扬州百年名店“冶春茶社”入台
富春 中华老字号 扬州富春茶社
富春
中华老字号
扬州富春茶社
富春品牌始创于清光绪十一年（公元
1885），130
多年来，以其独有的经营特
色和企业文化享
誉中外，被公认为淮扬菜
点的正宗代表。
文∕周建强 部分摄/
童剑锋地处得胜桥的富春茶社是 “富春”之根，富春商标是中国驰名商标，并集中华老字号、国家特级酒家、
中华餐饮名店等国家级殊荣于一身，国内鲜见；获 “中国名菜、全国金鼎奖、中华名小吃” 等顶级大奖令同行称羡。
烫干丝、清炒虾仁、拆烩鲢鱼头、蟹粉煮干丝、三丁包、千层油糕、
翡翠烧卖、蟹黄包等名菜名点，名扬四海。
被著名作家莫言誉为“一江春水三省茶”的魁龙珠茶，为富春独创，浓郁淳香，香飘百年。
“富春茶点制作技艺”被国务院列入国家级非物质文化遗产名录，进一步确立了百年富春的业界地位。
富春在百余年的发展进程中逐步形成了花•茶•点•菜•宴的结合。
“
ceng gao
qian you
千层油糕
双麻酥饼。
走进老字号富春茶社
走进老字号富春茶社一、活动背景“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”。
扬州，自古以来就有“淮左名都，竹西佳处”之称，又有着“中国运河第一城”的美誉。
扬州是中国历史上最繁华的城市之一，又是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。
康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度，堪称人间至味。
所以到扬州一定要尝尝正宗的扬州口味。
老字号扬州富春茶社，被公认为淮扬菜点的正宗代表。
巴金、朱自清、冰心、林散之、吴作人、梅兰芳、赵丹等大家及文艺巨匠都留下了墨宝和赞语。
二、活动目标1．通过对身边的老字号的调查研究，培养学生利用多种方法处理信息的能力，如搜集整理信息的能力，实地考察学习的能力，撰写调查问卷的能力等。
2．利用网络、媒体等渠道收集相关资料、信息，并能够利用所掌握的信息技术手段完成对资料的处理。
锻炼学生的胆量、社会实践能力和参与社会的交往能力，提高综合素质。
3．通过对身边的老字号的调查研究活动，使学生了解其相关知识和老字号如今的企业文化，进一步了解家乡的著名品牌，激发大家热爱家乡的情感。
三、活动准备1．准备富春茶社的宣传视频。
2．准备《小组活动计划表》。
四、活动过程活动一：交流与讨论■问题1. 探究兴趣怎么来？2. 如何筛选、确定主题？3. 如何分步探究主题？■步骤（一）激趣导入，引出课题。
1．扬州，中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。
早茶尤为出名。
交流：扬州有哪些有名的茶社？ 2．分享：有关富春茶社的资料扬州富春茶社位于得胜桥，始创于1885年，经过几代人的不懈努力和经营，逐步形成了花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色，被公认为淮扬菜点的正宗代表。
巴金、朱自清、冰心、林散之、吴作人、梅兰芳、赵丹等大家及文艺巨匠都留下了墨宝和赞语。
富春茶社本来并不是茶馆，而是一家“花局”。
清代末年，古城扬州“千家养女先教曲，十里栽花算种富春茶社田”的遗风依然盛行，1885年(清光绪十一年)，扬州人陈霭亭租赁了得胜桥巷内的十几间民房和几分空地，创设了“富春花局”，栽培四季花卉，创作各式盆景应市。
扬州美食老字号推荐扬州老字号美食去哪吃
扬州美食老字号推荐扬州老字号美食去哪吃扬州是很多人都喜欢去的一个旅游城市，这里不仅有好玩的景点，还有好吃的美食，在众多的扬州美食中，扬州老字号美食往往是大家都想要去吃的，今天就就把扬州美食老字号推荐给大家，如果感兴趣可以去试试。
冶春茶社这是一家相当具有特色的餐厅，这家餐厅不仅可以吃江浙菜，淮扬菜，还可以吃特色小吃，饮茶，还上过著名的美食纪录片《舌尖上的中国》，他家的大煮干丝，蒸饺都是招牌特色，不仅个头大，皮儿也很薄，馅多汁浓，吃起来满口留香，这家店最早是清代著名诗人王渔洋的私园，如今已经是知名的餐厅小馆，环境好，有情调。
人均：56元招牌特色：煮干丝，冶春肴肉，五丁包，蟹黄汤包，扬州狮子头地址：丰乐下街8号食为天(东鹤店)食为天是一家地道淮扬菜馆，这家店是典型的传统老字号餐厅的布局，古色古香，装修精致。
他家的菜品也是很不错的，不仅外观精致，调味也正合适，符合大部分人的口味。
食为天的招牌菜很多，比如蟹粉狮子头，汤头清澈，鲜香爽口，狮子头粉嫩，相当好吃，还有鱼皮弹牙，麻香鸭掌，豆腐羹等等，价格比较合适。
人均：87元招牌特色：蟹粉大煮干丝,拆烩鲢鱼头,红烧鮰鱼,扬州盐水鹅,蟹粉豆腐,鳝丝,话梅生仁,为天一口酥,扒烧花鲢鱼头一,巴鱼炖巴肺地址：江阳东路2号(运河西路口大转盘)富春茶社这是扬州一家著名的老字号餐厅，这家店不仅可以吃早茶点心，还可以吃各种菜肴，选择很多。
富春茶社是扬州美食老字号，他家的包子和魁龙珠相当有名，蟹黄包和干三丁包子一定要尝尝，面皮很薄，馅料也很新鲜，除了包子，千层糕，煮干丝也不错，都是扬州美食的代表。
人均：61元招牌特色：千层油糕,翡翠烧卖，蟹粉汤包，大煮干丝，三丁包地址：胜桥街路35号(近文昌中路)必香居原名六必绝对是扬州美食小吃的名店了，店面装修的比较整洁，干净舒适，上菜速度也很快，他家的锅贴和油糕都是很受欢迎的，很多上班族和学生都来这里吃早点，所以他家开店是非常早的，价格实惠，绝对是业界良心。
扬州知名餐饮老字号整理资料
俗话说“民以食为天”，这句话里就可以看出在我国“吃”在人们生活中占了很重要的分量。
我国至今已有5000多年的悠久历史，在这个漫长的岁月中在不同的地区产生了许多餐饮中华老字号。
作为文化古城，自古以来就有吃在扬州这一说法，在扬州与吃相关的餐饮业自然较为发达，扬州曾出现过无数称得上“老字号”的店铺，它们为扬州的繁荣作出过不可磨灭的贡献。
但是并不是所有的老字号都有幸完完整整地保存到今天。
数千年来不知道有多少“老字号”店铺只成为了历史的痕迹。
作为扬州人的我，能够说出五六个熟悉的老字号己经算可以的了。
老字号——这个在现代人眼中具有品牌效应和无形价值的商业经济现象，似乎直到今天才引起人们的真正重视。
而等到我们有一天忽然发觉身边一直司空见惯的老招牌，居然比金子本身还具有更多得多的含金量的时候，那块老招牌却不知道在什么时候被我们当作垃圾扔掉了。
所以说保护餐饮老字号、发展餐饮老字号已刻不容缓。
下面介绍几个扬州典型老字号：三和四美酱菜据我了解，扬州人是很爱喝粥的，无论白粥、八宝粥、菜粥、地瓜粥等等，都是很美味的，扬州人在喝粥的同时爱搭配上几样爽口的酱菜，这已成为一种习惯。
而如今扬州酱菜不只是日常生活中佐餐的美味，也是宴席上的调味佳品。
扬州酱菜选料严格，加工精细，在长期的制作过程中，形成鲜、甜、脆、嫩四大特点。
扬州酱菜已有一千多年的历史。
相传源于汉代，唐代时即遐迩闻名。
清代乾隆年间，即被列入宫廷早晚御膳的小菜。
说起酱菜不得不说起扬州三和、四美酱菜有限公司，它是由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个百年“老字号”企业合并组建的民营性质的有限责任公司，至今已有 200 年历史。
扬州三和、四美酱菜工艺独特，主产品很多，主要有：黄豆酱油，乳黄瓜，什锦菜，嫩芽姜。
特色品种有乳黄瓜、萝卜头、什锦菜、嫩生姜、酱甜瓜、宫廷龙须等数十个规格品种。
近年来，还相继开发出高档精品酱菜，绿色无公害秧草等新产品，深受广大消费者的青睐。
由于质量突出，曾荣获许多大奖。
六年级作文：冶春早茶
六年级作文：冶春早茶“冶春”是扬州老字号茶社。
虽说是春节，其实还有着浓浓冬意，进入御码头冶春茶社，便好像没了冬天。
亭台楼阁间松树绿如苔藓，屋顶上苔藓却绿如抹茶。
若不是冬日暖阳斜斜地照着，是浑然不觉在冬季里的。
家里不逢长假也没时间出来玩，因此多是正月来扬州，然时机便不好了，早上不能睡懒觉，需六点早起，直奔茶社。
因是冬天，太阳还没出来，路上稍觉冷，到冶春时就会暖和些。
这时候人还不是太多，若再迟些就多了起来，男男女女，老老少少，人声鼎沸，倒也热闹，只是要安稳地吃早茶就难了。
楼下几百号人排队等着，未叫到号的，便在御码头边闲逛，观松看草。
冶春茶社当属御码头的最好。
萃园酒店对面也有一家冶春，只可惜没有亭台，却多了些城市气息。
从萃园出来走上一小段路，也可到御码头冶春，从“累尸及顶”巷子顺着古砖铺就的路蜿蜒出去，再走一小段就到了。
萃园不错，也是园林风格，过去是盐商宅邸。
萃园有一种房间，内饰也是园林风格，入门是镂空木屏风，房间十分宽敞干净，卫生间的地高出房间，淋浴的水很柔，还配有古色木凳。
卫生间边有雕花窗户，打开就能看到繁华的大街，宛如《清明上河图》一角。
在御码头冶春亭子里，可见到下面绿色。
坐在亭子里很放松，看着下面各色人等，有卖糖葫芦串的，有卖线拉猫的。
妈妈也给我买了一只线拉猫，挺好玩的，是一只小泥猫，下面有一根油线，一拉就嘎嘎地叫，一点不像猫声，倒像蛤蟆叫。
茶社里有蒸饺、蟹黄包、烫干丝等各式好吃点心。
蒸饺的虾球在肉馅里，没什么特别，只是用醋一蘸，虾的鲜和弹就出来了，蒸饺很当饱，不宜多吃。
蟹黄包盛在一只又厚又矮几乎平的圆柱形碟子里，包子占据了碟子全部，肥得胀起，包子皮一碰就破，用短管一戳，用嘴一吸，滚烫的汁与蟹黄就出来，烫得人只叫“弗、弗、弗”。
蟹黄包不腥，却腻。
于我来说，最好的是烫干丝了。
刚端上来的烫干丝香味并不大，需用筷子拨散，里面的味道才出来，混合着芫荽、麻油、鲜酱油和醋的香味。
烫干丝冷得快，需趁热吃，也不饱人。
扬州早茶文化的介绍
扬州早茶文化的介绍园林、美食、人文等众多扬州文化里就有一张闪亮的名片—那就是扬州早茶文化。
下面是店铺精心为你整理的扬州早茶文化的介绍，一起来看看。
扬州早茶文化的介绍扬州的早晨是从一杯茶开始的。
在扬州城里，吃早茶的地方有很多。
每天早晨，你随意走进一条老街，都会遇到一两家人头攒动的食铺，顾客大多是附近的长住民。
老脸色，老地方，老三样：一碟烫干丝、两只冒着热气的包子、一杯普通绿茶，对于老扬州来说，闲适的一天就这样拉开序幕了。
闲聊费舌，茶能生津，茶与闲聊堪称黄金搭档。
大到国家大事、国际要闻，小至街谈巷议、道听途说，都是早茶时间的谈资。
其实，谈什么并不重要，要的是街坊邻里间的那份亲热劲。
老百姓过日子没那么多深文大义，就图个乐乐呵呵。
就像手中捧着一杯清茶，喝的是其中的闲趣。
扬州人很客气。
多年不见的老同事、老街坊偶然相遇，双方寒暄几句匆匆道别，人已走出去好几步了，还会回过头来喊一声：过天请你吃早茶。
你也未必就把人家的客气话当真，但心里头还是会有暖暖的感觉。
倘若有朋自远方来，扬州人是一定要请吃早茶的，还要去上档次的地方。
得胜桥的富春、天宁门外的冶春，都是响当当的老字号。
很多年前，我第一次来扬州，朋友便领我去了冶春茶社。
一条幽静的护城河，一面是长满青草杂树的斜坡，另一面邻水而建几椽茅庐，题名：“香影廊”、“水绘阁”。
环境静雅，名也不俗。
待到择临窗位置落座，定下单子，服务员便托了茶盘，提着暖瓶过来。
茶是绿茶，白瓷盖杯，上好的茶叶。
挨个沏上后，服务员问一声：客人齐了吗?旋转身就去向厨房下单子。
扬州早茶有个规矩，客齐点心方能上笼蒸，都是人等点心，断不能点心等人。
个中讲究，既为点心，也为客人，看似简单，实为妙着。
您且品一口清茶细细琢磨吧。
看着嫩绿的茶叶在杯中翻滚沉浮，慢慢地舒张开来，我不由地想，生活中若能少去一份尘俗的紧张，多出一份心灵的安闲，也未必就是坏事。
闲谈间，菜品上桌。
一盘大煮干丝，外加四小碟酱菜。
既大方，又可人。
最新沪教版小学语文四年级上册《扬州茶馆》资料富春茶社(精品)
《扬州茶馆》资料富春茶社富春茶社是一座闻名中外的老店。
1885年始为富春花局，由茶座起家，历经百年，形成了花、茶、点、菜、结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色。
它是淮扬菜点的正宗代表。
为适应海内外宾客的需求，近年来富春茶社进行了更新改造。
继“春江”、“醉月”餐厅建成后，“淮扬第一楼”融中国传统的古典亭楼建筑艺术和现代化装饰于一体，点缀以清新雅致的假山、喷泉。
餐厅内红木桌椅、漆器桌椅古色古香，舒适典雅。
楼内花卉盆景，争芳斗艳。
置身其中宴饮小酌，心旷神怡。
富春茶社位于得胜桥，属于扬州老城区，始创于1885年。
资料上说，100余年来，富春茶社经过几代人的不懈努力和精心经营，逐步形成了花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色，被公认为淮扬菜点的正宗代表。
巴金、朱自清、冰心、林散之、吴作人、梅兰芳、赵丹等大家及文艺巨匠都留下了墨宝和赞语。
富春茶社本来并不是茶馆，而是一家“花局”。
清代末年，古城扬州“千家养女先教曲，十里栽花算种田”的遗风依然盛行，1885年(清光绪十一年)，扬州人陈霭亭租赁了得胜桥巷内的十几间民房和几分空地，创设了“富春花局”，栽培四季花卉，创作各式盆景应市。
1910年(清宣统二年)，陈霭亭去世，其子陈步云继承父业，继续经营。
周谷人任扬州商会会长，他70多岁的父亲周颖孝有一个嗜好，就是天天要上茶馆吃茶。
当时的茶馆不是什么好地方，店老板都是安清帮头目，茶馆就是他们的“堂口”，不少流氓常在那里吃“讲茶”(即他们中间发生了纠纷，请“老头子”出面处理)，以及做不正当的交易。
周谷人不愿父亲和这些人接触，担心会影响到他的商会工作以及自己的声誉，但又无法劝说老父亲，颇为烦恼。
当时商会有一所“商业中学”，陈步云在校内任庶务员，他便向周谷人建议，在他的花局里自办茶馆，专供老太爷和朋友们享用。
周谷人认为这主意很好，便积极支持陈步云筹办，于是，茶社就此开张了。
起初茶社不挂招牌，一直保留“花局”名义，以免清帮中人来找麻烦。
朱元豪：“冶春”老字号连锁突围(修改稿)
朱元豪着力擦亮冶春“老字号”金字招牌，运筹冶春餐饮的连锁扩张。
2010年9月，由扬子江集团投资的冶春台北店开业。
这是大陆国有资本赴台投资实体项目的第一例，也是目前大陆餐饮业在台投资规模最大的项目。
朱元豪：“冶春”老字号连锁突围文/江希琪汤金海淮左名都，竹西佳处，维扬自古繁华；交通南北，货运东西，孕育美食文化。
在扬州悠久底蕴的滋润下，诞生了一批带“春”的餐饮老字号品牌，她们富含着扬州的历史灵秀，彰显着扬州的文化风韵，如今，其中的翘楚者—冶春餐饮业已成长为扬州魅力无限的休闲早茶文化领军企业。
晨曦微露，鱼肚未白，这里就车水马龙，人声鼎沸，来吃早茶的人鱼贯于市，如此场景四季常见。
冶春确实是品茶论点的好地方，但在扬子江投资发展集团有限公司（下文简称“扬子江集团”）人们的心里，她更像是扬州餐饮养在深闺的佳丽，她最具走出扬州、走向全国的神秘号召力。
如何尽快打造冶春品牌、实现连锁突围，将是扬子江集团推动企业博弈市场、确保激烈竞争中脱颖而出笑傲江湖的重中之重。
冶春茶社从历史中走来冶春的历史可谓久矣。
这里虽小，细数已有200多年，始为清高宗南巡时专供沿途饮茶续水之地。
最为著名的“香影廊”，建于清代康乾年间，系孙天今四代相传，名称典故出自王士祯“衣香人影太匆匆”诗句。
又据李斗《扬州画舫录》记载：“市郊酒肆，自醉白园始，康熙间如野园、冶春社、七贤居、且停车之类，皆在红桥”。
北郊梅花岭下的百年茶肆，随岁月流逝，铅华洗尽，似乎都难逃时光的漏沙，只有硕果仅存的冶春茶社一家了。
到民国初年，丰乐下街“餐英别墅”主人、著名园艺家余继之也在自己住宅东开设茶社，出售点心，饭菜，兼营花木，亦称“冶春花社”。
“香影廊”旁边的“水绘阁”是孙天今妻弟马金科所开“庆升”茶社，出售蟹黄汤包、大煮干丝、淮扬细点，聘请名师操作，菜点制作精美，餐具特制，待客热情，经营很有特色。
至此冶春人气渐复。
到近代，著名作家朱自清先生客居扬州时在《扬州的夏日》一文中描绘他眼中的冶春：“北门外一带，叫做下街，茶馆最多，往往一面临河，船行过时，茶客和乘客可以随便招呼说话，船上人若高兴时，也可以向茶馆中要壶茶或一两种小点心，在河中唱着、吃着、谈着，回来时再将茶壶和所谓小笼连价款一并交给茶馆中人”。
扬州人必吃的这20家早茶店你全吃过吗？
扬州人必吃的这20家早茶店你全吃过吗？俗话说得好要想身体好，早饭得吃饱提到早饭咱们扬州的早点可是远近闻名干拌面、腰花汤、扬州包子想想要口水直流吃货小编在这也为大家整理了一份扬州早餐的合集！有远近闻名的百年老店也有犄角旮旯的小店下面就跟着小编一起去瞅瞅~01富春茶楼富春茶社已经是百年老字号了，“富春”的招牌却已经深入了扬州人的心。
早上七点，茶社就已经人声鼎沸了。
大大小小的旅行团统一霸占了茶社的大圆桌，单独来的个人可以在一楼大厅就坐。
在开始丰盛的早餐之前，还可以选用一杯魁龙珠，当地的新茶，叶尖还泛着嫩绿，喝一杯，开胃解腻。
地址：国庆路得胜桥35号人均消费：61元02治春茶社出北门外大街，过“问月桥”，下一个小小的斜坡，赫然便是与富春茶社齐名的治春茶社了。
茶社地理位置奇巧，不去人来人往的大街凑热闹，反而依托园林生意兴隆。
桥廊水榭，绿荫楼阁，捧一杯香茗，淮阳细点，特色小吃琳琅满目。
《舌尖上的中国》就曾在此处取景。
地址：丰乐下街8号人均消费：57元03趣园茶社趣味最具有特色的就是环境，位于扬州迎宾馆内，一进门感觉就像来到了公园，环境十分优美。
顺着幽静通幽的小路就可以看到趣味的招牌了。
旁边的花草树木，喷泉假山都为美食增色了不少。
很多外地游客也开车慕名而来。
蟹黄汤包可谓是趣味的特色，完美诠释了什么是皮包水，一大个包子里满满的汤汁，用吸管戳进面皮吸上一口，入口烫鲜，没一点腥味，一大口的满足。
地址：长春路1号(迎宾馆馥芳园北门旁)人均消费：73元04锦春大酒店这是近几年在扬州蹿红的茶社，因为其精致的早茶而在扬州本地人中备受欢迎。
三丁包皮薄馅多，位居四春之首；紫米粥色泽动人，热气腾腾；盐水鹅油光亮丽，味道恰到好处。
店内特色要数扬州名菜烫干丝，根根分明，豆腐干的纯和鸡丝的香浑然一体，春有海鲜增味，夏有脆鳝丝味爽，秋有蟹黄增色，冬有野蔬添香，随时节各有变化。
地址：泰州路70号(近东关古渡宋城名都)人均消费：50元05花园茶楼花园茶楼也是扬州的老字号，以面食为主。
扬州富春茶社和冶春茶社分别在何范文
扬州富春茶社和冶春茶社分别在何范文富春老店在国庆路与文昌路交汇处（向南10m处巷囗向东拐弯直行不多远就看到了）治春在友好会馆西马路对面过桥即是至予价位耍看你人数15--30元/位或许更多以上解释如何欢迎来扬州俗话说得好：一年之计在于春，一日之计在于晨。
春天，好比是一个美丽的姑娘。
只要她走过的地方，万物复苏，百花齐放，到处是鸟语花香，一派勃勃生机。
春天，她不像夏天那样炎热无比；也不像秋天那样死气沉沉，到处枯枝败叶；更不像冬天那样寒气逼人。
春姑娘是温柔的，微风吹过就像小手轻轻地抚摸一样，让人感到一丝丝凉意。
春天的景物是最美的。
春天的山是翠绿色的，远远望去，像是一块巨型的绿宝石。
“住”在山上的小树一棵棵枝繁叶茂。
走进茂密的丛林中，还可以闻到一股清新的泥土味，让人感觉到大自然的气息。
春天的雨更美，细如牛毛般撒在草地上，撒在树林上，撒在花丛里。
渐渐地渗透到泥土里。
“随风潜入夜，润物细无声”。
让他们生根发芽，为春天增添勃勃生机。
雨过后，太阳出来了，空气也更清新了。
草地上、树上和大地上呈现出一派耀眼的景色，真是美丽极了。
看看，浅绿色的草地，伸绿色的树叶……这么诱人的绿色，我看只有画家才能描绘得出来。
也许是因为太美了，也许是被陶醉了，树上的燕子也不禁唱起了动听的歌“叽叽喳喳”。
这时，小河也来凑热闹“哗啦啦，哗……”地哼了起来，形成了一首多么好听和谐的歌曲。
微风吹过，小草也轻轻摇动着它那细小的身体，似乎在给它们伴舞。
大树伯伯也用“沙沙、沙沙……”的声音为它们伴奏。
啊！春天你是最动人的！你用多姿多彩的绿色装点着世界，你把自己的绿奉献给了世间万物。
你是生命的来源，你是希望的开始。
“春天在哪里呀？春天在哪里？春天在那小朋友的眼睛里，这里有红花呀，这里有绿草……”春我睁开冬天醉睡的眼睛，呀，不经意间，春已在前方微笑。
啊，春！她迈着轻盈的步伐而又含着少女的羞涩不敢大步走来，她悄悄撕裂了灰蒙蒙的冬天的外衣，离我们越来越近我漫步在春的田野上，被一层笼罩万物的生灵的薄纱带进春的幻想境地我仿佛看见一位正值花样年华的少女，时隐时现，她摆动着飘逸的罗裙翩翩而来，莫非，她就是人们所向往的春姑娘。
扬州旅游有哪些值得一去的特色茶馆
扬州旅游有哪些值得一去的特色茶馆扬州，这座古老而美丽的城市，不仅有着迷人的风景和悠久的历史文化，还有着众多让人流连忘返的特色茶馆。
对于游客来说，在扬州的茶馆里坐一坐，品一杯香茗，感受那份宁静与闲适，是一种独特的体验。
首先要推荐的是“富春茶社”。
这家茶馆历史悠久，名声在外。
它位于扬州的老城区，古色古香的建筑风格让人仿佛穿越回了过去。
走进富春茶社，你能感受到浓厚的文化氛围。
店内的装饰典雅精致，桌椅摆放整齐，墙壁上挂着精美的字画。
富春茶社的茶品种类繁多，无论是绿茶、红茶还是乌龙茶，都能在这里找到。
而且，这里的茶叶品质上乘，泡出来的茶汤清澈明亮，香气扑鼻。
除了茶，富春茶社的点心也是一绝。
富春包子、翡翠烧卖、千层油糕等，每一款都让人赞不绝口。
一边品尝着美味的点心，一边喝着清香的茶水，实在是一种享受。
“冶春茶社”也是扬州不可错过的茶馆之一。
它依水而建，风景优美。
坐在窗边，看着窗外的河水潺潺流淌，船只轻轻摇曳，心情格外舒畅。
冶春茶社的环境十分清幽，绿树成荫，花香四溢。
这里的茶点同样丰富多样，其中的蒸饺、五丁包等深受食客喜爱。
茶社的服务也很周到，工作人员热情友好，让人感觉宾至如归。
“皮包水茶社”则以其独特的风格吸引着众多游客。
这家茶馆的名字就很有趣，“皮包水”是扬州的一句俗语，形容人们在茶馆里悠闲地喝茶吃点心的场景。
茶社内部的装修简约而不失温馨，有着浓厚的扬州地方特色。
在这里，你可以品尝到正宗的扬州早茶，如烫干丝、肴肉等。
茶水的选择也很多，比如清新的碧螺春、醇厚的普洱等。
“绿杨春茶社”也是扬州的知名茶馆之一。
绿杨春是扬州本地的名茶，以其香气高雅、滋味鲜醇而闻名。
在绿杨春茶社，自然能品尝到最正宗的绿杨春茶。
茶社的布置简洁大方，给人一种舒适自在的感觉。
此外，茶社还会不定期举办一些茶文化活动，如茶艺表演、茶文化讲座等，让游客更深入地了解扬州的茶文化。
“卢氏古宅茶社”是一处别有韵味的地方。
它位于卢氏古宅内，这座古宅建筑宏伟，气势不凡。
瘦西湖虹桥坊渐成扬州“小资”聚集地
“以后在家门口也能吃 上正宗的北京烤鸭了！ ”近 日不少市民路过虹桥坊时， 发现全聚德扬州店装修已 经 接 近 尾 声 ， 这 家“中 华 老 字号”即将揭开其神秘的面 纱。
江苏任我行餐饮管理 公司董事长周永告诉记者， 扬州店是全聚德在全国的
第98家分店，目前属于合作 经营模式，3年之后，全聚德 公司将无条件收回经营权， 变成公司直营。 新店将于9 月26号开业。
据了解， 目前整个虹桥坊休闲 广场营业用房已经全部租出，“有很 多人认为虹桥坊毗邻瘦西湖， 定位 是做游客生意的，其实不然”，同昌 盛业董事初军介绍说， 管理方对于 虹桥坊的定位是希望打造成与扬州 已有的东关街、珍园、教场、1912等 商业街区特色不同、 辨识度明显的 休闲街区，既有鲜明的时尚标贴，又 能传承扬州传统文化底蕴， 初军介 绍说， 管理方希望虹桥坊能与瘦西 湖公园、迎宾馆、天沐温泉等组成强 大的“方阵”，起到共同提升瘦西湖 景区的效果。
专家介绍
孙小勤：皮肤科副主任中医师，江苏
省中西医结合学会皮肤科专业委员会常务 委员，银屑病学组成员。 大学毕业后从事皮 肤科临床工作30余年， 曾在江苏省中医院 深造，师从著名中西医结合专家管汾教授， 对皮肤科常见病、 多发病和部分疑难病中 医和中西医结合诊治有丰富的临床经验， 尤其对风瘙痒、瘾疹、湿疮、各种风类、斑类 皮肤以及白疕、粉刺、扁瘊、黧黑斑的治疗 有独特的方法。
“中医治疗银屑病需要一段时间才能彻底治 愈，不能急，要坚持服用院内制剂！ ”钱某某坚持 了3个月左右的院内制剂服用后， 并且定期到医 院检查，最后之前的皮疹逐渐消退，瘙痒也止住 了。
银屑病分为三类，坚持院内制剂 对症下药有“奇效”
据皮肤科副主任中医师孙小勤介绍，银屑病 是一种常见的皮损状如松皮、搔起白皮的红斑鳞 屑性皮肤病；有一定的遗传倾向，多冬重夏轻，病
我爱扬州的早茶
我爱扬州的早茶作者：吕格格来源：《新作文·初中版》2020年第09期一个城市有一个城市的节奏。
说到扬州，你必定会想出一个词“慢”。
的确，过去的扬州城不大，穿城而过也用不了多长时间，就是绕城而行，也不会太费力气。
我想：如果把南京比作大家闺秀，那扬州就是小家碧玉。
再加上扬州城地处京杭大运河和长江的交汇处，历史上水运发达，那时坐船可不像现在坐火车、飞机，出行一趟，十天半月很平常，急不得的。
还有，扬州是淮扬菜的发源地，这里有很多让人垂涎欲滴的美食，品尝美食可不能狼吞虎咽、风卷残云，得细嚼慢咽，所以，扬州人性子很慢，自然，他们的生活也不紧不慢，悠闲自得。
我是地地道道的扬州人，我爱扬州，尤其喜爱扬州的早茶。
小时候的家在一条幽深曲折的小巷中，青石板的路面，无数碎砖砌成的墙上，长满了绿色的青苔或者爬山虎。
听爷爷说，历史上的扬州屡遭战火，战火过后，一片断壁残垣，顽强的扬州人捡拾断砖碎瓦，重建家园。
一块块斑驳的墙砖记载着扬州城血与泪的历史。
清晨的第一缕阳光还未来临，小巷中已经烟雾缭绕，香气四溢。
小时候，我跟爷爷常去巷口一户卞姓人家的烧饼店吃烧饼，老板是兴化人，他家的烧饼，外边又香又脆，里面酥软可口，有咸的、甜的、芝麻的、还有梅干菜的、豆沙的……满足各种口味的需求。
只见店老板操起长长的铁火钳伸进炉子里，铲起已经烤得焦黄的烧饼。
一个红袄妇女麻利地拾了四只出炉烧饼摆到小笸箩里，端上我和爷爷的桌子。
我抓起一只就咬，烫得扔下烧饼，对着手指直呵气，眼泪在眼眶里转，爷爷用嘴对着烧饼吹气，撕下一小块，塞在我的小嘴里，我忍不住嚼几下，抻着脖子咽下去。
“早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。
拌干丝，风味糕，蟹壳黄，千层糕，翡翠烧卖，三丁包;清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。
”土生土长的扬州人都知道，当清晨的阳光穿透第一片绿叶，属于扬州的早茶时间也到了。
老扬州们推崇的扬州“淮扬四春”分别是指富春、共和春、冶春、锦春四家茶社，据李斗《扬州画舫录》记载：“市郊酒肆，自醉白园始，康熙间如野园、冶春社、七贤居、且停车之类，皆在红桥。
扬州旅游有哪些值得一去的特色酒楼
扬州旅游有哪些值得一去的特色酒楼扬州，这座古老而美丽的城市，不仅以其迷人的园林风光和悠久的历史文化吸引着众多游客，其丰富多样的美食更是让人难以忘怀。
而要品尝到正宗的扬州美食，特色酒楼自然是不二之选。
接下来，就为大家介绍几家扬州值得一去的特色酒楼。
首先要提到的是“富春茶社”。
这家酒楼创立于 1885 年，是扬州的百年老字号。
富春茶社的点心堪称一绝，尤其是富春包子，皮薄馅大，汁多味美。
包子的面皮发酵得恰到好处，柔软而有弹性，馅料则选用了新鲜的猪肉、虾仁等食材，调配出独特的鲜美滋味。
除了包子，富春的千层油糕、翡翠烧卖等点心也备受赞誉。
此外，富春茶社的茶水也颇具特色，一杯清香的魁龙珠，能让您在品尝美食的同时，感受到扬州的悠闲与惬意。
“冶春茶社”也是扬州的著名酒楼之一。
它位于瘦西湖畔，风景秀丽。
在这里，您可以一边欣赏着窗外的美景，一边品尝着美味的佳肴。
冶春的蒸饺个大馅足，一口咬下去，满满的都是幸福感。
蟹黄汤包更是冶春的招牌之一，薄如纸的面皮包裹着鲜美的蟹黄汤汁，先用吸管吸出汤汁，再品尝馅料，那滋味让人回味无穷。
而且，冶春茶社的环境十分优雅，古色古香的建筑，清幽的庭院，让您仿佛置身于古代的扬州。
“狮子楼”则以其正宗的淮扬菜而闻名。
狮子楼的狮子头堪称扬州一绝，硕大的狮子头肉质鲜嫩，入口即化，肥而不腻。
文思豆腐羹也是其招牌菜之一，厨师将豆腐切成如发丝般细的丝，配上鲜美的汤汁，口感爽滑，让人赞叹不已。
此外，红烧软兜、扬州炒饭等菜品也做得相当出色。
狮子楼的装修风格大气典雅，服务也十分周到，是宴请亲朋好友的好去处。
“卢氏古宅”是一家极具特色的酒楼。
它位于一座古老的宅院中，建筑风格保留了明清时期的特色。
在这里用餐，仿佛穿越回了古代。
卢氏古宅的早茶非常有名，特别是他家的五丁包，馅料丰富，口感层次分明。
卢氏盐商宴更是不容错过，一道道精致的菜肴，展现了扬州盐商时期的奢华与讲究。
“食为天”酒楼也是扬州美食的代表之一。
他家的拆烩鲢鱼头是一道经典的淮扬菜，鱼头肉质鲜嫩，汤汁浓稠鲜美。
《扬州茶馆》读后感
《扬州茶馆》读后感《扬州茶馆》读后感1朱自清《扬州的夏日》写道：「北门外一带叫做下街，茶馆最多，往往一面临河，船行过时，茶客和乘客可以随便招呼说话，船上人若高兴时，也可以向茶馆中要壶茶或一两种小点心，在河中唱著、吃著、谈著，回来时再将茶壶和所谓小笼连价款一并交给茶馆中人。
茶社（扬州的茶馆称茶社）在扬州的历史相当悠久，最有名的富春、冶春等茶社大致都在清末民初开业。
富春茶社曾以「魁龙珠」茶大获好评，据说是富春自行研制。
采用浙江龙井、安徽魁针，加上富春自己种植的珠兰。
取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，茶色清澈，解渴去腻。
配上富春点心与佳肴，远近客人流连忘返。
今天扬州的茶社仍供应「魁龙珠」，不知是不是当年真味。
今天著名的冶春茶社还是在北门外，沿河也有几家新开的茶社。
不过今天的扬州茶社并不以茶闻名，而是以细致点心及扬州名点「大煮乾丝」闻名。
这些点心如翡翠烧卖、千层油糕、三丁包等等，经过几代名厨改良、创新，确实口味极佳。
不过茶社以点心闻名，似乎总有些遗憾。
扬州茶社大多数只有早茶时人声鼎沸，一到中午就门可罗雀，想尝尝著名的淮扬细点，还是得早点起床。
「早上皮包水、晚上水包皮」这句扬州俗语说的是扬州过去的悠闲生活，早上到茶社喝早茶吃点心，晚上到澡堂子泡澡。
今天扬州著名的茶社多是外地游客，过去悠闲情致大概已烟消云散。
《扬州茶馆》读后感2扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。
扬州茶馆吃的花样最多。
坐定了沏上茶，便有卖零碎的来兜揽，手臂上挽着一个黯淡的柳条筐，筐子里摆满了一些小蒲包，分放着瓜子花生炒盐豆之类。
又有炒白果的，在担子上的铁锅里爆着白果，一片铲子的声音。
得先告诉他，才给你炒。
炒得壳子爆了，露出黄亮的仁儿，铲在铁丝罩里送过来，又热又香。
还有卖五香牛肉的，让他抓一些，摊在干荷叶上；叫茶房拿点好麻酱油来，拌上慢慢地吃，也可向卖零碎的买些白酒来喝。
叫茶房烫干丝是不可少的。
烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地切成薄片，再切成细丝，放在小碗里；用开水一浇，干丝便熟了；滗去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。
冶春茶社导游词鉴赏
冶春茶社导游词鉴赏土生土长的扬州人都知道,扬州人讲究“早上皮包水,晚上水包皮。
”而“皮包水”正是早茶的写照。
而冶春茶社则是扬州最有名的早茶铺子。
亲爱的朋友们，大家好。
欢迎来到古城扬州，我是您的导游员金晶。
余秋雨说“扬州是文人的梦”，于丹说“扬州是梦中的天堂”，那么各位朋友，提到扬州，您又会想到什么呢?扬州美景?扬州美女?还是，扬州美食?今天，我要带大家去的是一处既有美景又有美人，还有美味早点的百年茶馆，冶春。
大家请看，临水边那一组飞檐翘角的水榭便是冶春了。
冶春最具特色的就是这组水榭，水榭分为东西两座，东榭为水绘阁，西榭为香影廊，两榭之间有朱栏曲廊相连接。
它临水而建，一半水中，一半在在岸上，檐角起翘，显得轻盈欲飞，颇有“所谓伊人，在水一方”的优雅。
尤其可贵的是水榭屋顶覆盖着茅草，显得淳朴而自然，这是现代城市里多么难得一见的田园风光!朋友们，让我们再细细品味这些水榭的名称，水绘阁，香影廊，餐英别墅，问月山房，仿佛佳人的姓名一样令人唇齿留香，原来扬州的美就连名字都会让您深深陶醉!各位朋友，现在就让我们一起走进冶春去感受一下吧。
我先给您一个小小的建议，不妨找一个靠水的位置，点一壶清茶，再配上几道细点，在此凭窗闲眺，窗外，水关桥东嵌着河中树影婆娑，不时还会有俊俏的船娘荡着小船从身边悠悠而过;“日午画船桥下过，衣香人影太匆匆”。
现在展现在我们面前的是法国的“长型喷泉”，16门炮式喷头并排而立。
晶莹的泉水从炮口喷涌而出，其流线型水柱直射程达45米。
水池中激起层层浪花，给人以动感的美，清新诱人的美。
南美州国家的人民有百分之八十左右信仰天主教，因此去南美州旅游可以看到巨大的神像。
在里约热内卢有著名的耶稣像，他所在的科尔科瓦杜山被称为基督山;在圣地亚哥有著名的圣母像，她所在的圣克里斯托瓦山被人们称为圣母山。
这两座神像都成为两座城市的地理座标，也是去巴西、智利旅游的人们必去参观的地方。
景美，人美，味道更美。
再给大家说说这里的早茶。
扬州好吃的淮扬菜馆排名
扬州好吃的淮扬菜馆排名淮扬菜品类繁多，做工精细，在所有的菜系中，属于比较具有特色的一种，吃淮扬菜当然要去江浙了，来到扬州，品尝一下正宗的淮阳菜风味再好不过了。
今天介绍扬州好吃的淮扬菜馆排名，到底扬州淮扬菜哪家好吃，一起看看吧！扬州好吃的淮扬菜馆排名NO1冶春茶社在扬州，坊间一直相传：“富春的包子，冶春的干丝，共和春的饺面”。
说的就是这三家知名餐厅的美食，看得出冶春茶社最有名的就是干丝了，冶春茶社就是曾经出现在《舌尖上的中国》里面的当地名店，他家的大煮干丝和蒸饺都是冶春茶社的特色，笋肉蒸饺个儿大，皮儿薄、馅儿多、汤汁浓，吃起来满口留香，环境好，味道好，绝对值得推荐。
人均：58元特色美食：千层油糕，煮干丝，松子烧卖，冶春肴肉，扬州狮子头，烫干丝地址：丰乐下街8号NO2怡园饭店餐厅怡园饭店餐厅和其他的餐厅相比，虽然规模和环境不是最好的，但是却是扬州好吃的淮扬菜馆排名前三的名店，他家的早茶很好吃，其中煮干丝是到店一定会店的一道美味。
煮干丝配上三丁包一起吃是绝配，还有松子烧麦，香味浓郁，馅香味足，怡园饭店餐厅是当地平民化的一家店，价格很亲民，很多当地人都会选择这里。
人均：85元特色美食：清炒虾仁，千层油糕 , 水晶肴肉，松子烧卖，烫干丝，三丁包地址：四望亭路1号，四望亭路与汶河北路交叉口NO3花园茶楼(兴城路店)花园茶楼也可以说是扬州当地人的最爱的扬州好吃的淮扬菜馆之一，几乎每天都有很多排队的人，虽然抵不上冶春、富春那样人尽皆知，但是优势在于价格不贵，非常符合老扬州人的口味。
都知道扬州的三丁包很好吃，来花园茶楼就一定要点这个三丁包了，三丁包是用鸡丁肉丁笋丁搭配起来的，香而不腻，非常好吃。
人均：55元特色美食：牛腩鸭血小馄饨，豆腐皮包子，虾仁蒸饺，大煮干丝，三丁包，肉包，蟹黄汤包地址：兴城西路83号NO4盛宴盛宴是一家非常知名的餐厅，主要吃淮扬菜，他家的环境和装潢很特别，干净舒适，口碑非常好。
他家的传统淮扬菜是一绝，狮子头经过他家改良后，一人一小碗，配上清爽的青菜，配上蟹黄点缀，吃起来肥而不腻，口感刚好。
真正的扬州早茶，都藏在这15个老店里
真正的扬州早茶，都藏在这15个老店里扬州的早点非常讲究，沿袭了淮扬菜的风格，在扬州没有吃过这些就不算吃过真正的扬州早茶1富春茶社富春茶社是一座闻名中外的老店。
1885年始为富春花局，由茶座起家，历经百年，形成了花、茶、点、菜、结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色。
它是淮扬菜点的正宗代表。
2冶春茶社冶春茶社是家老字号，《舌尖上的中国》第三集上曾提到过它。
在扬州人眼里他家的冶春蒸饺味道最好，当然吃早茶的时候再配上杯绿杨春茶就更赞了。
3五亭吟春茶社扬州速冻包子第一品牌，现在拓展到实体店，有数家分店且家家火爆，俨然成为了扬州市民热爱的早茶店。
国庆路和荷花池土坝路以及农学院附近都有分店。
4蒋家桥饺面馆很多扬州本地人喜欢光顾的蒋家桥饺面店，招牌有虾籽饺面、虾籽馄饨、鲜肉锅贴。
蒋家桥的分店现在也是很多，除了何园附近的那家老店，东关街和沃尔玛附近都有。
5锦春大酒店近两年蹿红的早茶店，东西做得中规中矩，他们家的肉包子是最有口碑的，饭点到门前路多都能看到排着长队买的人，生意确实很火爆，一定要早点去，否则就只能等位了。
位置正对东关古渡，景致一流，出门走几步就到东关街景区。
6怡园饭店老牌餐厅，一到早茶时间人就络绎不绝。
环境古朴，扬州的特色菜基本都能吃到，大煮干丝蟹粉狮子头一定会来一份，四望亭附近最出名的早茶店，怡园绝对是棒棒哒!7卢氏盐商住宅扬州晚清盐商最大的豪华住宅，被誉为“盐商第一楼”。
在1912街区康山文化园内，处繁华而宁静。
卢氏盐商古宅被誉为是淮扬菜博物馆，《舌尖上的中国》中关于淮扬菜的部分也是在这里拍的。
翡翠烧卖、野鸭包和五丁包名气响当当!8共和春从1933年始创，以经营虾籽饺面为主的一家风味独特的面馆。
讲究面中虾籽，饺子皮薄肉鲜。
分量足性价比高，店堂说不上有多豪华，但是本地人挺多。
最老的一家店就是在甘泉路上。
9花园茶楼正统扬州包子味，对得起他的价格。
属于三春(富春、冶春、共和春)之后的后起之秀。
百年冶春 扬州人的现代“皮包水”生活
在扬州，你常可听到“皮包水”的说法。
不是因为水多，而是那里的人喜欢喝茶、爱泡茶馆的缘故。
每天清晨，江南水乡的风情韵致就在这袅袅的茶香中展开。
吃早茶 到冶春在扬州，你常可听到“皮包水”的说法。
不是因为水多，而是扬州人喜欢喝茶、爱泡茶馆的缘故。
每天清晨，江南水乡的风情韵致就在这袅袅的茶香中展开。
在过去，悠闲的老扬州人会提着一个鸟笼子出门，来到茶馆泡上一壶茶，点上一碟干丝和几道淮扬细点，尝尝美食，逗逗鸟儿，一个上午的时光便过去大半。
如今，扬州人的生活节奏俨然已经加快许多，但是早上吃早茶的习惯却一直没有变。
冶春作为一个饮食文化空间，浓缩了扬州2500年饮食文化发展的历史，展现了扬州版《清明上河图》式的民俗风情文化。
它早已成为扬州餐饮文化的一部分，是淮扬菜系中为数不多的拥有淮扬传统美食和美点的老店，是扬州“皮包水”文化——吃早茶的首选之处，也是唯一一家可以在早、中、晚开设扬州红楼宴、八怪宴、三头宴等淮扬名宴的百年老店。
曾接待过江泽民、胡锦涛、朱镕基、王岐山、董建华、连战、吴伯雄、安娜等国内外政要，也曾在青奥会期间向习近平、李克强等中央领导展示了冶春特色早茶。
江泽民同志在冶春香影廊曾欣笔挥毫“重到冶春茶社”以示纪念。
冶春包子以馅心多变，花式精巧，鲜香绵软见长。
郁达夫、朱自清等人在文章中都有过回忆。
2008年，冶春风情文化被扬州市政府定为“非物质文化遗产”；2011年被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”；2014年冶春面点制作技艺被扬州市政府定为“非物质文化遗产”；2015年，被江苏省商务厅评为“江苏老字号”；被国侨办评为海外“中餐繁荣基地”；2016年，获中国旅游饭店业协会和中国旅游协会颁发的“首届中国金牌旅游小吃”称号。
扬州人的现代『皮包水』生活冶春意为陶冶春色，是古城扬州的一家百年老店，店内菜、点、茶合一，一直为淮扬饮食文化的代表。
它已经有300多年的文化历史（著名戏剧家孔尚任于1684年至1718年在扬州，并题写“冶春社”），200多年的成名史（1765年乾隆第四次南巡曾在此品茗尝点，并在冶春丰市层楼首设满汉全席），100多年建店史的百年老店（1877年在现址建店）。
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质奖励
签署协议 ．达 成总价值 为３ 亿美 元的收购要约 。如 ２６ 果３ 资本承担汉堡王的债务 ．交易的价值约为４亿美 Ｇ ｏ
以特 色维扬点心 著称的扬 州百年名 店 “ 冶春茶 元 。据悉 通过这笔交 易还可使汉堡王借鉴３ 资本在 Ｇ 海外贸易上 的丰富经验 ．加速海外扩张 目前 ，汉堡
行开发的 食用辣油
饭团 因十分畅销而从８ 月起推
ｗ Ｒ （ｌ 餐 世界 ７பைடு நூலகம்０ Ｌ ｕ Ｅ 饮 Ｄ ５
一
企业资讯
扬州百年名店 “ 冶春茶社”入台
按照 《 西安市 餐饮业提升服务水平 百 日行动“ 实施方案 》的要求 今年西安将建 设不少于３条餐饮 ６
美 国著名快餐连 锁店运营商 汉堡王 （Ｋ ）不久 ＢＣ 前 宣布 ．公司已和 巴西 的 ３ 资本 私募 基金公 司 Ｇ
服务示范街 、不少于２０ ０户餐饮服务示范户 ，有关部门
品牌献计献策 。
上，一个 由６ 名厨师组成的参赛 队烤 出一个重约 １ 吨的 大馅饼 ． 终赢得 冠军并被载入 吉尼斯世界纪录。该 最
馅饼 面皮由４４ ５公斤面粉和２７ ２公斤黄油制成 ．馅料用
７８ 公斤瑞典芜菁 ４ 公斤土豆、３公斤洋葱和１５ ２ ５ ４ ６ 公
经营效应 品牌形 象效应和集 聚发展效应 其中 大
部分 是在原有基础 上进行提 升改造 在亚运前以崭新
的 回貌 迎 客 。
斤牛 肉 ．在特制的大烤炉中烘烤 了１个小时 成品达 ＾ ４６ 米长 ８０ ５公斤重
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俱进 的发展规律 为努力打 造好孔府 菜这一高端鲁菜
汉堡王被巴西３资本收购 Ｇ
西安拟建多条餐饮服务示范街
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副会长高炳义
江西省烹饪餐饮饭店行业协会 召开第三届会员代表大会
江西省烹饪 餐饮饭店行 业协会 第三届会 员代 表
大会于８ 月下旬在 南昌隆重召开 ．来 自省 内各 地的行
业协会 企业 名厨、相关院校的１７ ３位代表参加 了大
会 ．会议 审议并通过了 《 江西省烹饪餐饮饭店行业协 会 章程》和 《 江西省烹饪餐饮饭店行业协会会员管理
王在全球拥有 １２ 万个分店 ．在 中国的北 京．上海 、 １ 南京 杭州等城市都有分店。
首届东ｊ地区 匕
社 ’ 第一家分店于９ 月初在台北京华城开张 ．据悉 ， 这是大陆独资首 家赴台餐厅 。投资达６０万新 台币 ． ００ 的 冶春茶社 台北分店 ，除供应三丁饺子 、干层油 糕 翡翠烧卖 鲜 肉蒸饺等传统点心外 还将推 出扬
以炸洋 葱和杏仁 等原料制成 ，可以佐 饭的 ” 食 用辣油 ．最近在 日本掀起 了 股热潮 。大型连锁便
利店 ‘ 全家 自７ 月率先在九扑 、东北地区销售使用自 Ｉ
运有限公司 ．于近期推 出 《 美食指南》一 书。书 中收
录了上海及其 周边地 区的５家洒店餐馆都 ．其特别之 ５ 处是这些酒店餐馆都使 用了可追溯食材 在一定程度 上可以保证食品的安全性
莱水馅娇耳等各地著名小吃
省区域经济发展潜力及餐饮业发展趋势和机造 促进 东北三省餐饮业交流合作与共同发展进行 了深入研讨 交流。中国烹饪协会常务副会长杨柳
应邀出席论坛并演讲 。
广至全国 ．大型连 锁餐馆Ｇｓ 也推 出了 享受食用辣 ｕｔ ｏ
油 系列 ．并称浇了很多辣油的富含蔬菜 凉面 有 望成为今年最热销的产品。
Ⅲ圈
州风昧宴席 红楼宴
八怪宴 等。
囫蕊
由东北三省烹饪协会联合 主办的首届东北地 区餐 饮业发展高峰论坛 ．８ ０ 月２日在沈阳华夏饮食文化博物 馆举行 来 自东北地区与会代表齐聚一堂 ．就东北三
麦德龙 （ 中国）推出 美食指南
全球著名批发商麦德龙的中国机构麦德龙现购 自
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广州将重点建设１个美食街区 ４
办 法》＋选 举产生了新
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为在 即将举办的第十六届亚洲运动会 期间更好地 展现 广州美食风 采 ．广州将重点推进１项美食街区亮 ４ 点工程 加快餐饮 集聚区建设 ，更好展现广州作为国 家中心城市 现代 国际商贸中心的风采。据悉 这些 美食街 区将分 布于１辖 区内 汇集八大菜系 高端西 ２ 餐 亚洲美食 经典 广东风 味等品牌美食 ．具有规模 在英国康沃 尔郡近 日举办的一 场烤肉馅饼 大赛 由中国孔子基金会 交流 与合作委员会 山东省烹 饪协会等 联合举办的 ２１首届中国孔府菜发展高峰 ０Ｏ 论坛 ，９ 月上甸在济南举行 ．来 自全国各地 的专家学 者 与餐饮界 资深人士畅所 欲言 ．深入 探讨孔子文化中 所包含 的丰 富的饮 食文化 资源 研讨 孔府菜源远流长 的内在原 因和 历史蕴涵 探 寻孔府菜不断创新