把好奶牛饲料关提高奶源质量
提高牛奶质量的几个方面
提高牛奶质量的几个方面牛奶作为日常的营养饮品，其质量一直备受关注。
如何提高牛奶的质量，不仅对于消费者的健康有着重要影响，也是对于生产商来说，维持市场竞争力的关键。
以下是几个方面可以提高牛奶质量的方法：1. 管理奶牛饲料和喂养条件奶牛的饲养环境和饲料是影响牛奶质量的重要因素。
因此，要想提高牛奶质量，首先要保证奶牛的饲料和喂养条件。
给奶牛提供适当的饲料和水源，确保奶牛饱食、饮水充足，同时保持干净卫生的饲养环境，避免奶牛感染疾病，这些都能大大提高牛奶的品质。
2. 科学合理的奶牛选种选择优质的奶牛品种，有利于提高牛奶的质量。
科学选种能够确保奶牛的产量和质量，在饲料和喂养上能够最大限度地发挥奶牛的潜力，产生高品质的牛奶。
3. 规范的奶牛挤奶挤奶是影响牛奶质量的重要环节。
为了确保牛奶质量和奶牛的健康，需要遵循规范的挤奶方法。
增加挤奶次数和时间，可以增加牛奶的产量，但过度挤奶会影响奶牛的健康和产奶量，同时也会影响牛奶的质量。
因此，规范的挤奶是保证牛奶品质的必要条件。
4. 适当的奶牛卫生防疫措施奶牛卫生是影响牛奶质量的重要因素。
为了保证牛奶安全和卫生，需要采取适当的防疫措施。
对奶牛进行定期检查与诊断，及时防治奶牛的疾病和虫害，可以避免疾病或寄生虫的传播，保证牛奶的安全和卫生。
5. 清洗和消毒奶桶及器械清洗和消毒器械是保证牛奶安全的基本要求。
应该定期对奶桶、奶管、管道、挤乳器等奶制品生产设备进行清洗消毒，以确保无菌状态，杜绝细菌的侵染，同时提高牛奶的品质。
总之，提高牛奶质量需要各个方面的合作与管理。
只有确保奶牛的健康、规范挤奶，同时进行防疫和仪器的清洗消毒等措施，才能提高牛奶的品质和质量，保障广大消费者的健康和利益。
奶源管理工作计划范文怎么写
奶源管理工作计划范文怎么写第一部分：前言在现代牧业生产中，奶源管理是非常重要的一环，直接关系到奶牛的健康、产奶量和奶质量。
为了做好奶源管理工作，提高牧场奶源的产量和质量，特制定以下奶源管理工作计划。
第二部分：目标1. 提高奶牛的饲养管理水平，减少生产中的损耗。
2. 通过科学的喂养和管理，提高奶牛的产奶量。
3. 保证奶牛的健康状况，确保奶质量符合卫生标准。
第三部分：工作内容1. 饲养管理1.1 建立健全的饲料管理制度，确保奶牛获得均衡的营养。
1.2 加强饲料的质量检测和控制，确保饲料无霉变和有害物质。
1.3 定期对奶牛进行体检，及时发现并治疗疾病。
1.4 加强牛群的防疫工作，确保免疫工作的进行。
2. 繁育管理2.1 建立科学的繁殖管理制度，提高繁殖效率。
2.2 加强对母牛的繁殖状态监测，及时发现发情期，提高怀孕率。
2.3 加强母牛妊娠期的护理管理，确保胎儿的健康发育。
3. 健康管理3.1 建立健康档案，进行动物疫病防控。
3.2 加强对奶牛日常卫生和环境的清洁消毒工作，防止传染性疾病的发生。
3.3 对奶牛的乳房进行定期检查，发现疾病及时治疗。
4. 保健管理4.1 建立健全的健康管理制度，对奶牛进行全面健康护理。
4.2 加强对奶牛的生长发育监测，及时发现健康问题进行处理。
4.3 对奶牛的配种、生产、泌乳等重要环节进行科学的保健管理。
第四部分：质量控制1. 设立质量监测点，对奶源的产量和质量进行定期抽检。
2. 加强对奶源的采样检测，确保奶源的质量符合标准。
3. 对奶源进行档案管理，记录奶牛的产奶量和奶质量的数据，为后续的改进和优化提供数据支持。
第五部分：员工培训1. 全员培训：定期对奶牛饲养管理人员进行培训，提高其饲养管理水平。
2. 专业技能培训：邀请专业的兽医学者，对奶源饲养管理人员进行专业技能培训，提高其动物医学水平。
第六部分：奖惩措施1. 奖励制度：对在奶源管理工作中表现突出，奶源产量和质量有所提高的员工给予奖励。
影响奶牛产奶量的因素分析
影响奶牛产奶量的因素分析奶牛是重要的家畜之一，其产奶量的高低直接关系到奶牛养殖的经济效益和奶制品的质量。
了解和分析影响奶牛产奶量的因素对于奶牛养殖业具有重要的意义。
本文将从饲料、环境、管理和遗传等方面进行分析，以期为奶牛养殖业提供一些参考。
一、饲料饲料是影响奶牛产奶量的重要因素之一，合理的饲料配方可以有效地提高奶牛的产奶量。
首先要注意饲料的种类和质量，要根据奶牛的不同生理阶段和体重进行合理的配饲。
在奶牛的泌乳期，应该增加蛋白质和能量的供应，以满足奶牛生理上的需求。
饲料的新鲜度和卫生也非常重要，不良的饲料可能导致奶牛产奶量下降甚至健康问题。
在饲料的选购和储存过程中，要严格控制质量，确保奶牛食用的饲料清洁卫生，从而提高奶牛的产奶量。
二、环境环境因素也是影响奶牛产奶量的重要因素之一。
奶牛对环境的适应能力较弱，高温、潮湿以及噪音等均会影响奶牛的产奶量。
首先要保持饮水的清洁和充足，确保奶牛饮水的同时充分地摄取水分，促进奶牛产奶。
要保持舒适的温度和湿度，定期清理粪便和保持空气流通，减少疾病传播和提高奶牛的生产性能。
噪音也是影响奶牛产奶量的因素之一，要注意减少噪音的干扰，为奶牛创造一个宁静的生产环境。
三、管理良好的管理也是提高奶牛产奶量的关键因素之一。
首先要保证奶牛的定时、定量饲料，确保奶牛充足的营养摄入。
应该定期对奶牛进行体检和疫苗接种，以预防疾病的发生和传播，保证奶牛的健康。
对奶牛的繁殖管理也非常重要，定期进行配种和妊娠检查，合理安排产犊和断奶时间，以确保奶牛的生产性能。
所有这些管理举措都有助于提高奶牛的产奶量。
四、遗传奶牛的遗传背景也是影响其产奶量的重要因素。
优良的遗传背景可以直接影响奶牛的生产性能，因此在选种的过程中要根据奶牛的遗传背景和生产性能进行合理选配。
选取产奶量高的母牛和优良基因的种公牛交配，可以产生更具生产力的后代，提高奶牛的产奶量。
合理的遗传改良对于提高奶牛的生产性能具有重要意义。
奶牛养殖要注意饲料对牛奶质量的影响 - 养牛技术
奶牛养殖要注意饲料对牛奶质量的影响-养牛技术在奶牛的饲养过程中，影响牛奶的因素有多种，主要包括品种、环境、饲料营养、年龄、胎次、泌乳期、健康状况等，其中饲料因素对牛奶的质量起着关键的作用，为奶牛提供不同营养成分的饲料，利用饲料中的营养物质可以直接、快速、有效调控牛奶的质量。
而影响牛奶质量的饲料因素又包括饲料精粗饲料的比例、饲料的粒度以及长度、饲料中的能量和蛋白质、脂肪以及饲料添加剂。
1、饲料精、粗比例在奶牛的饲料种类中，不同的饲料对奶牛的饲养起着不同的作用，对牛奶的质量也有着不一样的影响。
用于饲养奶牛的饲料，不能使用过多的精料，奶牛应以青干草、青绿多汁的青绿饲草等优质精饲料为主，饲养原则是先饲喂奶牛粗饲料，再饲喂精料，并且精料的饲喂要少喂勤添。
奶牛日粮中粗饲料的比例高有利于乳脂率的提高，因为粗饲料中的纤维素被瘤胃微生物分解后生成乙酸，而乙酸是合成乳脂肪的重要原料，而精饲料中的淀粉在瘤胃中则被分解生成丙酸，脂肪率与瘤胃内的乙酸/丙酸比呈正相关，当乙酸/丙酸比例下降时，乳脂率也将下降。
所以在饲喂上要充分提供优质的粗饲料，严格控制奶牛粗精饲料的比例，不能让奶牛一次摄入大量的精料。
2、饲料的粒度及长度将粗长的饲料切短可以增加粗饲料的适口性和奶牛的采食量，但是如果饲料的加工过细或将粗饲料加工的长度过短，会对奶牛的泌乳以及牛奶的质量产生不利的影响，因为牛奶的乳脂率与日粮纤维的来源和纤维的长短有着直接的关系，当饲料加工过细过短后，在瘤胃内停留的时间就会缩短，从而影响了奶牛的反刍和唾液的分泌，进而影响了消化率，使乙酸的生成量减少，导致脂肪率下降。
一般粗饲料的加工以3~5cm为最佳，青贮料可以适当的长一些，这样可以延长饲料中消化道内的时间，以达到提高饲料的消化率，提高乳脂率的目的。
3、饲料能量及蛋白质品种优良的牛奶的乳脂含量高。
饲料中的能量和蛋白质对牛奶中的乳脂蛋白和乳脂率的含量都有着重要的作用。
蛋白质对牛奶的质量起着关键的作用[养殖:/]。
奶源质量安全控制措施——加强奶源控制确保乳品质量
奶 牛数 量、 农 场 数 量 和 奶 农 数 量 逐 步 减 少 而牛 奶 产 量 与质 量 却 保 持 稳 步发 展， 单 产 水平 不 断 提 高 。 据 国 际 乳 品联
行奶 源质量控 制进 行系统论 述
奶牛饲养不科 学， 养殖技术落后 我国奶牛的饲料以奶农自己拌料为
主， 精 饲料 通 常是 玉 米 、 麸皮 、 饼 粕三 大
供应的９ ０ ％） ． 奶牛饲养存在规模小
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国内外奶源现状
２ ０ 世＿ ￣ ８ ９ ０ 年 代 以来 世 界 牛奶 生 产 基 本 处于 平稳 发 展 阶 段 ， 年 际 间 变化 不
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２ ０ ０ ７ 年 新 疆 规模 化 奶 牛 养 殖场 （ 小
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发展奶产业经验交流发言稿
大家好！今天，我非常荣幸能够在这里与大家分享我国奶产业发展的经验和心得。
奶产业是我国农业的重要组成部分，对于保障国家食品安全、提高人民生活质量具有重要意义。
近年来，我国奶产业取得了长足的发展，但也面临着诸多挑战。
下面，我将从以下几个方面谈谈我国奶产业发展的经验。
一、政策扶持与引导1. 政策制定：我国政府高度重视奶产业，制定了一系列扶持政策，如奶业振兴规划、农业支持保护政策等。
这些政策为奶产业发展提供了有力保障。
2. 资金支持：政府通过设立奶业发展基金、农业信贷担保等方式，为奶产业提供资金支持，助力奶业转型升级。
3. 技术创新：政府鼓励奶业企业加大科技创新力度，提高奶产品质量，提升奶产业竞争力。
二、产业布局与结构调整1. 优化产业布局：我国奶产业布局应遵循区域特色、资源优势、市场需求等原则，形成“北奶南果、东猪西牛”的产业格局。
2. 调整产业结构：优化奶牛养殖、乳品加工、奶业物流等环节，提高产业链整体效益。
三、奶牛养殖与饲料保障1. 提高奶牛养殖水平：加强奶牛品种改良、繁育、疫病防控等工作，提高奶牛单产和奶品质。
2. 保障饲料供应：加大饲料作物种植面积，提高饲料质量，确保奶牛饲料供应稳定。
四、乳品加工与品牌建设1. 乳品加工技术升级：提高乳品加工技术水平，确保乳品质量安全。
2. 品牌建设：培育一批具有国际竞争力的乳品品牌，提升我国奶产业形象。
五、市场拓展与消费引导1. 拓展国内市场：加大宣传力度，提高消费者对奶制品的认知度和接受度，扩大国内市场。
2. 开拓国际市场：积极参与国际竞争，提升我国奶产业在国际市场的地位。
六、人才培养与科技创新1. 人才培养：加强奶产业人才队伍建设，培养一批高素质的奶业管理、技术、营销人才。
2. 科技创新：鼓励奶业企业加大研发投入，推动奶产业科技进步。
七、绿色发展与可持续发展1. 绿色生产：推行绿色养殖、绿色加工，降低奶产业对环境的污染。
2. 可持续发展：加强奶产业资源节约和环境保护，实现奶产业可持续发展。
进一步加强奶源管理保障乳品质量安全工作总结
进一步加强奶源管理保障乳品质量安全工作总结畜牧兽医效劳中心关于进一步加强奶源管理保障乳品质量平安工作总结县农业局：为认真贯彻《乳品质量平安监督管理条例》和《关于进一步加强乳品质量平安的工作通知》文件精神，确保不发生食品平安事件，根据宝食药安委[2022]56号文件精神的要求现将此项工作总结汇报如下:一、制定方案，全面实施奶站监管工作为了进一步标准奶站管理，确保我县生鲜乳质量平安，保护广阔消费者的身体健康。
中心根据《关于进一步加强乳品质量平安的工作通知》〔国办发【2022】42号〕和《转发食品药品监管总局等部门关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量平安工作意见的通知》〔国办发【2022】57号《乳品质量平安监督管理条例的实施意见》、〔宝政办发〕【2022】95号《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量平安工作的实施意见》和市县各级农业局要求，周密部署，精心组织，进行了全面整治。
二、严查重治，全力抓好生鲜乳专项整治县中心把生鲜乳专项整治作为全站工作的重点，认真贯彻执行国务院《乳品质量平安监督管理条例》、农业部《生鲜乳生产收购管理方法》和《生鲜乳生产技术规程》，按照提高一批，建设一批，淘汰一批的要求，在保障合格生鲜乳购销畅通的前提下，进一步开展奶站清理整顿。
首先从奶站根底设施上进行整改，要求奶站必须有符合标准的挤奶车间、挤奶设备、储奶罐及制冷设备、冲洗消毒设备，配备必要的检测设备。
达不到要求的令其限期整改完善，否那么不予办理《生鲜乳收购许可证》。
其次是标准管理。
要求奶站必须严格按照《条例》和《方法》的规定，完善制度，建立健全记录档案，加强人员卫生健康管理。
指导和帮助奶站制定整改方案，为规模养殖场和有条件的园区建立了奶牛生产管理档案。
三是做好《生鲜乳收购许可证》和《生鲜乳准运证》的核发工作，对办证条件进行严格审核，按照“奶站申报、材料审核、现场核查、发证备案”的程序，在5日内以书面形式告知申请人需要补充材料内容。
不符合进行现场核查条件的，不予受理并告知原因。
农业农村部等九部委：印发《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》
农业农村部等九部委：印发《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》为了促进我国奶业的健康发展，不断提升奶业的发展水平，农业农村部等九部门共同制定并印发了《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》。
该文件以推动奶业振兴为出发点，全面铺开奶业振兴的工作思路和政策举措，为奶业发展提供了更加明确的方向和指导。
一、奶业振兴的总体思路文件提出，奶业振兴的总体思路是以推动奶源地和产业基地建设为重点，以改革优育提升奶牛品种为关键，以提高奶牛养殖、奶牛养殖场建设、饲料生产、奶业加工等产业链各环节技术水平为保障，着力加快奶业转型升级和提质增效，不断提高我国奶业的国际竞争力和可持续发展能力。
在奶业振兴的总体思路中，奶源地和产业基地建设被视为重中之重。
文件提出，要全面落实乡村振兴战略，加快构建奶业发展新型农村社会经济体制，大力推进奶业综合配套服务体系和农业产业融合发展，不断提高奶业发展的整体水平。
为了更好地推动奶业振兴，文件还要求各地积极组织开展奶业发展规划编制、奶业示范区建设、奶业技术推广、奶业产业化发展等工作。
二、奶牛品种改革优育奶业振兴离不开奶牛品种的改革优育。
文件提出，要加强科学养殖和品种改良，坚持选拔出优良奶牛品种，推广适合我国东北、华北、东北地区的奶牛品种，促进奶牛品种的完善和提升。
为了提高奶牛的养殖效益和产业发展，文件还强调要不断加大对奶牛良种繁殖、饲养管理、疫病防控等方面的支持力度，提高奶牛养殖水平和产奶效益。
三、产业链各环节技术水平的提高文件对奶业产业链各环节技术水平提出了明确的要求。
在饲料生产方面，文件要求要加大对优质牧草、优质牧草种植技术的支持力度，提高奶牛饲料供给和品质。
在奶牛养殖场建设方面，文件强调要不断加强奶牛养殖场的建设规范，提高养殖场的生产能力和管理水平。
在奶业加工环节方面，文件提出要不断引进国外先进奶业加工技术，提高我国的奶业加工水平，推动我国奶制品的质量和品牌的提升。
四、奶业转型升级和提质增效奶业振兴的目标是实现奶业的转型升级和提质增效。
奶制品生产加工现状及前景分析
奶制品生产加工现状及前景分析奶制品是指通过牛奶或其他动物乳汁经加工制成的食品，包括牛奶、奶粉、黄油、芝士等。
随着人们对健康和营养意识的增强，奶制品的需求不断增加，产业链也得到了进一步发展。
1.奶源质量提升：近年来，我国加强了乳制品质量安全监管，加大了产奶场和奶牛养殖场的管理力度，增强了奶牛饲料和饮水的质量控制，使得奶制品的原料质量得到了有效提升。
2.产业链延伸：奶制品产业链的延伸不仅仅停留在奶源的提升上，还扩展到了产品的加工和销售环节。
越来越多的企业开始投入到奶制品加工行业，生产出各种不同口味和功能的奶制品产品，满足了消费者多样化的需求。
3.技术创新：随着科技的不断进步，奶制品加工技术也得到了提升。
新技术的应用使得奶制品的质量更加稳定，营养成分更加丰富，并且产品的保鲜期得到了延长。
同时，还有一些新的加工技术，如超高温灭菌和恒温乳酸发酵等，使得奶制品的口感更好，更符合消费者的口味需求。
1.国内市场潜力巨大：随着城市化进程的加快和人民生活水平的提高，城市居民对奶制品的需求不断增加。
尤其是对于功能性奶制品和高端奶制品的需求更为明显，如婴幼儿奶粉、酸奶和高蛋白奶制品等。
这为奶制品生产加工行业提供了巨大的市场空间和发展机会。
2.农村市场潜力巨大：尽管城市市场已经相对饱和，但农村市场仍然存在巨大的潜力。
随着农村经济的发展和城乡消费差距的缩小，农村居民对奶制品的需求也开始增加。
政府对农村奶业的扶持政策也会进一步推动农村奶制品市场的发展。
3.出口市场广阔：奶制品是世界范围内的消费品，中国奶制品的质量不断提高，越来越多的企业也开始走向国际市场。
尤其是乳清粉、奶粉和芝士等产品，受到了国外消费者的广泛关注。
综上所述，奶制品生产加工行业目前正在迎来新的发展机遇，产业链的延伸和技术的创新使得市场前景非常广阔。
但是，也面临一些挑战，如原料成本上升、市场竞争加剧等。
只有加强科技创新，提高产品质量，不断开拓新的市场，才能保持行业的竞争优势并顺利发展。
奶源管理工作计划范文
奶源管理工作计划范文一、前言奶源管理是奶制品生产的关键环节，直接关系到产品质量和食品安全。
为了保障奶制品生产的顺利进行，我们制定了以下奶源管理工作计划，以确保奶源的质量和安全。
二、奶源管理目标1. 确保奶源的质量和安全，为产品生产提供良好的原料。
2. 加强与奶牛养殖场的合作，建立稳定的奶源供应体系。
3. 提高奶牛饲养和奶源采集的标准化程度，保证奶源的优质和稳定。
4. 加强对奶源质量的监管和检测，对不合格的奶源进行处置。
5. 提高员工对奶源管理工作的认识和重视程度，确保每一个环节得到落实。
三、奶源管理工作计划1. 建立稳定的奶源供应体系1.1 与当地奶牛养殖场建立合作关系，签订长期的奶源供应合同。
1.2 开展奶牛养殖场的考察和评估工作，选择具备条件的合作方。
1.3 加强与奶牛养殖场的沟通和交流，及时了解奶牛的生长情况和健康状况。
1.4 定期对奶源供应商进行评估和考核，确保奶源的质量和稳定性。
2. 提高奶源采集和管理的标准化程度2.1 建立完善的奶源采集流程和操作规范，确保采集过程的卫生和安全。
2.2 对奶源采集设备进行定期检查和维护，保证设备的正常运转。
2.3 对奶源采集人员进行培训和考核，提高其操作技能和质量意识。
2.4 建立奶源管理档案，记录每一批次的奶源质量和来源，方便追溯和管理。
3. 加强奶源质量的监管和检测3.1 建立奶源质量检测标准，对每一批次的奶源进行检测和监管。
3.2 定期对奶源质量进行抽检和检测，发现问题及时进行处理和处置。
3.3 建立不合格奶源的处理和处置程序，确保不合格奶源不进入生产环节。
4. 加强员工培训和管理4.1 对奶源管理人员进行培训和考核，提高其奶源管理和监管的水平。
4.2 加强奶源管理人员的日常管理和督导，确保奶源管理工作的落实和执行。
四、奶源管理工作计划的实施措施1. 建立奶源管理工作小组，负责奶源管理工作的具体实施和落实。
2. 定期召开奶源管理工作会议，对奶源管理工作进行总结和评估。
提高牛奶质量的几个方面
提高牛奶质量的几个方面1. 引言1.1 牛奶是人们日常生活中常见的饮品，其质量直接关系到消费者的健康和生活质量。
为了提高牛奶的质量，需要从多个方面进行改进。
为了确保牛奶的质量，需要从源头抓起，对奶牛饲养环境进行优化。
良好的饲养环境可以减少奶牛的压力，提高奶牛的产奶量和乳质。
科学合理的饲料配比也是提高牛奶质量的关键。
不同生长阶段的奶牛需要不同的饲料配比，合理的饲料可以提高牛奶的营养价值和口感。
严格的生产管理和监控体系是确保牛奶质量的重要保障。
生产过程中要保持清洁卫生，避免交叉污染，确保牛奶的卫生安全。
提高生产工艺技术水平也是不可忽视的方面，新技术的引入可以提高生产效率和产品质量。
加强检测和质量控制手段是保证牛奶质量的重要措施。
定期对牛奶进行质量检测，确保牛奶产品符合相关标准和法规要求。
通过综合多方面的改进措施，可以有效提高牛奶的质量，保障消费者的健康。
2. 正文2.1 对奶牛饲养环境的优化对奶牛饲养环境的优化是提高牛奶质量的重要措施之一。
良好的饲养环境可以提高奶牛的生产效率、减少疾病发生率，从而保障牛奶的质量和安全性。
保障奶牛饮水和通风。
奶牛需要大量的清洁饮水来保持身体健康，并且通风环境对于减少疾病传播也非常重要。
充足的饮水设施和良好的通风系统是优化饲养环境的基础。
保持饲料的质量和安全性。
奶牛的饲料直接关系到牛奶的质量，因此需要科学合理地选用饲料，确保饲料无霉变、无毒素，并符合奶牛的营养需求。
定期检测和监测饲料的质量是保障奶牛健康的重要手段。
保持饲舍的清洁和卫生。
干净整洁的饲舍环境可以减少疾病的传播，并提高奶牛的生产效率。
定期清理粪便、消毒饲舍是保障牛奶质量的必要措施。
对奶牛饲养环境的优化是提高牛奶质量的重要途径。
只有通过良好的饲养环境，奶牛才能保持健康、高效地产奶，从而保障消费者的健康和生活质量。
通过不断优化饲养环境，可以有效提高牛奶的质量，满足消费者对高质量奶制品的需求。
2.2 科学合理的饲料配比科学合理的饲料配比是提高牛奶质量的重要一环。
牛奶保障质量的措施有哪些
牛奶保障质量的措施有哪些牛奶作为人们日常生活中常见的饮品之一，其品质及食品安全问题一直备受关注。
为了保障牛奶质量，各个环节都采取了一系列措施。
本文将详细讨论牛奶保障质量的措施，包括从生产、加工、运输到销售的全过程。
一、牛奶生产环节的质量控制措施：1. 奶牛管理：以确保奶牛的健康和生产力为目标，养殖基地应采取科学管理措施，如牛舍环境卫生控制、疾病预防和治疗等，确保奶牛处于良好的生产状态。
2. 饲料管理：奶牛的饲料质量直接关系到牛奶的品质。
饲料应根据奶牛的需求进行合理配比，并遵循农药、重金属和其他污染物的限制标准，确保奶牛所摄入的饲料无污染。
3. 乳房清洁和卫生：乳房是奶牛产奶的器官，保持乳房的清洁和卫生非常重要。
定期对奶牛进行乳房清洗和消毒，防止乳房感染，保障奶牛的健康和牛奶的质量。
4. 牛奶质量监测：在奶牛产奶的过程中，牛奶的质量应定期进行检测。
检测项目包括蛋白质、乳脂肪、细菌计数等指标，以及重金属、农药残留等有害物质的检测。
只有符合国家标准的牛奶才能进入加工环节。
二、牛奶加工环节的质量控制措施：1. 原料筛选：加工企业应选用符合国家标准的牛奶原料，原料来源应可追溯。
根据原料的脂肪含量和固体含量进行合理配比，确保产品的稳定品质。
2. 工艺控制：加工过程中的温度、时间、压力等因素需要严格控制，以确保牛奶的质量稳定和风味良好。
同时，加工设备应定期进行清洗和消毒，防止交叉污染。
3. 产品检测：加工企业应定期对产品进行质量检测。
检测项目包括蛋白质含量、乳脂肪含量、营养成分、微生物计数等。
只有达到国家标准的产品才可销售。
4. 包装和储存：加工企业应采用符合食品安全标准的包装材料，并确保密封性和防漏性，防止牛奶被污染。
同时，牛奶的储存条件也要符合要求，避免高温、潮湿和异味环境。
三、牛奶运输环节的质量控制措施：1. 运输工具和设备的清洁和消毒：牛奶运输车辆和设备应定期进行清洗和消毒，以防止交叉污染和细菌繁殖。
提高奶牛产量和改善鲜奶品质的常用方法
提高奶牛产量和改善鲜奶品质的常用方法提高奶牛产量和改善鲜奶品质的常用方法1、科学饲养：科学饲养是提高奶牛产量和改善鲜奶品质的主要方法。
首先要做好日常饲养管理，健康的奶牛是产量高的最佳保证，所以饲养要科学合理，饲喂优质饲料，适当补充矿物质，控制病害，减少用药，平衡营养，提供舒适的环境，及时防治病害，使奶牛健康快乐，以提高产量和改善鲜奶品质。
2、改进饲料配比：正确的饲料配比对提高奶牛产量和改善鲜奶品质有重要作用。
根据不同牛舍的实际情况，科学地配比饲料，控制好水分含量和能量摄入，以满足奶牛的营养需求，以提高生产效益和质量，促使奶牛快速成长，增加产量。
3、精心养护：精心养护对提高奶牛产量和改善鲜奶品质也有很大作用。
要定期进行能量检测，对处于低能量水平的牛进行补充，以维持奶牛的身体及母乳的正常水平，避免母乳成分的减少，以提高产量和改善鲜奶品质。
4、适当控制饲喂量：正确控制饲喂量也是提高奶牛产量和改善鲜奶品质的重要步骤。
根据奶牛的体重，性别，年龄，繁殖状态和牛舍条件，制定正确的饲喂量，以满足奶牛的营养需求，减少饲料消耗，防止肥胖，提高产量和改善鲜奶品质。
5、高效繁殖：采取合理的繁殖技术，将优良的繁殖牛留种及早期发情，以提高奶牛的繁殖效率，提高产量和改善鲜奶品质。
6、强化免疫：及时采取有效的免疫措施，提高牛只的免疫力，以防治病害，及时补充营养，以保持奶牛的健康，增加产量和改善鲜奶品质。
7、定期检查：要定期对奶牛进行检查，及时发现病因，及时采取应对措施，以防止病害的发生，增加产量和改善鲜奶品质。
8、合理耳牌：要采取合理的耳牌技术，科学记录牛只的状况，以便及时发现病因，及时作出应对措施，以提高奶牛产量和改善鲜奶品质。
以上就是提高奶牛产量和改善鲜奶品质的常用方法，正确采取以上措施，可以有效的提高奶牛产量和改善鲜奶品质。
如何通过改善奶牛饲料转化效率提高奶牛产量和质量
如何通过改善奶牛饲料转化效率提高奶牛产量和质量
杨魁星
（ 宿 州职 业技 术 学院 安徽 宿 州 ２ ３ ４ ０ ０ ０ ）
摘 要： 饲料营养是影响牛奶产量和质量的重要因素。 本文就我国奶牛饲养与饲料营养的现状，通过论述优质粗饲料、 低质粗饲料Ｔ Ｍ Ｒ 对饲料转化 效率以及乳脂率、 乳蛋白 变化等方面的影响，从理论上阐述了饲料转化效率与牛奶产量及品质密切联系的内 在机理， 同时给出了实际生产中改善牛奶产 量与品质的具体饲料和饲养措施，旨在为改善我国目 前饲料转化效率， 提高牛奶产量和质量提供理论和实践资料。 关键词：饲料转化效率；产奶量；牛奶质量 尽管近几年我国 奶业取得了 长足的 进步，但如 最大问题是适口 性和营养价值低下，因此需 要利用 直接添加植物性脂肪虽然对乳脂具有正面效果， 果从横向比较， 必须看到我国奶业尚 处于发展阶段， 物理化学 （ 氨化、 碱化、生物学）方法对秸秆进行 但也有试验证明添加没有效果， Ｂ ｅ ｒ ｒ ｙ（ １ ９ ９ ８ ） 等 奶牛单产低， ２ ０ ０ ５年我国成乳牛的平均单产仅有 处 理，提高其营养物质消化率。 给泌乳中期的奶牛日 粮中 添加２ ％ 的鱼 油， 结果乳脂 ３ ． ５ ０ ０ ｋ ｇ ／ 头， 远低于世界平均单产水平５ ， ５ ０ ０ ｋ ｇ ／ 头。 ２ ． 保持日 粮平衡，提高奶牛日 粮的饲料转化效 率和乳蛋白 率都降低。奶牛日 粮添加脂肪虽然产奶 主要原因是我国 奶牛养殖在饲料方面与 奶牛发达国 率 量增加，但存在的主要问 题是常会导致乳蛋白 率下 家比 较有很大的 不同。从奶牛精料组成分析，世界 奶牛生产中应 注意日 粮平衡， 不论一头牛的 采食 降。 各国之间没有太大的区别， 但在粗饲料方面却差别 量为多 少， 其产奶量 将被所有养分中供应量最低的 养 研究表明， 饲料对反刍动物乳中Ｃ Ｌ Ａ 浓度有主 很大。如新西兰是世界乳品出口大国，而其奶牛的 分 所限制。 只 有当 此特定 养分 得到 提升， 奶 牛的 产奶 要影响，长时间饲喂天然牧草的奶牛比 吃饲草与精 营养几乎完全来自饲草 （ 牧草、 干草、 青贮） 。 欧美 量 和饲料转化效率才得到 提升。 美国明尼苏达大学教 料比为５ ０ ： ５ Ｏ 饲料的奶牛， Ｃ Ｉ Ａ含量高５ ０ ０ ％ 。随 着 国家的奶牛饲料中精料占 有较高比例， 但是饲草仍 授Ｊ ｉ ｍ Ｌ ｉ ｎ ｎ 对２ ０ ０ １ 年美国 奶牛科学杂志上发表过的 饲喂牧草量的增多，奶牛乳中 Ｃ Ｌ Ａ含量逐渐增加， 然是奶牛的最重要营养来源。 ９ ８ 个日 粮进行总结， 发现， 当 粗蛋白 饲喂量每天超 过 吃多年生黑麦草的 奶牛，乳中Ｃ Ｌ Ａ 含量明 显高于吃 １利用优质粗饲料以提高转化效率 ４ ｋ ｇ ， 蛋白效率降低。 为了提高饲料转化效率，必 须 干草奶牛乳中Ｃ Ｌ Ａ 含量 （ Ｋ ｅ ｌ ｌ ｙ ，１ ９ ９ ８ ） ； 他还发现 饲草不仅是奶牛最重要营 养来源，而且对提高 给 奶牛 提供一 个均衡的日 粮， 以 确保奶牛能摄入和消 奶牛喂植物油， 如大豆、 向日 葵、 花生或亚麻籽油， 牛奶和奶品质量具有不可替 代的作用。粗料的质量 化能 满足 其实现最大化产 量所需的 营养成分。 包括能 都可以增加乳中Ｃ ｌ Ａ含量，大豆油在日 粮中 达１ ９ ％ 对牛群饲料转化效率的提高 至关重要。为了 维持瘤 量、 蛋白 、钙、 磷常量元素和铜、 硫等微量元素， 例 时，不影响反Ｃ １ ８ ：１ 与Ｃ Байду номын сангаас Ａ比 例，富 含Ｃ １ ８ ： ２ 的 胃 的健康，日粮中的能量供给应尽可能来自 粗料， 如 铜，奶 牛仅需ｌ Ｏ ￣１ ５ ｐ ｐ ｍ ， 但如 果缺乏， 可能导致 油比富含Ｃ １ ８ ：３ 的油更能有效 提高乳中Ｃ Ｌ Ａ 含量。 尽量少的来自 精料。为了 提高 饲料转化效率， 必须 奶 牛出 现裂蹄， 站立在饲槽吃料不 适， 因此不能采 食 ５ ． 饲料营养对乳蛋白率的影响 给奶牛饲喂优质、消化率高的 粗饲料。 足够日 粮， 就不能表达出 遗传潜力可实现的产奶水平 关于奶牛日粮供给蛋白 质对乳蛋白合成的 研究 奶牛日 粮中必须要有相当比例的有效纤维，苜 从 而降 低饲料转化效率。 多 集中在控制日 粮蛋白 水平和瘤胃不可降解蛋白 水 蓿在瘤胃中的降解恰好能够产生某些粗纤维分解菌 ３ ． 采用Ｔ Ｍ Ｒ 饲喂技术，改善奶牛日 粮的饲料转 平上 （ Ｎ Ｒ Ｃ ， ２ ０ ０ １ ） 。 Ｍ ｅ ｔ ｅ ａ ｌ ｆ 等（ １ ９ ９ ６ ） 通过 饲喂３ 生长所需要的异丁酸、 戊酸以及小肽和氨基酸，通 化效率 种不同蛋白 水平的日 粮（ １ １ ％ ，１ ５ ％ ， ２ ｏ ％ ） ， 结果 发 过刺激粗纤维分 解菌的活性，从而提高奶牛对纤维 饲喂方式影响奶牛对 养分的利用，传统的饲喂 现粗蛋白水 平较高的两种日 粮对改善乳及乳蛋白 产 性物质的消化率：另外奶牛日 粮中 添加苜蓿可促进 方式， 增加饲喂次 数将有助于减少瘤胃ｐ Ｈ 值的波动 量的效果没有明显差异。 最近研究表明，日 粮蛋白 纤维分解菌在低品质作物秸秆上的集群。这些试验 ｔ 般 方式，日 粮的正确设计和良 好的 管理使奶牛全 中氨基酸构成对乳蛋白的影响更大 （ Ｓ ｃ ｈ ， ａ ｂ等， 证实了 补饲苜蓿可改善农作物秸秆的利用效率。因 天相对均匀采食成为可能，且每一口吃进去的 饲料 １ ９ ９ ３ ） 。 许多补充限制性氨基酸的 试验已 证明了 这一 此，在奶牛日 粮中添加豆科 牧草，既可满足奶牛营 都包含合适比例适当的全部必需养分，稳定瘤胃 环 结论，均可 使奶牛乳蛋白 产量甚至产奶量和饲料转 养需要， 提高奶产品品质，又可显著提高奶牛对粗 境， 促进瘤胃发酵， 从而 提高饲料转化效率。 通过 化效率得到不同程度的提高 （ Ｎ ｏ ｃ ｅ ｋ等，１ ９ ９ ９ ； 饲料的利用率。 采用全混合日 粮饲喂工艺可简化饲养程序，便于实 Ｓ ｎ ｉ ｆ ｆ ｅ ｎ 等，１ ９ ９ ９ ） 。 玉米青贮后能保持 ６ Ｏ ％ ～７ Ｏ ％ 的水分和９ ０ ％ 以 上 现饲喂机械化、自 动化，与规模化、散栏饲养方式 ６ ． 小结 的营养物质，经过发酵有效地提高适口 性， 增加青 的现代奶牛生产相适应。实际生产中 采用 Ｔ 豫 饲喂 饲料转化效率在奶牛业上是非常重要的 指标， 贮芳香味，消化率可以从 ４ ０ ％ 提高到 ６ ０ ％ 以上。对 技术，使奶牛不能挑食，营养成分能够被奶牛有效 通常， 任何提高奶牛产量的 措施也将提高饲料转化 ２ ２ 头产奶牛以收获玉米籽实后的青秸青贮为粗饲料 利用，与传统饲喂模式相比，粗饲料转化效率可提 效率， 提高奶牛的生产性能和乳品品质，因此，除 的研究结果发现， 在自由采食的情况下， 奶牛对玉 高４ ％（ Ｂ ｒ ｉ ａ ｎ ｐ ， １ ９ ９ ４ ） 。王亮亮 （ ２ ０ ０ ５ ） 通过对比 了 提高饲料的效率， 给奶牛提供良 好的营养，包括 米青秸青贮的干物质平均日 采食量为 ０ ． ９ ｋ ｇ ／ １ ０ ０ ｋ ｇ 精粗分饲与Ｔ 豫 饲养， 发现采用Ｔ Ｍ Ｒ 饲喂方式后奶 奶牛舒适度、良 好的 饮水供应、正确的挤奶操作以 体重，占整个日 粮于物质的 ３ ０ ％ ，整个目 粮的饲料 牛Ｄ Ｍ 采食 量由精粗分开的１ ４ ． ５ ２ ｋ ｇ Ａ ｚ 升到１ ７ ． ６ ４ ｋ ｇ ， 及其他许多管理措施在内的良 好管理对于提高奶牛 转化效率为Ｉ ． ３ ３ ， 结果表明， 在玉米产区的农村饲 Ｔ 显著提高了 奶牛的Ｄ Ｍ 采食量。 产奶量和牛奶质量都是非常重要的。 养中等产奶量的奶牛，可以采用收获玉米籽实后立 ４ ． 饲料营养对乳脂率的影响 参考文献： 即将仍青绿玉米茎叶做成青贮，作为主要粗饲料连 泌乳奶牛日 粮中使用脂肪可减少低乳脂综合症 【 １ 】 新 华． 河 北大 力 发展 奶 牛业 【 Ｎ ］ ． 中 国 食品 质 同其它加工副产品，使精饲料占日 粮总干物质不超 的出 现，高产奶牛需 要饲喂大量的 谷物饲料以满足 量 报 ， ２ ０ ０ ０ 年 过５ ５ ％ 。 能量需要， 但当谷物饲料喂量超过日 粮干物质的６ ０ ％ 【 ２ 】 田 玉 静 ． 国 外 奶 牛 业 的 发 展 及 其对 中 国 的 启 １ ． ２加大低质粗饲料加工利用，提高奶牛日 粮 时， 瘤胃 发酵类型会发生改变，乙酸产量降 低，乳 示【 Ｄ 】 ． 中国农业科学院， ２ ０ ０ １ 年 的转化效率 脂率下降， 产生所谓的低乳脂综合症。 补充适宜水 【 ３ １ 李志 强 ． 苜 蓿 干 草日 粮的 高 产 奶牛 瘤胃 消 化 由 于人口、耕地、水资源等条件的制约，我国 平的脂肪， 不再需要 饲喂��
改善奶牛饲料转化率提高牛奶产量和质量
摘要：奶牛对饲料营养的吸收直接影 响其牛奶的产量与质量，而飼料转化 效率则是奶牛对饲料营养吸收效果的 关键指标，唯有保证奶牛饲料转化效 率得以提升，才能确保牛奶产量与质 量。
基于此，文章将从日粮配方、饲 养管理及奶牛保健等方面阐述如何通 过改善奶牛饲料转化效率以提高牛奶 的产量和质量。
关键词：奶牛；饲料转化效率；产量; 质量畜业技术饲养管理饲料转化效率主要用来衡量奶牛 将饲料转化为牛奶的能力，并以此作 为完善奶牛饲养的重要参考依据。
奶 牛饲料转化效率体现的是每千克干物 质采食量生产的3.5%乳脂校正乳，计 算公式为：饲料转化效率（％) =3.5% 乳脂校正乳量（kg /d •头）衣干物质采食 量（kg /d •头）|1]。
通过对这一指标进 行计算与运用，可为如何改善奶牛饲 料转化效率，提髙牛奶产量与质量提供科学的参考借鉴。
1优化日粮配方为满足奶牛对营养的需求，应对 日粮配方进行优化，确保日粮营养均 衡，进而提升奶牛的日粮消化效率。
大量实践表明，饲料转化效率与日粮 消化效率呈明显的正比关系，因此， 在选择饲料方面要重视其品质、适口 性及养分含量等，以奶牛对饲料原料 的常规采食量、生产水平及饲养标准 作为依据进行日粮配制。
具体来讲， 日粮配方中粗饲料含量极为重要，因 为日粮中的中性洗涤纤维含量应在 30%以上，其中粗饲料能提供75%以 上的中性洗涤纤维；日粮中非纤维性 碳水化合物含量处于35耀45%，糖分在 4耀8%，淀粉含量20耀30%曰日粮配方 中的蛋白含量应满足瘤胃微生物及代 谢蛋白的需要。
由于奶牛采食量较大， 瘤胃代谢较快，也使其体内环境长时 间处于髙酸度状态，会对奶牛日粮消 化效率产生负面影响，所以在日粮中 可适量添加瘤胃缓冲剂（如碳酸氢 钠），有效调节奶牛机体内部的酸碱平 衡，进而提升奶牛日粮消化效率，显 著改善奶牛的饲料转化效率。
2加强饲养管理即便是配制同样的日粮配方，但 由于采取的饲养管理策略不同，也会 直接影响奶牛的饲料转化效率，主要 原因就在于奶牛在应激状态下，饲料 转化效率非常低，而天气、环境、饲 养方式等方面造成的应激都会给奶牛 带直接影响。
建立奶牛饲养小区 确保原料奶质量
保证原料奶 的新鲜 散养模式在保证原料奶新鲜度方面
存 在 一定 问题 ， 方 面奶 衣 户 可能 因路 一 途 遥 远 ， 天 甚 至每 两 天才 交 一 次 奶 每 另一 方面 因奶农 家 里缺 少 制 冷设 备而 不
掺淀粉 和掺水等问题分别进行检测 ， 费 时费力， 且不能保证检 测的准确度 。 采 取集 中饲养和挤奶的模式 ， 技术人员可
小 区和机械化挤奶大厅． 农户把分散饲
养 的奶牛送 到小 区内集 中饲养 集中挤
奶 。 制 品公 司 为奶 农 提 供 优 质 的从 饲 乳
养、 繁育 到挤 奶的全程技 术服务 只收 取少量的成本费。 这种集 中式奶牛饲养
小 区打 破 了原 有 的 司＋ 户 ” 公 农 的散 养
奶牛技 术服务 中心 按 照无公 害牛
维普资讯
确保 原料奶质量
原料 奶 质量 是 乳制 品生 产 的关键 ，
口 曾碧宪 贵州省遵义市乳制品有 限公司
提高 养殖水平， 提高牛奶产量 ， 有效控
制原 料 奶 的 质 量与 安全 ， 时还 可 以带 同
奶 因处 理 不 及 时 或 处 理 不 当引 起 的 质 量 和 安全 问题 ， 同时 也可减 少 浪 费。
饲 料 。 养 小 区 内建 有奶 牛 技 术 服 务 中 饲
避 免人膏共患疾病
集 中饲 养 后 ， 牛 技 术 服 务 中心 按 奶
照规范对奶牛进行检疫防疫 ． 每年进行 春防秋防以及预防接种工作 ， 有效预防 了奶牛疾病带来 的安全 问题 免了人 避
畜共 患疾 病 的 传播 。
测 定 和 体 况 评 定 等 基 础 工作 ， 群 的大 每
农户不 到总数 的２ ％ 。 机械化 挤奶 ０ 而 和 统一 的卫 生操作程 序有效 的保证 了 原 料奶 的卫 生 ． 原料 奶 杂菌数 大幅 使 下降 生状况 基本能达 到Ｇ １ ３ １ 卫 Ｂ ０ ９
利用培育技术提高奶牛乳品质的措施
利用培育技术提高奶牛乳品质的措施随着人们生活水平的提高，对于奶制品品质的要求也越来越高。
作为人类最重要的蛋白质来源之一，奶制品的质量直接关系到人们的健康。
而要提高奶制品的品质，就需要从源头出发，通过培育技术改良奶牛的乳质。
本文将由四个方面探讨如何利用培育技术提高奶牛乳品质的措施。
首先，优化奶牛品种是提高奶牛乳质的基础。
通过选择和培育具有较高产奶、脂肪含量和蛋白质含量的奶牛品种，可以有效提高乳品质。
例如，荷斯坦奶牛被广泛用于奶牛饲养行业，因其乳脂肪和蛋白质含量较高。
此外，借助生物技术，利用基因编辑和转基因技术，可以进一步优化奶牛基因，使其产奶性能更优良。
其次，科学的饲养管理对奶牛乳品质的提高至关重要。
合理的饲料配方和营养补给是确保奶牛健康和乳质的关键。
合理的饲喂方法应包括精确的膳食控制、定期的营养检测以及针对性的饲喂策略。
此外，良好的生活环境也能提高奶牛的乳质，包括舒适的牛舍、良好的通风和饮水系统等。
再次，疾病防控是保障奶牛健康和乳质的关键。
奶牛饲养中常见的疾病如乳房炎、泌乳障碍等，都会对乳质产生负面影响。
因此，进行定期的疫苗接种和常规的健康检查非常重要。
另外，科学的防疫措施和卫生管理也能有效降低奶牛患病的风险，进而提高乳质。
最后，提高奶牛乳品质还需要借助现代化的生产技术。
随着科技的进步，人工智能、机器学习和大数据等技术广泛应用于奶牛养殖中。
通过利用这些技术，可以实现对奶牛的全面监控和精确管理。
例如，通过乳质监测设备，可以实时监测奶牛的体温、喂食量和产奶量等关键指标，及时调整饲养管理策略。
此外，智能化的奶牛挤奶设备也能减少因人为操作而导致的乳品质量下降。
综上所述，利用培育技术提高奶牛乳品质的措施包括优化奶牛品种、科学的饲养管理、疾病防控和现代化的生产技术。
这些措施相互配合，可以最大程度地提高奶牛的乳质，满足人们对于高品质奶制品的需求。
只有通过科学的方法和技术创新，才能不断提高奶牛乳品质，促进奶制品行业的发展。
改善奶牛饲料转化效率提高牛奶产量和质量
改善奶牛饲料转化效率提高牛奶产量和质量饲料转化效率是一个用来衡量管理和提高泌乳奶牛群将饲料转化为牛奶的能力的工具。
通常情况下每千克牛奶与每千克饲料干物质的比例范围在1.2 ～ 1.8，泌乳早期奶牛动用体贮来生产牛奶，饲料转化效率可高约1.8；而奶量较低时需要弥补泌乳早期损失体况、或满足发育中胎儿营养需要，后期奶牛饲料转化效率可以低至1.2 ，泌乳牛群的饲料转化效率通常约1.4～1.8。
如果要比较不同牛群或同群之间不同时间的饲料转化效率，必须对一些数值进行标准化。
如果知道牛奶的乳脂率，就可以用如下公式计算乳脂校正乳(FCM):3.5% FCM=(0.515×产奶量)+(13.86 ×乳脂量)，kg；此时的饲料转化效率是基于3.5% FCM的饲料转化效率，饲料转化效率即为：饲料转化效率(DE) =3.5%FCM /平均DM采食量，kg。
1 粗饲料的转化效率饲草不仅是奶牛最重要营养来源，而且对提高牛奶和奶品质量具有不可替代的作用。
粗料的质量对牛群饲料转化效率的提高至关重要。
为了维持瘤胃的健康，日粮中的能量供给应尽可能来自粗料，尽量少的来自精料。
所以，如果要想实现较高的饲料转化效率，不能用低质量、低消化率的粗料来淡化粗料部分提供的营养。
为了确保奶牛能够从每千克饲料中获得最大化的营养，提高饲料转化效率，必须给奶牛饲喂优质、消化率高的粗饲料。
奶牛的高产必须依靠较高的干物质(DMI)来实现。
提高饲料转化效率不是要少给奶牛饲料，而是探讨如何提高奶牛摄入的DMI转化效率，从而获得最高的产奶量和奶品质。
1.1 增加优质粗饲料的使用率，提高奶牛日粮的转化效率1.1.1 优质牧草-苜蓿的利用率奶牛日粮中必须要有相当比例的有效纤维，苜蓿在瘤胃中的降解恰好能够产生某些粗纤维分解菌生长所需要的异丁酸、戊酸以及小肽和氨基酸，通过刺激粗纤维分解茵的活性，从而提高奶牛对纤维性物质的消化率(陈光耀等，2003) ；另外奶牛日粮中添加苜蓿可促进纤维分解菌在低品质作物秸秆上的集群。
提高鲜奶质量奶牛管理技术
提高鲜奶质量奶牛管理技术随着人民生活质量的不断提高及保健意识的增强，人们除了需要牛奶保证其应有的营养外，对其纯、鲜、口味也有了较高的要求。
如何减少污染，提高鲜奶质量，已成为当前奶业发展中迫切需要解决的问题。
现介绍几种措施，供广大奶农参考。
一、加强奶牛饲养管理，提高乳脂率乳脂率的高低是衡量牛奶质量的重要指标。
虽与奶牛个体、品种等遗传因素有关，但通过饲养管理也可显著提高乳脂率。
这就要求奶牛场必须根据奶牛不同产奶期、不同胎次的营养生理特点及营养需要，喂给奶牛相应的全价配合饲料，严禁饮用被污染的水，保证奶牛有健壮的体质、较高的免疫力和对疾病的抵抗能力，尽量减少奶牛乳房炎及其它疾病的发生。
饲喂精、粗料的比例要适宜，一般情况下，日粮中的干草和青饲料应不少于日粮干物质的60%。
千万不要认为精料饲喂越多越好，这样不但降低鲜奶乳脂率，而且容易造成酸中毒。
采用粗饲料（以玉米秸秆带穗青贮料为最好）任意采食，精饲料按需补充的饲养方法较好。
此外，在饲料中添加脂肪和碳酸氢钠、氧化镁、碳酸钙、乙酸钠等缓冲剂，也可有效提高鲜奶的乳脂率。
自产料的牛场应严格检查饲料原料的质量，避免使用含有黄曲霉、农药残留及重金属含量高的玉米、豆粕等原料。
二、加强牛场兽医卫生管理，严格控制疫病发生牛场内要保持清洁，定期消毒。
对于奶牛生产中产生的粪尿及废水要进行生态无害化处理，给奶牛创造健康生长的环境，减少细菌、病毒的感染机会。
对于健康牛，平时要加强防疫、检疫、消毒等措施，防止疾病传入。
春秋两季定期进行结核病、布氏杆菌病的检疫，发现病畜及时处理，全群防疫、消毒。
同时还要严防奶牛乳房炎、酮病、消化疾病、乳热症等的发生。
对于因疾病使用抗生素（如青霉素、链霉素、庆大霉素、氯霉素、新霉素等）或激素（如雌二醇、催产素、促卵泡激素等）的奶牛，短期内所产的牛奶应全部抛弃，禁止供人饮用及出售。
在奶牛饲养过程中，尽量采用无污染、无残留、无毒副作用的生物制剂及药品，严格遵守停药期规定，把药物残留量控制在最低。
优质牛奶生产技术
优质牛奶生产技术引言牛奶是一种广泛消费的营养饮品，而优质的牛奶则是很多消费者追求的目标。
优质牛奶具有营养丰富、口感好、品质稳定等特点，对于牛奶生产企业来说，如何提高牛奶的质量和产量，是一个非常重要的课题。
本文将介绍一些优质牛奶生产技术，以帮助牛奶生产企业提高生产效率和牛奶品质。
牛奶生产的基本流程牛奶生产的基本流程包括饲养管理、乳牛选择、乳牛饲养、乳牛产乳、乳品加工等环节。
优质牛奶的生产技术主要集中在乳牛饲养、乳牛产乳和乳品加工环节。
乳牛饲养技术优质牛奶的生产离不开良好的乳牛饲养技术。
下面介绍几个关键点：1.饲养环境：提供干净、舒适、温暖的饲养环境对乳牛的健康和产奶量具有重要影响。
保持饲舍通风良好，定期清理饲舍，避免细菌滋生。
2.饲料管理：合理的饲料管理能够保证乳牛的营养需求，影响牛乳的质量。
根据乳牛的品种、季节和产乳阶段选择合适的饲料，保证营养均衡。
3.水源管理：乳牛对水的需求量较大，充足的清洁水源可以改善牛奶的口感和品质。
定期清洗和消毒饮水设施。
乳牛产乳技术乳牛产乳技术是优质牛奶生产的核心。
以下是一些关键点：1.产奶管理：保持乳牛产奶的稳定和高效是优质牛奶生产的关键。
定期检查乳牛的健康状况，避免乳房炎症和其他疾病的发生，影响牛奶的质量。
2.机械挤奶：机械挤奶可以提高产奶效率，减少对乳牛的伤害，同时保证牛奶的卫生和质量。
选择适合的挤奶设备，并定期进行清洗和维护。
3.乳品采集和储存：采集新鲜牛奶后，应立即冷却储存，以防止细菌滋生。
选择合适的储存器具和温度控制设备，确保牛奶的卫生和质量。
乳品加工技术优质牛奶不仅在生产环节需要注意，乳品加工也是关键。
以下是一些注意事项：1.高温杀菌：高温杀菌是常见的牛奶消毒方法，可以有效消除潜在的病原菌和有害微生物。
合理选择杀菌温度和时间，以保持牛奶的营养成分和口感。
2.乳品贮存：储存过程中要注意控制温度和湿度，以避免牛奶的变质和污染。
定期检查储存设备，确保储存环境的清洁和卫生。
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把好奶牛饲料关提高奶源质量
作者：冯小鹿
随着我国乳业的快速发展，消费者对奶及奶制品的消费量不断增加，消费者对乳制品的质量要求越来越高，乳品安全问题已引起人们的普遍关注。
而乳制品质量在很大程度上取决于原料奶的品质。
一、激素使用
催情素、卵巢素等激素常被用来进行催产。
对于这种易致动物性早熟的激素，很多饲料生产企业并没有专门的检测方法。
奶牛能量饲料很多是用玉米副产品加工而成，而玉米出现倒伏后，会发酵产生一种霉菌毒素--玉米赤酶烯酮，这种霉菌毒素有雌激素作用，可以导致人或动物流产、性早熟。
国家颁布的《饲料卫生标准》有强制性规定，饲料中玉米赤酶烯酮的含量不能超过500ppb(十亿分之一)。
常见的对人和动物有伤害的霉菌毒素有8种，玉米赤酶烯酮是其中之一。
一般情况下，饲料生产会自检其中的2~3种，然后再将饲料原料送到当地检测中心检查。
但因为送检需要交费，自检又需要投入设备和人力成本，同时送检并非强制性的，饲料生产商为节约成本逃避
检查，所以全国的1万多家饲料生产企业送检的只有个别单位。
国家对于赤酶烯酮的含量有严格标准，但对检测环节却没有强制性要求，两者衔接上有缺失。
二、用药环节
奶牛饲养过程中的用药环节也是形成奶源污染的重要环节，我国奶牛疾病的发生率高，奶牛专用药剂比较少，奶牛场饲养管理水平、疾病诊断、兽医对奶牛疾病特点的认识、药物的选择使用，用于奶牛疾病诊断的仪器设备，快速诊断的方法及治疗用具都很缺乏。
仍有违反规定使用禁用药物或禁用于食品动物的药物或泌乳期禁用药物的现象。
奶牛用药较混乱，致使有些疾病治疗的效果不理想，形成乳中药物残留，原料奶药检超标时有出现。
不按照药物说明和奶牛的实际体重用药，随意加大药物的使用剂量，是最为普遍与严重的现象。
奶牛饲养过程中的用药监管，按《兽药管理条例》规定，农业部发布了《动物性食品中兽药最高残留限量》，对有关雌激素类药物作出来了明确规定，制定了奶及奶制品中雌激素检测方法标准，并禁止使用已烯雌酚及其盐、脂、醋酸甲孕酮等物质。