖饲料的开发过程中，应注重资源合理配置和环境友好型的开发方式。

避免过度捕捞和过度利用陆地资源，保护生物多样性和生态平衡。

同时，开发和利用植物饲料也有助于减少对植物资源的压力，促进可持续发展。

三、养殖饲料开发的挑战与解决方案1. 饲料资源短缺养殖饲料资源短缺是当前面临的一个主要挑战。

为了解决这个问题，可以采取多方面的措施。

一方面，加强水产饲料的科研开发，提高饲料的利用率；另一方面，推广和开发新型的饲料资源，如水生植物和微生物饲料等。

2. 饲料质量控制饲料质量是影响养殖业发展的关键因素之一。

为了保证饲料的质量，可以建立饲料质量监控体系，加强饲料生产企业的监管和管理，制定相应的质量标准，并进行定期检测和评估。

水产饲料中的霉菌毒素

水产饲料中的霉菌毒素摘要：霉菌毒素在陆生动物中的危害研究较多，但对于其在水产动物中的危害，目前研究甚少。

本文综述了在水产饲料中，霉菌毒素在水产养殖动物中的危害，并分析了霉变产生原因，概述了毒素检测及脱毒方法，为今后霉菌毒素在水产动物养殖方面的研究提供参考。

霉菌毒素是由几种霉菌比如曲霉菌、青霉菌产生的生物毒素。

大约超过两百种霉菌毒素已经被鉴定出来，其中大部分已知是对动物有严重危害的。

虽然对这种毒素的危害有一定了解，但是这些毒素对水产养殖对象的影响，目前还没有深入的研究。

考虑到目前在饲料原料上越来越倾向于采用廉价的，比如用植物蛋白代替鱼粉等价格较高的动物源蛋白，饲喂植物源饲料包括其副产品引起的霉菌毒素的污染的可能性就大大增加了。

因此对霉菌毒素在水产动物毒性方面的研究，就显得极为迫切和有重要意义。

本文综述了霉菌毒素对动植物的危害，介绍了其在水产饲料方面的毒性，以及霉菌毒素的测定方法和解决办法。

霉菌毒素的危害：霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、 CPA 、赭曲霉毒素、脱氧瓜蒌镰菌醇、镰刀菌毒素等。

黄曲霉毒素非常容易污染饲料，比如玉米、花生和棉籽仁。

玉米在全世界使用的很大一部分鱼类饲料中作为主要成份，它也可能含有较多霉菌毒素，尤其是黄曲霉毒素，含量甚至可以多达 6,000ppb 。

美国东南部曾经 27% 的玉米样品含有超过 400ppb 霉菌毒素，超过50% 的样品超过 100ppb 。

花生仁和棉籽仁最容易受黄曲霉毒素污染，因而饲料生产应该尽可能的避免接受这种饲料。

如果一定要使用，要保证饲料来源没有被黄曲霉毒素污染，并要检查所有的进料。

棉籽和玉米在蟹和鲶鱼中是常见的成份，而且占饲料配方中的 25 ～ 30%, 因此黄曲霉毒素传染到鱼类的可能性是非常高的。

[NextPage]目前越来越多的研究表明，霉菌毒素对水产养殖的种类的危害与陆生种类相似。

很多的工作都是研究黄曲霉毒素对鱼类的危害，而仅有少量是研究霉菌毒素对其它种类比如虾类的危害。

副产品利用如何有效利用动物副产品降低生产成本和环境污染

副产品利用如何有效利用动物副产品降低生产成本和环境污染动物副产品是指在动物屠宰或养殖过程中产生的与主要肉类产品不同但具有一定价值的副产物，包括动物内脏、皮毛、骨骼等。

针对这些副产品的有效利用，既可以降低生产成本，又可以减少环境污染。

本文将从资源综合利用、产品创新和环境保护三个方面，探讨如何有效利用动物副产品。

一、资源综合利用将动物副产品进行综合利用是最大程度降低生产成本和环境污染的关键。

首先，动物内脏可以通过转化为食品添加剂、肥料或生物制品等方式进行利用。

内脏中含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，通过提取这些有益成分，可以制成富含营养的食品添加剂。

同时，动物内脏中的氨基酸和肽类物质也可以用于制备化妆品和生物药品，实现内脏资源的高效利用。

其次，动物皮毛在传统的皮革工业中得到广泛应用，可以制作高档的衣物、鞋类和家居用品。

同时，通过对动物皮毛的再加工，如染色、刺绣和压花等，可以生产出更多样化的产品，提高附加值。

此外，精细加工动物皮毛中可能存在的油脂和蛋白胶原等有机物质，可以用于生产润滑油、胶黏剂和蜡烛等。

最后，动物骨骼可以被用作肥料或者生物质源用于能源生产。

骨骼中富含磷、钙等养分，经过处理后可制成有机肥料，用于农业生产。

此外，动物骨骼中的脂肪可以提炼为动植物油脂的原料，用于生产食品加工、制药和化妆品等各个领域。

二、产品创新除了综合利用动物副产品外，产品创新也是有效降低生产成本和环境污染的关键。

首先，针对不同的动物副产品，可以开发研制出不同特点和应用价值的产品。

比如，动物内脏可以制作成休闲食品、营养保健品，满足消费者对口感和健康需求的同时降低生产成本。

其次，通过对皮毛的创新加工和设计，可以生产出更符合市场需求的产品。

比如，将皮毛与其他材质结合，制造时尚、环保的皮具和家居用品，提高副产品利用的附加值和市场竞争力。

同时，对动物骨骼的精细加工和分离，可以提取出磷酸肥料、碳酸钙等有机无机化合物，满足农业和建筑等领域对原材料的需求。

渔业渔获物加工副产品高效利用的实践与创新

渔业渔获物加工副产品高效利用的实践与创新渔业渔获物加工副产品是指在渔业加工过程中产生的除了主要产品（即可食用的鱼类、虾类等）以外的副产品。

随着人们对海洋资源的不断开发利用，渔获物加工副产品的利用问题日益突出。

如何高效利用这些副产品，成为渔业可持续发展的重要课题。

本文将介绍相关的实践经验和创新措施，以期改善渔业副产品利用的现状。

一、综述渔业渔获物加工副产品的现状在传统的渔业加工过程中，大部分副产品直接被丢弃或作为废料处理，这种浪费资源的做法已经无法满足当前可持续发展的要求。

渔业渔获物加工副产品的主要来源包括鱼鳃、内脏、鱼皮、鱼骨等。

这些副产品富含优质蛋白质、脂肪酸、胶原蛋白等营养成分，具有很高的利用价值。

二、高效利用渔业渔获物加工副产品的实践经验1. 副产品的提取和分离技术针对渔业副产品中的营养成分进行提取和分离技术的开发，可以实现对蛋白质、鱼油等有价值成分的高效利用。

例如，利用酶解技术将鱼皮中的胶原蛋白提取出来，用于制备食品添加剂或保健品；利用分离技术提取鱼骨中的胶原蛋白，用于生产胶原蛋白粉或胶原蛋白胶囊等产品。

2. 副产品的综合利用技术通过将不同的副产品进行组合利用，可以实现资源的最大化利用。

比如，将鱼骨进行炭化处理，得到鱼骨炭，可以用于制造生物质炭或土壤改良剂；将鱼鳃和鱼内脏进行厌氧发酵，得到沼气和有机肥料，实现废料资源化。

3. 副产品的加工开发技术对渔业副产品进行精细加工和深加工，可以创造更多的附加值。

例如，将鱼油制成鱼油软胶囊、鱼油颗粒等保健品；将鱼皮加工成鱼皮脆片、鱼皮制品等特色食品；将鱼骨研磨成鱼骨粉，用于饲料添加剂或肥料。

三、创新措施促进渔业副产品高效利用1. 政府支持政策政府可以出台相关的支持政策，引导和鼓励渔业加工企业加强对副产品的研发和利用。

例如，减免企业的税收和环保费用、给予财政补贴等，以降低企业的经营成本。

2. 加强科研力量和技术创新加大对渔业副产品高效利用的科研力量投入，推动相关技术的创新和发展。

生物饲料在水产养殖中的应用

生物饲料在水产养殖中的应用方建侠S h u i c h a n y u y e生物饲料是近些年水产养殖行业中所出现的一种新型饲料。

相对来说，由有机食品建立的食品配方系统，可以集成一个全面的解决方案来替代抗生素，在改善饲料适口性、改善肠道菌群、净化水质和增强水生动物免疫力等方面发挥着巨大优势。

但就当前生物饲料在水产养殖中的应用情况来看，一部分养殖户不相信生物饲料的质量，在水产养殖中依旧采用传统的饲料，这不仅仅增加了养殖成本，而且也可能会造成环境的污染。

为此本文主要就生物饲料在水产养殖中的应用进行分析，希望可以为养殖人员了解生物饲料的优势提供帮助。

一、提高饲料的吸收，有效降低饲料成本有机饲料富含天然食物引诱剂，例如，味核苷酸和谷氨酸，其具有独特的发酵香气，可以刺激水生动物的食欲，促进消化液的分泌，增强消化酶的活性，并加速进食。

而且消化酶活性的增加也可以加速食物中营养物质的分解，从而全面提高了养殖鱼虾的摄食量和摄食速度。

有益微生物在水生动物中代谢产生大量的酶，例如一些生物酶和营养因子，可以有效地促进水生动物的消化吸收并显著改善饲料利用率，一些有益微生物可以产生溶菌酶，并且抑制病原细菌的生长，从而改善鱼虾胃肠道的微生物环境。

例如，植物细胞壁中含有较多利于水产动物成长的成分，但传统的饲料养殖中水产动物却无法充分运用植物细胞壁中的各种成分，这无疑造成了物质的浪费；而生物饲料却可以刺激水产动物食道中的各种酶，使得水产动物分泌更多的酶将植物中的系列多糖和其他难以降解的大分子组成物转化为小分子个体。

比如，单糖和寡糖，并伴随着产生多种有机化合物，鱼虾体内的一些生物酶可以极大地提高生长所需营养物质的吸收。

此外，将能量饲料发酵成细菌蛋白饲料，可以将蛋白饲料的量减少约50％，并且可以替代或减少鱼粉的投喂，从而切实有效降低饲养成本。

周国忠在鲤鱼和草鱼日粮中获得了54％的风干人工瘤胃发酵饲料。

喂养80天后，实验组的体重增加比对照组增加19.4％，基本饮食系数比对照组小163％，每公斤体重增加节省0.93％的基本诱饵。

陆生动物副产品在水产饲料中的应用

陆生动物副产品在水产饲料中的应用IanForster,.OceanicInstituteWaimanalo, Hawaii, USA介绍虽然经常说动物的日粮需要蛋白质，但是实际上是需要平衡的可利用的氨基酸。

在养殖条件下，保证饲料能够向养殖环境中特定的品种提供氨基酸，并且是适口性可接受的。

一般来说氨基酸（蛋白质）是水产饲料比较昂贵的原料。

保证饲料能提供可利用的适口性好的氨基酸可以降低饲养成本，提高农场效率，减少来自饲料的污染。

许多品种养殖鱼类和虾的商品饲料中含有大量的鱼粉。

因为鱼粉的氨基酸平衡，适口性好。

不幸地是优质鱼粉是昂贵的，并且有时候品质有变异性，因此产生了寻找和发展取代性的氨基酸（蛋白）原料。

育种、生产和加工的技术发展改善了对畜产品作为食品的利用。

然而在美国仍然每周产生大约40,000吨的动物副产品来源：屠宰场、食品包装厂、超市、肉店和餐馆。

这些副产品含大量的蛋白和油脂能提供稳定的营养丰富、可消化的蛋白和油脂。

水产饲料中可以添加动物副产品为饲料生产者配制饲料时增加了灵活性，减少了对鱼粉的依赖。

提炼动物蛋白包括畜禽屠体和内脏、用过的餐用脂肪、脂肪切屑、骨头以及其它肉和禽的加工产物。

在美国，食品生产受到严格的监控，因此得到的食品副产品质量很好。

两种主要的提炼动物副产品是肉骨粉和禽副产品粉。

分别来源于牛肉、猪肉和禽肉。

禽副产品粉主要来源于鸡肉粉、羽毛粉和蛋粉。

试验表明其中的一些提炼动物副产品可以用在水产料中。

肉骨粉和鸡肉粉可以在鱼饲料和虾饲料取代一部分的鱼粉。

肉骨粉在虾饲料中应用的研究Forsteretal.(2003)研究了在白虾饲料中用肉骨粉取代鱼粉。

在他的试验中，测试了三种产品：%牛肉,35%猪肉,30%禽肉,B90%牛肉,5%猪肉,5%禽肉,C50%牛肉,50%猪肉，和鱼粉相比较，测定了表观消化率和促进虾生长的营养品质。

这个试验是在夏威夷的海洋研究所完成的。

测试了这些原料的成分、颗粒大小分布（表1）和氨基酸分布（表2）、矿物质分布（表3）。

家禽副产品粉、海水鱼商品料和鱼下脚料.

家禽副产品粉、海水鱼商品料和鱼下脚料对老鼠斑生长影响的比较研究Wing-Keong Ng1 , Rossita Shapawi2, Saleem Mustafa21Fish Nutrition Laboratory, School of Biological Sciences, Universiti Sains Malaysia, Penang11800, Malaysia (wkng@usm.my).2Borneo Marine Research Institute, Universiti Malaysia Sabah, Locked Bag 2073, 88999 KotaKinabalu, Sabah, Malaysia.引言亚洲的海水鱼养殖商业规模巨大，主要的生产国中国、马来西亚、泰国、越南和印尼的的总产量约为550.000吨。

接近85%的海水鱼养殖产品产自浮式网箱，据估计，上述五个亚洲养殖国的海上网箱多达1,117,533套（图1）。

泰国,马来西亚,68,403 , 6%图1. 亚洲各主要海水鱼养殖国拥有的海上网箱的数量中国,1,010,000 , 91%中国是世界上最大的热带海水鱼生产国，拥有超过1百万套浮式网箱，占主要生产国海上网箱总量的约91%。

在所有水产养殖生产中，饲料是最昂贵的投入。

在亚太地区，鱼下脚料仍然是饲喂肉食性海水鱼如鲈鱼的主要原料。

然而，水产养殖中使用鱼下脚料存在着以下几大关注点：•野生鱼类资源耗竭。

亚洲养殖鱼类每年约消耗5~6百万吨鱼下脚料作为直接饲料来源。

•这些有限资源的生态可持续性。

为了保障其生态可持续性，其供应须具有季节性，由此将带来（淡季）价格的上涨。

•使用这些潜在的食品级渔业资源饲喂动物而非作为人类直接食物所带来的伦理问题。

•进料损失给环境造成的负面影响(饲料转化率为6 ~ 17:1)。

•鱼类疾病传播。

鱼下脚料可能携带各种各样的寄生虫、细菌和病毒，能够传染养殖鱼。