住院糖尿病患者对饮食治疗认知调查分析
糖尿病病人膳食状况调查分析与护理措施
糖尿病病人膳食状况调查分析与护理措施摘要：目的通过调查糖尿病患者膳食结构分析评价其合理性并提出干预对策。
方法采用食物频数法和24小时膳食回顾法对101例糖尿病患者的膳食状况进行调查。
结果被调查患者膳食中粮谷类的比重低，禽肉类和水产类比重过高；与2002年全国营养调查的城市居民各类食物平均摄入情况相似。
总能量摄入过高，三大营养素中脂肪供能比明显偏高，碳水化合物的供能比和膳食纤维的摄入量未达到要求。
胆固醇摄入超过推荐量标准；而Ｂ族维生素和钙的摄入量均未达到推荐量标准。
结论被调查糖尿病患者膳食结构不合理，建议适当降低总能量和脂肪的摄入，增加膳食纤维的摄入，平衡膳食，均衡营养素；加强糖尿病营养教育。
关键词：糖尿病膳食调查营养评价护理饮食治疗是糖尿病治疗的重要基础措施之一，需要严格长期执行。
随着经济的发展，人们的饮食结构和习惯逐渐发生改变，动物性食物比例不断上升，这种变化不利于糖尿病患者血糖控制和慢性并发症的防治。
定期对患者进行膳食状况调查评价，及时发现问题，指导和帮助糖尿病患者改进膳食和运动习惯，可以使饮食治疗更加行之有效。
故此，我们对本院就诊的101例糖尿病患者的膳食状况进行了调查分析，为今后的营养干预和糖尿病饮食宣教工作提供依据。
１对象与方法1．1 调查对象2009年10月至2010年10月在曲靖市第一人民医院就诊，符合1999年WHO 糖尿病诊断标准的病人101例，其中门诊病人55例，住院病人46例。
男54例，占53%；女47例，占47%。
年龄34~82岁，平均年龄64.41±11.38岁；空腹血糖8.10±2.36nmol/L，餐后血糖10.00±3.71 毫摩尔/L；体重指数（body正常指数，BMI）24.02±2.9kg/m２，其中正常53例，超重41例，肥胖7例。
从未参加糖尿病营养知识教育的占61%，参加1~2次的占35%，3次或以上的4%。
几乎不运动的占25%，1~3次／月运动的占10%。
糖尿病住院患者饮食治疗的教育效果评价
经 过调查 ， ７ 依从 性差 的原 因进 行深 入 的 对 ５例 了解 与分析 ， 主要 为 ４个 方 面 的 因 素 。其 中缺乏 对
糖尿病危害的认识 ６ ０例 ， ８ ％； 占 ０ 缺乏对饮食治疗
重 要性 的认识 ６ ５例 ， ８ ％ ； 饮食 治疗 不适 应 ２ 占 ７ 对 ｌ 例 ， ２ ％ ； 属 不 配 合 ｌ ， １％ 。其 在 教 育 占 ８ 家 ２例 占 ６ 前 后 的依从 性差 异 有 统 计 学 意 义 （ ＜ ． １ ， 表 Ｐ ００ ） 见
维普资讯
・
６ ２・ ２
Ｃ ｉｅｅＪｕｎ ｌ ｆ ｌ ｉａ Ｈ ａｔｃｒ， ｅｅ ｅ ０６， ｏ ９Ｎ ． ｈｎｓ ｏｒａ ｏ ｉ ｃｌ ｅｌ ａｅ Ｄ ｃｍｂｒ ０ Ｖ ｌ ｏ６ Ｃｎ ｈ ２
・
护理专栏 ・
糖尿病住院患者饮食治疗的教 育效果评价
１ 表 ２ ， 。 ３ 讨 论
３ １ 饮食治疗依从性调查结果显示 ， ． 本组患者依从 性不够理想 。要全面有效的控制糖尿病 ， 单靠药物 难 以 达 到 。 际 糖 尿 病 联 盟 提 出５ 基 本 措 施 国 项
治疗糖尿病靠吃药就行 ， 对饮食治疗重要性缺乏认 识 ， 中大 多是 首 次 确 诊 患 者 。这 些 患 者 对 临 床各 其
即糖 尿病 教 育 、 饮食 控 制 、 育锻 炼 、 物治 疗 和 自 体 药 我 监测 ５项 Ｊ 。可见 ， 饮食 治 疗 是 综 合 防 治糖 尿 病 的重要组 成 部分 。 ３２ 从 影 响依 从性 的 因 素来 看 ， 要 是认 识 不 足 ， ． 主 而 非经 济等 其 他 原 因 。行 为 学理 论 认 为 ， 知识 是 行 为 的基础 ， 与行 为形 成有 着重 要 的关 系 Ｊ 。本 次 调 查 结果 显示 ， 食 治疗 依 从 性 差 的主 要 因 素是 对 糖 饮 尿 病危 害和 饮食 治疗 重要 性 的认识 缺乏 。糖 尿病 知 识 的缺 乏 是 影 响 遵 医行 为 的 重 要 因 素 Ｊ 。调 查 中 发现 ， 对糖 尿病 危 害缺 乏认识 的患者 ， 治疗结 果 的 对 关 注程 度相 对 较低 ， 包括 饮 食 治 疗 在 内的综 合 治 对 疗 的 整体配 合 程 度 较 差 。可 见 ， 强 患 者 对糖 尿 病 加 危 害认识 的教 育 ， 对提 高患 者 对 包 括 饮 食 治疗 在 内 的整体 治疗 的依 从性 有 着重要 的作用 。 在 本次 调查 中 ， 不依 从 者 中有 ８ ％ 的患者 认 为 ７
糖尿病患者饮食认知与遵医行为现状的相关因素调查分析
关键词 ： 糖尿病 ： 认知 ； 遵 医行 为 ； 调 查 分析 中 图分 类 号 ： Ｒ ４ ７ ３ ． ５ 文 献标 识码 ： Ｂ
一 文章 编 号 ： １ ０ ０ ６— ６ ４ ０ ０ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ３— ０ １ ０ ２— ０ ２ 选择 ２ ０ ０ ８年 １月 ～２ ０ １ １年 １月 入 住 本 院 的 糖 尿 病 患 者 １ ４ ８例 ， 其中男 １ ０ ３例 ， 女４ ５例 ， 年龄 ４ ２～ ７ １岁 ， 平均（ ５ ３ ． １ ９ ±９ ． ２ ６ ） 岁； 病程 为 １ ～１ 】 ． ６年 ， 平 均病程 ７ ． ５ １ 年； 职业： 农 民 ２ ９人 ， 企 事 业 单 位／ 干部 １ ０ ６人 ， 自由职业者 １ ３人 ； 文化程 度 ： 小学 及以下文化 １ １人 ， 初中 ９ ２人 ， 高 中３ ８人 ， 大学 及 以 ｌ ７ 人； 家庭来 源 ： 农村７ ３人 ， 城市 ７ ５人 ； 经济收 人 ： 较差 １ ７人 ． ・ 般 ｌ １ ３人 ， 较好 １ ８人 ； 家庭支持 ： 较差２ ９人 ， 一般 ｌ ０ １人 ， 较好
１ 对 象 与 方 法 １ ． １ 调 查 对象
１ ． ２ 调 查 具 及 方 法
调查 具通过参考大量 文献并结 合临 床 作经验 ， 自行设
工作单位 ： ８ ３ ０ ０ ０ ０ 乌鲁 水齐 新 疆 维 吾 尔 自治 区 人 民 医 院 干
部 保 健 一 科 收 稿 日期 ： ２ ０ １ ２— ０ ４—２ ０
免延误手术 。
键要 素 ． 注重各个： 作 环 节 流 程 的完 善 ， 才能 提 高 手 术 室 １ 一 作 效
糖尿病患者155例膳食调查及饮食治疗分析
1996, 29( 6) : 381. [ 2 ] 王维佳, 王晓 明, 李 永库 . 脑梗塞 患者血 糖增高的 内分泌
差异有显著性 (ς = 4. 73, P < 0. 05 )。 讨 论
1 脑血管病急 性期伴发高血糖, 除原发糖尿病外, 即为本
2
机 理及其 临床意义. 中 风与神 经疾病 杂志, 1996, 13 ( 5) :
次发病应激反应所致。 研究表明 , 高血糖能 加重脑水肿从而使 梗死面积 扩大, 使病 情加重, 病死 率和致 残率 增高, 预后 差[2 ]。 血糖升高组病死率为 22. 91% (11 � 48) , 血 糖正常组的病死率为
7 . 79% (6�77)。 高血糖与病死率增加有关 (P < 0. 05) , 血糖水平
察指标, 其损伤的机理可能有: ①急性脑血管病时W B C 数 增高 变形能力下 降, 与 血管内 皮细胞粘 附性增 加, 从 而阻塞 微小血 管, 引起或 加重脑组织缺血缺氧; ② 渗透移 W B C 增多 , 被激活、 行到脑损伤区脱颗粒, 溶酶体的释放, 毒性氧化物、 蛋白分解酶 产生而加 重脑损 害; ③W BC 增 多, 粘 附性增 高, 膜 磷脂 酶的激 活, 通 过花生四烯 酸途径 产生自由 基, 在脑缺血 和再灌 注损伤 中发挥作 用; ④W BC 增 多, 被 激活, 使细胞 因子的 产生 与释放 增加, 激活补体产 生补体 介导的细 胞损害 [6 ]。 由此 可见, W BC 在急性脑血管病脑损伤中的作用, 与近期预后密切相关。 全部病例 在入院 时均未 经治疗情 况下检 查血糖、 尿素、 白 细胞, 因此, 实验结果较能客观 地反映脑血管病急性期 的情况。 高血糖 、 尿素、 白细胞在急性脑 血管病发病中发挥重要 作用, 影 响到患者病情和预后。 应该早 期检测及时干预, 以避免更多的 并发症 。 参考文献
糖尿病饮食治疗的现状调查与对策
糖尿病饮食治疗的现状调查与对策目的：了解糖尿病患者饮食治疗的现状，找出共性问题，探索应对措施。
方法：采用自制调查表，对2014年1月至10月本院住院的糖尿病患者44例及护理人员10名，分别从糖尿病患者和护士对营养教育的认知、糖尿病患者饮食治疗有效性的有关影响因素及其营养知识获得方式等方面进行调查。
结果：影响糖尿病患者饮食治疗的主要因素为：年龄、文化程度和经济水平，患者营养知识获得方式93%源于医护人员；护士对营养知识的认识与糖尿病患者基本相同，而对糖尿病患者更深层次的营养知识及具体食谱的制定上缺乏相应知识。
结论：提高糖尿病患者饮食治疗的遵医行为，改善教育的时机和方法，加大对护理人员食品营养知识教育的培训力度，采取各种形式广泛宣传糖尿病的饮食治疗知识，从而提高家庭和社会对饮食治疗糖尿病的关注。
标签：糖尿病；饮食治疗；调查分析；对策糖尿病是一种与生活方式密切相关的代谢性疾病，随着人们生活水平的提高，人口老龄化以及肥胖发生率的提高，糖尿病的发病率呈逐年上升趋势。
饮食治疗是糖尿病的基础治疗措施，应长期严格执行。
患者通过饮食治疗，合理控制饮食，能够减轻体重，改善糖、脂代谢紊乱及减少降糖药物的计量，利于血糖水平的控制[1]。
部分糖尿病患者不重视饮食的控制。
一些医护人员对饮食治疗糖尿病更深层次的营养知识相对缺乏。
为了找出饮食治疗糖尿病存在的共性问题，更好的开展临床治疗糖尿病工作，我们采用自制调查表，对本院糖尿病住院患者饮食治疗现状进行了问卷调查，现将情况汇报如下。
1 对象与方法1.1 对象选取本院2014年1月至10月住院的糖尿病患者44例，其中男28例，女16例。
文化程度：文盲6例，小学8例，初中10例，高中及高中以上22例。
年龄：60岁以上者18例，60岁以下者26例。
患者住院平均10天以上。
入院后，护士给予糖尿病饮食健康教育。
选取本院从事临床内科工作的护士10名，其从事护理工作的时间均在一年以上。
1.2 方法采取自制调查表，分别从糖尿病患者和护士对营养教育的认知、糖尿病患者饮食治疗有效性的有关影响因素及其营养知识获得方式等方面进行调查。
糖尿病患者饮食认知状况的调查
育的大致方向，可以更有针对性的进行相关知识的普及，因此，上述
调查为开展健康教育提供重要的依据。而相关健康教育内容包括：对
于缺乏全面的 营养饮食知识的患者，需 要全面、 反复的对其及其家属
进行健康教育，教会具体的饮食执行环节、细节［ ８ 】 ；应注重社区服务
中心人员 的专业 技能的熟悉 和掌握 ，以保 证健康 教育的水平 ，社区服
有一 定 的相 关性 ，通 过上 述调 查 ， 医务工作 者 可针 对 患者病 情 采取 针 对性 、 个体 化 、确实 有 效的诊 疗措 施 ， 为开 展健 康教 育提 供 了重要 的
依据 。
【 关键 词 】糖 尿病 ；饮食 治疗 ；认知 程度 ；调 查
中图分类号：Ｒ ５ ８ ７ ． １
２ ０ １ ３年 ７月第 １ １ 卷 第１ ９ 期
・
临床研究 ・ １ ５ ５
糖尿病患者饮食认知 状况的调查
．
王 建 姣
（ 北京市大兴 区黄村镇 黄村 医院 ，北 京 １ ０ ２ ６ １ ３ ）
【 摘 要ｌ 目的 调 查糖 尿病 患者 对 日常 饮食 及 饮食 治疗 的 认毒 情 况 。方法 采 用 自 制 调 查表 ，对我 院 ２ ０ １ ０年 ｌ ２月至 ２ ０ １ １ 年１ ２月门诊 诊 治 的７ ９ 例 糖尿 病患 者相 关调 查资料 进行 回顾性 分析和 总 结 。结果 所 有 患者都 了 解 饮 食应 当控 制 糖 的摄 入 ，９ １ ． １ ４ ％ 患 者也知 道 饮 食控 制 的 重要 性 ，但 是 在饮 食 细 节方 面的认知 程 度 较差 。结 论 糖尿 病患 者饮 食认知 状况 可 能 与患者 年龄 、 文化程 度 、生 活 习惯 、职 业等诸 多 因素
住院糖尿病患者对饮食治疗认知调查分析
住院糖尿病患者对饮食治疗认知调查分析周玉兰，杨碧萍，段敏虹，谢嘉敏（广州医学院第一附属医院内科，广州５１０１２０）・５３７・・护理专栏・［摘要］目的了解住院糖尿病患者对饮食治疗的认知情况。
方法采用自设调查问卷，对７６名住院糖尿病患者进行饮食相关知识调查，对调查结果进行统计分析。
结果（１）耱尿病患者对饮食治疗的认知程度不够理想，如知道吃水果最佳时间的患者占５０％，知道应该限盐及每日限盐量的患者占４６．１％，知道饮酒与耱尿病的发生率之间呈ｕ型关系的患者占３６．８％。
（２）不同性男４、年龄、文化程度的糖尿病患者对饮食治疗的认知程度差异有统计学意义。
女患者得分高于男患者，年龄越高得分越低，文化程度越高得分越高。
结论耱尿病患者对饮食治疗的认知情况还有待提高。
低文化程度、年龄较大、男性患者是健康教育的重点对象。
［关键词】糖尿病；住院病人；膳食疗法；问卷调查［中图分类号】１：｛５８７．１；Ｒ４５９．３．［文献标识码】Ａ［文章编号】１６７２－６７９０（２００８）０５－０５３７－０２教育和饮食治疗作为糖尿病５项治疗方法（饮食、运动、药物、自我监控和教育）中最重要的治疗方法成为临床营养学家及内分泌学家关注的问题…。
随着越来越多的临床研究结果及治疗技术的出现，人们对糖尿病饮食治疗有了更深更新的认识ｎ’３］。
我科在２００６年１月至２００６年１１月期间，对广州市两所三甲医院住院的８０名２型糖尿病患者进行饮食治疗知识认知调查，现把调查结果报告如下。
ｌ对象与方法１．１对象根据１９９９年ＷＨＯ糖尿病诊断标准，于２００６年１月至２００６年１１月间，对广州市两所三甲医院住院的８０名２型糖尿病患者发放调查问卷，其中回收问卷８０份，回收率１００％，有效问卷７６份，有效率９５％ｄ１．２方法参考相关文献［４＇５】，结合美国糖尿病协会和中国居民膳食指南，自行设计《糖尿病饮食知识调查问卷》。
问卷内容分２部分：（１）糖尿病患者的一般临床资料：包括性别、年龄、患病年限、文化程度几个方面。
糖尿病患者饮食认知与遵医行为现状的相关因素调查分析
病患者的血糖水平、降低并发症发生的目的。
关键词： 糖尿病; 认知; 遵医行为; 调查分析
中图分类号： Ｒ473. 5
文献标识码： B
文章编号： 1006 － 6400（ 2013） 03 － 0102 － 02
糖尿病是一种慢性终身性疾病，其中Ⅱ型糖尿病占糖尿病
选择 2008 年 1 月 ～ 2011 年 1 月入住本院的糖尿病患者
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绩效为目的的 系 统 化 方 法［2］。 要 找 出 术 前 准 备 流 程 改 进 的 关 键要素，注重各个工作环节流程的完善，才能提高手术室工作效 率和工作质量。这首先要求手术室护士要及早建立输液通道， 快速输液，满足麻醉的需要，也要及时输入抗生素，符合抗生素 术前 30min ～ 2h 输入的要求。如果两项都满足，交班前输入液 体最好，最安全。本次调查数据显示，手术室护士进手术间的时 间与输液时间成正相关，也与手术按时开始正相关。 3． 3 器械敷料准备不全 ①手术敷料不充足影响手术开始， 如停水，洗衣房无法洗敷料； 停气，敷料器械无法消毒； 手术敷料 未及时采购导致短缺等； ②特殊手术器械未准备或准备不完善； ③手术外带器械不能在规定时间送到消毒，拖延手术开始时间。 这些影响因素也是直接导致手术延迟开始的主要原因。要求手 术室管理人员加强责任心，将手术器械敷料的准备专人管理，班 班交接，及时发 现 问 题，及 时 解 决，保 障 次 日 手 术 的 按 时 进 行。 在本次调查中，骨科外带器械未及时到达消毒，拖延手术有 15 例，占器械敷料准备不全因素的 57． 6% 。柏艳芳等认为外来进 口器械的管理难点有： 器械清洁程度不高，器械损耗率高，供应 商送货时 间 的 随 意 性，术 中 等 待 的 时 间 长 等［3］。在 此 次 调 查 中，骨科外带器械的准备不齐和不能及时送达问题突出，所以要 加强骨科外带器械的管理，在术前 1d 及时做好应对措施，以避
糖尿病患者饮食观念及行为调查分析
［ ｓｒ ｃ１Ｏｂ ｅｔｖ Ｔｏｉｖ ｓｉａｅａ ｄ ａ ａｙ ｅｄｅａｙ ｉｅ ｓｉ ｉｂ ｔ ａｉｎｓ Ｍｅｈ ｄ ２ ３ｄａ ｅｉ ａｉｎｓ Ａｂ ｔａ ｔ ｊ ｃｉｅ ｅｔ ｔ ｎ ｎ ｌｚ ｉｔｒ ｄ ａ ｎｄａ ｅｉ ｐ ｔ ｔ． ｎ ｇ ｃ ｅ ｔ ｏ ｓ ８ ｉｂ ｔ ｐ ｔ ｔ ｃ ｅ
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糖尿病患者的饮食调整与营养摄入分析报告
糖尿病患者的饮食调整与营养摄入分析报告糖尿病患者是一类需要特殊关注和调整饮食的人群。
合理的饮食调整和营养摄入对于控制血糖水平和预防并发症具有重要意义。
本报告将探讨糖尿病患者的饮食要素和营养摄入建议。
一、饮食要素调整1. 碳水化合物控制：糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄入量，以控制血糖的上升。
建议选择低糖指数的食物，如全谷类食物、蔬菜和豆类。
同时，避免高糖饮食，如糖果、蛋糕和糖饮料等。
2. 脂肪选择：糖尿病患者应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油和坚果等含有富于omega-3脂肪酸的食物。
同时，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物脂肪、黄油和油炸食物等。
3. 蛋白质摄入：合理的蛋白质摄入对于稳定血糖水平和维持肌肉健康至关重要。
推荐选择瘦肉、鱼类、豆制品和低脂乳制品等富含优质蛋白质的食物。
二、营养摄入分析1. 热量摄入：糖尿病患者的热量摄入应根据个体情况进行合理调整。
通常情况下，女性每天摄入1200-1800卡路里，男性每天摄入1500-2200卡路里。
2. 碳水化合物摄入：糖尿病患者每天摄入的碳水化合物量应控制在40-65%的总能量摄入中。
以膳食纤维为主的碳水化合物摄入有助于缓慢吸收，使血糖波动减少。
每天摄入25-38克膳食纤维是理想的。
3. 脂肪摄入：糖尿病患者每天摄入的脂肪量应控制在20-35%的总能量摄入中。
建议选择植物油和鱼类富含的不饱和脂肪酸，并限制饱和脂肪酸的摄入量。
4. 蛋白质摄入：糖尿病患者每天摄入的蛋白质量应控制在10-20%的总能量摄入中。
根据个体情况，一般每天蛋白质摄入量应为0.8-1.5克/千克体重。
三、营养建议1. 饮食均衡：糖尿病患者饮食应均衡，并且满足身体所需的各种营养素。
建议每天摄入五谷杂粮、蔬菜、水果、蛋白质食物和适量的低脂乳制品。
2. 控制餐次：维持适当的餐次间隔，避免过度进食和过度饥饿。
每天可分为三餐或者五到六小餐，避免暴饮暴食。
3. 戒烟限酒：糖尿病患者要戒烟限酒，尽量避免吸烟和饮酒的行为，因为烟草和酒精会影响血糖的控制。
糖病与饮食习惯的调查分析
糖病与饮食习惯的调查分析糖尿病与饮食习惯的调查分析糖尿病是一种常见的代谢性疾病，其在全球范围内的患病率逐年增长。
饮食习惯作为糖尿病的重要影响因素之一，对糖尿病的防治发挥着重要作用。
为了深入了解糖尿病与饮食习惯之间的关系，本文进行了一项调查分析，并就调查结果进行了详细讨论。
调查对象方面，我们选择了500名来自不同年龄、性别、职业和地域的糖尿病患者作为研究对象。
通过问卷调查的形式，我们了解到了他们的饮食习惯、生活方式以及糖尿病管理情况。
首先，我们对被调查者的饮食结构进行了分析。
调查结果显示，超过80%的糖尿病患者的饮食以碳水化合物为主要成分，蛋白质和脂肪的摄入相对较低。
这与糖尿病人群需要控制血糖的饮食原则相符。
然而，个别被调查者在饮食中存在过多摄入高糖、高油脂食物的情况，这对糖尿病的控制带来了一定的困扰。
其次，我们对调查结果中的饮食习惯与体重之间的关系进行了探讨。
结果显示，超过50%的糖尿病患者存在超重或肥胖现象。
这与调查结果中发现的一些不良饮食习惯相关，如高油脂饮食、过量食用高糖食物以及不平衡的膳食结构。
这进一步验证了饮食与体重之间的密切关系。
在饮食管理方面，我们了解到了糖尿病患者对于饮食管理的重视程度。
调查结果表明，超过90%的被调查者非常重视饮食的管理，有意识地控制食物的摄入量、避免高糖食物、合理搭配膳食等。
然而，仍有少部分人存在饮食管理不严格的情况，这可能与个体差异以及对糖尿病的认知程度有关。
此外，我们还调查了被调查者的运动情况。
结果显示，大部分糖尿病患者具备一定的运动习惯，每周进行有氧运动的时间超过3小时。
这与糖尿病管理的要求相吻合，运动可以帮助患者控制血糖、降低体重以及改善心血管健康。
然而，仍有一些被调查者缺乏运动的习惯，这需要加强宣传和教育，提高患者的运动意识。
综上所述，通过对糖尿病与饮食习惯进行调查分析，我们可以得出以下结论：大多数糖尿病患者具备良好的饮食管理意识，但仍有部分人存在不良饮食习惯；饮食结构以碳水化合物为主，但个别人存在过量高糖、高油脂摄入的问题；糖尿病与体重之间存在一定的关联性，多数患者有超重或肥胖现象；大部分患者具备一定的运动习惯，但仍有人缺乏运动。
糖尿病患者饮食依从性的调查分析
糖尿病患者饮食依从性的调查分析【摘要】目的了解糖尿病患者饮食依从性的现状及存在的问题。
方法采用当面询问和填写问卷相结合的方法，对糖尿病患者饮食依从情况进行调查、统计和分析。
结果在被调查的68例糖尿病患者中，不能规范日常饮食行为或膳食结构不合理的有63人，不依从率为92.6%，能规范日常饮食行为或膳食结构合理的只有5人，依从率为7.4%，依从率极低。
结论只有建立合理的个体化治疗方案正确执行医嘱，改善患者饮食结构和不良生活行为方式，才能有效控制血压，预防或减少其的并发症的发生，降低致残率和致死率，才能有效提高患者的生存质量。
【关键词】糖尿病；饮食；依从性；调查分析糖尿病（Diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。
糖尿病可导致感染、心脏病变、脑血管病变、肾功能衰竭、双目失明、下肢坏疽等并发症，致残致死率很高。
目前在国内多数患者集中于药物治疗，对于饮食治疗没有得到足够重视，或依从性不高。
饮食治疗是糖尿病治疗的重要基石，应严格和长期执行[1，2]，饮食治疗的依从性在很大程度上影响控制血糖[3，4，5]，而控制血糖水平是糖尿病控制的关键。
因此，提高糖尿病患者饮食治疗的依从性，是关系到患者是否有效控制血糖水平，对有效预防并发症的发生，提高患者生活质量，降低病死率和病残率具有积极意义。
为此，笔者对来近两年，来我院门诊复诊和住院的68例糖尿病患者，通过填写问卷和当面询问的方式对其饮食依从性方面进行了调查、统计和分析，以便有针对性、目的性的进行饮食指导，提高患者饮食依从性，有效提高患者的生存质量。
1临床资料1.1一般资料调查糖尿病患者共68例，其中门诊复诊患者41例，住院患者27例；男性：26例，女性：42例。
年龄：28～75岁。
其中Ⅰ型糖尿病患者4例，Ⅱ型糖尿病患者64例.文化程度高中以上者23例，初中以下者45例。
糖尿病患者饮食治疗的依从性及影响因素调查分析
糖尿病患者饮食治疗的依从性及影响因素调查分析研究题目: 糖尿病患者饮食治疗的依从性及影响因素调查分析摘要:糖尿病是一种全球性的严重慢性疾病，饮食治疗是糖尿病患者管理的重要部分。
然而，患者的饮食治疗依从性低是一个普遍存在的问题，这可能导致血糖控制不佳和并发症的发展。
本研究旨在调查和分析糖尿病患者饮食治疗的依从性以及影响因素，并提出针对实际问题的解决方案。
研究方法和实验设计:1. 研究方法：（1）问卷调查：通过设计的问卷调查糖尿病患者的饮食治疗依从性及影响因素。
问卷内容包括患者的基本信息、饮食知识、饮食习惯、心理因素和社会支持等。
（2）回顾性数据收集：通过调取病历系统和医院数据库等，收集患者的血糖控制情况、并发症发生情况以及相关医疗指标等信息。
2. 实验设计：（1）受试者选择：从某大型医院的内分泌科和糖尿病门诊中随机选取一定数量的糖尿病患者作为研究对象。
（2）研究组和对照组的设定：根据问卷调查的结果，将研究对象分为依从性高和依从性低的两个组。
（3）问卷调查：对所有研究对象进行问卷调查，并记录相关信息。
（4）数据采集：收集研究对象的病历和相关医疗指标等信息，并建立数据库。
（5）数据分析：使用SPSS等统计软件对数据进行描述性统计、相关性分析和多因素回归分析等，探究影响糖尿病患者饮食治疗依从性的因素。
数据采集和分析:1. 数据采集：（1）问卷调查：设计合适的问卷，通过面对面或在线方式向目标研究对象发放并收回问卷。
（2）回顾性数据收集：调取病历系统和医院数据库等，收集相关医疗指标和患者信息。
2. 数据分析：（1）描述性统计：对病例的基本信息、饮食知识、饮食习惯等进行描述性统计，如频数和比例等。
（2）相关性分析：使用相关性分析方法研究饮食知识、心理因素、社会支持和饮食依从性之间的关系。
（3）多因素回归分析：通过多因素回归分析方法研究不同因素对饮食依从性的影响，并探索其中的主要因素。
创新性和发展性:在已有的研究成果基础上，本研究进一步围绕糖尿病患者饮食治疗的依从性进行了调查和分析，并提出了相关解决方案。
糖尿病患者饮食认知情况的调查分析
糖尿病患者饮食认知情况的调查分析目的调查糖尿病患者膳食结构及其对糖尿病饮食的了解情况,为有针对性地进行饮食干预提供依据。
方法对35例糖尿病患者进行问卷调查,内容包括一般资料问卷、膳食调查及患者对糖尿病饮食认知情况等。
将数据按百分率进行对比分析。
结果对35例糖尿病患者进行饮食认知情况调查。
①其中对饮食控制一贯执行的有62.86%,多数执行的有31.43%,随意处理的有5.71%;②认为不可多吃药多吃饭的为85.71%,可多吃药多吃饭的为2.86%,不确定的为11.43%。
结论学历,病程与糖尿病患者对饮食认知情况有关。
学历越高,病程越长,其认知情况越高。
【Abstract】Objective To investigate dietary patterns in patients with diabetes and their understanding of the situation in diabetic diet,in order to carry out targeted interventions based on diet.Methods In 35 patients with diabetes conducted a questionnaire survey,covering general information questionnaire,dietary surveys and cognition status of diabetic diet and so on.According to the percentage of the data were comparative analyzed.Results Of 35 patients with diabetes to receive dietary survey of cognitive status.①The percentage of consistent implementation of the diet,most of the implementation and treated randomly were 62.86%,31.43%and 5.71%respectively.②Think we should not eat more rice and medication for 85.71%,it may eat more rice and medication for 2.86%,11.43%for the uncertainty.Conclusion The education level and course of the disease are related to diet cognitive status of diabetes mellitus patients.The higher the education level,the longer course of the disease,the higher their cognitive conditions.【Key words】Diabetes mellitus;Dietary errors;Cognitive status在多种糖尿病护理的方法中,饮食护理占70%~80%。
住院患者治疗饮食依从性及符合率分析
住院患者治疗饮食依从性及符合率分析本研究旨在了解住院患者治疗饮食的实际实施情况。
饮食治疗是现代医学疾病综合治疗的重要组成部分之一，治疗饮食的依从性与疾病的发展预后密切相关。
因此，患者对治疗饮食的依从性是在医疗过程中不容忽视的环节。
为了解住院患者治疗饮食的实际实施情况，我们对___随机抽取的380例患者进行了调查统计。
调查对象为进食常见治疗饮食的患者，包括半流质饮食、低盐饮食、低脂饮食、低盐低脂饮食、糖尿病饮食和优质蛋白饮食的患者。
调查记录了患者一天的实际就餐情况及符合率。
结果显示，糖尿病饮食患者实际就餐率最高，为88.33%，其次是优质蛋白和低盐低脂饮食的患者，实际就餐率均在80%以上。
低脂饮食患者的实际就餐率最低，为53.33%。
糖尿病患者的治疗饮食符合率最高，达到93.33%，而低盐饮食的符合率最低，为78.33%。
全部患者的饮食符合率为83.16%。
综上所述，住院患者的治疗饮食就餐情况不容乐观，应通过提高对饮食治疗重要性的认识，加强健康宣教，改善医院饮食质量等方法，做好患者膳食管理，增加治疗饮食依从性及提高饮食符合率。
研究中也有所体现。
因此，医院管理者和医护人员应该加强对患者的饮食指导和监管，确保患者能够按照医嘱正确进餐。
3.2从符合率分析可以看出，糖尿病饮食的符合率最高，这可能是因为糖尿病患者对饮食控制更加重视，同时医护人员也更加注重对糖尿病患者的饮食指导和监管。
而低盐饮食的符合率最低，可能是因为患者对低盐饮食的重要性认识不足，同时医护人员在饮食指导和监管方面也存在一定的问题。
3.3此外，本研究还存在一些局限性。
首先，样本量较小，可能无法完全代表医院患者的饮食情况。
其次，由于本研究采用的是问卷调查的方式，存在一定的主观性和记忆偏差。
因此，未来的研究需要采用更加科学、客观的方法来探究医院患者的饮食情况。
明显感受到饮食对疾病的影响。
而其他疾病的饮食依从性相对较低，需要加强宣传和教育，提高患者对饮食治疗的认识和重视程度。
糖尿病病人膳食状况调查分析与干预对策
３ ３ ． ４ ６ ５ ． ７ １ ５ ． ６
本次调查研 究 中采用在２ ０ ０ ２ 年 全国营养 调查结 果 的报告 中所制定 的食 物频率 问卷 ， 来调查 １ ０ ０ 例糖 尿病 患 者 在 三 个 月 中 所 摄 入 的各 种 食 物 的 状 况 ， 并 在 此 方 法的基 础上 结合 ２ ４ 小 时膳 食 回顾法 来调 查所有 患者 １ ｄ当中的所 摄入 的全部食 物情 况 。 将 调查 问卷收齐之 后， 按照２ ０ １ ３ 年 中国疾病 预防控制 中心营养 与食品安 全 所 制定 的《 食物 营 养成分 表 来计 算 出患者 每 日所 摄人的总 能量 、 三大 营养 素 以及膳 食纤 维等 指标的摄 入量 ， 根据结 果 提 出饮 食 干预对 策 。
营 养 保 健
ｌ 。 Ｉ 中 外 工 食 业 品
糖尿病病人膳食状况调查分析与干预对策
汪 昱 莹
（ 南京农 业 大 学食 品科技 学院 江 苏 南京 ２ １ ０ ０ １ ４ ）
摘 要： 目的 ： 调 查分析糖尿病病人 的膳食状 况及 营养结构 ， 提 出有针对性 的干预对 策 ， 为今后 的糖尿 病病人护理提供 一定 的理 论 依 据 。 方 法： 选 取 某院 内分 泌科 所 收 治 的 １ ０ ０ 例 糖 尿 病 患 者 为研 究 对 象 ， 根 据 食 物 频 数 法 以及 ２ ４ 小 时膳 食 回 顾 法 对 １ ０ ０ 例 患者 进 行 膳 食 状 况 的 调 查 分 析 ， 观察 其调查 结果。 结果： 本 次研 究 中 ， １ ０ ０ 例 患 者 的膳 食 中 ， 粮 谷 类 的食 物 比 重 低 于 禽 肉类 和水 产类 ； 总体 能量摄入 过高 ； 碳 水 化 合 物 以及 膳 食 纤 维 的 摄 入 量 未 能 达 到 相 关 标 准 ； 胆 固醇摄入 量偏 高； Ｂ族 维 生 素 群 和 钙的摄入 量不均衡 。 结论 ： 本 次研 究 中， １ ０ ０ 例糖尿 病患者的膳食 结构 不够合理 ， 应针 对这种情 况提 出让病人适 当降低摄入过
糖尿病人膳食调查与分析
糖尿病人膳食调查与分析摘要】目的调查分析糖尿病人的膳食状况。
方法对300例糖尿病患者的膳食状况进行调查，主用与其联系，建立糖友俱乐部，定期解决他们的问题和疑惑，促进其膳食结构的改善。
结果本次调查的300例糖尿病人的饮食控制较差。
有30.3%的糖尿病人体重超重，91.67%的患者膳食纤维的摄入量为不足，47.0%的病人每日脂肪摄入量过多，有75.4%的患者蛋白质摄入不足，31.7%的患者摄入的碳水化合物过大。
为了改善糖尿病患者的膳食结构，在调查时我们留下患者的联系方式（主要是电话号码和通讯地址），主动与其保持联系，同时建立糖友俱乐部，每隔1个月、3个月予以集中授课和现场解答。
结论糖尿病患者的膳食大都不合理，应当参照合理的膳食方案以保证营养，同时有利于病情的控制。
【关键词】糖尿病膳食调查营养分析近年来，由于生活水平的不断提高，该病的发病率有逐年上升的趋势[1]。
糖尿病的治疗方式有多种，其中饮食控制是治疗糖尿病最基本、最有效的治疗措施[2]。
为了解糖尿病人的膳食状况，提出合理的相关建议，本文作者对300例糖尿病患者的膳食状况进行调查，主用与其联系，建立糖友俱乐部，定期解决他们的问题和疑惑，促进其膳食结构的改善。
具体内容现整理报道如下：1 对象与方法1.1 调查对象随机选取我市14个居委会，统计居委会内的糖尿病病人,共计300例。
1.2 调查内容和方法选用统一的调查表格，调查人员在现场讲解和查体后发放膳食调查表，由患者本人填写。
利用追踪法记录其连续三天的膳食状况，包括主食、副食的种类及数量。
1.3 统计分析收集填写完整的膳食调查表，若发现有错填、漏填的情况，可提醒其现场改写。
收集完毕后，建立数据库，利用计算机统计分析数据。
2 结果2.1 基本情况本次调查的300例患者均患有Ⅱ型糖尿病。
其中，男140例，女160例；年龄为34-78岁，平均年龄为54.3±8.2岁；男性的身高为152.2-192.5cm，平均为170.24±4.25cm，女性的身高为140.1-172.4cm，平均身高156.23±5.35cm；男性的平均体重为73.25±3.20kg，女性的平均体重为62.25±4.40kg；病程为2个月至18年，平均为4.2±1.2年。
基层医院住院糖尿病患者对饮食治疗认知的调查分析
基层医院住院糖尿病患者对饮食治疗认知的调查分析
简清
【期刊名称】《中国临床新医学》
【年(卷),期】2013(006)004
【摘要】目的了解基层医院住院糖尿病患者对饮食治疗的认知情况.方法采用自设的调查问卷,对249例住院糖尿病患者进行饮食治疗相关知识调查,并对调查结果进行统计分析.结果糖尿病患者对饮食治疗的认知程度不够理想,不同性别、文化程度及病程的糖尿病患者对饮食治疗的认知程度差异有统计学意义(P<0.01),且认知水平与患者文化程度、是否受过相关教育、病程长短呈显著相关.结论基层医院糖尿病患者对饮食治疗的认知情况有待提高,文化程度低、病程短、男性患者是健康教育的重点对象.
【总页数】3页(P371-373)
【作者】简清
【作者单位】535400,广西,灵山县人民医院营养科
【正文语种】中文
【中图分类】R459.3
【相关文献】
1.住院糖尿病患者对饮食治疗认知调查分析 [J], 周玉兰;杨碧萍;段敏虹;谢嘉敏
2.糖尿病患者饮食认知与遵医行为现状的相关因素调查分析 [J], 袁红;赵莉;陈欣
3.肺结核合并糖尿病患者饮食治疗知识知晓现状调查分析 [J], 陈听娣;张菲菲;左晓
琰
4.不同治疗方法糖尿病患者饮食控制情况调查分析 [J], 李红英;赵凤君;高玉霞;贾玲吉
5.肺结核合并糖尿病患者饮食治疗知识知晓现状调查分析 [J], 陈听娣;张菲菲;左晓琰
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糖尿病病人的饮食治疗实施与分析(一)
糖尿病病人的饮食治疗实施与分析(一)糖尿病的基础治疗措施是饮食治疗，糖尿病病人合理地控制饮食，可以减少机体对胰岛素的需要，减轻胰岛细胞的负荷，使胰岛组织得到恢复，通过饮食治疗利于血糖水平的控制。
糖尿病病人的饮食治疗的实施也为护理人员提出了新的课题—营养教育。
在临床护理工作中我们发现，大多数病人不重视饮食的摄入和控制，对于食物营养和含糖量不了解，饮食治疗的实施有一定难度。
为了找出共性问题，探索应对措施，为临床护理工作提供指导，我们采用问卷调查方式对糖尿病住院病人饮食治疗实施情况进行了调查，现报告如下。
调查对象与结果1对象2008年6月-2008年10月我院内一科住院的糖尿病患者32例，其中男18例，女14例。
文化程度：初中及初中以上21例，初中以下11例。
年龄：大于60岁15例，小于60岁的17例。
平均住院10天以上。
入院后护理人员给与饮食健康教育。
9名护理人员均在内科病房工作一年以上，未参加过系统的内科护理营养理论和技能培训。
2结果本调查采用问卷的方法，内容分为4项，即患者对营养教育的认识调查，护理人员对营养教育的认识调查，影响糖尿病患者有效实施饮食治疗的相关因素调查，糖尿病患者营养知识来源的调查。
共发出问卷32份，收回有效问卷32份，回收率为100%。
结果，护理人员对营养知识的认识情况排序与患者完全相同。
年龄、病程、文化程度是影响糖尿病患者有效实施饮食治疗的重要因素。
95%患者的营养教育来源于医护人员，3%来源于亲人和朋友，2%来源于传媒或科普书籍。
3现状分析从调查结果看出，糖尿病患者和护理人员对于糖尿病饮食治疗的目的，食物的选择和禁忌，各类型糖尿病饮食治疗的重点，饮食的一般常识已有了足够的重视。
但是对于更深层次的营养内容，如理想体重的计算，每日摄入量的计算与具体安排，具体食谱的制定上却表现了明显的不足。
这说明糖尿病患者在护理人员的指导下，虽已掌握了一定的营养知识，但对于长时期的控制血糖，维持正常生活还是远远不够的。
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基金项 目： 广州市卫生局资助项 目 （０ ７Ｙ ． １ ２０．Ｂ１ ） ５
作者简介 ： 周玉兰（９６一） 女 ， １６ ， 广东广州人 ， 大专 ， 主管护师。
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５ ３８・
中国临床保健杂志
２０ ０ ８年 ｌ Ｏ月第 １ １卷第 ５期
Ｃ ｉ Ｃｉ ｅｌ ｃ Ｏ ｔ ｅ ０ ８ Ｖ ！１ ， Ｏ． ｈｎＪ ｌ ｎＨ ａｈ ， ｃ ｂｒ ０ ， ｏ．１ Ｎ ５ ｔ ｏ ２
中国临床保健杂志 ２ ０ 年 ｌ ０ ８ ０月第 １ 卷第 ５期 １
Ｃ ｉ Ｊ ｌ ｅ ｔ ， ｃ ｂｒ ０ ８ Ｖ 】 １ Ｎ ． ｈ Ｃｉ Ｈ ￣ｈ Ｏ ｔ ｅ ２０ ， ０ １ ， Ｏ ５ ｎ ｎ ｃ ｏ ．
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５ ７・ ３
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护理专栏 ・
住院糖 尿病 患者对 饮食治疗认知调查 分析
者占５ ％ ， ０ 知道糖尿病人应该限盐及每 日限盐量的 患者 占４ ．％ ， ６ １ 知道饮酒与糖尿病的发生率之间 ｕ 型关 系的患 者 占 ３ ．％ 。从 表 ２可知 ： 尿 病 患者 ６８ 糖 对饮食知识认知程度与性别 、 年龄 、 文化程度有关。 女患者平均得分高于男患者 ， 年龄越高平均得分越 低， 文化 程度 越 高平均 得分 越高 。
表 １ 糖尿病饮食知识知晓率 （ ７ ） ｎ＝ ６
项 目 知道人数 百分比（ ％）
化程度 低者 对 医疗 及 自我保健 方 面的认 识相对 有一 定 偏见性 ， 根据 患者 的文 化 程度 及 对 知识 的接 受 可 能 力不 同 ， 予相 应 的饮食治 疗指 导 ， 助患者 从 中 给 协 筛 选 出正确 的 、 适合 自己的饮 食治疗 知识 ， 并鼓 励患 者 互相 交流 饮食治 疗 的心得 与体会 。 ３４ 病 程对糖 尿病 饮 食 治 疗 的影 响 从 统计 结 果 ． 上 看 ， 同病 程 的患 者 对糖 尿 病 饮食 治疗 的认 知程 不 度 不 同（ ００ ） 由于本 调查 病 例 数 较 少 ， 统 Ｐ＜ ．５ 。 故 计 结果 未显 示 出认 知程 度与病 程长 短 的趋势 。
教育和饮食治疗作为糖尿病 ５ 治疗方法 （ 项 饮 食、 运动 、 药物 、 自我监控 和教育 ） 中最重要 的治疗
方 法成 为 临 床 营 养 学 家 及 内 分 泌 学 家 关 注 的 问 题 … 。 随着越 来 越 多 的 临床 研 究 结 果 及 治疗 技 术
从表 １可见 ： 尿病 患 者 对饮 食 治疗 知 识 的认 糖 知程 度不 够理 想 。其 中 ， 道 吃水 果 最 佳 时 间 的患 知
表 ２ 不 同特 征 糖尿病 患者 平均得 分差 异性 比较 《 ７ ） ｎ＝ ６
的出现 ， 人们对糖尿病饮食治疗有了更深更新 的认 识 。。我科 在 ２０ Ｊ ０ ６年 １月 至 ２０ ０ ６年 １ 期 间 ， １月
对广 州市 两所 三 甲 医院 住 院 的 ８ ０名 ２型糖 尿 病 患 者进 行饮食 治疗 知 识 认 知 调查 ， 现把 调 查 结 果 报 告
认知程度差异有统计学意义。女患者得分高于男患者 ， 年龄越 高得分越 低， 文化程度越 高得分越 高。结 论
糖尿病患者对饮食治疗 的认知情况还有待提高 。低 文化程度 、 年龄较大 、 性患者是健康 教育的重点对象。 男
［ 关键词］ 糖尿病 ； 住院病人 ； 疗法； 膳食 问卷调查 ［ 中图分类号］Ｒ ８． ；４９ ３ ５７ １Ｒ５ ． ［ 文献标识码 ］ Ａ ［ 文章编号 ］１ ２ ７０ ２０ ）５ ５７ ２ ６ － ９ （０８ ０－ ３ － ７６ ０ ０ ２ 结 果
输入 ＳＳ １． ＰＳ００软件 数 据 库 ， 核 对 无 误 后 ， 行 相 经 进
关资料统计和分析。
３ 讨 论
３ １ 性别对糖尿病饮食治疗 的影响 在调查中发 ．
现， 女性 患者 对糖 尿 病 饮 食 治疗 的认 知 得 分 较男 性 高 。这 可能 与女 性较 男性 细 心 ， 能 更 好 地执 行 医 并 生和 营 养 师 所 要 求 的 治 疗 方 案 有 关 。 对 这 一 情 针
如下 。
１ 对 象 与方法 １来自 对象 ．根据 １９ ９９年 ＷＨ Ｏ糖 尿 病 诊 断 标 准 ，
于 ２０ ０ ６年 １月至 ２０ ０ ６年 １ 月 间 ， 广 州 市两 所 三 １ 对
甲医 院住 院的 ８ Ｏ名 ２型糖尿 病 患者发 放调 查 问卷 ， 其 中 回收 问 卷 ８ ０份 ， 收 率 １０ ， 效 问 卷 ７ 回 ０％ 有 ６ 份 ， 效率 ９ ％ 。 有 ５
１２ 方法 ．
参考相关文献 ， 结合美 国糖尿病协
会和中国居 民膳食指南 ， 自行设计 《 糖尿病饮食知 识 调查 问卷》。问卷 内容分 ２部 分 ： １ 糖 尿病 患者 （） 的一般临床资料 ： 包括性别 、 年龄 、 患病年限 、 文化程 度几个方 面。（ ） ２ 糖尿病饮食知识评分 问卷， 其选 择项 为 “ 知道 ” “ 知道 ”， 或 不 回答 知 道 记 １分 ， 知 不 道记 ０分 ， 回收问卷统计得分情况 ， 并将数据 由专人
周 玉兰 ， 杨碧 萍 ， 段敏虹 ， 嘉敏 谢
（ 广州 医学 院第一附属医院内科 ， 广州 ５０ ２ ） １ １０
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［ 摘要 】 目的 了解住院糖尿病患者对饮食治疗的认知情况。方法
采用 自设调查 问卷 ， ７ 对 ６名住 院糖
尿病患者进行饮食相关知识调查， 对调查结果进行统计分析。结果 （ ） １ 糖尿病 患者 对饮食治疗的认知程度不 够理想 ， 如知道 吃水果 最佳 时间的患者 占５ ％ ， ０ 知道应该 限盐及每 日限盐量 的患者 占４ ． ％ ， 道饮 酒与糖 ６１ 知 尿病 的发生率之 间呈 ｕ型关系的患者 占３ ． ％ 。（ ） 同性别 、 龄 、 ６８ ２不 年 文化程度 的糖尿病 患者对饮食 治疗的