饭堂吃饭管理 - 360文档中心

饭堂管理制度通知

饭堂管理制度通知为了提高饭堂管理效率，保障食品安全和服务质量，特制定以下管理制度通知，现予以公布：一、饭堂服务时间1.1 早餐时间：早上7:00-9:001.2 午餐时间：中午11:00-13:001.3 晚餐时间：晚上17:00-19:00二、饭堂就餐制度2.1 上班人员应在规定的时间段内前往饭堂用餐，不得拖拉耽误其他员工用餐时间。

2.2 中餐、晚餐用餐时间为1小时，早餐用餐时间为30分钟，用餐结束后迅速离开饭堂，不得停留。

三、饭堂安全卫生制度3.1 饭堂内禁止吸烟、嚼槟榔。

3.2 用餐结束后，应将餐桌椅整理干净，保持餐桌面整洁无污渍。

3.3 严格遵守饭堂厨房卫生规定，保持厨房环境整洁，加强食品安全管理。

3.4 营养餐制作标准要符合相关食品卫生安全要求。

四、饭堂用餐规定4.1 饭堂提供丰富的饮食菜单，员工可根据自己的需求选择用餐。

4.2 严禁浪费食物，不得将食品带出饭堂，饭后应及时清理餐具放回指定位置。

4.3 严格按照规定的菜品份量用餐，不得要求增减菜量或者混拿菜品。

五、饭堂服务质量管理5.1 饭堂服务员应热情待客，礼貌服务，做到有问必答，有求必应。

5.2 如果饭堂服务员存在服务态度恶劣、慢待客人等情况，应及时向领导举报，以便及时进行处理。

5.3 如果发现食物有异物或者食品有质量问题，应及时向食堂管理人员反映。

六、违规处罚6.1 对违反饭堂管理制度的员工，将视情节轻重作出相应处罚，如口头警告、记过、扣发饭堂用餐资格等。

6.2 对于严重违规者，将进行相关的纪律处分并追究相应的责任。

七、其他事项7.1 本通知自公布之日起生效。

7.2 各部门负责人要加大对员工的宣传教育和监督力度，确保饭堂管理制度的全面贯彻和落实。

特此通知。

饭堂管理办公室日期：XXXX年X月X日。

员工食堂就餐管理制度范本(7篇)

员工食堂就餐管理制度范本（7篇）员工食堂就餐管理制度范本（篇1）一、就餐管理1、就餐时间（暂定）：早上9：00—9：50中午14：00—15：00下午20：00—21：002、员工须严格遵守就餐时间，餐厅、食堂在就餐结束后立即关闭，就餐时间以外的时间禁止进入餐厅，特殊情况除外。

3、先刷饭卡后打饭，无论任何原因凡没有打卡的一律不得到食堂就餐。

每月随机抽检3天食堂监控，发现用餐不刷卡人员一次，扣除不刷卡人员50元，扣除当班打饭人员100元。

外来人员需到食堂就餐的，由接待部门到财务部缴纳相应费用方可在食堂就餐。

4、员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（中控当班、值班人员除外）；5、讲究环境卫生，员工餐后需将餐桌及餐区卫生进行清洁，残食不得乱丢乱倒或留在餐桌上，应在指定地点倒放，发现未清洁桌面者一次罚款20元。

6、早午晚餐采取报饭制，未报饭人员不得用餐。

二、卫生管理1、厨师需用洁净的布清洗灶台、工作台每日两次以上，保证灶台、工作台无水迹、油污；2、厨师应特别注意对厨房内一些死角的清扫，避免碎肉，菜屑等遗留腐烂，厨房设备底部死角不得有黄色污渍，要确保厨房地面无垃圾、无油迹、无水迹、防滑；3、就餐完毕后用餐人员需将餐桌、椅凳摆放整齐；室内保洁人员每周清洗一次餐厅餐桌；4、食堂的墙、门窗、天花板、下水道厨师应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网，下水道无油渍；5、食堂的灯具、消毒柜、排风扇等厨师需每天清洁一次（室外排风扇下方墙壁、室内不锈钢烟囱顶部每周清洁一次），以保证清洁无油渍；6、食堂人员每日在开饭后要完成餐区及厨房的清洁工作，厨具、餐具用后进行洗涤，必须做到一餐一洗（蒸饭车内存水必须每日更换）；7、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点；8、厨房冷藏冷冻设备应每周清洁，定期除冰除霜，冰箱门及门把要做到干净无污渍，保鲜柜玻璃要做到明亮整洁；9、厨余垃圾要做到日产日清，厨余桶必须加盖，厨余桶四周应经常保持干净；10、厨师要保证食物的新鲜，清洁，卫生，并在清洗后分类以塑胶袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放于冰箱或冷冻室内，肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度，要确实做到不要将食物暴露在常温中太久；11、对于那些易腐烂的食品应储藏在0°以下的冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收冰箱内气味；12、发现在厨房内有苍蝇或其他虫物出现，要立即报告，收到物理灭虫用具后，每日必须按时使用，做好彻底的扑灭，消毒工作；13、食堂燃气灶无柴油时及时联系驾驶员拉油，驾驶员不配合时要及时上报食堂管理员。

员工饭堂就餐的规定和管理

员工饭堂就餐的规定和管理员工饭堂是公司为员工提供餐饮服务的重要场所，为了保障员工就餐环境的整洁、安全和秩序，特制定本规定。

所有在公司饭堂就餐的员工均应遵守本规定。

一、就餐时间1. 饭堂就餐时间分为早餐、午餐和晚餐，具体就餐时间如下：- 早餐：07:30 - 08:30- 午餐：12:00 - 13:30- 晚餐：18:00 - 19:302. 员工应按照规定的就餐时间进出饭堂，不得提前或延后进入饭堂就餐。

二、就餐秩序1. 员工进入饭堂时，应自觉排队，遵守先来后到的原则。

2. 进入饭堂后，应文明就餐，不大声喧哗，不吸烟，不酗酒。

3. 员工应爱护饭堂设施，不得随意损坏，不得在饭堂内乱贴乱画。

4. 员工就餐时，应保持桌面整洁，不得乱扔垃圾。

三、食品安全1. 饭堂应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

2. 饭堂应严格按照食品安全法规进行食品采购、加工和储存，确保食品安全。

3. 员工在就餐过程中，如发现食品安全问题，应立即向饭堂管理人员报告。

四、节约粮食1. 员工应养成良好的就餐惯，按需取餐，节约粮食。

2. 饭堂应设立剩菜剩饭处理机制，避免浪费。

五、健康管理1. 饭堂应定期进行卫生消毒，保证就餐环境的整洁和安全。

2. 员工就餐时，应注重个人卫生，养成洗手的好惯。

3. 饭堂应加强疾病防控，如发现疫情，应立即采取措施进行隔离和处理。

六、违规处理1. 对违反本规定的员工，饭堂管理人员有权进行劝阻和制止。

2. 对严重违反本规定的员工，饭堂管理人员有权要求其离开饭堂，并通报相关部门进行处理。

以上规定自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

希望所有员工共同努力，营造一个文明、整洁、安全的就餐环境。

餐厅用餐管理规定3篇(完整版)

餐厅用餐管理规定3篇餐厅用餐管理规定3篇餐厅用餐管理规定是为了规范餐厅用餐管理,保证用餐秩序而制定的。

下面是餐厅用餐管理规定，欢迎参阅。

餐厅用餐管理规定1一、为创造一个整洁、干净、安全、舒适的就餐环境，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。

1、本规定包括员工就餐管理及食堂卫生环境管理。

2、本制度适用于公司职工食堂及全体员工。

二、员工食堂就餐时间为早餐:7:00--7:20 午餐：11:30--11:50 晚餐：:00--18:20，就餐时间如有变化另行通知，请所有员工按时就餐。

如因工作需要推迟就餐时间，应提前通知办公室，以便食堂做好准备。

三、距家3公里以内的员工除工作需要外，原则上不得在食堂吃午餐。

四、就餐人员必须按需盛饭打汤，以吃饱为原则，不许故意造成浪费。

五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点，不得在食堂随意乱放，食堂工作人员清洗完餐具后方可下班。

六、食堂内不准抽烟，不随地吐痰，不准大声吵闹，请文明用餐。

七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向办公室提出，不能与食堂人员争吵。

八、爱护食堂的设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

九、外来人员、访客等就餐需上报办公室，由办公室安排食堂。

十、本制度由行政部制订并负责解释，经总经理批准后施行。

餐厅用餐管理规定230 7：45午餐：12:00 12:30晚餐：:00:302、非就餐时间员工不得随意进入食堂。

3、员工应按时就餐，如有特殊原因需提前或延后就餐的应由本人提前通知食堂工作人员，否则，用餐时间以外，食堂不提供用餐。

4、就餐人员应文明就餐，不拖拉座椅，不大声喧哗并自觉保持食堂，餐桌，餐厅及周边环境的卫生清洁，吃剩的饭菜自觉清理干净倒入垃圾桶内，严禁将剩菜剩饭倒入洗碗池，以防堵塞下水管道，违者除自己疏通下水管道外，每次罚款50元。

5、就餐人员应按照自己的饭量盛饭，避免造成浪费，浪费饭菜罚款处理一次10元。

6、未经许可任何人员不得私带物品到厨房加工。

员工就餐管理制度

员工就餐管理制度2023员工就餐管理制度5篇完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，下面给大家分享员工就餐管理制度，欢迎阅读！员工就餐管理制度【篇1】一、总则1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务保障工作，营造文明、卫生的就餐环境，特制定本制度。

2、本规定包括食堂财务管理、食堂进货管理、食堂安全管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。

3、本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。

二、食堂财务管理1、食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。

2、食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。

3、搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。

4、实行成本公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。

5、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。

三、食堂进货管理1、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。

2、采购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。

食堂厨师负责对采购的食品进行秤重和质检，合格后进行登记。

办公室应不定期进行质量抽检。

3、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。

4、食堂需大量进货必须得到经理批准。

5、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。

6、办公室负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动，控制采购成本。

四、食堂安全管理1、食堂工作人员持健康证上岗，每年体检一次。

2、食堂要时刻保持清洁卫生，并定期进行消毒，确保饮食卫生。

3、厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。

食堂就餐管理规定范本

食堂就餐管理规定范本一、就餐时间1. 早餐时间为早上7:00至8:30，中餐时间为中午11:30至13:30，晚餐时间为傍晚17:30至19:30。

2. 周末和节假日的就餐时间可能有所调整，请关注相关通知。

3. 请员工在规定的就餐时间内前来就餐，不得提前或延迟就餐。

二、餐厅秩序1. 就餐员工需按照就餐顺序排队，不得插队。

2. 就餐区域内禁止吸烟，请务必走出餐厅进行吸烟。

3. 就餐过程中，请保持安静，不得大声喧哗。

4. 餐厅内禁止乱扔食物或垃圾，请将食物残渣和垃圾放入指定的垃圾桶中。

三、用餐器皿与食物1. 请携带自带餐具，如餐盘、碗、筷子等，减少环境污染。

2. 餐具使用完毕，请清洗干净并摆放在指定位置。

3. 食物应按照规定份量取用，避免浪费。

4. 食堂提供的饮品应适量饮用，不得带离食堂。

5. 禁止将餐厅内的食品带入办公区或离开公司。

四、餐厅卫生1. 请员工在进入餐厅前进行手部消毒。

2. 在用餐完毕后，要及时清理餐桌，保持餐桌的清洁整齐。

3. 餐厅提供的饮水机，请勿随意更换设置，如需维修，请及时通知相关人员。

4. 餐厅卫生间应保持整洁，如有异常情况，请及时通知相关人员。

五、就餐安全1. 在用餐过程中，注意安全，避免发生意外。

2. 禁止在餐厅内奔跑、打闹，以免造成伤害。

3. 使用餐具时请小心，避免切到手或刺伤他人。

4. 遇到紧急情况，请保持冷静，并及时拨打相应的求助电话。

六、餐费结算1. 员工用餐费用将在每个月底结算，结算方式详见财务部门通知。

2. 请确保个人记账准确，及时和财务部门核对。

七、违规处理办法1. 对于违反食堂就餐管理规定的行为，将视情节轻重，给予相应的纪律处分。

2. 多次违反就餐规定的员工，将面临停用食堂就餐服务的处罚。

八、其他事项1. 如有特殊情况因不能在食堂就餐，请提前向相关人员说明并获得批准。

2. 对于有过敏或饮食禁忌的员工，请提前告知相关人员，以方便餐食准备。

以上就是本公司食堂就餐管理规定，请员工严格遵守，共同维护一个良好的就餐环境。

员工饭堂管理制度(四篇)

员工饭堂管理制度一、饭堂基本管理规定1. 饭堂是为公司员工提供就餐服务的场所，员工必须按照规定时间和地点在饭堂用餐。

2. 饭堂设有固定的用餐时间，包括早餐、午餐和晚餐。

员工需按时就餐，并自觉排队，不得插队。

3. 员工在饭堂内应保持就餐秩序，不得吸烟、喧哗、争吵等影响其他员工用餐的行为。

4. 禁止将饭堂内餐具、食物等私自带出饭堂，禁止浪费食物和乱丢垃圾。

二、饭菜质量与价格1. 饭堂提供的饭菜应符合健康、营养、卫生的原则，确保员工的身体健康。

2. 饭菜价格应公道合理，不得捆绑搭售其他商品，员工可自由选择和搭配饭菜。

三、饭堂用餐制度1. 员工需上班时间在规定的用餐时间到饭堂就餐，不得提前或延迟用餐。

2. 员工需保持队伍秩序，排队就餐，不得插队。

大家互相礼让，保持文明。

3. 饭堂食物供应有限，员工应控制食物的用量，不得浪费食物，避免剩余饭菜。

4. 饭堂提供免费饮料和小吃，员工需遵守分配规则，不得过量占用和浪费。

四、饭堂环境卫生1. 饭堂内应保持卫生整洁，员工用餐后需将饭盒、餐具等置于指定位置，不得乱扔乱放。

2. 饭堂设有专职保洁人员负责饭堂的日常清洁工作，员工需配合保洁人员工作，不得乱扔垃圾。

3. 饭堂内不得吸烟，员工需保持环境清新，不得随地吐痰、乱扔纸屑等。

五、违反规定的处理办法1. 对于违反规定的饭堂管理行为，将按照公司相关规定进行处理，包括口头警告、扣除食堂补贴、罚款等。

2. 对于严重违反规定的员工，公司可视情节轻重给予警告、停职、甚至解雇等严厉处罚。

六、其他事项1. 饭堂管理规定可能根据实际情况进行调整和补充，员工需密切关注饭堂通知和公告。

2. 如有任何问题和建议，员工可向公司饭堂管理部门反映，共同维护饭堂秩序和员工权益。

以上是员工饭堂管理制度的基本范文，公司可根据实际情况进行适当修改和补充，以确保员工的饮食安全和健康。

员工饭堂管理制度（二）员工饭堂是企业为员工提供的重要福利之一，其管理制度的健全与否直接关系到员工的饮食品质和生活质量。

饭堂管理制度和方法

饭堂管理制度和方法一、饭堂管理制度1. 饭堂管理的目标和任务饭堂的管理目标是保障食品安全，提供营养均衡的餐食，服务员工的生活需要，提高员工的满意度和工作效率。

饭堂管理的任务包括食品安全管理、食品供应管理、餐饮服务管理、人员管理、设备维护和卫生管理等。

2. 饭堂管理的组织结构饭堂管理应该建立科学合理的组织结构，包括饭堂主管、食堂管理员、厨师、服务员等职位。

各个职位之间应该明确责任分工，协作配合，形成一个高效运转的管理团队。

3. 饭堂管理的操作规程饭堂管理应该建立完善的操作规程，包括菜谱制定、食材采购、食品加工、餐饮服务等方面的具体操作规程。

这些规程应该严格执行，确保食品安全和服务质量。

4. 饭堂管理的监督制度饭堂管理应该建立监督制度，包括定期检查、食品检测、员工考核等方面的监督措施。

通过监督制度，可以发现问题及时纠正，确保饭堂运作的正常和有序。

5. 饭堂管理的突发事件处理机制饭堂管理应该建立健全的突发事件处理机制，包括食品安全事故、服务纠纷等突发事件的处理程序。

在面对突发事件时，应该迅速响应，有效处理，及时通报，确保饭堂管理的顺利进行。

二、饭堂管理的方法1. 营养均衡菜谱设计饭堂管理应该根据员工的不同需求和口味设计出营养均衡的菜谱，确保提供的餐食符合员工的口味和营养需求。

菜谱应该包括各种食材的搭配和烹饪方法，提供多元化的选择。

2. 食材采购管理饭堂管理应该建立健全的食材采购管理制度，确保采购到的食材新鲜、安全、优质。

食材的采购应该按照菜谱设计进行，合理计划需求量，避免浪费。

3. 食品加工安全饭堂管理应该加强对食品加工环节的管理，确保操作规程的严格执行，避免交叉污染和安全隐患。

食品加工人员应该接受专业培训，掌握卫生常识和操作技能。

4. 餐饮服务质量饭堂管理应该关注餐饮服务质量，包括餐具摆放、环境整洁、服务态度等方面。

餐饮服务人员应该接受服务礼仪培训，提供周到的服务，提升员工就餐体验。

5. 设备维护保养饭堂管理应该加强对设备的维护保养工作，确保设备正常运转，减少设备故障对饭堂运作的影响。

员工饭堂管理制度范文（二篇）

员工饭堂管理制度范文：一、饭堂基本管理规定1. 员工饭堂是为了方便员工就餐和提供健康的饮食，实行自助餐制度。

2. 饭堂配备专业厨师，负责菜品的烹饪和调配，确保菜品的品质和营养。

3. 饭堂开放时间为工作日的早餐、午餐和晚餐时间，周末和节假日暂停服务。

4. 员工须凭借员工证在饭堂刷卡结算，不得携带非员工就餐。

5. 饭堂内禁止吸烟、喧哗和乱丢垃圾，保持饭堂环境整洁。

6. 员工须保持良好的饭堂秩序，不得推、插队或浪费食物。

二、饭堂用餐管理规定1. 员工须务必遵守就餐时间，不得提前或延迟用餐。

2. 员工须遵守饭堂的就餐流程，按照队伍顺序进行取餐。

3. 员工应自觉维持就餐区域的卫生和整洁，用过的餐具需放入指定的容器中。

4. 员工在用餐期间，不得携带饭菜离开饭堂，保持餐桌整洁。

5. 员工在用餐期间应注意文明用餐，不得大声喧哗或产生过多垃圾。

6. 饭堂内不得使用手机、吸烟等行为影响他人就餐。

三、食品安全和卫生管理规定1. 饭堂严格按照相关食品安全和卫生标准进行食材采购、储存和加工。

2. 饭堂设有专门的食品安全检测人员，定期对餐食进行抽检，确保食品的安全性。

3. 员工在用餐过程中，应注意食品的新鲜和保存状况，如发现食品问题应及时反馈给饭堂管理人员。

4. 饭堂内设有医疗急救箱，负责员工在用餐过程中发生突发疾病的急救处理。

四、餐费管理规定1. 饭堂餐费按月结算，员工须在指定时间内缴纳餐费，不得拖欠。

2. 饭堂餐费标准由企业制定，员工需按照标准缴纳。

3. 员工在离职时需结清未缴纳的餐费，否则将影响离职手续的办理。

以上为员工饭堂管理制度的范文，具体内容可根据实际情况进行调整和完善。

员工饭堂管理制度范文（二）第一章总则第一条为了保障员工的饮食安全和提高员工工作效率，明确员工饭堂的管理制度，特制定本规定。

第二条饭堂管理制度适用于公司所有员工。

第三条公司饭堂由公司指定的饭堂管理员负责管理。

第二章饭堂开放时间第四条公司饭堂的开放时间为每天早上7:00至晚上8:00。

员工食堂就餐管理制度(8篇)

员工食堂就餐管理制度(8篇)员工饭堂就餐管理规定篇一为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情景制定职工餐厅管理制度如下：一、餐厅管理方式1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。

2、公司供给现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。

并按规定按时收取电费。

未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。

3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情景进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。

4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。

二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。

三、餐厅管理规定1、保证饭菜卫生。

首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生可靠。

所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜，生熟肉食必须要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。

2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。

3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的'范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。

每一天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。

早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。

间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。

4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客招待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等情景进行一次书面汇报。

5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，由办公室负责督促实行。

6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。

员工食堂就餐管理制度(5篇)

员工食堂就餐管理制度（5篇）员工食堂就餐管理制度（精选5篇）员工食堂就餐管理制度篇1一、就餐时间1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:002、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐,超过时间自行负责解决。

3、如因工作需要推迟就餐时间,应由部门负责人提前通知办公室,以便食堂做好相应准备。

二、伙食费用1、酒店员工带家属就餐,执行每餐5元的标准,月底报办公室执行2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的,由部门负责人到办公室登记。

三、用餐管理1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督,爱护公物、讲究道德。

2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放,员工自行保管,如有遗失需交50元费用。

3、就餐人员要做到文明就餐,自觉排队打饭菜,不准帮忙代打、拥挤、插队,如发现有违者给予处罚10元/次。

4、饭堂就餐不准赤臂,必须穿着整齐,不准大声喧哗,不准随地吐痰,违者罚款10元/次。

5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里,必须倒入指定地点,违者罚款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。

如有违者罚款10元/次。

7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。

对食堂的`饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者,可向办公室协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。

否则视情节严重予以处罚和开除处理。

员工食堂就餐管理制度篇2为了加强食堂食品安全卫生规范化管理,加强食品安全督查，保证我校教学工作的正常进行和师生生命安全。

现制定我校食堂索证制度，请遵照执行。

一、食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚。

二、采购食品及原料时须向供货方索取有效的(在有效期内)工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称，对于无此类证件的菜农应记录下其所在地、名字、联系电话、身份证号等。

员工饭堂就餐的规定和管理

员工饭堂就餐的规定和管理
1. 引言
员工饭堂是为了方便员工就餐而设立的公共场所。

为了保证员工的健康和饮食安全，制定了以下规定和管理措施。

2. 就餐时间
员工饭堂的就餐时间为工作日的午餐时间，即中午12点至下午1点。

员工应在规定的时间内就餐，不得提前或延迟。

3. 饭堂卫生
3.1 员工饭堂应保持清洁整洁，定期进行清洁消毒。

3.2 饭堂内禁止吸烟，保持空气清新。

3.3 员工饭堂提供的食品应符合卫生标准，确保食品安全。

4. 就餐秩序
4.1 员工应排队有序就餐，不得插队。

4.2 就餐时要保持安静，不得大声喧哗，以免影响他人。

4.3 员工应文明用餐，不得浪费食物。

5. 餐费支付
5.1 员工在就餐时应主动刷卡或支付现金，按规定支付餐费。

5.2 员工应按照饭堂的价格标准支付餐费，不得私自减免或逃避支付。

6. 饭堂监管
6.1 饭堂设立专门的管理人员，负责饭堂的日常管理和监督。

6.2 饭堂管理人员应做好食品安全抽检工作，确保食品质量和卫生安全。

6.3 员工可以向饭堂管理人员反映饭堂问题或提出改进建议。

7. 违规处理
7.1 对于违反饭堂规定的员工，将给予相应的警告、处罚或纪律处分。

7.2 严重违反饭堂规定的员工，可能会被暂停或取消在饭堂就餐的资格。

以上就是员工饭堂就餐的规定和管理措施。

希望员工们能够自觉遵守，共同营造一个良好的就餐环境。

公司饭堂管理制度(5篇)

公司饭堂管理制度一、目的：为加强公司的饭堂管理工作，现结合公司的具体情况，特制定本制度。

二、饭堂工作规定1、饭堂工作人员必须遵守和执行《食品卫生法》，遵守公司各项规章制度，厨师、厨工必须服从公司领导和部门主管的工作安排。

2、工作人员依岗位订立岗位责任和工作手则，各司其职互相配合，按质按量完成每餐膳食任务和各项卫生工作。

3、工作人员应有良好服务心态和工作责任感，切实做好每项工作，不断提高服务水平。

4、工作人员为月薪制，星期日和法定假日，饭堂需开餐供膳工作人员需按公司需求上班。

5、工作人员按规定时间打卡考勤上下班，厨师长每天晚餐下班前召集饭堂工作人员开每日工作小结会议，每周开周总结会议。

6、禁止任何人员在厨房内用膳，禁止工作人员另开小灶。

7、实行卫生每日自查(每餐下班前，主厨检查各区域卫生和餐具、物料摆放符合规定表格记录才准打卡下班)和突击检查制度，推行卫生质量事况奖罚制度。

8、讲文明、讲礼貌、团结友爱、公私分明、公平公正、不拉帮结派。

9、了解员工供需要求，反馈信息，调整口味和供应品种。

10、厨房重地，禁止无关人员入内。

每周四提供下周菜谱和下周每天送菜明细。

三、采购食品与验收规定a)干货类(大米/面条/食用油/各种调味品/紫菜/干辣椒/花生米/鸡蛋等)由厨房仓库管理员每月月底盘点一次，并填写下月之材料申请单(每月一次)，采购可以一次订购，但必须依据仓存实际情况，分期送货。

干货类要定点采购，并索取生产单位的三证(营业证、食品卫生证可证、食品生产许可证—市场准入证)b)鲜肉类/蔬菜类由膳食公司每天7。

30前送到公司饭堂，总经理助理和行政部负责验收。

每天送菜明细由主厨按照每周菜单写出，经行政经理审核后，由行政助理传真给膳食公司，送菜之报价单每半月报价一次，报价单由行政经理审批，遇菜价浮动较大时，需呈报总经理或老板处理。

c)饭堂所购任何食品必须验收合格(颜色、气味、形状、厂名、厂址、何质期标识等)，收货人员要把好验收关，在源头杜绝伪劣食品原料进入食堂，以防食物中毒事故发生。

公司饭堂就餐管理制度

公司饭堂就餐管理制度一、总则为规范公司饭堂的管理，提高员工用餐质量，保障员工健康，特制定本制度。

二、用餐时间1. 中午用餐时间为12:00-13:00，晚餐时间为18:00-19:00，具体就餐时间以公司排班制度为准。

2. 用餐时间需准时，不得提前或延后就餐。

三、用餐规定1. 遵守餐厅秩序，不得打闹、吵闹。

2. 遵守饭堂秩序，不得插队、浪费或损坏公司财物。

3. 用餐时不得大声喧哗，不得乱扔餐具，保持餐桌整洁。

四、饮食质量1. 饭堂提供的食品必须符合健康卫生标准，食材新鲜、烹饪卫生。

2. 食品质量有问题的，员工应及时向公司食堂管理员反映，食堂管理员应立即处理。

3. 严禁从外部带食品进入食堂食用。

五、餐费缴纳1. 员工应按规定时间缴纳餐费，如有逾期未缴纳的，将视情况扣除相应的工资或奖金。

2. 餐费标准由公司统一规定，不得随意调整。

六、个人卫生1. 进入饭堂就餐前，应洗净双手或使用洗手液，不得携带外部污染物进入饭堂。

2. 在就餐过程中，应注意文明用餐，不得大声喧哗、吐痰等不文明行为。

七、禁止行为1. 禁止损坏公物，一经发现，将按照公司规定进行处理。

2. 禁止私自取用公司食品，一经发现，将按照公司规定进行处理。

3. 禁止在饭堂吸烟、聚众喧哗等行为，一经发现，将按照公司规定进行处理。

八、管理责任1. 公司食堂管理员负责对公司餐食的采购、烹饪、品质把关等工作。

2. 公司食堂管理员有权对违反规定的员工进行劝导、警告或处罚。

3. 公司领导应对公司食堂的管理情况进行定期检查，对发现的问题及时处理。

九、违规处理对于违反本制度的员工，公司有权根据具体情况采取相应的处理措施，包括但不限于口头警告、书面警告、扣除餐费、记过批评、通报批评、甚至辞退等。

十、附则1. 本制度由公司人力资源部负责解释和修订。

2. 本制度自发布之日起正式生效。

以上为公司饭堂就餐管理制度，公司员工必须严格遵守，不得擅自改变或违规行为。

公司将定期对制度执行情况进行检查，如有问题将追究相关责任人的责任。

2023年食堂管理方案（精选5篇）

2023年食堂管理方案（精选5篇）食堂管理方案11、就餐管理外来客人就餐，需经公司办公室发客餐单，食堂方能接纳；无特殊情况，食堂要保证按时开饭，就餐人员应遵守就餐时间；员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内，不得将剩余饭菜留在桌上。

2、食品卫生管理剩余饭菜留在桌上。

各种蔬菜、海产品等要先洗后切，无泥沙杂物，无霉烂变质，杜绝食物中毒；各类食品应分类存放，主副食品、原辅料（待加工食品）、成品分开存放，食品不得与杂物混放，防止食品交叉污染；食堂工作人员要按防疫要求，必须每年进行一次身体检查，不合格者一律不准上岗；保持餐厅整洁，灶台、炊具、案板、餐桌等清洁无垢，摆放整齐，地面无油污、无味、无杂物。

3、设备管理炊事设备等要建立管理帐目，明确保管人员责任，加强维护，保证设备使用完好；加强爱护公物教育，对蓄意污损或破坏餐厅公共设施者，除照价赔偿外，将处以500元以下罚款。

4、日常工作管理严把进货验收关，食品及原材料采购必须二人以上，采购的食品原辅料须经主管人员验收合格方可使用或入库，并经主管人员在清单上签字备查。

每月制作食堂收支报表，须保持收支平衡，并上报主管部们；食堂工作人员必须履行本岗位职责，工作时间一律按规定穿戴工作服、工作帽；遵守各项规章制度，以优质服务为宗旨，完成各项工作任务。

食堂管理方案2一、目的为了规范公司饭堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本制度。

二、餐费标准1、公司为员工免费提供正常工作日工作午餐，如不在公司用工作午餐，公司不予额外餐补。

2、工作午餐标准为一荤一素一汤一米饭。

菜量由厨工进行分配，米饭、汤等由员工根据个人情况自取。

3、早餐和晚餐由员工自行解决，公司按正常出勤给予早餐1元，晚餐4元的餐补。

如请假或其他非公务事由缺勤者，不予补贴。

4、报餐：为节约成本，合理分配菜量，请各部门用餐人员，在上午9:30前将用餐安排报总经办前台，如未有通报者，则默认为正常用餐。

如未及时通报造成饭菜浪费者，作为日常行为表现的考核参考之一。

学生饭堂管理制度

学生饭堂管理制度
1、学生取饭菜要在固定窗口排队，不争先恐后，不插队，每个同学一次只准取饭两盅；不起哄，不敲饭盆，自觉遵守饭堂纪律。

2、按食堂规定时间取饭，不提早，不延迟，无特殊原因，超过规定时间取饭，不予供应。

3、要爱护饭碗，勺子等。

4、要注意公共卫生，吃饭时要保持桌面、地面清洁，不随地吐痰、倒水，用餐完毕要离开餐桌，不要在餐厅内聊天，并自觉把桌面杂物清理到学校指定的专用桶里，要做到人离开后没饭粒，没剩饭，没杂物留在桌面。

5、要爱护公共财物，不得敲打桌、椅、门、窗，损坏公物要按价赔偿。

6、值日的同学轮流协助炊事人员清洁餐厅，并做好餐厅的开门和关门工作。

2024年员工饭堂吃饭管理_公司饭堂吃饭如何管理

员工饭堂吃饭管理_公司饭堂吃饭如何管理员工饭堂吃饭管理制度篇1（约679字）为提高员工生活质量，规范食堂就餐秩序，特指定本制度。

一、职工食堂每日供应两餐，中餐12：00-1：00，晚餐5：30-6：30，请所有职工按时就餐。

二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭饭票、菜票打饭、打菜。

三、因工作需要在工地就餐的员工，当天不能交饭票、菜票的，必须在下一工作日，由组长统一收集饭票、菜票交到食堂。

四、员工进入食堂后，必须遵守秩序，买饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。

五、未经许可，不能随意进入厨房。

六、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。

七、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。

八、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

九、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

十、讲文明、讲礼貌。

尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向办公室提出，不能与食堂人员争吵。

十一、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

十二、如有违反以上规定者，办公室有权予罚款处理，从当月工资中扣除。

情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。

员工饭堂吃饭管理制度篇2（约629字）一、员工食堂每日就餐应遵守食堂开餐时间按时就餐。

如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知食堂，以便食堂做好相应准备。

二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。

三、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费,在公共饭菜盆中夹取饭菜时要使用公共勺子或筷子，不得使用自己的勺子、筷子夹取饭菜，餐具应放到食堂指定地点。

四、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，要文明用餐。

五、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

饭堂用餐管理制度

饭堂用餐管理制度一、总则为规范企业饭堂用餐管理，提高员工的饮食安全与健康水平，保障员工的合理饮食权益，依据相关法律法规及公司实际情况，订立本饭堂用餐管理制度。

二、用餐权限管理1.公司全部员工都有权在饭堂用餐。

2.使用饭堂用餐的员工需凭借工作牌进入饭堂，未携带工作牌者不得入内。

三、用餐时间1.饭堂用餐时间为工作日的早餐、午餐和晚餐。

2.早餐：早上7:00—8:00、3.午餐：中午11:30—13:30、4.晚餐：下午17:30—19:00、5.调整用餐时间需提前与饭堂管理员协调，经批准方可调整。

四、用餐流程1.员工持工作牌排队进入饭堂，保持秩序，不得插队。

2.进入饭堂后，员工需自行取餐、用餐，不得聚积杂物，保持餐桌乾净。

3.用餐完毕后，员工需及时清理餐桌，将碗筷放入指定的收集点，餐具不得带出饭堂。

五、食品安全与卫生1.饭堂严格依照食品安全法律法规要求，采购新鲜、无公害的食材，确保食品的安全与卫生。

2.饭堂设有专职厨师和炊事员，具备合格的从业资质。

3.厨房内用于加工食品的设备、工具、餐具等应常常清洗、消毒，并定期进行维护和保养。

4.饭堂每日定期进行清洁和卫生检查，保持环境乾净。

5.饭堂每周将食品安全情况向公司安全部门报告，接受监督与检查。

六、饭菜种类与营养搭配1.饭堂供应多样化的食品种类，包含主食、副食、菜品等，以满足员工不同口味的需求。

2.饭堂将合理搭配食物，保证供应营养均衡的饮食，减少单一食物摄入的健康隐患。

3.饭堂将不定期地对饭菜进行品尝和调查，依据员工的看法和反馈进行改进，不绝提高饭菜质量。

七、就餐纪律1.员工在饭堂用餐期间，应遵守公共秩序，不得高声喧哗、打闹、抢夺餐具等行为。

2.员工不得私自带外部食品进入饭堂，以确保食品的安全与卫生。

3.员工应相互敬重，不得插队、抢占座位等行为。

4.若发现饭菜有质量问题或不卫生的情况，应及时向饭堂管理员或相关部门反映。

八、惩戒措施1.对于严重违反饭堂用餐管理制度的员工，将视情节轻重予以相应的纪律处分或行政惩罚。

对外员工饭堂管理制度

对外员工饭堂管理制度一、饭堂管理机构组织架构1.1 饭堂管理机构饭堂管理机构应设立饭堂主任，负责饭堂的日常管理工作，同时设立饭堂专职卫生管理员，负责饭堂的卫生和安全管理工作。

1.2 饭堂管理小组为了更好地管理饭堂，饭堂应设立管理小组，包括饭堂主任、卫生管理员和其他相关部门的代表，共同参与饭堂的管理和决策。

二、饭堂供餐服务2.1 餐饮种类饭堂应提供多样化的餐饮种类，包括早餐、午餐和晚餐，保证员工的饮食营养均衡。

2.2 食材采购饭堂采购的食材必须符合卫生标准，并保证新鲜、安全，避免使用过期食材。

2.3 食品加工饭堂的食品加工工作必须符合卫生规范，避免交叉污染和食品安全问题。

2.4 食品留样饭堂应定期留样食品，以备查验，确保食品安全。

三、饭堂卫生管理3.1 食品储存饭堂应建立科学的食品储存管理制度，确保食品存放安全、卫生。

3.2 餐具清洗饭堂应建立餐具清洗消毒制度，确保餐具清洁卫生，避免交叉污染。

3.3 环境清洁饭堂应保持环境清洁，定期清洁、消毒饭堂内外环境，防止蟑螂、老鼠等卫生问题。

3.4 个人卫生饭堂员工应保持个人卫生，佩戴洁净工作服、工作鞋，避免与食品接触。

四、饭堂就餐秩序4.1 饭堂用餐时间饭堂应制定用餐时间表，避免用餐拥挤，保证员工用餐顺利。

4.2 饭堂就餐顺序饭堂应设立用餐顺序，避免用餐争执，保证员工用餐秩序。

4.3 就餐礼仪饭堂应对员工进行就餐礼仪培训，提倡文明用餐行为，避免浪费、污染环境等问题。

五、饭堂安全管理5.1 饭堂消防安全饭堂应配备灭火器、疏散通道等消防设施，定期进行消防演练，确保员工生命安全。

5.2 饭堂防盗防抢饭堂应加强安全防范措施，避免发生财产损失和员工人身安全问题。

5.3 饭堂危险品管控饭堂应建立危险品管理制度，严格控制化学品等危险物品的使用，确保员工安全。

六、饭堂费用管理6.1 饭堂费用结算饭堂应建立费用结算制度，规范员工用餐消费，避免产生纠纷。

6.2 饭堂费用公示饭堂应公示餐费标准、菜谱和收费标准，接受员工监督。