厨房美食菜谱：【儿童美食】蒸鸡蛋羹的做法

厨房美食菜谱：【儿童美食】蒸鸡蛋羹的做

法

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。

食材

主料：

鸡蛋

温水120g

盐适量

步骤

1.准备材料。

2.把鸡蛋打在盆子里面。

3.用筷子搅打均匀。

4.放入60度的温开水。

5.放入盐。

6.搅打均匀。

7.蛋液过筛。

8.盖上碗盖。

9.放入蒸锅。

10.中火上气蒸10分钟。

11.嫩滑的鸡蛋羹做好了。

12.来看看蛋羹内部组织，是不是很嫩滑啊。

13.来一口吧！好吃！

小贴士：蒸鸡蛋羹一定要放温水，过滤是必不可少的。盖上碗盖。蒸出来的蛋羹才嫩滑好吃。不要蒸的太长了，10分钟足以。吃时可以加点生抽和香油调味。