《巧克力经济学》读书笔记(精选多篇)

《巧克力经济学》读书笔记(精选多篇)tim harford写的《卧底经济学》肯定不是大经大典，当然，作者也没把它当作大经大典来写。

有点二十年前高希均先生的目标大众启蒙著述的感觉，但是俏皮的成分更多了；也有点张五常不时见诸报端的那种小豆干作品感觉，少了君王式傲慢。

这类作品，其实多在微观和中观经济学的范畴。

这本书给我的收获是，从策略层面了解了一些消费类连锁品牌的定价模型，有些模式在中国尚未出现还。

有时候，知道并不意味着获得改变局面的能力，但会在智力上获得“不被蔑视而带来的快感”。

作者首先的举例是遍布伦敦、纽约、巴黎的都市咖啡店，多都是在地铁站周边，或者是商业区、旅游景点区里。

这些店通过支付相当高的商铺租金，交换回了一定程度的垄断权力。

咖啡店老板的心理斗争由此开始，房租和其他运营成本基本固定，要赚钱必须要通过卖咖啡多获利润。

如果把咖啡的价格提高，那么销售额会有下降，你会失去那些价格敏感型的消费者；如果把单杯价格降低跑量，总销售额会有上升但利润却也不见得高，因为你没有从珍贵的忠诚消费者处赚取到本可以属于你的高额利润。

接下来的问题就是如何区分出价格敏感型的消费者与非敏感型的消费者。

结合生活实际观察，扩展产品谱系是用得比较多的方法，让每一类消费者都能找到对应的消费点。

然而，这并不是唯一的方式，或者说花头其实很多的。

新产品开发不仅可以走货币支付能力的思路，还可通过道德感、社会责任感等方面区分出不同消费者。

比如有咖啡店设计“公平贸易咖啡”产品：产品的解释是，咖啡豆发展中国家的赤贫地区，由于国际间贸易规则，购买这类产品需支付稍微高点的价格（这稍微的高里其实有部分是让咖啡店赚的）。

但喝的话，将不仅是消费行为，还体现着社会责任感。

不排除这种可能，受过高等且有着社会良心的那类价格敏感型消费者，会在此时心甘情愿地从皮夹子里多拿出些钞票来。

还有的咖啡店，针对座位的稀缺性做出创新，只有当坐在店里消费时，才区分大杯与小杯的价格，而对于打包带走的消费者，则是不区分大杯小杯的价格。

是把地产的时间价值附加到价格里。

作者还不断提及超市的盈利。

每年来个三四次的高折扣率到30%，持续三天搞得车水马龙，为什么不变成全年降5%呢？其实道理和咖啡店是一样：既想赚忠诚客户的钱，又想赚价格敏感消费者的钱，一定要通过事件促销把这两类人区分开来。

至于如何防止忠诚客户也动摇乃至揩油，后面进行了论述。

作者还观察到两个现象：有两家超市，绝大多数人都抱怨a店贵，但事实是如果选择完全一样的货品，a、b两个超市的价格基本上没什么差别。

导致a给人留下贵印象的主要原因是，位置更佳的超市a 把昂贵货品放在超市的主道和显眼、易取位置。

另外一个有利可图的方式是出人意料地大幅涨价，比如每天随机把两种蔬菜的价格翻三番。

顾客要绕过出人意料的涨价是很难的，所以很多超市很偏爱用不可预测的方式大幅涨价。

还有用得比较多的手法包括，用塑料袋包起来的蔬菜和作料，比散装得贵十多倍，顾客根本不会辨分出来，或者没有意愿去进行辨分。

那么，到底如何才能防止忠诚客户也受到低价产品、服务的诱惑呢?书中举的例是法国，当时火车作为交通工具出现还没很长时间，一些运营公司就是不给三等车厢加一个顶，也不给木制座位装上软垫，原因不在于那区区几千法郎，而只是为了吓住富人，让他们感受到不同等级的车厢原来差距是如此之大。

现代社会里的服务业也不乏此等个案。

以各大航空公司为例，机票打折打得热闹非凡，但是商务仓和vip的价格却是不为所动。

他们是怎么做到这点的呢？不看机舱，看看机场的休息室也可见一斑，休息大厅常常是人满为患，声音嘈杂，但vip的休息室里却是另外一番洞天。

富人于是被处心积虑地吓坏了。

再比如制造业，作者说，ibm在研发出的打印机中故意添加延缓打印速度的芯片，于是高端产品的优势就显露出来了，叠加上外型设计的故意落差，一个产品演化成了高低两端的不同利润率产品。

作者在书里还说intel公司的中央处理器产品，也应用了类似的定价策略。

解释说明下：个人的阅读习惯比较杂，但还算有个大致的范围，如商业、金融、政治、政策、传播、媒体、历史、科普，再就是人物传记和小说类。

时间一般在两小时/天左右，毕竟不是做研究。

知远提醒(psd..)得也很道理，工作与阅读之外，得留时间与人深入、放松交流，对媒体工作者来说也许惟此才能朝着“格高局大”进发去。

我还自设了“二八定律”，即80%的时间用来读大经大典，20%的时间用来读新出的著作；也试过反过来执行这个“二八定律”，即用80%的时间读新书，但后来发现一流的书其实这辈子够消化的了，但不读新书又难以把握住现今。

和看碟、听音乐是一个道理。

——读《生态旅游》《生态旅游》david weaver 著；杨桂华王跃华肖朝霞成海译南开大学出版社直至上个世纪80年代中期还未出现“生态旅游”一词。

然而在21世纪开始的时候生态旅游这种休闲活动已作为全旅游业的一个重要组成部分出现了并成为旅游学术研究的焦点。

尽管有许多旅游者热衷于利用生态旅游这一概念但是他们并没有真正理解生态旅游的意义——谁参与这一活动？他在哪里发生？它具备什么影响？如何对其进行管理？人类从自己的切身体验和反思中逐渐认识到发展与环境之间的重要关系并开始探索人类社会发展的途径。

可持续发展理论的提出就是这一探索的重要成果。

旅游活动既然是人类重要的消费行为旅游业是世界上最大的产业那么可持续发展理论就理所应当地称为世界旅游业发展的重要目标。

——陈佳贵我们的观点：时至今日旅游产业世界范围内可谓遍地开花。

由于旅游活动本身所具有的特点使其与自然环境有密不可分的关联。

我们也已经看到旅游活动对环境 * 这些影响也势必会反过来影响旅游本身。

那么旅游如何与自然环境和谐发展旅游业可持续发展又如何实现等等问题就摆在我们面前了。

生态旅游作为一种概念或实践也许为此类问题的解决提供了一个可选择的范围。

生态旅游是一种可持续形式的并以自然资源为基础的旅游方式。

他的中心主要是体验及了解自然生态旅游应该进行合乎生态伦理道德的管理以促进其低影响、非消耗的特点而且他要定位于社区。

它主要发生在自然区域并将促进这类区域的保护与保存。

（范内尔1999）生态旅游的概念应包含四个核心标准：第一生态旅游是一种旅游形式其产品的使用者要被归类于生态旅游者的话首先要符合判断“旅游者”的标准；第二生态旅游的吸引物主要是自然环境或自然环境中一些相关的组成元素吸引物还同时包括与自然环境与密切联系的文化特征；第三根据旅游动机与产品使用者和吸引物之间的相互作用生态旅游活动所提供的体验主要是学习、教育及欣赏体验；最后生态旅游应该体现出环境、社会——文化的可持续性其活动方式要选择能够促进旅游目的地发展的方法。

世界基金会（wwf）是研究生态旅游比较早的国际机构其研究人员伊丽莎白·布1990年对生态旅游所作的定义是：生态旅游必须以“自然为基础”就是说它必须涉及“为学习、研究、欣赏、享受风景和呢里的野生动植物等特定目的而受到干扰比较少的或没有受到污染的自然区域所进行的旅游活动”。

两年以后他对其定义进行了修订提出“以欣赏和研究自然经野生生物以及相关文化特征为目标为保护区筹集资金为当地居民创造就业机会为社会公众提供环境教育有助于自然保护和可持续发展的自然旅游”。

我们的观点：生态旅游这一概念出现以来人们就从不同的角度对其进行了各种各样的定义又从旅游者的角度出发强调旅游活动的性质和目的有的突出这项旅游活动应当对目的地所产生的积极作用。

不论各个定义在角度选择、文字表述上的不同至少我们可以得出这样的结论：进行生态旅游应当保持促进生态的协调发展至少不破环生态平衡与此同时还应获得经济收益尤其是使当地居民在开展这样的旅游活动中在经济上获得益处。

因此生态旅游毫无疑问是与绿色意识有联系的：就像不可持续的大众旅游与西方人本环境论有联系一样。

我们已经介绍了生态旅游、旅游阶段的理论及公众意识和公众意识转变等概念第一个阶段以西方人本环境论的至上地位及与之相联系的倡导阶段的理念为特色作为这一阶段变化结构象征的是持久的(不是可持续的)大众旅游而这一时期的生态旅游(还未出现生态旅游这一专业名词)仅仅是作为一个不成系统的及边缘化的产品。

在第二阶段绿色意识的出现引发了警戒阶段的理念它通过拒绝非可持续性的大众旅游的核心概念来拒绝西方人本环境论。

第三阶段仍然受到绿色意识 * 。

在适应阶段生态旅游开始成形同时这一阶段的观点认为生态旅游是理想的替代性旅游形式的一种。

但是这一时期的生态旅游仍然是——种边缘性的活动。

在第四阶段及当前的阶段理性旅游阶段及其可持续性旅游的理想明显地反映了西方人本环境论和绿色意识的综合性观点。

因此生态旅游的规模既可以是叫：卢模的也可以是大规模的而大规模的旅游方式是旅游的主流形式。

这一时期无论公共部门还是私人机构都可能拥有生态旅游产品：生态旅游最好是在一个中庸的资本主义体系中发生因为它既适应经济发展的需要又维持了环境与社会——文化的可持续性。

此外为了达到这些目标生态旅游要求一个利用科学方法的管理战略。

1意识层面上 *西方人本环境论适应阶段50年代70年代80年代一些成熟的市场特别是经济发达国家的旅游者一些收入殷实、受教育水平高的阶层的旅游者不愿循规蹈矩重复别人的做法而追求新奇、追求知识、追求新的体验崇尚自然寻求刺激。

再加上新闻媒介的介入不少人将视角移向诸如生态旅游这样的特种旅游活动参加生态旅游和开展生态旅游成为一种时尚。

回归自然、返璞归真是旅游者参加生态旅游的主要动机。

人类社会对环境质量普遍重视面对 * 的发展人们越来越关注自己赖以生存的环境质量提出了可持续发展的重要概念。

这自然也反映在旅游业的发展方面：一方面人们非常重视出游地的环境质量追求洁净、清静与安全的出游地关心是否能够得到最佳的满意程度；拐一方面人们也提高了自己对人类发展环境的责任意识开始注意在充分利用现有资源满足当代需求的同时如何使后代满足其自身需要的资源不受影响、不遭破坏。

我们的观点：正如历史上出现和存在过的任何事物一样生态旅游的出现有其社会根源而这也正为生态旅游的发展提供了市场即因为社会上有大量的支持者和需求者。

人类创造了灿烂辉煌的文明成果但也造成了不容忽视的生态破坏和环境污染问题特别是自18世纪60年代蒸汽机发明以来科学技术迅猛发展生产力水平迅速提高工业化城市化速度大大加快生态环境急剧恶化严重威胁着人类的生存。

向往美好是人类固有的自然属性因此人们离开常住地回到风景优美的大自然中旅游。

然而传统的旅游业正走着工业发展走过的老路子许多曾经和谐宁静、美丽舒适的自然环境已失去了往日的风貌。

于是人们越来越希望有一种重视生态环境保护的人与自然和谐一致的旅游方式出现所以说生态旅游时有广阔的市场和长远的发展前景的。

在哥斯达黎加和肯尼亚被访问最多的国家公园均靠近其各自的国际通道城市或靠近一些主要的海滨休闲区。