食品生产车间管理制度
食品生产车间管理制度
食品生产车间管理制度一、生产前准备工作:1、进入车间必须洗手消毒，必须更换工作服、戴鞋套、工作帽，严禁佩戴金属饰品或化妆进入车间。
2、生产前必须彻底清洁生产车间，冲洗或打扫干净地面，修正、清理墙壁，符合地面、墙壁清洁卫生要求。
3、用清洁水擦洗干净操作台和所有加工用具，做到专物专用。
4、检查、维修、清扫加工设备，保证设备运转安全、卫生。
二、生产期间卫生要求：1、工作人员必须保证生产过程中场地整洁、用具、设备的干净卫生，不在车间内做与工作无关的事情；2、未经允许，非本车间人员不得随意进入生产车间。
3、车间应保持通风良好、干燥无异味，注意防潮、防霉、防鼠、防蝇。
4、每天生产完成后，认真做好清场检查和卫生工作，物品归置到规定位置。
三、生产流程管理：1、工作人员必须高度重视安全工作，严格按工艺操作规程进行操作。
2、各项工艺操作应在各方面均良好的情况下运行，防止变质和受到腐败微生物和有毒有害物质的污染。
3、操作人员要熟悉相关生产设备的性能和使用方法，按规定要求进行操作，操作过程中不得擅离岗位。
4、工作人员应熟知各种原料及半成品的性能，并根据原料及半成品特点，分类妥善的保管好，防止混料、窜料，并做好标识、记录，做到账物相符。
5、无关物品不得带入生产车间。
四、生产安全管理：1、车间内严禁吸烟，严禁使用明火，严禁斗殴闹事。
2、要严格遵守安全用电规程；电气设备应有良好的接地措施，不得使用超过设备规定的熔断丝。
3、班前班后要检查水、电、气、门、窗，确保安全。
4、工作人员应学习必要的急救知识和事故应急处理知识。
5、生产车间必须按规定配备必要的消防器材，工作人员必须熟练掌握消防器材的使用方法和灭火知识。
食品厂标准车间管理制度
第一章总则第一条为确保食品生产过程的卫生、安全，提高产品质量，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本厂实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有食品生产车间的管理。
第三条本制度遵循“预防为主、过程控制、持续改进”的原则。
第二章车间环境与设施第四条车间应保持整洁、卫生，定期进行消毒，确保无污染源。
第五条车间内应设有必要的安全设施，如防滑地面、防静电设施、紧急洗眼器等。
第六条车间应设有通风、排风系统，保持空气流通，避免异味和有害气体的积聚。
第七条车间内设备、工具、容器等应定期检查、维护，确保其正常运行。
第八条车间内应设置明确的标识，标明生产区域、安全警示、设备操作规程等。
第三章人员管理第九条车间工作人员应经过专业培训，熟悉本岗位的操作规程和安全知识。
第十条工作人员应穿戴符合卫生要求的服装、帽子和手套，保持个人卫生。
第十一条工作人员应严格遵守操作规程，不得随意更改生产工艺。
第十二条工作人员应定期进行健康检查，患有传染病或其他不适宜从事食品生产的人员不得上岗。
第十三条车间负责人应负责本车间的日常管理工作，确保生产过程符合标准。
第四章生产过程管理第十四条生产过程应严格按照生产工艺流程进行，不得擅自更改。
第十五条原料验收应严格执行标准，确保原料质量符合要求。
第十六条生产过程中应严格控制温度、湿度等环境因素，确保产品质量。
第十七条生产过程中应定期进行抽样检验，及时发现并处理不合格品。
第十八条产成品应进行严格的质量检验，合格后方可入库或出厂。
第五章卫生管理第十九条车间应建立卫生管理制度，明确卫生责任人和卫生检查制度。
第二十条车间内应设置专门的洗手间、更衣室和卫生间，并保持清洁。
第二十一条工作人员进入车间前应进行更衣，不得携带私人物品进入生产区域。
第二十二条生产过程中应避免交叉污染，如原料、半成品、成品应分区域存放。
第二十三条车间内废弃物应分类收集，及时处理。
第六章检查与考核第二十四条车间应定期进行自查，及时发现和纠正不符合标准的行为。
食品车间的管理制度
食品车间的管理制度•相关推荐三、每个员工应该知道自己进行的工序质量要求，包括在此道工序以前有可能影响到本道工序的质量要求，组长、中查应给予具体质量要求，演示样品如何制作，车缝时位置的进出，手势以及针距、珠路等控制。
四、必要做事先已经做坏的衣服，当发现疵点衣服应该把它给本组组长看，来决定如何处理这一捆有疵点的衣服。
车位应该检查和有责任的对待这些衣服的疵点，不管这些疵点来自机械设备原因，还是由于操作不良所引起的疵点。
如果是由于机械设备引起的疵点，应该停止工作，同时马上找本组的组长进行处理。
五、如果衣服被中查查到有工序需返工，应挂上跟踪卡，当车位返工完成后应在返工标签上签上自己的名字，返修后的衣服需经过组长再100%的检查之后方可放回到大货生产中。
六、衣服由于做工不良，机械设备不好或前道工序做坏，如果没有把它查出来，所有这些均属于该车位的错误，如果被查的疵点无法计算到具体员工的头上，（即某些特殊问题）需要组检、组长、或主管承担责任。
七、保持工作环境的整洁和整齐，当有做清洁时，应必须注意不要让棉绒，机油、污渍沾到衣服。
八、每月一次组检应该汇报该组员工的月质量情况，这个报告应包括所有员工，不仅仅是那些做的不好的工人。
这个报告能用于让生产出次品质量的工人去对照那些合格产品的工人，改变潜意识在以后的生产中能够生产出合格的产品。
九、节约用电、用水。
养成随手关电、关水的良好习惯。
发扬团队精神，积极推行和参与“5S”现场标准管理运作。
十、每月底评选1――2名无违章、无请假、并且工作积极的先进员工和先进工作者，并给予一定数量的奖金。
十一、每周日下午5:30车间以小组为单位开会，回顾总结上周工作情况，制定下周工作计划。
食品车间的管理制度2第一条、为确保生产秩序正常运行，持续营造良好的工作环境，促进本企业的发展，结合本企业的实际情景，特制定本制度。
第二条、本制度适用于本公司生产相关的'全体员工。
第三条、工作时间内所有员工倡导普通话，在工作及管理活动中严禁有省籍观念或行为区分。
食品生产车间管理制度条例
第一章总则第一条为确保食品生产过程的卫生安全，保障产品质量，维护员工身心健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有生产车间、相关岗位员工及进入车间的人员。
第三条本制度旨在规范生产车间的现场管理，提高生产效率，确保食品安全。
第二章员工管理第四条员工入职前须进行健康检查，取得体检合格证明后方可上岗。
第五条员工上岗前需接受食品安全、卫生知识培训，并考核合格。
第六条员工应保持个人卫生，上岗前必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，头发不得露于帽外，双手洗净。
第七条直接接触食品的员工不得佩戴耳环、戒指、手镯、项链、手表等饰品，不得浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间。
第八条员工手部受到外伤时，不得接触原料和成品，需经过包扎治疗并佩戴防护手套后方可参加不直接接触产品的工作。
第九条员工不得穿工作服、工作鞋进入厕所。
第十条工作期间不得擅自离开车间，如需离开，需向班长请假。
第十一条生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、酒、化妆品、手机等。
第三章生产管理第十二条生产车间应保持清洁卫生，每天清扫，定期冲洗地面。
第十三条工作人员进入食品加工车间必须穿工作服，并遵守相关规定。
第十四条闲杂人员不得进入车间，特殊情况需经相关部门批准。
第十五条中试车间设备必须有专人负责，严格按照操作规程操作设备。
第十六条定期保养和检修设备，保证设备正常运转。
第十七条车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料，注意防火，经常检查消防设施。
第十八条所有通道、过道不得摆放任何阻碍通行的物品。
第十九条定期检查防盗装置是否正常。
第二十条车间停工时检查水、电、气是否关闭，门、窗是否关好。
第四章检查与考核第二十一条生产部负责组织会议和生产管理标准的宣导、检查和记录，对异常的及时进行纠偏。
第二十二条品控部负责对影响食品安全隐患的进行复核，异常反馈并追踪改善。
第二十三条定期对员工进行培训和考核，确保员工掌握相关知识和技能。
第五章附则第二十四条本制度由生产部负责解释。
食品工业生产车间工作制度7篇
食品工业生产车间工作制度7篇食品工业生产车间工作制度（篇1）1、按照卫生许可审查时功能用房的定位进行食品加工操作，不得随意变更，不交叉使用。
功能用房配备合理、名称统一。
有独立或相对独立的粗加工间（区）、切配间（区）、烹调间（区）（含蒸煮间）、洗消间（区）（或洗涤间、消毒间）、备餐间（区）。
粗加工间、切配间、烹调间应配有可密闭的干湿垃圾桶。
一个工作单元结束后，及时清除。
2、加工后的原料、半成品应根据性质分类存放在相应的食品架上（或容器内），已盛装食品的容器不得直接置于地上，避免污染。
砧板立式存放，做到无霉斑，干爽清洁。
3、生熟食品的加工工具及容器分开使用，并有明显区分标志。
各功能间（区）均有盛物架、刀架。
专间、专池、专用工具专用。
4、食物烧熟煮透，中心温度不低于70℃ ，烹调后至食用前存放时间不超过2小时。
5、配备专用的留样冷藏冰箱，按要求进行留样登记：①重量 100克；②密封；③生熟均要留样；④要冷藏；⑤张贴标签；⑥时间要达标，即熟食48小时，生食24小时。
6、紫外线消毒灯离墙、离地，悬挂高度在2.0- -2.5m 之间，并有金属挡板。
7、同一房间内禁止使用两种或两种以上火源（如液化气、煤、电炉等）。
使用锅炉的学校应保证锅炉在使用年限内，每年进行技术检测，锅炉工要办理《锅炉工证》，填写司炉日志。
食品工业生产车间工作制度（篇2）一、索证制度是购进食品时，向食品生产商或者供货商索取相关票证，以证明其购进食品来源合法、质量合格、商标使用正确的制度。
二、购进食品时应当索取以下票证：1、证明生产商或供货商资格的证照，包括营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等；2、证明食品来源合法性的发票、收据、供货清单、调拨单、信誉卡等；3、证明食品质量的产品合格证、检验（检疫）证明、卫生、质量监测报告等；4、证明生产商或供货商所使用商品标识合法性的质量认证标志证书、商标注册证、驰名商标、著名商标证明、专利、绿色食品、有机食品、无公害食品，或者优质名牌食品标志等。
食品厂生产车间管理制度
一、总则为确保食品生产车间的生产安全、卫生、高效，保障产品质量，防止食品污染，根据国家相关法律法规和行业规范，特制定本制度。
二、生产车间卫生管理1. 生产车间应保持整洁、干净，地面、墙壁、设备设施等应定期进行清洁消毒。
2. 工作人员进入车间前必须穿戴清洁的工作服、工作帽、工作鞋，并定期更换。
3. 生产过程中，工作人员不得在车间内吸烟、饮食、玩耍，不得随意触摸设备设施。
4. 车间内不得存放与生产无关的物品，原料、半成品、成品应分区存放，并做好标识。
5. 车间内应配备足够的洗手设施，工作人员在操作前后必须洗手。
6. 定期对生产车间进行空气质量检测，确保空气质量符合国家标准。
三、生产过程管理1. 生产人员应熟悉生产工艺流程，严格按照操作规程进行生产。
2. 生产过程中，严格控制原料质量，确保原料新鲜、无污染。
3. 生产设备设施应定期维护、保养，确保设备正常运行。
4. 生产过程中，如发现异常情况，应立即停止生产，查找原因，并及时上报。
5. 生产过程中，应做好生产记录，包括原料、半成品、成品的数量、生产时间、生产人员等信息。
6. 成品入库前，应进行质量检验，确保产品质量符合标准。
四、安全管理制度1. 生产车间应配备必要的安全设施，如消防器材、安全通道、警示标志等。
2. 工作人员应接受安全教育培训，了解安全生产知识，提高安全意识。
3. 严禁酒后、疲劳、精神不集中等状态下进行生产作业。
4. 生产过程中，严格遵守操作规程，防止意外事故发生。
5. 定期对生产车间进行安全检查，发现问题及时整改。
五、设备管理1. 生产设备应定期进行维护、保养，确保设备完好。
2. 设备操作人员应熟悉设备性能、操作规程，并严格按照规程操作。
3. 设备故障应及时上报，由专业人员负责维修。
4. 生产过程中，严禁私拉乱接电线，防止触电事故发生。
六、奖惩制度1. 对遵守本制度，表现突出的工作人员给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成安全事故或产品质量问题的，将依法追究责任。
食品厂生产车间管理制度
食品厂生产车间管理制度第一章总则第一条为了加强食品生产车间的管理，规范生产流程，提高产品质量和安全性，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产车间的管理，包括生产流程、人员安全、卫生环境、设备维护等方面。
第三条生产车间管理应当严格按照国家相关法律法规的要求进行，确保生产过程符合食品卫生安全标准。
第四条生产车间应当加强对员工的培训教育，提高员工的安全意识和质量意识，确保生产过程中不发生事故和质量问题。
第五条生产车间应当严格按照生产计划生产，确保产品按时完成，并做好产品的质量检验和记录。
第六条生产车间应当定期对设备进行维护保养，确保设备的正常运转和安全使用。
第七条生产车间应当对生产过程进行全程监控，并做好生产记录和质量追溯。
第八条生产车间应当做好原料的采购和检验，确保原料的质量安全。
第二章生产流程管理第九条生产车间应当严格按照食品生产的相关要求进行生产，确保产品的质量和安全性。
第十条生产车间应当建立健全的生产管理制度，包括生产计划、生产流程和生产记录等。
第十一条生产车间应当严格按照生产计划进行生产，确保产品按时完成。
第十二条生产车间应当对生产过程进行全程监控，包括原料的加工、生产环境的卫生、生产设备的使用等。
第十三条生产车间应当建立质量管理制度，对生产过程的每一个环节进行质量把关，确保产品的质量合格。
第三章人员管理第十四条生产车间应当对员工进行严格管理，包括招聘、培训和考核等。
第十五条生产车间应当做好员工的培训和教育工作，提高员工的安全意识和质量意识。
第十六条生产车间应当设立完善的安全管理制度，确保员工的安全生产。
第十七条生产车间应当对员工进行岗位培训和技能培训，确保员工具有相关的生产技能。
第十八条生产车间应当严格按照岗位分工进行管理，明确每个岗位的职责和人员数量。
第四章卫生管理第十九条生产车间应当建立完善的卫生管理制度，确保生产环境的卫生和整洁。
第二十条生产车间应当定期对生产场所进行清洁，做好日常卫生和消毒工作。
食品车间管理制度5篇
食品车间管理制度5篇食品车间管理制度篇11.按公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅离岗位、不得无故旷工，工作时间内不许闲谈作乐、不许传岗位和离岗，不许做与生产无关的事情；2.遵守国家政策，法令和公司一切规章制度，爱护公共财物认真执行岗位职责制；3.请病假、事假要有正当理由，并写请假条办理批审手续，两天一下由生产主管批准，三天以上由公司经理审批，来不及自办手续的药托人代办或打电话请假，并于上班后补充手续，批准后方能生效，否则违者做旷工处理，旷工一天除当天工资没有另罚款20元；4.服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术，提高自身素质水平，做好本职工作；5.工作时间内，因事或因为看病要离开工作岗位，要向生产主管请假经同意后方能离开，否则做早退处理，早退一次扣10元；6.爱护公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则被视为偷窃，轻者按物品价值的十倍进行罚款或开除，重则报告当地公安机关；7.进入规定要穿工作服的工作间必须要穿工作服，务必穿戴整齐洁净，违者一次扣款10元，严禁携带手表、首饰等个人物品进入生产区，所有工作人员不得留长指甲或涂指甲油；8.不得带任何食品杂物进车间，不得在车间吃食物，不准在车间乱丢杂物以及随地吐痰，违反本条例之一者罚款10元，严重者开除；9.运送产品要留意轻放，不得乱丢重摔，造成损坏的由违纪者负全部职责(包括搬运工);10.不管上下班时间，不准在厂区吸烟、喝酒，违者一次罚款50元；11.健康管理①食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，没有取得卫生监督机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作。
②对直接接触入口食品的人员还须进行粪便培养和病毒性肝炎带毒试验。
③凡体检确认患有：a肝炎(病毒性肝炎和带毒者)，b活动性肺结核，c肠伤寒和肠伤寒带菌者，d细菌性痢疾和痢疾带菌者，e化脓性或渗出性脱屑性皮肤病，f其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品生产工作。
食品生产车间管理制度
第一章总则第一条为确保食品生产车间的安全、卫生、高效运行，保障食品质量安全，根据国家相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有食品生产车间及其相关工作人员。
第三条食品生产车间管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 质量为本，精益求精；3. 严格管理，持续改进。
第二章组织机构与职责第四条食品生产车间设立车间主任一名，负责车间的全面管理工作。
车间主任应具备以下职责：1. 贯彻执行国家有关食品安全的法律法规和标准；2. 制定并实施车间管理制度；3. 组织车间员工进行安全、卫生、质量培训；4. 监督检查车间生产过程，确保食品安全；5. 处理车间内部突发事件。
第五条车间设立生产班长一名，负责车间的日常生产管理工作。
生产班长应具备以下职责：1. 负责车间生产计划的制定和执行；2. 组织协调生产过程中的各项工作；3. 监督生产过程，确保产品质量；4. 及时发现并解决生产过程中的问题；5. 向车间主任汇报工作。
第六条车间设立质量检验员一名，负责车间的产品质量检验工作。
质量检验员应具备以下职责：1. 负责检验原料、半成品、成品的质量；2. 及时发现不合格产品，并采取措施；3. 负责检验记录的填写和保存；4. 向生产班长和车间主任汇报检验结果。
第三章安全生产第七条车间必须按照国家安全生产法规和标准，建立健全安全生产责任制，确保生产安全。
第八条车间应定期进行安全检查，发现问题及时整改，确保车间安全设施完好。
第九条车间内严禁使用易燃、易爆、有毒有害物品，不得存放危险品。
第十条车间内应配备必要的安全防护用品，如防护眼镜、手套、口罩等，员工必须正确使用。
第四章卫生管理第十一条车间应保持清洁卫生，生产设备、工具、容器等定期进行清洗消毒。
第十二条车间内不得存放与食品生产无关的物品，不得在车间内吸烟、饮酒。
第十三条员工进入车间必须穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
第五章质量管理第十四条车间必须按照国家标准和工艺要求进行生产，确保产品质量。
食品厂车间员工规章制度(7篇)
食品厂车间员工规章制度（7篇）食品厂车间员工规章制度篇11.车间员工提前5分钟到岗并做好开工前所有准备。
迟到早退1~10分钟扣5元;11~60分钟扣10元;61分钟以上按旷工半天处理。
2.上班中途员工外出必须向车间请假，经批准后方可离开，并打卡正确登记出入时间，否则按旷工处理。
3.因事因病请假必须亲自提前提出，病假无假条按事假处理，不得事后请假或他人代假，否则事假按旷工处理，病假按事假处理。
4.事假一天扣款40元(每小时5元)，病假需凭正规医院诊断书，不计工资。
每月事假不得超过2天，超过时间按旷工处理。
每月病假超过三天以上者，超过时间按事假处理。
5.凡未请假或请假未获批准而擅自离岗，不上班者，一律按旷工处理。
6.无故旷工一天扣80元(每小时10元)。
当月旷工累计3日，全年旷工累计10日的，提请商务部予以辞退。
7.因生产需要安排加班或临时通知上班，不得无故推托，无特殊原因不加班者按旷工处理。
8.上下班亲自刷卡，不得托他人或代他人刷卡，否则每人次扣10元。
9.下班前妥善处理当日生产的部件、产品，并清扫责任区。
没有擦机台、清扫责任区者扣10元。
10.离开工作岗位或下班后没关闭责任范围内的设备、照明电源，下班后没关车间窗户者扣10元。
11.任何人不得携带易燃易爆、易腐烂、毒品、浓气味等违禁物品，危险品或与生产无关之物品进入车间，违者扣10元。
12.员工不得在公司工作场所或工作时间内买卖私人物品，违者扣10元。
13.工作时间，不得听音乐、玩手机，接打私人电话不得超过5分钟，通话时不得大声影响他人工作。
违者扣10元。
14.员工于工作时间内，未经核准不得接见亲友或与来宾参观者谈话，如确因重要事故须会客时，应经车间核准在指定的地点，时间不得超过15分钟。
15.员工在作业过程中，必须保持1米以上的距离，不得挤坐在一起，违者扣10元。
16.上班时必须穿工作服，坐姿端正，不得脱鞋、翘腿、左顾右盼，违者扣10元。
17.禁止脱岗、串岗、溜岗、睡岗，违者扣10元。
食品生产车间管理制度6篇
食品生产车间管理制度6篇食品生产车间管理制度1一、加工前应认真检查各种食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
二、未用完的点心馅料、半成品，应冷冻或冷藏，并在规定存放期限内使用。
三、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后清洗干净，定位存放。
各种熟食面点改刀要在专用的熟食板上进行，不得在面案上直接改刀。
四、当餐未用完的面点，应妥善保存，糕点存放在专用柜内，水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存，注意生熟分开保存。
五、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。
使用完后，由专人专柜保存。
六、各种食品加工用具、设备如：面板、面案、容器、绞肉机、馒头机、豆浆机、和面机、面条机等，用后及时清洗干净，定期消毒。
各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晒干备用。
七、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，用具、设备清洁。
各种容器、用具、刀具等清洗干净后定位存放。
食品生产车间管理制度2为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。
一、早会制度1、员工每天上班必须提前10分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。
2、员工在开早会时须站立端正，认真听主任或班长的讲话，不得做一些与早会无关的事项。
3、各条线的班长每天上班必须提前20分钟到达车间组织员工准时开早会。
4、各条线的班长在开早会时必须及时向员工传达前天的工作情况以及当天的生产计划，时间应控制在15分钟。
5、班长开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批评和责骂员工。
二、请假制度1、如特殊事情必须亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假，经主任与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假(如生病无法亲自请假，事后必须交医生证明方可)否则按旷工处理。
2、杜绝非上班时间私下请假或批假。
食品生产车间员工管理制度范文(精选3篇)
食品生产车间员工管理制度范文（精选3篇）食品生产车间员工管理制度范文（精选3篇）食品生产车间员工管理制度范文篇11、员工上班应着装干净，不准穿奇装异服，不得穿拖鞋，一次罚款5元。
2、员工上班应做到不迟到、不早退，严格根据上班时间刷卡考勤进入工作岗位，不到岗者作迟处处理，下班时间未到离岗者按早退处理，迟到一次罚款5元，早退一次20元。
没到下班时间不允许离开自己的岗位，更不允许站在门口喧哗，谈天，擅离岗着10元/次。
3、员工每天上班开早会，不得迟到，一次罚款5元。
4、员工在开早会时须站立端正，仔细听领导讲话，不得做一些与早会无关的事项。
5、上班时间不得串岗闲聊，不允许大声唱歌喧哗，打闹嬉笑，吵嘴打架，私自离岗，更不得擅自出厂或回宿舍，有事离岗必需向领导请示，得到批准后方可离开，如擅自离岗被发觉一次罚款20元。
（注：脱岗：指打卡后脱离工作岗位或办私事；窜岗：指上班时间窜至他人岗位做与工作无关的事），车间内禁止吸烟，吸烟要到公司指定的地方或大门外，不执行者罚款100元。
6、上班时不得在工作时间内看报纸、杂志，玩手机，吃零食，睡岗的如发觉一次罚款50元。
7、有事须提前写请假条，不行代请假或事后请假，经相关领导批准，原则上每个班组请假不得多于2人。
每月在四天休假后还想需请事假的，车间需依据生产状况支配签署看法经相关领导批准方可休假，不假而归按旷工处理，每天罚款50—100元。
8、上班和吃饭，留意节省用水用电，停工随时关水关电。
不执行者一次罚款10元。
9、下班前必需整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳子放入工作台下面，如发觉一次罚款5元。
10、员工在工序操作过程中，不得随便损坏物料，工具设备等，违者按原价赔偿。
11、听从指挥，听从支配，下级听从上级，个人听从组织，对车间、班组的`支配如认为不合理，可以越级反映，但不得顶着不办或消极怠工，不得赌博或打架斗殴，违者罚款50—100元，情节严峻者建议厂部赐予行政惩罚直至开除。
生产车间食品安全管理制度,3篇
生产车间食品安全管理制度,3篇生产车间食品安全管理制度1为了保障食物的卫生安全，预防食品安全事故的发生，现制定本餐饮部食品卫生检查制度，请各位员工严格遵守。
1、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
2、各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每天在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好卫生检查记录备查。
3、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
4、酒店质检管理人员及卫生管理员每周1—2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的“自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
5、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。
生产车间食品安全管理制度2一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
生产车间食品安全管理制度3一、保持餐厅环境整洁。
纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。
保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。
二、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。
做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作，及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。
食品生产车间管理制度
食品生产车间管理制度一、管理目标1、确保生产车间卫生、安全和食品安全，确保产品质量稳定和可靠。
2、确保生产过程中所有作业人员遵守相关制度和规定，加强管理和监督。
3、保证原材料及成品的追溯性和质量记录的真实性以及完整性。
二、管理机构1、生产现场应指定一名生产主管，对生产车间的工作进行全面管理。
2、生产部门应设立一名质量控制主管，对生产车间的检验和质量控制工作进行全面管理。
3、保洁部门应设立一名负责人，对生产车间的卫生进行全面管理。
三、管理制度1、生产车间员工应定期进行卫生验明。
2、生产车间内禁止吸烟、喝酒、进食等行为。
3、生产车间内禁止任何安全隐患存在。
4、员工应按照食品生产的相应规定和标准操作，不得任意更改或者粗心大意。
5、生产车间应当按照食品生产工艺有规可循地进行操作，严格控制温度、湿度、时间等要素。
如出现异常情况或者突发事件，应当及时汇报上级领导。
6、生产车间应当严格控制原材料的来源和采购，并对每批原材料进行必要的检验和鉴定，保证其安全、卫生、适用。
7、生产车间应当建立起相应的记录制度，包括但不限于工艺流程记录、操作记录、质量检验记录等，保证记录真实、完整、可追溯。
8、生产车间应当根据生产情况和需求，定期进行设备检测和维护。
9、生产车间应当保证食品加工过程中的卫生和安全，如出现污染或者其他异常情况，应当及时调查、处理和上报。
四、全面推行HACCP体系为确保生产过程中食品安全和卫生，我们应全面推行HACCP体系，制定相应的标准和操作规范。
1、生产车间应当设立一套有效的食品安全管理规范，从原料采购、加工、生产、质量控制、包装、储存、运输等方面进行全面管理。
2、生产车间应当定期进行风险评估，以识别可能出现的污染风险和安全隐患，以及评价控制措施的有效性等。
3、通过建立一套检查和监督的体系，确保生产车间和工作人员严格遵守HACCP 体系的规范和标准。
4、进行评估和不断提高，不断发掘问题和改进机会，以持续改进和提高HACCP 体系的效果和有效性。
食品生产车间管理制度
食品生产车间管理制度食品生产车间管理制度一、目的和意义食品生产车间是生产出食品的主要场所，其管理制度的建立和执行对于确保食品质量安全具有重要意义。
本制度的目的是规范食品生产车间的管理，保障食品生产环境的卫生安全，提高食品生产的质量和效益。
二、管理范围本制度适用于食品生产车间的日常管理工作。
三、主要内容1. 卫生管理(1) 定期对车间进行卫生清洁，包括地面、墙壁、天花板、设备、器具等的清洁消毒。
(2) 严格执行手部卫生制度，设立洗手槽，并提供洗手液和干净的纸巾。
(3) 外来人员进入车间前需进行身体清洁，并着专用工作服和鞋套。
2. 设备管理(1) 定期对生产设备进行检修和保养，确保设备的正常运转。
(2) 设备使用前应进行验收和清洁消毒。
(3) 设备操作人员需经过培训和考核，持操作证上岗。
3. 原料管理(1) 严格按照规定的存放条件和期限存放原料，防止变质和污染。
(2) 对原料进行质量检验，不合格的原料不得使用。
4. 包装和标签管理(1) 对包装材料进行检验，确保包装的质量和安全。
(2) 进行产品的标签管理，包括生产日期、保质期、成分等信息的准确标注。
5. 废弃物处理(1) 废弃物定期清理并进行分类处理。
(2) 对与食品生产无关的废弃物进行专门的处理和处置，防止交叉污染。
6. 危险品管理(1) 危险品的存放、使用和运输需符合相关法律法规和规定。
(2) 危险品的存放区域需设有明显的标识，并与食品生产区域分开。
7. 安全防护(1) 提供必要的个人防护用品，如手套、口罩、耳塞等，并进行定期更换和消毒。
(2) 定期进行安全培训，教育员工安全操作和应急措施。
四、管理要求1. 责任制(1) 设立食品生产车间主管，负责车间的日常管理工作。
(2) 由主管制定食品生产车间的工作制度和流程，并督促执行。
2. 文件管理(1) 建立并完善食品生产车间管理制度，明确各项管理要求和操作流程。
(2) 对管理制度进行定期复查和修订，并进行培训和宣传。
食品生产车间的管理制度
一、总则为确保食品生产过程的安全、卫生、高效，保障产品质量，防止食品污染，特制定本制度。
二、组织架构1. 设立食品安全管理小组，负责制定、实施和监督食品生产车间的管理制度。
2. 食品生产车间设立车间主任，负责车间日常管理工作，执行食品安全管理小组的决定。
3. 设立班组长，负责班组日常管理工作，执行车间主任的决定。
三、人员管理1. 所有进入食品生产车间的人员必须进行健康检查，合格后方可上岗。
2. 从事食品生产的人员应具备一定的食品安全知识，经过培训后方可上岗。
3. 严格执行个人卫生制度，上岗前需穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩等防护用品。
4. 严禁在工作区域吸烟、进食、饮水，防止污染食品。
四、生产过程管理1. 严格执行生产工艺流程，确保生产过程符合国家标准和食品安全要求。
2. 严格控制原辅材料的采购、检验、储存和使用，确保原辅材料质量。
3. 定期对生产设备进行维护、保养，确保设备正常运行。
4. 生产过程中，严格控制温度、湿度等环境因素，确保食品质量。
5. 严格执行生产记录制度，确保生产过程的可追溯性。
五、卫生管理1. 车间内保持整洁，生产区域、设备、工具等定期进行清洁、消毒。
2. 严禁将非生产物品带入生产区域。
3. 严格执行废弃物处理制度，确保生产区域的卫生。
4. 定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的卫生意识。
六、食品安全事故处理1. 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取措施控制事故扩散。
2. 保护事故现场，防止证据灭失。
3. 向相关部门报告事故情况，接受调查。
4. 依据事故原因，采取相应措施，防止类似事故再次发生。
七、附则1. 本制度由食品安全管理小组负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
食品生产车间管理制度
食品生产车间管理制度1. 车间管理职责1.生产全过程质量控制2.生产调度和生产计划制定3.货物进出口管理4.车间内部环境和设备维护管理5.员工考勤管理和人员培训6.车间生产成本核算和物料采购管理7.食品安全管理和风险评估8.操作规程和作业指导书的编制和修订9.设备巡检和维护管理2. 生产管理制度2.1 车间内员工管理1.严格执行打卡制度，记录员工的出勤情况2.严格要求员工穿戴整洁，勤洗手，不得携带宠物或长发等有可能污染食品的物品进入车间3.禁止员工在车间内吃食品、饮料等4.注重员工的事故防范意识培训，定期组织安全知识培训2.2 食品安全管理1.确保所有原材料的品质符合要求，不得使用过期或不合格原材料2.确保所有的设备和工具的卫生和消毒情况符合要求3.确保食品成品质量安全并符合标准4.食品生产过程中，加强对各个阶段风险的调查和评估，并针对性的采取措施和管理2.3 设备和环境管理1.定期对设备进行维护保养和检查，并记录维修内容2.注重车间的环境整洁和空气流通，确保车间内温度适宜3.对车间内的灰尘、异味、杂物、废弃物及时清理，保持车间卫生2.4 生产流程管理1.制定生产计划，确定生产车间相关生产工序，每个工序所用量的原料、工具、设备和卫生要求2.监控了解生产车间生产进度和产品质量3.质量控制人员负责对每个生产批次进行检验并记录结果4.要求车间内生产人员严格按照相关的操作规程和标准执行任务2.5 物料管理1.确保所有原材料和产品的品质符合要求，标注相应的生产批次和信息2.采取储存隔离原料的措施，对不同的物料按其特性、危害程度进行标识和分类存储3. 交流与协调1.生产车间与其它相关部门之间，应建立定期协调和沟通机制2.在每个协调会上，生产车间负责人应主动向相关部门成员介绍生产车间情况、生产计划、生产进展、品质水平，并根据情况提出改进意见3.生产车间与顾客部门、市场部门之间，应建立畅通的沟通机制以及及时反馈系统，保证产品及时传递到市场，及时解决所能处理的客户投诉以上是食品生产车间管理制度的内容，希望车间内的员工严格执行，认真履行职责，确保食品安全，保证生产出高质量的产品。
食品生产车间管理制度
食品生产车间管理制度一、目的和适用范围本管理制度的目的是确保食品生产车间的规范运作，以保证生产出的食品安全、卫生、符合法律法规和质量标准。
该制度适用于所有食品生产车间的管理和操作。
二、车间内部管理1. 器具和设备管理- 每日开始工作前，操作人员应仔细检查器具和设备的完整性和清洁度。
- 器具和设备的维护和保养应定期进行，确保其正常工作。
- 出现任何损坏或故障情况应立即上报并进行修理。
2. 原料和辅助材料管理- 所有原料和辅助材料应按照规定的存储要求进行分类、标记和储存。
- 原料和辅助材料的使用应按照配方和规定的量进行。
- 过期或变质的原料和辅助材料严禁使用。
3. 生产过程控制- 生产过程中应按照标准操作规程进行操作，确保每一步骤的准确性和一致性。
- 操作人员应定期进行自查和相互检查，确保生产过程符合要求。
- 发现任何质量问题应立即停止生产并进行整改。
三、卫生管理1. 车间内部清洁- 每日开始工作前，操作人员应对车间内部进行清扫和消毒。
- 定期进行车间内部的彻底清洁和消毒，特别是与食品接触的设备和表面。
2. 个人卫生管理- 所有进入食品生产车间的人员应穿戴清洁卫生的工作服和鞋套。
- 操作人员应定期接受卫生培训，并按规定的要求进行手部卫生和个人清洁。
3. 废弃物处理- 废弃物应按照分类要求进行储存、收集和处理。
- 废弃物的处理应符合环境保护和卫生要求。
四、质量管理1. 检验和检测- 生产过程中应定期进行自查和检测，确保产品质量符合要求。
- 不合格的产品严禁流入市场。
2. 记录和档案管理- 所有生产过程和检测结果应进行记录和保留。
- 档案应按照规定的时间和方式进行归档和保存。
五、安全管理1. 安全设施和标识- 车间内应设置符合安全要求的消防设施和应急设备。
- 各种安全标识应齐全、清晰可见。
2. 安全培训和演练- 所有人员应定期接受安全培训和演练。
- 发生事故或紧急情况时，应按照预案进行应急处理。
以上是食品生产车间管理制度的主要内容，每位工作人员都应严格遵守该制度，确保食品生产过程的安全和质量。
食品生产车间管理制度
食品生产车间管理制度食品生产车间管理条例为了维持生产秩序，提高生产效率，保证生产顺利进行，特制订以下管理制度。
范围：适用于生产车间全体工作人员。
一、车间生产管理制度1.从业人员（包括临时工）必须接受健康检查，并取得体检合格证，方可参加生产。
2.从业人员上岗前，必须接受卫生培训教育，方可上岗。
3.上岗时，必须做好个人卫生，防止污染食品。
3.1 进车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。
3.2 直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。
不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。
3.3 手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。
3.4 上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
3.5 操作人员手部受到外伤，不得接触原料和成品，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触产品的工作。
3.6 不准穿工作服、工作鞋进厕所。
3.7 工作期间不得擅自离开车间。
3.8 生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品，手机等。
4.进入生产加工车间的其他人员（包括参观人员）必须穿指定工作服，方可进入车间。
5.有毒有害物品管理：洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。
6.上班时，物料员须及时备好物料，并严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。
7.员工在作业过程中，必须保持一定的距离，不得挤坐在一起，不得说笑谈天，交头接耳。
操作时必须按要求工作，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向质检及车间主任反映，不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求作业。
8.每道工序必须接受车间质检检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合质检工作，不得顶撞、辱骂。
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第一章生产车间组织机构及岗位职责及各岗位安全操作规程第一节生产车间组织机构图前处理岗位蒸发岗位杀菌岗位灌装岗位机修岗位环保岗位三级水岗位电气仪表岗位主任（兼职安全员）副主任统计主任助理值班长值班长第二节生产车间岗位职责权限和相互关系1主任1 直接上级：经理2 直接下级：副主任、主任助理、统计、值班长3 职责3.1在分公司经理的领导下，建立本车间的管理体系，贯彻执行有关《番茄/果业质量和非转基因管理体系文件》、《公司食品安全管理体系》、《公司5S管理办法》文件及相关法律、法规。
3.2执行公司各项管理制度，抓好现场和安全管理，安全、文明生产。
3.3负责按时组织完成分公司月度生产计划和年度生产计划。
3.4 负责对相关方宣传本公司的各项制度、规定，并负责相应业务范围内外部信息和本部门信息的交流和传达。
3.5负责车间人、财、物、生产成本及各项费用管理和各项指标的分解。
3.6配合行政办做好员工各类培训实施的管理工作，加强班组建设。
3.7负责车间各类事故及紧急情况的处理，及处理结果的上报。
3.8负责对不合格成品处置实施工作的管理。
3.9负责车间三级文件、月周度工作(计划)、各类报表、材料领用的审核、部门月度平衡计分卡、车间员工考核结果进行审批。
3.10负责执行公司下达的各项生产指令参数。
3.11负责本部门生产污水、固体废弃物及消防安全等工作的管理。
3.12正确使用本部门办公设施及设备，节约纸张等办公用品。
3.13负责本部门各体系运行监控，及纠正与预防措施实施工作的管理。
3.14负责本部门各管理体系记录的管理工作。
3.15负责本部门环境因素识别工作的管理。
3.16负责车间设备使用、维护保养和解体、检修工作的管理。
3.17负责本部门宣传、卫生、安全(设备防冻、防盗、防火)工作的管理。
3.18负责对本部门员工绩效考评工作的管理,并对直接下级进行考核评价及沟通。
3.19兼职车间安全员，负责车间安全工作的监督、检查,并记录。
4 权限4.1 有权按计划组织、实施车间生产。
4.2 有权对本部门各管理体系报告、计划及记录进行审核。
4.3对车间的值班长有任命权。
4.4有权对车间内部人员进行适当的岗位调整。
4.5有权按制度对车间员工奖金进行分配。
4.6有权对车间生产成本及各项费用进行控制。
5 相互关系5.1车间生产、安全、质量、成本和人员管理等工作向分公司经理负责。
5.2 在制度管理和考核方面服从本单位有关职能部门的管理。
5.3 车间全体员工服从车间主任的领导。
2副主任1直接上级：车间主任2 直接下级：主任助理、值班长3职责3.1遵守公司及车间各项规章制度，贯彻执行《番茄/果业质量和非转基因管理体系文件》、《公司食品安全管理体系》、《公司5S管理办法》文件及相关法律、法规。
3.2负责车间周清周高、《番茄/果业质量和非转基因管理体系文件》、《公司食品安全管理体系管理体系》、《公司5S管理办法》体系工作的监督、检查工作。
3.3协助车间主任完成分公司下达的月度生产计划和年度生产计划。
3.4协助主任做好对相关方相应业务范围内外部信息和本部门信息的交流和传达工作，并对本公司的各项制度、规定及环境方针进行宣传。
3.5负责生产期结束后一周内对产品质量进行统计技术分析。
3.6负责对本部门各管理体系三级文件进行修订和完善。
3.7协助车间主任做好车间内部人、财、物、生产成本及各项费用的管理。
3.8负责车间考勤工作的管理,并负责本部门员工绩效考核工作的实施。
3.9负责车间各项考核工作的实施,并对人员月度考核结果进行汇总及上报。
3.10协助主任对车间各管理体系运行情况进行管理并监控。
3.11协助主任对本部门各类事故及紧急情况进行处理。
3.12负责本部门环境因素的识别工作。
3.13正确使用本部门办公设施及设备,节约纸张等办公用品。
3.14将生产期间前处理、蒸发、杀菌、灌装岗位产生的电子数据进行备份，并记录保存，保存期限为三年。
4权限4.1对车间各项工作有考核权。
4.2对车间各体系运行情况有检查权。
4.3有权对生产成本进行控制。
4.4对车间值班长的选用有建议权。
5相互关系5.1在车间管理工作上向车间主任负责。
5.2在制度管理和考核方面服从本单位职能部门的管理。
3主任助理1 直接上级：车间副主任2 直接下级：值班长、2*1500T各岗位操作工、电气仪表工、维修工3 职责3.1 遵守公司及车间各项规章制度,贯彻执行有关《番茄/果业质量和非转基因管理体系文件》、《公司食品安全管理体系》、《公司5S管理办法》文件及相关法律、法规。
3.2协助车间主任对车间日常工作进行管理，协助主任抓好生产，做到安全、文明生产。
3.3协助主任做好对相关方相应业务范围内外部信息和本部门信息的交流和传达工作，并对本公司的各项制度、规定及环境方针进行宣传。
3.4协助主任做好各项指标及费用的分解工作。
3.5协助车间主任对设备的使用、维护保养和解体检修工作进行管理。
3.6协助主任对发生的紧急情况进行处理,并填写《紧急情况处理报告书》。
3.7负责组织有关人员编制车间设备解体计划、备品备件计划、设备检修计划。
3.8负责工艺规程和技术规范的实施，确保本车间生产目标和质量目标的实现。
3.9协助车间主任对不合格成品处置实施工作进行管理,并对发生的不合格及各类事故填写相关报告。
3.10负责对本部门各管理体系记录使用情况进行监督及检查。
3.11负责对本部门生产污水、固体废弃物及消防安全等工作进行监督及检查。
3.12正确使用办公设施及设备,节约纸张等办公用品。
4 权限4.1有权按车间计划组织实施车间生产。
4.2有权根据生产需要对车间内人员进行调配。
4.3有权获取各岗位相关的工艺数据。
4.4 有权按制度对车间安全工作进行检查及考核。
4.5对记录有检查权。
4.6 有权对车间成本进行控制。
5 相互关系5.1在车间生产组织和管理工作上向车间主任负责。
5.2 在制度管理和考核方面服从本单位职能部门的管理。
4值班长1 直接上级：主任助理2 直接下级：2*1500T各岗位操作工、电气仪表工、维修工3 职责3.1 执行有关《番茄/果业质量和非转基因管理体系文件》、《公司食品安全管理体系》、《公司5S管理办法》文件及法律、法规,遵守公司及车间各项规章制度。
3.2负责本班人员考勤、劳动纪律及产品产量、质量的管理工作。
3.3负责完成车间下达的各项生产任务,做好本班节能降耗工作。
3.4负责监督本班设备运行及润滑、巡检工作，并对发生的设备故障下令组织抢修并做好记录。
3.5负责协调本班水、电、（气）汽的平衡及消耗的控制,并对本班包装物等耗材的使用进行现场管理。
3.6生产期负责本班消防、安全工作,并做好安全检查记录。
3.7负责监督检查本班的设备、环境及人员的卫生清洁情况。
3.8负责本班各岗位记录的审核。
3.9负责依据《不合格品处置单》对不合格品进行处置,对发生的各种紧急情况做好应急措施的组织和实施。
3.10非生产期负责车间设备解体、检修工作的实施和监督。
3.11负责车间设备的防冻、防火、防盗工作的实施工作。
3.12负责对车间润滑油、清洗用酸、碱的使用及保管进行监督和检查。
3.13负责停机清洗后设备清洗效果自验,并协助生产办对清洗效果进行验收。
3.14负责按时将各组设备解体计划、检修计划、备品备件计划上报车间。
3.15负责车间各管理体系的实施工作。
3.16负责将本班产生的固体废弃物、污水处理到指定区域。
3.17负责对直接下级的考核评价及沟通工作。
4权限4.1 有权对本班人员按车间规章制度进行奖罚。
4.2 有权对不服从管理的人员上报主任处理。
4.3有权对不遵守安全操作规程的人员，及时上报车间主任进行处罚。
4.4 根据生产需要，有权对本班人员进行调整。
4.5有权对本班出现的不合格品依据《不合格品处置单》进行处置。
4.6有权获取各岗位的相关数据。
4.7有生产建议权。
5相互关系5.1 在本班管理工作上向车间主任负责。
5.2 在制度管理和考核方面服从于本单位有关职能部门管理。
5统计1直接上级：车间主任2直接下级：接待员、码单录入员、贴标工、核算员3职责3.1贯彻执行《番茄/果业质量和非转基因管理体系文件》、《公司食品安全管理体系》、《公司5S管理办法》文件及相关法律、法规。
3.2负责协助主任对相关方宣传本公司的各项制度、规定、环境方针及相应业务范围内外部信息和本部门信息的交流和传达。
3.3生产期负责对每日水、电、汽耗用量、设备运转时间、运转率及包装物使用数量进行统计。
3.4负责统计车间每日产量、质量及产品合格率。
3.5负责生产期按规定每日09：00上报车间《生产日报表》。
3.6负责车间工资、奖金、福利、劳保的造表、发放和宣传、培训工作。
3.7负责统计车间每日设备达产率及各项标准差。
3.8负责车间各项费用的统计及反馈，并对可控费用进行分解。
3.9 负责生产期码单录入数据检查，保证进入信息系统的数据真实准确。
3.10负责车间各管理体系文件的收集、管理、分类、归档、保管的工作。
3.11部门工具卡的登记、保管。
3.12负责车间各种记录申报、领用、发放及卫生检查工作。
3.13负责车间人员月度考核结果的通报。
3.14正确使用本部门办公设施及设备，节约纸张等办公用品,并将本岗位产生的固体废弃物分类倒入指定区域。
3.15对接待员、码单录入员、核算员、标贴工的工作进行监督及检查。
4权限4.1有权对车间二级检查工作中发现的不合格项按车间管理制度进行处罚。
4.2有权获取各岗位的相关数据。
4.3对本车间的成本控制有建议权。
4.4有权对所提供数据的真实性进行复核及检查,并有直接考核权。
4.5有权对本部门的各类记录进行收集、整理及存档。
5相互关系5.1 在车间核算工作方面向车间主任负责。
5.2 在制度管理和考核方面服从于本单位有关职能部门管理。
6前处理1直接上级：值班长2直接下级：选台带班长、挑选工、放料工3职责3.1负责相关《番茄/果业质量和非转基因管理体系文件》、《公司食品安全管理体系》、《公司5S管理办法》体系内容的实施及执行相关法律、法规。
3.2协助车间对相关方宣传各项制度、规定、环境方针及相应信息交流和传达。
3.3 按工艺指令单设定参数及更换筛网、保证霉菌、粘度、色差指标符合要求。
3.4 负责检查设备运行情况，发现问题及时处理或向值班长报告。
3.5 负责检查皮渣含水份、含果肉的情况，并对精制机转速按工艺指令单要求做适当调整，以提高原料利用率，降低产品成本。
3.6 监控控制柜及仪表,发现问题及时向计量员反映并记录。
3.7 与蒸发岗位及放料员保持联系，做到均衡生产。
3.8 负责每天对选台人员进行手创伤检查并做好记录。
以及选台人员工作、安全、卫生等方面的管理。
3.9 搞好设备和环境卫生，将固体废弃物、污水处理到指定区域。