手机二维码在食品溯源中的应用
二维码在食品安全中的应用分析
二维码在食品安全中的应用分析摘要：针对目前食品安全隐患问题，采用二维码技术对食品进行溯源分析管理，得到食品安全生产和流通销售过程中的大量数据资料，能够真实有效地反映食品生产销售的各个环节、相关信息能够被追踪和回溯，使食品的整个生产经营活动处于有效地监控中。
结果表明：二维码是保证食品足够安全和出现问题时能够及时得到解决的有效措施。
关键词：食品安全二维码溯源分析1、引言胡锦涛总书记曾强调，“如果不能有效保护生态环境，不仅无法实现经济社会可持续发展，人民群众也无法喝上干净的水，呼吸上清洁的空气，吃上放心的食物，由此必然引发严重的社会问题”，必须抓紧解决严重威胁人民群众健康安全的环境污染问题，保证人民群众在生态良性循环的环境中生产生活[1]。
胡锦涛总书记在十七届三中全会上强调，“发展现代农业，必须按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，加快转变农业发展方式，推进农业科技进步和创新，加强农业物质技术装备，健全农业产业体系，提高土地产出率、资源利用率。
要加强农业标准化和农产品质量安全工作，严格全程监控，切实落实质量安全监管责任，杜绝不合格产品进入市场。
”绿色安全食品二维码追溯技术可以运用到食品制造业、农副产品加工业、渔业畜牧业、饮料制造业等众多行业。
在保障食品安全方面，二维码追溯技术可以更好的得到运用，为民生服务。
2、二维码原理传统的一维码技术是由排序好的“条”（bar）和“空”（space）组成，条码数据信息靠条和空的位置和不同宽度来传递，信息量的多少是由条码宽度和印刷精确度来确定的，条码越宽，包容的条和空越多，信息量就越大；条码印刷的精确度越高，单位长度内可以储含的条和空越多，传递的信息量也随之增大。
一维码码技术只能在一个方向上通过“条”与“空”的组合排列来对应存储数据信息，所以通常我们称它为“一维条码”。
二维码是在横向和纵向两个维度空间同时存储和表达数据信息。
比一维码更小的面积上能够承载海量的数据信息，识读和印刷成本更低、信息的存储安全性更高、识别精度得到有效的提高。
二维码在食品安全中的应用分析
器 、信 息数据库 、数据存储和备 份；运用最 先进 的编码技术，采用不接触的电子码技术 ； 现在只 是光学扫描过 程 ，将来会 发展到 电子 感 应阶段；随着科 技的发展 ，以后会分得更 细 ，如分 时间段分批去建立数据体系。
３ ． ３ 案例 分 析 以火腿肠原料猪 肉为例 ，小小的二维 码 记 录下了产 出这块 肉的 肉猪在饲 养过程 中被 投 喂的饲料、药物 ，记录 了运输 肉猪的车辆 信 息，同时也 记录 下了宰杀 分割 这头猪 的禽 肉加工厂的 自然信 息，甚至还提供 养猪场主
又 被 称 为 堆 积 式 二 维 条 码 或 层 排 式 二 维 条码 ，编 码 原 理 是 建 立 在 一 维 条 码 基 础 之 上 ，
按需要堆积成 二行或多行 。代 表性 的行排 式 二 维码 有 Ｃ ＯＤＥ ４ ９ 、Ｐ ＤＦ ４ １ ７ 、Ｃ Ｏ ＤＥ ｌ ６ Ｋ等 。
３ 、案例
品 进入 市 场 。 ” 绿 色 安 全 食 品 二 维码 追 溯 技 术 可 以运 用
的姓名 、地址 、照 片。有 了这张 二维码 ，一
在 “ 食 品标识 及成份溯源 系统 ”中，食 品生产销售 的整个过程 的所 有档案信 息都存 于一个数据库 中，这个追溯 体系数据库平 台
设 在 卫 生 部 食 品 安 全 预 防控 制 中 心 。食 品 生 产 过程信息都 经光学仪器 识读设备把 二维码 识别后 ，通过 ＧＰ ＲＳ 网络系统实时地传输到
３ ． １ 标 识 管理 流 程
高效、生态 、安全 的要求，加快转变 农业发 展方式 ，推进 农业科技进 步和创新 ，加强农 业物质技术装 备 ，健全 农业产业体 系 ，提高 土地产 出率 、资源利用 率 。要加 强农业标准 化 和农产 品质量安全 工作 ，严格全 程监控 ， 切实落实质 量安全监 管责任 ，杜 绝不合格产
手机二维码在农产品溯源中的应用研究
简单 、 顺畅 的获取产品 的生产厂 家、 生 产 日期 、 具 体 来 源 以及
物流信息 ． 判 别 产 品 真伪 ， 加 强 对食 品 安 全 的 监 管 。
关键词： 二维码 ； 手 机 二 维码 ； 农 产 品 溯 源
码平台 ， 经 二维条形 码平 台验证后 ， 将发送一个可供认证 的二 维 条形 码图文件 ， 以多 媒体 简讯 （ ＭＭ Ｓ ） 方式传 送到消费者 手 机上 ，消费者只要将 手机上的二维条形码提供给该 店家验 票 即可完成消费程序。
３ ． 手 机 二 维 码 的 应 用现 状
别 是 手 机 二 维码 的 广 泛应 用 ，使 得 广 大 消 费 者 能 够 用 智 能 手
四、 手机 二 维 码 在 农 产 品溯 源 中的 应 用
１ ． 手 机 二 维 码 溯 源 原 理
手机二维码是二维码技术在手机上 的应 用 ，就是将手机 致了农产品流通环节的多样化 。农产 品流 通环节的诸多不确 需要访问 、 使用的信息编码到二维码中 ， 利用手机的摄像头来 识读。
手机二维 码可以印刷在 报纸 、 杂志 、 厂告等多 种载体上 ，
用户 只要 用手机摄 像头 扫描二 维码 或输入 二维 码下 面的号 术门槛低 、 应用范围厂 、 信息量大的特点 。
２ ． 手 机 二 维码 的应 用模 式
手机二维码如个人 身份证一样 ， 具有 唯一性 ， 一品一码 ， 份证 ” ， 及时将产品生产追溯到源头。 被称之 为“ 身份证” 的是一张印有二维码和信 息溯源码的 标签贴纸 ， 类似于 商品的条形码。只要用智能手机对着这些农 产品包装上的条形码 拍照 ， 就可以了解到该产品的产品名称 、
绿色食品安全二维码追溯系统应用介绍
查询更方便
沟通更有效
扩展更强大
统计更准确
发挥移动信息优势 打造绿色食品品牌
手机二维码国内应用案例
什么是二维码
什么是二维码
• 右上图是目前常用的一维码 • 右下图是国际上通用的二维码。二维码
能够在横向和纵向两个维度同时存储和 表达信息。能在比一维码更小的面积内 承载大量的信息，印刷和识读成本更低、 信息的安全性更高、识别精度也更高。 • 利用二维码识读软件系统，结合移动通 信网络，可提供各种溯源防伪信息服务。
一维码
一个维度（x轴）
二维码
两个维度（x、y轴）
绿色食品二维码追溯系统应用范围
绿色食品二维码追溯系统可以应用到农副产品加工、饮料制造 、食品制造、渔业畜牧业等多个行业。
手机二维码应用于绿色食品追溯
前期，寿光公司在国内首次将二维码应用于 蔬菜产品的追溯，对于打造强势寿光蔬菜品牌， 加快寿光农业产业信息化进程具有重要意义。
中央高度重视食品质量安全问题
胡锦涛总书记在刚刚闭幕的十七届三中全会上指出， 发展现代农业，必须按照高产、优质、高效、生态、安 全的要求，加快转变农业发展方式，推进农业科技进步 和创新，加强农业物质技术装备，健全农业产业体系， 提高土地产出率、资源利用率。要加强农业标准化和农 产品质量安全工作，严格全程监控，切实落实质量安全 监管责任，杜绝不合格产品进入市场。
前期，将绿色食品二维码追溯系统应用在蔬菜行业，已经有 寿光乐义蔬菜、寿光洛城特菜等企业客户进行试用，客户反映良 好。
二维码溯源效果操作演示
使用方ห้องสมุดไป่ตู้一： （扫码溯源）
对于支持二维码识别的手机，打开 摄像头，对准二维码拍摄，即可查询食 品信息。
使用方法二： （短信溯源）
食品安全追溯技术的创新与应用
食品安全追溯技术的创新与应用食品安全一直是人们关注的焦点，而食品追溯技术的创新与应用，则是保障食品安全的一项重要手段。
食品追溯技术通过全程记录食品生产、加工、销售等环节的信息，实现对食品的溯源追责，保证了食品的安全和可追溯性。
本文将从技术创新和应用两个角度探讨食品安全追溯技术的发展和挑战。
一、食品安全追溯技术的技术创新随着科技的进步，食品安全追溯技术也在不断创新。
最早的食品追溯技术是通过贴标签的方式，将商品信息与产品绑定，但这种方法存在易被伪造和丢失的问题。
随着二维码技术的发展，越来越多的食品企业开始采用二维码追溯技术。
消费者可以通过扫描二维码获取产品的生产、检验等信息，了解产品的真实性和安全性。
除了二维码技术，物联网技术也被广泛应用于食品安全追溯中。
物联网技术通过将传感器嵌入食品包装中，实时感知食品的温度、湿度等参数，并将这些信息上传到云平台。
一旦温度超过安全范围，系统会自动发出警报，及时采取措施避免食品变质。
物联网技术不仅提高了食品追溯的精确度，也减少了人力成本，提高了效率。
此外，人工智能技术的应用也为食品安全追溯带来了革命性的改变。
通过人工智能技术，可以对大量的数据进行分析和预测，提前发现食品安全隐患。
例如，利用机器学习算法，可以对不同食品中的有害物质进行识别和监测，减少食品中的安全问题。
人工智能技术不仅提高了食品安全追溯的准确性，也为相关企业提供了更多的决策支持。
二、食品安全追溯技术的应用场景食品安全追溯技术的应用已经渗透到了各个环节。
在食品生产环节，企业可以通过追溯技术记录原料的来源、生产过程和质量检验信息，确保产品的质量和安全。
在食品加工环节，追溯技术可以追溯到每一次加工的细节，监控加工过程中是否存在安全隐患。
在物流配送环节，可以通过追溯技术追踪运输途中的温度、湿度等信息，保证食品质量在运输过程中的稳定性。
在食品销售环节，消费者可以通过扫描产品上的二维码获取产品的生产和检验信息，增强对产品的信任。
食品安全溯源技术实现及操作教程
食品安全溯源技术实现及操作教程食品安全是人们生活中非常关注的一个问题。
随着科技的发展，食品安全溯源技术逐渐在食品行业中得到应用，并为消费者提供了更加安全可靠的食品保障。
本文将介绍食品安全溯源技术的实现原理和操作教程。
一、食品安全溯源技术简介食品安全溯源技术是通过对食品生产、加工、配送等环节的数据信息进行采集、存储和传输，实现对食品的全程追溯。
通过溯源技术，消费者可以了解到食品的生产过程、仓储运输情况、检验检测结果等信息，提供了对食品安全的更多保证。
二、食品安全溯源技术实现原理食品安全溯源技术的实现主要依赖于以下几个方面的技术：1.条形码/二维码技术条形码/二维码技术是实现食品安全溯源的关键。
通过在食品包装上粘贴或印刷条形码/二维码，可以将食品与相关信息进行关联。
当消费者扫描条形码/二维码时，可以获取到食品的生产日期、原料来源、生产加工过程等信息。
2.物联网技术物联网技术也是食品安全溯源的重要支撑。
通过将传感器、RFID等设备与食品生产、加工、配送等环节相连接，可以实时监测和追踪食品的状态和流向。
这样可以及时发现问题，并采取相应的措施，确保食品的安全。
3.云计算技术云计算技术为食品安全溯源提供了强大的数据存储和分析能力。
通过将食品相关信息上传至云端，可以实现对大规模数据进行存储和处理，并为消费者提供更加全面和准确的食品信息。
三、食品安全溯源技术操作教程下面是使用食品安全溯源技术的操作教程，供广大消费者参考：1.购买食品时，仔细观察商品包装上是否有条形码/二维码。
2.下载并安装支持条形码/二维码扫描的手机应用程序。
3.打开应用程序，点击扫描功能，并将手机摄像头对准商品包装上的条形码/二维码。
4.稍等片刻，手机应用程序会自动识别条形码/二维码，并显示相关信息。
5.根据显示的信息，可以了解到食品的生产过程、原料来源、生产日期等信息。
6.若对检验检测结果感兴趣，可以在应用程序中查找相应的选项并进行查询。
7.如果发现食品存在问题或有疑虑，可以拨打食品安全投诉电话进行投诉或咨询。
防伪技术在食品行业中的应用
防伪技术在食品行业中的应用随着科技的不断发展，防伪技术在食品行业中的应用越来越广泛。
防伪技术的主要目的是防止假冒伪劣产品的出现，并且提高消费者对食品安全的信任感。
本文将重点介绍防伪技术在食品行业中的应用情况。
一、 QR码技术QR码即二维码，是一种矩阵条形码。
在食品行业中，二维码技术主要用于追溯食品的产地、生产过程等信息。
消费者可以通过扫描二维码获取更加详细的食品信息。
同时，企业也可以通过二维码技术实现对产品的追溯管理，能够更好地保证食品安全。
二、RFID技术RFID技术，即射频识别技术，是一种基于电磁波的自动识别技术。
在食品行业中，RFID技术主要运用于食品仓库和运输环节。
通过安装RFID设备，可以实现对食品运输的监管和追踪，保证食品的质量和安全。
三、水印技术水印技术可以在食品包装上添加不可见的水印，在进行检测时，可以通过特定的手持设备对水印进行识别，并判断是否为正品。
水印技术可以有效避免假冒伪劣产品的出现，提高消费者对食品的信任感。
四、条形码技术条形码技术是一种广泛应用于商品管理、快递物流等领域的技术，也可以应用于食品行业中，实现对食品的追溯管理和产品溯源。
通过读取包装上的条形码，消费者能够了解到食品的生产日期、生产厂家等信息，从而有效保证食品的安全。
五、智能标签技术智能标签技术是一种具有较高安全性的防伪技术。
智能标签主要包含RFID芯片、压敏芯片、感温芯片等多个功能模块。
将智能标签附在食品包装上，可以实现追溯管理、反伪识别等多种功能。
智能标签技术还可以与移动支付、互联网等技术结合，打通食品供应链，提高食品信息化水平。
六、电子防伪技术电子防伪技术是近年来快速发展的防伪技术之一。
电子防伪技术主要应用于食品包装上，通过添加电子标识、射频识别等技术手段，实现对食品的追溯管理和产品溯源。
电子防伪技术可以有效避免假冒伪劣产品的出现，保证食品的质量和安全。
总之，防伪技术在食品行业中的应用十分广泛，从源头到消费端都能够实现对食品的全程监管和追溯，保障食品安全。
二维码加速商品溯源与防伪应用
二维码加速商品溯源与防伪应用随着3G的发展和智能手机终端的普及，通过扫描二维码进行手机上网、网络订餐、订票、商品溯源，二维码逐渐融入到人们的生活中。
购买商品时，只要用手机打开“快拍二维码”，扫描一下贴在商品包装上的二维码，就能知道商品的来源。
二维码溯源的行业应用国内领先的二维码解决方案提供商北京灵动快拍信息技术有限公司创始人兼首席执行官王鹏飞认为，基于物联网基础上的二维码溯源和防伪技术将是未来高端商品防伪的主要发展趋势。
以进口食品为例，在食品的外包装上贴上二维码，通过这个二维码，可建立基于二维码的物流及供应链管理系统，让食品拥有一张“电子身份证”。
例如，用“快拍二维码”扫一扫河北廊坊市赛嘉城绿色果蔬专业合作社出产的“荷兰小黄瓜”，就能看到这个品种的小黄瓜的种植时间，浇水次数、施肥品种和次数、以及收获时间，以及该蔬菜的种植菜农的名字和照片，真正的让用户吃到放心蔬菜，真正的做到绿色天然食品。
在酒行业运用二维码的追踪溯源功能，在生产环节中将酒的生产日期、原料、保质期、原产地生成二维码，从而实现在生产、销售和使用环节的验证，当酒到达零售终端市场后，零售客户用零售终端信息系统，即可识别解析产品包装上的二维码，读出酒出厂信息和零售客户订单信息，流通到消费者手中后，消费者通过“快拍二维码”手机客户端识别软件可获取该酒的流通渠道信息及真伪识别服务。
物联网技术的大力发展，给企业产品质量安全追溯管理，提供了一个更广阔的管理平台。
手机二维码作为物联网技术的一部分，越来越得到广大消费者的应用。
消费者通过“快拍二维码”扫描二维码识别商品信息，体验商品追溯体系能增强消费者对产品的忠诚度，提高产品在消费者心中的可信度。
二维码防伪受到企业青睐假烟、假酒、假奶粉的频繁出现，让众多企业蒙受了更大的损失。
新版实名制火车票采用二维码技术增强防伪功能，二维码在防伪和溯源方面的应用正越来越受到政府和企业的青睐。
借助基于物联网的二维码防伪和溯源应用，从技术上斩断假货的流通途径，二维码防伪溯源让售假者无处藏身。
二维码食品溯源更能打造放心农产品.
上海食品网:二维码食品溯源更能打造放心农产品在浙江衢州市衢江区上市的农产品外包装盒上, 有一个条形码, 工作人员告诉我们, 别看它不起眼, 这背后却有一个庞大的信息库。
是否选用优质高产的种子,是否合理使用农药,每片园地的管理员是谁,何时下种何时采收,都记录在案。
只要我们将农产品条码输入追溯系统, 就可以得出独一无二的追踪码, 可以查询到产品的基本信息。
由此可见, 食品安全问题已经深入人心, 在这个食品问题频发的时代, 保证食品安全已是迫在眉睫。
而给食品贴上标签实现从源头到餐桌的溯源, 那是最有力最有效的一个途径,只有这样才能切实给担惊受怕的消费者一个明了的交代。
然而这里说的条形码溯源却不是最简单的方法, 因为它还需要将农产品条码输入追溯系统, 这样比较麻烦, 而且很多消费者都不会切实实施。
而且条形码涵盖的信息比较少,不能清楚明白的反映消费者想知道的信息。
因此运用现在流行的二维码技术实现溯源追踪, 就能克服这个弊端, 只需要用智能手机扫描一下, 就能查询到食品的前世今生, 简单方便易行。
只要建立食品追溯体系, 消费者就可以清晰获知食品在产业链各个环节的信息。
而企业一旦发现问题, 都可追溯到原材料的来源, 加工过程的历史, 产品交付后的分布和场所,出现产品质量问题的环节乃至个人等,这在很大程度上可以迅速查明原因, 责任追究到个人, 从而采取相应措施, 避免了质量问题的发生, 而且能够根据溯源进行有效的控制和召回, 从源头上保障食品安全和消费者的合法权益。
这种全程透明,全程可追溯,让消费者买的安心,吃得放心,真正从根源上确保了食品安全。
食品可追溯已是大势所趋, 希望这些和我们的生活休戚相关的食品都能早日变得“有身份”。
更希望各大商家早日认清当前的这个局势, 尽快投入使用, 还消费者一个良好的购物环境。
二维码技术在食品领域中的应用
图１ 食品信息二维码２ 二维码应用在食品领域中的可行性由于二维码具有以上基本特点及优势，将食品的基本信息，如食品名称、生产日期、生产厂商、保质期、养殖地等信息储存在二维码中，然后在食品包装销售时粘贴在食品包装袋上，为消费者查询食品信息提供一个简便的方法和渠道，为消费者了解有关于食品安全的信息带来便利。
消费者在需要查询食品信息时，使用带有摄像头的智能手机终端扫描食品包装上的二维码标贴，读取其中具体的食品信息。
同时二维码具有一维条码所不具备的防伪技术，采取二维码加密手段给食品做标志，将二维码打印后加贴于食品成品包装上，消费者仅需使用专门的二维码防伪软件进行验证，即可获取详细信息来判定二维码的真伪。
此外，二维码标贴所提供的信息均官方企业提供，确保了食品信息的准确性与来源渠道的正规性。
同时消费者在查询食品信息这一过程中直观体验了食品信息的防伪技术所带来的高效率、高透明度、正规化等优势，可大大提升该品牌在老百姓心目中的形象，以扩大企业的市场占有率。
此外，借助二维码防伪技术，从技术层面阻断假货的流通，打击了假冒伪劣产品的产生与销售，减少企业的竞争者，并净化了食品市场。
相较于之前市场上常用的电子标签技术，使用二维码技术价格低廉，二维码可以使用简单的打印机打印。
同时，随着互联网技术的不断发展和智能手机的普及，人们大多使用手机进行日常的支付和购买活动，大部分消费者都可以使用手机软件扫描。
使用智能手机终端识别二维码标贴极为简便，不需要专门下载特需的软件，只要用带有扫描识别功能的软件即可（如微信、百度、查一查等）。
而终端企业可以准确记录和分析消费者的数量、偏好、行为等数据，并及时获取消费者的反馈信息。
此外，企业可以利用二维码溯源这一优势吸引顾客，进行品牌推广、市场营销等活动以提升影响力并扩大市场占有率。
３ 二维码在食品领域的应用鉴于上述二维码在食品领域中的可行性分析，可以在食品包装的最后环节使用价格低、易制作且具有防伪性的二维码代替常见的一维码。
防伪技术在食品和药品安全中的应用
防伪技术在食品和药品安全中的应用随着人们生活水平的提高，人们对食品和药品的需求也不断增加。
然而，随着市场的激烈竞争和利益的驱使，一些不法商家常常利用假冒伪劣产品来获取高额利润，从而危害了人们的健康和安全。
因此，防伪技术在食品和药品安全中的应用逐渐成为人们关注的焦点。
一、食品中的防伪技术为了保证食品的安全和真实性，防伪技术在食品领域得到了广泛应用。
其中最常见的防伪技术是二维码和防伪标识。
1. 二维码二维码是一种广泛应用于防伪技术中的技术手段。
二维码是一种由黑白像素组成的图形，可以方便地被手机或扫描枪识别。
商家可以将二维码印在食品包装袋、标签或机器上，然后消费者可以通过手机扫描二维码以获取相关信息。
比如，消费者可以扫描二维码了解该食品的生产日期、生产厂家、成分等信息，从而保证食品的质量和安全性。
2. 防伪标识防伪标识是另一种广泛应用于防伪技术中的手段。
防伪标识通常是由专业的印刷技术制作而成。
商家可以将防伪标识印在食品包装袋、标签或瓶盖上。
消费者可以通过观察防伪标识以辨别食品的真伪。
比如，一些食品包装袋上会印上专门的标识，消费者可以通过此标识来辨别食品的真伪。
二、药品中的防伪技术对于药品来说，防伪技术的应用更加重要。
药品是关系到人们健康和生命的事情，所以一些不法商家也会为了追求经济利益而制造假药。
因此，防伪技术在药品领域的应用非常重要。
1. 电子监管码电子监管码是一种广泛应用于药品领域的防伪技术。
电子监管码是由数字和条形码组成的一种标识码。
商家可以将电子监管码印在药品包装盒上，消费者可以通过手机或扫描枪扫描监管码获取相关信息。
通过扫描监管码，消费者可以获取药品的生产日期、批号、生产厂家等信息，从而保证药品的质量和安全性。
2. 吸墨条吸墨条是一种广泛应用于药品领域的防伪技术。
吸墨条是一种特殊的印刷材料，它可以吸收周围环境中的水蒸气，从而对药品的真伪进行判断。
商家可以将吸墨条印在药品包装盒上，消费者可以通过观察吸墨条的颜色以判断药品是否为真品。
美国利用手机二维码构建食品安全可追溯系统等
美国利用手机二维码构建食品安全可追溯系统等作者：暂无来源：《食品与生活》 2013年第9期美国利用手机二维码构建食品安全可追溯系统目前，美国多家公司利用手机二维码技术，构建食品安全可追溯系统。
消费者利用智能手机扫描产品包装上的二维码，就可获取食品的生产时间、产地、农场的信息，甚至食品的召回信息。
同时，商家可以利用二维码追溯系统，了解消费者对产品的反馈情况，拉近与消费者的距离。
点评：听说上海市也已经有类似追溯系统，只是覆盖面还不够广，希望今后能在更多地方看到。
人造牛肉汉堡问世口感接近真肉近日，荷兰马斯垂克大学波斯特( Mark Post)教授研发出人造牛肉，推出全球第一个实验室培育而成的牛肉汉堡，在伦敦以油煎方式供应给自愿试吃者，希望由此开启食物革命。
这片140克重的汉堡牛肉，制造成本超过25万欧元，是用自活牛肌肉细胞培育而成的肉条制成。
试吃者称赞道，其口感接近真实的牛肉。
点评：亚非拉贫困同胞表示吃不起。
看过《云图》的朋友一定知道将来靠这个养活老百姓是有问题的。
澳大利亚科学家发明微波杀虫技术昆虫和病原体对农作物的侵害使澳大利亚农业每年损失数亿澳元，例如，2003~2008年间，澳大利亚政府和农业行业就花费了1 28亿澳元用于控制具破坏性的害虫——果蝇。
近日，澳大利亚科学家研制出了微波杀灭苹果、牛油果、大辣椒和西葫芦中的昆虫和昆虫卵的先进技术。
蔬菜与水果在经过该机器的传送带时，受到微波的照射。
该技术可以代替杀虫剂，消除杀虫剂的健康隐患。
点评：就是将微波炉提前到生产运输环节使用啦！微波杀虫之后送到餐桌前能否包好，确保不被再污染呢？美国禁止进口法国芝士面包因螨虫数超标从今年3月份开始，因担心螨虫导致食客过敏，美国当局开始禁止部分法国米莫雷特芝士进口，并将早前查扣的1 5吨米莫雷特芝士销毁。
业内人士称，米莫雷特芝士发酵的几个月，螨虫会在其表面大量滋生。
不过，工艺处理会去除大部分螨虫，但长时间的封闭运输也会加速残留螨虫的繁殖。
二维码食品安全溯源平台_应用介绍_20081201
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系统介绍
• 二维码食品安全溯源平台 用于记录绿色食品生产、加
工、质检、运输等信息，并使 消费者可通过扫码或上网输入 码号的办法进行产品溯源查询, 实现食品安全的可追溯性保障。
可追溯性是食品安全保障的基本原则。
——《2007中国食品安全报告》
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3
业务管理流程
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功能介绍
• 食品安全管理部门：可创建产品分类；申请、分配二维码 码段；创建企业帐号；审核企业信息；审核产品及溯源信 息；发布系统公告；发布公众信息公告；查看统计信息；
7
• 食品安全生产企业：可提交企业信息；创建产品；填写产 品溯源信息，包括生产、加工、包装、运输、质检等；发 布公众信息；创建并查看、管理留言、积分等互动模块；
• 消费者：可通过手机扫码或上网输入码号的办法查询食品 溯源信息，并参与留言等互动活动；
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功能介绍
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6
应用场景展现
溯源信息
反馈专区 信息发布区
二维码食品安全溯源平台
山东省寿光市绿色食品溯源项目
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1
应用背景
形象 服务 业务 应用 创新
▪ 加强与政府部门合作，提升移动服务于民 的公益形象
▪ 为移动在网用户提供更多元化的行业服务 ▪ 有利于其他运营商的转网比例
▪ 增加手机上网用户数及提高流量收入
▪ 深度拓展移动信息专家应用领域
▪ 通过二维码的普及可以带动其他基于二维 码业务的应用，从而创新创收
手机二维码在食品溯源中的应用
手机二维码在食品溯源中的应用摘要二维码作为一种全新的信息存储、传递和识别技术已经在很多领域有着广泛的应用,手机与二维码的结合,进一步拓展二维码的应用价值,现通过手机二维码技术建立食品溯源系统,对食品生产、物流、销售等各个环节的信息进行记录,加强对食品安全的监管,真正让市民在食品安全上感到安心,放心,舒心。
关键词二维码;手机二维码;食品溯源食品安全问题关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定,历来受到高度的关注与重视。
然而近年来食品安全问题日益突出,国际上,疯牛病、口蹄疫和禽流感等疾病相继爆发和传播,而国内也发生了苏丹红、永年大蒜和劣质奶粉等食品质量问题。
究其原因是食品的生产过程存在众多问题,产品生产、物流信息、检疫检测信息等均有太多人工参与,各操作环节均容易产生错误、虚假信息,且各个不相关环节间很难做到信息核实,影响产品整体管理及信息查询;另外产品生产、物流、经销、检疫检测等各环节相对独立,每一环节往往只能有效查看其上下游接口环节的操作信息,难以做到信息流整体的监察管理;无法将监察管理信息传递到普通市民手中,真正让市民在食品安全上感到安心,放心,舒心。
食品一旦出现问题,直接危害到广大人民群众的身体健康和生命安全,同时对厂家来说也会蒙受重大损失,轻者品牌形象受损,重者甚至企业倒闭。
如果能建立食品溯源系统,实现对食品的追根溯源,即使上市的食品出现问题,监管部门也能快速找出原因,保障人民群众的生命健康和财产安全不受侵害。
我们通过二维码技术建立食品溯源系统,将食品生产、物流、经销、检验检疫、零售等各个环节的信息记录到系统中。
消费者在购买某种产品后,可通过手机识读该产品包装上的二维码,登陆到食品溯源系统中实时查询该产品的相关信息,一旦发现仿冒产品或者有问题产品时,可向相关部门进行举报或投诉,杜绝仿冒产品或者有问题产品可能造成的危害。
1技术概念1)二维码(2-dimensional bar code)。
智慧农业二维码绿色食品溯源方案
协助企业完成相关认证程序， 如绿色食品认证、有机食品认 证等。
企业内部管理制度完善建议
根据企业实际情况，提供针对性的内 部管理制度完善建议。
指导企业开展内部培训和考核，提高 员工对管理制度的认知和执行能力。
帮助企业建立健全生产、质量、安全 等方面的管理制度和流程。
持续改进和风险评估机制
推动企业建立持续改进机制，不断优化生产和管理流程。
趋势
随着科技的不断进步和创新，智慧农业将朝着更加智能化、 自动化的方向发展。同时，智慧农业将与绿色食品、有机农 业等领域深度融合，推动农业产业的绿色化、可持续化发展 。
绿色食品市场需求分析
消费者需求
随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对绿色食品的需求不断增长。 绿色食品因其无污染、安全、优质的特点，受到越来越多消费者的青睐。
病虫害防治
废弃物处理
采用生物防治、物理防治等绿色防控技术 ，减少化学农药的使用量，保障绿色食品 的质量和安全。
对农业生产过程中产生的废弃物进行无害化 处理或资源化利用，避免对环境和绿色食品 生产造成污染。
投入品使用监管及记录保存机制
投入品采购监管
建立严格的投入品采购制度，对 供应商进行资质审核和产品检测
，确保投入品的质量和安全。
投入品使用记录
对投入品的使用情况进行详细记录 ，包括使用时间、使用量、使用方 式等，确保绿色食品生产的可追溯 性。
记录保存机制
建立规范的记录保存制度，对生产 过程中的各项记录进行归档保存， 以备查验和追溯。
采摘、加工、包装等环节质量控制
采摘环节控制
根据绿色食品的生产要求和标准， 选择合适的采摘时机和方法，避免 对绿色食品原料造成损伤和污染。
市场前景
食品溯源技术及其应用
食品溯源技术及其应用1. 引言食品溯源是指通过一系列技术手段，对食品的生产、加工、运输、销售等全过程进行追踪和记录，以便在食品质量安全问题时，能够快速定位问题环节，保障消费者的健康。
随着科技的不断发展，食品溯源技术也在不断创新和完善，为我国的食品安全提供了有力保障。
2. 食品溯源技术概述食品溯源技术主要包括以下几种：2.1 二维码技术二维码技术是一种将食品信息以数字、字母和符号的形式编码成矩阵图的技术。
消费者可以通过手机扫描二维码，了解食品的生产地、生产商、生产日期等信息。
二维码技术方便快捷，易于普及和推广。
2.2 射频识别技术（RFID）射频识别技术是通过无线电波实现对标签信息的识别和读取。
将RFID标签贴在食品包装上，可以在食品流通过程中实现自动、无接触的识别，提高溯源效率。
2.3 区块链技术区块链技术是一种分布式数据库技术，具有去中心化、数据不可篡改等特点。
将食品信息记录在区块链上，可以实现全链路的信息共享和追溯。
区块链技术在提高食品安全性的同时，也增强了数据的真实性和可靠性。
2.4 生物特征识别技术生物特征识别技术是通过识别食品特有的生物特征，如DNA、RNA等，实现食品溯源。
该技术具有高度的特异性和准确性，但成本较高，适用于特定场景。
3. 食品溯源应用案例3.1 农产品溯源农产品溯源主要通过二维码技术、RFID技术等实现。
消费者可以通过扫描农产品包装上的二维码，了解产品的产地、种植环境、生长过程等信息。
3.2 肉类产品溯源肉类产品溯源涉及养殖、屠宰、加工、销售等多个环节。
利用RFID技术、区块链技术等，可以实现肉类产品从源头到餐桌的全链路追踪。
3.3 食品添加剂溯源食品添加剂溯源主要通过生物特征识别技术、二维码技术等实现。
通过对食品添加剂的生产、使用、流通等环节进行记录，确保食品添加剂的质量和安全。
4. 总结食品溯源技术在保障食品安全、提高消费者信任度方面具有重要意义。
我国在食品溯源技术研发和应用方面已取得一定成果，但仍需进一步加大投入，完善相关法规标准，推动食品溯源技术的普及和落地。
二维码在农产品溯源中的应用
二维码在农产品溯源中的应用摘要在互联网上建立农产品二维码系统，输入相关生产数据，生成、打印相应农产品的二维码标签，通过手机二维码扫描或通过网站查询，得到相应农产品生产过程和数据。
该文探讨了二维码在农产品溯源中的应用，以加强食品安全监管，保障消费者利益。
关键词二维码；农产品；溯源农产品是人们赖以生存和生活的必须营养食品，随着生活质量和健康意识的提高，广大消费者对农产品质量安全问题的关注程度日益增强。
然而，农产品从生产到销售过程复杂，环节较多，如何使市民能够便捷查询农产品相关信息，采用二维码手机扫描识别标签，是简便易行的途径。
1 二维码简介又称二维条码，是在一维条码的基础上扩展出的一种具有可读性的条码。
它是用某种特定的几何图形按一定规律在平面（二维方向上）分布的黑白相间的图形记录数据符号信息的，在代码编制上巧妙地利用构成计算机内部逻辑基础的“0”、“1”比特流的概念，使用若干个与二进制相对应的几何形体来表示文字数值信息，通过图象输入设备或光电扫描设备自动识读以实现信息自动处理。
它具有条码技术的一些共性：每种码制有其特定的字符集；每个字符占有一定的宽度；具有一定的校验功能等。
1.1 二维码识别二维码扫描设备扫描二维条码，通过识别条码的长度和宽度中所记载的二进制数据，可获取其中所包含的信息。
二维码记载的数据比一维条码更复杂，比如图片、网络链接等。
随着智能手机的普及，在手机上安装二维码软件，用户通过手机扫描，就可读取简要的文字信息，以用该产品所对应的网址，省去了输入URL的麻烦，一次按键即可快速进入自己想看的网页，大大提高了上网的便利性[1]。
1.2 智能手机扫码二维码软件是智能手机上不可或缺的一款应用软件，通过二维码软件扫描二维码标签，即可快速识别二维码里的网址，解决手机上网需要输入一长串网址的麻烦，从而快速登录所需网址。
2 溯源流程农业生产基地或企业把农产品生产过程中的相关数据，输入到网上二维码溯源系统，通过溯源系统后台制成二维码，采用二维条码打印机打印二维码标签，标签贴在农产品或其包装上。
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手机二维码在食品溯源中的应用摘要二维码作为一种全新的信息存储、传递和识别技术已经在很多领域有着广泛的应用,手机与二维码的结合,进一步拓展二维码的应用价值,现通过手机二维码技术建立食品溯源系统,对食品生产、物流、销售等各个环节的信息进行记录,加强对食品安全的监管,真正让市民在食品安全上感到安心,放心,舒心。
关键词二维码;手机二维码;食品溯源食品安全问题关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定,历来受到高度的关注与重视。
然而近年来食品安全问题日益突出,国际上,疯牛病、口蹄疫和禽流感等疾病相继爆发和传播,而国内也发生了苏丹红、永年大蒜和劣质奶粉等食品质量问题。
究其原因是食品的生产过程存在众多问题,产品生产、物流信息、检疫检测信息等均有太多人工参与,各操作环节均容易产生错误、虚假信息,且各个不相关环节间很难做到信息核实,影响产品整体管理及信息查询;另外产品生产、物流、经销、检疫检测等各环节相对独立,每一环节往往只能有效查看其上下游接口环节的操作信息,难以做到信息流整体的监察管理;无法将监察管理信息传递到普通市民手中,真正让市民在食品安全上感到安心,放心,舒心。
食品一旦出现问题,直接危害到广大人民群众的身体健康和生命安全,同时对厂家来说也会蒙受重大损失,轻者品牌形象受损,重者甚至企业倒闭。
如果能建立食品溯源系统,实现对食品的追根溯源,即使上市的食品出现问题,监管部门也能快速找出原因,保障人民群众的生命健康和财产安全不受侵害。
我们通过二维码技术建立食品溯源系统,将食品生产、物流、经销、检验检疫、零售等各个环节的信息记录到系统中。
消费者在购买某种产品后,可通过手机识读该产品包装上的二维码,登陆到食品溯源系统中实时查询该产品的相关信息,一旦发现仿冒产品或者有问题产品时,可向相关部门进行举报或投诉,杜绝仿冒产品或者有问题产品可能造成的危害。
1技术概念1)二维码(2-dimensional bar code)。
二维码是用某种特定的几何图形按一定规律在平面(二维方向上)分布的黑白相间的图形记录数据符号信息的;在代码编制上巧妙地利用构成计算机内部逻辑基础的“0”、“1”比特流的概念,使用若干个与二进制相对应的几何形体来表示文字数值信息,通过图象输入设备或光电扫描设备自动识读以实现信息自动处理: 二维条码/二维码能够在横向和纵向两个方位同时表达信息,因此能在很小的面积内表达大量的信息。
2)二维码的特点。
①高密度编码,信息容量大。
可以容纳字母、数字、汉字等信息,容量是普通条码的几十倍。
②编码范围广。
该条码可以把图片、声音、文字、签字、指纹等可以数字化的信息进行编码,用条码表示出来,可以表示多种语言文字,可以表示图像数据。
③容错能力强,具有纠错功能。
这使得二维码因穿孔,污损等引起的局部损坏时,照样可以正确得到识读,损坏面积达50%仍可恢复信息。
④译码可靠性高。
它比普通的条码译码错误率百万分之二要低得多,误码率不超过千万分之一。
⑤可以引入加密措施,保密性、防伪性好。
⑥成本低,易制作,持久耐用。
⑦条码尺寸大小可变。
3)二维码的分类。
二维码可以分为堆叠式/行排式二维条码和矩阵式二维条码,目前应用最为广泛的是矩阵式二维条码。
①行排式二维条码(2D STACKED BAR CODE),又称为堆积式二维条码或层排式二维条码,其编码原理是建立在一维条码基础之上,按需要堆积成二行或多行。
有代表性的行排式二维条码有PDF417、CODE49、CODE 16K等。
②矩阵式二维条码(2D MATRIX BAR CODE),又称为棋盘式二维条码,是在一个矩形空间通过黑、白像素在矩阵中的不同分布进行编码,具有代表性的矩阵式二维条码有:QR Code 、Data Matrix、Maxi Code、Code One等。
4)手机二维码。
手机二维码是二维条码与手机的结合,是将相关信息用二维条码进行编码,使二维条码信息以彩信的形式在手机中存储、阅读和传播。
现在的手机普遍配备应用处理器单元,可以满足日益增长的图像和声音处理的需要。
手机已不仅是一个单纯的移动通话装置,而且是一个移动的多媒体计算平台。
手机可同时作为二维码信息的载体、识读设备,进行主读应用和被读应用。
主读应用下,手机作为二维码识读设备,用户手机在安装二维码识别软件后,通过手机摄像头扫描二维码或输入二维码下面的号码、关键字即可实现快速手机上网,称为条码识别;被读应用下,手机作为二维码载体,传统凭证类的内容及持有者信息编码成一个二维码图形,用户以短信或彩信方式接收二维码,使用时通过专用的读码设备进行识读验证确认,称为条码凭证或者电子回执。
主读业务,手机要带有摄像头,还要安装一个二维条码识别软件。
手机二维码是二维码的一种,它不但可以印刷在报纸、杂志、广告、图书、包装以及个人名片上,用户还可以通过手机扫描二维码,或输入二维码下面的号码即可实现快速手机上网功能,并随时随地下载图文、音乐、视频、获取优惠券、参与抽奖、了解企业产品信息。
同时,还可以方便地用手机识别、存储名片和自动输入短信,获取公共服务(如天气预报),实现电子地图查询定位、手机阅读等多种功能。
被读业务,在我国发展得更多。
把传统凭证的内容及持有者信息编码成为一个二维码图形,并通过短信、彩信等方式发送至用户的手机上,使用时,通过专用的二维码读取器对着手机上显示的二维码图形进行识读验证即可。
广泛应用于电子支付凭证和个人身份鉴别两大业务领域,包括电子化票据、电子优惠券、积分兑换凭证等。
2二维码食品溯源系统架构及溯源流程2.1系统架构图1二维码食品溯源系统架构图1)Web模块:是管理员的操作界面,通过它可以实现对整个平台后台操作、查询、管理等功能。
对码图的内容可采用DES方式进行加密,确保码图的保密性。
2)数据库模块:进行整个平台的信息数据的存储。
包括用户的信息以及码图信息等数据。
3)终端认证模块:用户持手机到商家进行刷码识读时,终端认证模块会连接到数据库去进行信息验证与反馈。
4)打印设备:通过打印设备将二维码图打印成纸质形式与产品进行绑定。
2.2溯源流程食品由原料到消费者手中,中间需要经过生产商家的生产制作,各级销售商家的营销。
作为食品溯源,就需要把整个过程中各个环节即时信息录入到应用平台的数据库,消费者可以通过拍码识读来了解产品的详细信息,整个过程一目了然。
而商家也可以通过平台对整个过程进行监管,通过代理商反馈的销售信息,及时调整自己的生产策略。
一旦出现食品质量问题,商家除可以按批次精确召回外,商家还可以从生产原料直至出厂分销,精确追溯到哪一环节,哪一个人出现了问题。
1)食品生产厂家对不同的原料供应商和供应商的原料进行检验,分别将每个供应商提供原料详细说明,包括供应商的名称、产地、质量等,录入到厂家二维码食品溯源的平台数据库。
2)根据原料信息和要生产的食品及流水线,给产品分配码图,将二维码图打印出来绑定到产品包装。
3)对每条生产线的产品进行质量检测,录入对应结果包括检验人员等信息。
4)将食品分批次外销,把产品销往的代理商和产品批次再写入溯源平台数据库。
5)代理商:可以根据市场的实际销售情况随时扫码登陆平台,反馈市场信息,帮助商家根据市场情况来实时调整战略。
6)消费者也可以通过下载相应的解码软件对市面上的食品进行扫码识读,通过连接wap网站来获取产品的详细溯源信息,还可以通过网站了解生产厂家的信息以及假冒举报等。
7)食品安全管理部门:可创建产品分类;申请、分配二维码码段;创建企业帐号;审核企业信息;审核产品及溯源信息;发布系统公告;发布公众信息公告;查看统计信息。
2.3二维码的选择二维码中,QR(Quickly Response)码与DM(Data Matrix)码应用最为广泛。
QR 码容量密度为16KB,一般信息量达到2KB以上,可以放1817个汉字、7089个数字或4200英文字母。
在汉字信息处理上,QR码比其他二维码的效率高20%。
相对于QR码,DM码信息容量小、应用简单,在汉字的应用种类也比较少。
为此两者特点对比如下表1所示。
3结束语手机二维码被认为是移动互联网和自动识读系统的完美结合,移动互联网的催化剂。
它不仅是一个基于手机互联网的接入工具,而且是一个更具娱乐性的商业互动工具,同时也是一个内容形式丰富灵活的广告平台。
随着3G的发展,带摄像头的手机越来越普及,移动互联网的发展也让消费者下载一个客户端软件和查询一个二维码变得轻而易举。
而且,随着人们食品安全意识的觉醒,人们对食品安全的要求也越来越高,遵循可追溯性是食品安全保障的基本原则,建立一个基于手机二维码技术的食品溯源系统必然被广大消费者所认可,毕竟这是关系到人们的健康安全,即使麻烦点,消费者也多半会去验证。
随着整个产业链上的信用不断提升,未来消费者看到有二维码,或许已经放心了。
表1QR码与DM码的比较条码类型QR码DM码专利一种开放性的码制,没有使用壁垒存在专利壁垒,使用有风险主要特点识别速度快,信息量大,密度较大,体积小,可全方位识读,对汉字的支持好,需要摄像头有微聚焦功能识别速度稍慢,信息量较小,密度大,体积小,镜头的要求也相对较低主要应用在日本得到广泛应用,多用于产品标签和广告,可支持多种应用需求美国国家标准学会和电子行业联盟将它运用在零件标签上,只能支持数字网址连接,无法适用名片等大信息应用的要求通过上述对比,我们选择用QR码。
参考文献[1]中国物品编码中心.二维条码技术与应用.中国计量出版社.2007,7.[2]Ohbuchi E,Hanaizumi H, Hock L A. Barcode readers using the camera device in mobile phones[C]//IEEE Computer Society. Proceedings of the 2004 InternationalConference on Cyberworlds.Washington, 2004,260-265[3]Kato H, Tan K T. 2D Barcodes for Mobile Phones[C]//IEE Mobility Conference. 2nd International Conference on Mobile Technology, Applications and Systems. Guangzhou, 2005,1-8.。