单元五 李

单元六李知识目标：•掌握器官组成和生长发育特点。

•掌握李对生长发育对环境条件的要求。

•掌握李在不同阶段的管理方法和措施。

技能目标：•能通过树体观察了解其生长发育情况。

•掌握李各项管理的操作技术。

李树栽培范围广泛，品种丰富，在我国，栽培的李树主要为中国李，栽培历史已有3000多年。

李是优良的鲜食果品，营养丰富。

果酸甜适度，外观鲜美，不仅适于鲜食且可制干、制罐、制果脯、果酱、果汁、果酒和蜜饯等。

李果亦有较高的药用价值，有清热利水、活血祛痰、润肠等作用。

李树浑身是宝，李仁含油率高达45%，李仁油是工业润滑油之一；李树的叶簇、花朵和果实均有观赏价值，李还是重要的蜜源植物，越来越受到人们青睐。

项目一生物学特性一、生物学特性李属于蔷薇科李属。

李为落叶性小乔木，树冠开张，萌芽力强，成枝力因品种而异。

幼树生长迅速，一年内新梢有2～3次生长，并有二次梢发生。

枝细，节短。

长枝经短截后，剪口下常可抽生3～4个长枝，下部则抽生多数短枝，并易形成花芽而成短果枝。

枝条基部隐芽寿命长，受刺激后即可抽发新枝，故树冠内部或主枝下部不易光秃，更新容易。

李根系较浅，须根发达。

本砧耐湿涝而抗旱力差。

水平根分布较远，根蘖萌发力强，可供繁殖用。

北方多用杏和山桃实生苗做砧木，根系深，抗旱力强。

李花芽形成容易，达结果年龄早，栽植后经3～4年即开花结果，8～25年为盛果期，30年后即趋衰老。

花芽为纯花芽，单生或与叶芽并生成复芽，枝条顶芽均为叶芽。

每一花芽内常开2～3花，花较小。

结果枝有长、中、短和花束状果枝4种。

其中以花束状果枝和短果枝结果最可靠，它们仅顶芽为叶芽，每年下部结果，顶芽稍加延伸，继续成为花束状果枝或短果枝，可连续结果4～5年，结果部位比较稳定。

老龄的花束状果枝，可以发生短的分枝，形成密集的花束状果枝群。

中、长果枝在第二年除先端抽生几个长梢外，中、下部叶芽又可形成短果枝和花束状果枝。

欧洲李和美洲李以中、短果枝结果为主，果枝上多着生单芽。

隐芽寿命短，不易萌发，更新较难，经济寿命比中国李短。

中国李大多数品种自花授粉不能正常结实，欧洲李中则有许多品种可自花结实。

李雌蕊败育花较多，开花又早，早春花期低温常影响正常授粉、受精，导致着果率低下。

南方李品种北引栽培时应注意这一问题。

果实发育过程中有生理落果现象，有的品种相当严重，影响产量。

氮肥过多引起新梢徒长，着果过多、树势衰弱，以及光照不足等都会加剧落果。

二、主要种类和品种全世界李属植物共有30余个种，我国有8个种。

据考察，我国现有李资源800余份，在辽宁熊岳国家李品种资源圃现保存李资源480余份。

主要栽培的有以下几个种：1、中国李 本种原产于我国长江流域，是我国栽培李的主要种类，全国各地的李产区均有栽培。

本种为落叶小乔木，高9～12m 。

叶片长倒卵圆形或长卵圆形，叶面光滑无毛。

本种萌芽成枝力均强；潜伏芽寿命长，便于自然更新，树势强健，适应性强，结果多且丰产性稳定。

果实圆形，果皮底色黄或黄绿，表色有红、紫红、或暗红；果梗较长，梗洼深，缝合线明显，果粉较厚；果肉为黄色或紫红色,核椭圆形，核面有纹，粘核或离核。

多数品种自花不结实或少量结实，栽培时必须配置授粉树。

该种花期较早，在寒冷地区易受晚霜危害。

属于本种的主要品种有：玉皇李、木隽李、香蕉李、红心李、五月香李等。

2、杏李 本种原产于我国华北地区，在北京的昌平和怀柔、河南的辉县、陕西的西安等地有少量栽培，抗寒力强、抗病力不如中国李，自花能结实，但丰产性差。

小乔木，枝条直立，树冠呈尖塔形。

叶片狭长，并具直立性，叶柄短而粗。

花1～3朵簇生。

果实扁圆形，果梗短，缝合线深。

果皮暗红色或紫红色，果肉淡黄色，质地紧密，香气浓。

粘核，晚熟。

属于本种的品种有香扁李、荷包李、腰子红、转子红、雁过红等。

（图6－1）3、欧洲李 本种原产于高加索，后传入罗马，再传入欧洲各地。

我国辽宁、河北、山东等地有栽培。

在欧洲、北美和南非等地栽培广泛。

本种为乔木，树冠高大。

叶片为卵形或倒卵形，蜡质厚。

新梢和叶片均有茸毛。

花较大，一个花芽内可开出1～2朵花。

果实为圆形或卵形，果皮由黄、红直至紫蓝色。

离核或粘核。

本种花期比中国李晚10～15天，不易受晚霜危害，且自花结实力较强。

果实含糖量高，可鲜食， 图6－1 杏李图6－2 欧洲李也适于糖渍制作蜜饯、果酱和酒等加工品。

属于本种的品种有冰糖李、晚黑李、大玫瑰李、甘李等。

（图6－2）4、美洲李 本种原产于北美地区，经过长期栽培，现已有许多具较强抗寒力的品种，可作抗寒育种的原始材料。

在我国，主要分布于东北地区。

本种为乔木，树冠开张，枝条有下垂性，并有粗针刺。

叶片大，无光泽，有茸毛。

一个花芽内可开出3～5朵花。

果实球形，果皮红或鲜红色。

果梗较长；粘核。

适应性强。

属于本种的栽培品种有牛心李、海底亚可夫李等。

5、乌苏里李 本种原产于我国的黑龙江，俄罗斯的远东沿海也有分布。

它是李属植物中抗寒力最强的，花期能耐-3℃的低温，树体在冬季能耐-55℃的严寒，是优良的砧木用种。

本种植株矮小，多分枝成灌木状，枝条多刺。

叶片较小，呈倒卵圆形，叶背有茸毛。

果实较小，直径约1.5cm ～2.5cm ，近球形；核为圆形，核面光滑。

东北美丽李为该种的代表品种，经与美洲李、樱桃李杂交，已培育出一些有栽培价值的耐寒品种。

6、樱桃李 本种原产于我国新疆。

在中亚、西亚、巴尔干半岛等地均有分布。

树体为灌木或小乔木，新梢暗红，无毛。

叶片椭圆形，卵圆形或倒卵圆形。

果皮黄色或红色。

果肉厚、软、多汁，粘核；核小，呈卵形。

本种为半栽培状态，一般多用作砧木。

（图6－3）我国栽培的李主要为中国李，其次为欧洲李，其它种的李在生产上栽培较少。

1、美国蛇李：1999年从美国加州引进,同年由引进的专家教授在陕西瑞雪基地定植。

品质特优，丰产性好，适应性强，果实耐贮的优良中晚熟品种。

蛇李果实较大，圆球形。

平均单果重139克，最大果重210．2克。

果皮鲜红至紫红色，有果粉。

果肉淡黄色，随着成熟由外向内渐变红，颜色极其漂亮。

肉质松脆，不溶质，清脆爽口，细腻，香味较浓，味甜爽口，品质极上。

可溶性固形物含量为15．2％，糖度16．5－19．2％，可滴定酸0．73％，品质极佳。

采收时果实硬度大，果面光滑而有光泽，果肉紫红色，果核极小，半粘核。

该品种幼树生长快，树势强键，树姿半开张。

结合夏季修剪，当年可形成稳定的丰产树体结构。

2年即可结果，丰产性好，三年生树平均株产13．5kg 。

该品种无论在山地还是在平原均表现生长良好，具有较强的耐旱力。

硬核期较长，病虫害较轻。

整形适宜采用开心形或自然圆桃形。

2、黑宝石李： 美国加州的主栽品种，世界许多国家广为栽培，为李中的高档品种，销售量世界第一。

该品种果实8月底9月初成熟，单果重150克，果品外观美，黑色，汁液较多,味甜爽口，果实可溶性固形物含量15.2%，品质上等，耐贮运，常温放20天，冷存可保鲜3个月以上。

植株长势壮旺，果实结果成堆，栽后第二年挂果，第三年666.7平方米产1108.54公斤，第五年666.7平方米产4000公斤以上。

该产品丰产稳产，抗病，营养丰富，在市场上十分畅销。

栽培时应注意疏果和防桃蛀螟。

图6－3 樱桃李3、日本早红李（大石早生） 日本品种，6月中旬成熟，果实生育期65天，系及早熟优良品种，平均单果重55克，最大106克，果实圆形，果顶较圆，果皮较厚，底色黄绿，着鲜红色，果肉黄绿色，质细，松脆，味甜酸，多汁。

大棚栽植后效益更佳。

（图6－4）4、中熟品种——紫琥珀: 该品种植株长势强旺，枝条直立，结果性能特好，几乎每根结果枝上都是挂果累累。

栽后第二年挂果，第三年666.7平方米产1118公斤，第四年666.7平方米产2068.6公斤，生产期高达4000公斤以上。

果实成熟期恰好在水果青黄不接的7月初，价格易销。

果色紫黑，外观十分漂亮，果形大而整齐，平均单果重86克，最大重151.3克，果肉细嫩，酸甜可口，品质上等，果实可溶性固性物13.8%。

耐贮运，果实可保鲜贮藏数月，故有“天然罐头”的美称。

该品种适应性广，抗寒。

耐热，抗病，管理简单，适合初次种植水果，没有种植管理经验的农户发展种植，经济效益高。

5、澳大利亚14号 引自澳大利亚，原产美国。

果实圆形平均单果重100克左右，最大183克，果面黑紫色，果肉黄色，近皮红色，肉质硬脆，完全成熟时变软，风味甜酸适度，多汁，微香。

可溶性固性物含量12.5% ，含糖量9.26%,酸 1.21%，维生素c 含量5.62毫克/100克。

8月下旬9月初成熟，是极晚熟的鲜食优良品种。

项目二 栽培环境１、温度李树对温度的要求因种类和品种不同而异。

中国李、欧洲李喜温暖湿润的环境，而美洲李比较耐寒。

同是中国李，生长在我国北部寒冷地区的绥棱红、绥李3号等品种，可耐-35～-42℃的低温；而生长在南方的木隽李、芙蓉李等则对低温的适应性较差，冬季低于-20℃就不能正常结果。

李树花期最适宜的温度为12～16℃。

不同发育阶段对低温的抵抗力不同，如花蕾期-1.1～-5.5℃就会受害；花期和幼果期为-0.5～-2.2℃。

因此北方李树要注意花期防冻。

２、水分李树为浅根树种。

因种类、砧木不同对水分要求有所不同。

欧洲李喜湿润环境，中国李则适应性较强；毛桃砧一般抗旱性差，耐涝性较强，山桃耐涝性差抗旱性强，毛樱桃根系浅，不太抗旱。

因此在较干旱地区栽培李树应有灌溉条件，在低洼粘重的土壤上种植李树要注意雨季排涝。

３、土壤图6－4 日本早红李对土壤的适应性以中国李最强，几乎各种土壤上李树均有较强的适应能力，欧洲李、美洲李适应性不如中国李。

但所有李均以土层深厚的沙壤～中壤土栽培表现好。

粘性土壤和沙性过强的土壤应加以改良。

４、光照李树为喜光树种，通风透光良好的果园和树体，果实着色好，糖分高，枝条粗壮，花芽饱满。

阴坡和树膛内光照差的地方果实成熟晚，品质差，枝条细弱，叶片薄。

因此栽植李树应在光照较好的地方并修整成合理的树形，对李树的高产、优质十分必要。

项目三栽培管理一、苗木繁育1、嫁接育苗：常用砧木有山桃、毛桃、山杏、中国李。

毛桃作砧木亲和力强、生长快、结果早、耐旱、果大味甜，但不耐湿，易发生根癌病、流胶病，树势早衰、寿命短；李砧适于湿润地区，嫁接成活率高，寿命长，嗜肥，产量亦高，但果实不及桃砧大。

接穗采自优质高产的母树，选取树冠外围中上部生长发育充实的一年生枝条，一般随采随接成活率高，也可以利用冬季修剪的枝条加以贮藏供作接穗。

嫁接可芽接或切接。

芽接于6～8月进行，切接在春季萌芽前进行。

2、扦插育苗：一年生枝扦插极易生根成苗。

此外冬季掘取直径7cm～8cm的根段进行扦插也易成活。

3、分株繁殖：根际萌蘖可供分株繁殖，通常根际堆土，促进水平根上形成不定芽，萌芽抽梢后翌年将根蘖苗与母株分离，成为独立的小苗进行移植。

二、建园及当年管理（一）园地选择李树适应性强，对土壤要求不严，但要确保李树的高产，还是以土层深厚，肥沃，保水性能好的土壤为宜。