配套K12高三生物上学期第二次月题试卷(含解析)

2015-2016学年宁夏银川九中高三（上）第二次月题生物试卷一、选择题：（本题共6小题，每小题6分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1．如图为细胞结构的概念图，下列相关叙述正确的是（）A．图中b为细胞核，是遗传物质存在的唯一场所B．图中c是指细胞膜，其结构特点是具有选择透过性C．图中d的主要成分是纤维素和果胶D．在绿色植物的所有细胞中一定都含有g和h2．下列相对应的关系中，对应有误的是（）A．胆固醇﹣细胞膜﹣重要成分B．核糖核酸﹣染色体﹣遗传物质C．抗体﹣体液﹣免疫活性物质D．乙酰胆碱﹣突触小泡﹣信息分子3．如图表示从鸡的血液中制备核糖体的大致过程，对该过程的叙述，不正确的是（）A．该过程应用了渗透作用原理、同位素示踪法、离心法、纸层析法B．步骤①加入14C氨基酸的目的是为了在步骤⑤中检测核糖体C．步骤②的目的是破坏细胞膜D．步骤③、④的目的是分离细胞器和其他细胞结构4．用打孔器取同一萝卜5cm长的直方条，分成四组，其中3组分别置于20g/L、60g/L、80g/L 的KNO3溶液中，测量结果如图所示．预测在40g/LKNO3溶液中的测量结果最可能是（）A．B．C．D．5． ATP为细胞的直接能源物质，如图1为ATP的结构，如图2为ATP与ADP相互转化的关系式，以下说法正确的是（）A．图1的A代表腺苷，b、c为高能磷酸键B．图1中的五碳糖为脱氧核糖，ATP脱去两个磷酸后的产物为DNA的基本单位C．图2中的反应向右进行时，常伴随着放能反应的进行D．酶1和酶2的作用机理都是降低反应的活化能6．如图表示某种酶在不同处理条件（a、b、c）下催化某反应物的量和反应时间的关系，据图可获得的信息是（）A．若a、b、c表示温度，则一定是 a＞b＞cB．若a、b、c 表示酶的浓度，则a＞b＞cC．若a、b、c 表示底物的浓度，则a＞b＞cD．若a、b、c表示pH值，则一定是a＞b＞c二、非选择题（39分）7．回答下列与高中生物实验有关的问题：（1）在验证还原性糖的实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是．（2）使用低倍显微镜观察到洋葱根尖细胞有丝分裂的中期图象后换上高倍物镜，经调节形成清晰图象，但没有观察到中期图象，原因是．（3）“探究温度对酶活性的影响”实验中，使用过氧化氢酶往往不能达到预期实验结果．其原因是．（4）某同学欲探究当地印染厂排出的废水对生物染色体变异有无影响，请你利用洋葱作为实验材料帮助该同学提出一个研究课题：．（5）某同学在培养皿底部铺上棉花，然后把胚具有活性且大小相同的豌豆种子各15粒放在根据实验结果可以得出的结论是：种子萌发与 无关，与 有关．8．如图为细胞内部分物质遵循的模型，请据图回答问题：（1）若图中化学元素为C 、H 、O ，且单体为细胞内常见6个碳原子的化合物，则①该单体进入红细胞的方式为 ②该单体组成的大分子物质中一般不作为能源物质的是 ．（2）若图中大分子的功能是遗传信息的携带者，则单体是 ，其组成元素中不属于基本元素的是 ．（3）若图中大分子的功能之一是免疫功能，则该大分子具有多样性的根本原因是 ．（4）除图示模型外，大分子物质之间具有的共性是，由此科学家才说“碳是生命的核心元素”．9．图中a 、b 、c 、d 为细胞器，3H 亮氨酸参与图示过程可合成物质3HX ．请据图回答：（1）分离细胞中细胞器的常用方法是 ，其中观察c 需用到染色剂 ．（2）在图示过程中，膜面积会发生变化的细胞器有 （填字母）．（3）c 中的酶有多种，它们的分子结构明显不同的根本原因是 ．（4）图中含有DNA 的结构是 （填字母），蓝藻细胞中也有的细胞器是 （填字母）．10．科学家经过研究提出了生物膜的“流动镶嵌模型”．请分析回答问题：（1）在“流动镶嵌模型”中，构成生物膜的基本骨架是，由于的分布使生物膜的结构表现出不对称性．（2）用荧光抗体标记的人﹣鼠细胞融合的实验过程及结果如图1所示．此实验结果直接证明了细胞膜中的，由此较好地解释细胞膜结构上的性．（3）科学家在研究线粒体结构和功能时发现，其外膜包含很多称作“孔道蛋白”的整合蛋白，可允许某些离子和小分子顺浓度梯度通过，物质的这种跨膜方式为，体现了生物膜功能上的性．若将线粒体的蛋白质提取出来，脱离膜结构的大部分蛋白质无法完成其生理功能，说明是完成生命活动的基础．三、【生物--选修：生物技术实践】（15分）11．回答下列有关微生物发酵技术的相关问题：（1）酿制葡萄酒首先要选葡萄，通常要选糖分和酸度都很高的，用试剂检验还原糖的含量．其次要选酵母菌．课外小组用同一种葡萄汁对三种酵母菌进行发酵能力测试，发酵能力最强的是．注意清洗干净，并且要使用消毒．（2）某同学在制作果酒之后，欲进一步制作果醋．他先接种优良的醋酸杆菌，再持续通入无菌空气，进一步发酵．请分析能否得到果醋？，原因是．（3）制作腐乳、泡菜时，需要氧气的是，该过程中起主要作用的微生物是．（4）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取．可以从土壤微生物中筛选，制备培养基时，常用做唯一碳源，制成（固体、半固体或液体）培养基．四、【生物--选修3现代生物科技专题】（15分）12．红豆杉，又名紫杉，可从其树皮中分离出高抗癌活性的紫杉醇．下面是某同学设计的有关紫杉醇抗肿瘤实验的研究流程，请分析并回答：（1）酶X是酶，其主要作用是．（2）物质Y是，乙组的作用是．（3）为清除代谢产物，防止细胞代谢产物积累对细胞自身造成危害，应采取的措施是．（4）实验结果：若甲组，说明紫杉醇有抗肿瘤作用．（5）为了解决紫杉醇的药源问题，理论上可用技术把离体的红豆杉细胞经过培养成愈伤组织，从中提取紫杉醇，进行加工生产．2015-2016学年宁夏银川九中高三（上）第二次月题生物试卷一、选择题：（本题共6小题，每小题6分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1．如图为细胞结构的概念图，下列相关叙述正确的是（）A．图中b为细胞核，是遗传物质存在的唯一场所B．图中c是指细胞膜，其结构特点是具有选择透过性C．图中d的主要成分是纤维素和果胶D．在绿色植物的所有细胞中一定都含有g和h【考点】核酸的种类及主要存在的部位；细胞膜的结构特点；生物膜的功能特性；线粒体、叶绿体的结构和功能．【分析】分析题图：图示为细胞结构的概念图，其中a为细胞质，包括e细胞质溶胶（细胞质基质）和细胞器；b为细胞核；c为细胞膜；d为细胞壁；e为细胞质溶胶（细胞质基质）；f为细胞器；g为叶绿体；h为线粒体．【解答】解：A、图中b为细胞核，是遗传物质存在的主要场所，A错误；B、图中c是指细胞膜，其结构特点是具有一定的流动性，功能特点是具有选择透过性，B 错误；C、图中d为细胞壁，主要成分是纤维素和果胶，C正确；D、g为叶绿体；h为线粒体，在绿色植物的所有细胞中不一定都含有g和h，如根部细胞没有叶绿体，D错误．故选：C．【点评】本题结合植物细胞结构的概念图，考查细胞结构和功能，要求考生识记植物细胞结构和功能，能根据概念图中的信息准确各结构的名称，再结合所学的知识准确判断各选项．2．下列相对应的关系中，对应有误的是（）A．胆固醇﹣细胞膜﹣重要成分B．核糖核酸﹣染色体﹣遗传物质C．抗体﹣体液﹣免疫活性物质D．乙酰胆碱﹣突触小泡﹣信息分子【考点】核酸的种类及主要存在的部位；蛋白质在生命活动中的主要功能；脂质的种类及其功能；突触的结构．【分析】1、细胞膜的主要组成成分是蛋白质和脂质，脂质中主要的磷脂，胆固醇是细胞膜的主要组成成分；2、染色体由DNA和蛋白质组成，其中DNA是遗传物质；3、抗体的本质是蛋白质，是体液免疫中浆细胞产生的免疫活性物质；4、乙酰胆碱是由突触前膜内的突触小泡释放的、作用于突触后膜的信息分子．【解答】解：A、胆固醇是细胞膜的重要组成成分，A正确；B、脱氧核糖核酸是染色体的重要组成成分，脱氧核糖核酸是遗传物质，B错误；C、抗体是体液免疫过程中浆细胞产生的免疫活性物质，C正确；D、乙酰胆碱是由由突触前膜内的突触小泡释放的、作用于突触后膜的信息分子，D正确．故选：B．【点评】对于脂质的分类和功能、核酸的分类和功能、蛋白质的功能、兴奋在神经元之间传递过程的综合理解、记忆是本题考查的重点．3．如图表示从鸡的血液中制备核糖体的大致过程，对该过程的叙述，不正确的是（）A．该过程应用了渗透作用原理、同位素示踪法、离心法、纸层析法B．步骤①加入14C氨基酸的目的是为了在步骤⑤中检测核糖体C．步骤②的目的是破坏细胞膜D．步骤③、④的目的是分离细胞器和其他细胞结构【考点】细胞器中其他器官的主要功能．【分析】分析实验图解：实验①步骤中用14C标记氨基酸，氨基酸是合成蛋白质的原料，而蛋白质的合成场所是核糖体，所以步骤①加入14C氨基酸的目的是为了在步骤⑤中检测核糖体，利用了同位素标记法；步骤②中加入蒸馏水，利用了渗透作用原理使细胞吸水涨破；步骤③、④的目的是用差速离心法分离细胞器和其他细胞结构．【解答】解：A、该过程应用了渗透作用原理、同位素示踪法和离心法，但没有应用纸层析法，故A错误；B、14C氨基酸是合成蛋白质的原料，而蛋白质的合成场所是核糖体，所以步骤①加入14C氨基酸的目的是为了在步骤⑤中检测核糖体，故B正确；C、步骤②中加入蒸馏水会使细胞吸水涨破，破坏细胞膜，故C正确；D、步骤③、④的目的是用差速离心法分离细胞器和其他细胞结构，故D正确．故选A．【点评】本题设计巧妙，结合核糖体制备的大致过程，综合考查渗透原理、离心法、蛋白质合成和核糖体的相关知识，意在考查考生的识图能力，理解能力和迁移应用能力，属于中等难度题．4．用打孔器取同一萝卜5cm长的直方条，分成四组，其中3组分别置于20g/L、60g/L、80g/L 的KNO3溶液中，测量结果如图所示．预测在40g/LKNO3溶液中的测量结果最可能是（）A．B．C．D．【考点】物质进出细胞的方式的综合．【分析】一个成熟的植物细胞就是一个渗透装置．当外界溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞失水而发生质壁分离；当外界溶液的浓度小于细胞液浓度时，细胞吸水而发生质壁分离复原．根据图示分析可知：在20、60g/L KNO3溶液中，萝卜细胞能发生质壁分离，后也能发生质壁分离复原．因此，在40g/LKNO3溶液中的测量时，失水量要小于60g/LKNO3溶液中测得的量，质壁分离复原后萝卜条长度不会大于20g/L KNO3溶液中测得的量．【解答】解：由柱状图可知，萝卜直根条在浓度为20 g/ml的硝酸钾溶液中，3h后变长，说明细胞吸水，则细胞液浓度大于20g/ml；萝卜直根条在浓度为60g/ml的硝酸钾溶液中，0.5h后发生质壁分离，3h后发生质壁分离的复原，但是没有复原到原来5cm的状态，说明细胞液浓度小于60g/ml；由此可推测萝卜直根条在40g/ml的硝酸钾溶液中会先会发生质壁分离后会发生复原，恢复到5cm的状态．故选：D．【点评】本题考查植物细胞渗透吸水和失水，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点的能力；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论．5． ATP为细胞的直接能源物质，如图1为ATP的结构，如图2为ATP与ADP相互转化的关系式，以下说法正确的是（）A．图1的A代表腺苷，b、c为高能磷酸键B．图1中的五碳糖为脱氧核糖，ATP脱去两个磷酸后的产物为DNA的基本单位C．图2中的反应向右进行时，常伴随着放能反应的进行D．酶1和酶2的作用机理都是降低反应的活化能【考点】ATP的化学组成和特点；ATP与ADP相互转化的过程．【分析】ATP既是贮能物质，又是供能物质，因其中的高能磷酸键中储存有大量能量，水解时又释放出大量能量；ATP在活细胞中的含量很少，因ATP与ADP可迅速相互转化；细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制，普遍存在于生物界中，是生物界的共性；吸能反应一般与ATP的分解相联系，放能反应一般与ATP的合成相联系．【解答】解：A、图1中的A代表腺嘌呤，A错误；B、ATP中的五碳糖为核糖，脱去两个磷酸后的产物为RNA的基本单位，B错误；C、ATP水解时常伴随着吸能反应的进行，C错误；D、酶的作用机理是降低反应的活化能，D正确．故选：D．【点评】本题考查ATP的结构和功能、酶的作用机理．尤其是吸能和放能反应概念容易理解错误，通过该题能纠正考生对这对概念理解的偏差．6．如图表示某种酶在不同处理条件（a、b、c）下催化某反应物的量和反应时间的关系，据图可获得的信息是（）A．若a、b、c表示温度，则一定是 a＞b＞cB．若a、b、c 表示酶的浓度，则a＞b＞cC．若a、b、c 表示底物的浓度，则a＞b＞cD．若a、b、c表示pH值，则一定是a＞b＞c【考点】探究影响酶活性的因素．【分析】分析题图：某种酶在不同处理条件（a、b、c）下催化某反应时，反应物的量和反应时间的关系．图中a到达化学反应平衡点所需的时间最短，表示a的反应速度最快，该条件下酶的活性最高；其次是b，最后是c．【解答】解：A、若a、b、c表示温度，在达到最适温度之前，是a＞b＞c，但在达到最适温度之后，a＜b＜c，A错误；B、酶浓度越高，化学反应速率越快，所以a、b、c表示酶的浓度时，a＞b＞c，B正确；C、由于反应物的量是相同，酶浓度一定时，反应物的剩余量越多，酶的活性越低，反应时间越长，反之越短，C错误；D、若a、b、c表示pH，在达到最适PH之前，则是a＞b＞c，在达到最适PH之后，a＜b＜c，D错误；故选：B．【点评】本题结合曲线图，考查影响酶促反应速率的因素，解答本题的关键是掌握影响酶促反应速率的四个主要因素（温度、pH、酶浓度和底物浓度），运用所学知识分析曲线图，特别是温度和pH两种因素对酶促反应速率的影响．二、非选择题（39分）7．回答下列与高中生物实验有关的问题：（1）在验证还原性糖的实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是甘蔗的糖分主要是蔗糖，是非还原性糖．（2）使用低倍显微镜观察到洋葱根尖细胞有丝分裂的中期图象后换上高倍物镜，经调节形成清晰图象，但没有观察到中期图象，原因是换高倍镜之前，没有把物像移至视野正中央．（3）“探究温度对酶活性的影响”实验中，使用过氧化氢酶往往不能达到预期实验结果．其原因是过氧化氢的分解本身受温度影响．（4）某同学欲探究当地印染厂排出的废水对生物染色体变异有无影响，请你利用洋葱作为实验材料帮助该同学提出一个研究课题：探究废水对洋葱染色体变异的影响．（5）某同学在培养皿底部铺上棉花，然后把胚具有活性且大小相同的豌豆种子各15粒放在根据实验结果可以得出的结论是：种子萌发与水分无关，与光照有关．【考点】检测还原糖的实验；探究影响酶活性的因素；观察细胞的有丝分裂．【分析】阅读题干和图表可知，本题的知识点是验证还原性糖、观察细胞有丝分裂、探究温度对酶活性的影响、染色体变异和种子萌发等，梳理相关知识点，分析图表，根据问题提示结合基础知识进行回答．【解答】解：（1）甘蔗的糖分主要是蔗糖，是非还原性糖，而斐林试剂检验的是还原性糖，所以实验中没有观察到相应的颜色变化．（2）在低倍显微镜的视野中，如果细胞有丝分裂的中期图象不在视野的中央，则换成高倍物镜后，将不能观察到放大的图象．需要在换高倍镜之前，把物像移至视野正中央．（3）过氧化氢溶液在加热情况下，其分解速率也会加快，所以在“探究温度对酶活性的影响”实验中，使用过氧化氢酶往往不能达到预期实验结果．（4）由于不清楚当地印染厂排出的废水对生物染色体变异是否有影响，所以可进行探究实验，来探究废水对洋葱染色体变异的影响．（5）根据表格数目可知：在日光下，潮湿环境中，种子全部发芽，而干燥环境中，种子没有发芽，说明种子萌发与水分有关．在潮湿环境中，有日光时种子全部发芽，黑暗时种子也全部发芽，说明种子萌发与光照无关．故答案为：（1）甘蔗的糖分主要是蔗糖，是非还原性糖（2）换高倍镜之前，没有把物像移至视野正中央（3）过氧化氢的分解本身受温度影响（4）探究废水对洋葱染色体变异的影响（是否有影响）（5）水分光照【点评】本题意在考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．8．如图为细胞内部分物质遵循的模型，请据图回答问题：（1）若图中化学元素为C、H、O，且单体为细胞内常见6个碳原子的化合物，则①该单体进入红细胞的方式为协助扩散②该单体组成的大分子物质中一般不作为能源物质的是纤维素．（2）若图中大分子的功能是遗传信息的携带者，则单体是核苷酸，其组成元素中不属于基本元素的是P ．（3）若图中大分子的功能之一是免疫功能，则该大分子具有多样性的根本原因是基因的多样性．（4）除图示模型外，大分子物质之间具有的共性是都以碳链作为基本骨架，由此科学家才说“碳是生命的核心元素”．【考点】生物大分子以碳链为骨架．【分析】单体是能与同种或他种分子聚合的小分子的统称，是能起聚合反应或缩聚反应等而成高分子化合物的简单化合物，是合成聚合物所用的低分子的原料．多糖（淀粉、糖原和纤维素）、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多单体连接而成，因而被称为多聚体．多糖的基本组成单位是葡萄糖，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸．【解答】解：（1）若图中化学元素为C、H、O，则为糖类或脂肪，且单体为细胞内常见6个碳原子的化合物，则为葡萄糖葡萄糖进入红细胞的方式为协助扩散；该单体组成的大分子物质有淀粉、纤维素和糖原，其中一般不作为能源物质的是纤维素．（2）若图中大分子的功能是遗传信息的携带者，则为核酸，其单体是核苷酸，其组成元素中不属于基本元素的是P．（3）若图中大分子的功能之一是免疫功能，则该大分子为蛋白质，由于蛋白质是由基因指导合成的，故其具有多样性的根本原因是基因的多样性．（4）除图示模型外，大分子物质之间具有的共性是都以碳链作为基本骨架，由此科学家才说“碳是生命的核心元素”．故答案为：（1）协助扩散纤维素（2）核苷酸 P（3）基因的多样性（4）都以碳链作为基本骨架【点评】本题考查了组成细胞的化合物及其作用，要求考生掌握细胞中几种主要的大分子化合物及其基本组成单位，能运用所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．9．图中a、b、c、d为细胞器，3H亮氨酸参与图示过程可合成物质3HX．请据图回答：（1）分离细胞中细胞器的常用方法是差速离心法，其中观察c需用到染色剂健那绿染液．（2）在图示过程中，膜面积会发生变化的细胞器有b、d （填字母）．（3）c中的酶有多种，它们的分子结构明显不同的根本原因是控制合成不同酶的基因的脱氧核苷酸排列顺序（遗传信息）不同．（4）图中含有DNA的结构是 c （填字母），蓝藻细胞中也有的细胞器是 a （填字母）．【考点】细胞器之间的协调配合；核酸的种类及主要存在的部位；DNA分子的多样性和特异性．【分析】1、分泌蛋白合成与分泌过程为：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜．2、该图是分泌蛋白的合成过程，a是核糖体，b是内质网，c是线粒体，d是高尔基体．【解答】解：（1）由于不同细胞器的密度不同，因此可以采用差速离心法将不同细胞器分离；健那绿是线粒体的活体染色剂，因此观察线粒体常用健那绿对线粒体进行染色．（2）分泌蛋白的活性和分泌过程中内质网以出芽的形式形成囊泡，将蛋白质运输到高尔基体，高尔基体将蛋白质进一步加工后，再出芽的形式形成囊泡，将蛋白质运输到细胞膜，因此该过程中内质网和高尔基体的膜面积会发生变化．（3）呼吸酶本质的本质是蛋白质，蛋白质是由基因经过转录和翻译过程控制合成的，由于控制合成不同酶的基因的遗传信息不同，因此不同酶的结构不同．（4）核酸含有DNA和RNA，图中c线粒体含有DNA，a核糖体是由蛋白质和RNA构成；蓝藻细胞是原核细胞，原核细胞的唯一细胞器是核a核糖体．故答案为：（1）差速离心法健那绿染液（2）b、d（3）控制合成不同酶的基因的脱氧核苷酸排列顺序（遗传信息）不同（2分）（4）c a【点评】本题考查细胞结构与功能及分泌蛋白合成、真核与原核细胞的区别知识．意在考查识图和理解能力，解题的关键是理解分泌蛋白的合成．10．科学家经过研究提出了生物膜的“流动镶嵌模型”．请分析回答问题：（1）在“流动镶嵌模型”中，构成生物膜的基本骨架是磷脂双分子层，由于蛋白质的分布使生物膜的结构表现出不对称性．（2）用荧光抗体标记的人﹣鼠细胞融合的实验过程及结果如图1所示．此实验结果直接证明了细胞膜中的蛋白质分子可以运动，由此较好地解释细胞膜结构上的流动性．（3）科学家在研究线粒体结构和功能时发现，其外膜包含很多称作“孔道蛋白”的整合蛋白，可允许某些离子和小分子顺浓度梯度通过，物质的这种跨膜方式为易化扩散，体现了生物膜功能上的选择透过性．若将线粒体的蛋白质提取出来，脱离膜结构的大部分蛋白质无法完成其生理功能，说明膜结构的完整性是完成生命活动的基础．【考点】细胞膜的流动镶嵌模型；细胞器之间的协调配合．【分析】据图分析，人鼠细胞融合实验体现细胞膜的结构特点具有一定的流动性．【解答】解：（1）流动镶嵌模型的结构特点是：磷脂双分子层排列在外侧，构成基本骨架，具有流动性；蛋白质镶嵌、覆盖或贯穿在整个磷脂双分子层，也可以流动；由于蛋白质分子的不均匀分布造成细胞膜的不对称性．（2）荧光标记的是细胞膜上的蛋白质，因此该实验直接证明的是细胞膜上的蛋白质能够运动，由此也很好地解释了细胞膜的结构特点：细胞膜具有一定的流动性．（3）根据题干信息，线粒体外膜包含“孔道蛋白”，可允许某些离子和小分子顺浓度梯度通过，说明跨膜方式为易化扩散（协助扩散），体现了生物膜功能的功能特点选择透过．若将线粒体的蛋白质提取出来，则无法完成其生理功能，说明膜结构的完整性是完成生命活动的基础．故答案为：（1）脂双层（磷脂双分子层）蛋白质（2）蛋白质分子可以运动流动（3）易化扩散选择透膜结构的完整性（分子在生物膜上的有序排列）【点评】本题考查生物膜的流动镶嵌模型及考生的图形转换、理解和应用能力，难度中等．三、【生物--选修：生物技术实践】（15分）11．回答下列有关微生物发酵技术的相关问题：（1）酿制葡萄酒首先要选葡萄，通常要选糖分和酸度都很高的，用斐林试剂试剂检验还原糖的含量．其次要选酵母菌．课外小组用同一种葡萄汁对三种酵母菌进行发酵能力测试，从表格中培养基重量的变化分析，发酵能力最强的是菌种3 ．进行发酵前，发酵瓶要注意清洗干净，并且要使用70%酒精（或酒精）消毒．（2）某同学在制作果酒之后，欲进一步制作果醋．他先接种优良的醋酸杆菌，再持续通入无菌空气，进一步发酵．请分析能否得到果醋？不能，原因是温度不适宜（或温度在30﹣35℃之间）．（3）制作腐乳、泡菜时，需要氧气的是制腐乳，该过程中起主要作用的微生物是毛霉．（4）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取．可以从土壤微生物中筛选，制备培养基时，常用纤维素做唯一碳源，制成固体（固体、半固体或液体）培养基．【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；培养基对微生物的选择作用；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件．。