高中生物竞赛课件：第五节：植物果实

翅 果 具翅的瘦果或坚果，如榆、槭等。
分
果
成熟后室间开裂而心皮不裂，仍包被种子，如蜀葵。 双悬果为特殊 分果。
三、果实和种子对传播的适应
果实和种子的散布，主要依靠风力、水力、动物和人类的携带， 以及通过果实本身所产生的机械力量。果实和种子对于各种散布力 量的适应形式分别叙述于下。
（一）对风力散布的适应
一般容易误认为种子，如小麦、玉米、水稻。
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果皮与种皮紧密愈合。 谷粒去壳后的糙米和麦粒与玉米籽粒都是颖果。
坚果：是外果皮坚硬木质，含一粒种子的果实。成熟
果实多附有原花序的总苞，称为壳斗，如栎、榛、橡实
和栗等果实。
翅果：果实本身属瘦果性质，但果皮延展成翅状，有
利于随风飘飞，如臭椿、榆、槭
双悬果：是由2心皮两室的子房发育而成的果实，每室各含一
粒种子成熟时形成两个分离且悬垂的分果，果皮干燥，不开裂， 伞形科植物的果实，多属这一类型。如胡萝卜、小茴香的果实。
小茴香
胞果(utricle)：由合生心皮形成的果实，具１枚
种子，成熟时干燥而不开裂。如藜，地肤。
果实类型
肉果 （成 熟后 果皮 肉质 多汁 的果 实）
浆果 柑果 瓠果 核果 梨果
干果 （成 熟后 自然 干燥 的果 实）
风 力 传 播
蒲公英
蒲 公 英
（二）对水力散布的适应
水生和沼泽地生长的植物，果实和种子往往借水力传送。莲的 果实，俗称莲蓬，飘浮水面，把种子远布各地。陆生植物中的椰子， 它的果实也是靠水力散布的。
（三）对动物和人类散布的适应
一部分植物的果实和种子是靠动物和人类的携带散布开的，这 类果实和种子的外面生有刺毛、倒钩或有粘液分泌，如窃衣、苍耳、 蒺藜、丹参、独行草等。
多种植物的果实和种子是借助风力散布的，它们一般细小质轻， 能悬浮在空气中为风力吹送到远处，如兰科植物的种子小而轻；其 次是果实或种子的表面常生有絮毛、果翅。如棉、柳的种子外面都 有细长的绒毛（棉絮和柳絮），蒲公英果实上长有降落伞状的冠毛， 白头翁果实上带有宿存的羽状柱头，槭、榆等的果实以及松、云杉 等种子的一部分果皮和种皮铺展成翅状，又如酸浆属的果实有薄膜 状的气囊，这些都是适于风力吹送的特有结构。
栾树蒴果
角果：角果是由2心皮组成的雌蕊发育而成的果实。子房1室，后
来由心皮边缘合生处向中央生出假隔膜，将子房分隔成2室这一隔膜。 果实成熟后，果皮由基部向上沿2腹缝裂开，成2片脱落，只留假隔 膜，种子附于假隔膜上。十字花科植物多具这类果实。角果有细长 的，长超过宽好多倍，称为长角果 ，如芸苔、萝卜、甘蓝等；另有 一些短形的，长宽之比几相等，称为短角果 ，如荠菜、遏蓝菜等。
（四）靠果实本身的机械力量使种子散布的适应结构
干果中的裂果类果实在急剧开裂时，产生机械力或喷射力量， 使种子散布开去。常见的大豆、蚕豆、凤仙花等果实有此现象。
水力传播
红树
水力传播
水 力 传 播
动物和人类散布
鬼针草
苍 耳
聚花果：也称复果，是由多数花朵形成的果实．如桑、凤 梨、无花果等。
聚合果：一朵花中生有多数单雌蕊，每一个单雌蕊形成一个
单果，多数单果集生在膨大的花托上，叫做聚合果，如草莓、 覆盆子等。
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聚合果
荷 花 玉 兰
荷
花 玉
聚合果
兰
蔷薇科
聚合果 八角茴香
聚花果：是由整个花序形成的果实。多数花形成的果实聚集
在花序轴上，外形像一个果实，成熟以后，整个果穗由母体上 脱落，如桑椹、凤梨(菠萝)、无花果等
质的，称肉果； 也有果实成熟后，果皮干燥无汁的，称干果。
梨果
核果
肉果
浆果
瓠果
蓇葖果
果 实
裂 荚果
果 角果
蒴果
干果
闭 果
瘦果 颖果 坚果 翅果 双悬果
浆果：外果皮膜质，中果皮、内果皮都变成肉质，充满汁液，
筒和心皮部分愈合后共同形成，是一类假果。外面很厚的肉 质部分是原来的花筒，肉质部分以内才是果皮部分。外果皮 和花筒，以及外果皮和中果皮之间，均无明显界限可分。内 果皮由木质化的厚壁细胞所组成，所以比较清楚明显。如梨、 苹果等。
梨
荚果：是由单雌蕊发育而成的果实，成熟时一般沿腹缝线和背
缝线裂开，果皮裂成两片，如大豆、豌豆等豆类的果实。有的虽 具荚果形式，但并不开裂，如落花生、合欢、皂荚等。
裂果 （成 熟后 自然 开裂 的果 实） 闭果 （成 熟后 不会 自然 开裂 的果 实）
特
征
外果皮膜质或革质，中果皮和内果皮均为肉质多汁，无法区分。种子1-多枚。 葡萄、番茄、等。注意与核果的区别。 外果皮革质；中果皮由维管组织和薄壁组织构成，结构疏松（果皮好剥）或致 密（果皮难剥）；内果皮膜质，其表皮毛向内形成汁囊。 肉质的果皮由子房壁和花托共同发育而来（假果）。南瓜等的食用部分为果皮， 西瓜的食用部分为膨大的胎座。葫芦科特有类型。 多由单雌蕊发育而来，一枚种子，外果皮膜质或薄革质，中果皮肉质（食用部 分），内果皮为高度木质化的坚硬的核。李属均为核果。
肉质果皮由愈合的花筒和子房壁共同发育而来，为梨亚科植物所特有。
荚
果
一心皮一室的上位子房，胚珠1-多数，成熟后背缝线和腹缝线同时开 裂（开成两瓣）。注意与角果、骨突果区别。
骨突果 与荚果的唯一区别：成熟后一面开列。八角、花椒、梧桐。
蒴
果
合生雌蕊，子房1—多室，种子多数，成熟后自然开裂。开裂方式有 纵裂（室间开裂、室背开裂等）、孔裂、周裂（盖裂）等。
种子
瓠果：是由下位子房发育而成的假果。果实的肉质部分是子房
和花托共同发育而成的，所以属于假果。花托与外果皮结合为坚 硬的果壁，中果皮和内果皮变成肉质。南瓜、冬瓜、黄瓜的食用
部分，主要是他们的果皮，而西瓜的食用部分是原来的胎座。
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瓠果
瓠果
梨果：这类果实多为具子房下位花的植物所有。果实由花
一、受精后的发育
二、真果与假果的组成
1、真果的组成（单纯由子房发育成的果实）
果实的果皮单纯由子房壁发育而成的，称为真果，多数植物的果实是这一情况。
子房壁 果皮
胚珠 种子
一般花凋谢时花萼、花冠和雌蕊同时枯萎，雌蕊的柱头与 花柱也萎谢，仅子房迅速膨大形成果实，因此称为真果（桃）。
2、假果的组成（除子房外，还有花的其他部分参加果实组成的。 如苹果，瓜类、凤梨等）
荠菜
角果
油
荠
菜
菜
闭果类果实成熟后，果皮仍不开裂，可分为以下几种类型：
瘦果：由1—3心皮构成的小型闭果；果皮坚硬，果内含1枚种子，成熟时果皮与
种皮仅在一处相连，易于分离。如白头翁（1心皮构成），向日葵、蒲公英（2心皮 构成）、荞麦（3心皮构成）等。
荞麦
白头翁
颖果：也是只含一粒种子，但果皮与种皮完全愈合，不能分离，
内含一粒或多粒种子，如茄、番茄、葡萄、柿。柑橘类的果实 也是浆果的一种，叫做柑果。外果皮坚韧革质，中果皮疏松， 有维管束(橘络)分布其间，中间分隔成瓣的是内果皮。
果皮
种子
胎座
核果：种子常一粒，内果皮坚硬，包在种子外面，构成果核。
有的中果皮肉质，是主要的食用部分，如桃、梅、杏、李、枣 等。
外果皮 内果皮 中果皮
蓇葖果：是由单心皮或离生心皮发育而成的果实，但在成熟
时只沿一条缝线裂开。有沿心皮腹缝开裂的，如梧桐、牡丹、 芍药、八角茴香等；沿背缝开裂的，如木兰、白玉兰等。
荷花玉兰的蓇葖果
广玉兰的蓇葖果
蒴果：由合生心皮的复雌蕊发育而成的果实，子房有一室的，也有多
室的，每室含种子多粒。这类果实较为普遍，成熟时按三种方式开裂： （1）纵裂，裂缝沿心皮纵轴方向分开，如牵牛、鸢萝、曼陀罗等。 （2）孔裂，果实成熟后，各心皮并不分离，而在子房各室上方裂成小孔， 种子由孔口散出，如罂粟、金鱼草、桔梗等。 （3）横裂，合生心皮一室的复雌蕊组成，心皮成熟后沿果实的上部或中 部作横裂，果实成盖状开裂，如樱草、马齿苋、车前等，也称盖果。
1、花筒膨大部分 2、心皮外限3、中果皮4、种子5、内果皮 6、花萼维管束 7、花冠维管 束
3、果实的类型
• 按花与果实的结构分类
单果 ：只有一个雌蕊，后来只形成一个果实，就叫单果．
聚合果 ：在一朵花中，有许多分离的心皮（雌蕊），以后 果 每个心皮形成一个小果，并相聚在同一个花托之上，则称 实 聚合果．如莲、草莓、八角、牡丹、悬钩子等。
角
果
二心皮、侧膜胎座、具假隔膜、子房1室（假2室）、成熟后果皮由 基部向上沿两腹缝线裂为两瓣，剩下假隔膜与果柄相连。
瘦
果
1-3心皮，基生胎座，果皮坚硬，1枚种子，种子仅以基部与果皮相 连，易于分离。葵花籽好嗑的原因在此。
颖 果 果皮薄，革质与种皮紧密愈合不易分离。禾本科植物特有。
坚 果 果皮坚硬木质或革质，含一粒种子，栗子和橡子。