红扁豆的最佳吃法

红扁豆的最佳吃法
有很多方法可以制作红扁豆。

相信很多朋友的记忆深处都有红扁豆的影子。

它营养丰富，味道极佳。

最重要的是便宜。

因为这些特点，妈妈们特别爱吃红小扁豆。

下面就给大家介绍一下红小扁豆。

香辣红扁豆菠菜汤
材料:橄榄油1汤匙、红洋葱1个、现磨黑胡椒和盐、罐装番茄丁400克、冷冻菠菜225毫升、红扁豆375克、水450毫升、干罗勒2茶匙、豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖喱粉半茶匙。

做法：
1.在大锅中用中火加热油，加入洋葱，炒至洋葱变软。

2.加入盐和胡椒粉，加入西红柿、菠菜和扁豆，然后倒入水；加入罗勒、豆蔻、孜然、辣椒粉、咖喱粉，烧开，转小火，再烧25分钟。

及时搅拌，直到扁豆变软。

3.将汤倒入搅拌机(或手动搅拌机)中搅拌均匀。

菜品特色：方便快捷，味道鲜美。

番茄红扁豆汤
原料：清鸡汤或蔬菜清汤600毫升、橄榄油2汤匙、冬葱3个、大蒜2—3瓣、新鲜罗勒数枝、红扁豆瓣115克、罐装番茄块（带汁）400克、软奶油乳酪100克（不用亦可）、盐适量、黑胡椒少许。

做法：
1.将汤加热，将橄榄油放入大锅加热。

冬葱蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软身。

2.罗勒叶洗净沥干水分，除了几片做点缀外，其余都切成一汤匙丝。

3.将红小扁豆洗净沥干水分，与高汤和番茄一起放入锅中，煮沸，盖上盖子，炖15分钟。

煨10分钟时加入一半的罗勒丝。

4.将奶油芝士放入小碗中搅打至变软，加入剩余的罗勒丝，搅拌均匀。

5.使用食物调理剂或搅拌机制作汤糊，加入盐和胡椒调味。

上菜时，放几勺混有罗勒丝的奶油芝士，用罗勒叶装饰。

菜肴:红扁豆汤味道浓郁，点缀奶油芝士和罗勒。

它红中带白，白中带绿，美味可口，令人垂涎。