法式松甜黄油面包的做法法式松甜黄油面包怎么做好吃
自己用面包机做面包自制配方[1]
自制面包配方东菱面包机的成功土司配方色拉油10克,温水150克,盐1克,糖20克,面包粉300克,酵母4克,鸡蛋1个(哈哈我用了鸭蛋)葡萄干少许1.按顺序放入除葡萄干外的其他料,调5档(甜面包)+700克或750克+浅色,启动。
2.第一次嘀嘀叫后,投入葡萄干。
3.还有5分钟时关机,自然冷却后取出。
机带的杯、勺,配方:高筋面粉2杯,奶粉二大勺,白糖四大勺(根据口味酌情),鸡蛋一个,色拉油一大勺,牛奶130ml,黄油50g(二者用微波炉加热30秒),盐三分之一小勺,安琪酵母二小勺,提子一把。
提示:(1)面包做好后要尽快拿出来,不然颜色会加重。
刚做出的面包皮特好吃。
(2)面包要等到稍凉切成片,不易碎。
(3)面包不能放到冰箱的冷藏中储存。
先放两杯水,再放一小勺盐。
两大勺糖,再放两小杯半面粉,一格鸡蛋,一小勺酵母,基本上就这些,也可以放点葡萄干,香肠丁啥的!配方:饺子面粉2杯,奶粉三大勺,白糖三大勺(根据口味酌情),鸡蛋一个,色拉油一大勺,牛奶130ml,黄油50g(二者用微波炉加热30秒),盐三分之一小勺,安琪酵母1.5小勺。
步骤:1、鸡蛋液、色拉油、牛奶、黄油倒入内胆。
放入放盐、白糖和奶粉2、倒入面粉,加入酵母。
3、选择程序5,选择颜色-浅,选择重量—750g,按“开始”启动。
待2次和面完成后,停机。
4、重新选择程序5(甜味面包),选择颜色浅,重量750克,按开始启动。
后面的工作就是让面包机自己完成了。
在还剩15分钟的时候,停止工作,这是防止面包烤的过老,四周表皮很厚很硬。
5、倒出面包,完美杰作。
烤面包、烤馒头、蒸馒头,超级好用好吃馒头,水和面粉的比例控制在1:3左右,做出来的馒头很好吃,很有质感。
(可蒸可烤,都好吃)面包的话,比例1:2.5,里面的组织和面包房的一模一样,只是皮稍微厚点硬点,感觉更加好吃。
荞麦馒头,水0.8杯,面粉1.8杯,荞麦0.8杯,超级好吃。
配方:高筋面粉2杯,奶粉二大勺,白糖四大勺(根据口味酌情),鸡蛋一个,色拉油一大勺,牛奶130ml,黄油50g(二者用微波炉加热30秒),盐三分之一小勺,安琪酵母二小勺,如果做提子面包,可以准备提子一把,洗干净备用。
烤面包的制作方法和步骤
烤面包的制作方法和步骤烤面包是一道受欢迎的早餐食品,口感松软,香气扑鼻。
下面将为大家介绍一下制作烤面包的方法和步骤。
材料:1.高筋面粉500克2.干酵母10克3.温水300毫升4.白糖30克5.盐10克6.黄油50克步骤:第一步:准备工作1.将高筋面粉过筛,放入一个大碗中,备用。
2.将温水倒入另一个容器中,加入白糖和盐,搅拌均匀至糖和盐溶解。
3.将干酵母撒在温水中,静置5分钟,等待发酵开始。
4.将黄油切成小块备用。
第二步:和面1.在面粉中打一个小洞,倒入已经激活的酵母水,用筷子搅拌均匀。
2.逐渐将面粉和液体混合在一起,形成一个稍干的粘稠面团。
3.将面团倒在台面上,用手揉搓面团,直到表面光滑,弹性十足。
4.将黄油块逐一揉进面团中,直到完全吸收。
第三步:发酵1.将和好的面团放回碗中,用湿布盖住,放在温暖的地方发酵1-2小时,或至面团体积增大一倍。
2.发酵时间会根据室温和面团的大小而有所不同,注意观察面团是否成倍增大。
第四步:分割1.发酵好的面团放在台面上,轻轻按压排气。
2.将面团分割成适当大小的小块,可以根据个人喜好分割成小圆球或者长条形。
3.将分割好的面团放在烤盘上,留下足够的间隔,因为面团在烤制过程中会继续扩大。
第五步:二次发酵1.将烤盘放在温暖的地方,再次用湿布盖住,进行二次发酵。
时间为30分钟至1小时,或至面团体积增大一倍。
2.二次发酵是为了使面团更加松软,提供充足的时间使酵母发酵。
第六步:烤制1.在预热至200摄氏度的烤箱中,将烤盘放入烤箱,烤制15-20分钟,或至面包金黄色。
2.烤制时间根据烤箱和面团大小而有所不同,所以要不时观察,确保面团烤制均匀。
第七步:冷却1.烤制好的面包从烤箱中取出,放在冷却架上自然冷却。
2.面包在冷却时会变得更松软,所以要等面包完全冷却后才能享用。
烤面包是一道制作起来比较简单的食品,只需要几个材料和一些基本的步骤,就能制作出美味的面包。
希望以上的步骤能够帮助大家在家中轻松制作出口感松软的烤面包。
面包机配方
食谱介绍:用料:(750g)配料:高筋面粉1/4杯(280g)低筋面粉1/2杯(70g)温开水1杯(235g)盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脱脂奶粉1/4大勺(12.7g)油1/2大勺(17.5g)奶油2大勺(30g)酵母3/4小勺(2.1g)鸡蛋1只做法:1.按菜单键选择全麦档,随后选择重量750g,接着选择烧色(可根据您的不同喜好选择)2.按下开始键,开始自动搅拌、发酵、烘烤3.搅拌完毕,基本发酵15-20分钟后,打开上盖,取出面团4.擀成长40cm宽30cm的酥面带,将面带去除两边修整齐,再切成3条(上端不要切断),将3条交叉编成麻花辫5.将辫子两头对折到底部,长度与烤模基本相同6.纹路向上,放入模中,盖上盖子,继续发酵7.发酵完毕,打开上盖,表面均匀刷上蛋汁8.最后,盖上面包盖,静心等待烘烤结束吧牛奶+色拉油配方:色拉油10-20克温水150克或牛奶150克盐1克糖20克(如果不放葡萄干,建议加倍)葡萄干高筋粉300克酵母6克(气温25°C以上4克)鸡蛋1个(哈哈,我一般用鸭蛋,多加鸡蛋一个,约减少30克水)黄油+奶粉配方:动物黄油20克(先用微波炉软化,或放入面包机,调到12档烘烤溶解)奶粉50克水80克盐1克糖20-40克(根据个人口味)鸡蛋2个(如果要多加鸡蛋,多一个约减少30克水)高筋粉300克酵母6克1.按顺序放入料,注意酵母别碰到水,调5档甜面包,重量700克,颜色浅,启动。
2.还有10分钟时关机,冷却一会儿取出。
黄油+椰浆配方:动物黄油20克(先用微波炉软化,或放入面包机,调到12档烘烤溶解)椰浆100克盐1-2克糖20-40克(根据个人口味)鸡蛋2个(如果要多加鸡蛋一个,约减少30克水)高筋粉300克酵母6克三瓣丹麦面包(750g)配料:高筋面粉1/4杯(280g)低筋面粉1/2杯(70g)温开水1杯(235g)盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脱脂奶粉1/4大勺(12.7g)油1/2大勺(17.5g)奶油2大勺(30g)酵母3/4小勺(2.1g)鸡蛋1只做法: 1.按菜单键选择全麦档,选择重量750g,选择烧色(根据喜好选择),按开始键2.开始自动搅拌、发酵、烘烤3.搅拌完毕,基本发酵15-20分钟后,打开上盖,取出面团4.擀成长40cm宽30cm的酥面带,将面带去除两边修整齐,再切成3条(上端不要切断),将3条交叉编成麻花辫5.辫子两头对折到底部,长度与烤模基本相同6.纹路向上放入模中,盖上盖子继续发酵7.发酵完毕,打开上盖,表面均匀刷上蛋汁8.最后,盖上面包盖,静心等待烘烤结束带盖全麦土司(750g)配料:高筋面粉1/2杯(231g)全麦面粉1杯(154g)温开水1杯(235g)盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脱脂奶粉1/4大勺(12.7g)奶油2大勺(30g)酵母3/4小勺(2.1g)做法: 1.按菜单键选择全麦档,随后选择重量750g,接着选择烧色(根据不同喜好选择)2.按下开始键,开始自动搅拌、发酵、烘烤3.约3个半小时,面包机“嘀嘀嘀”提示烘烤结束4.最后切片,香喷喷的带盖全麦土司做好了,赶快请亲朋好友一起来分享吧红豆土司(750g)配料:高筋面粉1/2杯(385g)温开水264.4g 盐1小勺(3.9g)糖2大勺(24g)脱脂奶粉1/2大勺(10.9g)奶油2大勺(30g)酵母3/4小勺(2.1g)鸡蛋1只蜜红豆150g做法: 1.按菜单键选择全麦档,选择重量750g,选择烧色(根据喜好选择),按开始键2.面团搅拌差不多时,加入红豆,盖上面包机盖子,让它继续搅拌均匀3.发酵完成后表面刷蛋汁,盖上盖子烘烤,出炉后趁热脱模带盖白土司(750g)配料:高筋面粉1/2杯(385g)温开水1杯(235g)盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脱脂奶粉2大勺(14.5g)白油1/2大勺(17.5g)酵母3/4小勺(2.1g)做法: 1.按菜单键选择全麦档,选择重量750g,选择烧色(可根据您的不同喜好选择)2.按下开始键,开始自动搅拌、发酵、烘烤3.约3个半小时左右,面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音,说明烘烤结束4.最后切片完工普通咸味面包配料 750克 1000克面包水 1杯+1大勺 1+2/5杯植物油 3大勺 4大勺盐1+1/2小勺 2小勺糖 2大勺 2大勺面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加顺序应与配料表中一致,建议使用精致菜油或调和油适用程序:普通面包全麦面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序:全麦面包三、快速全麦面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序:快速面包四、健康面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 2/3杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 1大勺面包粉 2+1/2杯干酵母 1+1/2小勺适用程序:全麦面包五、玉米面包配料 750克玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯面包粉 7/8杯干酵母 2小勺玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉,适用程序:法式面包六、菠菜包配料 750克鸡蛋 1个盐 1小勺糖 1/4杯奶粉 2大勺面包粉 1+1/4杯干酵母 1+1/2小勺黄油 3大勺面粉改良剂 2小勺菠菜糊 2/3杯菠菜湖制作方法:取250克洗净、空干水份的嫩菠菜,切成厚约2厘米的段,用搅拌机打成细腻糊状,用量杯称取2/3杯。
自己用面包机做面包自制配方
自己用面包机做面包自制配方自制面包配方材料:-350克高筋面粉-150克低筋面粉-20克砂糖-5克盐-5克酵母-240毫升牛奶-30克黄油步骤:1.将高筋面粉、低筋面粉、砂糖和盐混合在一起,放入一个大碗中。
2.将酵母溶解在温牛奶中,稍微搅拌均匀。
然后将溶解后的酵母倒入混合面粉的碗中。
3.使用面包机的“面团”功能将混合面粉和酵母揉成一个面团。
这个过程通常需要5-10分钟。
4.在揉面团的过程中,逐渐加入黄油。
确保黄油完全融合到面团中。
5.一旦面团揉好,将其从面包机中取出并放入一个大碗中。
用湿布盖住碗,并将其放在一处温暖的地方让面团发酵。
发酵时间通常为1-2小时,或直到面团的体积变为原来的两倍。
6.当面团发酵完毕后,将其取出并放在砧板上。
将面团稍微揉几下,将其中的气泡排出。
7.将面团分成适当大小的面团块,然后将它们放入面包机的烘焙盒中。
盖上面包机的盖子。
8.调整面包机的烘焙模式为“快餐面包”或所需的设置。
按下开始按钮,开始烘焙。
9.等待面包机完成烘焙过程。
具体时间取决于面包机的设置,通常约为2-3小时。
10.烤好的面包取出后,放在冷却架上自然冷却。
11.面包完全冷却后,可以享用了!温馨提示:1.在发酵过程中,确保面团不要接触到直接的光和风,以免影响发酵的效果。
2.在揉面团时,可以根据需要适当调整面团的湿度。
如果面团太干,可以适量加入一些温牛奶。
3.调整面包机的时间和温度,以确保面包烤熟但不过度烤焦。
自制面包是一项有趣和具有挑战性的活动。
掌握了基本的配方和做面包的技巧后,你可以尝试不同口味的面包,添加各种美食来提升你的面包制作技巧。
希望你能享受这一过程!。
短视频博主的个美食制作教程教你做出美味佳肴
短视频博主的个美食制作教程教你做出美味佳肴短视频博主的个人美食制作教程教你做出美味佳肴近年来,短视频平台的兴起让很多人成为了精通某种技能的博主,其中也包括了烹饪领域。
在短短几分钟的视频中,这些美食博主们展示了他们的独特厨艺和制作美味佳肴的技巧。
下面,我将分享一些短视频博主的个人美食制作教程,教你如何做出美味佳肴。
一、法式奶香面包卷首先要介绍的是一道口感松软的法式奶香面包卷。
以其独特的形状和香甜的味道,备受许多食客的喜爱。
原料:1. 高筋面粉200克2. 干酵母5克3. 细砂糖30克4. 盐3克5. 牛奶100毫升6. 鸡蛋1个7. 黄油30克制作步骤:1. 将高筋面粉、砂糖、盐和干酵母混合在一起。
2. 徐徐加入牛奶和鸡蛋,搅拌均匀,形成面团。
3. 将黄油加入面团中,揉搓至面团光滑柔软。
4. 将面团放入盖上湿布的大碗中,进行发酵,直到面团体积变大。
5. 将发酵好的面团擀成长方形薄片,然后刷上牛奶和蛋液。
6. 将薄片卷成长条状,切割成小段。
7. 将小段放入烤盘中,进行最后的发酵。
8. 烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱,烘烤15-20分钟。
这样一道美味的法式奶香面包卷就完成了。
每一口都散发出浓郁的奶香味,给你带来愉悦的味蕾体验。
二、酥皮披萨除了面包,短视频博主们还推出了一款特别吸引眼球的美食——酥皮披萨。
它的外皮酥脆,内馅丰富多样,让人无法抵挡。
原料:1. 面团片250克2. 番茄酱适量3. 洋葱丁适量4. 菠菜适量5. 玉米粒适量6. 培根适量7. 火腿适量8. 胡萝卜丁适量9. 起司粉适量制作步骤:1. 预热烤箱至220度。
2. 将面团片擀成薄片,放在烤盘上。
3. 在薄片上刷上番茄酱。
4. 撒上洋葱丁和胡萝卜丁。
5. 撒上菠菜、玉米粒、培根和火腿。
6. 最后撒上适量的起司粉。
7. 将酥皮披萨放入预热好的烤箱中,烤10-15分钟,直到外皮金黄酥脆。
这款酥皮披萨可根据个人口味调配各种配料,让你在家也能享受到正宗的披萨味道。
自己在家做烤面包的最简单方法
自己在家做烤面包的最简单方法
烤面包是一种简单易学的烘焙技巧,只需要几个简单的步骤,就可以在家里制作出美味的烤面包。
下面是我分享的自己在家做烤面包的最简单方法。
材料:
面包片、黄油、蜂蜜、糖粉
步骤:
1. 准备好面包片,可以选择白面包、全麦面包或者多种谷物面包,根据自己的口味选择。
2. 将黄油放入微波炉中加热,直到黄油完全融化。
3. 将蜂蜜加入融化的黄油中,搅拌均匀。
4. 将面包片放入烤盘中,用刷子将黄油和蜂蜜混合物均匀地涂在面包片上。
5. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烤10-15分钟,直到面包片变成金黄色。
6. 取出烤盘,将烤好的面包片放在盘子中,撒上一些糖粉即可。
小贴士:
1. 如果没有微波炉,可以将黄油放在小锅中加热,直到完全融化。
2. 如果喜欢甜味重一些,可以在黄油和蜂蜜混合物中加入一些糖。
3. 烤面包的时间可以根据自己的烤箱和面包的厚度来调整,建议每隔5分钟检查一次。
总结:
以上就是我分享的自己在家做烤面包的最简单方法,只需要几个简单的步骤,就可以制作出美味的烤面包。
希望大家也可以尝试一下,享受自己亲手制作的美食。
法式面包的做法和配方
01面团所需材料250ML冷牛奶、125ML沸水1茶匙活性酵母、50g糖500g通用面粉、1茶匙盐250G黄油室温放置约20-30分钟02面团制作1.将牛奶盒沸水倒入一个大碗,拌入糖和酵母,静置5分钟,加入面粉和盐,用手揉合做成一个粗糙面团。
2.把面团拿到桌面上,再次揉直到面粉完全均匀,大概2分钟。
把面团放入有油的碗,然后放入冰箱冷藏一小时。
4.面团放入冰箱30分钟后,在保鲜膜上把黄油擦成丝;将黄油放在保鲜膜上,然后包成8X5的长方形。
放回冷藏30分钟。
5.黄油冷藏25分钟后,把面团拿出来,擀成16X10的长方形,把黄油块拿出来,放在面团的中间,面团包裹三层,封上边缘。
6.用擀面杖90度擀开面团,擀成15x10的长方形,折叠三层,然后保鲜膜包好放入冷藏,从冰箱中拿出面团,解开保鲜膜,重复8-9步。
再冷藏1小时。
7.重复上一步骤,一共4遍,把面团切成块状,然后保鲜膜包好。
冷藏可以保鲜8-12小时,冷冻3个月。
03面团塑形1.从冰箱中拿出面团,解开保鲜膜,然后擀出长方形分别对角切成三角形。
拿出一个三角形。
建议把其他的放回冰箱,把最短的边拉伸开。
2.三角形底部,切一个小口子,两边拉伸,然后滚成型。
其他的三角形也一样的做法,做好了在饼干烤盘上排好。
04烘焙制作1.轻轻盖上一层保鲜膜,然后让它自然发酵2-3小时,烤箱预热220度。
羊角面团刷上蛋液,烤箱降到200度烘烤10分钟。
再次降温到180度烤10-15分钟直到考成松软的棕色。
01天冷了,面包发不起来怎么办?1、酵母要根据气候来适当添加,冬天可适当多点,另要酵母使用后,剩下的要用用封口夹夹住,或者放进密封瓶中。
否则酵母失效都会影响发酵,导致面包体积不够。
2、揉面团时要注意观察,切记不要揉搓不足或过度,一般在面团充分扩展后即可。
动图封面3、面团温度可用水温或者室温来调节,冬天可用适当温水和面或者放在暖气房。
4、配方比例要平衡,油、糖是弱性材料,太多会导致面包收缩或塌陷,而盐用量过多则会杀死酵母,影响面包的发酵,导致面包发不起来。
MB500机器做面包程序
28道菜谱
1、肉松面包(肉松面包制作方法)
配料:
水+鸡蛋(1个) 1杯+1大勺;
奶粉 3大勺;
黄油 3大勺;
盐 1小勺;
糖 2大勺;
推荐500g配方,这款面包桶比较小,500g的已经可以发满整个桶了,望采纳~
真滴,你买了这个面包机,算是闹老心了。
一、下料,按面包机的方子上说的顺便,将各种材料放进面包桶里,和面(材料我一般选择法国欧德堡牛奶、鸡蛋、德国欧德堡淡奶油、糖、盐、香港金像高粉、法国燕子耐高糖高温酵母);
二、第一次和面结束后,将面包桶取出,盖上保鲜膜,在室温下发酵至面包机启动第二次揉面程序;
1、适用温度范围-10oC ~ 40 oC;
2、空气相对湿度在95%以下(温度为25 oC时);
3、储存温度-40 oC ~ 60 oC;
4、周围空气中应无易燃性、腐蚀性气体,或导电尘埃的存在。
【面包营养学】
面包富含氨基酸,经代谢生成的氨基酸代谢物,具有镇静催眠疗效,黑麦面包富含纤维素、可降低动脉血压,增进血液中糖份的代谢。麸皮面包含有大量硒元素,可使眼睛免受细菌病毒的侵害,有肋于防患眼疾。
7.奶粉15~30g,大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.
8.黄油30g。记得买动物黄油,象安佳,多美鲜,国产光明等都可以,有盐无盐均可,我没发现有什么区别.也可以放一些黄油放一些色拉油,如喜欢奶味重一点的就多放些黄油,我最多一次放到60g黄油.不过成本也高啊,到网上去买黄油价格要比超市里买省下不少. —— 黄油平时都是冷藏的,做之前室温放软就可以,不用融化。
【早餐小知识】
黄油面包制作方法
黄油面包制作方法黄油面包的制作方法一材料:高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克做法:1、把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近盐;2、把面合成面团后加如黄油继续揉面;3、在案板上抓住面团一端,摔打,折叠后继续摔打,直到面团光滑可以拉出薄膜;4、把面团放置温暖处发酵至两倍大;5、把膨大的面团取出揉面,释放气体。
然后分割成等分;6、把分割的小面团滚圆,这样有利于形成面包的皮;7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵,注意温度不要太高,不超过40度烤箱里放入一小碗水;8、等面团再次发酵到两倍大时,开始烘烤;9、上下火180度,烤30分;10、快好时在面包上刷奶油。
黄油面包的制作方法二主料:食盐4g酵母干4g黄油40g做法:1、后油法将面团揉至扩展阶段送去温暖处发酵至3倍大,手沾高粉,戳面团孔洞不回缩即发酵完成;2、取出发酵好的面团,排气,分割成40g/个的面团,滚圆后松弛15分钟;3、按需造型后,放温暖湿润处进行最后发酵。
4、最后发酵结束,表面刷蛋液。
6、入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,15分钟。
黄油面包的制作方法三主料:高筋面粉250g 辅料油30g盐3g糖30g酵母4g鸡蛋1个牛奶120g黄油馅适量步骤:1.所有材料称重。
放入盆中。
2.揉成面团,盆上盖湿布,放入冰箱冷藏12小时以上。
3.从冰箱取出4.分成若干个小面团,将黄油馅搓成小剂子。
5.小面团用面杖擀成小圆形,放入黄油馅,包好。
摆盘,放入烤箱等待二次发酵6.用175-180度温度,烤15-20分钟。
喜欢吃湿点的,可以在下面摆盆热水加热。
7.完成。
小贴士发酵很重要,会发面就会做面包。
火候也很重要,最后几分钟记得留守在烤箱边上。
感谢您的阅读,祝您生活愉快。
用ACA MB500机器做面包程序
1、香蕉面包(香蕉面包制作方法)配料:水+鸡蛋(1个) 2 /3杯;蜂蜜1大勺;奶粉 1 /2杯;盐3/4小勺;糖1/3杯;面包粉2+2/3杯;干酵母2小勺;香蕉1/3根;黄油2+1/2大勺。
备注:**香蕉切片后,在所有原料加完以后加到料桶内,然后选择“甜面包”程序,开始制作;**最好在开始和面10分钟后加入黄油,味道更佳;**适用程序:甜面包**除特别说明外,“糖”指白糖;**本配方以750克面包为准,若需其它重量面包请按此比例折算。
2、快速全麦面包(快速全麦面包制作方法)配料:水1杯+ 3大勺;全麦粉1/4杯;植物油2大勺;盐1小勺;红糖4大勺;奶粉3大勺;面包粉3杯;干酵母2+1/2小勺。
(2勺)备注:**适用程序:快速面包**本配方以750克面包为准,若需其它重量面包请按此比例折算。
3、咖啡包(咖啡包制作方法)配料:水+鸡蛋(1个) 2 /3杯;蜂蜜1大勺;奶粉 1 /2杯;盐3/4小勺;糖1/3杯;面包粉2+2/3杯;干酵母2小勺;黄油2+1/2大勺;速溶咖啡粉1/5杯。
备注:**适用程序:甜面包**除特别说明外,“糖”指白糖;**本配方以750克面包为准,若需其它重量面包请按此比例折算。
4、肉松面包(肉松面包制作方法)配料:水+鸡蛋(1个)1杯+1大勺;奶粉3大勺;黄油3大勺;盐1小勺;面包粉3+1/4杯;干酵母1+5/6小勺;肉松1/3杯。
备注:**在面团和好后,将其从料桶内取出,静置约5分钟后,将其擀成片状,均匀洒上肉松后卷起,整形,取下搅拌浆,将面团放入面包桶内;面包烘烤到最后15分钟时,打开上盖,在面包表面刷上水后(最好是蛋糖水),粘上肉松,再放入料桶,继续烘烤至结束,冷却后食用;**适用程序:普通面包**除特别说明外,“糖”指白糖;**本配方以750克面包为准,若需其它重量面包请按此比例折算。
5、提子面包(提子面包制作方法)配料:水+鸡蛋(1个) 2 /3杯;蜂蜜1大勺;奶粉 1 /2杯;盐3/4小勺;糖1/3杯;面包粉2+2/3杯;干酵母2小勺;香蕉1/3根;黄油2+1/2大勺;葡萄干1/3杯。
面包要如何做,教你6种家常面包做法
面包要如何做,教你6种家常面包做法没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。
今天给大家分享6种家常面包的做法,香气浓郁松软可口,出锅全家都爱吃!一、芝士和培根面包【配料】面团:日式面包粉130克、新良酵母1.5克、易小焙细砂糖13克、盐1.3克、牛奶88克、奶粉10克、黄油10克、汤种20克自制沙拉酱:全蛋半个(约25克)、细砂糖25克、色拉油适量内陷:烤香肠4个表面装饰:马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量、沙拉酱适量【制作方法】1.面团原料准备;2.先制作汤种,高筋面粉:水=1:5,(如10克高筋面粉加入50克水)小火加热搅拌成糊状,放置完全凉透,备用;面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内,搅拌至无干粉,成团加入汤中,搅拌至面筋7成的时候(容易拉出比较厚的薄膜)加入黄油,搅拌至扩展阶段(轻易拉出比较薄的膜);3.发酵为原体积的2倍大(手指沾面粉,戳洞,洞口不回缩也不塌陷);4.面团分割成4份,滚圆,覆盖保鲜膜松弛10分钟左右;5.面团擀至牛舌状;将一根香肠放在面团上,从上至下卷起;全部卷起之后,稍微整形,香肠全部在面团里面;6.使用剪刀,将面团整形,整形好的面团可以放入船型淋膜杯,放入U形模具里面;(如果没有U形模具和淋膜杯,可以不放)发酵为原体积的1.5倍大左右即可;7.发酵的过程,开始自制作沙拉酱,鸡蛋里面放入白糖,搅拌至白糖溶化;8.开始慢慢加入色拉油,一边搅拌,一边加入色拉油,直至呈现浓稠的状态,即可,装入裱花袋里放置备用;发酵好的面包,如图所示,表面刷上一层全蛋液;9.面团表面,挤上番茄沙司和自制沙拉酱,西红柿和培根肉切成长条状,放在面包上,撒上马苏里拉芝士,挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱,预热好的烤箱,上下火180℃,15分钟左右即可,表面金黄;10.出烤箱之后,蜂蜜里面加入一点点水,在面包表面刷上一层,撒上适量的干燥珠葱装饰一下调理面包即可二、糠焙拉丝面包【食材】面团:顶焙良品日式面包粉300克,干酵母3克,黄油30克,细砂糖60克,食用盐6克,奶粉12克,淡奶油60克,鸡蛋1个,牛奶105克。
面包食谱
当音乐慢慢响起,听见自己说爱你--心形牛奶面包简介:最近老无缘无故的心慌,昨天早上做梦,我在23楼的高楼边缘,脸朝外坐在栏杆的外面,我想回身跨过栏杆,可怎么也抬不动脚。
一动我就会掉下去。
我就这样坐着,风吹在脸上,吹乱了我的头发。
早上听见这个歌,不知道名字,“当音乐慢慢响起,听见自己说爱你。
”我想起那个梦。
原来,那个歌叫,用自己的方式爱你。
我用这样的方式来说爱你,是不是可以?材料:高筋粉275克,糖33克,盐3克,鸡蛋27克,牛奶145克,奶油奶酪45克,酵母4克,黄油22克做法:1、除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
2、面团放于容器内,蒙上保鲜膜,入温暖处(28度)发酵至两倍大。
3、分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、擀卷两次放入土司模入模。
5、放于温暖处(38度下)发酵至8分满。
6、盖上盖子165度40分钟。
日式菠萝面包简介:数量:10个材料:中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,菠萝馅:250公克,酥油133公克,全蛋83公克做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约60公克的小面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.将波萝皮压平铺在作法4面糰上,再移入发酵箱中,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
6.烤焙前表面刷上蛋液,入炉烤焙以上火200℃,下火180℃烘焙约12分钟即可。
【小疯煮食】电饭煲面包一起来做面包吧材料:高筋面粉2杯,清水1杯(实耗约150ml),玉米油(或其他无味色拉油)20ML,白糖1/8杯,盐一丁点儿,酵母1小勺做法:1.将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞2.将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟3.再加入一小点水,继续将水揉入面粉中4.面粉初步成团,继续一点点加水5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准6.将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可7.往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收8.揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开9.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵10.发酵至2倍大11.将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中12.二次发酵至2倍大13.将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了……)14.将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅15.搞掂!!这是粘破了的那面~16.这是毫发无损的另一面~17.切面118.切面2酥皮菠萝面包简介:本来上周公司组织3.8节的活动的因故改在明天.每次外出我都会做点自己的"干粮"当然这次也不例外.正好前天刚做了菠萝酱还没来得及装瓶子这次就做菠萝酱的面包了.上周做的元宝酥的皮子也还剩点这次全把它们用上.就叫<酥皮菠萝面包>.材料:高筋面粉380克,低筋面粉160克,鸡蛋一个,酵母粉6克,食用盐1/3小勺,调合油三大勺,糖6大勺,牛奶220毫升做法:1.所有材料全部放入面包机搅拌后,再拿出甩50下让面团起更好的筋膜.起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑,圆形特别圆.这样的面才算出筋了.再把面团放回面包机里发酵.2.发酵好后,面团很软,很有弹性.3.用面包机做的菠萝酱4.菠萝酱成品.5.酥皮请参照元宝酥做法6.面团擀成椭园形7.放上菠萝酱.8.卷起.9.把两头封口后朝里捏紧.10.酥皮橄开.11.把裹好菠萝酱的面团与酥皮合在一起.12.用锋利的刀尖画出小菱形.13.整形好后的面团再松弛15-20分钟14.刷上全蛋液,烤箱190度预热5分钟后放入面包.旋风式的烘烤17分钟出炉.芝士火腿面包卷简介:这款面包绵软香醇,而且造型迷你可爱,大小朋友们都会喜欢的. 玩烘焙两年多了,在贝太学会了很多知识。
面包松软的秘诀
面包松软的秘诀
想要做出好的,松软的面包,就得注意制作过程,从揉面到发酵,再到烘烤就涉及到面包的软硬程度,注意好这些点就可以做出松软的面包了。
1、糖的添加量超过面粉的7%时,最好用耐高糖酵母。
用来揉面团的水或者牛奶不能用热水,否则会破坏酵母活性。
一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。
2、面团揉出手套膜,更加松软好吃。
3、面团排气后,经过二次发酵,面团组织更均匀,口感更好。
4、可以加入一点牛奶到蛋液中,在入烤箱前的面包上刷上一层,牛奶用来增加面团表面的柔软,鸡蛋液使得面包上色更好。
5、烤盘放入烤箱之前,烤箱要预热好。
6、如果烤箱可以分为上下层单独加热,最好先使用底部加热,然后中途打开顶部加热开关使得面包受热均匀,这样减少面包表面的水分流失。
7、留意烘烤中烤箱内面包的状况,避免烤焦。
由于每家的烤箱温度不同,使得时间上会有所变化,需要适当调整。
8、面包烤好出炉后,趁热刷一点黄油到面包上,再用厨房布盖好冷却,有助于增加面包的香味,保持面包的柔软度
注意事项
1、面包的软硬程度大部分取决于制作时的发酵时间,如果时间掌握不好,就很难做出好吃又松软的面包。
2、冷天发面时间长,要把面团放到温暖的地方发面,可以缩短发面时间,两次发面一定要完全发好。
烘焙面包制作方法
烘焙面包制作方法:尼可拉可颂主料:中筋面粉500g,盐10g,速发酵母粉8g,脱脂奶粉15g,细砂糖55g调料:清水300g,无盐黄油25g,褶入发酵黄油375g,全蛋液适量厨具:电烤箱做法:1、将中筋面粉、水、盐、酵母粉、奶粉、糖和软化的无盐黄油一起放进厨师机的搅拌缸。
2、开动厨师机,一边慢速搅拌一边慢慢加入清水,不要一次全部加入,留下20g左右调整面团的软硬度。
3、搅拌至面团成团是停机检查面团的程度,面团略软一些容易操作,视情况酌量加入清水。
4、继续慢速搅拌至面团表面比较光滑。
5、检查面团筋度:取一小块儿面团,慢慢延展开来,能够拉成薄膜状即可。
6、将面团取出,在一个平盘中摊平,盖上保鲜膜,入冰箱冷冻1小时对!是冷冻!以延缓面团发酵,容易“叠被子”7、面团快冷冻好的时候,从冰箱中取出冷藏状态的发酵黄油,切成厚片装进保鲜袋,用擀面杖敲打成大厚片。
8、取出面团,擀开成发酵黄油片的大约2倍大的面片。
9、将黄油片放在面片中央。
10、用面片包起黄油片,捏紧收口。
11、用擀面杖敲打面片,使面皮与黄油贴合紧密,如果有气泡,用竹签扎小洞。
12、将面片擀成大片。
13、折成三折。
14、将面片掉个个,再次擀开,成长方形大片。
15、再次折成三折。
16、放进平盘,盖上保鲜膜,放进冰箱冷冻30分钟到1小时。
17、30分钟后,取出面团,擀开成大约一条边长40cm、厚约4mm的方形大片。
18、将大面片修去四边,分成宽约18cm的两大片。
19、用利刃切成底边约9cm、高18cm的等腰三角形。
20、在等腰三角形的底边中央切一个大约1cm的小口,从小口处略拉开。
21、顺着拉开的“劲儿”向等腰三角形的顶角卷起,不要太松,也不要太紧,自然卷起即可。
22、全部卷好后均匀排进烤盘最好铺一层锡纸,方便清洗烤盘,卷与卷之间留出足够距离,室温状态下进行最后发酵。
23、边角料也不要浪费,编成辫子或沾上芝麻扭成麻花,进行最后发酵;24、发酵至2倍大时,均匀刷上薄薄一层蛋液,只刷表面,注意不要刷到侧面分层的部位,以免影响起酥。
面包机做面包的配方大全
面包机做面包的配方大全1.750克配方:纯奶一袋 (220ML)加热到37度左右一个鸡蛋半小勺盐两大勺色拉油 (或黄油)两大勺砂糖两杯半(高筋面粉)一小勺新买的酵母用面包机附带的勺子用欧式面包11方子选750克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃2.900克配方:纯奶(275ML)加热到37度左右三个鸡蛋半小勺盐两大勺色拉油 (或黄油)四大勺砂糖三杯半(高筋面粉)一小勺新买的酵母一小勺新买的改良剂用面包机附带的勺子用欧式面包10方子选900克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃也可以适量的加一些炼奶、提子。
3.500克配方:1、油:2大勺(最好先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护)2、盐:1/3小勺3、糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺4、鸡蛋:1个 (根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)5、纯牛奶:105ml-110ml6、面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)8、酵母:1小勺9、烧色:浅10、重量:轻(900g)4.普通白面包配料700g面包900g水270ml 330ml植物油3大勺4大勺盐1+1/2小勺2小勺糖2大勺2大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母1+2/3小勺2小勺备注:1、添加顺序应与配料表中顺序一致。
2、建议使用精制菜油或调和油。
3、适用程序:面包。
5.特快面包配料700g面包900g面包水(45℃—50℃) 270ml 330ml 鸡蛋1个1个植物油3大勺4大勺盐1+1/2小勺2小勺糖2大勺2+1/2大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母3小勺3+1/2小勺备注:适用程序:特快面包6.全麦面包配料700g面包900g面包水270ml 340ml全麦粉1+1/2杯2杯植物油2大勺3大勺盐1小勺 1 1/2小勺红糖4大勺5大勺奶粉3大勺4大勺面包粉2+1/2杯3+1/2杯干酵母1+2/3小勺2小勺适用程序:全麦面包7.玉米面包配料700g 900g水270ml 340ml玉米面粉1+1/3杯2杯面包粉 2 +2/3杯 3 +1/2杯奶粉3大勺4大勺植物油2大勺3大勺糖3大勺4大勺盐3/4小勺1小勺干酵母2小勺2+1/2小勺备注: 1、适用程序:法式面包8.甜面包配料700g 900g水270ml 340ml奶粉1大勺1+1/2大勺植物油3大勺4大勺盐3/4小勺1小勺糖1/3杯1/2杯面包粉4杯5+1/2杯干酵母2小勺2+1/2小勺备注:1、可用鲜牛奶代替水和奶粉,鲜牛奶量与水等同。
8种面包制作方法
8种面包制作方法
1.基础的白面包制作方法:将面粉、酵母、盐和水混合,揉成面团,发酵后烤制成白面包。
2. 全麦面包制作方法:使用全麦面粉替代白面粉,制作出口感更加坚硬、口味更健康的全麦面包。
3. 酸面包制作方法:使用酸面团发酵制作,口感更加酸甜可口。
4. 法式长棍面包制作方法:使用长条形面包模具制作出光滑、脆皮的法式长棍面包。
5. 夹心面包制作方法:在面团中添加各种夹心材料,如芝士、火腿等,制作出美味的夹心面包。
6. 烤面包片制作方法:将面包片放入烤箱烤制,制作出口感香脆的烤面包片。
7. 大块面包制作方法:将面团整形成大块,烤制出口感松软、外酥内软的大块面包。
8. 面包卷制作方法:将面团分成小块,擀成面饼后卷起,烤制出口感酥脆的面包卷。
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面包怎么做才松软好吃(100种烘焙配方)
原创不容易,【关注】店铺,不迷路!面包可以在家里煮,不需要加水。
它柔软、柔滑、干净、简单、美味。
大家好,我是二胎妈妈。
现在在家带孩子。
我是每天在家吃喝的主人。
为家人做一顿美味的饭菜已经成为我生活中的主要事情。
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欢迎大家关注。
我们分享我们在烹饪食物方面积累的经验,并相互学习,为我们的家庭制作更有营养和健康的食物。
甜面包配一杯热牛奶,每天都能以甜甜的味道开始充满活力的一天。
自从在家里买了烤箱,我就喜欢尝试自己做一些食物,比如零食、面包、蛋糕,这样不仅可以提高我的生活质量,还可以让我的生活丰富多彩。
今天,我们为您带来一份洋葱奶酪面包三明治,味道不错,非常简单。
让我们看看!【葱花芝士面包】【食品制备】高筋面粉400g酵母5g牛奶200ml鸡蛋,白糖39g黄油30g芝士碎番茄酱沙拉酱葱花等。
[生产流程]1。
首先,我们准备400克高筋面粉,放入5克酵母,加入一个鸡蛋,然后加入30克糖,先搅拌鸡蛋,然后加入牛奶。
2.取出好的面团放在案板上。
像我们平时洗衣服一样揉。
揉捏过程中,可以拍打几下,这样更容易成膜。
五分钟左右看面团,可以发现会有一种成膜的感觉,但是不够明显。
这时,我们加入30克黄油。
黄油要冷却,这样可以冷却面团,防止面团在揉面过程中发酵。
同理可以边揉边打。
当黄油融化时,一些面团会变松,但这并不重要。
当黄油在我们缓慢揉捏的过程中被面团吸收时,它会变得潮湿,然后无形中形成手套膜。
3,手套膜外观那么薄,再用手指戳破也不容易,还行。
接下来,我们再把面团揉匀,放在盆子里,盖上盖子,做成两倍大。
3.把面团送过去,拿出来,揉匀,排气。
根据自己的需要分成合适的大小。
做面条的时候记得自己做一些馅料。
我切了一些火腿丁,你也可以根据自己的喜好来决定。
将小药分成一圈,压平,然后卷出来,切成牛舌状,然后将火腿丁放在一端,慢慢卷起来。
卷起来的时候,防止馅料掉出来很重要。
4.将坯体均匀地放在烤盘上,用保鲜膜盖住,然后做成两倍大。
各种面包制作配方
各种面包制作配方面包是一种传统的食物,它在世界各地都有不同的制作方法和配方。
下面是一些常见的面包制作配方。
1.法式面包配方:-500克高筋面粉-10克盐-5克干酵母-350毫升水步骤:1.将面粉、盐和干酵母混合在一个大碗中。
2.慢慢加入水,同时用手搅拌面粉混合物,直到成团。
3.将面团放在一个表面上,用手揉搓20分钟,直到面团变得光滑和有弹性。
4.把面团放回碗中,用塑料膜盖住,放置在温暖的地方发酵1小时。
5.把面团取出,揉搓几次,然后用手将其塑造成一个长条形。
6.把面团放在一个烤盘上,再次用塑料膜盖住,发酵1小时。
7.在面团上切几刀,然后把烤盘放入预热至220度的烤箱中,烤25-30分钟,或直到面包变金黄色。
2.意大利拖鞋面包配方:-500克高筋面粉-10克盐-5克糖-10克干酵母-350毫升温水-50毫升橄榄油步骤:1.将面粉、盐、糖和干酵母混合在一个大碗中。
2.慢慢加入温水和橄榄油,同时用手搅拌面粉混合物,直到成团。
3.将面团放在一个表面上,用手揉搓20分钟,直到面团变得光滑和有弹性。
4.把面团放回碗中,用塑料膜盖住,放置在温暖的地方发酵1小时。
5.把面团取出,揉搓几次,然后用手将其塑造成一个椭圆形。
6.把面团放在一个烤盘上,再次用塑料膜盖住,发酵1小时。
7.在面团上切几刀,然后把烤盘放入预热至220度的烤箱中,烤25-30分钟,或直到面包变金黄色。
3.德国黑麦面包配方:-300克黑麦面粉-200克高筋面粉-10克盐-5克干酵母-350毫升水步骤:1.将黑麦面粉、高筋面粉、盐和干酵母混合在一个大碗中。
2.慢慢加入水,同时用手搅拌面粉混合物,直到成团。
3.将面团放在一个表面上,用手揉搓20分钟,直到面团变得光滑和有弹性。
4.把面团放回碗中,用塑料膜盖住,放置在温暖的地方发酵1小时。
5.把面团取出,揉搓几次,然后用手将其塑造成一个球形。
6.把面团放在一个烤盘上,再次用塑料膜盖住,发酵1小时。
7.在面团上切几刀,然后把烤盘放入预热至180度的烤箱中,烤35-40分钟,或直到面包变硬。
面包的配比及烘焙方法
面包的配比及烘焙方法面包是一种非常受欢迎的食品,其制作的成功与否很大程度上取决于配比和烘焙方法。
本文将介绍一些常见的面包配比及烘焙方法,并提供一些建议。
面包配比面包的配比涉及到面粉、酵母、水、盐等多个成分。
以下是一些常见的面包配比示例:1. 法式面包配比:- 高筋面粉: 100%- 酵母: 2%- 盐: 1.8%- 水: 65%2. 意大利面包配比:- 高筋面粉: 100%- 干酵母: 3%- 盐: 2%- 橄榄油: 5%- 水: 70%这些配比只是示例,具体的配比可以根据你的口味和面包种类进行调整。
注意,高筋面粉通常用于制作味道更好、口感更松软的面包。
面包烘焙方法面包的烘焙方法也是制作成功的关键。
以下是一些常见的面包烘焙方法和步骤:1. 准备工作:- 将面粉、酵母、盐等干燥材料混合均匀。
- 加入水等液体材料,搅拌成面团。
2. 揉面:- 将面团放在平整的工作台上,用掌心向前推,然后用手掌将面团向内折叠,反复揉搓至面团柔软有弹性。
3. 发酵:- 将揉好的面团放入大碗中,盖上湿布,放置在温暖处发酵,直到面团体积变大约一倍。
4. 塑形:- 取出发酵好的面团,将其分割成适当大小的小面团。
- 将小面团塑形成你喜欢的形状,如圆形、长条形等。
5. 最后发酵:- 将塑形好的面团摆放在烘焙盘上,再次盖上湿布,放置在温暖处进行最后一次发酵,直到面团变得蓬松。
6. 烘焙:- 预热烤箱至适当温度。
- 将最后发酵好的面团放入烤箱,烘焙一段时间,直到面包表面呈现出金黄色并发出空心声。
请记住,以上只是基本的面包配比和烘焙方法,实践中还要根据不同的面包种类、烤箱特性和个人口味进行适当调整。
祝你做出美味的面包!---注:本文所提供的配比和方法仅供参考,具体操作时请严格按照实际需求和专业建议进行。
黄油面包能减肥吗
黄油面包能减肥吗关于《黄油面包能减肥吗》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
减肥瘦身是一个很普遍的事儿,在夏天的情况下,有很多人全是会开展减肥瘦身,那减肥方法比较多,在减肥的方法挑选上,要以合适自身的主导,那样对减肥瘦身才会出现非常好的协助,尤其是对过多肥胖症的群体,不可以挑选猛烈的减肥办法,那样对人体沒有一切益处,减肥瘦身之中饮食搭配是非常好之选,那黄油面包能减肥吗?黄油面包是很多人钟爱吃的,这类吐司面包是否能够减肥瘦身呢,对这一问题也是很多人不太掌握的,这就需要对黄油面包开展非常好掌握,那黄油面包能减肥吗?黄油面包能减肥吗:不可以,并且减肥瘦身的群体也是要少挑选黄油面包。
黄油面包做法:主要材料:温开水110g、高筋粉200g辅材:全蛋液适当、婴儿奶粉10g、盐3g、发酵粉3g、无盐黄油30g、白砂糖25g、鸡蛋黄1个。
流程1.准备好全部的食物2.把除无盐黄油外的全部食物按先放液體后放固态的次序放进面包机内,按一次和面程序流程3.第一次和面执行程序20分钟后,添加变软的无盐黄油,开展第二次和面程序流程30分钟4.第二次和面程序流程完毕后把面糊开展发醇,待面粉发酵至二倍大时就可以5.取下发醇好的面糊分为你要想的尺寸份6.用擀面棍擀成椭圆型7.从粗的一端往下卷起來8.卷好的面糊放进烘烤盘开展第二次发醇9.面糊变为原先的2倍大的情况下就可以了10.面糊刷上上一层全蛋液,小烤箱180度中高层烤13分鐘以上便是对黄油面包能减肥吗详解,那样的吐司面包是不可以减肥瘦身的,并且在减肥瘦身的情况下,那样的吐司面包也是要降低挑选,不能吃的过多,不然对本身各层面全是拥有非常大影响,在对这一点上也是要留意,那黄油面包制做依照以上方法开展最好。
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法式松甜黄油面包的做法法式松甜黄油面包怎么做好吃
法式松甜黄油面包
原料:350g 松甜面包粉,100g 黄油,175ml 温牛奶,1个鸡蛋,25g糖,5g盐,发酵粉10g
烘焙:
1、将面粉,糖,盐倒入盆中混合
2、中间挖洞放入发酵粉
3、缓缓倒入温牛奶
4、放入鸡蛋
5、将黄油切小块,放入微波炉叮一分种,软化成基本成液态
6、倒入黄油液
7、用刮刀将原料混合均匀至无干粉状
8、用手将原料揉成柔软的面团,再揉约5分钟即可。
盖上保鲜膜,醒发15分钟
9、在模具内部刷上一层黄油
10、将面团分成四份,整形成圆球状,码入模具中。
在温暖处醒发1小时15分钟,至体积变为原来的两倍大
11、表面刷上一层鸡蛋液,入烤箱预热180度,底层,烤至上色成熟即可。