四年级下册综合实践活动说课稿-芹菜炒肉 全国通用

四年级下册综合实践活动说课稿-芹菜炒肉本次综合实践活动主题为“芹菜炒肉”。

本活动旨在通过让学生亲手制作芹菜炒肉菜品，提高学生的实践动手能力和食品安全意识，丰富学生的生活知识，培养学生的团队合作意识和创新思维能力。

一、活动内容
本次活动由以下几个部分组成：
1. 食材准备
芹菜、猪肉、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、油等。

2. 工具准备
菜刀、砧板、碗、勺子、平底锅等。

3. 操作步骤
1.将芹菜切成小段，猪肉切成丁备用。

2.平底锅热油，倒入蒜末煸炒出香味。

3.加入猪肉煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥味。

4.加入芹菜煸炒，加入盐、生抽、鸡精，继续翻炒至芹菜熟透。

4. 实践操作
学生一组三人，每组共同合作制作芹菜炒肉，按照操作步骤进行操作。

老师在旁边引导和协助。

二、实践目的
1.提高学生的实践动手能力。

通过实际操作，让学生掌握一些实用的厨艺技巧，提高其动手能力和操作技能。

2.提高学生的食品安全意识。

在实践操作过程中，老师会特别关注学生对于食品安全的认知和重视情况，鼓励学生注意食品的卫生、安全和合理搭配。

3.丰富学生的生活知识。

培养学生对各种食材的认知和了解，增强其生活知识，促进其健康成长。

4.培养学生的团队合作意识。

通过学生三人一组的合作，增强学生沟通协作的意识和能力，培养团队合作精神。

5.培养学生的创新思维能力。

在烹饪的过程中，老师鼓励学生不断探索和尝试，培养其创新思维能力。

三、实践效果
通过对该综合实践活动的实施，可以达到以下效果：
1.学生的实践动手能力得到了提高。

学生可以熟练掌握制作芹菜炒肉菜品的操作技巧，掌握一定的厨艺技巧。

2.学生的食品安全意识得到了提高。

通过开展食品制作过程中的安全、卫生等方面的教育，提高学生的食品安全意识和行动能力。

3.学生的生活知识得到了丰富。

通过食材的介绍和生产、加工、储存等方面的知识普及，增强学生的生活知识，促进其健康成长。

4.学生的团队合作意识得到了培养。

通过学生三人一组的合作，增强学生在实践操作中的协作意识和团队合作意识。

5.学生的创新思维能力得到了培养。

在烹饪的过程中，老师鼓励学生不断探索和尝试，培养其创新思维能力。

四、实践体会
通过对本次综合实践活动的参与，我感受到了以下体会：
1.实践操作能够更好地帮助我们理解和掌握知识。

通过自己操作制作芹菜炒肉，我深刻感受到对于菜品的理解更加深刻，且记忆效果更加深刻和持久。

2.在烹饪过程中我不断地探索新的做法和技巧，培养了自己的创新思维能力。

通过自己不断的探索和尝试，我发现有些新的做法和技巧其实也很有趣，也可以做出更加美味的芹菜炒肉。

3.实践过后对于食品卫生和安全的认知更加深刻。

在制作过程中，我们不断地被老师提醒和提醒，让我们更加全面地了解和关注食品的卫生和安全问题。

4.团队合作意识的培养在实践操作中也发挥了重要作用。

每个人都各司其职，在实践中互相调理，互帮互助。

尤其是在味道不对或操作失误时，大家能够相互协助，找到最好的解决方案，从而取得了最好的制作效果。

综上所述，本次综合实践活动对于学生的实践能力、食品安全意识、生活知识、团队合作意识和创新思维能力的培养都产生了很好的作用。

我们还将在以后的实践活动中不断加强自身能力的提升，不断创新和尝试新的菜品，支持更多的教学活动。