微波辅助萃取-气相色谱- 质谱联用 分析石蒜中的加兰

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微波辅助萃取气相-质谱联用分析蔬菜中的有机磷农药

微波辅助萃取气相-质谱联用分析蔬菜中的有机磷农药

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(% 萃取内罐中, 加入一定体积的萃取溶剂, 盖 V " #) 上密闭活塞后, 放入萃取外罐中, 旋好外盖, 在微波 炉中加热一定时间。从微波炉中取出萃取罐, 在空 气中冷却至罐内恢复常压。萃取液过滤后, 进行旋 转蒸发, 并用氮气吹扫至干。最后, 加入 5 ? =H M的 正己烷溶解残留物, 取6" M 进行 0 1 / , !测定。 机械振荡萃取: 准确称取 6 5L 剪碎的蔬菜样 品, 于研钵中用无水 N 研磨至干粉状, 然后移 ! O B 4 9 入4 再用少许无水 N ! O = 5H M 具塞三角锥瓶中, B 4 9 磨洗研钵后合并到锥瓶中, 加入 $ 5H M 二氯甲烷, 在振荡器中振荡 . , 过滤后进行旋转 蒸发浓 5H ) R 缩, 用氮气吹扫至干。最后, 加入 5 ? =H M 的正己烷 溶解残留物, 取6" M 进行 0 1 / , !测定。 ! " & 定性和定量 根据色谱保留时间定性, 以选择性离子流采集 为 数据, 用 峰 面 积 定 量,二 嗪 磷 的 质 荷 比 (!/ ") , , , 对硫磷为4 , 水胺硫磷为4 。不分 . 5 9 6 . $ 6 $ ; ; 6 + ; 流进样, 进样量6" M。采用程序升温分离上述 . 种 有机磷农药, 分离色谱图见图6 。

微波辅助液液微萃取2 气相色谱2 质谱分析蔬菜, 水果中的多种拟除虫菊酯残留

微波辅助液液微萃取2 气相色谱2 质谱分析蔬菜, 水果中的多种拟除虫菊酯残留

微波辅助液液微萃取2气相色谱2质谱分析蔬菜、水果中的多种拟除虫菊酯残留郑孝华(浙江师范大学化学与生命科学学院,金华321004)摘 要 将微波辅助萃取同液液微萃取技术相结合,利用气相色谱2质谱分析技术,结合时间编程2选择离子检测模式,开发了一种简捷、实用、回收率高的蔬菜、水果中多种拟除虫菊酯残留的检测技术。

该技术同当前执行的国标方法相比,有机溶剂用量少,操作简便,提取液无须严格净化便可进行G C/MS 分析,大大提高了分析速度。

经基体标准加入回收实验,除联苯菊酯外,其他9种菊酯的10ng/g 的加样回收率均在75%以上,且在国标要求的最大残留限量附近有良好的线性关系,能满足当前蔬菜、水果中拟除虫菊酯残留的检测要求。

关键词 微波萃取,液液微萃取,农药残留,除虫菊酯2003202223收稿;2003205207接受1 引 言拟除虫菊酯(Pyrethroids )是一类重要的合成杀虫剂,具有高效、广谱、低毒和生物降解等特性,主要用于防治棉花、蔬菜和果树的食叶和食果害虫。

在拟除虫菊酯类药物残留的分析中,最常用的分析方法是用G C 2FI D 法和EC D 法1,2。

G C/MS 也被用于茶叶中拟除虫菊酯类农药残留的分析3,不过普遍存在样品前处理烦琐,使用有机溶剂量较多,基体本身的复杂性而影响分析的准确性等不足。

微波辅助萃取(M icro 2wave 2assisted extraction ,M AE )4,5是将微波激活与传统的溶剂萃取法相结合的一种新的萃取方法。

G reen 2way 等6利用M AE 技术提取了粮食中的维生素,之后该方法被发展并用于大气可吸入物中多环芳烃(PAHs )7、烟草中致癌物质的分析8等。

本实验采用微波辅助液液微萃取技术,结合G C/MS 进行分析,建立了一种操作简捷、结果准确、低溶剂使用量的多种农药残留物同时提取2富集检测技术。

2 实验部分2.1 试剂、标准及样品咪唑菊酯、氟氯氰菊酯、甲炔菊酯、倍速菊酯、炔丙菊酯及烯丙菊酯标准(江苏扬农化工股份有限公司),氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、联苯菊酯储备液(100mg/L ,石油醚,农业部环境保护科研监测所)。

荧光法测定石蒜中加兰他敏含量

荧光法测定石蒜中加兰他敏含量
波长。 2 2 狭 缝 的 R选 取 .
方 便 , 敏 度低 。 目前其 含 量测 定方 法 多采 用 紫外 分 灵 光 光 度法 [及 高效 液 相色谱 法 [ ]而荧 光 分光 光 度法 6 7 ,
测 定 含量 尚未 见报 道 。本试 验利 用加 兰 他敏 的 内源性
取 上 述 加 兰 他 敏 标 准 液 ,e kx为 2 4n kr 为 8 m,e n
蒸 发 仪 ; L 30 超声 波 清洗 器 。 D 一6A
1 2 试 剂 .
加 兰他敏 标样 ( 度≥ 9 ) 乙醇 、 水 、 纯 8 , 氨 氯仿 、 甲 醇均 为分 析纯 , 蒜原 料 ( 地湖 南 九嶷 山 ) 石 产 。
收 稿 日期 :0 60— 8 2 0— 50 作 者简介 : 李 霞 (9 9 )女 , 教 , 士 研 究 生 , 要 从 17 一 , 助 硕 主
行定 量 。 与现 有 方法相 比较 , 法操 作简 单 、 本 灵敏 度高 、
光强度 , 发和发 射波 长 的狭缝 均在 1 . m 时最佳 , 激 0 0n 在此 条件 下测得 的荧 光强 度 : 甲醇 空 白溶 剂约 为4 , 5 测
定液 约为 17 0 6 。
取 样量 少 、 现性 好 、 重 结果 准确 可靠 。
3 方 法 与 结 果
3 11 1 仪器 .
标 准 品溶 液 : 密 称 取 加 兰他 敏 标 样 0 0 27g 精 . 0 ,
用 甲醇 稀释 定容至 2 5mL, 摇匀 , 成 1 8 0t / 配 0 . g mL的 L
F 5 0型荧 光分 光光 度计 ( TA HI ; 2 4型 20 HI C )AL 0
3 4n 在 狭缝 为2 5 5 0 1 . ,O 0n 分别测 其荧 1 m, . ,. ,0 0 2 . m

微波辅助萃取气相色谱-质谱联用分析水果中的有机磷农药

微波辅助萃取气相色谱-质谱联用分析水果中的有机磷农药

078有机磷农药可以保障水果的产量,但是如果过度使用,产生的残留就会对环境、人体产生较大的危害。

为了强化农产品质量安全,国家相关部门出台相关政策,制定相关技术标准,对有机磷农药残留开展系统性检测,以实现对食品安全的有效管控,防范食品安全问题的发生。

但是现阶段,有机磷农药检测方法仍然存在检测周期长、检测成本高等问题,无法满足实际的使用需求。

为持续提升水果中有机磷农药的检测水平,实现对甲基乙拌磷、倍硫磷等成分的高效分析,越来越多的检测机构与技术团队尝试采用微波辅助萃取(MAE)气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术方案来开展水果中有机磷的定量测定,有效弥补现阶段机械振荡萃取法在检测周期、检测成本以及检测准确性方面的不足,从而形成完善的检测技术体系。

本文从实践层面出发,积极探讨微波辅助萃取气相色谱-质谱联用技术在水果中有机磷农药测量方面的应用策略,为后续相关检测实践活动的开展提供技术支持。

一、有机磷农药检测技术的现状目前,针对有机磷农药的检测,主要采用色谱分离检测技术、超临界流体萃取技术等方案,进行农药化学成分的检测。

但是受多种因素的影响,原有的技术检测方案存在一定的技术缺陷,例如色谱分离检测技术通过机械振荡萃取以及匀浆法来完成对检测样品的预处理,但是操作流程较为繁琐,检测环节需要使用大量有毒的有机溶剂;超临界流体萃取技术尽管萃取效果较高、环境污染较低,但是成本较高,适用范围较小。

二、微波辅助萃取气相色谱-质谱联用技术概述微波辅助萃取作为目前较为成熟的技术方案,借助微波加热均匀、选择性高的特点,实现对目标物的有效萃取。

与传统的萃取技术相比,微波辅助萃取的操作难度较微波辅助萃取气相色谱-质谱联用分析水果中的有机磷农药低,萃取速度较快,萃取范围较广,能够实现多种有机磷农药的萃取,并且回收率与传统的机械振荡萃取相差不大,具有较强的实用性。

在微波萃取过程中,高频电磁波穿透萃取介质到达被萃取物料的内部并迅速转化为热能,从而使细胞内部温度快速上升。

微波辅助萃取和气质联用技术测定洋葱中挥发性成分

微波辅助萃取和气质联用技术测定洋葱中挥发性成分
酸类为 l. 4 、 烃类 为 8 6 % 、 类为 4 5 、 1 9 烷 .8 醚 .3 甾
将 洋葱 粉碎 过筛 , 确称 取粒 度为 6 ~9 精 0 0目的洋 葱 1 , 入 乙醇 5 0g 加 0mL, 设定 的微 波功 率 ( 5 ) 按 3 0w 和时 间 ( 0 mi ) 行 提 取 , 滤 分 离 , 乙 醇 洗 涤 3 1 n 进 过 用 遍, 合并 滤液 , 容 至 1 0mI 定 0 。取 0 5mL定 容 后 的 .
滤 液 稀 释 至 1 0mL, 1 L 进 样 。 取
1 3 GC MS条 件 . -
醇类为 4 4 , 次还有 酮类 、 .4 其 糖类 、 酯类 和 杂环 化 合
物 。其 中醛 类 、 酸类 、 烃类 含 量 较 高 , 次是 醚类 和 烷 其 甾醇类 , 洋葱 具有 比较强 烈 的刺 鼻性 , 能与 含 醛 类 、 可 酸类 、 醚类 物质 较多有 关 。相对 含量在 3 以上 的有 5 种物 质 , 别是 :一 甲基一一 喃 甲醛 、 分 5羟 2呋 十八 烷 、 ,一 3 4二
杀菌 、 利尿 、 降脂 、 降压 、 癌等 生物 活性 物质n 。 目前 , 抗 ]
采用 GCMS对 洋 葱 挥 发性 成 分 进 行 分 析 , 总 — 其
离子 流 图如 图 1 示 。 所
对洋葱 的研 究主要 集 中在对 其 中含 有 的硫化 合 物和 类
黄酮化 合物上 , q] 而对 洋葱 中挥发 性 成分 的研究在 国
C 进样 口温 度 : 8  ̄ 炉 温 程 序 升 温 : 0 保 C 2 OC; 5 ̄ C,
持 3mi , 后 以 8 ・ n 的 速 度 升 温 至 3 oc, n然 ℃ mi o  ̄ 保

一种顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用检测甘蓝叶片挥发性成

一种顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用检测甘蓝叶片挥发性成

专利名称:一种顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用检测甘蓝叶片挥发性成分的方法
专利类型:发明专利
发明人:魏守辉,钟源,郁继华,肖雪梅,魏丽娟,柳帆红,颉博杰,刘晓奇
申请号:CN202010187247.4
申请日:20200317
公开号:CN111366647A
公开日:
20200703
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明实施例公开了一种顶空固相微萃取结合气相色谱‑质谱联用检测甘蓝叶片挥发性成分的方法,属于化学分析技术领域。

首先是采用顶空‑固相微萃取分离、富集甘蓝叶片中的挥发性成分,然后使用气相色谱‑质谱联用法检测、分析上述收集到的挥发性成分,最后使用计算机质谱工作站的自动解卷积系统、标准质谱库以及匹配分数对其定性分析并通过内标物法定量分析。

具有自动化程度高、操作简单、成本低、检测阈值低、无需溶剂且重复性好等诸多优势。

本发明有助于阐明不同品种和处理下甘蓝叶片挥发性物质的数量和含量差异,为进一步研究甘蓝次级代谢物产生机理以及甘蓝风味和营养品质改良提供一定的科学支持。

申请人:甘肃农业大学
地址:730070 甘肃省兰州市安宁区营门村1号
国籍:CN
代理机构:北京知呱呱知识产权代理有限公司
代理人:盛明星
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微波辅助萃取-气相色谱-质谱法测定牙膏中二甘醇

微波辅助萃取-气相色谱-质谱法测定牙膏中二甘醇

微波辅助萃取-气相色谱-质谱法测定牙膏中二甘醇魏欢欢;周剑峰;张新春;陶冠红【期刊名称】《理化检验-化学分册》【年(卷),期】2010(046)002【摘要】提出了气相色谱-质谱法测定牙膏样品中二甘醇的方法.用微波萃取法以无水乙醇作萃取溶剂,在120℃萃取20 min,使牙膏样品中二甘醇溶于乙醇中,所得萃取液经脱水后,用气相色谱-质谱法测定其含量.色谱分离选用HP-INNOWAX色谱柱,采用程序升温方式;质谱测定中采用电子轰击离子源及选择离子监测模式.在最佳萃取和测定条件下,方法的线性范围为0.01~50.0 mg·L~(-1),检出限(3s/b)为0.005 mg·L~(-1).用1.0 mg·L~(-1)二甘醇标准溶液6份按方法测定,对方法的精密度作了试验,测得相对标准偏差(n=6)小于1.6%.在牙膏样品基体上加入标准溶液作回收试验,测得回收率为95.0%~103.0%.【总页数】3页(P181-183)【作者】魏欢欢;周剑峰;张新春;陶冠红【作者单位】苏州大学,材料与化学化工学部,苏州,215123;苏州大学,材料与化学化工学部,苏州,215123;江苏优联产品技术服务有限公司,苏州,215128;江苏优联产品技术服务有限公司,苏州,215128;苏州大学,材料与化学化工学部,苏州,215123【正文语种】中文【中图分类】O657.63【相关文献】1.气相色谱法测定牙膏中二甘醇的含量 [J], 孙建文;彭志妮2.微波萃取-气相色谱/质谱联用法测定牙膏中二甘醇 [J], 万新军3.气相色谱法测定牙膏中二甘醇含量 [J], 姬燕培;魏家红;于明明4.用负APCI源的液相色谱-质谱联用法测定牙膏中二甘醇的方法研究 [J], 郑建国;王瓒;余雯静;施军;陈明5.用负APCI源的液相色谱-质谱联用法测定牙膏中二甘醇的方法研究 [J], 郑建国;王瓒;余雯静;施军;陈明因版权原因,仅展示原文概要,查看原文内容请购买。

HPLC法同时测定石蒜中加兰他敏和石蒜碱

HPLC法同时测定石蒜中加兰他敏和石蒜碱

HPLC 法同时测定石蒜中加兰他敏和石蒜碱李霞a熊海蓉b蒋利华c文祝友d熊远福a *(湖南农业大学a 理学院,b 分析测试中心,d动物科技学院长沙410128;c长沙环境保护职业技术学院长沙)摘要建立了高效液相色谱同时测定石蒜中加兰他敏和石蒜碱含量的方法。

采用phenomenex-C 18色谱柱,以乙腈(A )-0.1%TFA 水溶液(B )为流动相梯度洗脱,检测波长289nm 。

结果表明,加兰他敏和石蒜碱均在0.5 10mg /L (r =0.9999)呈现良好的线性关系,最低检测限(S /N =3)分别为0.09和0.15mg /L ,平均加样回收率分别为99.53%和96.82%。

该方法简单、快速、准确,适合于石蒜中加兰他敏和石蒜碱的测定。

关键词高效液相色谱,石蒜,加兰他敏,石蒜碱中图分类号:O629.3文献标识码:A文章编号:1000-0518(2010)11-1362-03DOI :10.3724/SP.J.1095.2010.000022010-01-04收稿,2010-06-19修回湖南农业大学人才基金(04WD12)资助项目通讯联系人:熊远福,男,教授;E-mail :yuanfuxiong888@163.com ;研究方向:天然产物石蒜(Lycoris Herb .)属于单子叶植物纲石蒜科(Amaryllidaceae )植物,加兰他敏(Galanthamine )和石蒜碱(Lycorien )是石蒜中2种具有显著生理活性的异喹啉类生物碱[1-2]。

加兰他敏可用于重症肌无力、闭角型青光眼、术后肠肌麻痹的治疗[3],尤其是在治疗轻、中度阿尔茨海默病(AD ,老年痴呆症的最主要表现形式)方面毒副作用小,疗效显著[4-5];而石蒜碱具有很强的抗病毒活性和抗肿瘤作用[6-8],在临床上多用于小儿麻痹后遗症的治疗[1]。

目前,对加兰他敏和石蒜碱的检测方法主要有滴定法[9]、紫外法[10]、荧光法[3]和HPLC 法[11-12]。

气相色谱_质谱联用技术分析中毒样品中四种生物碱

气相色谱_质谱联用技术分析中毒样品中四种生物碱

【论著】〔文章编号〕100428685(2004)032272202气相色谱-质谱联用技术分析中毒样品中四种生物碱杨玉林,温忆敏,芮振荣,沈朝烨(上海市疾病预防控制中心,上海 200336)摘 要 本文利用气相色谱Π质谱(G CΠMS)联用技术定性分析了中毒样品中四种生物碱-莨菪碱、钩吻碱、士的宁、马钱子碱。

采取调节溶液pH至8~9,用氯仿进行液-液提取,用气相色谱Π质谱检测器进行分析。

四种生物碱的最低进样量为1.3~50ng。

结果表明,该方法可用于中毒样品中生物碱的快速分析。

关键词 生物碱;莨菪碱;钩吻碱;士的宁;马钱子碱;气相色谱Π质谱Determination of4alk aloids in poisoning samples by gas chrom atographyΠm ass spectrometryYang Yulin,Wen Yimin,Rui Zhenrong,et al.Shanghai Center for Disease Control&Prevention,Shanghai200336,China Abstract A fter pH value was adjusted to8~9,4alkaloids including hy oscyamine,gelsemine,strychnine and brucine in pois oning samples were determined by gas chromatographyΠmass spectrometry(G CΠMS).The detection limit was1.3~50ng.The results show that the method is simple,rapid and accurate.K ey w ords Alkaloid;Hyo scyamine,Gelsemine,Strychnine;Brucine;Ga s chromatographyΠma ss spectrometry〔中图分类号〕O657.7+1 R155.3+2 〔文献标识码〕A 生物碱(Alkaloids)是一类含氮的有机物,存在于自然界中(绝大多数在植物中),有似碱的性质;分子中多具有含氮的杂环结构,也有极少数为有机胺类衍生物。

野生石蒜中石蒜碱和加兰他敏的分离研究

野生石蒜中石蒜碱和加兰他敏的分离研究

野生石蒜中石蒜碱和加兰他敏的分离研究熊海蓉;李霞;文祝友;赵明明;熊远福;刘英【摘要】采用大孔树脂法纯化从野生石蒜中提取的石蒜总碱,用高速逆流色谱法进行分离,用高效液相色谱法进行检测.结果表明,高速逆流色谱法分离石蒜碱和加兰他敏的最佳溶剂体系为:正己烷∶乙酸乙酯∶甲醇∶水=3∶7∶3.5∶6.5(体积比),分离后石蒜碱的纯度为95.36%,加兰他敏的纯度为91.67%.高速逆流色谱法可以同时将石蒜总碱中石蒜碱和加兰他敏分离,分离效果良好.%Macroporous resin was applied to purify alkaloids from Lycoris. The alkaloids was separated u-sing high-speed counter-current chromatography ( HSCCC) and was detected using high performance liquid chromatography. The results showed that the optimal solvent system for HSCCC to separate lycorine and galanthamine from Lycoris was hexane-ethyl acetate-methanol-water(3 : 7 : 3. 5: 6. 5, volume ratio). The purity of lycorine reached 95. 36% and the purity of galanthamine reached 91. 67% after separation. The high-speed counter-current chromatography was proved to be effective to separate lycorine and galanthamine simultaneously.【期刊名称】《化学与生物工程》【年(卷),期】2012(029)009【总页数】3页(P51-53)【关键词】石蒜;石蒜碱;加兰他敏;分离;高速逆流色谱【作者】熊海蓉;李霞;文祝友;赵明明;熊远福;刘英【作者单位】湖南农业大学分析测试中心,湖南长沙410128;湖南农业大学理学院,湖南长沙410128;湖南农业大学动物科技学院,湖南长沙410128;湖南农业大学理学院,湖南长沙410128;湖南农业大学理学院,湖南长沙410128;湖南农业大学理学院,湖南长沙410128【正文语种】中文【中图分类】O629.3石蒜属(Lycoris)植物的主要活性成分为生物碱类,其中石蒜碱和加兰他敏具有良好的药理作用。

微波辅助提取石蒜生物碱的热力学机理研究.

微波辅助提取石蒜生物碱的热力学机理研究.

致谢
衷心感谢我的论文导师李攻科教授,李老师渊 博的知识、严谨的治学态度让我终身收益。
非常感谢范华均博士师兄对我的言传身教。实 验过程中,范师兄给予我细心的指导,教会了我很 多实验技巧,让我获益匪浅。
此外,还要感谢汪军霞师姐、张宏峰师兄和阮贵 华师兄给我的指导和帮助;同时也要感谢刘玉竹、 王泽槐等同学一直以来的支持。
2. MAE和溶剂回流提取(SRE)的比较
SRE: 费时,溶剂消耗量大,提取效率 低,易造成环境污染。
MAE: 快速,溶剂用量小,提取效率高, 节能,环境友好。
3. MAE法提取植物有效成分的 机理研究进展
Pare 等提出细胞破壁假设,郝金玉等持反对意见 。
李核、李攻科、张展霞等人提出MAE的动力学模型。
热力学机理尚没见文献报道。
4. 石蒜碱、力可拉敏和加兰他敏的 药理作用
石蒜碱:有效抑制癌细胞;
力可拉敏:有效治疗小儿麻痹后遗症; 加兰他敏:有效治疗早期老年痴呆症。
主要研究内容
1. MAE法提取石蒜生物碱过程的热 力学函数测定。
2. MAE法提取石蒜生物碱过程的影响因素。
3. MAE法提取石蒜生物碱的机理。
石蒜碱、加兰他敏和力可拉敏标准样品;
三乙胺水溶液(pH=9.00):取3.5 mL三乙胺于 500 mL 水中,用醋酸调节至pH为9.00;
三乙胺、乙腈、95%乙醇、无水甲醇、氯仿、 2%HCl、氨水。
石蒜样品为广东天普药业有限公司提供的石蒜 干料。
2. 样品溶液的制备与测定
2 .0g石蒜,30 mL 95%乙醇
图10 MAE法和SRE法最高提取效果比较
石蒜样品电镜图谱
原始样品
经SRE法处理后样品
经MAE法处理后样品

石蒜的指纹图谱及其生物碱的含量测定研究

石蒜的指纹图谱及其生物碱的含量测定研究

石蒜的指纹图谱及其生物碱的含量测定研究【摘要】目的研究石蒜的指纹图谱。

方法高效液相色谱法,紫外检测器(VWD),乙腈-甲醇-水梯度洗脱;流速:1.0 ml/min;检测波长:232 nm。

结果精密度、稳定性、重复性实验中各共有峰相对保留时间和相对峰面积的RSD均<3%,10批样品间具有很高的相似度。

同时对10批样品及比较样品中的3种生物碱含量进行测定。

结论该方法可以作为石蒜药材的质量控制方法。

【关键词】石蒜加兰他敏指纹图谱高效液相色谱Abstract:ObjectiveTo establish HPLC fingerprints of Lycoris radiate(L′Her.)Herb..MethodsHPLC was applied on Agilent 1100 with VWD detector at 232nm and acetonitrile-methol-water solution,the flow rate was 1.0 ml/min. ResultsThe RSD of relative retention time and peak area of coexist peaks met to method requirement during the investigation of precision,stability and repeatibity trials.All of the 10 batches of samples shared a high similarity. At the same time, the contents of three alkaloids in 10 batch samples and other samples were determined. ConclusionThe fingerprint of Lycoris radiate(L′Her.)Herb. can be used as their characteristic chromatography fingerprint of Shisuan.Key words:Lycoris radiate(L′Her.)Herb.; Galanthamine;Fingerprint; HPLC石蒜Lycoris radiate(L′Her.)Herb.为石蒜科石蒜属植物,又名龙爪花、红花石蒜等。

固相微萃取和气相色谱-质谱联用分析添加孜然粉的甜菊苷低糖曲奇食品的风味物质

固相微萃取和气相色谱-质谱联用分析添加孜然粉的甜菊苷低糖曲奇食品的风味物质

固相微萃取和气相色谱-质谱联用分析添加孜然粉的甜菊苷低糖曲奇食品的风味物质钟京;吴超;ABDEL-SAMIE Mohamed ABDEL-SHAFI;王凤;黄卫宁;郑建仙【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2012(033)012【摘要】采用固相微萃取技术和气相色谱-质谱联用技术对3种不同曲奇食品体系包括普通曲奇(对照组)、甜菊苷低糖曲奇[用甜菊苷代替对照中45%(m/m)的糖,S组],以及含孜然粉的甜菊苷低糖曲奇[在S组基础上添加10%(m/m)孜然粉,"S+C"组]中挥发性风味物质的种类和含量进行研究,探索孜然粉对甜菊苷低糖曲奇食品风味物质的影响。

结果共发现97种风味物质,其中16种同时存在于这3组(对照、S和S+C)样品中,甜菊苷的加入使得曲奇中生成了34种对照样中没有的风味物质,此外还有25种风味物质仅存在于S+C组中。

在对照样曲奇中,其主要的风味物质为醛类、酮类和酯类,甜菊苷的加入使得杂环类风味物质含量显著增加。

在低糖曲奇中添加孜然粉,会使得风味物质中醛类和烯类的含量明显增加,其中醛类占总风味物质的48%,主要为枯醛(27.45%)、2-蒈烯-10-醛(15.01%)和水芹醛(3.08%);烯类含量占26.51%,主要为α-蒎烯(8.08%)、γ-萜品烯(8.07%)、柠檬烯(1.91%)和β-月桂烯(1.67%)。

【总页数】5页(P149-153)【作者】钟京;吴超;ABDEL-SAMIE Mohamed ABDEL-SHAFI;王凤;黄卫宁;郑建仙【作者单位】江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122;华南理工大学食品与生物工程学院,广东广州510640【正文语种】中文【中图分类】TS213.2【相关文献】1.顶空固相微萃取结合气相色谱质谱-嗅闻联用技术鉴定巧克力麦芽中可可特征风味物质 [J], 秦奔;张海鹏;郑飞云;钮成拓;刘春凤;王金晶;李永仙;李崎2.固相微萃取/气相色谱-质谱联用分析麦芽挥发性风味物质组成 [J], 董亮;张笑;朴永哲;侯英敏;史仲平;赵长新3.固相微萃取-气相色谱-质谱及气相色谱嗅闻技术分析双孢蘑菇汤的风味活性物质[J], 李琴;朱科学;周惠明4.顶空固相微萃取-气相色谱-质谱-嗅觉测量联用初探鲢肉的挥发性风味物质 [J], 张青;王锡昌;刘源5.顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用快速分析八角茴香中风味物质 [J], 赵钰玲;李菊白;戚欢阳;欧庆瑜;师彦平因版权原因,仅展示原文概要,查看原文内容请购买。

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1.2.2 加兰他敏的传统提取方法概述
传统生产工艺:将石蒜通过乙醇热提, 传统生产工艺:将石蒜通过乙醇热提,洗 萃取,重结晶, 涤,萃取,重结晶,得到氢溴酸加兰他敏 原料药。 原料药。 缺点:能耗高、原辅料损耗大、 缺点:能耗高、原辅料损耗大、生产周期 而且加兰他敏提取不完全。 长,而且加兰他敏提取不完全。
2.2 试剂和样品
氢溴酸加兰他敏标准品购自Sigma公司 。 公司。 氢溴酸加兰他敏标准品购自 公司 甲醇、 乙醇、 石油醚( 沸程: ~ 甲醇 、 乙醇 、 石油醚 ( 沸程 : 90~ 120 乙醚、丙酮、乙酸乙酯、盐酸、 ℃ ) 、乙醚 、丙酮 、乙酸乙酯 、 盐酸 、 浓氨水、碳酸钠(分析纯试剂, 浓氨水、 碳酸钠 ( 分析纯试剂 , 广州化 学试剂厂) 学试剂厂)。 石蒜:鳞茎棕黑色片状物,有特殊香味。 石蒜 :鳞茎棕黑色片状物 ,有特殊香味。
各因素不同水平对应的峰面积之和及平均值( 表3 各因素不同水平对应的峰面积之和及平均值(% )
颗粒度 /mesh K1 K2 K3 k1 k2 k3 60313023 86473924 66236929 20104341 28824641 22078976 溶剂体积 /mL 53443021 75742975 83837880 17814340 25247658 27945960 辐射温度 /℃ 65362867 69377083 78283926 21787622 23125694 26094642 辐射时间 /min 69623871 71774523 71625482 23207957 23924841 23875161
3.4 和传统方法的对比
表6 微波萃取法与乙醇加热回流萃取法测定 加兰他敏的结果比较
加兰他敏的含量 RSD/% 萃取时间 (n=6) / mg·L-1 /min 微波萃取法 乙醇加热回 流萃取法 96.6 99.4 4.4 9.9 5 120
4. 结论
本实验建立了MAE-GC-MS分析石蒜中加兰 本实验建立了MAE-GC-MS分析石蒜中加兰 MAE 他敏的方法, 他敏的方法,并且利用正交设计实验优化了 微波萃取测定石蒜样品中加兰他敏的条件, 微波萃取测定石蒜样品中加兰他敏的条件,方 法平均回收率99.3 %,检出限3.42 mg·L 法平均回收率99.3 %,检出限3.42 mg L-1, %,线性范围10 mg·L RSD = 4.4 %,线性范围10 ~ 100 mg L-1。将 本方法与乙醇加热回流提取法相比, 本方法与乙醇加热回流提取法相比,结果表 明本方法省时、精密度好、操作简便, 明本方法省时、精密度好、操作简便,适合 于石蒜中加兰他敏的快速测定。 于石蒜中加兰他敏的快速测定。
峰面积之和; 峰面积平均值。 注:Ki—峰面积之和;ki—峰面积平均值。 峰面积之和 峰面积平均值
9.00E+07 8.00E+07 7.00E+07 6.00E+07
水平1 水平2 水平3
回 5.00E+07 收 率 4.00E+07
3.00E+07 2.00E+07 1.00E+07 0.00E+00 颗粒度 溶剂体积 辐射温度 辐射时间
石蒜样品的甲醇溶液色谱图(标记为1的是加兰他敏的峰) 的是加兰他敏的峰 图二 石蒜样品的甲醇溶液色谱图(标记为 的是加兰他敏的峰)
3 结果与讨论
微波萃取溶剂的选择 微波条件的优化 微波辅助萃取方法的线性范围、检出限、 微波辅助萃取方法的线性范围、检出限、 回收率和精密度 和传统方法的对比
3.1 微波萃取溶剂的选择
1.3.3 微波辅助萃取系统
高压密闭微波萃取系统 : 磁控管 波导管 微波腔 波形搅拌器 循环装置 转台
1.3.4 MAE在植物提取中的应用 在植物提取中的应用
最早的报道来自1986年,匈牙利学者Ganzler 年 匈牙利学者 最早的报道来自 K用微波提取了羽扇豆、玉米等作物中的油脂、 用微波提取了羽扇豆、 用微波提取了羽扇豆 玉米等作物中的油脂、 棉籽酚等有效成分 。 国内外已有很多将MAE应用于中药中有效成 国内外已有很多将 应用于中药中有效成 分提取的文献报道。 分提取的文献报道。 本实验室的研究人员在这方面也做了大量的 工作。 工作。
影响因素
图三
颗粒度、溶剂体积、控制温度、 颗粒度、溶剂体积、控制温度、辐射时间于萃取效率的影响
表4 优化的微波萃取条件
颗粒度 /mesh 40~60 溶剂体积 辐射温度 辐射时间 /℃ /mL /min 20 85 5
3.3 微波辅助萃取方法的线性范围、 微波辅助萃取方法的线性范围、 检出限、 检出限、回收率和精密度
2 实验部分
仪器及操作条件 试剂和样品 样品处理过程 定性和定量
2.1 仪器及操作条件
仪器
MarsⅩ型微波炉(CEM,USA); Ⅹ型微波炉( , ) R201旋转蒸发仪(上海申科机械研究所); 旋转蒸发仪( 旋转蒸发仪 上海申科机械研究所) HP-6890GC-5973MSD 配 G1701B.02.05 工 作 站 (Hewlett-Packard,USA); , ) DB-5MS熔融毛细管柱(J&W,CA)。 熔融毛细管柱( 熔融毛细管柱 , )
操作条件
色谱条件:升温程序初温 保持3 色谱条件:升温程序初温150 ℃,保持 min,以6 ℃ / min的速度升至 的速度升至300 ℃, , 的速度升至 保持5 保持 min。进样口温度 。进样口温度250 ℃,不分流 进样。载气为高纯氦气,流速1.0 mL / 进样 。 载气为高纯氦气 , 流速 min。 。 质谱条件:接口温度280 ℃,EI,电子 质谱条件:接口温度 , 能量70 eV,离子源温度230 ℃,四极杆 能量 ,离子源温度 温度150 ℃,质量扫描范围 ~ 550 质量扫描范围50 温度 amu。 。
1.3.1 微波辅助萃取原理
微波加热有两种机理: 微波加热有两种机理:离子传导和偶极 子转动。 子转动。 物质吸收微波的程度主要取决于其介电 常数,被萃取物质进入介电常数小, 常数,被萃取物质进入介电常数小,微 波吸收能力相对较差的萃取剂中 。
1.3.2 微波辅助萃取特点
升温速度快 加热均匀 选择性好 萃取效率高 伴有生物效应
1.2.3 加兰他敏的分析检测方法综述
薄层色谱( 薄层色谱(TLC) ) 高效液相色谱( 高效液相色谱(HPLC) ) 气相色谱法( ) 气相色谱法(GC) 免疫分析法( ) 免疫分析法(IA) 高效毛细管电泳( 高效毛细管电泳(HPCE) ) 联用方法
1.3 微波辅助萃取技术
微波辅助萃取原理 微波辅助萃取特点 微波辅助萃取系统 MAE在植物提取中的应用 在植物提取中的应用
2.3 样品处理过程
前处理: 粉碎,过筛,储存在干燥器中。 前处理: 粉碎,过筛,储存在干燥器中。 微波辅助萃取: 微波辅助萃取: 定量称取样品放入微波 罐中,加入一定体积的萃取溶剂, 罐中 ,加入一定体积的萃取溶剂 ,在一 定的控制温度下萃取一定的时间。 定的控制温度下萃取一定的时间 。取出 萃取液,过滤,滤液旋干后甲醇溶解, 萃取液, 过滤, 滤液旋干后甲醇溶解 , 定容至5 定容至 mL。 。
微波辅助萃取—气相色谱 质谱联用 微波辅助萃取 气相色谱—质谱联用 气相色谱 分析石蒜中的加兰他敏
指导老师: 指导老师: 李攻科教授 报告人: 汪军霞 报告人:
1. 前言
前苏联科学家首次分离出了加兰他敏。 性和选择性的 乙酰胆碱酯酶抑制剂( ),可以 乙酰胆碱酯酶抑制剂(AChE),可以 ), 作为治疗AD的药物 的药物。 作为治疗 的药物。
药理作用研究概况 加兰他敏的传统提取方法 加兰他敏的分析检测方法
1.2.1 药理作用研究概况
重症肌无力 脊髓前角灰质炎(小儿麻痹症) 脊髓前角灰质炎(小儿麻痹症)后遗症 术后肠肌麻痹 尿潴留 解箭毒 阿尔茨海默病
1.2.1.1 药理作用特点
具有可逆性和选择性的乙酰胆碱酯酶抑 制剂( 制剂(AChE) ) 作用时间长 无毒性或致癌作用 耐受性好
图一 加兰他敏甲醇标准溶液色谱图
Abundance TIC: 0115Y3MP.D 4000000 3800000 3600000 3400000 3200000 3000000 2800000 2600000 2400000 2200000 2000000 1800000 1600000 1400000 1200000 1000000 800000 600000 400000 200000 0 4.00 6.00 8.0010.00 12.00 14.00 16.00 18.00 20.00 22.00 24.00 26.00 28.00 30.00 32.00 Time--> 2 1
线性范围、检出限、 表5 线性范围、检出限、回收率和精密度 线性方程 Y=3.3048E5X- Y=3.3048E5X-1.2784E7 10 ~ 100 mg·L-1 3.42 mg·L-1 99.3 % 7.9 %(n=6)
线性相关系数R 0.9996 线性相关系数 线性范围 检出限 回收率 RSD
乙醇加热回流萃取: 准确称取1 乙醇加热回流萃取 : 准确称取 1 g 石蒜 样品,放入圆底烧瓶中,加入一定体积 样品, 放入圆底烧瓶中, 的萃取溶剂, 水浴加热回流2 的萃取溶剂 , 水浴加热回流 2 h 后 , 冷 却过滤,再旋转蒸发至近干, 却过滤, 再旋转蒸发至近干, 用甲醇定 容至5 mL, μL用GC-MS测定 测定。 容至5 mL,取1 μL用GC-MS测定。
正确选择萃取溶剂是实现高效率萃取的关键 步骤。 步骤。 MAE中,所选的溶剂应满足以下条件: 中 所选的溶剂应满足以下条件: 1 具有吸收微波及将微波转化为热能的 能力; 能力; 2 能够选择性的从样品基体中将待测物分离萃 取出来; 取出来; 3 方便于后续处理过程 方便于后续处理过程。
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