幼儿膳食搭配与照顾 (2)
幼儿园膳食营养解决方案
幼儿园膳食营养解决方案幼儿园膳食是孩子们一天中最重要的一餐，对于他们的成长发育和健康至关重要。
因此，幼儿园膳食的营养解决方案至关重要。
本文将探讨幼儿园膳食营养解决方案的相关内容。
一、膳食结构合理1.1 合理的主食搭配：主食是幼儿园膳食的主要来源，应搭配米饭、面食、杂粮等，以保证碳水化合物的摄入。
1.2 蛋白质来源丰富：蛋白质是儿童生长发育的必需营养素，应提供肉类、蛋类、豆类等多样化的蛋白质来源。
1.3 蔬菜水果摄入充足：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，应每天保证一定量的摄入。
二、食材选择新鲜2.1 选择季节性食材：季节性食材新鲜且价格相对便宜，有助于保证膳食的多样性。
2.2 优先选购有机食材：有机食材相对较少农药残留，更加安全健康，应优先选购。
2.3 定期检查食材质量：定期检查食材的新鲜度和质量，确保食材的安全性。
三、烹饪方式健康3.1 少油少盐烹饪：烹饪过程中应尽量减少油和盐的使用，以减少不良脂肪和盐分的摄入。
3.2 清淡口味为主：幼儿园膳食应以清淡口味为主，避免过于刺激的调味料。
3.3 多样化烹饪方式：多样化的烹饪方式有助于增加孩子们对食物的兴趣，应尝试炒、煮、蒸等不同方式。
四、饮食环境优化4.1 餐具清洁卫生：餐具应定期清洗消毒，保持干净卫生。
4.2 餐具摆放有序：餐具摆放整齐有序，便于幼儿自主取用。
4.3 餐厅环境舒适：餐厅环境宜璀璨、通风，营造良好的用餐氛围。
五、营养教育宣传5.1 营养教育课程：开设营养教育课程，教导孩子们健康饮食知识。
5.2 亲子互动活动：组织亲子互动活动，引导家长和孩子一起关注膳食营养。
5.3 膳食宣传栏设置：在幼儿园设置膳食宣传栏，定期更新膳食知识，提高家长和教师的关注度。
综上所述，幼儿园膳食营养解决方案需要从膳食结构、食材选择、烹饪方式、饮食环境和营养教育等多个方面入手，确保孩子们获得均衡、健康的膳食，促进他们的健康成长。
幼儿园健康膳食营养搭配 幼儿园膳食
一、幼儿园健康膳食概述幼儿园阶段是孩子生长发育最为关键的时期，良好的饮食习惯和营养搭配对幼儿的成长发育至关重要。
幼儿园作为孩子们日常生活的重要环境之一，所提供的膳食质量和营养搭配至关重要。
幼儿园的膳食需保证健康、全面、均衡，满足幼儿生长发育的营养需求。
二、幼儿园膳食的重要性1. 幼儿期是生长发育的关键时期，膳食对幼儿身体和智力的发育至关重要。
2. 膳食的营养搭配对幼儿的免疫力、抗病能力、智力发育等方面起着重要作用。
3. 膳食的健康与否直接关系着幼儿的生长发育情况，长期不良的膳食习惯会对幼儿的健康造成危害。
三、幼儿园膳食的原则1. 膳食健康原则：提供新鲜、健康、卫生的食品，杜绝油炸、油腻的食品。
2. 膳食均衡原则：合理搭配主食、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪，满足幼儿各种营养的需求。
3. 膳食多样原则：提供多样的食材，培养幼儿对不同食材的接受能力。
4. 膳食安全原则：杜绝使用过期食材，确保食品安全。
四、如何做好幼儿园膳食营养搭配1. 设计合理的菜谱：菜谱应包括主食、蔬菜、水果、肉类等，保证各类食物的摄入量和种类的多样性。
2. 给予适量的食物：幼儿的食量相对较小，需要根据幼儿的饥饱感给予适量的食物。
3. 蛋白质的摄入：蛋白质是幼儿成长发育的重要营养素，膳食中应包含适量的优质蛋白质，如鸡蛋、奶制品、肉类等。
4. 蔬菜水果的摄入：膳食中要保证蔬菜水果的摄入量，提供丰富的维生素和矿物质。
5. 禁忌食物的管理：避免给予幼儿油腻、辛辣、刺激性食物，杜绝食品添加剂过多的食品。
五、幼儿园膳食管理的注意事项1. 食品新鲜：确保所使用的食品都是新鲜的，避免使用过期变质的食品。
2. 食品加工：食品的加工要卫生，烹饪要烹饪到位，保证食品的卫生和安全。
3. 膳食宣传教育：针对幼儿和家长，加强健康饮食的宣传教育，培养孩子健康的饮食习惯。
4. 膳食监督：建立膳食管理制度，进行定期的膳食监督和检查，确保膳食的质量和营养搭配。
六、幼儿园膳食存在的问题与改善措施1. 存在问题：部分幼儿园膳食质量低下，营养搭配不合理，食品安全隐患较多。
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幼儿膳食营养合理搭配方式幼儿园幼儿膳食的营养搭配主要有主副食搭配、粗细搭配、荤素搭配和干稀搭配，在一日三餐的花色搭配中还应注重米面搭配、叶菜与根茎类莱搭配、食物的色彩搭配、主食的形状搭配、甜咸搭配、蔬菜及水果搭配等。
提供幼儿一日生长和各种活动的能量来源: 蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占比根据最新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》进行调整。
主食提供主要的碳水化合物，副食提供主要的蛋白质和脂肪。
根据这个原则，幼儿膳食每餐都需进行主副食的有机搭配，一般早餐应以主食为主，优质蛋白为辅。
午、晚两餐都要有主食、荤菜、素菜和汤，详情如下：一、主副食搭配1.早餐：主食以面食、粥类为主，有干有稀，考虑花样，一周可吃一次点心或面包，副食以蛋类或豆制品类或熟肉类为主，其中提供甜粥、淡馒头时可提给小菜进行甜咸搭配，同时注意主食的造型，以增加幼儿对食物的兴趣和食欲为原则。
如绿豆粥、奶馒头、白水煮蛋、小菜或胡萝卜肉末粥、双色糕、五香鸡蛋等的主副食搭配既可提供足够的热量，满足蛋白质的需求，又能引起幼儿的食欲。
2.午餐：✧主食以米饭或面食如包子、饺子为主，副食以荤菜、素菜、汤为主，要注重荤素搭配、干稀搭配、色彩搭配等。
如米饭、三色肉丁、香菇炒油菜、香菜紫菜汤，以白色的米饭为主食，副食以根茎菜为主的肉丁、胡萝卜黄瓜、土豆丁三色搭配的荤菜，以绿叶菜为主的绿、白、黑搭配的素菜，配以黑、绿搭配的清汤；还比如，二米饭、海带烧排骨、圆白菜西红柿黑木耳、白萝卜香菜汤。
这两款午餐几乎满足了幼儿膳食的搭配，不仅营养丰富，而且看着就好吃。
3.晚餐：✧主食以米饭或面食为主，副食以荤菜或素菜、汤为主，注意荤素搭配、粗细搭配、米面搭配、干稀搭配、色彩搭配等。
比如米饭、家常豆腐(肉片、豆腐、油菜)、西红柿鸡蛋汤；还比如，如意馒头(白面、小米面)、胡萝卜肉片、豆腐烧菜花、五彩鲜汤等晚餐的主副食搭配，同样能引起幼儿的食欲。
二、粗细粮搭配1.谷类提供主要的能量，其中粗杂粮提供主要的B族维生素及膳食纤维，为保全谷类的各种营养素，烹调方法最好以蒸、煮、焖为主。
幼儿园营养膳食制作方案
幼儿园营养膳食制作方案一、前言幼儿园营养膳食制作方案是为了保障幼儿健康成长而制定的。
幼儿期是人体生长发育的重要阶段，饮食营养对于幼儿的健康成长至关重要。
因此，为了满足幼儿的营养需求，我们需要制定科学合理的膳食方案。
二、膳食方案1. 膳食组成（1）主食：米饭、面条、馒头等；（2）蛋白质：鸡蛋、豆类、肉类等；（3）蔬菜水果：胡萝卜、豌豆、西红柿等新鲜蔬菜和苹果、橙子等水果；（4）牛奶：每天提供适量牛奶或其他乳制品。
2. 食物搭配（1）早餐：提供主食及奶制品，如牛奶或豆浆，并搭配一个水果或蔬菜；（2）午餐：提供主食及蛋白质和蔬菜水果，如米饭、炒肉片和青菜炒豆腐等；（3）下午茶：提供水果或牛奶等营养品。
3. 食品口味幼儿园的食品口味应该尽可能地清淡，避免过于油腻和辛辣。
此外，对于有特殊口味偏好的幼儿，可以根据情况进行调整。
4. 配餐原则（1）均衡搭配：保证主食、蛋白质、蔬菜水果、奶制品的合理配比，满足儿童生长发育所需营养；（2）多样化：提供不同种类的食物，丰富幼儿的口味体验和对营养成分的摄取；（3）分量适当：根据不同年龄段、身高和体重等来确定不同幼儿的食用分量。
5. 食材安全（1）选用新鲜优质的食材；（2）严格控制加工环节中使用油盐酱醋等调料的量；（3）保持厨房卫生和员工健康状况。
三、实施方案1. 膳食计划表根据上述膳食组成及搭配原则，制定膳食计划表，并将其张贴在幼儿园内，方便家长和员工查看。
2. 食材采购负责食品采购的人员需要从正规渠道采购新鲜优质的食材，并保证每日配送，以确保食品的新鲜度和品质。
3. 厨房环境卫生（1）厨房应该保持干净整洁，减少细菌滋生；（2）厨房设施和器具应该经常进行清洗消毒；（3）厨师、服务员等人员需要进行健康检查并对卫生进行培训。
4. 食品加工过程（1）严格控制油盐酱醋等调料使用量，以保证食品口味清淡；（2）对于需要加热或煮熟的食物，在处理前需要进行彻底清洗和消毒；（3）对于每天未使用完的剩余食物应该及时处理，避免细菌滋生。
幼儿园幼儿膳食管理制度（3篇）
幼儿园幼儿膳食管理制度一、制定目的幼儿园幼儿膳食管理制度旨在保障幼儿的健康成长，提供均衡的膳食，培养良好的饮食习惯，确保幼儿在园期间膳食营养的合理摄取。
二、适用范围本制度适用于我园全体年龄在3-6岁的幼儿。
三、膳食配方1.根据幼儿的年龄特点和膳食需求，制定科学合理的膳食配方。
2.膳食应包含五大类食物，即谷类、蔬菜、水果、畜禽鱼蛋类、乳类。
3.保障膳食的营养平衡，尽量避免单一食物的摄入。
四、膳食供应1.由专业的食堂负责供应膳食，确保膳食的卫生安全。
2.食堂应具备合格的食品加工设备和设施，保证食物的新鲜度和质量。
3.食堂定时巡查，确保食品储存和加工环境的卫生和整洁。
4.供应的食物应当符合国家食品安全卫生标准，严禁使用过期食品和添加有害物质。
五、膳食搭配1.每日提供的膳食应包含早餐、午餐、下午茶和晚餐四餐。
2.每餐的搭配要合理，丰富多样，保证主食、蔬菜、水果和主菜的摄入量。
3.保证幼儿一天的膳食营养需求，减少垃圾食品、油炸食品和高糖食品的摄入。
六、膳食供应管理1.每周在食堂内张贴膳食菜单，告知幼儿和家长当日供应的食物。
2.控制每餐的食物供应量，避免浪费和过量饮食。
3.鼓励幼儿吃完每餐供应的膳食，不允许将剩余食物带出食堂，避免食品浪费。
4.建立食堂和教室用餐记录，跟踪分析幼儿的饮食习惯和摄入量。
七、膳食健康教育1.开展膳食健康教育活动，向幼儿和家长传授正确的饮食知识和饮食习惯。
2.举办膳食健康讲座和亲子活动，提升家长对幼儿膳食管理的认识和重视。
3.营造良好的用餐环境，教育幼儿养成良好的餐桌礼仪和饮食习惯。
八、膳食安全监管1.建立膳食食品安全检测机制，定期对食堂供应的食物进行抽样检测。
2.食堂应保持与相关部门的良好合作，及时接受膳食安全检查和指导。
3.记录食品进货和供应的来源，确保食材的安全和清洁度。
九、监督和评价1.由园方和家委会共同监督膳食供应和管理，定期召开座谈会，听取意见和建议。
2.评价食堂的工作表现，并提供改进建议，不断提高膳食管理水平。
幼儿园健康生活：膳食均衡搭配指南
幼儿园健康生活：膳食均衡搭配指南幼儿园阶段是孩子生长发育的关键时期，健康的饮食对于他们的身体和智力发展至关重要。
膳食均衡搭配是保障幼儿健康成长的重要因素之一。
在幼儿园阶段，孩子的饮食习惯和口味形成的基础日后将对其一生产生深远的影响。
家长和幼儿园老师要携手合作，共同关注和引导幼儿的膳食搭配，以确保他们获得充足的营养，从而健康成长。
膳食均衡搭配指南的第一条原则就是多样化。
幼儿园阶段的孩子正处于身体和大脑快速发育的阶段，因此需要获得各种各样的营养物质来满足其需求。
在每一餐中，都应该包括五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、蛋白质食品和奶类食品。
谷物类食物是孩子的主要能量来源，蔬菜和水果富含维生素和纤维，蛋白质食物对于肌肉和骨骼的发育非常重要，奶类食品则提供钙质，帮助骨骼的生长。
在饮食搭配上，家长和幼儿园老师要确保孩子每天都摄入这五大类食物，以确保他们获得全面的营养。
膳食均衡搭配需要注重数量和比例。
幼儿园阶段的孩子肠胃功能尚未完全发育，因此需要控制饮食的总量和比例。
根据幼儿的芳龄和体重，科学合理地确定每餐的主食、蛋白质和蔬菜水果的比例，不能让孩子一次性摄入过多的食物，也不宜偏食或挑食。
适当的食物份量和比例不仅有助于孩子的肠胃消化吸收，还可以帮助避免肥胖和营养不良等问题的发生。
再次，膳食均衡搭配要注重营养搭配。
幼儿园阶段的孩子需要各种各样的营养物质来支持他们的生长发育。
铁质是血红蛋白的重要组成部分，缺铁容易导致贫血，因此要确保孩子每天摄入足够的含铁食物；钙质是骨骼的重要构成成分，在幼儿园阶段要大量摄入奶类制品、豆腐等富含钙质的食物；另外，维生素、膳食纤维和脂肪酸等也是孩子生长发育不可或缺的营养物质。
家长和幼儿园老师要协力确保孩子每天吃到含有足够各种营养元素的食物，保障他们全面的营养需求。
总结来说，膳食均衡搭配是幼儿园阶段孩子健康生活的关键，要通过多样化、注重数量和比例以及营养搭配来保障孩子获得全面的营养。
家长和幼儿园老师要携手合作，共同关注孩子的饮食情况，引导他们形成良好的饮食习惯，从而帮助他们健康成长。
幼儿园营养膳食搭配菜谱分享 幼儿园营养膳食
搭配菜谱分享一、前言幼儿园作为儿童成长的重要环境之一，对幼儿的营养膳食搭配尤为重要。
科学合理的膳食搭配可以促进幼儿的身体健康和智力发展，为其健康成长打下坚实的基础。
幼儿园的膳食搭配十分重要，不仅要符合幼儿的生长发育需求，还要符合家长的期望和社会的关注。
二、幼儿园营养膳食搭配原则1. 均衡搭配幼儿园膳食应均衡搭配，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素的摄入，每日膳食的热量分配要符合幼儿的生长发育需求。
2. 菜品多样幼儿园菜品应多样化，包括蔬菜、水果、肉类、鱼类等，保证幼儿吃到多样的营养物质，培养幼儿的饮食多样性。
3. 色彩搭配幼儿园膳食的色彩搭配应多样，色彩鲜艳，不仅能够吸引幼儿的食欲，还能够吸引他们对食物的兴趣，从而增加他们对各种食材的认识。
4. 餐型合理幼儿园的膳食搭配要考虑到一日三餐，早餐应碳水化合物为主，午餐应蛋白质为主，晚餐应蔬菜为主，保证一天三餐的营养均衡。
三、幼儿园菜谱分享1. 早餐（1）牛奶燕麦粥材料：燕麦、牛奶、水、白糖做法：将燕麦和水煮熟，加入适量牛奶和白糖搅拌均匀即可。
（2）蛋黄玉米面包材料：玉米面包、鸡蛋、黄油做法：将玉米面包切片，涂上黄油，加入煎好的鸡蛋黄，烤箱烘烤至金黄色即可。
2. 午餐（1）红烧鱼块材料：鱼块、葱姜蒜、酱油、糖做法：将鱼块用葱姜蒜炒香，加入适量酱油和糖烧至入味。
（2）西红柿鸡蛋汤材料：西红柿、鸡蛋、盐做法：西红柿切块，鸡蛋打散，将西红柿和鸡蛋放入开水中煮熟，加入适量盐调味即可。
3. 晚餐（1）鲜蔬沙拉材料：蔬菜、橄榄油、醋、盐做法：将各种新鲜蔬菜切段，加入橄榄油、醋、盐拌匀即可食用。
（2）蒜蓉青菜材料：青菜、蒜蓉、食用油做法：将青菜焯水后捞出，加入炒香的蒜蓉和食用油拌匀即可。
四、结语幼儿园的营养膳食搭配对幼儿的身体健康和智力发展至关重要。
科学合理的膳食搭配可以帮助幼儿获得丰富的营养物质，保证身体和大脑的健康发育。
幼儿园应该注重菜谱的营养搭配，为幼儿提供健康、美味的膳食，促进他们的全面发展。
幼儿园幼儿膳食搭配原则3篇
幼儿园幼儿膳食搭配原则（一）在幼儿园阶段，提供适当的营养对幼儿的生长和发展至关重要。
以下是一些幼儿园幼儿膳食搭配的原则，以确保他们获得均衡和健康的饮食：1. 均衡的食物组合确保每餐包含多种食物，涵盖不同的食物组合，如蛋白质、碳水化合物、蔬菜、水果和乳制品。
这有助于提供多种营养素，支持幼儿全面的生长和发展。
蛋白质：包括肉类、鱼类、家禽、豆类、坚果和奶制品。
蛋白质是身体建设和修复的基本元素。
碳水化合物：包括米饭、面包、面条、谷物等。
碳水化合物是主要的能量来源。
蔬菜和水果：提供丰富的维生素、矿物质和纤维。
多样化的颜色代表了不同的营养素。
乳制品：包括牛奶、酸奶、奶酪等。
它们提供钙和维生素D，有助于骨骼健康。
2. 控制食物的质量和分量确保食物质量良好，避免过多的加工食品和高糖、高盐和高脂肪的食物。
此外，控制食物的分量，以适应幼儿的胃口和年龄。
不要强迫幼儿吃更多或更少。
3. 饮水保证幼儿充分饮水，尤其在温暖的天气或活动后。
水对于维持身体的水分平衡至关重要，同时帮助排除废物和维持体温。
4. 定时用餐保持定时用餐，确保幼儿每天都有早餐、午餐、晚餐和两份小吃。
规律的饮食习惯有助于维持能量和血糖水平。
5. 引导自助餐鼓励幼儿自己选择和尝试食物。
提供多样化的选择，让他们在限制范围内做出决策，培养饮食的多样性。
6. 食物安全确保食物的卫生和安全。
储存、处理和准备食物的设施应符合卫生标准，以防止食物中毒和传播疾病。
7. 特殊膳食考虑考虑到特殊膳食需求，如过敏、宗教或文化要求。
确保提供合适的替代品或食物选择，以满足每个幼儿的需求。
8. 与家长合作与家长建立有效的沟通渠道，了解他们的孩子的饮食习惯和需求。
与家长合作，共同关注幼儿的健康和营养。
9. 榜样作用教育工作者和保育员应成为健康饮食的榜样。
他们的食物选择和饮食行为对幼儿产生影响。
幼儿园幼儿膳食搭配原则（二）1. 食物种类蔬菜蔬菜是幼儿膳食中不可或缺的一部分。
建议每天提供至少两份不同种类的蔬菜，包括绿色叶菜、红橙色蔬菜和根茎类蔬菜。
幼儿园膳食营养解决方案
幼儿园膳食营养解决方案引言概述：幼儿园膳食是影响幼儿健康成长的重要因素，合理的膳食安排可以有效提高幼儿的免疫力和智力发育。
因此，制定科学合理的幼儿园膳食营养解决方案至关重要。
一、食材选择1.1 选择新鲜食材：新鲜蔬菜水果富含维生素和矿物质，对幼儿的生长发育至关重要。
1.2 选择优质蛋白质食材：如鸡蛋、豆腐、鱼肉等，有助于幼儿的肌肉生长和大脑发育。
1.3 选择谷类食材：谷类食物是幼儿主要的能量来源，应选择粗粮和杂粮，有助于膳食纤维的摄入。
二、膳食搭配2.1 合理搭配主食和菜肴：主食应搭配蔬菜、肉类等，保证营养均衡。
2.2 控制食物种类和数量：避免食物单一，应提供多样化的膳食，同时控制食物的份量，避免过量摄入。
2.3 膳食多样化：每天提供不同种类的食物，保证幼儿吸收各种营养素。
三、餐食制作3.1 避免过度加工：食材加工过度会破坏其中的营养成分，应尽量选择简单烹饪方式。
3.2 控制油盐糖摄入：过多的油盐糖摄入对幼儿健康不利，应控制使用量。
3.3 安全卫生：食品安全是幼儿膳食的首要问题，餐食制作要符合卫生标准，确保食品安全。
四、饮食习惯4.1 定时定量：幼儿园应制定规范的用餐时间和用餐量，培养幼儿良好的饮食习惯。
4.2 餐前洗手：幼儿用餐前应养成洗手的良好习惯，避免细菌感染。
4.3 餐桌礼仪：教育幼儿养成良好的餐桌礼仪，培养幼儿的饮食素养。
五、监督管理5.1 营养师指导：幼儿园应聘请专业营养师进行膳食指导，制定合理的膳食方案。
5.2 定期检测：定期对幼儿进行身体健康检查，包括身高、体重等指标，及时调整膳食方案。
5.3 家校合作：幼儿园和家长应密切合作，共同关注幼儿的饮食情况，保障幼儿的健康成长。
结语：通过科学合理的幼儿园膳食营养解决方案，可以有效提高幼儿的身体素质和智力发育水平，为他们健康成长打下坚实的基础。
希望各幼儿园能够重视膳食问题，制定科学的膳食方案，为幼儿的健康保驾护航。
幼儿园幼儿膳食搭配原则
幼儿园幼儿膳食搭配原则1.均衡与多样化：幼儿的膳食应该包含各类食物，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
确保提供各种食物，例如谷物、蔬菜、水果、蛋类、奶制品和肉类，以满足幼儿全面的营养需求。
（1）主食：提供多种谷物类食物，如米饭、面条、面包、杂粮等。
可以选择不同种类和颜色的谷物，例如白米饭、糙米、全麦面包等，以确保膳食多样性。
（2）蔬菜和水果：鼓励幼儿摄取各类蔬菜和水果。
可以提供不同种类的蔬菜，如绿叶蔬菜、根茎类蔬菜、豆类蔬菜等。
同样，多样的水果也应包括在膳食中，如苹果、香蕉、橙子、葡萄等。
尽量选择新鲜的水果和蔬菜。
（3）蛋类、肉类和豆类：确保幼儿获得足够的蛋白质来源。
可以提供鸡蛋、鱼、鸡肉、瘦肉、豆腐等多种选择。
对于素食幼儿，可以提供豆类制品如豆腐、豆浆、豆腐干等，以满足蛋白质需求。
（4）奶制品：奶制品是幼儿重要的钙和蛋白质来源。
提供适量的牛奶、酸奶、奶酪等奶制品。
对于乳糖不耐受的幼儿，可以选择乳糖酶处理过的奶制品或非乳制品替代品。
（5）合理使用油脂：幼儿需要一定量的脂肪来支持生长和发育。
可以使用适量的植物油，如橄榄油、菜籽油等，来烹调食物或作为调味品。
避免使用过多的油脂和高脂肪食物。
（6）避免高糖和高盐食物：限制糖和盐的摄入量，避免给幼儿提供过多的糖果、糕点、糖饮料和咸味零食。
培养健康的口味偏好。
2.适量与适度：膳食中的食物应该提供适量的能量和营养素，以满足幼儿的生长和发育需求。
过多或过少的食物都不利于幼儿的健康。
（1）控制食物份量：确保幼儿摄入适量的食物，既不过多也不过少。
根据幼儿的年龄、体重和活动水平，合理控制每餐的食物份量，以满足他们的营养需求。
（2）平衡能量摄入：幼儿需要足够的能量来支持他们的生长和活动。
然而，过多的能量摄入可能导致肥胖和相关的健康问题。
因此，要确保幼儿摄取的能量适度，避免提供高糖和高脂肪的食物。
（3）健康零食选择：提供适度的零食，以满足幼儿的小吃需求。
选择健康的零食，如水果、蔬菜、坚果、酸奶等，避免过多的糖果、糕点和咸味零食。
【园所必备】幼儿膳食营养的搭配原则与要求
幼儿膳食营养搭配原则与要求幼儿正处于身体和大脑的发育期，丰富的营养对幼儿健康成长起着重要的促进作用。
要保证幼儿身体健康发育，就必须注意膳食营养。
营养来源于食物，合理安排好幼儿的每日饮食，才能确保幼儿健康成长，所以，膳食营养的搭配对于幼儿茁壮成长有着极其重要的意义。
一、幼儿膳食营养搭配原则1. 营养均衡、科学搭配✧幼儿园在安排幼儿营养膳食时，应遵循种类全面、品种丰富的原则，科学合理地搭配各种食物。
如谷类、肉类、蛋类、蔬菜类、豆制品等，不仅每天都应食用到，而且各种食物的数量在膳食中也要有一定的比重才能为幼儿提供丰富的营养。
✧幼儿园须按量配餐、按量制作，幼儿按量进餐，需把握“适度”原则，使“量”能满足幼儿各种营养素的要求，能吃饱、不浪费，从而保证幼儿身体的正常发育，起到平衡营养的作用。
2.根据年龄特点，合理搭配✧3～6岁幼儿正处在身体生长、智力发育的关键期，这个时期的特点是新陈代谢旺盛，生长发育与生活活动需要的物质和能量增多。
✧既让幼儿吃鱼、肉、虾、菜等，也不可忽略含有丰富营养的谷类食物。
幼儿谷物摄取量不足，同样会使营养失衡。
✧因此，幼儿园在安排幼儿膳食中，要科学合理地安排三餐，注意各种营养素的搭配，作为专业的保健医及厨师，在安排食谱时，力求做到精心设计，合理搭配，主副食并重。
3.落实“三定”规则，确保幼儿生长发育✧执行合理的进餐时间和次数，是保证幼儿正常生理活动的需要。
幼儿进餐应遵守定时、定点、定量的“三定”规则。
1）定时：✧幼儿用餐时间一般应在20分钟左右，两餐之间要有一定的间隔，间隔时间过长会使胃肠完全排空，造成严重饥饿而消耗组织中的营养素，间隔时间过短幼儿胃肠中的食物还未消化吸收，无食欲。
故两餐间隔以3～4小时为宜。
2）定点：✧幼儿用餐要有一定的地点和固定位置。
没有定点，边吃边玩，这样幼儿缺少良好的食欲感，既影响幼儿对营养素的摄入，对幼儿的发育也极为不利。
3）定量：幼儿园应根据制定的膳食计划、规定的进食量去实施。
幼儿园膳食管理的食物搭配
幼儿园膳食管理的食物搭配
在幼儿园里，膳食管理是非常重要的一项工作，尤其是食物搭配方
面更是需要认真对待。
合理的食物搭配不仅可以满足幼儿的营养需求，还可以培养他们良好的饮食习惯。
接下来，本文将从幼儿园膳食管理
的角度探讨食物搭配的重要性和原则。
首先，幼儿园的食物搭配应该注重营养均衡。
幼儿正处于生长发育
阶段，营养摄入对他们的身体和智力发育至关重要。
因此，在食物搭
配时，应该合理搭配各种食物，确保幼儿膳食中包含足够的蛋白质、
碳水化合物、维生素、矿物质等营养素，以满足其全面的营养需求。
比如早餐可以搭配含有蛋白质和碳水化合物的食物，如牛奶、鸡蛋、
面包等，午餐和晚餐则应该包含蔬菜、肉类、水果等多种食物，确保
全面的营养摄入。
其次，食物搭配还要考虑到食物之间的相容性。
有些食物在一起搭
配可能会产生化学反应，降低其营养价值或者产生有害物质，因此在
食物搭配时需要避免这种情况的发生。
比如牛奶和柠檬不能一起食用，否则会导致牛奶凝固，影响消化吸收。
因此，幼儿园在食物搭配时，
应该谨慎选择食材，确保它们之间的。
幼儿园儿童的膳食营养 (2)
2
幼儿园膳食安排
1）食物建议：学龄前儿童1日食物建议 建议每周供给牛奶、鸡蛋、无骨鱼或禽、或瘦
肉及适量的豆制品、蔬菜和适量水果，谷类已取代乳类成为主食，每月1次猪肝或猪 血，1次海产品。
2）膳食制度： “三餐一点”，提供良好的进餐环境。 3）膳食烹调：烹调 “蒸、煮、炖”
3 幼儿园的膳食管理
1)幼儿园膳食管理制度a．定期每季度召开伙委会；b．制订膳食计划食谱，做到一
类四大类食物组成。
2）专门烹调，易于消化：a.尽可能保持食物的原汁原味，不宜使用过多的调味品，
即清淡、少盐、少油脂b.食物要专门制作，切碎，烹调成容易消化的食物。
3）制定合理膳食制度：“三餐一点” 4）培养健康的饮食习惯： a.饭前不吃零食；b.饭前洗手，饭后漱口，吃饭前不
做剧烈运动；c.养成自己吃饭的习惯；d.吃饭时专心，不边玩边吃；e.不挑食、 不偏食
4/18/2015
4/18/2015
4/18/2015
4 食物预防常见病
TOP1：抗病前锋 菜花——菜花质地细嫩，易消化吸收，含有 蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。菜花的 维生素C 含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免 疫功能，增强体质，增加抗病能力。 TOP2：滋阴润肺 百合——百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基 酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新 陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百 合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。 TOP3：应节良品 藕——藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等 微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，增强人体免 疫力作用。
幼儿园营养膳食菜谱方案
幼儿园营养膳食菜谱方案一、方案背景随着社会的发展，人们对幼儿园教育的要求也越来越高。
而孩子的营养健康是成长过程中最重要的问题之一。
因此，如何为幼儿园提供优质、营养丰富的膳食方案，已成为教育管理者和家长们共同关注的问题。
二、目标与原则1. 目标：制定科学合理、营养丰富、美味可口的幼儿园膳食菜谱方案，满足幼儿身体发展和智力发育所需。
2. 原则：（1）多样化：菜品种类丰富，能够满足不同口味和文化背景下孩子们对美食的好奇心。
（2）搭配合理：根据不同年龄段孩子的生长发育特点和每日活动情况，合理搭配各类食材。
（3）均衡营养：菜单中应包含五大营养素，并注意控制脂肪、糖分等摄入量。
（4）安全卫生：在餐前餐后保持良好卫生习惯，并加强食品安全监管。
三、菜谱方案1. 早餐：（1）鸡蛋羹：鸡蛋、清水、盐适量，打散后蒸熟即可。
（2）牛奶：每天提供适量的牛奶，可以加入少许蜂蜜或者糖。
（3）面包：健康的全麦面包，搭配低糖果酱或花生酱等。
2. 上午点心：（1）水果拼盘：新鲜的水果拼盘，如苹果、香蕉、橙子等，孩子们可以自由选择口味。
（2）小米粥：小米粥营养丰富，易于消化吸收。
可根据季节性变化添加水果等辅料。
3. 午餐：（1）红烧肉：用肉类和各种调料一起烧制出来的美味佳肴。
适度控制油渍和盐分。
（2）青菜豆腐汤：清淡可口的汤品，富含维生素和纤维素等营养成分。
（3）米饭：白米饭或者杂粮米饭，可以搭配适量的蔬菜和肉类。
4. 下午点心：（1）酸奶：富含乳酸菌和钙质等营养成分，有助于维护肠道健康。
（2）饼干：低糖、低脂的小饼干，口感香脆可口。
5. 晚餐：（1）蔬菜炒肉：多种蔬菜与肉类一起烹制出来的营养丰富的美味佳肴。
（2）番茄汤面：清淡可口的汤面，富含维生素和纤维素等营养成分。
（3）水果沙拉：新鲜水果切片拼盘，孩子们可以自由选择口味。
四、总结与建议以上为幼儿园膳食菜谱方案。
在制定方案时，我们应根据孩子们不同年龄段的生长发育特点和每日活动情况进行合理搭配，并注意均衡营养。
幼儿园日常饮食指导实用分享 幼儿园饮食指导
幼儿园是孩子在成长过程中非常重要的一部分，而日常的饮食指导对幼儿的身体健康和成长发育至关重要。
以下将就幼儿园日常饮食指导进行实用共享和建议。
一、合理膳食结构在幼儿园日常饮食指导中，合理的膳食结构是非常重要的，孩子在这个阶段需要获得充足的营养来支持他们的身体发育和生长。
建议幼儿园在供餐时要注意以下几点：1. 提供丰富多样的食材。
包括各种蔬菜、水果、肉类、蛋类、豆类等，尽量覆盖不同的营养元素，确保孩子能够获得全面的营养。
2. 控制食物摄入量。
幼儿时期的消化系统功能还不完善，因此需要控制每餐的食物摄入量，避免给孩子过多的压力。
3. 合理搭配主食。
主食是幼儿园饮食中非常重要的一部分，应该合理搭配米饭、面食、杂粮等，确保孩子摄入足够的碳水化合物。
4. 注意膳食均衡。
膳食均衡包括多种营养物质的平衡摄入，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
二、营养餐食搭配在幼儿园的膳食指导中，餐食搭配也是至关重要的。
一日三餐的搭配能够确保孩子获得全面的营养，以下是一些建议：1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，建议提供鸡蛋、牛奶、面包、水果等，确保孩子获得足够的能量和营养，支持一天的学习和活动。
2. 午餐：午餐应该提供适量的主食、蔬菜和肉类，确保孩子获得足够的热量和蛋白质。
3. 下午茶：下午茶可以提供一些水果、酸奶、蔬菜等，可以补充孩子下午活动后消耗的能量。
4. 晚餐：晚餐应该提供丰富的蛋白质和蔬菜，避免过多的碳水化合物摄入，确保孩子有一个良好的睡眠质量。
三、饮食文化教育除了营养膳食搭配，幼儿园饮食指导中还应该注重饮食文化教育。
通过饮食文化教育，可以培养幼儿的饮食习惯和健康意识，以下是一些关于饮食文化教育的建议：1. 让孩子了解食物的来源。
可以通过农场参观、食物制作过程等方式，让孩子了解食物的来源和制作过程，培养孩子的珍惜食物的意识。
2. 教育孩子饮食礼仪。
饮食礼仪是饮食文化的一部分，可以通过示范和引导，教育孩子正确的饮食姿势和言行举止。
幼儿园膳食搭配方案家长指导手册
幼儿园膳食搭配方案家长指导手册一、概述幼儿园膳食搭配方案是关乎孩子健康成长的重要因素之一。
作为家长，我们需要了解并掌握一些关于幼儿园膳食搭配的知识，以便能够科学指导孩子的饮食。
本文将从五个方面对幼儿园膳食搭配方案进行全面评估，并提供家长指导手册，帮助家长更好地指导孩子的饮食选择。
二、了解孩子的膳食需求1. 营养摄入标准在幼儿园膳食搭配中，了解孩子的营养摄入标准是非常重要的。
根据国家《婴幼儿菜谱设计标准》，幼儿园膳食应含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐等多种元素，以满足孩子生长发育的需求。
2. 饮食偏好和禁忌家长也要了解孩子的饮食偏好和禁忌，因为了解孩子的口味偏好能够更好地指导孩子的膳食搭配，而了解孩子的禁忌则可以避免孩子出现不适。
三、科学搭配膳食1. 口味搭配在幼儿园膳食搭配中，应该根据孩子的口味和不同食材的营养成分进行科学搭配。
合理的蛋白质、脂肪和碳水化合物的搭配可以保证孩子的能量和营养需求得到满足。
2. 膳食的多样性幼儿园膳食搭配也需要注意多样性，保证孩子吃到不同种类的食物，以吸收多种营养物质。
家长在制定孩子的饮食方案时，应该尽量多搭配不同种类的蔬菜、水果、肉类、米面等食材，以保证孩子获得全面的营养。
四、家长指导手册1. 制定孩子的膳食方案在了解了孩子的膳食需求和科学搭配膳食之后，家长可以制定一份适合孩子的膳食方案。
根据孩子的食材偏好和需要，制定一份每日膳食方案，包括早餐、午餐、晚餐和两餐之间的小食。
2. 根据孩子的反馈调整方案家长制定的膳食方案并不是一成不变的，而是需要根据孩子的反馈及时调整。
孩子的口味、饱腹感以及身体状况都会影响孩子的饮食，因此家长需要不断调整膳食方案，确保孩子的营养摄入均衡。
五、个人观点和理解作为一名家长，我深知孩子的饮食对于他们的健康成长至关重要。
通过学习和实践，我发现科学搭配孩子的膳食并不是一件容易的事情，尤其是在幼儿园膳食搭配方面。
但只要我们不断学习和尝试，结合孩子的实际情况，一定能够制定出科学合理的膳食方案。
幼儿园小班膳食搭配教育方案 幼儿园教案
幼儿园小班膳食搭配教育方案一、概述幼儿园是儿童成长和发展的重要阶段，膳食搭配对幼儿健康成长至关重要。
制定科学合理的膳食搭配教育方案对幼儿园教育工作至关重要。
二、膳食搭配原则1. 均衡营养膳食搭配要包括主食、蔬菜、水果、肉类或蛋类等多种食材，确保幼儿摄入足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。
2. 多样化膳食搭配要多样化，尽量避免单一食物的大量摄入，以免造成营养不均衡。
3. 改善挑食根据幼儿喜好和饮食偏好，灵活调整膳食搭配，引导幼儿尝试各种新的食材，改善挑食情况。
4. 膳食安全严格控制食材的选购和加工环节的卫生质量，确保膳食的安全和卫生。
三、具体方案1. 早餐早餐是一天中最重要的一餐，对幼儿的一天生活和学习有很大的影响。
早餐的膳食搭配要特别注意。
(1) 主食搭配：主食以米饭、面条、馒头等为主，搭配少许蔬菜、鸡蛋或豆浆等。
(2) 蛋白质搭配：适量蛋白质摄入，可以选择鸡蛋、豆腐、奶酪等。
(3) 水果摄入：早餐可适量摄入水果，如苹果、香蕉等。
2. 午餐午餐是幼儿园的主要膳食之一，膳食搭配要特别注意。
(1) 主食搭配：午餐主食可搭配米饭、面条、馒头等，搭配适量蔬菜和肉类。
(2) 蛋白质搭配：午餐需要适量的蛋白质摄入，可以选择鱼、鸡肉、猪肉等。
(3) 蔬菜摄入：午餐要注重蔬菜摄入，如青菜、黄瓜、番茄等。
3. 下午茶下午茶是幼儿园进行休息和补充能量的重要时刻，膳食搭配也要合理安排。
(1) 水果搭配：下午茶可以摄入适量的水果，如橙子、梨子等。
(2) 饮品搭配：下午茶可以搭配豆浆、牛奶等饮品，补充营养。
4. 晚餐晚餐是一天中最后一餐，也是幼儿能量摄入的重要时刻，膳食搭配要特别注重。
(1) 主食搭配：晚餐主食以米饭、馒头、面条等为主，搭配蔬菜和蛋白质。
(2) 蛋白质搭配：晚餐需要适量的蛋白质摄入，可以选择鸡蛋、豆腐、鱼类等。
(3) 水果摄入：晚餐可适量摄入水果，如苹果、橙子等。
四、教育实施1. 教师指导幼儿园教师要认真贯彻膳食搭配方案，引导幼儿培养良好的饮食习惯，定期进行膳食相关知识的教育宣传。
幼儿园营养健康餐计划方案
幼儿园营养健康餐计划方案一、背景介绍幼儿园是孩子们成长的重要阶段，营养健康的饮食对幼儿的成长发育和身体健康至关重要。
因此，制定一份科学合理的幼儿园营养健康餐计划方案尤为重要。
二、目标与原则1. 目标：满足幼儿生长发育需要，提供多样化、安全卫生、适宜口味的膳食。
2. 原则：（1）科学合理：根据不同年龄段幼儿的生长发育特点和营养需求进行膳食搭配。
（2）多样化：不断变化和增加膳食类型，提供丰富多彩的菜品，以保证幼儿口味和营养上的需求。
（3）安全卫生：严格执行食品安全管理制度，保证食品来源安全卫生。
（4）适宜口味：根据幼儿对不同食物口感的喜好程度，合理搭配不同口感、多样化菜品。
三、菜谱设计1. 早餐：（1）牛奶或豆浆一杯。
（2）燕麦片或全麦面包夹水煮蛋或火腿肠。
（3）水果。
2. 上午加餐：（1）无糖酸奶或芝士一份。
（2）小面包或全麦饼干。
3. 午餐：（1）米饭、馒头或面条一份。
（2）蔬菜类：青菜、西红柿、黄瓜等，每日不同搭配，保证多样化和均衡性。
（3）荤菜类：肉类、禽类、鱼类等，每日不同搭配，保证蛋白质摄入量的合理性和多样性。
4. 下午加餐：（1）水果或果汁一份。
（2）小面包或全麦饼干一份。
5. 晚餐：（1）米饭、馒头、面条等主食一份。
（2）蔬菜类：青菜、豆角、萝卜等，每日不同搭配，保证多样化和均衡性。
（3）荤菜类：肉类、禽类、蛋类等，每日不同搭配，保证蛋白质摄入量的合理性和多样性。
四、注意事项1. 食品安全：严格按照卫生标准加工食品，保证食品无污染。
2. 菜品搭配：每日搭配不同的蔬菜和荤菜，保证均衡营养。
3. 荤素搭配：荤菜与素菜的比例控制在2:1或1:2，保证营养均衡。
4. 食材选购：选用有机蔬果和优质肉类、禽类、鱼类等，确保食材的高质量。
5. 烹饪方法：采用清淡烹调方式，少添加油盐等调味料。
6. 食物口感：根据幼儿对不同食物口感的喜好程度，合理搭配不同口感、多样化菜品。
五、评估与改进制定好幼儿园的营养健康餐计划方案后，需要定期对方案进行评估和改进。
幼儿伙食搭配介绍
幼儿伙食搭配介绍全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：幼儿的健康发育离不开良好的饮食习惯。
科学合理的幼儿伙食搭配是保障幼儿膳食均衡，促进幼儿身体健康成长的重要因素之一。
在给幼儿搭配饮食时，家长应该注重食物种类的多样性、搭配的合理性以及饮食的营养平衡，才能确保幼儿获得全面的营养，健康成长。
幼儿的伙食应该包括五大类食物：谷薯类、蔬菜水果、肉类蛋奶、豆类及坚果、油脂与糖类。
这五大类食物分别提供了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，对于幼儿的身体发育及智力发育至关重要。
谷薯类食物是幼儿能量的主要来源，包括米饭、面条、馒头等。
家长可以根据幼儿的年龄和活动量适量给予谷薯类食物，以满足幼儿快速生长发育所需的能量。
蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维素，有助于提高免疫力、促进肠道蠕动，防止便秘等问题。
多样化的蔬菜水果搭配可以确保幼儿获得各种维生素和矿物质，维持身体健康。
肉类蛋奶类食物富含优质蛋白质，是幼儿生长发育不可或缺的营养来源。
适量的肉类可以提供铁质、锌、维生素B等营养成分，促进幼儿血红蛋白合成、神经系统发育。
奶类提供蛋白质、钙质等重要养分，有助于骨骼生长发育。
豆类及坚果富含蛋白质、脂肪、纤维等营养素，有助于幼儿细胞再生、神经系统发育、防止便秘等作用。
油脂与糖类是维持身体正常生理功能不可或缺的能量来源，但应适量食用，避免过多带来的肥胖问题。
幼儿的饮食搭配要注意以下几点：要有选择性地提供各类食物，不偏食，不挑食。
要适量饮食，避免过量食用高热量、高糖分、高脂肪食物，以免幼儿肥胖、引发疾病。
要根据季节变化和幼儿活动量调整饮食结构，确保幼儿获得平衡营养。
要养成幼儿良好的饮食习惯，培养他们尊重食物、健康饮食的意识。
第二篇示例：幼儿期是宝宝生长发育最为关键的阶段，合理搭配的伙食不仅可以保证宝宝的营养需求，还可以培养孩子健康的饮食习惯。
下面将介绍一些幼儿伙食搭配的建议，帮助家长们更好地满足宝宝的营养需求。
宝宝的饮食应该以稀粥、糊状食品、适量的果泥和蔬菜泥等为主。
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幼儿膳食搭配与照顾详案
——授课教师：陈燕【教学目标】
1.知识与技能：能说出膳食搭配的六个方法并能简单利用。
2.过程与方法：通过讨论和案例分析学习什么是良好的饮食习惯和培养对策。
3.情感与态度：锻炼团队协作精神与语言表达能力；培养科学的育儿精神。
【教学重点】幼儿膳食搭配的方法
【教学难点】培养良好的饮食习惯
一、教学内容与过程
（一）导入新课（2分钟）
【导入语】：同学们们，现在咱们已经上上午的第四节课了，大家觉得饿了吗？这么快就饿了呀？大家早饭吃的什么呀？觉得今天的早饭怎么样啊？好不好？说明理由通过同学们刚刚的回答我注意到了同学们提到的营养这个词，看来通过对前面营养知识的学习，同学们对食物的营养问题已经很有专业见谛了，今天咱们这堂课就以营养的膳食为基础，从营养的膳食怎么做、怎么吃这个方面来进行进一步的学习。
首先，看一下我们这节课的学习目标：
1.能说出膳食搭配的6种方法并能简单运用
2. 能够举例说出幼儿有哪些不良的饮食习惯
3. 讨论分析学习如何培养良好饮食习惯
（二）新课教学
1.案例分析，导出教题——膳食巧搭配（10分钟）
下面我们一起来看一个妈妈的爱心早餐，其主要成分：八宝粥、烧饼、素什锦。
【问题】：（1）你觉得妈妈的早餐怎么样，搭配合理吗？为什么？
（2）为什么妈妈的早餐要这样搭配，能体现怎样的膳食搭配方法？
师点拨，生从膳食搭配方法的角度思考。
PPT呈现，对个别搭配方法详细介绍。
⑴粗细搭配：含丰富的VB1，利于吸收；⑵米面搭配：花样多，促进食欲；⑶荤素搭配：营养丰富；
⑷谷豆搭配：蛋白质的互补作用，营养丰富；⑸蔬菜五色搭配：五色指红、绿、黄、白、黑，要求蔬菜颜色多样，菜篮子以深色蔬菜为主，营养丰富而且能促进食欲；⑹干稀搭配：促进食欲
【小结】：上述六种膳食搭配的方法是我们国家普遍认可并被一直采用的科学膳食搭配方法，它是对任何人群都普遍适用的，此六种搭配的意义就在于它①利于吸收②促进食欲③营养丰富；
师点拨，以口诀来帮助记忆，生齐读：膳食搭配有诀窍米面荤素不可少粗细搭配很重要蔬菜五色要记牢谷类豆类都用有
干有稀胃口好
【过渡】：通过上面内容的学习，我们已经基本掌握了科学合理
搭配膳食的方法，那么我们不禁要问是不是我们把营养的食物搭配好，孩子们就可以乖乖的坐着好好的吃饭了呢？是不是就可以健康成长了？是的，不一定。
他们在吃饭的时候还可能遇到许多的问题有许多不良的习惯。
现在我们就一起进入第二部分内容的学习。
2.播放视频，“靖靖不好好吃饭的情景”——培养良好的饮食习惯（25分钟）
【问题】:靖靖在吃饭的时候有什么问题？
生思考，师点拨明确。
吃饭要喂吃饭要看书
这是靖靖在吃饭的过程中表现出来的饮食问题，这个问题是一天两天才有的吗？生思考，师帮助明确指示孩子长久积累下来的不良饮食习惯的问题。
师呈现教题——培养良好的饮食习惯（板书）
（1）不良的饮食习惯
【问题】：除了靖靖表现出的不良饮食问题，生活中还有哪些不良的饮食习惯？（板书）
学生思考。
暴饮暴食、偏食、厌食、挑食属于对食物的兴趣问题；吃饭不卫生、不独立、不礼貌、不专心是在吃饭过程中的问题。
【小结】：对于不良饮食习惯的问题，我们就可以从两个层面来看，一个是从对食物的兴趣来看，一个是从吃的过程中来看。
（2）不良饮食习惯形成的原因
如果说不良的饮食习惯是孩子的坏毛病的话，那我们这些未来的
幼师是不是有责任和义务帮孩子们治治这些毛病呢？要治好这些病咱们就应该先找到他得病的原因，即其病根在哪里？（板书）下面咱们就根据我们找到的病症，来分析一下不良饮食习惯形成的原因在哪里？（板书）与孩子自身有关系吗？是不是只与自身有关？学生思考。
师帮助学生明确思考的角度
【小结】：（1）从孩子自身来看，其生理上的不适、心理上的叛逆等等；（2）从外部因素来看，教养者自身没有以身作则；教育方式不正确；外部环境的喧闹嘈杂影响孩子吃饭；膳食本身色香味形欠佳等。
现在，咱们已经摸清了不良饮食习惯形成的症状、原因，就到了我们要对症下药，找对策想办法的时候了。
（板书）
（3）针对孩子不良的饮食习惯我们能采取的对策
【学生活动】分组讨论怎么让靖靖好好吃饭，你有好的解决办法吗？
生思考，师注意点拨归纳出——自己动手吃饭；注意力集中到吃饭上来；做好吃饭前的准备工作。
播放视频——专家支招
【问题】请同学小结专家有哪些对策帮助靖靖？
【小结】师点拨：对策归根到底是用来指导家长教养孩子的，因此我们的对策也应该从家长这方面来考虑。
师帮助学生明确两个方面。
一方面，家长让孩子怎么做，包括：定时、定量、定位就餐；注意饮食的卫生和就餐的礼貌；做好餐
前的准备工作；另一方面，家长自己怎么做，包括：做好榜样带头作用；注意教育的方法。
书上有的请大家划下来，没有的请大家补充。
教学有法，但无定法。
在帮助孩子纠正不良饮食习惯的时候我们还是要注意具体问题具体分析充分发挥我们的教育教学智慧。
三、总结
本节课我们主要讲了两个方面的内容。
一个是幼儿膳食搭配的六个方法，一个是培养孩子良好的饮食习惯。
包括不良的饮食习惯是什么？为什么（原因）？怎么办（对策）？三个部分，其中对策是我们要重点理解和掌握的。
四、课后作业
【分析案例】：我女儿5岁了，一直对吃饭就不是很喜欢。
有些挑食，比如鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄，鱼就吃海鱼，河鱼和江鱼
就是吃进去嚼一下就吐了，这让我很是苦恼，你能想想办法帮
助一下这位妈妈吗？
五、板书设计
第二章第三节幼儿膳食搭配与照顾
一、膳食巧搭配
二、培养良好的饮食习惯
六、教学反思
这次的新教师汇报课于我选择的是幼儿膳食的搭配这部分内容，看似简单，但在备课讲课的过程中，我却发现了不少难
点看到了自己教学中的许多不足。
首先，上课前的准备工作做的还不充分，只做到了对教学环节的清楚，却没有能够灵活变通，始终把自己和学生困在我
所架构的框子里，自己的教学只是流于表面，泛泛而谈。
其次，重难点的把握上不到位，第一部分“膳食搭配的方法”时间的分配还是过多；
再次，我所提出的问题针对性不够强，没有能细化，使学生在思考和理解上有些无所适从，学生的体验不多，课堂气氛
不够活跃没有充分调到学生的积极性。
最后，我上课过程中对于学生的回答只是做了简单的重复，在帮助学生概括、归纳、提升上做的也非常不足，没有能够对
学生的回答进行有效的反馈。
回顾准备这一次公开课的经历，我感觉收获很大。
从对文本的分析，到对学生的引导启发甚至是自己在课堂上的驾驭能力我都有了更深刻的认识，也明确了自己未来需要努力的方向。