六年级科学上册牛奶的变化ppt课件6青岛版
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6. 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也 十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可 减缓骨质流失。
走出生活误区
1.牛奶越香越好（ ×） 牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。 2.牛奶越浓越好（ × ） 牛奶是可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉增稠的。 3.散装牛奶好（ ×） 对牛的健康状况不了解，最好不要喝散装牛奶。 4.牛奶久煮更营养（× ） 牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。
1. 不要空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点 等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得 到充分消化吸收；不宜多饮冰冻牛奶；
2. 喝牛奶的最佳时间加面包比较好；也可以在下午4小时左右作 为晚饭前饮料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯 牛奶有助于睡眠，喝的时候最好配上几块饼干。 . 喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
走出误区
多喝牛奶发胖
错。
如果每人每天喝500毫升牛奶，能为人体提
供140千卡左右的热量，而正常人大约需要 3000千卡的热量，因此喝牛奶不会引起发 胖。
常喝牛奶
牛奶是人们日常生活中 喜爱的饮食之一，每年 5月的第三个星期二， 是“国际牛奶日”
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实验报告单
物 质 白 醋 啤 酒 食 盐 与牛奶混合后现象 得到的启示
柠檬汁
我的实验报告单
物
质
与牛奶混合后现象
蛋白质凝聚
得到的启示
不能与酸性物质同食
白
啤
醋
酒
成絮状 没有变化
酒与牛奶不能同饮 可以同食
食
盐
柠檬汁
沉淀
与酸性饮料不能同饮
牛奶＋白醋
牛奶＋啤酒
牛奶＋食盐
○
实验现象连连看
○
喝牛奶时，还应注意什么？
牛奶中的蛋白质是全蛋白（含人体不能合成的
氨基酸）。 牛奶中蛋白质的消化率可达100% ，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。 “牛奶能补钙” 。
牛奶的鉴别
牛奶鉴别：在盛水的碗内滴几滴牛奶，如牛奶凝
结沉入碗底的是优质品，浮散的质量欠佳。 若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象 或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶，将牛奶煮开 以后，表面结有奶皮（乳脂）的是好奶，表面为 豆腐花状的是坏奶；
. 过期牛奶，可用来擦皮鞋。
科学合理饮用牛奶， 我们的身体更强壮！
牛奶还有哪些营养价值？
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉， 使皮肤白皙，有光泽； 2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色 素沉着引起的斑痕； 4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分 蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽； 5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的 男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较 低，脑血管病的发生率也较少；
31、生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。 32、任何业绩的质变，都来自于量变的积累。 33、空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任何事情。 34、不大可能的事也许今天实现，根本不可能的事也许明天会实现。 35、再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。 36、失败者任其失败，成功者创造成功。 37、世上没有绝望的处境，只有对处境绝望的人。 38、天助自助者，你要你就能。 39、我自信，故我成功；我行，我一定能行。 40、每个人都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。 41、从现在开始，不要未语泪先流。 42、造物之前，必先造人。 43、富人靠资本赚钱，穷人靠知识致富。 44、顾客后还有顾客，服务的开始才是销售的开始。 45、生活犹如万花筒，喜怒哀乐，酸甜苦辣，相依相随，无须过于在意，人生如梦看淡一切，看淡曾经的伤痛，好好珍惜自己、善待自己。 46、有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。 47、苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。 48、不要等待机会，而要创造机会。 49、如梦醒来，暮色已降，豁然开朗，欣然归家。痴幻也好，感悟也罢，在这青春的飞扬的年华，亦是一份收获。犹思“花开不是为了花落，而是为了更加灿烂。 50、人活着要呼吸。呼者，出一口气；吸者，争一口气。 51、如果我不坚强，那就等着别人来嘲笑。 52、若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。 53、希望是厄运的忠实的姐妹。 54、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。 55、领导的速度决定团队的效率。 56、成功与不成功之间有时距离很短只要后者再向前几步。 57、任何的限制，都是从自己的内心开始的。 58、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴誉就很难挽回。 59、不要说你不会做！你是个人你就会做！ 60、生活本没有导演，但我们每个人都像演员一样，为了合乎剧情而认真地表演着。
青岛版科学六年制六年级上册
8.牛奶的变化
奶制品只有液体状的吗？
奶 油
奶 制 品
奶 酪
奶 茶
牛奶的营养成分
一般牛奶的主要营养成分为：
脂肪3.5%, 蛋白质3.4% ,无机盐 0.7% 。
牛奶的营养价值
牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球
颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。 此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷 脂，是营养价值很高的脂肪。
下列食品 能否和牛 奶一起饮 用呢？
会发生什么样的变化呢？
猜猜看
牛奶＋白醋=？
牛奶＋啤酒=？ 牛奶＋食盐=？
牛奶＋柠檬汁=？
温馨提示
1.小组同学做好分工，团结协作，做好实验记录。 2.玻璃烧杯要轻拿轻放；搅拌时不要用力过猛，
要均匀用力。
3.不要将牛奶等物质洒到桌面上；实验完成后，将 实验工具摆放好。
牛奶的分类
1、
“饮料”类。包装上标有“饮料”、“ 饮品”、“含乳饮料”等字样的， 其蛋白 质含量一般在1%左右； 2、 “牛奶”类。牛乳制品是真正意义上的 “牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、 酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水（复 原乳除外），其蛋白质含量一般在2.3%以 上。保质期短，且须低温贮存（2℃-6℃） ，有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装. 。
走出生活误区
1.牛奶越香越好（ ×） 牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。 2.牛奶越浓越好（ × ） 牛奶是可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉增稠的。 3.散装牛奶好（ ×） 对牛的健康状况不了解，最好不要喝散装牛奶。 4.牛奶久煮更营养（× ） 牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。
1. 不要空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点 等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得 到充分消化吸收；不宜多饮冰冻牛奶；
2. 喝牛奶的最佳时间加面包比较好；也可以在下午4小时左右作 为晚饭前饮料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯 牛奶有助于睡眠，喝的时候最好配上几块饼干。 . 喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
走出误区
多喝牛奶发胖
错。
如果每人每天喝500毫升牛奶，能为人体提
供140千卡左右的热量，而正常人大约需要 3000千卡的热量，因此喝牛奶不会引起发 胖。
常喝牛奶
牛奶是人们日常生活中 喜爱的饮食之一，每年 5月的第三个星期二， 是“国际牛奶日”
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实验报告单
物 质 白 醋 啤 酒 食 盐 与牛奶混合后现象 得到的启示
柠檬汁
我的实验报告单
物
质
与牛奶混合后现象
蛋白质凝聚
得到的启示
不能与酸性物质同食
白
啤
醋
酒
成絮状 没有变化
酒与牛奶不能同饮 可以同食
食
盐
柠檬汁
沉淀
与酸性饮料不能同饮
牛奶＋白醋
牛奶＋啤酒
牛奶＋食盐
○
实验现象连连看
○
喝牛奶时，还应注意什么？
牛奶中的蛋白质是全蛋白（含人体不能合成的
氨基酸）。 牛奶中蛋白质的消化率可达100% ，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。 “牛奶能补钙” 。
牛奶的鉴别
牛奶鉴别：在盛水的碗内滴几滴牛奶，如牛奶凝
结沉入碗底的是优质品，浮散的质量欠佳。 若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象 或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶，将牛奶煮开 以后，表面结有奶皮（乳脂）的是好奶，表面为 豆腐花状的是坏奶；
. 过期牛奶，可用来擦皮鞋。
科学合理饮用牛奶， 我们的身体更强壮！
牛奶还有哪些营养价值？
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉， 使皮肤白皙，有光泽； 2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色 素沉着引起的斑痕； 4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分 蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽； 5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的 男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较 低，脑血管病的发生率也较少；
31、生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。 32、任何业绩的质变，都来自于量变的积累。 33、空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任何事情。 34、不大可能的事也许今天实现，根本不可能的事也许明天会实现。 35、再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。 36、失败者任其失败，成功者创造成功。 37、世上没有绝望的处境，只有对处境绝望的人。 38、天助自助者，你要你就能。 39、我自信，故我成功；我行，我一定能行。 40、每个人都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。 41、从现在开始，不要未语泪先流。 42、造物之前，必先造人。 43、富人靠资本赚钱，穷人靠知识致富。 44、顾客后还有顾客，服务的开始才是销售的开始。 45、生活犹如万花筒，喜怒哀乐，酸甜苦辣，相依相随，无须过于在意，人生如梦看淡一切，看淡曾经的伤痛，好好珍惜自己、善待自己。 46、有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。 47、苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。 48、不要等待机会，而要创造机会。 49、如梦醒来，暮色已降，豁然开朗，欣然归家。痴幻也好，感悟也罢，在这青春的飞扬的年华，亦是一份收获。犹思“花开不是为了花落，而是为了更加灿烂。 50、人活着要呼吸。呼者，出一口气；吸者，争一口气。 51、如果我不坚强，那就等着别人来嘲笑。 52、若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。 53、希望是厄运的忠实的姐妹。 54、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。 55、领导的速度决定团队的效率。 56、成功与不成功之间有时距离很短只要后者再向前几步。 57、任何的限制，都是从自己的内心开始的。 58、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴誉就很难挽回。 59、不要说你不会做！你是个人你就会做！ 60、生活本没有导演，但我们每个人都像演员一样，为了合乎剧情而认真地表演着。
青岛版科学六年制六年级上册
8.牛奶的变化
奶制品只有液体状的吗？
奶 油
奶 制 品
奶 酪
奶 茶
牛奶的营养成分
一般牛奶的主要营养成分为：
脂肪3.5%, 蛋白质3.4% ,无机盐 0.7% 。
牛奶的营养价值
牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球
颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。 此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷 脂，是营养价值很高的脂肪。
下列食品 能否和牛 奶一起饮 用呢？
会发生什么样的变化呢？
猜猜看
牛奶＋白醋=？
牛奶＋啤酒=？ 牛奶＋食盐=？
牛奶＋柠檬汁=？
温馨提示
1.小组同学做好分工，团结协作，做好实验记录。 2.玻璃烧杯要轻拿轻放；搅拌时不要用力过猛，
要均匀用力。
3.不要将牛奶等物质洒到桌面上；实验完成后，将 实验工具摆放好。
牛奶的分类
1、
“饮料”类。包装上标有“饮料”、“ 饮品”、“含乳饮料”等字样的， 其蛋白 质含量一般在1%左右； 2、 “牛奶”类。牛乳制品是真正意义上的 “牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、 酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水（复 原乳除外），其蛋白质含量一般在2.3%以 上。保质期短，且须低温贮存（2℃-6℃） ，有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装. 。