海鲜酒楼开设条件
8.物业条件确认表(商户)
农贸：
1、熟食10KW、冷冻15KW；活鲜冰
鲜铺位6KW;其他品类小铺每
-
铺5千瓦；冷库：20KW 2、单铺配电话线、网络线
3、单铺配上水25；下水：75
4、熟食铺设置排烟、隔油池
5、新风
3L-1
张氏美容、克丽缇娜
成人美容 ######
√
3L-2
金宝贝、美吉姆、七田真、 天才宝贝
早教
######
√
3L-3
955.48
√
4L-2
韩式烤肉、臻典扒房
日韩式
436.89
√
4L-3
哇喔、沪小二、黄记煌 特色餐饮 398.53
√
4L-4
川湘、本地中餐川少爷去茶 去
中餐
420.21
√
4L-5
潮汕火锅
火锅
506.92
√
4L-6
面馆、麻辣烫
小吃
168.42
√
4L-7
串串、米线
小吃
168.42
√
4L-8
水吧网红小吃
小吃
二层商铺
农贸：1、熟食10KW、冷
冻15KW；活鲜冰鲜铺位
6KW;其他品类小铺每铺5
菜场
千瓦；冷库：20KW；2、 单铺配电话线、网络线；
菜场
1452
√
3、单铺配上水25；下
水：75；4、熟食铺设置
排烟、隔油池；5、新风
三层商铺
70
102
√√
/
√
单铺配备电话网络接口便于 后期统一收银
De63
De160
吉的堡、多米诺
英语培训 ######
√
3L-4
开酒楼餐馆需要有哪些手续
开酒楼餐馆需要有哪些手续开设酒楼餐馆是一个复杂的过程，需要满足一系列的法律和行政要求。
在开设酒楼餐馆之前，必须获得各种许可证和手续。
在本文中，将介绍开酒楼餐馆需要的一些主要手续，帮助您了解并准备这些必要的许可证。
1. 餐饮业许可证餐饮业许可证是开酒楼餐馆必备的手续之一。
您需要向当地市场监管部门申请此许可证。
在申请时，您需要填写相应的表格，并提供必要的文件和证明材料，例如食品卫生许可证、防火安全证明等。
一旦您获得餐饮业许可证，您就正式被允许经营酒楼餐馆。
2. 经营许可证除了餐饮业许可证，您还需要获得经营许可证。
经营许可证是由当地商务部门颁发的，用于确认您的酒楼餐馆经营的合法性。
在申请经营许可证时，您需要提交有关您的企业信息，包括注册文件、法人代表身份证明等。
经营许可证是您开展酒楼餐馆业务的法律依据。
3. 环境评估报告为了确保您的餐馆环境符合相关的环境保护标准，您可能需要进行环境评估，并编制一份环境评估报告。
环境评估报告需要由专业的第三方机构进行评估，并提供相关证明文件。
该报告将评估您的餐馆对环境的影响，并提供环境保护方案和应对措施。
4. 建筑规划许可证如果您的餐馆需要进行建筑或装修工程，您需要获得建筑规划许可证。
建筑规划许可证由建设部门颁发，用于确认您的建筑设计和规划符合相关的法律和规定。
您需要提供建筑图纸、设计方案以及其他相关文件，通过审查后才能获得建筑规划许可证。
5. 劳动合同和社会保险在雇佣员工之前，您需要与员工签订劳动合同，并确保为员工缴纳社会保险。
劳动合同需要包含员工的工资、工作时间、休假和福利等方面的信息，并在双方签字盖章后生效。
此外，您还需要按照当地政府规定，为员工提供相关的社会保险，例如医疗保险、工伤保险和失业保险等。
6. 酒类经营许可证如果您打算经营酒类产品，例如提供酒水或设立酒吧等，您需要获得相应的酒类经营许可证。
酒类经营许可证由当地政府的酒类管理部门颁发。
您需要提交申请表和相关证明文件，例如身份证明、经营场所租赁合同和税务登记证明等。
五星级酒店建筑设计方案说明
五星级酒店建筑设计方案说明“青岛海泉湾·Ⅰ区单体建筑方案设计”建筑设计方案说明（一）现状概况青岛海泉湾Ⅰ区是青岛海泉湾度假城项目一期开发工程的一部分，项目位于青岛市郊即墨市温泉镇鳌山组团内，南靠崂山风景区，北接横田岛旅游度假区，距离青岛市中心40公里，即墨市中心15公里，流亭国际机场约30公里，项目总用地面积约为平方米，是集休闲度假、商务会议、保健养生、演艺表演、星级酒店、高级别墅、综合服务配套等功能为一体的现代化国际海滨温泉度假中心。
（二）设计依据1、港中旅公司提供关于青岛海泉湾度假城Ⅰ区方案设计任务书2、甲方提供的地形图（-港中旅青岛海泉湾项目规划控制图.dwg）3、甲方及规划管理部门关于规划及建筑方案的调整建议4、规划管理部门提供的本项目建筑规划设计要点（三）采用规范及标准1、《建筑设计防火规范》（GB50016-2006）2、《高层民用建筑设计防火规范》（GB50045-95）3、《饮食建筑设计规范》（JGJ64-89）4、《剧场建筑设计规范》（JGJ57-2000）5、《汽车库建筑设计规范》（JGJ100-98）4、《城市道路和建筑物无障碍设计规范》（JGJ50-2001）青岛海泉湾·Ⅰ区单体建筑方案设计5、《智能建筑设计标准》GB/T 50314—2006及其它设计规则和通则（四）总平面设计总体规划：整个度假城利用滨海公路和Y型泄洪河道将其划分为六个地块，其中休闲旅游度假区（以下称Ⅰ区）位于项目的东北地块、滨海公路的东侧。
在泉海路与滨海路交汇处垂直于Ⅰ区做主要车行出入口。
沿滨海路在东北侧距主入口440米处设有次入口。
I区主入口处采用对景手法，温泉中心既是分隔内外的一道影壁，也是整个温泉度假城的招牌，游客需进入度假城才能欣赏到整个海岸线的景观；在鹤山路与滨海路交叉口处，建筑的疏密有致使游客从不同的视角也可以欣赏到局部海景。
次入口正对酒店宴会厅与会展中心入口的大型景观广场，给人以优美大气的感觉。
开办酒店的一些程序
开办酒店的一些程序 TYYGROUP system office room 【TYYUA16H-TYY-TYYYUA8Q8-开办商务酒店需要哪些手续申请开需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
具体程序是这样的：先拿身份证原件及件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。
因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区办证处申请，受理后，人员会上门去检查指导。
领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民；污水要能纳入市政污水管道。
上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。
自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。
办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是之前，最好向环保部门一下。
比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受卫生知识。
在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业面积比例是否达到。
不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。
带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。
个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。
另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额就非常小了。
水产专项方案
水产专项经营实施方案一、前言为了确保市场经营开业的产品保障和水产专项主题优势，成立水产专项经营小组。
（一）专项重要性与必要性1、由专项负责人建立专项小队，进行专项产品经营管理，推行目标预算责任包干，使产品经营从计划、执行都能充分发挥主动性和积极性，以结果评价执行力、以创造价值去分配员工的收入，打破固定的工资待遇制度！2、农产品的经营非常讲究时效性的！必须要服从市场需求和客户至上的原则，我们的经营活动是没有办法确定时间规律的，只能以结果评价！各项工作安排务必要由专项结合实际需要自行安排，所以我们需要更大程度上的放权！取用合作的关系展开专项经营。
3、在经营过程中：无论市场渠道的可能性预测和供应商的产品可能性都需要反应速度和准确性支撑决策的，交付专项自行负责也是务必的！在经营运作活动中的产品管理和定价工作，是一个非常重要的工作！如果不及时、不准确，都会影响很大！损失是无法预料的！所以分为专项负责是最有效的方法！由专项自行把握信息，掌握每一个经营环节，从采购开始跟踪、直接管理到销售完毕，对结果负责！（二）专项工作原则1、由各专项提出目标执行计划预算方案，获得通过和财务授权下对经营结果负责！2，专项主管对单位人员的岗位职责和工作任务负责申报到人事部门、以人事部门的管理要求用人，主管要对属下人员的使用和工作结果负责！3，各专项负责提交一个产品经营管理流程方案核准后执行，确保产品经营有计划性、从头到尾的科学保鲜、保质、防损的有效性管理办法。
4、对自己专项总体销售额负责，在公司各项：销售、加工、仓储、礼品等工作开展中，起总体指导作用。
5、专项对自己经营的产品负责，产品销售量与库存仓储控制，产品价格定位，产品从采到销的监控全过程。
6、各专项负责人直接对公司董事负责，实现自己专项的独立工作目标、成本利润核算、责任到人、产品控制管理、包干制度+提成化管理。
二、专项工作目标1、执行公司产品经营定位，为满足展销中心、社区直销、市场直销水产专项经营任务，确保公司年度总体销售目标达1亿，综合毛利25%基准下，特制定水产专项经营计划：（1）海产品类1000万元/年，纯利6%；以10家直销店为目标，每个月达到销售额90万元，每1家店每月销售额指标为9万元，每天销售目标为：3000元/个店。
餐饮开业筹备前期工作手册【精选文档】
餐饮开业筹备前期工作手册餐饮店的前期筹备工作主要包括环境设计和装修、设备和原料采购、人员招聘与培训等内容，工作内容多、范围广，千头万绪的工作都需要餐饮老板来进行统筹管理，稍有不慎，都会对开业后的餐饮营运管理产生不利的影响,因此，餐饮老板有必要在开展筹备工作前，做好相应的准备、计划活动,争取在开业前,做好人、财、物等各方面的充分准备，为餐饮店的开业后尽快步入正轨打好基础。
下面就同各位餐饮同行分享《餐饮开业筹备前期工作手册》第一餐饮市场分析说明第二选址优化方案说明第三新开店区域面积规划参考第四员工定额参考附一大型厨房筹划期合作具体工作内容附二影响餐厅经营的因素第一餐饮市场分析说明一、目标市场地理环境1、市场地理特点：区域的地貌、政治区域、城市的中心地带。
2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分析一）目标市场主要经济指标1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。
2、该市场的投资状况。
3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据,特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。
4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资,提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。
6、消费者受教育程度。
7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
8、消费者人均收入。
二）产业环境1、商业繁盛情况.2、商业化的趋势与潜力。
3、地方政府优惠、扶持政策,包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
三）社会环境1、当地风俗习惯。
2、历史文化。
3、民族结构。
4、国际交往,主要食品原料生产流通.三、市场分析1、经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。
2、分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力(是否已形成规模竞争?）；经营管理水平高低；经营档次高低;菜系地位。
湘菜饭店选址取名筹建资金预算大全
饭店选址指南饭店怎样选址了，我们这里介绍一些有用的饭店选址指南1、连接两条繁华商业街之间的街道，只要其宽度在8到25米之间，则十有八九也是人潮涌动的好地段，可以考虑开店，如能争取到在两条繁华商业街中的广告位，就更好了。
2、一条商业街，如果其宽度超过13米，则两边的繁华程度是不一样的，这和朝向（东优于西，南优于北），同人流量大的商业街，住宅区的距离（距离短，易达性好的为优），停车位（停车位多，停车方便的为优），物业状况（楼龄短，有一定建筑风格为优），经营方式都很有关系。
3、一条繁华街道，往往入口和出口较为繁华，租金比街道中间位置高不少。
但人群流动比较快（因为有些人购物完毕急于离开，或匆匆进入购买所需的商品，或急于停车），以经营休闲食品为主的餐饮店，不一定非要开在这些位置，而付出很高的租金。
街道中间地带，虽人人的密度较小，但是有些人往往是反复往返选择商品，所以同样是好的选择。
但必须承认入口和出口地带可视性较强，交通便利，餐饮店所需货物和垃圾的运输更为方便。
4、一条繁华街道，两个路灯之间的人往往不如两个路灯下的人多。
5、一条街道中，过街天桥，地下隧道，地铁站的出入口处是好位，不过出口处的位置比入口处位置要好。
6、一条街道，靠近大型购物中心，超市的位置是好位。
7、靠近停车场的位置是好位。
坡度低的位置优于坡度低的位置（重庆等城市的商业街就非常典型）8、如果无法承受繁华商业街的租金，或者是没有可选的位置了，怎么办：二层和负一层都是可以考虑的，但必须有独立的一层楼道和入口，并且争取尽可能多的广告位，如果负一层和二层可提供同样面积和效果的广告位，而负二层又没有连接大型购物中心，卖场。
而二层的租金又远高于负一层，则宁可选择负一层，因为人类的纵向动线，往往是习惯于向下运动。
繁华街道其支路的拐角处也是可选位置，租金较低，但必须可设广告位。
在某些大型卖场争取一席之位，人流很大大型购物中心往往一二层很难争取到位置，而二楼以上往往可以，三层或三层以上往往仍然有不错的人流量，不过一定要考虑物业管理费用和处理好同卖场的各种关系，而且餐饮店本身的排烟，排污状况也必须考虑。
餐饮业态分类及选址要求
海底捞火锅 选址要求
海底捞火锅 商圈选择
经营面积 物业形状
1、水、电、煤气的正常供给已1500-2000平米店面为标准电容量为500千 瓦，天然气容量为80-100立方每小时，排水管径为200-300mm，天然气借 口距离该房屋距离不能太远，不要穿过马路。 2、房屋所处位置的交通便利，为双车道以上，能调头。 3、房屋附近100米处是否多路公交车，行人穿过马路方便。 4、车位充足，（固定停车位在30以上，周边300米内有大型停车场） 5、备选址周边的应为商业密集型区域，包括2公里范围内学校、企业单位， 居民住宅应密集分布； 5、应有位置安放广告牌和霓虹灯；空调外机（空调制冷量是400瓦/平米左 右）；
电力按每100平米10千瓦配置 自来水供应 租期3年以上 租金3~20元/（平方米· 天）
80-200平米； 其余与普通餐厅相同
60~120平方米 ； 框架式结构； 层高不低于2.8米； 门面宽度6米以上，橱窗开 阔
配套设施
与普通餐厅相同
租期3年以上 租金2~5元/（平方米· 天）
与普通餐厅相同
租期3年以上 一般企业3~5元/（平方 米· 天）
供电供水、燃 气等 硬件设施 停车位 其他要求
合作方式
直营或加盟，租期3—5年
星巴克
世界领先特种咖啡零售商，烘焙者和品牌拥有者
星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世 界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者
在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国 家拥有超过12,000多家咖啡店
麦当劳
选址要求
选址原则：方便顾客
1、针对目标消费群：定位于年轻人、儿童和家庭成员； 2、着眼于今天和明天：讲究20年不变 3、讲究醒目：一楼或二楼的临街店堂，有透明落地玻璃窗 4、不急于求成 5、优势互动：选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福”、“沃 尔玛”等知名百货企业来开店中店
酒店海鲜池工作规范
酒店海鲜池工作规范酒店海鲜池工作规范(海洋之星海鲜池)一、工作规范:工作流程:(一)内部配合程序:1、财务部、采购部、海鲜池协调运作程序(1)《海鲜销售日报表》的使用:海鲜池天天营业结束后要填写《海鲜销售日报表》，内容主要是海鲜品种的售量与相应台号，分别在当天晚上送交常务副总和财务部夜核。
(2)海鲜池盘点配合运作程序:A、海鲜池盘点时间分别是每月14号、29号，具体时间由财务部下发通知单。
B、财务部盘点原则上以重量为准，珍贵海鲜盘点必须加进条数或只数。
C、海鲜池的物品仓库要列进当天盘点内。
(3)海鲜验收货配合运作程序:A、初定地点:员工通道门口(冷库斜对面)B、验货时间:由海鲜池提前通知财务部(包括特殊时间到达的海鲜)C、验收海鲜时由财务部验收员填写验收单(四联)。
一联采购部、一联验收员、一联海鲜池、一联供给商。
D、海鲜池、采购部签字必须是经理(休假打授权签字报告)财务部验收员指定人签字。
(4)海鲜池出库进库配合运作程序:A、财务部指定专人配合海鲜池天天海鲜的出库进库。
B、由于海鲜池的海鲜出库进库比较特殊，运转时不用填写领货单，但必须通过冷库保管?员一同进行运作。
C、冷库钥匙由财务部冷库保管员负责保管。
(5)海鲜售价流程:海鲜池主管定价?常务副总签批?财务副总签批?总经理签批?海鲜池?电脑房(6)成立海鲜调研小组:A、责任:调查市场上海鲜价格与品种，做多方面的核查。
【今后将有质检部职员加进(待定)】B、成员(原则上由5人组成):财务李总、张秀容、采购部贾学军、海鲜池张景伟、厨房部林立松。
(7)海鲜报价流程:A、供给商报价?采购部签批?海鲜调研小组签认?常务副总签批?财务副总签批?总经理签批B、报价周期:初定一个星期。
C、经过批价后，一周内不得改动。
(8)海鲜供给商结算流程:A、供给商凭验收单结算?与采购部核对?与海鲜池核对?与验货员核对?采购部?常务副总签批?财务副总签批?总经理签批?财务付款B、如供给商丢失"验收"凭证，以每期货款的5%扣除。
海鲜餐厅简介范文
1.惠东运来海鲜饭店简介玩在巽寮，吃在铁涌！运来海鲜饭店位于广东省惠东县铁涌镇（稔平半岛中部），运来饭店采用新鲜优质的海产品，特聘当地海鲜名厨主理，所用物料经过精挑细选，色香味俱佳，既有南国城市菜式提供，更有保留几百年的沿海“海头人”饮食文化款待。
本店以开创市场，物美价廉，经济实惠为导向。
运来蚝场位于广东省惠东县铁涌镇（稔平半岛中部）不受工业污染的考洲洋海。
所产美蚝肉质鲜嫩，晶莹洁白而无腥味，且入口爽脆，略带甜味，咬一口，“扑哧”一声，生鲜之气充盈口腔。
蚝场咸淡水交界、温暧适中的自然环境，蚝才容易繁殖和长肥。
蚝肉质鲜、脆，而且是天然保健食品；滋补，男可壮阳、女能治虚、幼可补锌，孕妇和乳母更应多食。
2.介绍海鲜美食的作文花生、萝卜干等一些劲口的配料，再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤，一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了。
不过，你别小看这螺蛳汤，它可有讲究了，它是以青螺作为主料，加上五香八角等几十种香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的，精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点，一般是用一个大铁锅来煮，骨头、螺蛳浸在锅里，汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油，散发着浓郁的辣香。
当你看到一碗正宗的螺蛳粉时，你肯定会食欲大开，瞧，晶莹白滑的米粉和翠绿的鲜菜浸在殷红的辣油里，而被炸得金黄酥脆的腐竹也点缀在其间，花生、黄花菜、酸笋，披上油亮的红油外套，沾沾自喜。
令人垂涎三尺。
可以毫不避讳的说，螺蛳粉是柳州第一小吃！走在柳州街头，总能闻到风味独特的3.餐饮娱乐类的简介怎么写***餐厅拥有数十位国内外顶级的专业厨师和饮食专家，大家为了一个共同的目的聚在一起，那就是加强世界各种饮食餐饮文化的沟通和交流，引进、研制、推广全世界的各种经典名吃。
通过全方位的改良和本土化，使得任何一个推广的项目都能在中国各地独树一帜并受到追捧，并为广大的消费者带来物质和精神的双丰收，让投资经营者获得巨大的利益回报。
招商策划书
招商策划书为了确保工作或事情顺利进行，时常需要预先开展方案准备工作，方案指的是为其中一次行动所制定的计划类文书。
那么方案应该怎么制定才合适呢？山草香分享了6篇招商策划书，希望对于您更好的写作招商策划有一定的参考作用。
招商策划篇一一、策划目标受“石家庄市新华水产蔬菜有限企业”招商办之邀，对于元月8日开市的“北大街海鲜水产交易市场”总营业面积4560㎡的剩余100余个摊位、40间余市场内店铺，进行招商项目策划。
策划诉求招商目标：1、按时间和租赁率分别为6月末达到60%；9月末达到70%；12月末达到80%以上。
2、使该市场真正成为省会有规模、有特色、上档次、市场占有率高，辐射周边市县的批发、零售的“海鲜水产交易市场”。
二、目前“市场”现状及背景“市场”地处省会石家庄商业中心的新华路与北大街交叉路口，“蓝钻名座”负一层，东临我国北方最大的南三条小商品批发市场，雄锯我国著名的新华集贸市场，附近常住居民4万人，南方沿海省份在石经商及我国各地的暂住和常驻人口近百万人。
该“市场”是在原有的占道经营的老市场基础上，投重资兴建而成的具有良好的经营环境、现代化的管理水平，适应当今消费水平的。
独具特色的“海鲜水产交易市场”。
“新市场”规模的扩大、营业面积的增加，仅靠原有商户的经营，原有消费者的消费是远远不能满足该市场建设功能高效发挥的。
如果不指定正确的经销战略、使用快速启动市场的手段、采取有效的招商方案，势必会造成如下几点不良后果：剩余的经营摊位、店铺长期闲置，会对原有商户在经营成本较老市场增加的情况下，失去长期经营的积极性。
对剩余经营摊位、店铺引进新商户的招商工作增加了难度。
延长投资者的资金回笼和投资回报，增大经营者的经营风险。
三、“海鲜水产交易市场”分析1 、客观分析：随着消费者生活水平的不断提高；春节前后禽流感病毒的爆发；人们对畜禽类肉食品的“敬而远之”等项优势和机遇，有望增加对海鲜水产品的消费趋势。
据“我国水产技术推广总站” 20xx.2.23 报道“禽流感病毒难侵水产动物”，报道中专门对禽流感对鱼类等水产养殖动物到底有无影响？记者专门采访了这方面的权威人士，农业部渔业动植物病原仓库主任、上海水产大学杨先乐教授。
海鲜酒楼营销策划方案100条
海鲜酒楼营销策划方案100条一、目标市场研究：1. 研究目标市场的消费者购买行为、需求和偏好。
2. 确定目标市场中消费水平较高的消费者群体。
3. 分析竞争对手的市场定位和营销策略。
二、品牌定位：4. 确定海鲜酒楼的特色，如新鲜食材、创意菜品等。
5. 确定品牌形象和口号，体现海鲜酒楼的特色和价值观。
6. 确定目标市场中消费者理想中的海鲜酒楼形象。
三、产品策略：7. 设计多样化的海鲜菜单，包括热菜、凉菜、主食等。
8. 保证食材的新鲜度和品质，与供应商建立稳定的合作关系。
9. 提供特色菜品，吸引消费者尝试新的味觉体验。
四、价格策略：10. 根据目标市场的消费水平和竞争对手的定价确定合适的价格。
11. 提供定价透明的菜单，消费者清楚了解菜品的价格。
12. 推出一些特价菜品和优惠活动，增加消费者的购买意愿。
五、促销策略：13. 合作推广活动，如与附近商圈举办联合促销活动。
14. 制作和发布宣传资料，如传单、宣传册等。
15. 网络营销，开展社交媒体宣传，制作微信公众号并定期更新内容。
六、渠道策略：16. 与第三方外卖平台合作，提供外卖服务。
17. 开设线上订餐平台，方便消费者在线订购。
18. 在附近增加新的分店或销售点，增加品牌曝光度。
七、经营策略：19. 提供优质的服务，培训服务员的沟通和礼仪技巧。
20. 增加员工的工作满意度，提高员工的工作效率和服务质量。
21. 对于常客提供会员服务，如折扣、积分等。
八、用户体验：22. 提供舒适的就餐环境，包括室内装修、座位布局等。
23. 注重细节，如桌布、餐具、插花等，提升用餐的品质感。
24. 开展厨艺展示活动，增加消费者的体验和参与感。
九、口碑营销：25. 建立和维护良好的客户关系，提供定期的回访和问卷调查。
26. 鼓励消费者在社交媒体上分享用餐体验，并提供相应的奖励。
27. 整理和推广消费者的好评和推荐，提高口碑和信誉度。
十、创新策略：28. 不断研发新菜品，满足消费者的不同口味和需求。
深圳市A级厨房建设标准
深圳市（A级）餐饮单位建设标准
附件1 各类餐饮业场所布局要求（推荐）
注：
1、上表中所示面积为实际使用面积或相对使用面积，“加工”指对食品原料进行粗加工、切配。
2、根据许可项目和实际需要，食品处理区与就餐场所面积之比在上表基础上可适当减少。
全部使用半成品原料的可不设置粗加工；单纯经营火锅、烧烤的可不设置烹调场所；酒吧、咖啡厅、茶室可不设置切配及备餐场所。
3、制作糕点、烧烤卤肉、现榨果蔬汁和水果拼盘的，应按要求设置相应的专用操作场所；进行配餐、冷荤凉菜、裱花、沙律、生食水产品、集体用餐分装备餐的，应分别设置相应专间，各类专间要求必须设置为独立隔间，未在表中“食品处理区为独立隔间的场所”栏列出。
4、加工经营场所：指与加工经营直接或间接相关的场所，包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所。
食品处理区：指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为清洁操作区（专间、备餐场所）、准清洁操作区（烹调场所、餐用具保洁场所）、一般操作区（粗加工操作、切配、餐用具清洗消毒和食品库房）。
非食品处理区：指办公室、厕所、更衣场所、非食品库房等非直接处理食品的区域。
就餐场所：指供消费者就餐的场所，但不包括供就餐者专用的厕所、门厅、大堂休息厅、歌舞台等辅助就餐的场所。
餐饮店选址及物业条件
餐饮店选址及物业条件一.普通餐厅：1.商圈选择普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。
商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。
2.立店障碍开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。
餐厅必须离开污染源 10 米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。
商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8 米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。
3.面积要求大众型餐厅80—200 平方米，商务型餐厅500—10000 平方米均可。
4.建筑要求因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。
餐厅门前须有相应的停车场。
餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置、隔油池以及油烟气排放的通道。
5.租金承受低层为1.50 元/（平方米•天）以上，视地段、商圈确定租价。
楼上餐厅租金略低。
6.租期一般不少于3年。
二.连锁快餐店连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，设有中央厨房，其商品销售流程与其他连锁商业有所不同，管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业。
其与其他连锁业态、传统餐饮的差异情况如下：连锁快餐店：原料→加工→配送→成品→销售其他连锁业态：商品→配送→销售传统餐饮业：原料→加工→成品→销售1.商圈选择客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。
2.立店障碍连锁快餐业也属餐饮业，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审，离污染源10 米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍。
2002 年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定：禁止在居住区或居住建筑内立店。
3.建筑要求框架结构，层高不低于4.5 米。
海鲜选址注意事项
海鲜选址注意事项海鲜选址是开设海鲜餐厅或者海鲜市场时不可忽视的一个重要环节，选址的好坏直接影响到海鲜的进货、销售和顾客的满意度。
下面是一些海鲜选址的注意事项：1. 人流量：选择位于人流量较大的地段是开设海鲜市场或餐厅的关键。
人流量大意味着潜在顾客多，潜在销售机会也多。
可以选择位于市中心、商业区或者旅游景区附近的地方。
2. 周边消费能力：了解周边居民或用户的消费水平和消费能力。
多数高档海鲜市场和餐厅更适合选择在高消费能力的区域，以确保能销售高质量的海鲜。
3. 竞争对手：了解周边是否已有类似的海鲜市场或餐厅，如果已有，则需要考虑竞争对手的规模和市场份额。
竞争激烈的市场需要考虑差异化策略，以吸引和留住顾客。
4. 交通便利性：选址时要考虑交通便利性，包括公共交通和停车设施的情况。
方便的交通可以吸引更多的顾客来光顾。
5. 生鲜供应链：海鲜的保鲜期相对较短，所以选址时需要考虑到物流和供应链的配套设施。
选择离海洋和港口近的地方会更有利于海鲜的进货和保鲜。
6. 健康环保要求：海鲜市场或者餐厅需要符合所在地的健康环保要求，包括对食品卫生、垃圾处理等方面的规定。
7. 办理证照：开设海鲜市场或者餐厅需要办理相关的证照，包括商业注册、食品经营许可等。
选址时需要了解所在地的规定，并确保选址符合要求。
8. 顾客群体：根据目标顾客群体的喜好和习惯，选择合适的选址。
比如，如果目标顾客是外国游客，可以选择位于旅游景区附近的地方。
9. 周边配套设施：周边的配套设施也是海鲜选址的考虑因素之一，比如是否有超市、商场、酒店等附近。
这些设施的存在可以提高顾客的便利性，帮助吸引更多的顾客。
10. 成本考虑：除了上述因素外，还需要考虑选址的成本。
一方面，贵重海鲜的销售需要考虑租金或物业购买成本；另一方面，物流、设施维护等方面的成本也需要考虑在内。
综上所述，海鲜选址是开设海鲜市场或餐厅时需要认真考虑的一个环节。
选址的好坏直接关系到海鲜的进货和销售、顾客的满意度以及未来的发展潜力。
酒店住宿业 开发准入条件
酒店住宿业开发准入条件
酒店住宿业开发需要满足以下准入条件：
1. 土地使用权：确保拥有开发酒店住宿项目的土地使用权，或者与土地所有者达成合作协议。
2. 建设许可：需要获得当地政府的建设许可，确保项目符合当地的建设规定和标准。
3. 环保评估：需要进行环保评估，确保项目符合环保要求，包括噪音、空气质量、水污染等方面的评估。
4. 消防安全：需要符合消防安全要求，包括建筑材料的耐火等级、消防设施的配置等方面的规定。
5. 卫生安全：需要符合卫生安全要求，包括食品卫生、公共卫生等方面的规定。
6. 营业执照：需要获得营业执照，确保符合当地工商局的要求。
7. 税务登记证：需要获得税务登记证，确保符合当地税务部门的要求。
8. 从业人员资质：需要确保酒店从业人员具备相关的资质和技能，例如服务员、厨师等需要经过培训和认证。
9. 保险：需要购买相关的保险，例如公众责任险、员工意外险等，以确保在意外事件发生时能够提供保障。
10. 资金投入：需要具备足够的资金投入，包括建设成本、运营成本等方面的投入。
需要注意的是，具体的准入条件可能会因地区而异，因此建议在具体操作前咨询当地相关部门或专业人士的意见。
五星级海鲜酒楼入库作业标准1
出入库作业标准为使公司入库、出库环节各相关人员明确其签字标准和责任范围，特对购进、验收、称重、领料等环节工作标准规范如下：一、采购、验收、入库环节：（一）、采购员：1、复核计划。
确认采购商品名称、规格、数量、重量与采购计划一致；对于水产海鲜规格与重量符合公司规定的偏差范围。
2、审核价格。
商品价格不超计划，符合公司有关规定。
其中，固定供应商货物价格按审批后的报价单价格执行！3、验收质量。
确认所采购商品质量合格，供方首次负责送货时，需要验收相关质量证明，确保采购商品符合公司质量及食品卫生要求，相关的质量验收证明齐全、有效。
4、其它：a)蔬菜类需要打开箱、袋、捆等包装，抽检内外质量的统一性（外形、色泽、新鲜程度）和泥土含量（不得有大于0.5公分的颗粒和带有水分的泥土）。
不符合要求的不得接收。
b)生鲜类需要检查存活状况，去除死亡和频临死亡的以及个体不完整的生鲜。
c)冰冻类需要检查含冰量，每周检一次，修改核算数据。
d)水果类按个计价的，要大小基本均匀。
（如火龙果、木瓜等）（二）、库管员：1、复核计划。
采购商品品牌、名称、规格、数量、产地与采购计划一致；2、审核凭证。
审核供方送货凭证（出库单据）注明的名称、规格、数量与实物是否一致；3、检查包装。
外包装完好，封口正常；4、抽样检查。
按不低于20%的要求，进行随机抽样检查，确认内装物外观完好，标签、批号与外包装一致，从形状、色泽、标签上确认商品符合要求；5、检查时间。
对照采购计划，是否符合采购时间要求；检查所收货物，生产日期，保质期。
6、验收质量。
抽检样品外形完好无变形、磕碰、所有标识、证件符合国家质量要求和认证要求，质量等级符合采购计划要求和公司使用要求。
同时要做如下检查：a)封口正常，目测内装物形态正常，液态物用力摇动后，无异常现象；b)蔬菜类内外质量统一性检查和新鲜性检查，特殊产品需要做质量抽查（蒜苔、莲菜等）；c)检查生鲜的新鲜状态和存活状态；d)检查所有按个出售的商品的个体均匀性；e)维修材料、调料、酒水、物料等要求正规厂商生产，有出厂验收合格证，所有材料均为国标产品。
餐厅筹建方案
1.制定标准化操作流程，提高工作效率，降低运营成本。
2.强化员工培训，提升服务意识，提高顾客满意度。
3.加强财务管理，实现成本控制，提高餐厅盈利能力。
十、市场营销策略
1.品牌推广：运用线上线下渠道，提高餐厅知名度，树立品牌形象。
2.优惠活动：策划开业促销活动，吸引顾客消费，积累口碑。
3.合作联盟：与周边商家、企业建立合作关系，实现资源共享，扩大品牌影响力。
四、证照办理
1.根据我国相关法律法规，办理餐厅经营所需的营业执照、食品经营许可证、消防安全合格证等证照。
2.按照相关部门的要求，准备好相关材料，及时提交申请，确保证照办理顺利进行。
五、餐厅运营管理
1.组织架构：设立餐厅经理、厨师长、服务员等岗位，明确岗位职责，确保餐厅运营的高效与专业化。
2.人员招聘：招聘具备相关岗位技能和经验的人员，进行专业培训，提高服务质量。
3.合作推广：与周边商家、企业进行合作，实现资源共享，扩大餐厅影响力。
4.会员制度：建立会员制度，为会员提供专属优惠和增值服务，提高客户粘性。
七、财务管理
1.建立健全财务管理制度，确保餐厅经营数据的真实、准确。
2.加强成本控制，降低运营成本，提高餐厅盈利能力。
3.定期进行财务分析，为餐厅经营决策提供依据。
三、餐厅定位与特色
1.餐厅定位：根据市场分析结果，确定餐厅的档次、风格和服务特色。
2.餐厅特色：以独特菜品、优质服务、舒适环境为特色，满足消费者的多元化需求。
四、选址规划
1.选址标准：遵循交通便利、人流量大、消费水平适中等原则，综合评估候选地点。
2.选址流程：进行实地考察、租金评估、合同谈判等环节，确保选址工作顺利进行。
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海鲜酒楼开设条件
1、场地
首先，您开设的面积是2000?独立二层商铺，面积已属中上等规模，配套这样的规模，需有较豪华，且有独特品味的装修风格，我所在地是沿海城市，其中较有规模的海鲜酒楼，有的开在近海，落地窗，直接能看到大海，给人心旷神怡的感受。
您的酒楼在市区内，建议以整齐，明亮为特色，酒楼外部要区别于一般性餐饮，外部装修有明显“渔港”风格，布局可采用酒店式结构，既富丽堂皇又要不失大海宽敞明亮浪漫阳光感觉。
大堂可设立一小块区域的生鲜海鲜展示区，让食客有感官上的直接感觉。
(例:北京有海鲜酒楼在大堂入口处设立一个海豹池，游客在品尝美食之于还能欣赏到平时看不到的海洋生物)可因消费人群基本属于中高档消费，包间数量应多与大堂桌位。
室外有足够场地的停车位及泊车安保领位员。
2、采购物流:
采购运输是海鲜酒楼的重要环节，因采购价格成本控制及海鲜保鲜度，因您的酒楼开在无锡山区，采购可在当地海鲜批发市场，也可由打氧空运连接地面汽运配送的方式。
因海鲜产品鲜活程度直接影响到食品安全及产品的价格定位，初期要根据具体营业量决定具体进货量，保证货品的鲜活度及成本的低廉。
3、定位:
本酒楼的营业面积，针对人群应定在中高端市场，可通过设定商务包间，对外承办高档婚宴，会员积分制等措施来增加酒楼知名度，增加营业收入。
4、人员:
酒楼除海鲜酒楼定位外，要设定具体菜系，聘请本菜系名师。
配备齐全大堂管理，后厨及餐饮服务人员，建议以每层五十桌为计，服务人员每层应配备不少于
25-30人左右，加之收银，领班，后厨及保安人员，酒楼总体人员应在不少于70人。
总结:酒楼结合当地特点，装修大气而不失特色;物流及时配送，保证货品新鲜。
定位中高端层面，努力拓展周边影响力;人员服务热情，专业培训上岗。
预祝您心想事成，财运亨通～。