各种食物嘌呤含量比较

各种食物嘌呤含量比较
第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝,肾,胰,心,脑,肉馅,肉汁,肉汤,鲭鱼,风尾鱼,沙丁鱼,鱼卵,小虾,淡菜,鹅,斑鸡,石鸡,酵母
第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼,鳕鱼,大比目鱼,鲈鱼,梭鱼,贝壳类,鳗鱼及鳝鱼;
2.肉食：熏火退,猪肉,牛肉,牛舌,小牛肉,兔肉,鹿肉禽类：鸭,鸽子,鹌鹑,野鸡,火鸡
第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤25～75mg)
1. 鱼蟹类:青鱼,鲱鱼,鲑鱼,鲥鱼,金枪鱼,白鱼,龙虾,蟹
2. 肉食：火腿,羊肉,牛肉汤,鸡,熏肉
3. 麦麸: 麦片,面包,粗粮
4. 蔬菜：四季豆,青豆,豌豆,菜豆,菠菜,蘑菇,干豆类,豆腐
第四类含嘌呤很少的食物
1.粮食：大麦,小麦,小米,大米,荠麦,玉米面,精白粉,富强粉,通心粉,面条,面包,馒头,苏打饼干,黄油小点心.
2.蔬菜：白菜,卷心菜,胡萝卜,芹菜,黄瓜,茄子,甘蓝,芜青甘蓝,甘蓝菜,莴笋,刀豆,南瓜,倭瓜,西葫芦,蕃茄,山芋,土豆,泡菜,咸菜
3.水果：各种水果. 蛋,乳类：鲜奶,炼乳,奶酪,酸奶,麦乳精饮料：汽水,茶,咖啡,可可,巧克力,果汁,茶,蜂蜜,果冻
4.其它：各种油脂,花生酱,洋菜冻,果酱,干果等.
第一类含嘌呤高的食物
(每100g食物含嘌呤150mg以上)
1、所有动物内脏、肉馅、浓肉汁、肉汤、鹅、斑鸡、石鸡
2、鱼贝类：白仓鱼、鲢鱼、带鱼、海鳗、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、牡蛎、小虾、所有贝壳类、干贝、鱼干等
3、蔬菜：豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、野生蘑菇、酵母等
第二类含嘌呤中等的食物
(每100g食物含嘌呤25-150mg)
1、肉类：鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、鸭肠、猪肾、猪脑、肉丸
2、鱼虾类：草鱼、鲤鱼、虾、鲍鱼、鲨鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲩鱼、鱼翅、螃蟹
3、蔬菜类：菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹笋、海带、银耳、花生、腰果、栗子、莲子
第三类含嘌呤较少的食物
(每100g食物含嘌呤<25mg)
1、奶类、奶制品、蛋类
2、谷类：米、面、米粉、面条、麦片、玉米
3、蔬菜类：白菜、芥菜、芥兰、韭菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、葫芦瓜、茄子、胡萝卜、萝卜、洋葱、西红柿、木耳、芋头、马铃薯
4、动物油、植物油、海参、海蛰皮、猪血
5、几乎所有的水果含嘌呤都较少。