咖喱无害 可保健心脏
咖喱饭配什么菜好吃
咖喱饭配什么菜好吃随着世界上各国人民的交流越来越广泛，所以各国的饮食文化也不断被交流。
而咖喱饭就是一种常见的日本料理，但是自从它传入中国以后，受到了很多中国人民的喜欢。
而在做咖喱饭这一过程中主要是放入一些咖喱粉来制作的，咖喱粉具有很好的降血脂的作用。
那么在吃咖喱饭的时候配什么菜会好吃呢?一、咖喱饭配什么菜好吃1、黄咖喱饭适合配没有很多汤水的菜，适当增加蔬菜的菜，可以考虑干煸牛肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡丁、豆豉鲮鱼油麦菜、芹菜炒香干等。
2、黄咖喱饭配的汤，简单而且不油腻比较适合。
如菠菜汤、鸡蛋腐竹汤等。
3、黄咖喱饭要单独放一个饭盒里，不要与菜混放。
一是咖喱饭会带有菜的混合味，二是菜里多多少少会有菜汤，菜汤浸泡到咖喱饭里会影响黄咖喱饭的口感。
二、咖喱饭配什么汤好吃如果是日本风味的咖喱饭，最好是搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类。
如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱，最好还是搭配有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤。
三、咖喱的功效咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。
对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。
美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。
此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。
另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
心脏“喜欢”的5种食物
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心脏“喜欢”的5种食物
作者：伊月
来源：《时代邮刊·上半月》2019年第01期
心脏是人体非常重要的器官，如果发生病变，会大大影响人们的身体健康。
因此，心脏病患者应多吃对心脏有益的食物。
今天，我们就为大家推荐5种心脏“喜欢”的食物。
1.鱼
鱼类的W-3脂肪酸含量较高，有预防中风的作用，因此，心脏病患者可以多吃鱼。
在各
种鱼中，海鱼的营养价值最高，但一定要清理干净，否则鱼腥味会很大。
此外，烹饪时最好选择清蒸，以最大限度地保留鱼的营养。
红枣具有滋补气血的效果，还能养胃健体，故心脏病患者可以适当多吃。
红枣可以直接吃，也可以煮水喝，炖汤时放红枣也是不错的选择。
豆腐含有非常丰富的大豆蛋白，而大豆蛋白分化出的黄酮类物质可以降低人体内低密度脂蛋白的水平，從而起到保护心脏的作用。
豆腐可以直接蘸料食用，也可以和青菜一起炖汤。
黑芝麻具有维持血管弹性和降低血压的作用，非常适合心脏病患者食用。
但黑芝麻的油脂较高，所以心脏病患者需要控制摄入量，一天以20～30克的食用量为宜。
5.核桃
核桃不但具有保护心脏的作用，还可以改善干细胞的供血量，增强人的记忆力，非常适合心脏病患者食用。
合理的饮食结构可以缓解心脏的压力，为心脏功能的恢复打好基础。
此外，心脏病患者还应多休息，切忌过度劳累。
泰国咖喱做法
泰国咖喱做法【导读】泰国咖喱的品种众多，其可分为青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类，其中红咖喱最辣，但其也是泰国人爱用的咖喱之一。
泰国咖喱加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令其独具一格。
下面，妈网百科就为大家介绍泰国咖喱的做法及其相关内容。
泰国咖喱是一种很好的调味品，很多菜肴因有了其的加入，而变得更加美味可口了。
然而，泰国咖喱有什么做法呢？下面，妈网百科就为大家介绍一下其的做法。
做法一：泰国咖喱菠萝鸡准备材料：咖喱粉、泰国咖喱酱、椰奶、鱼露、红糖、鸡汤、鸡大腿、冷冻豌豆、绿柿椒、胡萝卜、太白粉、鸡汤、新鲜菠萝做法：1、将鸡大腿洗净切成小块，并将绿柿椒、胡萝卜、新鲜菠萝洗净切碎、豌豆清洗干净，装盘备用。
2、取一个平底锅，加入咖喱粉和咖喱酱，在中偏小火上加热，直到香味出来，约2分钟左右。
接着倒入椰奶，搅拌均匀，接着搅入鱼露，红糖和鸡汤。
3、将鸡大腿、豌豆、绿椒、胡萝卜加到咖喱酱混合物的锅里，混匀。
将混合物在中大火上煮沸，然后把火调至小，文火煮到鸡肉熟透，大约25分钟。
4、将太白粉与冷鸡汤在碗里混匀后搅入咖喱鸡肉锅里。
再加入菠萝，边煮边搅，直至汤汁变稠，约5分钟即好。
这样美味可口的泰国咖喱菠萝鸡就做好咯，大家快来尝尝吧，其口感极佳，且营养丰富，很值得一试哦。
做法二：泰式咖喱蔬菜炖准备材料：土豆、胡萝卜、茄子、油豆腐、泰式绿咖哩做法：1、将土豆、胡萝卜、茄子切滚刀块备用，油豆腐切块。
2、热油锅，下备好的土豆和胡萝卜翻炒，加半杯泰式绿咖哩、半杯水，大火烧开后转小火炖，茄子和油豆腐可以稍后放入。
3、炖到土豆和胡萝卜酥软，汤汁粘稠即可。
以上就是泰国咖喱的做法了，其的做法较为简单，喜爱吃咖喱的朋友们快来试一试吧。
但是注意哦，不要过量食用哦，适量食用即可。
泰国咖喱怎么做好吃泰国咖喱的口感很好，且其的味道极佳，因而，其备受大众的青睐，那么，泰国咖喱怎么做好吃呢？妈网百科为大家解答。
咖喱
一、咖喱的成分咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。
其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。
主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。
在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
（一）芫荽籽：芫荽籽别名胡妥子，香菜子，松须菜子等。
具有温和的辛香，带有鼠尾草和柠檬混合的味道，似香菜和铃兰样香气香味柔甜而辛，透发不留长。
过度成熟香气差，籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟果实坚硬，气芳香，味微辣。
芫荽籽是配制咖喱粉等调料的原料之一。
是肉制品特别是猪肉香肠，波罗泥亚香肠，维也纳香肠，法兰克福香肠常用的香辛料。
肉类限量：1.3g/Kg。
芫荽籽也可用于食用香精中，主要是提取芫荽籽油作为调配香精的原料。
营养价值芫荽籽含挥发油、苹果酸、钾盐、有机酸钙盐、脂肪、蛋白质、多种维生素以及含氮物质。
1.健胃，透麻。
煎水服能透麻疹，杀鱼腥毒。
2.熏洗治痔漏脱肛。
3.煎水漱口止牙痛。
4.可解食毒菌中毒。
5.芫荽籽制成芳香性乳剂溶液，用于化脓性疾病的创面，有使创面干净，促进肉芽形成的作用。
6.对心脏病有食疗作用。
（二）桂皮，学名：柴桂，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。
本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。
商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。
各品种在西方古代被用作香料。
中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。
是最早被人类使用的香料之一。
在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。
秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。
中国广东、福建、浙江、四川等省均产。
用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。
有益于心脏健康的5种香料
有益于心脏健康的5种香料调味料是生活中必不可少的饮食之一，食物若是没有这些来调味，就会失去别样的色香味。
调味料不单单只是饮食配角，还能保护心脏健康。
色彩丰富的食用香料富含类黄酮，这种化学物质具有抗氧化作用，因此香料不仅可用于菜肴的调味，还能改善心脏健康。
研究者发现，添加香料的饮食有助于抵消高脂食物带来的负面影响。
超重的男性在吃了含有肉桂、丁香、辣椒和姜黄等香料的食物之后，体内的甘油三酯含量下降了30%，血液中抗氧化剂的活性提高了13%。
研究发现，这些香料还能降低患冠心病的风险。
下面总结了有益于心脏健康的5种香料。
1.肉桂它能降低血糖水平，减轻与多种慢性疾病（包括心脏病、糖尿病和癌症）有关的炎症。
2.姜这种根茎类蔬菜对心脏健康的好处体现在它能降低胆固醇和血脂含量。
3.大蒜多项研究证实，食用大蒜能降低血压和胆固醇;每日服用大蒜提取物的人，冠状动脉中的脂肪沉积量可减少80%。
4.香菜香菜叶子和种子具有抗炎和降低胆固醇的特性，还能防止血栓形成，从而避免心脏病发作。
5.姜黄姜黄的主要成分是姜黄素，具有很强的抗炎性能，能中和自由基的破坏性影响，防止细胞氧化和衰老，起到预防癌症和老年痴呆症的作用。
推荐五类食物有利心脏健康1、燕麦早晨可以选择吃一碗燕麦作为早餐，它所富含的欧米茄-3脂肪酸、叶酸和钾，对心脏都很有好处；同时，燕麦能很好的降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，帮助保持动脉血管的通畅。
2、花生花生内含有可预防心脏病的不饱和脂肪，可降低血液中胆固醇的含量，有效率为12%～15%。
此外花生中还有丰富的维生素E，可使血液中的血小板沉积在血管壁的数量降低，使血管保持软化，血液流通顺畅，自然患心脏病的机会就少了。
有关专家建议，最好每天吃12～20颗香脆的花生，既可满足口腹之欲，又有防病健身的效果。
3、菠菜菠菜所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维，能够帮助心脏保持一个健康的状态。
研究发现，相较不吃蔬菜的人群，每天吃两份半蔬菜的人患心脏病的风险下降了25%。
咖喱怎么做
咖喱怎么做咖喱粉配方配方1（强辣）：姜黄30，芫荽10，枯茗8，白胡椒5，黑胡椒5，洋葱5，陈皮5，胡芦巴3，肉豆蔻3，肉桂3，甘草3，小豆蔻3，辣椒3，月桂叶2，小茴香2，丁香2，姜2，葛缕子2，大茴香1.0，大蒜1.0，众香子1.0，百里香1.0；配方2（微辣）：姜黄35，芫荽5.2，枯茗9.0，胡芦巴1.7，肉豆蔻1.7，甘草5.2，小豆蔻1.4，辣椒1.7，丁香44，芥菜子8.7；配方3（微辣）:姜黄40.5，芫荽16.0，枯茗6.5，白胡椒5.0，黑胡椒4.6，小豆蔻6.5，辣椒0.8，月叶3.2，姜2.4，众香子1.6，芥菜子11.3，芹菜子1.6；配方4（微辣）：姜黄45.7，芫荽22.8，枯茗5.7，白胡椒3.4，黑胡椒3.4，胡芦巴4.0，肉豆蔻2.0，小豆蔻5.7，辣椒0.6，月桂叶1.2，丁香3.4，姜1.3；配方5（中辣）：姜黄20.0，芫荽37.0，枯茗8.0，胡芦巴4，肉桂4.0，小豆蔻5.0，辣椒4.0，小茴香2.0，丁香2.0，姜4.0，众香子4.0；咖喱是一种调配而成的酱料，常见于印度、泰国等南亚、东南亚地区的菜系，一般伴随肉类和主食一起食用。
咖喱烹饪方法中最有名的是来自印度和泰国。
目前，咖喱已经成为亚太地区的主流菜肴之一。
咖喱是以姜黄为主料，另加入多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。
其味辛辣带甜，具有一种特别的香气，主要用于烹饪牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。
在东南亚许多国家，咖喱也是必备的重要酱料。
从印度到英国咖喱走向国际化咖喱最早泛指的是印度当地人吃的传统酱汁，这些酱汁使用的香料各有不同。
印度用香料进行烹饪的历史在英国人到来之前已持续了数千年。
考古学家在印度河谷的先民洞穴发现了舂香料用的研钵和杵棒，以及姜、姜黄、孜然、小茴香等数种香料。
后来，英国人到东方寻求香料，看什么都感到新鲜。
咖喱无害 可保健心脏
咖喱无害可保健心脏
咖喱不愧为一种魔幻香料。
加入菜肴之中，便会反客为主，说不清是胡椒的麻，辣椒的辣，或是香料的香，一种浓厚的味道在舌尖萦绕。
据美国“每日科学”网站2月22日报道，加拿大一项新研究显示，咖喱不仅美味，其中所含的姜黄素还具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。
帮女人减肥，助男人增强性功能
咖喱其实是很多香料的“结晶”，最早起源于印度，由于该国肉食以膻味极浓的羊肉为主，单用一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调，后来传入欧洲各国。
这种调味料不仅味美，而且有益健康。
咖喱中含有辣味成分的香辛料，会刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力。
这种辣味还能促进体内血液循环，达到发汗退烧的效果。
此外，它还是女人瘦身的法宝。
《美国临床营养学杂志》刊文证实，咖喱可以帮助降低餐后的胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
另据英国《每日邮报》报道，黄色咖喱对唤起和增强男性性欲最有帮助，原因就是其中含有肉苁蓉。
烹调时，咖喱最后放
咖喱不但气味佳，连颜色也十分夺目，被称为“五色咖喱”，除黄色外，还有黑绿红白四种颜色，大中小辣兼而有之。
白色咖喱无辣味，微酸，气味香；绿色咖喱味道清香，有淡淡的辣味；黄色咖喱有微辣，。
咖喱的功效与作用
咖喱的功效与作用
咖喱是一种常用的调味料，它由多种香料混合而成，具有丰富的口味和独特的香气。
除了提升菜肴的口感外，咖喱还有许多健康的功效与作用。
1. 抗氧化作用：咖喱中的黄姜素是一种强效的抗氧化剂，可以帮助抵御自由基对身体细胞的损害，减缓衰老过程。
2. 提升免疫力：咖喱中的香料含有丰富的维生素C和维生素E，这些营养物质能够增强人体免疫系统，提高身体对疾病的抵抗力。
3. 缓解消化不良：咖喱中的辣椒和姜含有辣味物质和姜辣素，能够促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，缓解胀气和胃部不适。
4. 抗炎作用：咖喱中的姜黄素具有明显的抗炎作用，可以减轻关节炎、炎症性肠病等病症的炎症反应，缓解疼痛和肿胀。
5. 降低胆固醇：咖喱中的黄姜素和辣椒成分能够促进脂肪代谢，减少胆固醇的积累。
适量食用咖喱可以降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
6. 改善记忆力：咖喱中的黄姜素具有改善记忆力的功效，它能够促进神经细胞的生长和连接，提高大脑的认知能力。
7. 抗癌作用：咖喱中的黄姜素被广泛认为具有抗癌的作用。
研究表明，黄姜素能够抑制肿瘤细胞的生长，减少癌细胞的扩散
和转移。
然而，需要注意的是，咖喱的功效与作用虽然多样且丰富，但并非适用于所有人群。
特定人群如孕妇、哺乳期妇女、过敏体质和胃肠敏感的人可能对咖喱中的成分产生不良反应。
因此，在食用咖喱时，应注意适量食用，并根据自身情况咨询专业医生的建议。
咖喱粉的功能主治性味归经
咖喱粉的功能主治性味归经功能•抗氧化•提高免疫力•降低胆固醇•改善消化•缓解关节炎疼痛•镇痛•抗炎作用•预防癌症•促进心脑血管健康主治•消食•驱寒•化痰•止痛•杀菌•消炎•保护肝脏•改善心脏功能•预防动脉硬化•调节血压•提高记忆力性味•辛、微苦•温•具有香气归经•归脾经•归胃经•归肺经咖喱粉是一种常见的香料，被广泛用于烹饪中的各种菜肴。
除了为食物增添味道外，咖喱粉还有许多益处。
它含有丰富的抗氧化剂，可以提高免疫力，并降低胆固醇水平。
此外，咖喱粉还具有改善消化功能、缓解关节炎疼痛、镇痛、抗炎作用和预防癌症的作用。
此外，咖喱粉还有助于促进心脑血管的健康。
功能抗氧化咖喱粉富含多种抗氧化剂，如姜黄素和肌醇，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的损害。
提高免疫力咖喱粉中的姜黄素具有增强免疫力的作用，有助于提高身体对疾病和感染的抵抗力。
降低胆固醇咖喱粉中的芳香化合物能帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
改善消化咖喱粉中的姜黄素具有促进胃液分泌和消化酶活性的作用，有助于改善消化功能。
缓解关节炎疼痛咖喱粉中的姜黄素具有减缓疼痛和抗炎作用，可以帮助缓解关节炎引起的疼痛和炎症。
镇痛咖喱粉中的姜黄素具有镇痛作用，可以帮助缓解头痛、肌肉酸痛等不适。
抗炎作用咖喱粉中的姜黄素具有抗炎作用，可以减轻炎症引起的不适和疼痛。
预防癌症咖喱粉中的姜黄素具有抗氧化和抗肿瘤作用，可以帮助预防癌症的发生。
促进心脑血管健康咖喱粉中的花青素和姜黄素有助于降低心脑血管疾病的发生风险，保护心脏和血管的健康。
咖喱粉在中医学中也有一定的应用。
它可以用于治疗或缓解以下症状和疾病。
消食咖喱粉具有刺激食欲和促进消化的作用，对于消化不良、胃口不佳的人来说，有一定的帮助。
驱寒咖喱粉具有温热的性质，可以大致驱寒的作用，适用于寒性病症患者。
化痰咖喱粉中的姜黄素具有活血化瘀、化痰的作用，适用于痰湿阻滞、痰瘀内蕴的病患。
止痛咖喱粉中的姜黄素具有镇痛作用，可以缓解头痛、肌肉酸痛等不适。
冬咖喱的功效与作用
冬咖喱的功效与作用冬咖喱的功效与作用冬咖喱是一道源自于南亚的传统美食，其主要成分为香料和各种蔬菜，以咖喱粉为调味料。
冬咖喱具有丰富的营养价值和多种功效，不仅为我们带来美味，还有许多对健康有益的作用。
本文将详细介绍冬咖喱的功效与作用。
一、提供丰富的营养冬咖喱中含有大量的蔬菜和香料，这些都是维持身体健康所必需的营养元素。
首先，蔬菜是人类膳食中重要的蛋白质、维生素和纤维的来源，对于促进新陈代谢、增强免疫功能以及预防慢性疾病非常重要。
其次，咖喱粉是由多种香料混合研磨而成，具有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、锌、镁等，可以提供全面的营养。
二、增强免疫力冬咖喱中的咖喱粉含有丰富的抗氧化剂，如姜黄素、花青素等，具有抗炎、抗菌、抗病毒的作用。
这些成分可以有效提高身体的免疫力，增加抵抗力，帮助我们抵御感冒、流感等疾病。
此外，咖喱粉中的香料还可以促进消化，改善肠道菌群，减少肠道炎症，保护肠道健康，进一步增强免疫系统的功能。
三、有助于心脑血管健康冬咖喱中的香料大多数都具有降低胆固醇、调节血压、改善心脑血管健康的作用。
例如，姜黄素可以减少血小板凝结，防止血栓形成；辣椒粉中的辣椒素能够降低血压、促进血液循环；茴香可以降低胆固醇，保护心脏和血管。
综合食用冬咖喱能够综合作用，维护心脑血管健康。
四、促进消化冬咖喱中的香料，如姜、蒜、洋葱等，都具有促进消化的作用。
姜具有温热的性质，可以促进胃液的分泌，增加消化酶的活性，帮助消化食物。
蒜和洋葱含有丰富的硫化物和纤维素，可以促进胃肠蠕动，增加胃液的分泌，帮助消化。
此外，冬咖喱中的咖喱粉还有抑制胃酸分泌的作用，对于胃炎、胃溃疡等胃部疾病有一定的缓解作用。
五、具有抗癌作用咖喱粉中的姜黄素被广泛研究发现具有抗癌作用。
姜黄素可以通过抑制癌细胞生长、诱导癌细胞凋亡、阻断癌细胞转移等多种途径，对多种癌症具有防治作用，如结肠癌、乳腺癌、肺癌等。
此外，咖喱粉中还含有类固醇化合物、黄酮类物质、苦味素等成分，具有抗氧化、抗炎、抗突变的功能，也对癌症具有一定的预防作用。
咖喱的营养价值
咖喱的营养价值咖喱的种类很多,颜色上有红、青、黄、白之别，味道也因组成的香料不同而迥异，最终构成各种令人意想不到的浓郁香味。
咖喱能除牛羊肉的膻味，增加食物色香味，促进胃液分泌，令人胃口大增，同时能令食物保存更久。
一、咖喱有什么营养价值1、咖喱主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、甘草、芥子、干姜、孜然芹等十多种香辛料,按口味及嗜好选取适当分量配制而成。
2、其混合比例一般为有香味的香辛料占40%，有辣味的占20%，调色的占30%，其他(烹制时加入新鲜麻绞叶和椰汁等)占10%。
这些物质中含有抗氧化维生素，如维生素E等，还含有蛋白质、微量元素等，颇具食疗功效。
二、咖喱有什么功效1、咖喱中含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动,增进食欲。
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
经常吃咖喱能减少血栓形成，防止动脉硬化，降低脂肪酸，降低胆固醇。
3、咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
咖喱还具有促进伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
4、经常食用咖喱还可以治疗青春痘、皮肤病、气喘、咳嗽、眼疾等。
三、咖喱的饮食宜忌1、应密封保存,以免香气挥发散失。
2、咖喱对胃有一定的刺激作用，胃炎、溃疡病人应少吃。
3、妇女怀孕期间尽量少食。
4、胆石症患者少食。
5、患病服药期间不宜食用。
四、咖喱怎么吃最好咖喱菠萝炒饭材料：虾仁6个,红椒1/2个,菠萝100克,葡萄干30克，咖喱粉1小匙,米饭500克，葱、盐适量。
做法：虾仁挑去沙肠,切成两半;红椒、菠萝分别切成小丁,葱切成碎末。
锅中加油，放入虾仁稍炒，稍后加入红椒、葡萄干，再加入米饭。
炒匀后加入菠萝、咖喱粉，用盐调味，最后撒上葱花炒匀即可。
咖哩面条材料：肉馅50克,黄瓜100克，西红柿100克，咖喱适量。
做法：黄瓜、西红柿洗净切丁，肉馅放锅中炒好，放黄瓜、西红柿翻炒一下。
加水烧开,去浮沫。
关小火，把咖喱块放入汤中溶化,烧煮片刻即可。
把做好的咖喱汤浇在煮好的面条上，拌一拌就可以吃了。
黄色咖喱让人“性致”盎然
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黄色咖喱让人“性致”盎然
作者：詹建
来源：《保健与生活》2019年第10期
据英国《每日邮报》最新报道，咖喱不仅能预防心脏病、哮喘、便秘、老年性痴呆等疾病，还有助于唤起性欲。
科学家研究发现，大多数咖喱中含有10种对健康非常有益的成分，如姜黄、肉桂、香菜、茴香、肉苁蓉等。
有研究表明，黄色咖喱对唤起和增强男性性欲最有帮助，其中的主要原因就是黄色咖喱里含有肉苁蓉。
据中国中医科学院西苑医院杨力教授介绍，被称为“沙漠人参”的肉苁蓉，是历代补肾壮阳药物中使用频率较高的中药材之一。
《中国药典》记载有益精血、补肾壮阳、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血枯便秘等症。
因制作材料的不同，咖喱一般分為黑、红、黄、绿、白五种颜色。
黄色咖喱与鸡肉是最佳“拍档”，来学学这道有助于增加“性趣”的美味咖喱鸡！
具体做法：
1.将鸡洗净，剁成块，加入适量料酒、酱油和姜片，拌匀腌制30分钟。
2.土豆、胡萝卜去皮，均切成块;洋葱剥去外皮，切成块。
3.加适量油进锅烧热，倒入洋葱炒至变软出水，再放进鸡块炒至肉色变白。
4.倒入土豆和胡萝卜块，继续翻炒2分钟，加清水没过鸡肉。
5.将咖喱粉倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不多
收干。
6.揭盖后，倒入半袋鲜牛奶（100毫升左右）、适量盐和糖搅匀，再煮5分钟即可装盘。
咖喱吃多了会怎么样呢
咖喱吃多了会怎么样呢
现在的年轻人都追求时尚，不管穿的时尚，造型时尚，就连吃饭也追求时尚，像是汉堡，烤肉，都是外国传进来的，我们中国人这么多，绝对的好市场，说到吃还有种，就是咖喱，一般都是做咖喱饭、咖喱鸡等，咖喱我们都经常见，一般超市可以买到，但是咖喱吃多了会怎么样呢？我们一起来看看吧。
咖喱含有姜黄、花椒、辣椒等香料，均属于热性，吃多了，自然容易上火，但可吃些水果和蔬菜中和。
东南亚国家气候炎热，那里的人们却爱吃咖喱，也常吃咖喱，却不那么容易上火，用的就是食物凉性热性的中和办法。
另外，需要注意的是，咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人应忌食咖喱饭。
总体来说，咖喱适量开胃,过量上火。
其实咖喱的好处是,你想吃什么就可以放什么。
只要喜欢都可以加进去,煮就行了,这就是咖喱的好处。
好处还有：咖喱抗癌说起印度食物, 大家一定会想到咖喱。
不过你知不知道咖喱除了味道够辣之外, 在抗病方面它也很强。
研究人员发现咖喱中的姜黄素含抗氧化作用，可抑制类淀粉斑块在脑部形成，从而减低患老人痴呆症的机会。
这或可解释为何印度人患老人痴呆症的比率较西方低。
但任何东西都不可多吃,以适量为好。
咖喱不仅美味，其中所含的姜黄素还具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。
因为咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
吃货们这下知道了咖喱吃多了会怎么样了吧，我们平时在吃咖喱的时候从没考虑过这些问题，我觉得我们还是应该多吃一些我们自己的主食，吃最天然的才是最好的，当然国外的东西也许比我们的要好，但是我还是建议少吃一些外国的，也支持下国货。
咖喱的坏处
咖喱的坏处
咖喱虽然有一定的坏处，但是对人体的好处还是很大的。
咖喱吃起来可以满足人体的味蕾，是人体吃起来很好吃，很满足。
而且咖喱还可以改善人体的胃肠道的消化功能，促进排便，增加人体的食欲。
研究表明，咖喱对治疗高血压也有一定的功效，建议平时吃一些咖喱对身体还是大有裨益的。
咖喱的功效与作用：
1.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
2.美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
3.咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
4.咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。
咖喱吃了有什么好处和坏处：
好处：
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2、咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。
美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。
美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。
另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生
的有害作用。
研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。
坏处：吃咖喱可以驱寒除湿,但有辛辣味,胃不好的人不宜多吃.。
夏天抗菌消毒宜吃咖喱
夏天抗菌消毒宜吃咖喱夏至之后，即将进入伏天。
潮湿闷热的天气里，食物容易变质，最怕的是吃坏了肚子上吐下泻。
食物中生蒜是不错的“杀菌卫士”，但不是所有人都能受得了它的辛辣味。
其实，夏季里还有一种食物抗菌消毒的本领也很棒，而且味道更加馥郁浓香，它就是--咖喱。
“美国研究发现咖喱中的姜黄素能促进产生一种提高免疫系统抵抗力的蛋白质。
《营养生物化学》杂志报道，姜黄素能协助机体抵抗细菌和病毒，其中包括引起肺结核的病菌。
”最近，这条关于“魔幻香料”--咖喱的微博被大家转了又转，转发的正文前总会出现这样的话：想要保健特别是抗菌、抗病毒，最好常吃点咖喱。
咖喱这种神奇的香料，一直被年轻白领们所喜爱，大家总认为天凉吃它浑身暖意，疲乏吃它使人振作，其实夏季也同样适合吃咖喱，不只是令人食欲暴涨，还能防病抗癌。
二十余香料制成咖喱天和医院营养科副主任胡若梅介绍说，“咖喱”一词在印度其实指的是“将各种香料混合烹煮”的意思，组成咖喱的香料非常多，常用的就有二十多种，如辣椒、花椒、肉桂、大茴香、小茴香、八角、丁香、砂仁、蔻仁、苹果、甘草、白芥子、芫茜（芫荽）、香茅、干葱、蒜蓉、胡椒、南姜、生姜、番红花、姜黄等。
这些配料里，不少都是中医所指的药食同源食物，所以说，咖喱的保健价值非常之大，常吃的确有延年益寿之效。
夏天吃它抗菌消毒说到咖喱的保健功效，不得不先从咖喱的香辛之味谈起。
胡若梅介绍说，咖喱中含有辣味成分的香辛料可刺激唾液及胃液的分泌，提高消化和吸收功能，这也是推荐夏日吃咖喱的原因之一。
咖喱中的辣味香辛料被人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗的目的，而发汗可以使体温下降。
此外，咖喱还可以进行体内消毒，大部分香辛料与胃液中的酸液混合后，具有消毒、灭菌的效果。
常吃保肝护脑防癌咖喱之所以被称为魔幻香料，主要因为它的保健作用很“魔幻”--咖喱中富含一种物质姜黄素。
胡若梅指出，咖喱是含姜黄素最丰富的食物之一，已有的许多研究证实，姜黄素有很高的保健价值。
咖喱对人体有什么好处
咖喱对人体有什么好处
咖喱酱多见于印尼、菲律宾和日本国等东南亚国家，是一种以姜黄为主要材料，多加多种多样调味料配置而成的复合调味料。
其味辛辣食物带甜，具备一种非常的香味，能推动唾沫和胃酸的代谢，提高胃口。
咖喱酱对身体有哪些好处呢呢，看来一下。
1.提高胃口
咖喱酱的主要成分是姜黄粉、川麻椒、八角、胡椒粉、八角茴香、丁香花和芫荽籽等带有甜味的香辛料，能推动唾沫和胃酸的代谢，提升肠胃肠蠕动，提高胃口。
2.推动新陈代谢
咖喱酱的甜味推动出汗，加速血液循环系统，也有提升新成新陈代谢作用的功效。
因此在酷热地域，大家非常喜欢吃咖喱酱菜式。
3.维护心脏
咖喱酱中常含的姜黄素具备维护心脏、避免心力衰竭的功效。
对心脏病病人而言，咖喱酱中的姜黄素可以避免并大逆转心脏肥厚，进而修复心脏作用。
4.瘦身减肥
咖喱酱能够协助减少饭后甘精胰岛素反映，还能推动氧化磷酸化，让人耗费大量的发热量，推动人体脂肪空气氧化，进而有益于防止肥胖症。
5.防止老年痴呆症
据杜克大学的小动物实验显示信息咖喱酱中的姜黄素能够使人的大脑中的淀粉样蛋白溶解，还能防止这类蛋白质的转化成。
而人的大脑中很多淀粉样蛋白的堆积更是老年痴呆症的根本原因，则每周吃1-3次咖喱酱可防止老年痴呆症。
6.防止癌症
据印尼亚洲通讯社前不久报导，美国芝加哥洛约拉高校国际医疗的科学研究工作人员发觉，咖喱酱中带有一种姜黄色素的化合物，能够阻拦肿瘤细胞繁衍，对防止癌症，非常是败血症实际效果显著。
咖喱的功效与作用
咖喱的功效与作用咖喱是一种常见的调味料，它具有丰富的风味和独特的香气，被广泛用于印度、泰国、马来西亚等亚洲国家的菜肴中。
除了为食物增添风味外，咖喱还有许多功效和作用。
首先，咖喱含有许多对健康有益的化合物，例如姜黄素。
姜黄素是咖喱中的一种活性成分，具有抗氧化、抗炎和抗癌作用。
它可以帮助减少体内自由基的伤害，预防慢性疾病的发生。
研究还发现，姜黄素可以降低胆固醇水平，改善心脏健康，预防动脉硬化和心脏病的发生。
其次，咖喱还具有消炎作用。
咖喱中的黄姜素被认为具有抗炎效果，可以减轻炎症症状和疼痛感。
这使得咖喱成为治疗风湿病、关节炎和其他炎症性疾病的天然选择。
许多人选择食用咖喱或服用咖喱补充剂作为辅助治疗。
此外，咖喱还有助于消化。
咖喱中的香辛料，如辣椒和姜，可以刺激胃液的分泌，促进消化过程。
此外，咖喱还含有纤维，有利于维持肠道健康，预防便秘和其他消化问题。
咖喱还可以增加胃液中胆汁酸的含量，促进脂肪的消化和吸收。
另外，咖喱还被认为具有抗菌作用。
咖喱中的香料如大蒜、洋葱和辣椒都具有抗菌特性，可以抑制细菌的生长和繁殖。
这使得咖喱成为治疗感染性疾病和预防食物中细菌污染的良好选择。
除了上述的功效与作用外，咖喱还有许多其他益处。
咖喱被认为有助于降低血糖水平，预防糖尿病的发生。
它还可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力，预防感染和疾病的发生。
此外，咖喱还被认为对大脑健康有益，有助于预防老年痴呆症和改善记忆力。
然而，咖喱的功效与作用因个体而异。
尽管咖喱具有许多健康益处，但并不适合所有人。
例如，某些人可能对咖喱中的辛辣香料过敏，或者由于特定的医疗条件而不适合食用。
因此，在食用或服用咖喱补充剂之前，最好咨询医生或营养师的建议。
综上所述，咖喱具有许多功效与作用，包括抗氧化、抗炎、消炎、促进消化、抗菌等。
它对心脏健康、关节炎、消化问题、感染性疾病和大脑健康都有益处。
然而，我们应该根据个人情况来使用咖喱，并咨询专业人士的意见，以确保安全和适宜性。
泰国咖喱按摩书
泰国咖喱按摩书1. 引言泰国咖喱按摩是一种传统的泰式按摩技术，结合了咖喱粉和按摩手法，为身体提供放松和舒缓的效果。
这种独特的按摩技术在泰国历史悠久，并被广泛应用于健康保健和治疗领域。
本书将详细介绍泰国咖喱按摩的原理、手法和效果，帮助读者更好地了解和体验这一独特的按摩方式。
2. 泰国咖喱按摩的原理泰国咖喱按摩的原理基于泰式按摩的基本理念，即通过按摩和拉伸来平衡身体的能量流动，促进身体的自愈能力。
咖喱粉被添加到按摩油中，为按摩提供了额外的功效。
咖喱粉富含抗氧化剂和抗炎成分，可以舒缓疼痛、减轻炎症，并促进身体的血液循环。
3. 泰国咖喱按摩的手法泰国咖喱按摩使用一系列特殊的手法和动作，以刺激身体的不同部位和穴位。
下面是一些常用的手法：•按压：使用手掌、拇指或手指施加适度的压力在身体上进行按压，以促进血液循环和淋巴排毒。
•揉捏：使用手指和手掌在肌肉上进行揉捏运动，以舒缓紧张的肌肉，并改善肌肉的灵活性。
•推拿：使用手掌和手指在身体上进行推拿运动，以放松肌肉和舒缓疼痛。
•拉伸：通过拉伸身体的各个部位，促进关节的灵活性和肌肉的舒展。
这些手法的结合运用，可以有效地缓解疼痛、改善血液循环、减轻炎症，并提供全身放松的效果。
4. 泰国咖喱按摩的效果泰国咖喱按摩具有多种效果，包括：•放松身心：通过按摩和舒缓动作，泰国咖喱按摩可以帮助身体和心灵放松，减轻压力和焦虑。
•缓解疼痛：咖喱粉的抗炎和止痛作用，可以减轻关节和肌肉疼痛，改善运动损伤的康复。
•促进血液循环：按摩手法可以刺激血液循环，增加氧气和营养物质的供应，促进身体的自愈能力。
•改善睡眠质量：泰国咖喱按摩可以帮助改善睡眠质量，减轻失眠问题。
•提升免疫力：咖喱粉中的抗氧化剂可以增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力。
5. 如何进行泰国咖喱按摩泰国咖喱按摩通常在专业按摩师的指导下进行，但也可以在家中进行简单的自我按摩。
下面是一些进行泰国咖喱按摩的基本步骤：1.准备按摩油和咖喱粉。
世界之香——咖喱
世界之香——咖喱作者：宋健华来源：《食品与生活》 2013年第12期文|宋健华在好多人眼里，咖喱被误认为就是一种天然调味品。
其实，咖喱是一种以姜黄为主料，配以数十种香料制成的复合香辣味调味品，故又有“香料总汇”之称。
咖喱历史悠久，是西餐和亚太地区餐饮中重要的调味品之一，如今也成为我国烹饪界常用的调味品。
有关咖喱的传说咖喱的发源地在印度。
印度民间传说，咖喱是佛祖释迦牟尼所创，是佛祖首先教人如何用树草的果实来调配成长生不老的灵药，并以释迦牟尼当初传教的地名“咖喱”作为这灵药的名称，被后人当成调料广泛地传播开来。
还有一说，由于咖喱的辛辣与香味可以帮助遮盖羊肉的腥膻，佛祖此举用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。
印度是世界公认的香料王国，出产许多种特有的名贵香料。
印度终年闷热潮湿，不仅容易令人食欲大减，也使食物容易滋生细菌从而腐败。
将食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人食欲大增，同时使得食物保存更久。
而且，印度人民最初食用的肉类以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并不能祛除其膻味，便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。
在漫长的历史长河中，印度人民尝试用各种香料配合烹调食物，终于确立了印度菜的主题一一咖喱，并成为印度饮食文化中既普通又具有代表性的香料调味品。
咖喱是多种香料的结晶，印度人将咖喱誉为“世界之香”。
常食咖喱预防老年痴呆症咖喱除了调味，还有一定的营养价值。
每100克咖喱粉含348千卡热量，每100毫升咖喱油含680千卡热量，并含有比较多的粗纤维、蛋白质、维生紊、烟酸、姜黄紊、钙、磷、镁、钾等。
据印度亚洲通讯社报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员又发现咖喱的新用途——防癌。
咖喱中的姜黄素能阻止癌细胞增殖，可预防癌症特别是白血病。
此外，姜黄素还可以消除吸烟和加工食品对人体产生的有害作用。
研究还发现，咖喱中含的其他成分——孜然芹、胡荽等，都对心脏有益。
印度人患老年痴呆症的比例较低，这与他们常食用咖喱有关。
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咖喱无害可保健心脏
.hzh 姜黄素有助于心脏功能刊登在2月份《临床检验杂志》上的一篇新研究报告中称，对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
每周吃三次咖喱或服用咖喱提取物制成的保健品，便可从中获益。
貌不惊人的咖喱为何具有这种神奇功效？中国农业大学食品学院副教授范志红介绍说，姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。
另外，姜黄粉具有促进伤口愈合，减少疤痕形成的功效，这在中医文献中早有记载。
帮女人减肥，助男人增强性功能咖喱其实是很多香料的“结晶”，最早起源于印度，由于该国肉食以膻味极浓的羊肉为主，单用一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调，后来传入欧洲各国。
这种调味料不仅味美，而且有益健康。
咖喱中含有辣味成分的香辛料，会刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力。
这种辣味还能促进体内血液循环，达到发汗退烧的效果。
此外，它还是女人瘦身的法宝。
《美国临床营养学杂志》刊文证实，咖喱可以帮助降低餐后的胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
另据英国《每日邮报》报道，黄色咖喱对唤起和增强男性性欲最有帮助，原因就是其中含有肉苁蓉。
烹调时，咖喱最后放咖喱不但气味佳，连颜色也十分夺目，被称为“五色咖喱”，除黄色外，还有黑绿红白四种颜色，大中小辣兼而有之。
白色咖喱无辣味，微酸，气味香；绿色咖喱味道清香，有淡淡的辣味；黄色咖喱有微辣，也有重辣，十分鲜香；红色咖喱重辣，浓香，酱汁泛微酸。
黑色咖喱，则是所有里面最辣的一种。
一般来说，烹调鸡肉、牛肉、羊肉多采用黄色咖喱，海鲜则常用红色、黄色或绿色咖喱，蔬菜则多用绿色咖喱。
国际烹饪大师屈浩介绍说，咖喱作为调味品应后放入，且不要加热时间过长，以免影响口味和营养。
范志红提醒说，中国人在制作咖喱菜肴的时候，总会毫不吝惜地加入油脂，虽然看起来颜色更好、口味更加，但会让咖喱的瘦身功效大打折扣。
此外，保存咖喱时，应注意密封，以免香气挥发散失。
咖喱对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的人应尽量少吃。
(实习编辑：简燕娴)。