梅子燕皮云吞浓汤自制美味的梅子燕皮云吞浓汤
酸梅汤配方
酸梅汤配方酸梅汤是一种清爽解渴的饮品，尤其在夏天非常受欢迎。
它具有酸甜可口的味道，还有丰富的维生素和抗氧化物质。
在这篇文档中，我将为您介绍制作酸梅汤的配方和步骤。
所需材料以下是制作酸梅汤所需的材料：•梅子：500克•冰糖：适量•甘草：适量•陈皮：适量•柠檬：2个•盐：适量•冰块：适量制作步骤1.准备梅子：将梅子洗净并用纱布包好。
2.准备药材：将甘草和陈皮用清水冲洗一下待用。
3.煮梅子：将梅子放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。
4.加入药材：将甘草和陈皮放入锅中，继续用中火煮沸。
5.捞出药材：煮沸10分钟后，用滤网将甘草和陈皮捞出，保留梅子和梅汤。
6.加入冰糖：将适量的冰糖加入梅汤中，根据个人口味调整甜度。
7.榨柠檬汁：将柠檬切片并榨汁，将柠檬汁倒入梅汤中。
8.加入盐：根据个人口味，适量加入盐来提升酸梅汤的口感。
9.冷却饮用：将酸梅汤放入冰箱冷却，或加入适量的冰块即可享用。
温馨提示•可根据个人口味调整冰糖和柠檬汁的比例，让酸梅汤更符合自己的喜好。
•如果想要酸梅汤的颜色更鲜艳，可在第3步煮梅子之前，先将梅子剪开。
•酸梅汤可根据自己的口味加入适量的冰糖和盐，一开始可以少放，慢慢调整到自己满意的味道。
•酸梅汤可一次性制作较多，冷藏后可保存2-3天。
结论通过以上的配方和步骤，您可以自己在家制作酸梅汤。
这是一款清凉解渴的饮品，适合夏天饮用。
酸梅汤不仅口感酸甜可口，还富含维生素和抗氧化物质，对身体有很多益处。
快来试试制作属于自己的酸梅汤吧！。
酸梅汤的做法与配方
酸梅汤的做法与配方
材料：
1. 酸梅：200克
2. 冰糖：适量
3. 陈皮：5克
4. 冰水：适量
做法：
1. 酸梅去核，洗净备用。
2. 将梅子放入一个大碗中，倒入适量的冰水浸泡30分钟，以
去除部分酸味。
3. 将浸泡好的梅子倒入锅中，加入适量的冰糖。
根据个人口味，可适量增减糖的用量。
4. 加入一些陈皮，可增加酸梅汤的香气。
5. 将锅放在火上，中小火煮沸，然后转小火煮5分钟。
6. 关火后，将酸梅汤滗出，将滗出的酸梅汤放入冰箱中冷藏。
7. 酸梅汤冷藏后，取出倒入杯中，即可享用。
温馨提示：
1. 酸梅本身具有酸味，根据个人口味可适量增减冰糖的用量。
2. 可以根据个人喜好加入适量的水果，如冰镇的柠檬片、薄荷叶等，增加口感和香气。
3. 冰糖可以根据个人偏好替换成蜂蜜或红糖。
4. 酸梅汤可根据个人喜好加冰水或冰块，达到冰爽的效果。
云吞馅的做法和配料
云吞馅的做法和配料其实云吞是一种非常常见的美食，这种美食吃起来的话也是非常鲜美的，正是因为如此才会受到越来越多的人喜爱，但是很多人由于平常工作和学习都是非常繁忙的，这样的话就非常的想要自己在家里面进行制作的，不过这种美食自己制作起来也不是那么容易的，还是要掌握正确的烹饪过程，从而才能够让自己做出来的云吞馅更加的正宗。
★普通做法★食材准备★主料：碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。
★调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。
★制作步骤★1. 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
★2. 把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。
★3. 一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。
★注意★事项烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。
如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口。
★三鲜云吞★食材准备★原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大云吞皮240克、香菜1棵、葱1根★辅料： (1)酒1璩住⒀?茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许★制作步骤★1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。
★2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。
★3 每张云吞皮包入少许馅料，捏拢成官帽式云吞，再放入开水中煮熟至浮起。
★4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
★食材准备★原料：鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大云吞皮150克★辅料： (1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙★(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许★制作步骤★1 鳜鱼肉洗净，去皮剔骨，取出鱼肉切碎，再加入调味料(1)拌匀成馅料。
厨房美食菜谱：鲜汤云吞的做法
厨房美食菜谱：鲜汤云吞的做法云吞是天津人早点品种之一。
早点是天津人对早餐的习惯叫法。
云吞，在许多地方称为馄饨。
在早点铺，可以看到一排几个灶眼，灶眼上是砂锅，鸡、骨头棒子熬的鲜汤煮云吞，一般是每锅10个云吞，煮熟后倒入装有盐、味精、虾皮、冬菜、香菜底料的大碗中。
还可以加个鸡蛋，满满一大碗，配个烧饼就是一顿很不错的早餐。
在家吃早点，完全可以享用美味的鲜汤云吞，而且，可以随自己的口味调整用料。
就如我这款云吞，不爱吃冬菜，底料里就少了早点铺云吞必有的冬菜。
还将香菜换成了香葱。
虽然貌似不是很正宗了，却是适合家人口味的鲜汤云吞。
食材主料：云吞皮200g猪肉芝麻油适量盐适量鸡精适量酱油适量生抽适量白糖适量虾皮适量紫菜适量鸡蛋适量小葱适量大料适量姜适量步骤1.猪棒骨洗干净，用冷水浸泡1个小时。
其间适时换水，泡出血水。
2.棒骨入锅煮。
3.棒骨入锅煮。
将锅中的浮沫盛出，加葱姜、大料煮。
煮至汤汁浓白待用。
4.猪肉剁成肉末，加芝麻油、盐、味精、酱油、生抽、白糖顺一个方向搅拌。
5.加鸡蛋、葱姜顺一个方向搅拌成云吞馅。
6.云吞皮中间添加肉馅，上下两个边捏严。
7.两个角叠捏，捏成云吞。
8.锅中加棒骨汤，再加适量水烧开，云吞入锅煮。
9.利用煮云吞的时间，去一只碗，加虾皮、紫菜。
10.再加盐、鸡精。
11.最后加葱。
12.云吞煮熟后，淋入鸡蛋液。
13.鸡蛋熟后将云吞连汤倒入碗中，搅拌均匀即可享用。
小贴士：云吞馅不宜太硬，调馅时加入鸡蛋，还可以视情况加少许水或是骨头汤、鸡汤。
云吞汤用棒骨、鸡煮最好。
居家食用量小，选材随意。
料底可以添加冬菜，我没有加，是因为不爱吃冬菜。
葱可以调换为香菜。
一次多包些，按每次的食用量分成小份存在冰箱里，随吃随取。
云吞汤底配方怎么做
云吞汤底配方怎么做有很多云吞店的云吞做的，之所以好吃，完全都是因为汤汁配的好，只要是把汤汁的配料配的好，整碗云吞汤看起来都香喷喷的，而且回味无穷，其实做云吞汤底配方非常的好做，就算是在家也是能够去吃一碗香喷喷而又美味的云吞，又下面就让我们一块儿来看一下云吞，汤底配方到底是怎么制成的吧，在家里面也可以简简单单的就做成。
关于云吞面的制作步骤是这样的，把需要的面，馄饨，油菜，高汤，紫菜，香葱和食盐等材料准备好，这里是用的已经做好的馄饨直接制作的，馄饨的制作其实很方便，只需要按照自己喜欢的口味做好馄饨馅，再将其包在馄饨皮里面，做好馄饨就可以了。
做好的云吞先放在烧开的高汤锅里煮，煮约十分钟左右就煮好了，将其捞出放在碗里，再加一点高汤，接着把其他的配料，虾子，鱼干和豆芽菜等放在汤锅里煮熟，如果吃的比较清淡的，只需要几根青菜就可以了，煮熟后捞出放在装有馄饨的碗里，最后煮面，约煮三四分钟就可以了，将面也装在碗里，搅拌均匀就可以开始食用了。
如果是比较重口味的，还可以根据自己的喜好加一些适当的调味品。
香港云吞面的做法云吞面的制作就算是比较讲究了，但是它的吃法也是有一定技巧的，不是很多人认为的在一碗面里加入几个云吞就是所谓的云吞面了，正宗的云吞面的汤一般是用鱼干和河鲜熬煮出来的，熬煮出来的汤非常的鲜美，云吞的馅料大多是用的虾肉和猪肉混合在一起，制成的非常美味的云吞馅儿。
面的制作也是一点也不含糊，正宗的云吞面在和面的时候是不用加水的，有些地方做出来的云吞面吃起来很劲道，而且爽脆，就是因为在和面的时候没有加一点水，完全是用鸭蛋活出来的面，所以面里面自身就带有一股鸭蛋的味道，吃起来自然味道就更好一些了。
在云吞面里放一些韭菜，可以增添成品的清爽口感，还能保持住面条的弹性，所以可以看到很多云吞面并不是全部都沉浸在汤里，而是有一部分面露出来，趁热吃，就是云吞面味道最好的时候。
燕皮云吞的做法
燕皮云吞的做法
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。
因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。
为了不这么窝囊的死掉，现在就跟学一下如何做好燕皮云吞。
1.1拿出来是长条的，把长条切开，切成正方型象一般的云吞皮一样。
2.2准备好燕皮。
3.1把3内的所有料都搅拌均匀，向一个方向搅拌，搅拌的时候可以加点茶叶水，这样可以去腥味。
搅拌上浆为止。
4.2猪肉泥里面加入鸭蛋一个、食盐、鸡精、麻油、生粉、小葱。
5.把燕皮放到冷水里面过一下，软化。
6.把肉放入燕皮内。
7.包起来，只要肉不外露就可以了。
形状我感觉可以随意点，不一定要有什么特定的造型。
8.起锅烧水，水开后，放入燕皮云吞，可以看见薄薄的燕皮在水中飘着，是不是感觉象燕子在飞。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，为您介绍
的这道比较有特点的燕皮云吞很适合在家里去尝试着做。
燕皮馄饨的做法
燕皮馄饨的做法馄饨作为一种家庭便常小食，很受人们的喜欢。
馄饨，有汤有水，还有面，对于不喜欢硬食的人来说，着实是一种很好的饭食。
在食欲不振的时候，也可以煮上一碗馄饨来食用，既可以填充饥饿感，又可以补充相应的营养，简直就是饮食中的一件妙事。
馄饨的种类有很多种，主要是根据面皮和馅儿的食材不同而划分的。
燕皮馄饨，想必没有几个人见过，也没有几个人吃过吧。
今天，我们就来了解一下燕皮馄饨这味小食。
原料肥瘦猪肉馅250克、鲜荠菜800克、蛋黄2个、燕皮200克。
?燕皮制作方法：1.肉燕支配以其它原料，可做成扁肉燕、太平燕等多种名菜和风味小吃。
扁肉燕是将鲜鱼肉、猪五花肉、虾干，芹菜茎剁成馅，以切成二寸方片的干燕皮包馅，并将燕皮中腰合拢捏紧，使边缘自然弯曲成长春花形，又名“小长春”。
2.待蒸熟后入开水中煮沸捞起，调入紫菜、芹莱米、虾油、绍酒等佐料，冲入与鸭蛋共烹即成福州地区逢年过节或喜庆日子的必备菜肴——“太平燕”。
调料肉馅调料(白胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、白糖1/4小匙、花雕酒1大勺、生抽1勺、盐3克、香油1大匙、小葱末两颗)、荠菜调料(香油1大匙，盐2克)。
食用调味虾皮、小葱、生抽、紫菜、香油。
做法1、肉馅加入蛋黄两个，下入除香油外的其它调料;2、顺一个方向搅动肉馅至上劲儿;3、加入香油;4、继续顺同一方向搅打均匀后放入冰箱冷藏一小时;5、荠菜去根洗净后控干水分;6、开水下锅，焯软后立即捞出(约十几秒);7、捞出的荠菜迅速用凉水冲凉，挤掉多余水分;8、将荠菜放在案板上切成碎末;9、放入盆中加入香油和盐搅拌均匀;10、将拌好的荠菜加入到肉馅中搅拌均匀;11、燕皮分成薄片逐一码放在案板上;12、用喷壶将燕皮喷湿;13、在燕皮上码放肉馅;14-17、卷起，用手卡住两边向中间合拢，捏紧后完成;18、馄饨下锅煮熟，食用时碗中加虾皮，小葱，生抽，紫菜，香油调味完成制作。
19、以上介绍的是荠菜燕皮馄饨的做法，大家也可以根据自己的口味需要，加一些自己喜欢的食材。
炖梅的制作方法
炖梅的制作方法简介炖梅是一道具有浓郁梅子风味的传统甜品，以梅子为主要材料，经过炖煮而成。
炖梅不仅口感独特，酸甜可口，还具有一定的药用价值。
下面将介绍炖梅的制作方法，希望能够为您带来甜品制作的新体验。
食材准备1.鲜梅子：500克2.冰糖：100克3.清水：适量制作步骤1. 准备梅子将鲜梅子洗净，用刀划开梅子皮，将梅核取出备用。
2. 炖煮梅子将切好的梅子放入炖盅或炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一点，大约能够淹没梅子即可。
然后加入冰糖搅拌均匀。
3. 炖煮过程盖上炖盅或炖锅的盖子，将炖盅放入蒸锅中或炖锅加热。
火候适中，小火慢慢炖煮，约需1个小时。
期间可不时翻动一下梅子，使其炖煮均匀。
4. 口感调整炖煮的时间到达后，打开盖子，检查梅子的软糯程度和汁液浓稠度。
根据个人口味添加适量的冰糖或清水，以调整梅子的甜度和汁液的浓稠度。
5. 完成待炖煮完成后，将炖盅取出，稍微晾凉后饮用。
炖梅最好在冰箱中冷藏2小时后食用，口感更佳。
温馨提示1.炖梅的水量可以根据个人口味和炖盅的大小进行调整，但是要保证梅子能被淹没在水中，以充分释放梅子的风味。
2.冰糖的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜的口味，可以适量增加冰糖的量。
3.炖梅的时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢梅子更软糯，可以延长炖煮的时间。
结语炖梅是一道简单而美味的甜品，不仅口感独特，而且制作过程十分简单。
炖梅的制作方法可以根据个人口味进行调整，让您能够享受到满意的梅子甜品。
不妨试试这道美味的炖梅，带给您全新的味觉享受。
祝您制作成功！。
厨房美食菜谱：燕皮馄饨的做法
厨房美食菜谱：燕皮馄饨的做法
燕皮馄饨是福州着名的小吃，也叫肉燕，因为它的皮子是猪肉和面粉敲打制成的，而它的形状像燕子一样~~~ 燕皮不同一般的云吞皮，它薄如纸，很容易破，所以不管是弄皮子还是包馄饨的时候动作都要特别轻~~~燕皮馄饨一般烧汤或者当小食点心，可以加入鹌鹑蛋，蛋饺等，放点鱼露，热乎乎香喷喷的燕皮馄饨，汤鲜肉美，燕皮的口感很特别很好吃，非常喜欢~~~
食材
主料：
燕皮
猪肉
油适量
盐适量
葱适量
步骤
1.一般燕皮馄饨也是包猪肉馅的，先调好馅
2.这个就是干燕皮
3.燕皮是干的，要用水打湿，最方便就是用毛巾了，拧成半干的毛巾把干燕皮浸湿，尺度要掌握好，不能太干也不
能太湿
4.然后把燕皮剪成正方形大小，就和馄饨皮差不多的样子
5.包入猪肉馅，燕皮馄饨就成形啦~~~
6.把包好的燕皮放入蒸锅
7.放入蒸锅里蒸7-8分钟即可，不用全熟，因为一般燕皮馄饨是烧汤吃的
8.一大碗燕皮馄饨就出锅啦~~~
9.一大碗燕皮馄饨就出锅啦~~~
10.烧汤的话可以加入鹌鹑蛋，蛋饺等，放点鱼露，热乎乎香喷喷的燕皮馄饨，汤鲜肉美，燕皮的口感很特别很好吃，非常喜欢~~~
小贴士：烧汤的话加点鱼露，更加鲜美。
厨房美食菜谱：自制生云吞的做法
厨房美食菜谱：自制生云吞的做法
很喜欢吃云吞，曾经着迷似的喜欢上“石龙云吞”“斌记云吞” 记得在之前单位上班时，下午下班有点晚，回到家时都晚上七点钟了，有时三五七人，一起吃碗云吞才回家，现在很怀念那种味道。
以前的同事告诉我石龙云吞好吃的秘密，就是用肥猪肉油炸过的肉渣加入馅料里，那样吃的时候特别的香，现在我改了一下原菜谱，用蒜蓉爆香代替油炸肉渣，同样好吃，每次做都有进步，味道更好一些~ 食材
主料：
猪上肉250g
香菇
云吞皮500g
姜适量
葱适量
蒜适量
步骤
1.准备主料：新鲜猪上肉，云吞皮，香菇
2.香菇泡软
3.上肉洗净切碎
4.将碎肉放容器，加小勺细盐
5.搅拌一下，加入小勺鸡粉
6.搅拌一下，再加入适量酱油
7.香菇泡软后沥干切碎
8.葱和姜洗净后，一半切末，一半切葱段和姜丝
9.将香菇碎、葱末、姜末加入肉馅
10.准备蒜头，去皮洗净
11.热锅下油，加入蒜爆香
12.爆至蒜蓉出味变深色，捞起蒜蓉备用，锅里留些熟油
13.剩下的熟油和爆香的蒜蓉淋到肉馅上，让肉馅更美味更滑嫩
14.加入熟油后搅拌均匀，一定要最后放油，让肉馅水份不容易流出
15.准备一个碟子，上面抹些许生粉防粘
16.拿一块云吞皮，勺小许肉馅包起来
17.包好的云吞胚，一个个排好
18.包好一碟子，即煮或放到冰箱冷藏
小贴士：蒜蓉爆香后连熟油淋在肉馅上，令其更滑更嫩，也可以最后放个蛋白，包云吞的时候好包，水分不会流出。
舌尖上的云吞
舌尖上的云吞
作者：黄佳欣
来源：《作文与考试·小学中高年级》 2021年第13期
广东深圳市福田区景莲小学五年（2）班黄佳欣
俗话说得好，“民以食为天”，今天我就来给大家介绍一下我心目中的美食——云吞。
虽然云吞是个普通得不能再普通的名字，可是卖相却是一级棒！晶莹剔透的云吞皮，配上
粉红色的猪肉馅，浸在半透明的汤汁里，像极了一个个穿着白色裙子的小娃娃，再撒上翠绿的
葱花和肉色的虾仁，简直让人口水直流啊！
云吞的做法十分讲究，要想做得好，最重要的是看馅。
首先要把姜洗干净，切成末，再选
一些葱切碎，然后一起放入准备好的肉末中。
加入一个鸡蛋，少许的盐、料酒等调味料，搅拌
均匀，最后一定不要忘了加一点色拉油，这样可以提升云吞的口感。
云吞的包法有很多种，最
简单的就是“港式云吞包法”。
先将云吞皮平放在掌心，然后用筷子夹一些调好的馅料放在云
吞皮中间，将馅料往下压，再把云吞皮往中间收，封口处要捏紧，一个白白胖胖的云吞就完成啦！
离我家不远处就有一家云吞店，刚进门，一股云吞的淡淡清香味道就会扑鼻而来。
“您好，我想点一碗云吞。
”“好的。
”不一会儿，服务员就把还冒着热气的云吞端到面前，那暖暖的
热气伴随着阵阵清香，让我迫不及待地拿起勺子，舀起一个云吞，它白里透红，嫩粉色的肉馅
若隐若现。
赶紧一口咬下去，那鲜香的肉馅瞬间充满了整个口腔，真是美味！转眼间，一碗云
吞就被我消灭得干干净净。
云吞的美味秘籍是不是也让你心动了？那还等什么，赶紧去尝尝吧！
（指导教师：文国锋）。
云吞米粉汤的做法【美味养生食谱】
云吞米粉汤的做法
文章导读
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。
所以，现在就请和小编一起学做一下云吞米粉汤。
1.食材：超力牌米粉和出口装的梅林牌午餐肉。
2.食材：湾仔鲜虾云吞。
3.大火煮滚预先煲好的猪骨汤，汤煮滚，下鲜虾云吞。
4.大火煮3分钟，捞干净泡沫，要不会影响口感的。
5.下米粉团。
6.煮滚即好。
7.下调味料，拌匀，随即关火，装碗，撒上葱花即可享用啦(云吞米粉汤
看完云吞米粉汤的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。
相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
厨房美食菜谱：燕皮馄饨双吃的做法
厨房美食菜谱：燕皮馄饨双吃的做法
晚上牛爸不在家就我和小牛，这闷热的天气也不想煮饭，刚好冰箱还有一包之前包的燕皮馄饨，于是就决定吃它啦
食材
主料：
燕皮馄饨
葱
紫菜
虾皮
盐适量
鸡精少许
味极鲜酱油适量
步骤
1.准备原材料，紫菜和虾皮是用来做汤底的，都只需要少许
2.锅里加一点点油爆香葱末（油只要几滴够爆香葱末就可以）
3.接着倒入清水（需要吃几碗就放几碗水）
4.紫菜和虾皮用水冲干净
5.水开后把紫菜和虾皮倒进去，加盐和少许鸡精调味
6.煮好的汤倒进碗里放一边待用（家里如果有其他现成的汤，可以省略这一步）
7.锅里放水烧开，把燕皮馄饨倒进去（燕皮馄饨本来就是熟的所以不用烧很久）
8.烧馄饨的时候拿个小碗，倒点味极鲜酱油再加点葱油拌匀（看你喜欢什幺口味的蘸酱都可以自己调）
9.把烧好的燕皮馄饨捞一些到碗里，即成汤馄饨
10.剩下的燕皮馄饨捞出来放盆里，蘸调料吃即可。
燕皮馄饨的做法有哪些？
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燕皮馄饨的做法有哪些？
燕皮馄饨就是用单眼皮加上各种馅料调制的馅料，包成的馄饨，馄饨我们在日常生活中还是经常可以吃得到的，无论是作为早餐还是平时填饱肚子的食物，都是最佳的选择，因为做法简单，而且也富含一些营养物质，而下面就来了解一下做法。
燕皮馄饨需要的就是干燕皮、猪肉、生姜、葱、芹菜、鸡蛋等这些食材调味料，将猪肉清洗干净，剁成肉馅，把生姜芹菜切成末加入肉馅当中，放生抽盐少量的料酒进行搅拌，再打入鸡蛋清搅拌均匀，就可以做成馄饨馅了，至于包馄饨的一些方法，其实要看个人，一般要注意馅料，不要溢出来就可以了。
很多人不了解什么是燕皮，其实燕皮就是用肉茸和甘薯粉制成的薄皮，色泽白嫩平滑，细腻柔润，脆嫩爽口，是比较传统特色的小吃，而用来成的馄饨更是深受很多人的喜爱，除了用来包馄饨之外，还可以直接做成丝状的主食，所以说对于这些食物的制作，了解一些步骤之后，那么自己随时都可以享受得到这些美味。
再加上在日常生活当中，很多人对一些美食特色都比较感兴趣，如果能够了解这些食物的烹煮方法自然是再好不过的，而且我们都知道家常美食的制作了解之后，动手在健康，卫生问题上也更有保障，也会让自己吃得更放心。
云吞皮的做法
云吞皮的做法
云吞在中国都是一种很普遍又受人们喜爱的小吃之一.而其实云吞在中国的历史是很悠久的,从西汉时期就已经存在了.时至今日,云吞已经遍及全国了.在福建它是"扁食",在广东它是"云吞",江浙一代称为馄饨等等,可以想见云吞之所以这么受欢迎它的味道自然是不凡的.
云吞之所以好吃,不仅仅是因为馅料做的好,皮也是一个关键的步骤.而皮的种类各地也有各地的特色,在福建就有燕皮与面皮两种.燕皮的制作工序较为麻烦,家用还是以面皮为主.那么面皮是怎么做的呢?
材料:面粉500克、盐5克、清水220克、红薯淀粉适量
★做法:
1、先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧.
2、做云吞皮用的面团要和的硬一些,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了.然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟,期间再去揉几次.
3、面团醒置的过程来做粉包,用纱布一块,包入适量红薯淀粉后扎紧袋口,等下代替免费使用.
4、面粉醒置好了之后,两面都施一层淀粉.
5、然后用擀面杖慢慢擀开,边擀边卷边边均匀施力往前推,擀的过程一定要勤施粉.
6、面皮卷完一次就放开,换一个方向又重新卷,如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度.
7、面皮擀好之后全部摊开,然后用擀面杖比着划成四方块就好了.
云吞是一种好制作又好食用的食品,在中国的家家户户都是必备的良品,对家中有孩子的人家来说,云吞是很适合孩童食用的.学会做好云吞皮,在家就可以根据自己的口味制作美味的云吞了,对于爱好美食的人来说是一个很好地尝试.。
厨房美食菜谱：自制广式云吞的做法
厨房美食菜谱：自制广式云吞的做法后来没多久，日子算是有点神奇般地改变，家人工作的调动，给了我一个很好的读书环境。
幸运地，考上了高中，接着又考上了大学。
终于在自己心仪的城市呆上了四年。
但是，当小时候的梦想照进了现实里，却没有想象中的快乐。
虽然吃过很多很多的云吞像什幺广式呀港式呀等等，但是最香最美味的还是记忆里镇上那小店的那碗云吞。
虽然能住在广州四年之久，但是却没有看到小时候向往的那美丽大城市的风景！很多时候，小时候的我们，总是喜欢幻想，幻想自己可以吃什幺、可以穿什幺、可以玩什幺、去哪里玩等等。
那是的愿望是很单纯的。
但是随着年龄的增长，我们想要的东西不再是这些简单的小需求。
而为了纪念童年的纯真，我们总爱尝试再去寻找相同的东西，企图重新去品尝童年那个味儿。
今天有点感性过头了。
大概是我的童年有点与众不同吧。
食材主料：云吞皮精制梅头肉0盐适量酱油0适量白糖一点点芝麻油0适量花生油0适量油几滴生菜0适量步骤1.把梅头肉切粒剁成肉沫，加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可。
2.包云吞。
3.烧一锅开水，滴几滴油（防止粘锅），小心地一只只地放到锅里，并轻轻地搅动一下，待水再次烧开时，再加点凉水，目的是让云吞不粘锅，同时口感更爽滑,约两分钟把煮熟的云吞小心捞起备用。
4.另一锅里倒入新鲜现煲好的猪大骨浓汤，倒入云吞、生菜一分钟即可，因汤和云吞肉馅均有味，故不用再加盐。
小贴士：其实，今天自制的云吞，都是真材实料，LG 也觉得味道还不错，只是，我再也吃不出童年的味道。
真的老了吗？。
酸梅汤的制作方法
酸梅汤的制作方法
酸梅汤是一道清凉解暑的饮品，不仅口感酸甜可口，还具有清热解毒、生津止渴的功效。
下面就来介绍一下酸梅汤的制作方法。
首先，我们需要准备以下食材，新鲜的酸梅、冰糖、清水。
酸梅选用新鲜的青梅或者红梅，挑选外观光亮、果实饱满的酸梅，口感会更好。
接下来，将酸梅洗净，用清水浸泡30分钟，然后将酸梅去核，去皮，去籽，只留下果肉。
然后，将清水倒入锅中，加入适量的冰糖，开火煮沸，然后放入酸梅果肉，继续煮沸5分钟左右，直到酸梅果肉变软。
接着，将煮好的酸梅汤倒入容器中，待凉后放入冰箱冷藏。
酸梅汤最好在冰箱中冷藏2-3小时后再食用，口感更佳。
最后，将冷藏好的酸梅汤倒入杯中，可以根据个人口味加入适量的冰块，搅拌均匀即可饮用。
总的来说，酸梅汤的制作方法并不复杂，只需要简单的几个步骤就可以完成。
而且酸梅汤不仅口感清凉，还有助于消暑解渴，非常适合夏天饮用。
希望大家在家里也可以尝试制作一下这道美味的酸梅汤，享受清凉解暑的美味。
云吞的做法和配料
云吞的做法和配料
云吞两广地区的传统的小吃，又叫做扁食，其实跟北方的馄饨差不多，属于粤菜，云吞的做法相对也不难，吃起来口感非常的香鲜，下面我们就来了解一下云吞的做法和配料，我们来看一下这方面的内容。
准备适量的馄饨皮，准备胡萝卜一两，准备二两毛豆腐，准备盐、料酒、老抽、调和油和胡椒粉，准备适量的猪肉。
把猪肉清洗干净，控干水分，然后放入绞肉机里面绞成肉馅，
然后把肉馅放到盆里面，在盆里面放上适量的盐，放入胡椒粉和料酒，然后顺着一个方向搅动，这样能够上劲，把毛豆腐切成小块儿，把胡萝卜切成丁。
然后把胡萝卜和毛豆腐都放到馅料里面，一起搅拌均匀，然后取一张馄饨皮，在馄饨皮的中间放入馅料，然后对折，对折的时候要留出一厘米，然后再对折过来，把两边同时向中间折，然后粘合好，这样一个云吞就包好了，把所有的云吞都包好。
锅中放入适量的清水，在水里面稍微放一点盐，大火烧开以后，放入云吞，然后盖上盖子，大火烧开转为中火。
加三次凉水这样云吞就基本煮好了，然后再往里面放一些葱花儿，把云吞盛
在碗里面，就可以享用了。
云吞和北方的馄饨的做法有很多相似的地方，吃起来也非常的香鲜。
不一样的地方是云吞多用开水来煮，口感上更加清淡一些，这和南方天气较热也有一定的关系。
盛夏白瓷梅子汤 碎冰碰壁当啷响
盛夏白瓷梅子汤碎冰碰壁当啷
响
梅子汤是老北京传统的夏季清凉饮料。
经常饮用能治病强身。
是炎热夏季不可多得的健康饮品。
最近，麦先生和米小姐爱上了这酸酸甜甜的饮料，米
妈就自己买了乌梅等原料在家制作。
小孩子不适宜吃
冰冷的食物，做好的酸梅汤不加冰块，放凉后直接给
俩萌娃喝。
炎炎夏日里喝着酸甜可口的酸梅汤，麦先
生和米小姐的胃口都好了许多~
自制【酸梅汤】
备料：乌梅、山楂、甘草（比例约为3：2：1）、桂花、冰糖
1.将材料全部用清水洗净备用（除桂花）、将洗好的材料装入纱布袋、系紧；
2.将料包浸泡在准备好的清水里（冷水）浸泡60分钟；
3.将浸泡好的水同料包一起用大火煮开，转小火再煮40分钟，然后加入适量冰糖，冰糖完全融化后关火；
4.将煮好的酸梅汤放凉后冰镇；
5.喝的时候撒桂花，加冰块。
酸甜可口，清凉解暑！
烹饪须知：
1.酸梅汤含有重酸性物质，所以切勿用金属煲来煮或储藏，最好用瓦煲、玻璃瓶；
2.由于乌梅的收敛作用，女性不适合在经期前和经期饮用，因为不利于经血的排泄，容易引起月经不调。
此外，脾胃不好、腹泻的人不宜多喝酸梅汤；
3.准备好的酸梅汤一次喝不完，可以放冰箱冷藏几天。
但在常温下，酸梅汤容易变质。
如果看到表面漂浮着薄薄的泡沫，说明已经变质，不能再喝了。
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梅子燕皮云吞浓汤自制美味的梅子燕皮云吞浓汤
梅子燕皮云吞浓汤的做法：
原料：
燕皮云吞300克、梅子1勺、番茄酱2勺、鸡汤1000克、水淀粉1勺、葱末、盐
做法：
1、鸡汤加入梅子，大火煮开。
2、转文火煲煮20分钟。
3、加入番茄酱、水淀粉，煮沸。
4、加盐、葱末，调味备用。
5、另起一锅烧开水，下入燕皮云吞，煮熟捞入碗中。
6、浇入沸腾的梅子鸡汤即可。
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