芒果酸奶慕斯蛋糕(六寸)的做法

6寸生日蛋糕的详细配方

6寸生日蛋糕的详细配方好啦，今天咱们来聊聊怎么做一个6寸的生日蛋糕，没错，就是那种看起来特别好吃、切开之后又让人流口水的那种！想象一下，蛋糕上面撒着五彩缤纷的水果，周围还围着一圈奶油，真是太让人心动了！这个蛋糕不仅好看，味道也绝对让你惊艳，适合各种庆祝场合，生日啊，聚会啊，甚至是给自己来个小小的奖励也是完全OK的！咱们得准备材料哦。

这个6寸蛋糕需要的东西其实不多，简单易得。

你需要三个鸡蛋，大约100克的糖，再加上100克的低筋面粉，最后还有一些牛奶和黄油。

对，别小看这几样东西，结合在一起，能变成超级美味的蛋糕。

这个配方也不复杂，手残党们也能轻松驾驭，没什么好担心的。

咱们要开始动手了。

把鸡蛋打到一个大碗里，用打蛋器搅拌，最好搅拌个五六分钟，直到它们变得又白又蓬松，像个小云朵似的。

哦，对了，这时候可以慢慢加糖，让糖和蛋液充分融合，这样蛋糕会更加甜美可口。

搅拌的时候，千万别心急，慢慢来，耐心是成功的关键嘛！咱们可以加入牛奶和融化的黄油了。

哇，那个香味简直要飞上天！搅拌均匀后，咱们再把低筋面粉过筛进蛋液里，像在给蛋糕穿衣服一样，轻轻翻拌，不要太大力，这样蛋糕才会蓬松，吃起来才会软嫩。

翻拌的时候，像是在给自己的心情加点料，轻轻松松，快快乐乐地把面粉和蛋液结合起来。

好啦，这时候蛋糕糊基本就完成了。

把它倒进事先准备好的蛋糕模具里，记得涂点油，防止粘底哦。

然后把模具放进预热好的烤箱，温度大约是170度，时间大概30分钟，具体还是得看你自己烤箱的情况。

哎呀，烤蛋糕的时候就别闲着，来点儿小活动，看看电视、刷刷手机，时间过得飞快。

时间一到，趁热把蛋糕拿出来，让它在模具里稍微冷却一会儿，然后轻轻脱模。

哎呀，看到那金黄的蛋糕，心里简直美滋滋的！稍微放凉后，咱们就可以开始装饰啦！可以用打发好的奶油涂抹在蛋糕上，别忘了加点水果，草莓、蓝莓、猕猴桃都行，五彩缤纷，绝对让人眼前一亮。

别忘了拍几张照片发朋友圈，让朋友们羡慕一下你的手艺。

8项目七慕斯蛋糕的制作.ppt

• 原料：
• • 三能小蛋糕模具8个的
量，低粉200克、黄油 100克、细砂糖50克、鸡蛋2个80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙，香蕉两根（熟透切成小丁），核桃30克（预先烤熟），葡萄干30克（预先泡水后取出）（见下图1） • 做法： • 先将低粉过筛一遍（见下图2） • 黄油室温软化后加入50 克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）（见下图3） • 分次加入鸡蛋搅拌均匀（见下图4，5） • 分次加入牛奶（见下图 6）
• 7、将打发好的奶油分次加入到芝士糊中，轻轻切拌均匀。
• 8、将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
• 柠檬冻芝士 • 材料： • 吉利丁片2片(约10克) 柠檬一个 • 奶油奶酪150克糖20克牛奶50克橙皮果酱25
克朗姆酒5ml • 鲜奶油150克糖20克蛋糕片1片
• 饼底做法：
• 1、将消化饼放入2 层密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
• 2、隔热水将黄油融化。
• 3、黄油液体加入饼干碎中，充分搅拌均匀。
• 4、饼干碎倒入蛋糕模，用小勺压实，放入冰箱冷藏备用。
• 奶酪糊做法：
• 1、将芝士提前2小时从冰箱拿出恢复室温，然后将芝士切块，放入大碗中，隔80 度热水用打蛋器打到润滑无颗粒。
•9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/7/112021/7/11Sunday, July 11, 2021 •10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/7/112021/7/112021/7/117/11/2021 10:50:03 AM •11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。2021/7/112021/7/112021/7/11Jul -2111-J ul-21 •12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。2021/7/112021/7/112021/7/11Sunday, July 11, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/7/112021/7/112021/7/112021/7/117/11/2021 •14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年7月 11日星期日2021/7/112021/7/112021/7/11 •15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年7月2021/7/112021/7/112021/7/117/11/2021 •16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/7/112021/7/11J ul y 11, 2021 •17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/7/112021/7/112021/7/112021/7/11

慕斯的配方计算公式

慕斯的配方计算公式慕斯是一种口感轻盈、口味丰富的甜点，它的制作需要精确的配方和计算。

在制作慕斯时，配方的计算是非常重要的，因为每种原料的比例都会影响最终的口感和味道。

在本文中，我们将介绍慕斯的配方计算公式，并讨论如何根据配方计算出最佳的慕斯制作方法。

慕斯的基本配方通常包括鲜奶油、巧克力、糖和明胶。

根据不同的口味和需求，可以添加水果、坚果、酒精等其他原料。

在制作慕斯时，首先需要计算出每种原料的比例，然后根据实际情况进行调整。

鲜奶油是慕斯的主要原料之一，它决定了慕斯的口感和质地。

一般来说，鲜奶油的比例在30%至40%之间，具体比例取决于个人口味和制作方法。

如果想要制作口感更加细腻的慕斯，可以增加鲜奶油的比例；如果想要制作口感更加轻盈的慕斯，可以减少鲜奶油的比例。

巧克力是慕斯的另一个重要原料，它决定了慕斯的味道和颜色。

一般来说，巧克力的比例在20%至30%之间，具体比例取决于巧克力的浓度和个人口味。

如果想要制作浓郁的巧克力慕斯，可以增加巧克力的比例；如果想要制作口味更加清淡的慕斯，可以减少巧克力的比例。

糖是慕斯的调味原料，它决定了慕斯的甜度和口感。

一般来说，糖的比例在10%至15%之间，具体比例取决于个人口味和添加其他甜味原料的情况。

如果想要制作更甜的慕斯，可以增加糖的比例；如果想要制作口味更清淡的慕斯，可以减少糖的比例。

明胶是慕斯的凝固剂，它决定了慕斯的硬度和稳定性。

一般来说，明胶的比例在2%至5%之间，具体比例取决于慕斯的口感和制作方法。

如果想要制作更加稳定的慕斯，可以增加明胶的比例；如果想要制作口感更加柔软的慕斯，可以减少明胶的比例。

除了基本配方外，慕斯的口味还可以通过添加其他原料来进行调整。

例如，可以添加水果泥、坚果碎、酒精等原料来增加慕斯的口味和营养价值。

在计算配方时，需要根据这些原料的特性和口味来进行调整，以确保最终的慕斯口感和味道符合预期。

在实际制作慕斯时，配方的计算是非常重要的。

一般来说，可以按照以下步骤进行配方计算：首先，确定慕斯的口感和味道。

君之--博客蛋糕篇讲解

君之教你做西点——————（蛋糕篇）【重油乳酪蛋糕】 2【巧克力乳酪蛋糕】 3【经典重芝士蛋糕】 5【芒果芝士小蛋糕】 6【双色棋格奶油蛋糕】7【北海道戚风蛋糕】10【香草奶油馅】11【熔岩巧克力蛋糕】12【乳酪巧克力方形蛋糕】13【草莓乳酪慕斯蛋糕】16【奶茶蛋糕】18【榛子巧克力蛋糕】19【樱桃慕斯蛋糕】22【肉松蛋糕卷】24【酸奶芝士慕斯】26【尊享布朗尼蛋糕】28【黑森林芝士蛋糕】30【抹茶蜜语】32【蓝莓装饰蛋糕】33【果酱三明治蛋糕】35【重油乳酪蛋糕】配料：黄油60克，细砂糖60克，奶油芝士60克，鸡蛋60克，牛奶30毫升，面粉65克，泡打粉1/4小勺烘焙：中层，180度，30-45分钟。

这款蛋糕，属于重油蛋糕的一种，继承了重油蛋糕口感油润密实的特点，却又有奶酪的香滑在唇齿间滑过，别有一番风味。

制作过程：1、黄油切成小块，软化2、把软化后的黄油用打蛋器打至顺滑3、加入细砂糖4、继续打至松发(体积稍微膨大即可，不要打太发)5、分三次加入打散的鸡蛋，每一次都要搅拌均匀再加入下一次。

6、搅拌均匀后的黄油应该呈细腻均匀的乳状7、加入室温软化(或隔水软化)的奶油芝士，搅打均匀。

8、加入牛奶(不要搅拌)，再筛入面粉和泡打粉。

9、轻轻搅拌均匀成为面糊。

10、倒入涂了油的模具中，即可放进预热好的烤箱烘焙。

180度，视模具大小，烘焙30-45分钟左右。

TIPS：1、黄油的打发程度是关键。

如果打发过度，烤好的蛋糕会回缩甚至严重塌陷。

如果打发不足，蛋糕会发不高甚至变成"蛋饼"。

3、奶油奶酪刚刚从冰箱取出的时候较硬，需要室温放置一段时间才容易拌到黄油里。

如果是采用隔水加热的方法，可以快速的软化它，但要注意冷却到室温才可以加入黄油中，以免温度太高使黄油融化。

【巧克力乳酪蛋糕】(分量：6寸蛋糕一个)蛋糕底：消化饼干100克，黄油50克蛋糕体：奶油奶酪(cream cheese)250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺浓香巧克力表层：黑巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时蛋糕底制作过程:1、准备好材料。

慕斯蛋糕的注意事项

慕斯蛋糕的注意事项
慕斯蛋糕是一种轻盈、细腻的蛋糕，在制作过程中有一些需要注意的事项。

下面将为您介绍慕斯蛋糕的制作注意事项。

首先，选择材料是制作慕斯蛋糕最重要的一步。

选用新鲜的、优质的食材将会影响到蛋糕的口感和质量。

蛋糕使用的鲜奶油和巧克力要保持新鲜，巧克力选择含有高比例可可脂的黑巧克力效果更好。

同时，使用新鲜的水果也会让蛋糕更加美味。

其次，在制作慕斯蛋糕时，需要注意的是蛋糕的稳定性。

由于慕斯蛋糕的质地较为柔软，容易塌陷，因此需要通过添加明胶或其他稳定剂来增加蛋糕的稳定性。

在使用明胶时，要注意正确的溶解温度和比例，避免明胶结块或溶解不彻底。

另外，慕斯蛋糕在制作过程中需要严格控制温度。

一般来说，蛋糕的材料温度应该适中，如果蛋糕材料过热，会导致混合物失去稳定性；如果材料过冷，会导致蛋糕凝固不齐。

此外，蛋糕在制作完成后，需要冷藏一段时间才能获得更好的口感和质地，冷藏时间一般为4-6小时，甚至可以过夜。

在蛋糕的装饰上也有一些需要注意的地方。

慕斯蛋糕的外观往往需要使用到裱花技巧。

在使用裱花袋时，需要选择合适的裱花嘴，并掌握好手握的力度和角度，以避免花型不清晰或者裱花袋爆裂的情况发生。

另外，慕斯蛋糕的装饰可以使用新鲜水果、巧克力、糖霜等，但要注意对材料的摆放和搭配，追求简洁、美观的效果。

最后，慕斯蛋糕在食用之前需要从冰箱中取出放置一段时间，让蛋糕回到室温后再食用，这样可以使口感更加细腻、柔软。

综上所述，制作慕斯蛋糕需要注意材料选择、稳定性、温度控制、冷藏时间和装饰等方面。

只有在这些细节上注意到位，才能制作出美味、口感好的慕斯蛋糕。

最全的烘焙diy蛋糕教程, 新手瞬间变大师!

最全的烘焙diy蛋糕教程，新手瞬间变大师！对于刚入门的烘焙新手什么海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶酪蛋糕完全搞不懂，今天（茉茉爱）就来告诉大家一些蛋糕的常见分类，及其做法，师傅来领进门咯O(∩_∩)O哈哈~要不要学就看你的啦！【全蛋海绵蛋糕】食材：鸡蛋300g、低筋面粉140g、黄油40g、白糖120g、牛奶40g做法：1.鸡蛋全部打入盆中。

2.一次性加入白糖。

3.在厨师机中先低速后高速打发8分钟。

4.提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子。

5.一次性筛入低粉上下切拌。

6.黄油加牛奶隔水融化。

7.倒入面糊中继续切拌均匀。

8.倒入7寸方形模具（相当于8寸圆模）中振出气泡。

9.烤箱中层上下火150度70分钟即可。

【戚风蛋糕】食材：低筋面粉85g、鸡蛋5个、纯牛奶40g、花生油40g、细砂糖90g、盐0.5g（茉茉爱）做法：1.准备好原料。

2.将蛋黄蛋清分离，这个用分蛋器好用，而我习惯打开鸡蛋后在蛋黄左右倒一下就行了。

3.5个蛋黄里加入30克细砂糖。

4.用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发。

加入40g花生油。

5.加入40克纯牛奶，搅拌均匀。

6.然后筛入低筋面粉。

7.用打蛋器，轻轻划Z，将蛋黄糊搅拌均匀放一旁备用。

8.现在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，加入20g 细砂糖。

9.继续打至泡泡多了，再加入20g细砂糖。

10.继续打至起纹路的时候，加入剩下的20g细砂糖。

然后打发蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可。

11.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻地拌匀，注意不能转圈地拌，容易消泡。

12.继续分三次加入剩下的蛋白，轻轻地拌匀，这个要上下拌的哦，要把底下的蛋黄糊也拌均匀，这里不均匀，烤出来可容易塌陷了。

因为不均匀。

13.混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，稍用力震几下，把里面的气泡震出去。

14.烤箱预热,170度，中层上下火，烤60分钟即可。

【奶油泡芙】食材：低筋面粉100g、无盐黄油80g、鸡蛋3个、细砂糖10g、盐2g、清水160g、动物性淡奶油200g、糖粉适量、细砂糖25g （茉茉爱）做法：1.将黄油、清水、细砂糖、盐混合，放入牛奶锅里。

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕【导读】每个人都难敌美食的诱惑，特别是香甜可口的蛋糕。

慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

慕斯蛋糕制作工艺比较复杂，很考究温度对蛋糕的影响。

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

相对于鲜奶蛋糕来说，慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜点，这样就解除了爱美女性的后顾之忧很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分好。

那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢？下面给大家介绍几种慕斯蛋糕的做法，提供给大家学习借鉴一下。

经典慕斯蛋糕配料：水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。

制作方法：1、巧克力慕斯部分（1）白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用。

（2）把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。

（3）再加入打发的蛋黄和全蛋部分。

（4）再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。

（5）加入融化好的巧克力。

（6）最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。

（7）冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰即可。

2、甘拿休部分（1）巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。

（2）再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。

香草草莓慕斯配料：2片6寸的香草海绵蛋糕（做法参照下面的绿茶海绵蛋糕）、200克草莓、50克糖（不喜欢太甜的可以少一点）、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量制作方法：（1）将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。

一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。

（2）将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一边放凉。

（3）将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部，适量的草莓切成薄片贴在模了里面。

在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。

慕斯实验报告

一、实验目的1. 掌握慕斯蛋糕的基本制作方法。

2. 了解慕斯蛋糕的原料及配比。

3. 学习慕斯蛋糕的装饰技巧。

4. 提高烘焙技巧和创新能力。

二、实验时间2022年X月X日三、实验地点烘焙教室四、实验人员张三、李四、王五五、实验材料1. 鸡蛋：3个2. 糖：100g3. 淡奶油：200g4. 吉利丁粉：10g5. 牛奶：200ml6. 柠檬汁：10ml7. 芒果果肉：100g8. 芒果味酸奶：200ml9. 水果装饰：适量10. 模具：1个六、实验步骤1. 准备工作（1）将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

（2）将吉利丁粉用牛奶浸泡，待其充分吸水膨胀后，隔水加热至融化。

（3）将芒果果肉放入搅拌机中，加入柠檬汁，搅拌均匀。

（4）将芒果味酸奶倒入搅拌机中，与芒果果肉混合。

2. 制作慕斯蛋糕（1）将打发好的鸡蛋糊倒入吉利丁溶液中，搅拌均匀。

（2）将牛奶倒入芒果酸奶混合液中，搅拌均匀。

（3）将搅拌均匀的牛奶溶液倒入鸡蛋糊中，再次搅拌均匀。

（4）将混合好的慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时。

3. 装饰慕斯蛋糕（1）将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。

（2）用水果刀将慕斯蛋糕切成适当的大小。

（3）将切好的慕斯蛋糕摆放在蛋糕盘上。

（4）用水果装饰慕斯蛋糕，使其更具美感。

七、实验结果经过实验，成功制作出美味的芒果慕斯蛋糕。

蛋糕口感细腻，芒果味浓郁，深受大家喜爱。

八、实验讨论1. 慕斯蛋糕的制作过程中，吉利丁粉的溶解时间和温度对慕斯蛋糕的口感有较大影响。

温度过高或过低都会导致吉利丁粉不易溶解，影响慕斯蛋糕的口感。

2. 慕斯蛋糕的口感与打发奶油的体积有关，打发奶油体积越大，慕斯蛋糕口感越细腻。

3. 芒果慕斯蛋糕的芒果味浓郁，可根据个人口味添加其他水果或口味，如草莓、香蕉等。

4. 慕斯蛋糕的装饰技巧可多样化，可根据个人喜好进行创意装饰。

九、实验总结本次实验成功制作了美味的芒果慕斯蛋糕，掌握了慕斯蛋糕的基本制作方法。

8种口味的慕斯蛋糕的做法

8种口味的慕斯蛋糕的做法慕斯蛋糕非常好吃，最初源于法国，因为口味的多样性，满足了不同口味的人群，慕斯蛋糕要想更加好吃，那么配料的配比就更加重要，要想做出真正好吃的慕斯蛋糕，就要认真学习以下的8种口味慕斯蛋糕的制作方法。

（配料的配比精确到克）第一种：奶酪慕斯第二种：火龙果幕斯第三种：蓝莓慕斯第四种：榴莲慕斯第五种：抹茶慕斯第六种：咖啡慕斯第七种：巧克力慕斯第八种：芒果流心慕斯制作慕斯蛋糕原料的准备一、饼干底奥利奥碎50克黄油18克黄油隔热水融化成液体饼干碎打碎过筛一次，加融化的液体拌均匀放进模具压实，冷藏20分钟备用。

二、4寸水果镜面任何果酱，果汁50克吉利丁片3～5克制作方法：吉利丁片隔热水(50度)融化，加入果酱里拌匀，过筛一次倒进幕斯里冷藏2小时装饰。

三、6寸百香果镜面百香果汁100克砂糖25克蜂蜜2调羹(按自己口味添加)吉利丁片6克做法：1.吉利丁片泡冰水还原后沥干水分，隔热水融化成液体。

2.百香果肉+蜂蜜+砂糖，料理机打碎过筛一次。

3.吉利丁液倒进百香果汁里搅拌均匀过筛一次，倒进前面的慕斯里，冷藏2-4小时装饰(如果要做其他水果，蔬果淋面，同理，任何水果，果酱+吉利丁液过筛一次即成)四、巧克力奶油配方巧克力50克淡奶油300克制作方法：奶油加巧克力一起煮开放凉冷藏4小时即可使用。

五、抹茶奶油抹茶粉8克温水25克淡奶油300克制作方法：抹茶粉加温水化开成绿茶液，奶油+抹茶液一起煮开放凉冷藏4小时即可使用。

六、咖啡奶油咖啡粉5克七、淡奶油200克制作方法：奶油加咖啡粉煮开放凉冷藏4小时即可使用。

慕斯蛋糕口味的制作一、奶酪慕斯奶酪50克(马斯卡彭}原味酸奶50克淡奶油80克砂糖20克牛奶20克吉利丁片3克制作方法：1.吉利丁片泡冰水还原。

2.奶酪打发顺滑+酸奶打顺滑。

3.吉利丁片和牛奶一起隔热水至吉利丁片融化。

把吉利丁牛奶液体倒进奶油糊里打均匀。

4.淡奶油十砂糖打6分发5.6分发淡奶油+奶酪糊一起打均匀，过筛一次，倒进模具冷藏2小时以上，如果需要脱模冷藏4小时以上。

八寸慕斯蛋糕的做法

八寸慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是现如今市场最受欢迎的一种蛋糕，不仅年轻人喜欢吃，连上了年纪的人也喜欢吃。

下面小编为你整理了一些八寸慕斯蛋糕的做法。

八寸慕斯蛋糕的配料
酸奶350g 淡奶油250g 吉利丁片3片白糖50g 八寸戚风蛋糕1个辅料油适量盐适量
八寸慕斯蛋糕的做法步骤
1.吉利丁片冷水泡软
2.酸奶加入白糖搅拌均匀
3.淡奶油六层打发，刚刚出现纹路就好
4.泡软的吉利丁片去掉多余的水，喝水加热化开
5.把打发的淡奶油倒入酸奶糊中，再加入吉利丁液搅拌均匀
6.提前做好一个八寸戚风蛋糕，凉透放入八寸活底模具中
7.把和好的酸奶糊全部倒入模具中，双手端起模具震两下，把气泡震出来，如果还有气泡可以用牙签扎开，放入冰箱冷藏五小时以上就可以吃了。

我都是晚上做好放冰箱冷藏，早晨吃刚好。

8.脱膜的时候用热毛巾敷一下模具四周，手掌放在模具底部，慢慢的网上推，很容易脱膜的
八寸慕斯蛋糕的小贴士
因为慕斯蛋糕比一般的蛋糕里面的蛋白质，或者是脂肪都少一点，这样高血脂的人吃了就不用担心血脂会升高了，而且减肥的人也不用担心会影响减肥。

慕斯蛋糕比一般的蛋糕甜味要少一些，所以不用担心吃多了血糖会升高这类的事发生。

所以我们说慕斯蛋糕还是能作为早餐面包的首选的。

慕斯蛋糕的材料

慕斯蛋糕的材料慕斯蛋糕是一种口感轻盈、口味丰富的甜点，由蛋糕体和慕斯层组成。

以下是制作慕斯蛋糕的材料：1. 蛋糕体：- 鸡蛋：4个- 细砂糖：100克- 低筋面粉：100克- 玉米淀粉：25克- 泡打粉：1/2茶匙- 牛奶：50毫升- 黄油：50克2. 慕斯层：- 味道可选（如巧克力、草莓、芒果等）：约300克- 细砂糖：50克- 鲜奶油：300毫升- 吉利丁片：10克- 温水：30毫升3. 装饰（可根据个人喜好选择）：- 鲜奶油：适量- 水果：适量- 巧克力碎片：适量以上是制作慕斯蛋糕的主要材料，下面是具体的制作步骤：1. 蛋糕体：- 将鸡蛋和细砂糖放入搅拌盆中，用搅拌器高速打发至颜色变浅、体积增大。

- 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛后加入蛋糊中，用切拌刀翻拌均匀。

- 将牛奶和黄油加热至黄油融化，倒入蛋糊中，轻轻搅拌至充分融合。

- 将蛋糕糊倒入预先铺好油纸的烤模中，用刮刀整平。

- 放入预热至180℃的烤箱中，烤约15-20分钟，待蛋糕体表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕体中间不沾糊即可。

2. 慕斯层：- 将吉利丁片放入温水中浸泡软化。

- 将所选味道的水果或巧克力研磨成泥，加入细砂糖拌匀。

- 鲜奶油打至七分发，倒入拌入糖的果泥中，用切拌刀搅拌均匀。

- 将准备好的吉利丁水加热至溶化，倒入慕斯糊中，再次搅拌均匀。

- 将慕斯糊倒入蛋糕模中，用刮刀整平。

- 放入冰箱冷藏至慕斯层完全凝固。

3. 装饰：- 将鲜奶油打发至八分发，装入裱花袋中。

- 将凝固的慕斯蛋糕从模具里脱出，出现在蛋糕表面挤上自己喜欢的图案。

- 用水果或巧克力碎片点缀蛋糕表面。

以上就是制作慕斯蛋糕所需的材料和步骤，希望对您有所帮助。

制作慕斯蛋糕需要一定的耐心和技巧，但一旦成功，一口轻盈且美味的慕斯蛋糕将让您感到满意。

祝您制作成功！。

泡芙工艺配方

甜蜜泡芙制作工艺流程泡芙的工艺配方一、香草卡士达泡芙泡芙皮（10个量）预备：低筋粉高筋粉过筛，黄油切小块，烤箱预热到200C材料：低筋粉30克，高筋粉30克，无盐奶油40克，水100克，砂糖5克，盐1克，鸡蛋2个。

做法:一、在锅里倒入水、黄油、糖、盐，开火加热煮至沸腾。

二、从火上离开将粉类一次性全数加入快速搅拌均匀。

3、开中火加热使水分被面团吸收，直到产生粘性锅底从火上移开后放入盆中。

4、稍凉后趁热加入少量蛋液搅拌均匀，将蛋液分少量多次加入直至变成柔软的面糊当中。

五、用橡皮刮刀舀起面糊，假设面糊在缓慢落下时形成倒三角形状，现在柔软恰如其分。

六、将面糊装入1厘米裱花嘴的裱花袋中，每距离3厘米挤出4厘米的圆形。

7、将蛋液或水在表面薄薄的涂上一层。

八、以200C温度烘烤10分钟后180 C烘烤20分钟。

或直接200烤30分钟。

面糊的保留：剩下的面糊假设是马上会用到用湿毛巾包裹防治水分蒸发并维持温度。

可不能当即利用的话将烤盘纸放入冰箱冷冻，冻硬后放入塑料袋中冷冻保留，直接放入烤箱内烘烤即可（烘烤时无需解冻只需适当延长5~10分钟即可）卡仕达酱的做法（10个量）材料：香草豆荚1/2根，牛奶250毫升，细砂糖50克，蛋黄2个，低筋面粉25克，无盐奶油10克。

没有香草豆荚能够滴2~3滴香草精，只是最后黄油加入后加入。

做法：一、香草豆荚用刀子刨开刮出籽，锅里倒入牛奶、香草籽、和一半的砂糖煮至即将沸腾状态。

二、把蛋黄放入盆里加入剩下的另一半糖搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌混合均匀.3、将牛奶分3次倒进蛋黄糊中搅拌均匀，然后过滤回锅中。

4、开火加热，同时用橡皮刮刀不断搅拌幸免烧焦，滚蛋沸腾后加速搅拌，直到变成浓稠绵密的状态后从火上移开，加入奶油混合（现在加香草精）。

五、倒进浅盘摊平后，牢牢地包上保鲜膜冷却，冷却后移入盆顶用打蛋器充分搅拌即可利用。

脆皮在泡芙糊上面放入饼干面团来烘烤。

材料（约10个量）泡芙面糊：大体的泡芙面糊饼干面圈：原味饼干：低筋粉25克，无盐奶油25克，细砂糖25克。

生日蛋糕(6寸简易版)的做法

18、把一部分奶油装在裱花袋里在蛋糕上边和周围挤出喜欢的花纹。
19、在上面摆一层沙糖桔。
20、在下边放进奶油里一圈砂糖桔，上边再摆几个葡萄。
21、中间摆上一颗大葡萄，6寸生日蛋糕就做好了。
12、烤好后从15厘米高度向下震一下震出热气，倒扣在烤网上放凉。
13、待蛋糕放凉脱模。
14、把准备的40克白砂糖分三次加入250克淡奶油打发成硬性发泡。
15、打好的淡奶油。
16、把蛋糕从中间分成两半，先抹上一次奶油，再撒上一层苹果粒，用上面一半蛋糕盖住苹果粒。
1、把需要的材料称好。
2、把蛋黄蛋清分别放在两个无油盆里，先在蛋黄里放10克白砂糖，搅拌均匀。
3、再把15克蜂蜜，25克玉米油，35克牛奶放入蛋黄里，搅拌均匀。
4、把低筋面粉筛进蛋黄里。
5、用打蛋器把蛋黄和面粉搅拌成无干粉的面糊状。
6、把30克白砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发蛋清。
7、把蛋清打发成硬性发泡，提起打蛋器有硬硬的尖角。
8、用铲子分三次把蛋清加入蛋糊，上下翻拌，把蛋糊和蛋清翻拌均匀。
9、蛋糊和蛋清翻拌均匀，不要顺方向搅拌防止消泡。
10、在模具底部刷一层食用油或者玉米油。
11、把蛋糊倒入模具中，轻轻的震几下，把大气泡震出来；烤箱150度预热，用150度烤30分钟。

6寸戚风蛋糕的做法君之

6寸戚风蛋糕的做法君之这款蛋糕以戚风蛋糕为底，配上动物性淡奶油和水果，表面以鲜花装饰，制作简单且“高颜值”。

下面小编为你整理了一些6寸戚风蛋糕的做法。

6寸戚风蛋糕的做法1首先我们将三颗鸡蛋分离蛋清蛋黄蛋清放入无水无油的盆中蛋黄中加入纯牛奶40克，玉米油35克，备用蛋白分三次加入60克白砂糖打发至出现小尖峰状态蛋黄糊乳化搅拌均匀然后将打发好的蛋白霜取出一些放入蛋黄糊中翻拌均匀避免消泡然后将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀倒入六寸圆模中，轻震几下，放入预热好的烤箱上下火160度，中下层，大概35分钟烤制蛋糕体的时间，我们把水果切小块，芭比娃娃，开水消毒蛋糕体出炉立刻倒扣两个小时以后脱模将蛋糕体均匀分成三份动物奶油500克留出少许后面做泡泡，其它的放入少许红色色素打发至9分发后，抹面下面铺上一片蛋糕体抹上奶油，撒上刚才切好的水果丁继续抹面平整后，再加入水果，蛋糕体，一直到最后一片蛋糕抹面完成芭比直接插入蛋糕体内，也可以中间挖洞放入芭比然后将粉色奶油装入裱花袋，裱花袋剪小口随意的在芭比身上裱线然后将手指饼干围在蛋糕体一圈刚才留出的白色奶油打发后装入裱花袋剪小孔，挤出泡泡奥利奥草莓巧克力棒围在周边然后用丝带围起来，一个洗澡中的漂亮芭比就做好了哦!6寸戚风蛋糕的做法21. 准备两个干净无油无水的容器。

将蛋白和蛋黄分离，蛋白中切记不可混入油、水或者蛋黄。

2. 将蛋黄打散，加入25g玉米油，30g牛奶，1g盐，搅匀。

3. 筛入45g低筋面粉，手动搅拌至均匀无颗粒，不要过度搅拌，防止起筋。

搅拌好的蛋黄糊十分细腻顺滑。

4. 打发蛋白，最好用电动打蛋器。

这时我们还剩30g的糖。

步骤：1)在蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋。

2)打到有粗泡的时候第一次加糖，大概1/3。

3)蛋白开始细腻时第二次加糖，大概总量的1/3。

4)蛋白非常细腻开始有弯钩，加入余下的糖，继续打。

5)打发至感觉有阻力，提起打蛋器蛋白形成的尖峰不倒，盆子倾斜时蛋白不流动，倒扣蛋白不会被倒出。

慕斯蛋糕的16种做法，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口味变化丰富

慕斯蛋糕的16种做法，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口味变化丰富一、酸奶芝士慕斯食材戚风蛋糕：低粉80g、鸡蛋4个、玉米油50g、牛奶50g、泡打粉2g、白砂糖入蛋白60g、白砂糖入蛋黄20g。

芝士馅儿：奶油奶酪100g、细砂糖30g、盐1g、吉利丁片2.5g、冷水20g、淡奶油100ml。

酸奶馅儿：酸奶120g、糖粉20g、朗姆酒12g、吉利丁片5g、冷水35g、淡奶油100ml。

做法1、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，分三次加入玉米油，搅拌均匀。

2、分三次加入牛奶，搅拌均匀，筛入低粉泡打粉，上下搅拌，成蛋黄糊。

3、蛋白，打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖。

4、蛋白，打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖。

5、取少量蛋白到蛋黄糊，分次加入蛋黄糊中，上下搅拌，成为蛋糕糊。

6、面糊倒入模具中，用力震出气泡。

7、170°C 中层上下火 40分钟（8寸模具放置中下层烘烤）。

8、制作慕斯馅儿，两份吉利丁片入冷水提前泡软，淡奶油两份。

9、电动打蛋器搅打至粘稠，有纹路且不会立即消失，放入冰箱冷藏备用。

10、奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑，加入盐搅打均匀。

11、少量吉利丁片隔水溶化后，连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀。

12、冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中，橡皮刮刀翻拌均匀成为芝士慕斯馅。

13、戚风蛋糕片放入慕斯模具底部，倒入芝士慕斯馅，抹平，震出气泡，放入冰箱冷冻层。

14、酸奶加入糖粉翻拌均匀，加入朗姆酒，加入5g隔热水溶化后的吉利丁片。

15、倒入剩下的淡奶油，翻版均匀后，倒入冷冻好的芝士慕斯馅上。

16、放入冰箱，冷藏4小时以上取出食用。

17、脱模，电吹风热风在模具周围吹一圈，切块装盘。

二、榴莲慕斯蛋糕食材榴莲肉200g、牛奶200g、淡奶油200g、细砂糖20g、吉利丁片10g、六寸戚风蛋糕一个、巧克力适量、杏仁片适量、食用银珠适量。

做法1、牛奶120g+榴莲肉放入料理机打成泥（最好打的细碎一点，口感较好）倒出来备用。

厨房美食菜谱：六寸黄桃慕斯蛋糕的做法

厨房美食菜谱：六寸黄桃慕斯蛋糕的做法
食材
主料：
奶油奶酪150g
淡奶油
黄油30g
黄桃罐头
奥利奥饼干
细砂糖
旺仔qq糖菠萝味
草莓
吉利丁片5g
步骤
1.黄油微波炉加热融化，也可隔水融化。

2.奥利奥饼用面杖擀碎，放入融化的黄油中搅拌。

3.把搅拌好的奥利奥饼干底放入六寸蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱中冷藏。

冷藏具体时间就是等慕斯液做好取出就行。

由于饼干没压太好，所以没照。

脑补吧！
4.吉利丁片用凉水泡5分钟
5.隔水搅拌奶油奶酪，加入泡软的吉利丁片继续搅拌，我用打蛋器搅拌，直至全部融化即可。

6.打蛋器搅打淡奶油，到出现纹路加入20g细砂糖，继续搅打出角即可。

7.把搅拌好的奶油奶酪依次加入奶油中上下搅拌，切勿画圆搅拌。

加入切好的黄桃果肉搅拌。

8.冰箱中取出之前做好的蛋糕底，倒入做好的慕斯液，摸平，把气泡振动出去，放冰箱冷藏。

9.等慕斯蛋糕冷藏三到四个小时以后，把qq糖用水加热融化，放凉倒入慕斯蛋糕中，继续冷藏十分钟，取出给蛋糕做个装饰就行。

10.由于是为小侄女生日做的，吃饭时没来得急照，都分完了，都说很好吃。