8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
八寸抹茶慕斯蛋糕配方及做法
八寸抹茶慕斯蛋糕配方及做法
虽然现在我们生活中很多蛋糕店中都会有抹茶慕斯蛋糕卖，但是相比较来说这些抹茶慕斯蛋糕的价格都是比较昂贵的，下面小编为你整理了一些抹茶慕斯蛋糕的做法。
抹茶慕斯蛋糕的配料
鸡蛋3枚南瓜380g 低粉65g 奶油250ml 吉利丁片10g 辅料白糖75g 油25g抹茶粉3g可可粉适量
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备蛋糕原料：低粉加入3克抹茶粉混合粉、鸡蛋3枚、油25克、白糖55克
2.全蛋加入白糖打发
3.打发至滴落不易流动状态
4.分次筛入低粉拌匀面糊
5.取少量面糊与油搅匀
6.油拌面糊与剩余全部蛋糕糊拌匀
7.入心模烤160度40分钟蛋糕出炉。
8.慕斯馅原料：南瓜380克、奶油250ML、吉利丁片10克
9.将吉利丁片用冷水泡软
10.蛋糕切两片
11.并修整为大小两块
12.将南瓜用微波炉叮熟后趁热与吉利丁片融入一起，并用打蛋器搅打为南瓜泥
13.淡奶油加入25无糖打至六分发
14.冷却后的南瓜泥和奶油搅拌在一起即成慕斯馅
15.蛋糕模具里铺一块蛋糕片上抹一层慕斯馅放入冰箱冷藏约半小时
16.从冰箱拿出蛋糕再放入另一块蛋糕片
17.倒入剩余慕斯馅冷藏两小时以上用可可粉装饰表面即可
抹茶慕斯蛋糕的小贴士
提醒大家在做抹茶慕斯蛋糕的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
材料：
A层：动物性奶油100g、砂糖20g、抹茶粉10g、吉利丁片6g、水
50ml、热水10ml
B层：动物性奶油150g、砂糖30g、奶油奶酪180g、抹茶粉20g、抹
茶粉15g、吉利丁片8g、水50ml、热水10ml
底层：奥利奥饼干100g、黄油50g
装饰：奶油适量、抹茶粉适量
做法：
1.制作底层饼干：研磨奥利奥饼干成粉末状，融化黄油，混合搅拌均匀，倒入8寸蛋糕圈中，压实做底，放入冰箱冷藏定型。
2.制作A层：吉利丁片用冷水浸泡至软化备用，将动物性奶油加砂糖、抹茶粉搅拌均匀，放入微波炉加热至40℃左右，将吉利丁片挤干水分，
加入热水融化，倒入牛奶糊中，搅拌均匀倒入8寸蛋糕圈中，冷藏定型。
3.制作B层：制作方法同A层，将制作好的B层倒入蛋糕圈中，冰箱
冷藏3小时以上，最好隔夜。
4.脱模：蛋糕取出后，用吹风机微微吹热蛋糕圈外壁，蛋糕便可轻松
脱模。
5.装饰：取出蛋糕，用奶油挤花，再撒上抹茶粉即可。
小贴士：
1.吉利丁片在冷水中浸泡至软化，水量不宜过多，可以多次用水浸泡。
2.动物性奶油不宜过凉，过凉后不易打发。
3.搅拌奶油奶酪时可以稍微加热，容易搅拌均匀。
4.蛋糕底饼干可以根据个人口味选择曲奇饼干，比如抹茶曲奇等。
5.蛋糕最好冷藏时间足够，这样口感更好。
6.装饰可以根据自己的喜好选择，比如水果、巧克力等。
厨房美食菜谱：抺茶慕斯蛋糕的做法
厨房美食菜谱：抺茶慕斯蛋糕的做法
这蛋糕专为父亲节老爸做了，为了表示我这一点点的心意。
因为老爸不爱吃蛋糕，平时就喜欢喝茶，所以选择做抺茶蛋糕，他也了一点不抗拒，还大赞好吃，味道淡儿口香！
食材
主料：
8寸戚风蛋糕
淡奶油
抺茶粉
白砂糖适量
可可粉适量
吉利丁片4片
步骤
1.准备好一个8寸的戚风蛋糕风，切开两片
2.倒5勺抺茶粉，这是做慕斯馅和镜面，加进120升水冲开，分开用处
3.淡奶油倒进干净的容器后再加适量的糖打至七分发
4.加进抺茶水
5.吉利丁片2.5片加适量的水，隔水融化。
倒进
6.搅拌均匀的慕斯糊
7.8寸模具放一片蛋糕片，加进慕斯糊，再放一片，再倒进全部慕斯糊
8.振动平滑后，放冰箱冷藏二小时
9.镜面：1.5片的吉利丁片加适量的水隔水融化后倒进剩余的抺茶水里，再倒进冷藏了二小时的慕斯蛋糕
10.用模具盖好，放冰箱三小时，我是晚上做，所以过一晚。
疑固后，晒个适量的可可粉做装饰
11.成品出了，切快享用
小贴士：1、抺茶粉，自己喜爱加，吃得浓就加多点，吃得淡就减小点。
2、装饰，可以用其它水果啊，因临时做的，也没准备好装饰品凑合用吧。
八寸慕斯蛋糕的做法
八寸慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是现如今市场最受欢迎的一种蛋糕，不仅年轻人喜欢吃，连上了年纪的人也喜欢吃。
下面小编为你整理了一些八寸慕斯蛋糕的做法。
八寸慕斯蛋糕的配料
酸奶350g 淡奶油250g 吉利丁片3片白糖50g 八寸戚风蛋糕1个辅料油适量盐适量
八寸慕斯蛋糕的做法步骤
1.吉利丁片冷水泡软
2.酸奶加入白糖搅拌均匀
3.淡奶油六层打发，刚刚出现纹路就好
4.泡软的吉利丁片去掉多余的水，喝水加热化开
5.把打发的淡奶油倒入酸奶糊中，再加入吉利丁液搅拌均匀
6.提前做好一个八寸戚风蛋糕，凉透放入八寸活底模具中
7.把和好的酸奶糊全部倒入模具中，双手端起模具震两下，把气泡震出来，如果还有气泡可以用牙签扎开，放入冰箱冷藏五小时以上就可以吃了。
我都是晚上做好放冰箱冷藏，早晨吃刚好。
8.脱膜的时候用热毛巾敷一下模具四周，手掌放在模具底部，慢慢的网上推，很容易脱膜的
八寸慕斯蛋糕的小贴士
因为慕斯蛋糕比一般的蛋糕里面的蛋白质，或者是脂肪都少一点，这样高血脂的人吃了就不用担心血脂会升高了，而且减肥的人也不用担心会影响减肥。
慕斯蛋糕比一般的蛋糕甜味要少一些，所以不用担心吃多了血糖会升高这类的事发生。
所以我们说慕斯蛋糕还是能作为早餐面包的首选的。
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方所需材料：-抹茶蛋糕底：-蛋黄3个-细砂糖40克-低筋面粉30克-抹茶粉10克-植物油30克-水40克-蛋白3个-细砂糖50克-抹茶慕斯层：-吉利丁粉8克-水60克-奶油奶酪250克-细砂糖40克-抹茶粉15克-淡奶油250克-镜面抹茶层：-吉利丁粉10克-水60克-淡奶油150克-植物油20克-白巧克力50克-抹茶粉10克制作步骤：1.抹茶蛋糕底：-烤箱预热至180度。
-将蛋黄与细砂糖混合搅拌均匀。
-分别加入低筋面粉和抹茶粉拌匀。
-加入植物油和水搅拌均匀。
-将蛋白与细砂糖打至硬性发泡。
-将蛋黄糊分三次倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀。
-倒入模具中，轻轻震动敲出空气泡。
-放入预热的烤箱中，烤约15-18分钟，或用牙签插入蛋糕中心没有粘糊即可。
2.抹茶慕斯层：-将吉利丁粉加入水中，静置10分钟。
-将奶油奶酪、细砂糖和抹茶粉放入锅中加热，搅拌至糖溶解。
-加入吉利丁水，搅拌均匀。
-将淡奶油打至七分发，加入抹茶奶酪糊，轻轻翻拌均匀。
-把抹茶慕斯倒在蛋糕底上，冷藏至慕斯凝固。
3.镜面抹茶层：-将吉利丁粉加入水中，静置10分钟。
-将淡奶油加热至80度左右。
-加入吉利丁水，搅拌均匀。
-将植物油、白巧克力和抹茶粉放入一个容器中，加热融化。
-将融化的巧克力倒入吉利丁混合物中，搅拌均匀。
-等待混合物温度降到35度左右后，倒在冷却好的慕斯上。
-冷藏至镜面抹茶层凝固。
4.装饰：-可根据个人喜好在蛋糕上装饰，如提花、巧克力碎片、水果等。
以上就是制作8寸抹茶慕斯蛋糕的全部步骤和配方。
制作过程中请注意材料的用量和步骤的顺序，确保蛋糕口感和质地的完美。
祝您制作成功！。
8寸慕斯可可蛋糕的配方及做法教程
8寸慕斯可可蛋糕的配方及做法教程慕斯可以直接吃也可以作为蛋糕的夹层，搭配可可做成的8寸慕斯蛋糕健康又美味，可以自己在家学习配方及做法哦。
下面一起来看看8寸慕斯可可蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!8寸慕斯可可蛋糕的用料配方8寸慕斯可可蛋糕的做法步骤1.油加入水当中2.加入30g糖粉3.加入鸡蛋黄5个，筛入低筋面粉4.搅拌至无颗粒状5.将鸡蛋清倒入一个无水无油的大碗当中，将剩余的60g糖粉分三次加入，打发至干性发泡6.去三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄糊中，粗略搅拌(注意手法：从下往上搅拌)7.再加入剩余的蛋清8.搅拌均匀(注意手法：从下往上搅拌)9.将搅拌的糊倒入模具当中，用力的震一下，震出当中的大气泡，放入预热好的烤箱当中，150度，1小时左右10.烤好后，倒扣着晾凉，脱模后，横切成两片11.将可可粉倒入一个小碗，加入适量的温水12.将鱼胶片剪入小碗中，泡软至完全划开，晾凉备用13.奶油放入一个大碗当中，用打蛋器打发出有纹路14.加入凉了的可可汁(一定要凉了才能加入)，搅拌均匀15.用蛋糕刀切掉周围一圈，取其中一片放入模具当中16.倒入模具当中17.再放入另一片蛋糕，再倒入剩余的可可奶油糊，放入冰箱冷藏室当中，至少冷藏2个小时以上18.将模具从冰箱中取出，用吹风机吹一下模具外围，即可脱模了。
看看，是不是层次分明8寸慕斯可可蛋糕的制作小贴士1、搅拌蛋清时，切忌画圈式手法，可能致蛋清消泡2、因为没有蛋糕托和慕斯圈，所以做完后，活底蛋糕模具的底仍旧还在蛋糕下面3、我没有分片器，用的牙签插入蛋糕当中，横切成片，还算平整4、倒入可可液时，注意必须完全凉透才能加入奶油当中慕斯的介绍慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯是从法语音译过来的。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
慕斯的特点1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化;2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了;3.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像。
8寸慕斯蛋糕的制作配方
8寸慕斯蛋糕的制作配方想要制作出一款口感细腻、甜度适中、松软可口的8寸慕斯蛋糕，需要准备以下食材和工具：材料：1.奶油 120g2.牛奶 100ml3.吉利丁粉 10g4.糖粉 50g5.草莓酱 100g6.淡奶油 200g7.蛋白 3个8.细砂糖 50g9.消泡粉 1/2小勺10.8寸蛋糕模工具：1.打蛋器2.搅拌器3.量杯4.橡皮刀5.烤箱下面就带大家一起来详细了解一下制作步骤：步骤1：准备工作将奶油、淡奶油及蛋白分别放置于室温下回温，避免因温度过低导致后续步骤过程出现困难；蛋白需要分别打入两个碗中，以免打发时不够松软。
步骤2：制作慕斯将吉利丁粉放入碗中，加2汤勺冷水，搅匀至无颗粒状态。
接着将糖粉和草莓酱混合，再加入牛奶进行混合，放入锅中煮沸，随即倒入吉利丁粉溶液中，搅拌均匀即可备用。
步骤3：打发蛋白在已入鸡蛋清碗中加入半勺消泡粉，用打蛋器高速打发，初期中快速加入细砂糖，反复搅打至呈立峰状态。
步骤4：添加淡奶油将淡奶油置于碗中，用搅拌器高速打至泡沫峰起，将淡奶油转入草莓酱混合物中，混合搅拌均匀，接着加入打发好的蛋白中，轻轻搅拌均匀。
步骤5：装配慕斯将烤箱预热至170°C，用橡皮刀将蛋糕底切去厚约3mm，唤出蛋糕Mould，将底面与蛋糕模对齐，倒入加入完全部淡奶油的草莓酱混合物，摆平表层，将混合物放入已经预热至170°C的烤箱烤20分钟，待表皮微微褐色时，取出放凉备用。
步骤6：装饰佳品从蛋糕Mould中取出慕斯蛋糕，将草莓粒或其他果粒或水果切片，放于选择花形装饰的地方，即可食用。
以上是详细的关于制作8寸慕斯蛋糕的方法，相信只要按照上述步骤严格操作，一定能够成功制作。
好的慕斯蛋糕，除了食材和步骤还有一个重要因素：耐心。
希望大家能够准备好材料，耐心执行每一步，制作出美味又完美的慕斯蛋糕。
8寸慕斯蛋糕配方
8寸慕斯蛋糕配方慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。
下面是小编为大家整理的8寸慕斯蛋糕配方，希望对大家有帮助!8寸慕斯蛋糕材料8寸慕斯蛋糕制作步骤1.准备8寸戚风一个2.切成两片3.准备15g牛奶4.加入葡萄QQ糖70g放入微波炉高火30秒5.准备淡奶油打至六成发(2倍大的流动液体糊)6.微波好的QQ糖牛奶液和打发好的淡奶油7.QQ糖牛奶液加入到淡奶中8.搅匀，这就是慕斯糊9.8寸活底模铺入一蛋糕片10.倒入慕斯糊抹平11.再铺上一蛋糕片，再倒入慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏室1小时12.现在开始制作镜面，草梅QQ糖加入水13.高火微波30秒搅匀14.取出模具倒入镜面糊晃平15.铺上苹果片，摆上朱古力豆，洒上糖针，椭蓉，放入冷冻室6小时以上16.时间到，拿出用热吹风绕模具一圈吹两分钟，试着脱模蛋糕制作注意事项※选择新鲜的鸡蛋购买时应挑选蛋壳完整，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发蛋白要打得好一定用要干净的容器最好是不锈钢制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄，否则就打不出好蛋白，而且蛋白要打到将打蛋盆倒置蛋白也不会流下的程度用手打或用手持的电动打蛋器操作时要将蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就将糖放入会很难打好蛋白，而且要将每一个地方都打得很均匀做出的西点才会漂亮可口，蛋糕的质地也才会细致※秤量要精确作西点时秤量是很重要的一定要量的非常精确，因为这可是烘焙成功的第一步，尤其是秤量粉状材料及固体类的油质如果使用杯子或量匙是很难量的精确，这时候有就必须有一个精准的秤来做秤量了，如果还是想先用量杯及量匙来做秤量，那可以参考换算表来做，因为同样是一杯量，可是一杯水，一杯油或是一杯面粉它们的重量都是不相同的，还有若是粉状材料份量低于 10 公克，可用量匙来秤量因为一般的秤量工具，大部份都是以 10 公克为一单位，若低于 10 公克以下，就不容易做秤量了※面粉的使用所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中，这不仅能避免面粉结块同时藉由这道程序能使面粉与空气混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同时在与奶油拌合时也不会有小颗粒的产生可以让蛋烤烘后不会有粗粗的口感※奶油的打法冰冻的奶油是无法制作的，所以在使用前必须事先将它放在室温下使其软化到用手指轻压奶油即会凹陷的程度即可，记得，不管再怎么赶时间都不能使用微波炉来使奶油解冻，假如真的有须要让它早点解冻就用隔水加热法让它软化到手指能使其凹陷的程度，切勿加热过度，如果让它溶化成液状是无法打发的将已软化后的奶油加糖混合后才能打得松发，如果要在奶油中加入蛋汁或果汁等液态的东西，则须一点一点加入否则会造成奶油无法吸收而呈现分离的碎片状最好是使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油来制作，虽然金属罐装的鲜奶油使用上较方便，但是在售价上不仅较贵且质地也较粗，并不适合拿来做涂抹，鲜奶油使用前须要先摇几下或用筷子拌一下，再用电动搅拌器打到出现如波浪状的稠度即可，打的太稀挤出的花饰容易塌陷，打的太久，质地太粗抹在蛋糕上会使得蛋糕表面出现粗糙的气孔※材料混合的方法不论是要混合什么样的材料都须分次加入而不是将所有材料全部加入，这样才能使成品细致又美味，例如将面粉与奶油混合时要先将一半的面粉先倒入再用刮刀将奶油与面粉由下往上混合搅拌完全后再将另一半的面粉加入拌匀，若是面粉要加入蛋液中也是一样，如果将面粉一次全部倒入不仅搅拌起来费力，而且材料也不容易混合完全会有结块的情况产生，还有就是加入粉状材料作拌合时只要轻轻用橡皮刮刀拌合即可不要太用力搅拌，因为这样会使面粉出筋，做出来的糕点会比较硬，打发奶油或蛋白时所加入的糖也要分成2-3 次加入，总之不管做什么都是须要耐心与细心才会产生好的成品※烘烤时的注意事项烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度，体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙，烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火。
8寸慕斯蛋糕做法教程
8寸慕斯蛋糕做法教程
1.吉利丁片用凉水泡软
2.隔热水软化成液态
3.杨枝甘露果酱与20g水混合
4.步骤3混合物入锅煮沸
5.倒入成为液体的吉利丁液
6.淡奶油打发6、7分发，即提起打蛋头奶油垂直下落
7.将晾凉的5的混合物倒入打发的淡奶油中，边倒边不断搅拌
8.充分搅拌均匀备用
9.6寸活底模底部放一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，再放入一片稍小一点的蛋糕片，到入剩余的慕斯液
10.刮平慕斯外表
11.外表筛少许可可粉，用牙签划出花纹
12.入冰箱冷藏3小时以上
13.成品
操作注意：
1、打发蛋黄一定要隔水加热打发。
注意不要把蛋黄烫熟。
也就是说要保证下盆的水温不要过高。
2、关于吉利丁的操作注意请看：西点秘籍之——冻芝士蛋糕完全攻略手册
3、蛋黄糊与鲜奶油混合时，一定要凉后再混合。
(把蛋黄糊降温至38左右，也就是手摸着感觉不热了，再进行混合。
)因为鲜奶油怕热，如果把热的液体倒入鲜奶油中，鲜奶油很快会化掉。
4、入模后最好把模具往桌子上轻摔一下，震平。
通过震动来起到消泡的作用，这样慕斯会比拟平滑没有气泡。
然后送入冰箱冷藏或者冷冻均可，约3个小时后脱模。
(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。
但不要反复解冻。
(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变枯燥及冰箱异味渗入。
(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。
(4)假设离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
八寸慕斯蛋糕的做法步骤
八寸慕斯蛋糕的做法步骤慕斯蛋糕也是很多人喜爱吃的，这样的蛋糕口感新颖，而且吃的时候，也不会有甜腻的感觉，那自制慕斯蛋糕该如何进行呢?下面小编为你整理了一些八寸慕斯蛋糕的做法。
八寸慕斯蛋糕的配料六寸蛋糕胚一个辅料奶油400g 绵白糖134g 草莓(泥)165g草莓(颗粒)适量鱼胶粉12gQQ糖两包水60g八寸慕斯蛋糕的做法步骤1.草莓草莓～将165g草莓捣成泥。
2.加入鱼胶粉，隔水预热，不断搅拌，直至鱼胶粉融化。
也可以直至草莓泥微微出泡就可以了。
3.差不多这样～4.摆盘走起来～草莓要贴边哦～5.奶油加入绵白糖，打发至六七分就可以了，大概就是缓慢流动的状态就可以了。
然后再加入少量的草莓切小丁，搅拌均匀。
6.把刚刚弄好的草莓泥拌入其中。
翻拌均匀哦～7.将拌好的草莓慕斯倒入蛋糕模具中，再加入另一片蛋糕(我太着急了，所以没等戚凤蛋糕成型我就切了，所以形状太差了)，抱歉了。
8.再次倒入草莓慕斯。
然后抹匀整平表面。
9.矫情的做个镜面果胶～一包QQ糖配30g水，六寸的蛋糕模用一包就可以了。
这是八寸的蛋糕模，所以要用两包QQ糖加60g水。
隔水加热，不断搅拌，直至融化。
10.融化咯～该倒入草莓慕斯蛋糕中咯～11.因为没抹匀，所以做出来的镜面不是那么美～我还矫情的点缀五颗小草莓在镜面上～放入冰箱冷藏4小时以上。
12.冷藏一晚后脱膜，美美的～只是果胶不太均匀。
13.切了一块尝尝～满满的都是爱～真的好好吃哦～好吃不腻～八寸慕斯蛋糕的小贴士用一层保鲜膜保修阴阳蛋糕模具的底部，然后再用一层锡纸包住，这样脱膜就方便了。
用吹风机在蛋糕模底部和边上吹一吹，觉得边上有点温度了，就可以脱膜了，大概也就吹个一分钟左右吧～也可以和闺蜜们一起分享的美食哟～。
8寸抹茶蛋糕的做法
8寸抹茶蛋糕的做法一直都很喜欢唱绿茶，突然想到了抹茶蛋糕，下午茶的时候，一口绿茶，一口抹茶蛋糕，真是舒畅呀!下面是小编为大家整理的8寸抹茶蛋糕的做法，希望对大家有帮助!8寸抹茶蛋糕的制作材料8寸抹茶蛋糕的做法步骤1.准备食材。
2.将鸡蛋分离好备用，在鸡蛋黄里依次加入10g糖，65g纯牛奶，65g玉米油搅拌备用。
3.在搅拌好的蛋黄糊里加入低筋面粉90g，慢慢搅拌成无颗粒的面糊，搅拌时不会搅得很用力，不要打圈，要防止起面筋，这样做出来的蛋糕会回缩，就不美观，而且口感差。
4.在蛋糕面糊里筛下抹茶粉。
5.搅拌好的抹茶面糊。
6.再来就打发蛋白了，先在蛋白里加上一点盐，这样会打发得快很多，而且发得好。
打到如图就可以了，插上一支筷子不会倒就成功啦。
要是打发得过了，蛋糕的烤制的过程中蛋糕表面会可能开裂。
7.取1/3的打发好的蛋白放到蛋黄面糊里，上下搅拌到均匀和在一起。
剩下的2/3的打发蛋白里，充分搅拌均匀，要上下像刀切的样子去搅拌。
8.最后倒入蛋糕模中，用力震出气泡。
9.放入烤箱，要上下一起烤，先调温130度25分钟，这样有效防止蛋糕表面开裂。
之后150度25分钟。
其实时间可以根据自己的经验去调。
10.哈哈!成功啦!好香呀!抹茶粉的功效与作用抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
1、聪耳：富含镁，维持耳动脉功能，软化内耳血管，改善耳蜗功能，避免听力损害。
富含钙：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。
神经细胞的发育和维持正常的活动有益。
2、安神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。
帮助入睡。
3、清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
4、补肾：促进性功能、生精助育。
厨房美食菜谱：抹茶慕斯蛋糕的做法
厨房美食菜谱：抹茶慕斯蛋糕的做法好久没发菜谱了，怀了宝宝特别懒，我答应老公做的慕斯都快半年了还没给他做，他可是发表意见了，这不今天不偷懒就赶紧做一个吧！他急着吃，晚上就叫弄出来，所以拍的片片不是很好，颜色失真了，将就看看吧，味道很好的哦抹茶慕斯，相信很多人都喜欢发源于中国的抹茶。
反倒是日本人把抹茶运用到了甜点中，发扬光大。
不喜欢甜的JM，可以适当的减些糖量，这款慕斯口味清淡，有一股淡淡的茶香，特别作为午后小点品尝。
食材主料：淡奶油八寸蛋糕1个吉利丁片慕斯馅2片吉利丁镜面1.5片抹茶粉5勺白糖100g无盐黄油30g鸡蛋5个低筋面粉120g步骤1.材料：全蛋5个，低筋面粉120克（过筛），细砂糖60克，无盐黄油30克2.将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖、以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可3.将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀4.分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡5.模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整6.烤箱预热，170度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，等冷却后脱模7.吉利丁用冰水泡软。
8.慕斯馅：3勺绿茶粉用50ml开水冲开，放入用冰水泡软的2片吉利丁搅匀晾凉9.做好的蛋糕切成1CM左右的薄片，再将其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。
10.淡奶油倒入干净盆里，放白糖打至六分发。
11.原体积的2倍，具有浓厚流质感的粘稠液体。
12.然后把第8和11步混合，这就是调好的黄桃慕斯馅。
13.蛋糕去一小边，放到模具里，接着倒入混合好的慕斯，放入冰箱冷藏十几分钟。
14.模具里放入一片蛋糕片后15.倒入慕斯馅，继续放入冰箱冷藏十几分钟。
16.镜面：50ml左右开水+2勺绿茶粉+1.5片吉利丁搅匀，凉凉。
然后均匀倒入慕斯蛋糕上17.放入冰箱4小时以上。
待定型后用吹风机脱模。
8寸慕斯蛋糕的制作配方
8寸慕斯蛋糕的制作配方
8寸慕斯蛋糕是一种口感细腻、甜度适中的甜点，制作的关键在于
材料的选择和比例的把握。
下面我将为您详细介绍制作8寸慕斯蛋糕
的配方和步骤。
首先，让我们准备所需的材料：
- 蛋黄 6个
- 细砂糖 80克
- 鲜奶油 300毫升
- 原味酸奶 200克
- 明胶粉 10克
- 柠檬汁 20毫升
- 饼干碎 100克
接下来，让我们一起来制作8寸慕斯蛋糕：
1. 饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末状，加入融化的黄油拌匀，铺在8寸蛋糕模底部，压实定型，放入冰箱冷藏备用。
2. 将明胶粉用柠檬汁充分溶解，备用。
3. 将蛋黄和细砂糖放入容器中，用打蛋器搅拌均匀至浅黄色。
4. 在蛋黄糊中加入原味酸奶，搅拌均匀。
5. 将明胶溶液缓缓倒入奶油酸奶糊中，搅拌均匀。
6. 打发鲜奶油至7分发，分次拌入慕斯糊，搅拌均匀。
7. 将混合好的慕斯糊倒入蛋糕模中，抹平表面，放入冰箱冷藏4-6小
时至凝固。
8. 待慕斯蛋糕凝固后，取出脱模，装饰即可。
通过以上步骤，一款口感细腻、清新的8寸慕斯蛋糕就完成了。
希望您能根据这份配方，制作出美味的慕斯蛋糕，让您的家人和朋友
都能品尝到这道美味的甜点。
祝您成功！。
慕斯蛋糕的16种做法，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口味变化丰富
慕斯蛋糕的16种做法，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口味变化丰富一、酸奶芝士慕斯食材戚风蛋糕：低粉80g、鸡蛋4个、玉米油50g、牛奶50g、泡打粉2g、白砂糖入蛋白60g、白砂糖入蛋黄20g。
芝士馅儿：奶油奶酪100g、细砂糖30g、盐1g、吉利丁片2.5g、冷水20g、淡奶油100ml。
酸奶馅儿：酸奶120g、糖粉20g、朗姆酒12g、吉利丁片5g、冷水35g、淡奶油100ml。
做法1、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，分三次加入玉米油，搅拌均匀。
2、分三次加入牛奶，搅拌均匀，筛入低粉泡打粉，上下搅拌，成蛋黄糊。
3、蛋白，打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖。
4、蛋白，打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖。
5、取少量蛋白到蛋黄糊，分次加入蛋黄糊中，上下搅拌，成为蛋糕糊。
6、面糊倒入模具中，用力震出气泡。
7、170°C 中层上下火 40分钟（8寸模具放置中下层烘烤）。
8、制作慕斯馅儿，两份吉利丁片入冷水提前泡软，淡奶油两份。
9、电动打蛋器搅打至粘稠，有纹路且不会立即消失，放入冰箱冷藏备用。
10、奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑，加入盐搅打均匀。
11、少量吉利丁片隔水溶化后，连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
12、冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中，橡皮刮刀翻拌均匀成为芝士慕斯馅。
13、戚风蛋糕片放入慕斯模具底部，倒入芝士慕斯馅，抹平，震出气泡，放入冰箱冷冻层。
14、酸奶加入糖粉翻拌均匀，加入朗姆酒，加入5g隔热水溶化后的吉利丁片。
15、倒入剩下的淡奶油，翻版均匀后，倒入冷冻好的芝士慕斯馅上。
16、放入冰箱，冷藏4小时以上取出食用。
17、脱模，电吹风热风在模具周围吹一圈，切块装盘。
二、榴莲慕斯蛋糕食材榴莲肉200g、牛奶200g、淡奶油200g、细砂糖20g、吉利丁片10g、六寸戚风蛋糕一个、巧克力适量、杏仁片适量、食用银珠适量。
做法1、牛奶120g+榴莲肉放入料理机打成泥（最好打的细碎一点，口感较好）倒出来备用。
8寸慕斯蛋糕配方
8寸慕斯蛋糕配方下面是为大家整理的8寸慕斯蛋糕配方，希望对大家有帮助!8寸慕斯蛋糕材料8寸慕斯蛋糕制作步骤1.准备8寸戚风一个2.切成两片3.准备15g牛奶4.加入葡萄QQ糖70g放入微波炉高火30秒5.准备淡奶油打至六成发(2倍大的流动液体糊)6.微波好的QQ糖牛奶液和打发好的淡奶油7.QQ糖牛奶液加入到淡奶中8.搅匀，这就是慕斯糊9.8寸活底模铺入一蛋糕片10.倒入慕斯糊抹平11.再铺上一蛋糕片，再倒入慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏室1小时12.现在开始制作镜面，草梅QQ 糖加入水13.高火微波30秒搅匀14.取出模具倒入镜面糊晃平15.铺上苹果片，摆上朱古力豆，洒上糖针，椭蓉，放入冷冻室6小时以上16.时间到，拿出用热吹风绕模具一圈吹两分钟，试着脱模小蛋糕烘烤时则是相反，烤时须用高温，时间上也较短，主要是小蛋糕若经低温长时间烘烤，会失水去太多而使得成品太干，不论烤何种蛋糕，烘烤中绝对不能将烤箱打开否则会影响蛋糕成品，刚烤好的蛋糕很容易破损应轻轻取出放在平网上使其散热，一般的戚风蛋糕烤好后应立即倒扣于架上，这样可以防止蛋糕遇冷后塌陷，而且蛋糕的组织也会更松软，且不会将蛋糕给焖湿了。
烘烤饼干时，厚薄大小都应一致烤出来的颜色才会漂亮，刚做好的饼干面团会较软可先冰硬再拿来制作、烘焙，烤的时候一次只烤一盘饼干，若是饼干上色不够均匀，可将烤盘掉头再继续烘烤，如果要烤第二盘饼干要等烤盘放凉后再将生饼干放入，因为烤盘太热会破坏糕点的造型，饼干烤好后记得要先让它放凉定型后才将它取下，制做西点时若想让饼皮表面的颜色亮丽金黄可在饼皮刷上蛋汁※烤模的使用方法烤蛋糕时的烤模在使用前须先涂抹一层薄薄的奶油再洒上一层高筋面粉或是先用防沾纸铺在烤模内部烤好的蛋糕才不会沾粘，饼干压模制作时须先洒上面粉则压好的饼干才容易取下，烘焙点心时的烤盘也应先涂上薄薄的一层油以防沾粘，也可以在烤盘铺上蜡纸及其它预防沾粘的底纸。
八寸蛋糕的材料
八寸蛋糕的材料
制作一个美味的八寸蛋糕并不难，只要准备好正确的材料并严格按照配方和步骤操作，就能轻松做出一款口感绵密、味道浓郁的蛋糕。
下面就让我来为大家介绍一下制作八寸蛋糕所需的材料。
首先，我们需要准备蛋糕的主要材料，面粉、砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶和发酵粉。
面粉要选择低筋面粉，这样蛋糕口感会更加柔软。
砂糖的选择也很重要，一般情况下我们会选择白砂糖，但也可以根据个人口味选择红糖或黄糖。
鸡蛋要新鲜，黄油要选择优质的无盐黄油，这样蛋糕的香味会更浓郁。
牛奶也要选择全脂牛奶，这样蛋糕口感会更加丰富。
发酵粉是蛋糕发起的关键，一定要选择新鲜的发酵粉，这样蛋糕才能蓬松可口。
除了主要材料外，我们还需要准备一些辅助材料，比如香草精、柠檬汁等。
香草精可以增加蛋糕的香气，让蛋糕更加诱人。
柠檬汁则可以中和面糊中的甜味，使蛋糕口感更加平衡。
在准备材料的过程中，一定要注意材料的新鲜度和质量，这对于蛋糕的口感和味道至关重要。
此外，材料的搭配和比例也是制作蛋糕的关键，一定要严格按照配方来搭配和使用材料，这样才能做出口感完美的蛋糕。
总的来说，制作八寸蛋糕所需的材料并不复杂，但每一种材料的选择和使用都有其独特的技巧和要求。
只有严格按照配方和步骤操作，才能做出口感绵密、味道浓郁的蛋糕。
希望大家在制作蛋糕的过程中能够注意材料的选择和搭配，做出一款美味的八寸蛋糕。
八寸抹茶慕斯蛋糕做法图解
八寸抹茶慕斯蛋糕做法图解
慕斯(mousse)是一种奶冻式的甜点，与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
下面小编为你整理了一些抹茶慕斯蛋糕的做法。
抹茶慕斯蛋糕的配料
鸡蛋5只牛奶40g 玉米油40g 细砂糖70g 低筋面粉70g 辅料牛奶100g抹茶粉10g吉利丁片20g动物性淡奶油400g糖粉100g抹茶粉适量
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋清分离，蛋黄碗加牛奶和玉米油充分拌匀
2.筛入低筋面粉拌匀
3.蛋清打发至硬性发泡
4.分次将蛋黄糊和蛋清翻拌均匀
5.倒入模具，震出大气泡，烤箱中层170度，40分钟
6.出炉后倒扣冷却脱模，横切出两片待用
7.吉利丁片用冷水泡软
8.淡奶油加糖粉打发至七分冷藏待用
9.牛奶、抹茶粉小火加热并不断搅拌，加入隔水融化的吉利丁片拌匀
10.降温后和淡奶油操作即成抹茶慕斯液
11.模具放一片蛋糕，倒入一半慕斯液，再放一片蛋糕
12.倒入剩余慕斯液，冷藏过夜
13.早上取出撒上适量抹茶粉，用吹风机热风吹一下边缘脱模，插上生日插片即可
抹茶慕斯蛋糕的小贴士
上面就是抹茶慕斯蛋糕制作的全部流程了，大家就会发现其实抹茶慕斯蛋糕的制作是会比较麻烦的，导致其昂贵也是有一定的道理，不过对于空余时间比较多的人们来说，想要自己在家中动手制作也不是完全的不可以，只是所需要花费的时间比较多而已。
八寸抹茶慕斯蛋糕的做法教程
八寸抹茶慕斯蛋糕的做法教程抹茶慕斯蛋糕的做法简单，在生活中常吃还能促进健康，重要的是，它的味道还是非常可口的。
下面小编为你整理了一些八寸抹茶慕斯蛋糕的做法。
八寸抹茶慕斯蛋糕的配料八寸心形戚风蛋糕1个牛奶200ml 奶油奶酪200g 动物性淡奶油350ml 辅料无盐黄油180g 细砂糖 60g 水20g 蛋白 2个柠檬精适量红绿色素几滴黄桃适量八寸抹茶慕斯蛋糕的做法步骤1.提前做好一个8寸心形戚风蛋糕，在蛋糕盘中垫上合适厚度书本，横切蛋糕;2.将蛋糕切成两，三片;3.将每片蛋糕边缘剪一点，剪好的一片蛋糕平铺在模具底部;4.将吉利丁片用牛奶泡上;5.再加入奶油奶酪，隔水融化，不停的搅拌直至其完全融化;6.再加入过筛的抹茶粉，不停的搅拌;7.直至完全融化无颗粒，将碗拿出来摊凉;8.将动物性奶油倒入容器内，用电动搅拌器打发至六、七分;9.将放凉的抹茶混合液倒入打发的奶油中混合成慕斯液;10.模具中先铺层蛋糕，再摆上一层黄桃;11.将抹茶慕斯液倒入模具中;12.一层蛋糕，一层慕斯液倒入，将做好的蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上;13.冷藏定型后的抹茶慕斯蛋糕从冰箱中拿出，用吹风机沿着模具边缘吹一下，直到蛋糕模具能缓缓的落下;14.这样脱模好的抹茶慕斯慕斯蛋糕就准备好了;15.黄油室温软化，放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可;16.蛋白分次放入30g糖，用电动搅拌器打发达到6、7分，不可流动即可;17.30g细砂糖和20g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡;18.将糖水立即倒入蛋白中;19.用高速搅打蛋白，使之降温;20.把打过蛋白的全部放入黄油中搅打;21.加入几滴香草精，继续搅打直至得到颜色较浅，非常顺滑的奶油糖霜了;22.将奶油糖霜装入裱花袋中;23.先用贝壳形裱花嘴围着蛋糕底层挤圈围边;24.再用玫瑰花瓣嘴用45度挤出花瓣沿着蛋糕的上边一圈;25.中间随意再用其他的颜色同样45度挤出花瓣;26.最后用绿色的树叶花嘴挤出小叶;27.中间用小圆花嘴写上祝福语。
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8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。
虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。
另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
下面是小编为大家整理的8寸抹茶慕斯蛋糕的做法，希望对大家有帮助!
8寸抹茶慕斯蛋糕制作材料
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备材料
2.把蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加入糖粉
3.搅拌均匀
4.加入牛奶和芝麻油
5.搅拌均匀
6.筛入抹茶粉和低筋面粉
7.搅拌均匀至无颗粒状
8.首先用打蛋器打发蛋白至起泡，第一次加入细砂糖
9.再打发，加入第二次细砂糖
10.最后一次加入细砂糖
11.打发至能倒立
12.将1/3的蛋白放入面糊
13.切拌均匀
14.把13的面糊加入到蛋白中，切拌均匀
15.放入模具，放入烤箱上下火150度，30分钟
16.冷却脱模
17.脱模
18.把抹茶蛋糕分开两半，备用
19.准备慕斯液材料
20.用冷水侵泡吉利丁片至软化
21.1分钟左右，倒掉水
22.水浴加热牛奶和吉利丁片
23.完全融化
24.打发奶油，把细砂糖放入奶油中
25.打发至有明显细纹
26.将23放入到已打发好的奶油中
27.搅拌均匀
28.倒入一半的原味慕斯液，放入冰箱冷藏一下，约15分钟
29.在原味慕斯上放上第二片蛋糕片，倒入抹茶慕斯液
30.放入冰箱，冷藏4个小时或过夜直到凝固。
用热毛巾或吹风机在模具周围捂一会儿就很容易脱模了
31.美味的抹茶慕斯蛋糕就完成啦
蛋糕通常都会被当成一种点心来吃，而不是当成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人们的意愿之内，这会大大地增强你对美好生活的渴望度。
有了蛋糕相伴，精彩每一天。
营养对于食物来说是极其重要的一部分。
蛋糕的种类，口味在不断地翻新，但蛋糕的营养是不减的。
蛋糕是以富含蛋白质的鸡蛋为原材料，通过分离蛋清和蛋黄，然后添加进行一定地调配，烘焙而成的，蛋白质含量丰富。
通常，蛋糕也会有伴着一些水果一起制作，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。
感谢您的阅读！。