厨房美食菜谱：砂锅丸子粉丝汤的做法
砂锅菜谱
砂锅丸子：天冷了，今天炖了个丸子，吃了很暖和材料肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油做法1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀2.用小火温油炸成丸子3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸4.下入炸好的丸子5.加盖用小火炖30分钟6.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了砂锅白菜炖豆腐清香可口，豆腐轻柔。
材料主料：北豆腐500克，白菜500克，调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克做法1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
冬日砂锅菜：砂锅豆腐砂锅豆腐好香啊，好的味道加足够的营养，最关键的是不会增加体重！材料豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙（5g），高汤2碗（500ml）做法1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。
2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。
3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。
4、最后洒上蒜末、淋上香油。
小诀窍要想做得好吃，首先要选好自己喜欢的豆腐（普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行），然后再挑些青菜和熟食：胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的营养搭配好就可以了。
三鲜砂锅用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。
材料主料：熟鸡肉50克，鲜河虾50克，肉丸6颗，鱼圆6颗，猪肚50克。
熟火腿15克，熟蛋糕25克，水发肉皮100克，水发粉丝100克，熟笋肉25克，大白菜250克。
厨房美食菜谱：砂锅粉的做法
厨房美食菜谱：砂锅粉的做法
特别喜欢吃砂锅粉但是外面的都不太干净所以都是自己动手做，可以自己喜欢吃什幺都可以放点
食材
主料：
粉丝
豆芽
青菜
火锅丸子
金针菇适量
豆瓣酱适量
浓汤宝适量
草果1个
罗汉果1个
花椒适量
香叶适量
八角适量
步骤
1.我们准备好所有料
2.在准备好豆瓣酱
3.在锅里放入油，再把香料豆瓣酱，一起翻炒
4.在捞出料
5.再往锅里放入水和姜，葱
6.在放入浓汤宝
7.在放入粉丝
8.最后在放入火锅料，青菜，和自己喜欢的菜就可以了食用了。
砂锅丸子汤营养均衡，味道清淡美味又健康！
砂锅丸子汤营养均衡，味道清淡美味又健康！
砂锅丸子
豆腐含有蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、钙及磷脂等营养成分，具有增强体质、清洁肠道、维持体内钾钠平衡等作用。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
这道砂锅丸子汤用豆腐和猪肉末等材料制作而成，营养均衡，味道清淡，食材丰富。
汤中再加入白菜补充纤维，粉丝增加口感，既美味又健康，吃了还想吃。
食材：
豆腐150克，猪肉末150克，胡萝卜50克，水发黑木耳60克，白菜120克，水发粉丝100克，蛋清20克，葱花、姜末各适量调料：
盐、鸡粉、胡椒粉各3克，十三香5克，料酒、水淀粉、芝麻油各5毫升
砂锅丸子
做法：
1、将豆腐洗净切片，切条，再切碎；胡萝卜洗净去皮切片，切丝，再切粒，剁碎；泡好的黑木耳剁碎；白菜洗净切条。
2、取一空碗，倒入豆腐碎、肉末、胡萝卜碎、黑木耳碎；再放入葱花、姜末，倒入蛋清；然后加入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、十三香、水淀粉，拌匀，制成馅料，待用。
3、砂锅注水烧热，取适量馅料挤成丸子状，放入锅中；煮约3分钟至熟透，用勺子掠去浮沫；加入适量盐、鸡粉；放入切好的白菜丝、泡好的粉丝，搅匀；加入胡椒粉，淋入芝麻油，搅匀，稍煮半分钟至入味。
4、关火，盛出装碗即可。
砂锅丸子
小贴士：
1、制丸子时可戴上一次性手套，既方便又卫生。
2、豆腐宜同食生姜，能够润肺止咳。
3、豆腐不宜同食苋菜，会破坏其营养素。
砂锅丸子。
丸子汤有哪些家常做法
丸子汤有哪些家常做法导读：我根据大家的需要整理了一份关于《丸子汤有哪些家常做法》的内容，具体内容：丸子汤就是继承了回族的传统美食"九碗三行子"，在它的基础上演变发展而来。
而"二六工"丸子汤更是远近驰名、闻名遐迩。
"二六工"是...丸子汤就是继承了回族的传统美食"九碗三行子"，在它的基础上演变发展而来。
而"二六工"丸子汤更是远近驰名、闻名遐迩。
"二六工"是昌吉州的一个地名，这里主要是回族居住。
下面是一些关于丸子汤的做法，欢迎大家阅读!丸子汤做法1材料香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许。
做法1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
小诀窍香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。
丸子汤做法2原料瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜、葱、姜。
调料酱油(可以是生抽或老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉。
做法1. 将准备好的冬瓜清洗干净，再将其去皮去内瓤，然后再将其切成薄厚一致的冬瓜片。
粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可。
2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿。
3. 在准备少许的少许调和油和淀粉放进上诉搅拌好的肉馅中，再搅拌一会儿，放在一旁备用。
4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油(调汤的颜色)。
5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些。
6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了。
7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成。
50个砂锅菜谱
50个砂锅菜谱砂锅的优点是传热快，散热慢，保温能力好。
砂锅出来的汤味道鲜醇，尤其是肉，酥烂，能最大限度的释放食物的味道。
不仅味道鲜美，营养丰富，而且烹饪方法非常简单，深受大众喜爱。
接下来给大家介绍17个砂锅食谱。
一、砂锅丸子所需材料：肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油做法步骤：1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀2.用小火温油炸成丸子3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸4.下入炸好的丸子5.加盖用小火炖30分钟6.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了二、砂锅白菜炖豆腐所需材料：主料：北豆腐500克，白菜500克，调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克做法步骤：1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
三、砂锅豆腐所需材料：板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高汤：700cc，鸡粉1/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2∼3滴做法步骤：1.将板豆腐切成3厘米见方，备用。
2.火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。
3.秋葵洗净，焯水，用冷水浸泡，沥干备用。
4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。
5.取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。
17款砂锅菜谱做法四、三鲜砂锅所需材料：主料：熟鸡肉50克，鲜河虾50克，肉丸6颗，鱼圆6颗，猪肚50克。
熟火腿15克，熟蛋糕25克，水发肉皮100克，水发粉丝100克，熟笋肉25克，大白菜250克。
精盐7克，味精5克，清汤750克。
牛肉丸粉丝汤如何做
牛肉丸粉丝汤如何做关于《牛肉丸粉丝汤如何做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
每日用餐的情况下全是吃菜吃米饭或是是馍馍是否吃腻了呢？此刻能够熬一些美味可口的汤，那样能够提高大家的胃口，给人体补充大量的营养成分。
营养成分非常高的滋补汤有很多，大伙儿能够根据自身的口感开展挑选。
下边而言一说牛筋丸粉絲汤做法，大伙儿能够好好地的学习培训一下，十分美味哦！用材牛筋丸四颗、粉絲、海鲜酱油、生抽酱油、盐、葱、香菜、蔬菜、干大蒜碎牛筋丸粉絲汤做法1 出锅，加水，牛筋丸一起装进去煮2 放进一勺海鲜酱油，一勺子盐，一勺生抽酱油3 水滚，放进粉絲，粉絲软熟好后，依据本人口感放进干大蒜碎（提鲜）4 把粉絲先捞出来，以防吸湿过多。
随后放进蔬菜煮开放粉絲上5 最终葱碎，香菜碎放碗里，滚汤冲进碗。
牛肉丸制作方式要采用新鮮的牛腿柱包肉佐料，除去筋后切割成块，放到菜板上，用特别制作的正方形锤刀俩把（净重3Kg上下），用劲把牛腿肉槌成肉浆，添加小量雪粉（食用纯碱）、食盐、上等鱼露和鸡精，再次再槌15分鐘，接着用大钵（大面盆）盛放，添加方鱼末、肥肉粒和鸡精，翻拌，随后用力用劲搅挞，至肉浆沾手不掉下才行，随后用力捻肉浆，握紧握拳控制从拇指和无名指成环形中挤压丸，用羹匙掏下放进温开水盆中，再用慢火煮丸约8分鐘，捞出牛筋丸。
食时用原汤和牛筋丸入锅煮至初沸，添加适量鸡精、香油、白胡椒粉和莴笋粒，加上番茄沙司、海鲜酱油或辣酱佐食。
传统式制作方法20新世纪40年代的兴盛街一带饮食搭配货摊甚多，以罗锦章制做的牛筋丸最具特点而出名。
之后又有外马路大北京香山牛筋丸和镇邦街牛筋丸，各小吃货摊均有运营。
传统式制作方法是采用新鮮的牛腿柱包肉佐料，去筋后切割成块，放到大菜板上，用特别制作的正方形锤刀俩把（净重3Kg 上下），左右不断地用劲把牛腿肉槌成猪肉酱，添加小量雪粉、食盐、上等鱼露和鸡精，再次再槌15分鐘，接着用大钵盛放，添加方鱼末、肥肉粒和鸡精，翻拌，用力用劲搅挞，至肉浆沾手不掉下才行，随后用手抓肉浆，紧握拳揉成丸，用羹匙掏进温开水盆中，再用温火煮丸约8分鐘，捞出牛筋丸。
厨房美食菜谱：冬瓜丸子粉丝汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜丸子粉丝汤的做法
这是一到非常清淡的汤菜，手工汆的丸子再加上新鲜的冬瓜和龙口粉丝做出来的汤味道非常鲜美。
冬瓜味甘淡，性微寒。
本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。
用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
食材
主料：
瘦猪肉300g
冬瓜
粉丝100g
葱10g
姜3g
五香粉2g
盐适量
香油少许
淀粉适量
花生油适量
清水适量
步骤
1.猪肉剁成肉荣。
2.葱姜切末。
3.和猪肉荣一起放入碗中加上五香粉，淀粉。
4.顺着一个方向搅打上劲。
5.冬瓜去皮切片。
6.热锅下油，放入冬瓜翻炒至断生。
7.加入适量的清水。
8.大火烧开。
9.转小火，将适量肉馅汆成丸子。
10.将所有的肉馅汆成丸子。
11.再放入粉丝。
12.转中火，加入盐和葱姜末煮5分钟。
13.关火盛入大碗中加少许香油即可。
小贴士：汆丸子一定要用小火，火太大易将丸子煮烂。
厨房美食菜谱：丸子粉丝汤的做法
厨房美食菜谱：丸子粉丝汤的做法
国庆节当天超市很多东东都再搞促销，一直我就特爱吃这样的海鲜丸子，平时价格比较贵所以买的少，今天赶上特价了，所以就买回家大吃吧。
由于上火没有吃火锅就清汤煮了粉丝丸子。
食材
主料：
丸子
粉丝
油适量
盐适量
清水适量
步骤
1.丸子一碗
2.锅中放入适量清水开始烧
3.芹菜梗子洗干净
4.把芹菜切碎
5.锅里面的水开后放入丸子
6.放入芹菜
7.粉丝一大把
8.把粉丝放入锅中
9.继续中火煮
10.当丸子和粉丝熟了后加入适量香油就可以出锅了
小贴士：此汤的做法是延习了火锅的吃法，火锅里面放的肉类更多味道梗浓香，此汤比较清淡，适合正在上火的人们。
粉丝煲做法,这几种最好吃
粉丝煲做法，这几种最好吃平时大家吃火锅的时候都喜欢吃粉丝，不错粉丝是很有嚼头的，而且很好做，粉丝可以凉拌着吃，也可以包包子，今天我们介绍的是几种常见的粉丝煲的做法，真的很好吃。
一、豆腐丸子粉丝煲材料老豆腐2块4小方芹菜末木耳丝蟹肉棒3条拆丝熟黑芝麻一大匙玉米粉2大匙蛋黄一颗柴鱼粉或高鲜味精一小匙盐少许..罗卜刷洗干净带皮打成泥适量柴鱼酱油3大匙味霖2大匙酒2大匙糖少许盐适量白胡椒适量..胡椒粉香油芹菜末葱末..冬粉..做法1、豆腐上方用重物压出水份成略干状态再揉开材料分别处理切成丝或末2、丸子备料充分混合在依湿度加入粉料和蛋黄揉匀分成几等分拍成丸子3、油热到中温把丸子表面炸成深金黄色4、外壳变硬略老再捞起沥油5、把汤料混合加水煮开先试试味道合意否调整咸.甜度6、将炸好的豆腐丸子加入罗卜泥汤中褒煮入味泡发的粉丝可加入煨煮一下也可以清水煮熟7、烫好的粉丝铺底舀起豆腐丸子.汤提味和装饰完成二、鲜虾粉丝煲材料冬粉2只鲜虾10只洋葱1/4颗葱1根蒜头3瓣牛头牌沙茶炸酱3大匙米酒1小匙胡椒粉1/2小匙水2杯做法1、准备好所需材料。
将冬粉泡水泡软、虾子剪去胡须、洋葱切小丁、蒜头切末、葱的葱白切珠、绿色部分切丝备用。
2、虾子用牙签挑出肠泥。
3、取一小铁锅放入洋葱、葱白、蒜末爆香。
4、将虾子放入炒熟呈现红色状，先将虾子捞起。
5、利用锅子余油的香气将冬粉放入锅中。
6、加入调味料：牛头牌沙茶炸酱3大匙、水2杯、米酒1小匙。
待汤稍微收干加入虾子摆上葱丝装饰即完成。
三、香芋鸡肉丸油豆腐粉丝煲材料［肉丸］鸡绞肉450g［肉丸］芋头…切小块13/4杯［肉丸］香菇…切细丁3-4朵［肉丸］葱…切碎1/4杯［肉丸］姜泥1/2大匙［肉丸］酱油1大匙［肉丸］米酒1大匙［肉丸］海盐1/2小匙［肉丸］白胡椒粉少许［肉丸］香油1/2小匙［肉丸］蛋…打散半颗鸡汤6杯油豆腐1包冬粉…泡水3束金针菇1包大蒜…切斜片2支豆苗1把做法step1将全部[肉丸]食材放入一个大容器中，用叉子绞拌至混合。
砂锅快餐的做法有哪些介绍
砂锅快餐的做法有哪些介绍砂锅会做很多快餐美食，选择简单的学习，就能做出好吃又营养的砂锅菜了。
以下是店铺整理的砂锅快餐的做法，欢迎阅读。
砂锅快餐的做法一：砂锅鱼头材料:鲢鱼头1/2个，鸡蛋3颗，大白菜1颗，肉片70克，鲍鱼菇50克，盒装豆腐1盒，姜20克，葱3根，高汤1000㏄，米酒2大匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙做法:1.鱼头洗净沥干，鱼头两面撒上少许太白粉;鸡蛋打散;葱洗净，切段;姜去皮，切片备用。
2.热一锅油至约180℃，将鱼头炸至表面金黄捞起，再将鸡蛋用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥备用。
3.大白菜切大块，鲍鱼菇切斜片，用开水汆烫过，依序放入火锅中。
4.再将鱼头放入作法3锅中，最后再铺上蛋酥、豆腐及肉片。
5.热锅放入少许油，小火爆香葱、姜，加入高汤及调味料，煮开后挑去葱姜，再将高汤倒入火锅中，整锅火锅煮开后小火滚约10分钟即可。
砂锅快餐的做法二：什锦砂锅材料:蛋饺，鱼圆，咸肉，大虾干，水发肉皮，大白菜，粉丝，盐，高汤做法:1 白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块;2 咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片;3 取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝;4 沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈;5 鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅;6 盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可砂锅快餐的做法三：砂锅娃娃菜用料：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、食盐1/2小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、鸡精1/4小匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣、花生油2汤匙做法：1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟;2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分;3、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色;4、下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽;5、再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分;6、大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材;7、加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。
牛肉丸粉丝汤如何做
牛肉丸粉丝汤如何做每天吃饭的时候都是吃菜吃米饭或者是馒头是不是吃腻了呢？这时候可以熬一些美味的汤，这样可以提升人们的食欲，给身体补充更多的营养。
营养价值极高的汤品有很多，大家可以依据自己的口味进行选择。
下面来说一说牛肉丸粉丝汤的做法，大家可以好好的学习一下，非常好吃哦！用料牛肉丸四颗、粉丝、沙茶酱、生抽、盐、葱、芫荽、青菜、干蒜头碎牛肉丸粉丝汤的做法1 起锅，放水，牛肉丸一起放进去煮2 放入一勺沙茶酱，一小勺盐，一勺生抽3 水滚，放入粉丝，粉丝软熟好后，根据个人口味放入干蒜头碎（增香）4 把粉丝先捞出来，以免吸水过多。
然后放入青菜煮熟放粉丝上5 最后葱碎，芫荽碎放碗里，滚汤冲入碗。
牛肉丸制作方法要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块，放在砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉（食用碱）、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵（大盆子）盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，然后用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用文火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱佐食。
传统制法20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。
以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。
传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
在煮牛肉丸的过程中，一定要注意不要等到水开之后再放入牛肉丸，而是应该早一些放进去，这样牛丸口感会更好，而且更容易熟。
厨房美食菜谱：冬瓜丸子粉丝汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜丸子粉丝汤的做法
冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪，因此用冬瓜来做丸子汤，浓香不油腻、喷香可口。
食材
主料：
冬瓜300g
猪瘦肉馅
粉丝1把
油适量
盐适量
香菜适量
大葱适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
玉米淀粉适量
香油适量
鸡精适量
步骤
1.冬瓜洗净、去绿皮，切成0.5厘米的片；
2.葱、姜切末；
3.香菜切碎；
4.粉丝一把儿；
5.猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱姜末和盐拌匀；
6.取适量肉馅用手团成丸子；
7.团好的肉丸子；
8.砂锅提前加热，将冻好的丸子，下入砂锅，中火烧开锅；
9.待丸子全都漂浮起来，下入冬瓜，加一勺盐；
10.煮开后，下入粉丝，等再煮开时，放鸡精调味，再滴入几滴香油；
11.撒上香菜碎，搅拌一下即可关火。
小贴士：1．肉丸做好后可入冰箱冷冻，会让其表面迅速凝固，变得光滑，入锅煮时不会散；
2．调肉馅时可不放酱油，这样做成的肉丸，颜色能更清爽；
3．调肉馅时还可调入蛋清，增加粘稠度，盐要少加，一点点即可。
厨房美食菜谱：肉丸青菜粉丝汤的做法
厨房美食菜谱：肉丸青菜粉丝汤的做法
想吃点青菜补充一下营养，但作为一个无肉不欢的人又会觉得太没味道，所以就加点肉馅来丰富一下吧。
食材
主料：
上海青
肉馅
粉丝
油适量
盐适量
生抽适量
五香粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
虾皮适量
步骤
1.将葱花和少许姜末切的尽量碎点。
2.加入适量生抽、盐、五香粉、油，和肉末均匀拌在一起。
3.青菜切段，粉丝用开水泡5分钟到变软，沥干待用。
4.用蒜茸爆香油锅，青菜不断翻炒至变软，加适量水。
5.用小勺把肉馅挖成丸子的形状，放入锅中。
6.可以加点虾皮调味，水开以后调中火煮5分钟让肉丸味道能渗进菜汤里。
7.放入粉丝，适量盐和鸡精。
因为粉丝已经用热水泡软，稍微煮一下就可以起锅了，鲜美的肉丸粉丝菜汤完成。
小贴士：* 制作肉馅的时候，调完味可以先挖出一小块，用微波炉加热10秒叮熟，尝尝味道是否合自己口味再进行调整。
丸子砂锅好吃的家常做法
丸子砂锅好吃的家常做法丸子砂锅很多人都爱吃，我们可以认真学习做法，在家用砂锅做好吃又实惠的家常丸子煲。
下面是店铺为你整理的丸子砂锅的做法，不放一起动手试试吧!丸子砂锅食材准备丸子砂锅做法步骤1.食材：粉条熟鸡块鸡汤上海青蘑菇丸子盐胡椒粉香葱味级鲜姜2.把粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，香葱洗净切末，姜切片3.蘑菇用盐水泡泡洗净，用手撕成丝4.砂锅底铺上蘑菇丝丸子5.加粉条6.加姜片加鸡汤和熟鸡块7.少许的盐上海青味级鲜，加盖大火烧开8.转小火煮几分钟，撒上香葱末和胡椒粉关火即可丸子砂锅的营养价值鱼丸的营养价值1、鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
2、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
蘑菇的营养价值蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。
有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。
研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。
它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。
蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D 含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。
纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。
上海青的营养价值1、散血消肿上海青有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛。
2、降血脂上海青是低脂肪、高膳食纤维蔬菜，有利于降血脂，可治疗疖肿、丹毒。
3、治便秘上海青富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，可治疗便秘，防止肠道疾病。
4、强身健体上海青含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强机体免疫力。
厨房美食菜谱：丸子白菜粉丝煲的做法
厨房美食菜谱：丸子白菜粉丝煲的做法
最大众的冬日暖身菜，方便快捷又温暖。
LG是白菜控，粉丝我俩都喜欢，丸子是我最爱，所以分工下去，大家都吃得很开心。
食材
主料：
白菜300g
粉丝
丸子250g
油适量
盐适量
香菜适量
步骤
1.白菜洗好，切大块
2.粉丝用水冲洗待用
3.锅内置油，下姜丝，，爆香
4.下白菜翻炒
5.另起一煲，煮开水待用（也可以用上汤）
6.水开后，下翻炒过的白菜
7.盖锅，大火煮沸
8.炒锅内下少量油，置丸子，煎至金黄
9.白菜煮开，下粉丝，用筷子压实
10.搅拌均匀后，中火煮烂
11.5分钟后下煎好的丸子
12.煮3分钟左右，下适量的盐
13.下适量的鸡精
14.下适量的胡椒粉调味
小贴士：白菜为寒凉之物，煮的时候建议下姜丝。