绿色饭店标准制度 - 企业文规
绿色饭店标准
绿色饭店标准随着人们环保意识的增强，绿色饭店标准已经成为酒店行业的一个重要指标。
作为饭店文档创作者，我们有责任向大家介绍绿色饭店标准的相关内容，帮助饭店更好地实施环保措施，提升服务质量。
首先，绿色饭店标准要求饭店在建筑设计和装修方面要尽量采用环保材料，减少对自然资源的损耗。
在建筑设计上，应该考虑节能、节水、减少废物排放等因素，使饭店建筑能够更好地与自然环境融为一体。
在装修方面，应该选择符合环保要求的材料，避免使用含有有害物质的装饰材料，减少对环境的污染。
其次，绿色饭店标准要求饭店在能源利用方面要尽量节约和利用清洁能源。
饭店应该采用节能设备，如LED灯具、节能空调等，减少能源的浪费。
同时，饭店还应该鼓励客人节约用水和用电，提倡绿色出行方式，如骑行、步行等，减少对环境的影响。
再次，绿色饭店标准要求饭店在日常运营管理中要积极开展环保宣传教育，提高员工和客人的环保意识。
饭店可以通过制定环保政策、开展环保培训、设置环保提示标识等方式，引导员工和客人养成节约资源、保护环境的良好习惯。
同时，饭店还应该建立环保管理制度，加强环保监测，确保环保措施的有效实施。
最后，绿色饭店标准要求饭店在食品采购和餐饮服务方面要注重食品安全和健康饮食。
饭店应该选择有机食材和绿色食品，减少使用添加剂和化学药品，提供健康、营养的餐饮服务。
同时，饭店还应该鼓励客人减少食品浪费，提倡合理搭配餐点，减少餐饮对环境的影响。
总之，绿色饭店标准不仅是对饭店的要求，也是对我们每个人的责任。
只有我们每个人都能意识到环保的重要性，才能共同为建设绿色饭店、绿色城市、绿色地球而努力。
希望通过我们的努力，绿色饭店标准能够得到更好地落实，为我们的生活环境和未来做出更大的贡献。
绿色饭店规章制度
第一章总则第一条为了贯彻国家关于绿色环保的方针政策，推动饭店业可持续发展，提高饭店绿色管理水平，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本饭店所有员工、顾客及供应商，是饭店绿色管理的基本规范。
第三条本规章制度遵循以下原则：1. 绿色环保：倡导绿色生活方式，节约资源，减少污染；2. 可持续发展：注重饭店长远发展，实现经济效益、社会效益和环境效益的统一；3. 公平公正：确保规章制度公平、公正，对所有员工一视同仁；4. 不断改进：持续优化管理制度，提高饭店绿色管理水平。
第二章绿色环保第四条饭店应积极推行绿色环保理念，提高全员环保意识。
第五条饭店应采用节能环保设备，如太阳能、地热能等可再生能源，降低能源消耗。
第六条饭店应加强水资源管理，推广节水器具，减少水资源浪费。
第七条饭店应实行垃圾分类处理，提高废弃物资源化利用率。
第八条饭店应禁止使用一次性塑料制品，推广使用环保袋、纸杯等可降解材料。
第九条饭店应加强客房清洁管理，推广绿色清洁用品，减少化学物质使用。
第十条饭店应鼓励员工参加环保公益活动，提高社会环保责任感。
第三章节约资源第十一条饭店应合理规划能源消耗，提高能源利用效率。
第十二条饭店应加强对客房、餐厅、厨房等部门的能源管理，确保设备正常运行。
第十三条饭店应提倡员工节约用水、用电、用气，杜绝浪费。
第十四条饭店应加强对客房用品的管理，提倡客人自备洗漱用品，减少一次性用品使用。
第十五条饭店应合理配置客房、餐厅等部门的用品，减少闲置和浪费。
第四章绿色采购第十六条饭店应选择绿色、环保、健康的食材和用品，确保顾客饮食安全。
第十七条饭店应与绿色供应商建立长期合作关系，推动绿色产业链发展。
第十八条饭店应加强对供应商的监督，确保其产品符合绿色环保标准。
第五章客户服务第十九条饭店应向顾客提供绿色、环保、舒适的住宿环境。
第二十条饭店应开展绿色旅游活动，引导顾客参与环保行动。
第二十一条饭店应设立绿色客房，为环保意识强的顾客提供优质服务。
绿色饭店认定细则
3.1.2 废气处理设施完备,废气污染物排放 符合国家排放标准。 其中:（4） a.锅炉使用清洁燃料,烟气排放符合国家排 放标准。 （2） b.厨房大气污染物排放符合国家排放标 准。 （2）
3.1.3 边界噪声符合环境噪声使用区标准。（2） a. 环境噪声污染引起书面投诉。 （-1） b. 饭店内部设备设施噪声超标,干扰客房住客。 （-2） 3.1.4固体废弃物处理符合国家有关法律法规的规 定 其中:（4） a.废电池能统一收集。（1） b.有危险废弃物专用存放点。（1） c.生活垃圾能实施分类收集。（2）
2.1.3 有能源统计工作制度,每月有能耗比 较、分析、建议报告。（6） a.有饭店总的电耗比较、分析、建议报告 得1分, 同时还有各部门的电耗比较、分 析、建议报告得2分。 b.有饭店总的水耗比较、分析、建议报告 得1分, 同时还有各部门的水耗比较、分 析、建议报告得2分。 c.有煤(油、燃气)耗量比较、分析、建议报 告得1分, 有各部门蒸汽耗量比较、分析、 建议报告得2分。
2.2.3 中央空调系统 （4） a.饭店主要场所室内温度控制符合标准要 求。（2） b.制冷机单位轴功率制冷量达到设计要求。 （2）
2.3 节能新技术应用 （14） 2.3.1中央空调系统 （4） a.使用节能型制冷机组或采用智能型控制 技术。（1） b.流量系统采用变流量调节技术。（2） c.空气集中处理机采用变风量调节技术。 （1）
5.2.4能向客人提供剩余食品打包服务和存 酒服务。 （2） 5.2.5积极提供绿色食品 （3） a.能提供30种以上的绿色食品。（3） b.能提供21~30种绿色食品。（2） c.能提供10~20种绿色食品。（1） 5.2.6餐厅设有无烟区（2）
5.2.7提供安全食品 （3） a.保证出售检疫合格的肉食品。（1） b.提供绿色、有机或无公害蔬菜。 （1） c.饮用水符合标准。 （1） 5.2.8不出售国家禁止销售的野生保护动物。 （3）
绿色饭店标准
绿色饭店标准随着人们环保意识的增强，绿色饭店已经成为了酒店业的一个重要发展方向。
绿色饭店是指在酒店建设、运营和管理过程中，充分考虑环境保护、资源节约和社会责任，以减少对自然环境的影响，提高资源利用效率，改善员工和客人的生活质量的饭店。
那么，什么是绿色饭店标准呢？首先，绿色饭店应该具备环保的基础设施。
这包括但不限于采用节能灯具、安装节水设备、使用环保材料等。
酒店在建筑设计和装修时，应该尽量选择符合环保标准的材料，减少对自然资源的消耗，降低对环境的污染。
此外，酒店应该建立并执行节能、节水、减少废物排放和垃圾处理的相关制度和标准，以确保环保设施的有效运行和使用。
其次，绿色饭店应该推行低碳环保的管理理念。
酒店应该在节能减排、资源回收利用、环保宣传教育等方面做出努力。
例如，酒店可以制定并执行节能减排的管理制度，鼓励员工和客人节约用水、用电、减少废物产生。
同时，酒店可以开展环保宣传教育活动，提高员工和客人的环保意识，促进环保理念的深入人心。
此外，绿色饭店还应该关注员工和客人的健康与安全。
酒店应该建立健康安全管理制度，确保员工和客人在酒店内的健康与安全。
例如，酒店应该定期对员工进行健康体检，保障员工的身体健康；酒店应该加强食品安全管理，确保客人在酒店用餐的健康与安全。
最后，绿色饭店应该积极履行社会责任。
酒店应该关注社会公益事业，积极参与环保活动和社会公益活动，为社会做出积极贡献。
例如，酒店可以组织员工参与环保志愿活动，清理环境、植树造林等；酒店可以捐款捐物支持贫困地区的教育、医疗等公益事业。
总之，绿色饭店标准是一个综合性的标准，涉及到酒店的建设、运营和管理的方方面面。
只有在环保设施、低碳管理、健康安全和社会责任等方面做到位，酒店才能真正达到绿色饭店的标准，为可持续发展做出应有的贡献。
希望更多的酒店能够意识到绿色饭店的重要性，积极推行绿色饭店标准，共同建设一个更加美好的环境。
工程部绿色饭店规章制度
工程部绿色饭店规章制度第一章总则第一条为了加强绿色饭店的管理，推动绿色环保工作的开展，提高员工的环保意识和能力，树立绿色发展理念，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于工程部的所有员工，包括工程师、技术人员、维修人员等。
第三条工程部应当遵守国家和地方的法律法规，加强环境保护工作，倡导绿色生活方式，切实履行环保责任。
第二章环保管理第四条工程部应当建立健全环保管理制度，确保环保工作的落实。
具体内容包括：（一）建立环保责任制，明确各岗位的环保职责和任务；（二）定期开展环保培训，提高员工的环保意识和能力；（三）建立环保监督机制，对环保工作进行监督和检查。
第五条工程部应当建立环保信息档案，包括环保法律法规、环保技术标准和环保政策等，以便员工查询和参考。
第三章节能减排第六条工程部应当制定节能减排方案，包括：（一）加强设备的维护和保养，减少能源的消耗；（二）采用节能环保的产品和材料，减少排放；（三）合理规划和管理施工过程，减少对环境的影响。
第七条工程部应当建立节能减排考核制度，对节能减排情况进行评估，并根据评估结果进行奖惩。
第八条工程部应当建立二氧化碳排放核算制度，对二氧化碳排放量进行监测和核算，及时采取措施减少排放。
第四章绿色施工第九条工程部应当推行绿色施工，具体包括：（一）减少施工过程中的噪音和粉尘污染，保护周边环境；（二）合理利用水资源，避免水资源的浪费；（三）采用环保的建筑材料，减少对环境的破坏。
第十条工程部应当建立绿色施工标准，明确绿色施工的要求和标准，确保绿色施工的质量。
第十一条工程部应当建立施工废弃物管理制度，规范施工废弃物的处理和处置，确保环境的清洁和整洁。
第五章环保督察第十二条工程部应当建立环保督察制度，对环保工作进行日常督查和定期检查，及时发现问题并及时解决。
第十三条环保督察应当设置相应的环保督察组，明确督察的范围和内容，确保督察的及时性和有效性。
第十四条对于环保督察发现的问题，工程部应当及时整改，并制定整改方案，确保问题得到有效解决。
营销部绿色饭店规章制度
营销部绿色饭店规章制度第一章总则第一条为了推动营销部绿色饭店的绿色发展，提高服务质量，规范工作行为，减少环境污染，特制定本规章制度。
第二条营销部绿色饭店是指在酒店行业中，采用可持续发展原则，致力于环境保护和资源节约的饭店。
第三条本规章制度适用于所有营销部门工作人员，必须严格遵守，违反者将受到相应的纪律处分。
第四条营销部门工作人员应具有良好的职业道德操守，服务态度友好，工作认真负责，积极推销饭店产品。
第五条营销部门工作人员应当按照绿色饭店标准要求，积极推广饭店节能环保措施，提高饭店的市场竞争力。
第六条营销部门工作人员要增强环保意识，减少一次性物品的使用，提倡资源节约和循环利用。
第七条具体的工作要求、奖励和处罚等事项，由饭店管理层根据实际情况进行制定，并在饭店内部进行有效宣传。
第二章工作职责第八条营销部门工作人员要根据饭店的市场定位，制定相应的市场推广策略，提高饭店的知名度和美誉度。
第九条营销部门工作人员要与其他部门紧密配合，协助饭店完成销售目标，提供高质量的客户服务。
第十条营销部门工作人员要做好饭店客户关系的管理与维护，提高客户的满意度和忠诚度。
第十一条营销部门工作人员要了解市场行情，及时调整销售策略，提高销售效果。
第十二条营销部门工作人员要按照饭店的节能环保要求，推广绿色产品和绿色服务，增加饭店的竞争优势。
第三章行为准则第十三条营销部门工作人员要遵守饭店的各项规章制度，严禁违反工作纪律和职业道德。
第十四条营销部门工作人员要尊重客户的权益和隐私，不得泄露客户信息和交易数据。
第十五条营销部门工作人员要保持个人形象和言行举止的统一性，不得以个人利益为重，损害饭店的声誉。
第十六条营销部门工作人员要积极学习和提升自己的专业素质，不断提高业务水平和销售能力。
第十七条营销部门工作人员要保护饭店的商业机密和竞争优势，不得私自泄露或传播相关信息。
第四章工作管理第十八条营销部门工作人员要按照饭店的工作安排和要求，认真执行各项工作任务。
绿色饭店管理制度
绿色饭店管理制度第一章总则第一条为了响应国家节能减排政策，保护环境，提倡绿色生活，本饭店特制定绿色饭店管理制度。
第二条本制度适用于本饭店所有员工和客人，在本饭店范围内必须遵守。
第三条本饭店将以节能减排、环保优先、绿色发展为经营理念，不断完善绿色饭店管理制度，为客人提供绿色、环保、健康的服务。
第四条本饭店将定期对员工进行绿色饭店管理制度的宣传教育，确保员工了解和遵守本制度。
第五条本饭店将积极拥抱新技术，采用环保设备和材料，推行绿色饭店建设，为客人创造舒适、安全的就餐环境。
第六条本饭店将建立绿色饭店考核机制，对员工的节能减排、环保意识进行考核，并作为员工考核评定的重要依据。
第七条本饭店将鼓励客人提出绿色环保建议和意见，积极响应客人的需求，为客人创造绿色的就餐体验。
第八条本饭店将定期对绿色饭店管理制度进行评估，适时调整和完善。
第二章节能措施第九条本饭店将建立节能意识教育制度，定期对员工进行节能意识教育，提高员工的节能意识和环保意识。
第十条本饭店将推广使用LED灯、太阳能电池板等节能设备，减少对能源的消耗。
第十一条本饭店将推行节约用水措施，提倡客人合理使用饮水，减少水的浪费。
第十二条本饭店将加强对厨房设备的维护保养，减少能源浪费。
第十三条本饭店将制定设备定期维护和能源消耗统计制度，加强对能源消耗的监禁。
第三章环保措施第十四条本饭店将建立垃圾分类管理制度，要求员工和客人将垃圾进行分类投放。
第十五条本饭店将推广使用环保餐具和纸品，减少对环境的污染。
第十六条本饭店将建立餐厨垃圾处理制度，加强餐厨垃圾的处理和回收利用。
第十七条本饭店将建立环保宣传教育制度，使用宣传栏、宣传册等方式对员工和客人进行环保宣传教育。
第十八条本饭店将加强与环保组织的合作，开展环保义务活动，为社会环保事业作出贡献。
第四章绿色饭店标识第十九条本饭店将在饭店门口、大厅等显眼位置进行绿色饭店标识的设置，宣传本饭店的环保理念。
第二十条本饭店将制定绿色饭店标识管理制度，建立标识的维护保养和更新制度。
餐饮部绿色饭店规章制度
餐饮部绿色饭店规章制度 Prepared on 24 November 2020餐饮部绿色饭店规章制度绿色饭店定义为理念：以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源。
有关规定：节能规范：一:前台1:所有营业区域的灯必须按指定时间开关.(各营业区有规定时间)2:不使用一次性筷套和一次性毛巾、水杯。
3:所有清洁剂,消毒液定量领用,专人保管并每月做好分析.4:餐巾纸统一存放,领用要登记,客人沿没使用过的回收再利用.5;地毯每天用热水拖一次,使用中出现污染马上处理减少地毯清洗次数.(减少地毯清洗液的使用).6:空调根据气候调整适当的温度,降低使用时间.(冬季:22度,夏季:24度)7:新风和背景音响做到定时开关.8:营业前和营业结束后马上关闭所有不必要开起的灯光.9:重复利用废纸保证所有废纸都要双面使用.二:厨房:1:所有灯具必需按规定时间开起.2:使用柴油炉,煤气炉做到随开随关,每天检查炉台的阀门开关防止有漏气和漏油,严格控制炉台的火力大小,做到物尽其用.3:严格控制蒸汽的使用时间,并控制使用的合并.每天检查蒸箱的密封度发现问题马上报修防止和跑气现象.4:各类调味品做到每天定量领用,营业结束后专人回收保管.5:各样原材料控制好各操作规程防止浪费,做到物尽其用.6:充分利用边角料(可作吊汤,或对原料的二次利用).7:对热水和冷水的使用每月都做好分析对比,每日工作中各岗点领班加强巡查发现使用不当立即给予指正.8:对所有包装袋做好回收再利用,并由专人保管,9:对冰箱每天整理每周清洗保证结霜的厚度和开门次数降低消耗量,冷库每天整理每月清洗,并控制好每天的开门次数最高储存量降低每天的耗电量.10:所有的清洁剂和消毒液由专人领用保管,并每月统计使用量不断改进,每天每时保持地面桌面的干净减少用水和清洁剂的使用.11:控制好各种机械设备的使用时间和对设备的定时清理来减少机械损耗.12:厨师要使用正确的烹调方法减少对能源和原材料的浪费.13:加强对各种餐具的保管和保养工作,减少人为的损耗.绿色餐饮规范：1、按照《食品卫生法》等相关法律法规进行生产、加工，提供绿色食品、卫生食品、安全食品。
餐饮绿色饭店管理制度
餐饮绿色饭店管理制度一、制度目的本制度意在促进餐饮行业环保和持续发展，规范餐饮企业行为，减少对环境的污染，提升顾客消费体验，建立绿色饭店品牌形象，推动餐饮业可持续发展。
二、制度适用范围本制度适用于餐饮企业的经营管理和各相关部门的工作。
三、绿色餐饮原则1.使用绿色食材，减少食物浪费；2.能源节约，使用环保设备；3.减少污染物的排放；4.发扬绿色餐饮文化。
四、绿色餐饮制度1. 购买食材1.根据季节和市场的需求购买食材；2.选购符合环保要求的食品，如采用有机食品、绿色食品等；3.减少资源浪费，如据实需购买少量食品，充分利用已有的原料；4.为了保证食品的质量，食品应当在保护环境的情况下运输。
2. 加工和制作食品1.餐饮业在加工和制作食品时，应该尽量使用可再利用的材料，如玻璃、不锈钢、环保塑料等；2.在食品加工流程中，尽可能地避免浪费，减少环境流失，并合理分类；3.保证食品加工场所和设备保持清洁、卫生，并采取适当的环境措施防止噪音污染。
3. 餐饮服务1.客人用餐无需提供餐巾纸或塑料餐具等，以减少浪费；2.提供清晰、明确的桌面菜单，协助客人根据喜好选择食品，促进客人的健康饮食和环保意识；3.餐厅内所有区域应有明显的垃圾桶，以方便顾客投放并且减少餐馆内的垃圾处理难度。
4. 环境管理1.餐饮企业应当合理设置和使用餐具，以减少数目，尽量减少使用纸巾、塑料袋等一次性用品；2.每日对厨房进行清洁，保证厨房卫生；3.对于餐饮废弃物，如食品、食材加工废物等，厨房人员应分类放置，避免混杂。
5. 节能减排1.监测餐饮环境中的噪音、废气和废水等，制定相应的处理办法，对于不合格的餐饮环境，应积极采取措施加以改善；2.合理使用水和电，并加强设备维护和管理，尤其是对能耗高的电器设备，要根据不同需求，采取合理的调度以及提高能源的利用率；3.提高技术性及管理水平，推广新技术，推广低碳环保能源，推行“3R”（Reduce、Reuse和Recycle）即“减量、再用和回收”。
绿色饭店管理制度范文
绿色饭店管理制度范文绿色饭店管理制度范第一章：总则第一条：为适应现代社会可持续发展的要求，保护环境，推动绿色低碳经济发展，本饭店制定本管理制度。
第二条：本管理制度适用于本饭店的所有员工、供应商及相关合作伙伴。
所有人员必须遵守本管理制度的规范和要求。
第三条：本管理制度的目标是建立绿色文化，实现资源节约、环境保护、低碳经营的理念，达到经济、社会和环境的可持续发展。
第二章：资源节约第四条：本饭店将优先选择环保节能设备、材料和产品，减少不必要的资源消耗。
第五条：本饭店将推行节约用水政策，减少浪费现象。
员工需合理使用水资源，禁止不必要的流水行为。
第六条：本饭店将推行节约用电政策，减少电能的浪费。
员工需妥善使用电器设备，节约能源。
第七条：本饭店将推行垃圾分类制度，员工需按照规定将垃圾分类投放。
第八条：本饭店将推行纸张节约政策，员工需避免不必要的纸张使用，并采用双面打印、电子邮件等方式减少纸张浪费。
第三章：环境保护第九条：本饭店将积极参与环境保护活动，组织员工参与植树、环境清洁以及废弃物回收等活动。
第十条：本饭店将减少对自然环境的破坏，严禁污染环境行为的发生。
员工应遵守环境保护法律法规，不得随意倾倒废弃物。
第十一条：本饭店将推行绿色采购政策，优先选择环保、经济、可再生的材料和产品，避免使用对环境有害的材料。
第十二条：本饭店将定期进行环境保护宣传活动，提高员工和客户的环保意识。
第四章：低碳经营第十三条：本饭店将鼓励员工使用公共交通工具上班。
第十四条：本饭店将推行绿色交通政策，鼓励员工和客户使用环保的交通工具，减少碳排放。
第十五条：本饭店将鼓励员工减少用车，推行共享出行等低碳出行方式。
第十六条：本饭店将进行能源管理，推广节能减排技术和设备，以降低能源消耗和碳排放。
第五章：员工培训第十七条：本饭店将定期开展绿色饭店培训，使员工了解环保理念、技术和政策。
第十八条：本饭店将组织员工参与绿色饭店项目，提高员工的环保能力。
绿色饭店标准制度
绿色饭店标准制度一、总则1. 目的本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。
（1）证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。
（2）通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。
2. 适用范围本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。
二、引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，新示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
1. gb/t19001-2000质量管理体系要求（iso9001：2000）。
2. gb/t24001-1996环境管理体系要求（iso14001：1996）。
三、定义本标准采用下列定义1. 绿色饭店：运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
2. 绿色消费：指人们在购买商品和消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注环境保护的问题。
3. 绿色食品：指遵循可持续发展原则，按照规定的要求进行生产，经专业机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。
四、等级划分及标识绿色饭店分为五个等级，根据企业在提供绿色服务，保护环境等方面做出不同程度的努力，分为a级、aa级、aaa级、aaaa级、aaaaa级共五个等级。
aaaaa级为最高级。
a级：表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规，并已开始实施一些改进环境的措施，在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。
aa级：表示饭店在为消费者提供绿色服务，减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。
aaa级：表示饭店通过持续不断地实践，在生态效益成果方面取得了卓有成效的进步，在本地区饭店行业处于领先地位。
绿色饭店管理制度
绿色饭店管理制度一、制度目的和依据1.1 目的：本制度的目的是为了建立和规范绿色饭店的管理体系，推行环保理念，减少资源和能源消耗，提高饭店绿色指数，为客户供应环保、健康、舒适的用餐环境。
1.2 依据：本制度依据相关国家法律法规、环保部门的要求以及饭店的经营特点订立，是饭店职能部门的实在操作指南。
二、管理标准2.1 资源和能源管理1.全部部门应乐观推行节省能源和资源的措施，如合理使用电、水、气等能源资源，减少不必需的挥霍。
2.饭店应建立有效的垃圾分类管理制度，确保垃圾的减量化、可回收利用和无害化处理。
3.饭店每年应定期进行环保设施设备的维护检查，确保正常运行并及时修复。
2.2 用餐环境管理1.饭店内应供应无烟用餐环境，明确无烟区和吸烟区的划分，并在醒目位置张贴禁烟标志。
2.饭店应供应绿色食品，优先采购有机农产品和环保认证食品，减少使用农药、化肥及转基因食品。
3.饭店食品加工过程中应合理掌控食品添加剂和调味料的使用，严禁使用过期、变质食材。
2.3 员工培训1.饭店应定期组织绿色饭店管理培训，提高员工对绿色饭店管理的认得和本领，激发员工的环保意识。
2.饭店在员工培训中应重点培养员工节省资源和能源的意识，而且引导员工正确使用环保设备和工具。
2.4 宣传推广1.饭店应订立绿色饭店宣传方案，通过官方网站、微信公众号等媒体向客户宣传饭店的环保、绿色理念。
2.饭店可以与环保组织、社区合作，开展各类绿色活动，加添绿色饭店的知名度和影响力。
三、考核标准3.1 绿色能源和资源使用情况考核1.考核目标：合理使用各类能源资源，减少能源挥霍的现象。
2.考核指标：能源消耗量统计、垃圾分类管理情况、节能改造计划执行情况。
3.2 环保设施设备维护考核1.考核目标：确保环保设施设备的安全运行。
2.考核指标：环保设施设备的维护保养记录、维护和修理情况、3.3 用餐环境与食材管理考核1.考核目标：供应环保、健康的用餐环境和食材。
2.考核指标：饭店内部环保责任人的考核、食材采购合规情况、食品安全合格率。
餐饮部绿色饭店规章制度
餐饮部绿色饭店规章制度绿色饭店定义为理念：以可持续发展为理念,坚持清洁生产,倡导绿色消费,保护生态环境和合理使用资源;有关规定：节能规范：一:前台1:所有营业区域的灯必须按指定时间开关.各营业区有规定时间2:不使用一次性筷套和一次性毛巾、水杯;3:所有清洁剂,消毒液定量领用,专人保管并每月做好分析.4:餐巾纸统一存放,领用要登记,客人沿没使用过的回收再利用.5;地毯每天用热水拖一次,使用中出现污染马上处理减少地毯清洗次数.减少地毯清洗液的使用.6:空调根据气候调整适当的温度,降低使用时间.冬季:22度,夏季:24度7:新风和背景音响做到定时开关.8:营业前和营业结束后马上关闭所有不必要开起的灯光.9:重复利用废纸保证所有废纸都要双面使用.二:厨房:1:所有灯具必需按规定时间开起.2:使用柴油炉,煤气炉做到随开随关,每天检查炉台的阀门开关防止有漏气和漏油,严格控制炉台的火力大小,做到物尽其用.3:严格控制蒸汽的使用时间,并控制使用的合并.每天检查蒸箱的密封度发现问题马上报修防止和跑气现象.4:各类调味品做到每天定量领用,营业结束后专人回收保管.5:各样原材料控制好各操作规程防止浪费,做到物尽其用.6:充分利用边角料可作吊汤,或对原料的二次利用.7:对热水和冷水的使用每月都做好分析对比,每日工作中各岗点领班加强巡查发现使用不当立即给予指正.8:对所有包装袋做好回收再利用,并由专人保管,9:对冰箱每天整理每周清洗保证结霜的厚度和开门次数降低消耗量,冷库每天整理每月清洗,并控制好每天的开门次数最高储存量降低每天的耗电量.10:所有的清洁剂和消毒液由专人领用保管,并每月统计使用量不断改进,每天每时保持地面桌面的干净减少用水和清洁剂的使用.11:控制好各种机械设备的使用时间和对设备的定时清理来减少机械损耗.12:厨师要使用正确的烹调方法减少对能源和原材料的浪费.13:加强对各种餐具的保管和保养工作,减少人为的损耗.绿色餐饮规范：1、按照食品卫生法等相关法律法规进行生产、加工,提供绿色食品、卫生食品、安全食品;2、保证出售检疫合格的肉食品;3、不出售国家禁止销售的野生保护动物;4、向客人提供剩余食品打包服务和存酒服务;5、尽量利用食品加工中的边角余料;6、不出售、使用废弃食用油脂;7、不使用一次性餐具、毛巾等一次性使用物品;8、餐厅应有明显的禁烟区,设有禁烟标志;一:冷菜:1:冰镇芦苇2:面酱黄瓜3:香油海草4:鲜芒色拉5:美味蕨菜6:笋末马兰头7:蒜香莴笋8:五香素几9:醋泡海蛰10:四川粉条二:热菜:1:珍珠白玉羹2:百合时蔬3:菠萝山药4:美味菜树菇5:豆腐虾茸6:桂花芋泥7:铁板百灵菇8:花菇扒菜心9:苦瓜焖牛腩10:香酥莲耦11:菠萝海鲜卷12:香椿煎蛋13:嘉宾拌三脆14:上汤萝卜丝15;南乳冬瓜16:凉润仔排煲17:西湖沌菜汤18:瑶柱竹荪娃娃菜19:野菜油面筋20:鸡汁西兰虾球三:点心:1:雪梨龟龄膏2:西米杏仁冻3:莲心银耳羹4:野菜煎饺四:鲜榨汁:1:鲜榨黄瓜汁2:鲜榨玉米汁3:鲜榨橙汁4:鲜榨西瓜汁用纸规章制度：1：办公用纸原则使用会议收获的报废纸;2：其它必用的A3、A4纸使用做到每张登记并写明使用原因;3：会议使用后的纸张全部回收到部门仓库,由仓管员统一整理登记后作第二次内部使用;4：各营业岗点的表单纸作废的必须回收到部门仓库,由仓管员统一整理登记后内部使用;5：酒店内部发放的一般文件过期后纸张再重复双面使用;6：外面送达的信一般信件用纸都回收后双面使用;清洁剂使用和领用规定：1：厨房每天由各班组定量领用,由专人发放并做好登记;2：每天如需增加使用量的必须由厨师长签字,并写明原因;3：前台服务员由班组领班每天到管事员处定量领用;4：每天如需增加使用量的必须由主管签字,并写明原因;5：自动洗碗机所用清洁剂根据实际所需使用每月由管事员做好领用和统计;6：所有各工作岗点使用的清洁剂必须统一存放在规定的地点不能随意放置;7：各岗点的84消毒液由仓管员统一发放使用,厨房由厨师长发放给专人使用;8：管事员每月做好各岗点清洁剂的使用量和对比分析;。
绿色饭店标准
绿色饭店标准绿色饭店标准是指饭店在经营过程中，以节约能源、减少废物、保护环境为宗旨，通过采用环保设施、使用环保产品、推行环保管理等方式，积极履行社会责任，为环境保护贡献力量。
绿色饭店标准的实施不仅有利于环境保护，也符合现代人们对健康、舒适的生活需求。
下面，我将从绿色饭店标准的几个方面进行详细介绍。
首先，绿色饭店标准在建筑设计上要求采用节能环保的理念。
饭店建筑要充分利用自然光线和通风，减少对人工照明和空调的依赖。
同时，在材料选择上，应优先选择符合环保标准的建筑材料，减少对自然资源的消耗。
此外，饭店还应在建筑中设置雨水回收系统和太阳能利用系统，最大限度地减少对自然资源的消耗，实现可持续发展。
其次，绿色饭店标准在节能减排方面有着严格的要求。
饭店应当采用高效节能设备，如LED照明、节能空调等，减少能源的消耗。
在餐饮过程中，饭店应推行“光盘行动”，合理控制食物的浪费，减少厨余垃圾的产生。
同时，饭店还应建立垃圾分类回收制度，最大限度地减少对环境的污染。
再次，绿色饭店标准在食品采购和餐饮过程中也有着严格的要求。
饭店应选择有机食材和绿色食品，减少对环境的污染。
在餐饮过程中，饭店应鼓励客人合理点餐，减少食物的浪费。
同时，饭店还应推行“无餐具日”，鼓励客人自带餐具，减少一次性用品的使用，降低对环境的影响。
最后，绿色饭店标准在宣传教育方面也有着重要的意义。
饭店应当积极开展环保宣传活动，引导客人养成节约资源、保护环境的好习惯。
饭店还应在员工中开展环保培训，提高员工的环保意识，推动绿色饭店标准的全面实施。
总之，绿色饭店标准的实施对于饭店行业来说意义重大。
通过节约能源、减少废物、保护环境，绿色饭店不仅能够为环境保护贡献力量，也能够满足现代人们对健康、舒适生活的需求。
希望各个饭店能够认真贯彻绿色饭店标准，共同为建设美丽家园贡献力量。
绿色饭店规章制度
前厅部绿色饭店规章制度绿色饭店定义为理念；以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源有关规定：1、合理控制大堂灯光，空调；2、总台上摆放能存放废旧电池，笔芯的小筒；3、夜班时，合理使用电脑，不用的及时关闭4、重复利用纸张，多次利用二手纸作表单等；5、多向客人推荐绿色楼层，无烟楼层，绿色食品6、设计各利表单，做到最合理的使用；7、团队入驻时，尽量使用团队信封袋，以降低成本；8、笔用完之后，重新领取笔芯，以再次利用；9、培训绿色饭店内容，增强节能的意识。
财务部绿色饭店规章制度绿色饭店定义为理念；以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源有关规定1、财务部人员每月纸按人定量，重复利用办公用纸；2、将每月的办公垃圾按可回收和不可回收严格分类；3、不使用一次性办公用品，办公用品按人按时定量，规定每两月可更换一次笔芯，尽量可更换笔，便于重复利用笔壳；4、设备设施责任落实到人，不用时随手关机；5、规定办公室空调使用时段：冬天气温低于零度时方可开启暖空调；夏天气温超过三十五度才可以开冷空调，否则，追究使用人责任并进行经济处罚；6、定时开灯，正常条件下不能开启办公室用灯，晚上加班或遇阴雨天才能开灯，并做到随手关灯；7、员工自用电器不能在办公室充电，办公用电器充电满后及时拔掉电源，防止无为浪费，无故浪费电能的责任人每次一百元；8、员工工作服装严格遵守酒店规定的更换时间，尽量节约洗衣用水用电；9、重复使用生活用水，打扫卫生后的水继续留作冲洗卫生间；10、员工洗澡按酒店规定时间严格执行，定时定量，后台部门根据工作性质尽量不经常洗澡，节约用水从每个人做起；11、进出营业大楼随手关门，防止冷暖气无为外漏；12、办公室内放置常绿植物，开窗开门，保持空气清新畅通；13、严禁在办公室内吸烟，违者每次罚款500元，劝阻客人尽量不在办公室里吸烟；14、洗涤卫生用抹布禁止使用含磷清洁剂；15、号召员工不用排放污染气体的交通工具，严禁员工开机动车在宾馆内进出；。
采购部绿色饭店规章制度
采购部绿色饭店规章制度第一章：总则第一条：为积极响应国家和社会的环境保护政策，提供更加健康、环保的生活环境，本规章制度根据国家相关法律法规和酒店的具体情况制定。
第二条：本制度适用于位于采购部的绿色饭店，所有相关人员都必须遵守。
第二章：采购流程第三条：采购部门应建立完善的采购流程，确保采购活动的透明、公正、公平。
第四条：采购部门应根据酒店的实际需求制订采购计划，并在计划中注明相关的环保要求。
第五条：优先考虑选择符合环保标准的供应商，并对供应商进行评估和监督。
第六条：采购部门应与供应商签订符合环保要求的供货合同，并作为采购凭证。
第三章：采购物品第七条：采购部门应优先选择环保型产品，如能源节约型设备、环保建材等。
第八条：禁止采购含有有毒、有害物质的产品。
第九条：优先选择符合环保标准的包装材料，并减少不必要的包装。
第十条：尽可能选择长寿命、易回收、易分解的产品。
第十一条：鼓励员工提供采购建议，并给予适当的奖励。
第四章：供应商评估和监督第十二条：采购部门应建立供应商评估和监督制度。
第十三条：对供应商的环保实践和质量管理进行评估，评估结果作为选择供应商的重要依据。
第十四条：对于已合作多年的供应商，应定期进行监督检查，确保其环保实践和产品质量。
第五章：员工培训第十五条：采购部门应定期组织员工培训，提高员工的环保意识和环保知识。
第十六条：培训内容包括环保产品的特点和选购技巧、环保标志的认识等。
第六章：宣传推广第十七条：采购部门应积极宣传饭店的环保理念和环保实践。
第十八条：通过网络、宣传材料等方式宣传饭店采购环保产品的成效，并鼓励客人关注、支持环保。
第七章：监督和检查第十九条：酒店管理层应定期进行环保工作的监督和检查，确保本规章制度的有效实施。
第二十条：对于发现的违规行为，应按照相关规定进行处理，并进行整改。
第八章：附则第二十一条：本规章制度的解释权归酒店管理层所有。
第二十二条：本规章制度自颁布之日起执行。
第二十三条：本规章制度的修改、废止经酒店管理层审批后生效，并进行相应的宣传和培训。
财务部绿色饭店规章制度
财务部绿色饭店规章制度第一章总则第一条为了加强财务管理，推行绿色环保理念，提高饭店的经济效益和社会效益，根据国家相关法律法规以及饭店实际情况，制定本规章制度。
第二条绿色饭店财务部是饭店管理层下设的部门，负责饭店的财务收支、资金管理、核算等工作。
第三条绿色饭店财务部的基本职责是根据饭店的经营情况，制定财务计划、编制预算、核算利润、管理资金，并对外提供财务信息。
第二章资金管理第四条绿色饭店财务部要根据饭店的经营特点，制定科学合理的资金计划，确保饭店的资金稳定、安全。
第五条饭店的资金应按照合理的比例分配，确保经营需要。
第六条资金运作应遵循安全、高效、便捷的原则，严格执行国家的相关规定。
第七条资金的使用应符合绿色环保的原则，尽量减少资源的浪费。
第三章预算管控第八条绿色饭店财务部要根据饭店的经营特点和年度计划，编制财务预算，要求各部门按照预算执行。
第九条预算的编制要科学合理，确保饭店的经营效益。
第十条各部门在执行预算过程中，必须提供完整准确的财务信息，及时向财务部上报。
第十一条绿色饭店财务部要定期进行预算执行情况的检查和跟踪，及时纠正偏差情况。
第四章财务核算第十二条绿色饭店财务部要定期进行财务核算，确保财务数据的真实、准确。
第十三条财务核算应按照会计法规定进行，符合财务规范。
第十四条财务核算结果要及时上报饭店管理层，同时向相关部门提供财务信息。
第十五条财务部要及时开展成本控制和成本分析工作，提高饭店的经济效益。
第五章财务信息披露第十六条绿色饭店财务部要按照法律法规的要求，及时向有关部门披露财务信息。
第十七条财务信息的披露应公开透明，不得隐瞒财务情况。
第十八条财务信息的披露要求准确、完整、规范，不得编造虚假信息。
第六章处罚与奖励第十九条对于违反财务管理规定的行为，将依据情节轻重进行相应的处罚，包括警告、记过、降职、解聘等。
第二十条对于在财务管理中表现突出的个人和团队，将进行相应的奖励，包括奖金、晋升等。
第七章附则第二十一条本规章制度自颁布之日起生效。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
绿色饭店标准制度-企业文规
1．总则
1．1 目的
本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。
1．1．1 证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。
1．1．2 通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。
1．2 适用范围
本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。
2．引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，新示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
gb/t19001-2000质量管理体系要求（iso9001：2000）
gb/t24001-1996环境管理体系要求（iso14001：1996）
3．定义
本标准采用下列定义
3．1 绿色饭店：运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
3．2 绿色消费：指人们在购买商品和消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注环境保护的问题。
3．3 绿色食品：指遵循可持续发展原则，按照规定的要求进行生产，经专业机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。
4．等级划分及标识
绿色饭店分为五个等级，根据企业在提供绿色服务，保护环境等方面做出不同程度的努力，分为a级、aa级、aaa级、aaaa级、aaaaa级共五个等级。
aaaaa级为最高级。
a级：表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规，并已开始实施一些改进环境的措施，在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。
aa级：表示饭店在为消费者提供绿色服务，减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。
aaa级：表示饭店通过持续不断地实践，在生态效益成果方面取得了卓有成效的进步，在本地区饭店行业处于领先地位。
aaaa级：表示饭店的服务与设施在提高生态效益的实践中，获得了社会的高度认可，并不断提出新的创举，处于国内饭店行业领先地位。
aaaaa级：表示饭店的生态效益在世界饭店业处于领先地位，其不断改进的各项举措，为国内外酒店采纳和效仿。
5．等级划分的依据和评定方法
5．1 等级划分的依据是绿色饭店标准。
5．2 评定方法
5．2．1 企业自愿向中国饭店协会及其委派机构报名，并组织相关人员参加培训。
5．2．2 企业参照绿色饭店标准及细则，开展实施活动。
根据企业的需要，全国绿色饭店评定机构将派专家进行具体指导。
5．2．3 企业根据实施结果，填写有关评估材料报全国绿色饭店评定机构。
5．2．4 全国绿色评定机构对材料进行书面审核后，委派审核组对现场进行检查评审，出具评审报告并确定等级。
5．2．5 一个企业评定一个等级，如果企业由若干分店组成，应按各店的实际情况分别评定等级。
如果是连锁店，可以统一申报，一次评定。
6．等级评定和管理原则
6．1 绿色饭店的评定采取企业自愿申请，评定为绿色饭店的企业实行强制管理制度。
6．2 经评定的绿色饭店授予相应等级的绿色饭店标志牌，对本企业生产的餐饮食品经专家委员会认定准许使用“绿色美食”标志并颁发证书。
6．3 绿色饭店标志牌由全国绿色饭店评定机构统一制作、颁发，任何单位或个人未经授权或认可，不得擅用。
6．4 经评定的绿色饭店，由全国绿色饭店评定机构每两年进行一次年度监督，四年进行一次复评。
在此期间，应企业的申请，可安排进行晋级评定。
同时，中国饭店协会还将作不定期暗访，在监督、暗访、复评人员出示审核员证及绿色饭店评定机构委托书后，饭店应积极配合开展相关工作。
标志的有效期为四年（自颁发证书之日起计算）。
6．5 企业在使用标志期间，一经发现与标准不符或发生给消费者带来直接的、间接的利益损害的其他行为，将根据情节严重给予警告、降级、摘牌等处理。
7．审核员
7．1 绿色饭店的等级评定工作实行审核员制度。
审核员必须经专业培训与考核，合格者颁发审核员资格证书。
7．2 绿色饭店审核员资格分为初级、中级、高级三级实行注册制度。
注册初级审核员有资格实施绿色饭店的企业内部审核，注册中级审核员有资格实施绿色饭店的外部审核，注册高级审核员有资格担任绿色饭店外部审核组组长。
7．3 审核员在四年内要定期接受再培训及验证，以确定其注册资格。
7．4 审核员按规定的审核程序进行审核，应严格执行有关纪律。
7．5 审核员只能在接受执行全国绿色饭店评定机构委派书后方能行使审核职责。
绿色饭店标准
1．前提条件
1．1 严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格。
1．2 饭店最高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色饭店任务，饭店有绿色工作计划，明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。
1．3 饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划，全员参与，提高员工安全和环保意识；分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。
1．4 客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动。
饭店被授予“绿色饭店”后，必须把牌匾置于醒目处。
1．5有建立绿色饭店的相关文件档案。
2．节约用水
2．1 积极引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的回收利用。
2．2 饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。
2．3 饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。
各主要部门要有用水的定额标准和责任制。
2．4 饭店用水消耗每月至少监测一次，建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析。
2．5 严格禁止水龙头漏水。
3．能源管理
3．1 饭店要有能源管理体系报告，每年至少做一次电平衡监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。
3．2 通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，并配有监控系统，对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查，并写出检查报告。
3．3 健全饭店的能源使用计量系统。
3．4 积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。
4．环境保护
4．1 饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。
4．2 洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。
4．3 冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。
4．4 室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。
4．5 室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。
5．垃圾管理
5．1 饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。
5．2 饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。
5．3 对顾客做好分类处理垃圾的宣传。
5．4 对废电池等危险废弃物有专用存放点。
6．绿色客房
6．1 有无烟客房楼层（无烟小楼）。
6．2 房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。
6．3 改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。
6．4 放置对人体有益的绿色植物。
6．5 供应洁净的饮用水。
6．6 客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准．
7．绿色餐饮
7．1 餐厅有无烟区，设有无烟标志。
7．2 餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。
7．3 保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。
在大厅显著位置设置外购原料告示牌，标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。
7．4 积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。
7．5 不出售国家禁止销售的野生保护动物。
7．6 制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包服务、存酒等服务。
7．7 不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。
7．8 餐厅内有男女分用卫生间，洁净无异味，卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例，卫生间各项用品齐全并符合环保要求。
8．绿色管理
8．1 饭店应建立有效的环境管理体系。
8．2 饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。
8．3 饭店应建立采购人员和供应商监控体系，尽量选用绿色食品和环保产品。
8．4 饭店积极采用绿色设计。
8．5 饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。
具体实施细则和评估标准，参见《绿色饭店评估细则》，中国饭店协会将另行公布。