大宋切糕的制作方法

大宋切糕的制作方法
大宋切糕是一种历史悠久的传统美食，以其口感绵软、香甜可口而闻名。

其制作方法简单，却需要讲究技巧和耐心。

首先，准备好所需材料：糯米粉、糖、水和食用油。

将糯米粉和糖以2：1的比例混合，加入适量的水搅拌成糯米糊，调整至稍微稠一些的状态。

接着，将糯米糊倒入平底锅中，用小火慢慢熬煮，不断搅拌，直到糯米糊变得越来越浓稠。

这个过程需要耐心和细心，避免糯米糊煮糊或结块。

当糯米糊变得非常稠密时，关火，将其倒入平台上，用擀面杖将其擀成适量大小的薄片。

将切糕薄片放到盘中，刷上一层薄油，防止切糕粘在一起。

最后，将切好的糕放入蒸锅中，蒸20分钟左右。

取出后待凉，切成均匀大小的小块即可食用。

大宋切糕的口感口感细腻，口感软糯，甜味浓郁，是一道传统美食。

它不仅可以作为早餐或下午茶点心，还适合做为礼品赠送亲朋好友，具有非常高的美食价值。

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