最高鸡密市场调研报告

• 我们又对最高鸡密加盟商济南文东店的店长作了采访。 问了她两个问题：为什么选择加盟最高鸡密？加盟后公 司的服务怎样？ • 她说之所以会选择加盟最高鸡密，一是因为最高鸡密的 产品口味真的不错，再一个就是价格实惠, 说到服务， 最重要的一点是最高鸡密拥有自己成功的实体店，能实 实在在的安排你到实体店实践操作，这样理论和技术相 结合，才能真正的学好学会，而且只有在实体店你才能 真正接触到店面经营的东西，接触到真正的消费者及真 正的店面经营流程。
• 主要优势
• 管理机制 • 市场定位
我们的调研结果…
VOTING
我们分别在微博、QQ空间、人人网上发起投票：
• 如果您只有15块钱，是去肯德基买一个汉堡，还是去最高 鸡密买一组套餐？
选择去肯德基的有30% 选择去最高鸡密的有70%
VOTING
我们分别在微博、QQ空间、人人网上发起投票：
• 如果在您小区附近有一家环境优雅的最高鸡密，您还会 去肯德基吗？
• 最后我又对最高鸡密总部作了一个采访，从负责人那里 得知： 最高鸡密始终坚持的品牌定位——坚持让消费者以最实 惠的价格让消费者享受到好的产品品质和就餐环境。
合理的 门店绩 效管理 优化的 营运模 式 有效的 宣传方 式
根据自 身实际 情况制 定的管 理机制 协合实 际且准 确的市 场定位
极大提 高企业 效率降 低成本 与有实 力的供 应商进 行有效 合作
市场定位
• 随后我们又在最高鸡密店内随机采访了50名消费者，其 中80%的消费者都说最高鸡密的汉堡跟肯德基的汉堡一 个口味。 • 接着有问到他们选择来最高鸡密就餐的原因是什么？不 同消费者的就餐原因略不相同，但最终可以归纳为以下 几点： 1>最高鸡密的产品口感酥软、鲜嫩多汁。 2>最高鸡密就餐环境优雅，干净明朗。 3>最高鸡密的产品经济实惠,3~10元就可以 饱餐一顿。
管理机制
宣传单的发放规定
• 新传单到货或者开始使用时，对餐厅所在的商圈进行 拜访。 • 在7~10天内，大密度、全天侯发放，这几天传单的发 放量占整个月的一半左右。 • 传单发放要定点定时，员工轮番上阵，离餐厅距离100 米以内的人行交通枢纽。
管理机制
• 大陆市场主要品牌快餐以麦当劳、肯德基为首。最高鸡 密在快餐中的总体价位属于中下档，要比麦当劳等便宜 许多。 • 通过低价格、高品位、优质的服务、有效促销活动的品 牌核心，以简单富足的核心价值观，在中低档的品牌快 餐中博出位，打造本土快餐知名品牌，实现百城万店经 营连锁的目标。
价格 优势
服务 优势
立足并 发展迅 速
产品 优势
我们的分析
• 我们于2013年6月到9月之间实地调研了最高鸡密30家店，通过在 网上查询资料以及自己的分析总结等方式完成了本次调研。 谢谢！
--上海研效研究咨询集团 2013年10月27日
选择去肯德基的有20% 选择去最高鸡密的有80%
• 通过上面的投票结果不难看出，最高鸡密的主要优势就 是价格和品质。 • 最高鸡密的品种简单明了，在其现有的规模和实力下， 这样的策略有利于将产品在品质上再进一步优化，提高 品牌的社会认同度。 • 每一家的门店规模都不太大，但店址的可见度高，可接 近度高，在节约装修成本的同时，提升了自己的优势。
主要优势
店面浏览
门店绩效管理
• 根据门店的季度营业额，还有区域督导的不定期的巡 店、打分，评定出最佳门店和最佳员工。并开创了独 特的末位淘汰制和激励制度。 • 每个季度有规定必须完成的营业额，提高每个员工的 效率。
管理机制
主要运营方式
• 采用流程化管理手段，学习麦当劳，以QSC&V(质量、 服务、清洁、价值)为管理标准实行连锁经营的统一管 理。 • 最高鸡密在全国拥有配送中心45个，引进了先进的ER P系统，并且进行最优路程的选取，实现最快，最有效 率的运送，减少成本。
--揭秘最高鸡密企业的发展速度
上海研效研究咨询集团
By： 刘颖 陈瑞 段静 任春雪
为什么最高鸡密可以在肯德基、 麦当劳、德克士等快餐泛滥的市 场中立足，并且发展的如此迅速 和突出？
wk.baidu.com
INTRODUCTION
• 最高鸡密西式快餐连锁机构成立于2010年，以规范 优质的服务成功的在鲁、苏、浙、粤、豫等数十个城 市拥有500多家连锁餐厅，员工有2400多人，其中仅 济南实体餐厅就达50多家。最高鸡密是一家集产品开 发、生产、销售为一体的西式快餐企业。 • 最高鸡密是目前本土发展最快的西式快餐企业，自创 建品牌以来，先后在鲁、苏、浙、粤、津、川、鄂、 湘等全国16个省41个市级以上城市开设连锁餐厅。