酒店公共知识资料整理

重庆龙景国际大酒店
公共知识
重庆龙景国际大酒店2011年工作方针是：突出效益、开源节流、强化管理、以人为本、站稳市场；工作精神是：团结、诚挚、竞争、发展。

ADD ：重庆市双桥区车城大道402号
Tel ：8623-64355555 Fax ：
8623-64359999
目录
一、重庆龙景国际大酒店简介 (1)
二、重庆龙景国际大酒店组织结构图 (1)
三、重庆龙景国际大酒店客房信息 (2)
（一）客房基本信息 (2)
（二）客房类型和价格 (2)
1．试运营期间相关协议价格 (2)
2．特殊价格申请 (2)
四、重庆龙景国际大酒店餐饮信息 (3)
（一）中餐厅 (3)
1．中餐厅介绍 (3)
2．中餐厅各楼层分部及包房名称 (3)
（二）西餐厅 (4)
五、重庆龙景国际大酒店会议室信息 (4)
六、重庆龙景国际大酒店茶轩信息 (4)
七、酒店特色 (5)
八、酒店文化管理 (5)
九、酒店员工职业操作规范 (6)
十、酒店员工基本守则 (6)
十一、酒店员工的基本职业规范 (7)
（一）基本规范 (7)
（二）思想道德规范 (7)
十二、酒店常用基础英语 (7)
十三、消防安全知识 (9)
（一）消防设施的配置 (9)
（二）宾馆、酒店火灾的主要原因 (9)
1．吸烟不慎引起的火灾 (9)
2．电器方面引起的火灾 (10)
3．用电设备引起的火灾 (10)
4．厨房用火不慎引起的火灾 (10)
5．施工过程中动用明火作业不慎引起的火灾 (10)
6．停车场起火引起的火灾 (10)
7．其它原因 (10)
（三）消防的应知应会 (10)
1．消防工作的方针:"预防为主,防消结合" (10)
2．消防的四懂四会四不放过 (10)
3．火灾类型和灭火器的使用选择 (11)
（四）初起火灾的扑救 (11)
（五）火灾中的逃生 (12)
（六）遇到火灾时客人怎么办? (12)
一、重庆龙景国际大酒店简介
重庆龙景国际大酒店是由重庆茂辉房地产有限公司按国际五星级标准倾力打造的集商务会议、住宿餐饮、旅游度假、休闲娱乐等功能为一体的大型综合酒店。

酒店坐落于环境优美的重庆市双桥区，是双桥区唯一的五星级酒店。

在酒店内部，共26层，地上25层，地下一层，建筑面积36000平方米，全高99.8米。

负一层为车库、设备用房、办公室及库房。

一层为大厅、西餐厅；二层为中餐厅；三层为中餐包房；四层为会议室、游泳池；五层为茶轩设有网球场；六层至十五层为写字楼，十六至二十五层为客房。

酒店设备设施齐全，高层电梯七部，观光电梯二部，厨房电梯一部；设中央空调，设锅炉房，全天供应热水，自备发电机，双电源自动切换。

酒店建有各式精致舒适的客房308间（套)，包含商务客房、湖景客房、行政客房和各式套房。

酒店拥有可容纳400人用餐的中餐大厅、19间中餐贵宾包房、美仑美奂的西餐厅、近400平方米的多功能厅以及各种中小型会议室。

茶轩、恒温游泳池、网球场等康乐设施也一应俱全。

龙景国际大酒店距环境优美的龙水湖风景区仅10公里，距历史悠久的世界文化遗产大足石刻36公里，是您度假旅游的首选下榻酒店。

距离成都250公里，距离重庆80公里。

距离重庆江北机场105公里，距离重庆永川港区仅66公里，距成渝高、铁邮亭战仅5公里
专业服务团队为您提供细致温馨的关怀及尊贵礼遇，我们细心安排每一个细节，让您从踏入酒店的那一刻起就感受到我们最诚挚的问候，接受我们全心全意的服务。

康乐设施：健身房、网球场、游泳池、棋牌室、KTV。

二、重庆龙景国际大酒店组织结构图
总机号码电话直接拨“0”；
拨打市话：3+对方电话号码；
拨打国内长途：3+区号+对方电话号码；
1
拨打国际长途：3+国际代码+区号+对方电话号码。

三、重庆龙景国际大酒店客房信息
（一）客房基本信息
酒店拥有客房308间/套，其中有温馨舒适的公寓房150间/套，有能惬意欣赏湖景和区景的客房153间/套，还有各类顶级豪华套房5套。

所有客房均采用世界顶尖设施设备，并集自然景观与高科技为一体，舒适自然，宁静惬意，是您商旅的家外之家。

客房内设有37~42寸液晶电视机、宽带连接端口（无电脑设备）、浴缸、沐浴房、测重计量器、残障设施、保险柜。

（二）客房类型和价格
1．试运营期间相关协议价格
注：门市价需加收15%服务费,其他房价均为净价。

（币别：人民币）
上述房价均赠送中西式自助早餐两份，前台散客价和商务公司价可以按不含早餐定价，价格可按原含早的价格作相应下调：30元/间。

住客可免费享用室内游泳池、健身房、宽带上网。

入住行政房、套房均可免费赠送果盘一份。

客房加床为150元/间（含早餐）
以上价格执行至2011年12月30日止。

2．特殊价格申请
半日租：指已经入住酒店的客人于次日需续住半天至次日下午18：00前退房所产生的房费收入，此费用按照入住房间价格的一半收取，不得低于原房价的一半。

四、重庆龙景国际大酒店餐饮信息
（一）中餐厅
1．中餐厅介绍
中餐厅大厅(酒店2楼)可容纳400人共品佳肴，装修高雅华丽，与生意伙伴或家人共享秋水长天之人间美景。

19间独立包间（2楼5个，3楼14个）舒适恬静，是商务宴请或闲情小酌的绝佳场所。

新派川菜、港粤佳肴相辉映，鲍参燕翅港式做法，一方水土弘扬源远流长的中华餐饮文化。

2．中餐厅各楼层分部及包房名称
二楼
宴会厅：聚龙轩Dragon Palace（面积630余㎡，设1大桌，38小桌和演讲台）
包房：龙景（10位）Long jing 龙辉（12位）Long hui 龙翔（10位）Long xiang 龙海（10位）Long hai 龙凤（12位）Long feng
中餐厅营业时间：
11:30AM——02:30PM，05:30PM——09:30PM
营业项目：中餐包房零点，各种中式宴席。

收取15%的服务费，自带酒水收取100元/桌的酒水服务费。

三楼
龙宫Long gong 龙跃（10位）Long yue 龙驰（10位）Long chi 龙逸（10位）Long yi 龙翰（10位）Long han 龙门（10位）Lon men 龙御（14位）Long yu 龙殿（14位）Long dian 龙骧（12位）Long xiang龙秀（10位）Long xiu 龙图（10位）Long tu 龙颜（12位）Long yan 龙蟠（12位）Long Pan
四连包：龙腾Long teng 龙飞Long fei 龙泰Long tai 龙兴Long xing
中餐厅营业时间：
11:30AM——14:30PM，17:30PM——21:30PM
营业项目：中餐包房零点、分餐制。

小包房：菜品最低标准消费为1000元/席，另加收15%的服务费。

大包房：菜品最低标准消费为3000元/席，另加收15%的服务费。

问及客人人数，确定包房位置。

问及客人是有有特殊要求，比如对菜品的口味是否清淡或鲜辣。

确定联系电话，联系人和时间。

（二）西餐厅
西餐厅在酒店的1楼，超大的自助餐台，处处充满异国情调，洋溢着浪漫多情的气氛。

名厨可为阁下奉献最正宗的西式美食、饮品、中西自助餐、零点餐等环球美食。

一楼
湖滨阁Lakeside Lounge
营业时间：07:00AM—11:00PM 送餐时间：24h
外卖屋：09:00AM—09:00PM
营业项目：自助早餐、午餐零点、特色自助晚餐、房间送餐、大堂吧提供酒水、饮料、咖啡、精美西点、外卖屋售卖特色西点及酒店当季营销产品。

五、重庆龙景国际大酒店会议室信息
近400平米的多功能厅及4个大各异的会议室均配有先进的视听设备、高速宽带上网功能及同声传译系统，可满足各种规模的会议、宴会和社会活动的不同需求。

专业的服务团队在满足你的个性化需求的同时，灵活高效地帮您轻松打理各类高级会议，让您的会议活动变得轻松惬意。

四楼
多功能厅-国际厅International 接见厅-北京厅Beijing
纽约厅New York 伦敦厅London 巴黎厅Paris
会议室营业时间：
08:00AM——12:00PM ，01:00PM——05:00PM
营业项目：为客人提供优质的各式会议服务。

会议价格包含：讲台、白板、纸笔、激光笔、电视机、音响系统及各式麦克风、活动舞台、卡拉OK系统、薄荷糖、矿泉水。

（座牌价格：5元/个）
公司订购鲜花200元/个，演讲台免费。

六、重庆龙景国际大酒店茶轩信息
11个包房能让您陶冶心性，让您远离喧嚣浮华，为您的身心休息提供一个最佳的环境。

工作之余邀上三五知己，或品茶或玩牌，既利于增进情谊又利于身心健康。

这里的服务周到细致，是您休闲娱乐的最佳去处。

4个小包房5个大包房1个VIP包房1个日式包房
五楼
缙云山Jin yun shan 云篆山Yun zhuan shan 阿依河（VIP包房）A yi he 长寿湖Chang shou hu 芙蓉洞Fu rong dong 黑山谷Hei shan gu 金佛山Jin fo shan
南温泉Nan wen quan 小南海Xiao nan hai 四面山Si mian shan 统景峡Tong jin xia 日式包房：富士山Mount Fuji
茶轩营业时间：10:00AM——02:00AM
营业项目：为客人提供高品质茶水及棋牌娱乐服务。

七、酒店特色
重庆龙景大酒店是双桥区唯一的、最豪华、最高档的高端消费配套标志性建筑，在此可享受到专属服务，彰显尊贵！
西餐厅全新改练开放式厨房设计，提供国际风味佳肴。

美食店精心准备新鲜、美味、品种繁多的种类！
全新观月台景观中餐厅，得奖名厨领衔主理，精品粤菜、上海菜可供选择！
大堂酒吧，负一楼KTV等是轻松小憩和会见友人的最佳场所，夜间还有精彩乐队现场表演！
宽敞现代的健身房，干净恒温的游泳池，舒适的桑拿，网球场等各类健身项目为客人提供最好的运动空间！
会议室是各企业及政府等例会、年度总结会的首要之选，我们的贵宾行政楼会得到优质贴心的安排和服务！
八、酒店文化管理
道德水准
要求员工具有较高道德水准。

不仅要有职业道德水准，而且还要有商业道德水准。

龙景信条“黄金法则：待人如己。

”
职业水准
必须是自己所从事的职业方面的专家，并以此作为自己终生目标。

龙景信条“永远要做第一”。

敬业精神
关注自己的事业胜过关注自己的生活，事业上的成功将是人生最快乐的事。

龙景信条：“专注你的工作”。

创新意识
龙景国际大酒店鼓励创新，创新包括观念创新、技术创新、组织创新、制度创新、管理创新。

龙景信条：“创新是龙景发展的源泉。

”
讲求诚信
21世纪的工作生存法则就是建立个人品牌。

龙景信条：“珍惜自己的信誉胜过自己胜过生命。

”
鼓励冲突
由于人们经历、经验、学识、位置、看问题的角度不同，会对某一问题产生不同的认识，将不同的认识进行交流，甚至争论，对企业是有益的。

龙景信条：“鼓励观念上的正常冲突。

”
鼓励冒险
时代的交替已经无法用时间来衡量，机会与市场稍纵即逝。

龙景信条：“决策不需要100%。

”
将帅胸怀
造就一个宽松和谐的工作环境。

龙景信条：“容人之短，容人之才，容人之过、容人之犯。

”
有德有才——破格录用；有德无才——可以培养。

有才无德——限制使用；无德无才——坚决不用。

人格平等
在企业中只有职务的高低，没有人格的尊贱。

龙景信条：“龙景员工的人格必须得到尊重。

”
热爱学习
龙景国际大酒店将学习新观念、新知识、新技术、新知识作为企业日常工作的一个重要组成部分。

龙景信条：“龙景是职业经理人的摇篮。

”
九、酒店员工职业操作规范
酒店服务行业的最基本和共同的要求——基本素质。

真正理解SERVICE.英语“服务”的职业含义：
S.Smile的缩写，意为微笑：对每一位客户提供微笑服务；
E.Excellent的缩写，意为出色：每项微小的服务工作都要很出色；
R.Ready的缩写，意为准备好：随时准备好为客户服务；
V.Viewing的缩写，意为看待：每位顾客都是需要特殊照顾的贵宾；
I.Inviting的缩写，意为邀请：随时邀请再次光临；
C.Creating的缩写，意为创造：每位员工要精心创造出使客户能享受热情服务的气氛；
E.Eye的缩写，意为眼光：每位员工的眼光要关注客户，察颜观色，预测客户需求，及时提供服务。

十、酒店员工基本守则
1、顾客就是上帝。

因为“上帝”给公司不断带来更多的利润，员工的工资是他们给的。

2、微笑：它是各国客人都能理解的世界性欢迎语言。

3、主动、友好、诚实：这是与客户沟通的金钥匙之一。

4、提供快速敏捷的服务，及时地服务是你时刻关心和重视顾客的最好表示。

5、每位员工都要以自己经过修饰的容貌而骄傲，它时刻体现着员工对客户的尊重。

6、要有与其他人互助合作的团队精神。

7、在顾客问候你之前，先用尊称向顾客问候，在异地或陌生的环境里，最亲切悦耳的声音是听到有人呼唤自己的名字。

8、每名员工都要熟悉自己的职责和酒店有关的信息，它是提高服务质量的前提保证。

9、服务中具有魔术般魅力的两句话要牢记：当顾客向你走来时，你要说“我能帮助您吗？”当顾客向你道谢时，你要说“这是我应该做的。

”
我们每个酒店员工必须牢记以上原则。

十一、酒店员工的基本职业规范
为了切实保证对客服务质量，树立良好的企业形象，提高员工的自我约束能力和修养，特明确以下从业规范，望各部门督导员工认真遵守。

（一）基本规范
1、严格遵守和执行酒店各项服务标准，按岗位职责做好本职工作。

2、各级管理人员必须加强现场督导，及时发现问题，解决问题。

3、各部门应加强员工规范化服务的培训，必须树立优质服务的观念，对客人提出的问题或要求，自己无法回答的，应及时逐级反映，严禁随意敷衍客人。

4、凡属酒店内部衔接问题，有关人员一定要以高度的责任感主动沟通和协调，决不能因为责任不在自己而满不在乎，以致延误对客人的服务。

（二）思想道德规范
1、认真学习国家的法律法规，学习酒店的各项管理规定，“学法、懂法、知法、守法”。

在酒店，争做好员工，在社会，争做好市民。

2、讲文明、讲礼貌，讲究社会公德，见义勇为，不与歪风邪气同流合污，树立良好的酒店员工的形象。

3、敬业爱岗，树立良好的职业道德，严格遵守各项服务操作规程，保证客户的安全、健康。

4、服从领导，听从指挥，团结同事，讲求效率，严格遵守酒店的各项规定。

5、爱护公物，加强节能和环保意识，树立成本和效益意识，不占用、不浪费公司物品。

十二、酒店常用基础英语
1、Greeting问候
⏹Good morning / Good afternoon / Good evening, sir / madam. Welcome!
⏹早上好/下午好/晚上好，先生/女士。

欢迎光临！
⏹-How do you do, Mr. Smith? 您好，史密斯先生！（初次见面时的问候）
⏹-How do you do? 您好！
⏹- Nice to meet you. 很高兴见到您！
⏹- Nice to meet you, too. / Me too.认识您我也很高兴。

⏹Good afternoon, Mrs. Smith. Welcome back. Did you have a good trip?
⏹下午好, 史密斯夫人。

欢迎您归来！旅途愉快吧？
⏹-How are you? 您好吗?（朋友或熟人之间见面时的寒暄语）
⏹-Very well, thank you. And you? 很好，谢谢，您呢？
⏹- Excellent! Thank you.我也很好，谢谢。

⏹Have a pleasant stay. 祝您愉快！
⏹Enjoy your stay with us. 祝您在我们酒店过得愉快！
2、Congratulating祝贺
⏹Congratulations! 祝贺您！
⏹Happy birthday! 生日快乐！
⏹Happy New Year! 新年快乐！
⏹Merry Christmas! 圣诞快乐！
⏹Have a nice holiday! 节日快乐！
⏹Wish you every success! 祝您万事如意！
3、Thanks & Replies答谢与应答
⏹Thank you./Thank you very much. 谢谢您（非常感谢）。

⏹Thank you for your advice / information / help. 谢谢您的建议/提供的信息/帮助。

⏹Thank you. It’s very kind of you. 谢谢，您真客气。

⏹You are welcome. / Not at all. / Don’t mention it. 不用谢。

⏹My pleasure. / With pleasure. 非常高兴为您服务。

⏹I’m at your service. 乐意为您效劳！
4、Apologizing道歉
⏹I’m sorry. 抱歉。

⏹Excuse me. 打扰一下。

⏹I’m sorry. It’s my fault. 很抱歉，那是我的过错！
⏹Sorry to have kept you waiting. 对不起，让您久等了！
⏹Sorry to interrupt you. 对不起，打扰一下。

⏹I’m sorry about this. 我对此表示抱歉。

⏹That’s all right. 没关系。

⏹It doesn’t matter. 没关系。

⏹Never mind. 不要紧。

/没关系。

⏹I beg your pardon? / Pardon? (用升调说) 对不起，请再说一遍好吗？
5、Asking Advice征询
⏹How may I help you? 能为您效劳吗？
⏹What can I do for you? 我能为您做点什么吗？
⏹Is there anything I can do for you? 有什么能为您效劳的吗？
⏹Anything else? 还有什么可为您效劳的吗？
⏹Just a moment, please. 请稍等一下。

6、Showing the way指路用语
⏹This way, please. 这边请。

⏹Please turn left / right. 请往左/右转。

⏹After you. 您先请。

7、Reminding提醒用语
⏹Please be careful. 请当心。

⏹Please don’t leave anything behind. 请别遗忘您的东西。

⏹Don’t worry. 别担心。

⏹Take it easy. 放心好了。

⏹ Please don’t smoke here. 请不要在这里抽烟。

8、Saying farewell告别
⏹Goodbye. 再见。

⏹See you later. 等会儿见。

⏹Good night. （用升调说）晚安。

⏹See you tomorrow. 明天见。

⏹Nice meeting you. 幸会！
⏹Goodbye and thank you for coming. Please come again.
⏹再见，谢谢您光临。

欢迎再来！
⏹Goodbye and hope to see you again. 再见，希望再次见到您。

⏹Have a nice trip. 一路平安！/ 祝您旅途愉快！
⏹Good luck! 祝您好运！
十三、消防安全知识
（一）消防设施的配置
(1)灭火器:①手提式干粉灭火器②1211剂型灭火器
(2)室内消防栓
(3)自动喷淋系统:各层楼以及客房房间、包房、大厅、过道、办公室都应装有自动喷淋系统。

(4)自动报警系统:①烟感、温感报警器②手动火灾报警按扭(一旦报警,水泵、正压风、风机等联动装置发生启动)
(5)火灾应急照明(应急灯)、安全出口指示标志。

(6)防排烟设备(正压风机)、一级防火门、防火卷帘门。

(7)火灾应急广播:广播室设在消防监控室,属保安部管理,实行24小时值班(特殊12小时)、广播与酒店的背景音乐相通,一旦发生火灾,监控室立即将背景音乐强制切换到应急广播。

(8)防火卷帘门:是由钢制防火材料制成,一旦发生火灾，进行隔断,正压通风系统自动启动送风。

（二）宾馆、酒店火灾的主要原因
1．吸烟不慎引起的火灾
①乱丢烟头、火柴梗引起地毯、沙发、衣物、废纸篓、垃圾道起火。

②客人躺在沙发上吸烟,火星散落在棉织品上引起的火灾。

③客人将未熄灭的烟头或火柴梗扔进烟缸内离去,引起烟缸内可燃物蔓延到其它物体而引起的火灾。

2．电器方面引起的火灾
3．用电设备引起的火灾
⑴质量问题⑵长时间通电⑶电热器具和设备靠着可燃物⑷照明灯具也可燃物靠得太近。

4．厨房用火不慎引起的火灾
⑴燃、煤气泄露造成的起火、爆炸引起的火灾⑵油锅温度过高引起的火灾
⑶操作不当引起的火灾
5．施工过程中动用明火作业不慎引起的火灾
6．停车场起火引起的火灾
⑴车辆发生漏油,有人乱丢烟头⑵车内放有易燃物品
7．其它原因
客人的小孩玩火、纵火、地震、雷击等。

（三）消防的应知应会
1．消防工作的方针:"预防为主,防消结合"
2．消防的四懂四会四不放过
A.四懂:⑴懂得本岗位经营上的危险性。

⑵懂得预防火灾的措施。

⑶懂得初起火灾的扑救方法。

⑷懂得安全疏散的方法。

B.四会:⑴会报警(报警电话119、报警人姓名、单位地址、电话号码、起火部位、燃烧物质)(本公司报警—报警电话8054、姓名、所在部门、起火部位、燃烧物质)。

⑵会使用灭火器材。

⑶会扑救初起火灾。

⑷会组织疏散。

C.四不放过:⑴事故原因未查明不放过。

⑵群众和肇事者未受过教育不放过。

⑶没有防范措施的不放过。

⑷事故相关人员的教育不够不放过。

3．火灾类型和灭火器的使用选择
（1）火灾类型
A.可燃固体火灾
B.可燃易燃液体火灾
C.可燃气体火灾
D.可燃金属火灾
E.带电火灾
（2）灭火器的类型
常见的灭火器,从使用的灭火剂上划分为:水型、泡沫型、干粉型、卤代烷型和CO2型。

（3）灭火器的使用
A.手提式干粉灭火器:应手提灭火器的压把,在距起火5米左右放下灭火器,在室外使用时应占据上风位置,使用前,先将灭火器上下颠倒几次,使筒内干粉松动,然后拔掉保险梢,右手握紧压把,左手握住喷嘴,对准火焰根部由近及远,左右扫射,快速推进,直至把火焰全部扑灭。

备注：用干粉灭火器扑救容器内的液体火灾时,应从火焰侧面对准火焰根部左右扫射,当火焰被赶出容器时,应快速向前,将余火部分扑灭。

灭火时应注意不要把喷嘴对准液面喷射,以防干粉气流的冲击力使油液溅出,引起火势扩大.
B.手提式1211灭火器:应手提灭火器把手,在起火5米左右放下灭火器,拔掉插销,然后右手握紧压把,左手握住喷射轮管前端的喷嘴,对燃烧处火焰根部左右扫射,由近及远,并迅速向前推进,直至火焰全部扑灭。

备注：1211型灭火器应注意的4点:
(1)、喷射过程中灭火器应保持直立状态,不得颠倒或水平使用。

(2)、室外使用时应注意在上风方向使用。

(3)、在狭小的室内空间灭火后应迅速撤离。

(4)、注意防止复燃。

C.手提式CO2型灭火器:在距起火点5米左右,一手握住喇叭型喷筒根部的手柄,把喷筒对准火焰,另一手旋开手轮,CO2气体就会喷射出来进行灭火。

备注：使用手提式CO2型灭火器是应注意以下5点:
(1)、应设法使CO2气体尽量喷射到燃烧区域内,使之达到灭火浓度而使火焰熄灭。

(2)、在喷射过程中灭火器始终保持直立状态,切不可手放或颠倒使用。

(3)、不要用手直接握住喷筒或金属管,以防冻伤手。

(4)、在室外使用时要在上风方向喷射(因为喷射的CO2气体容易被风吹散)。

(5)、在狭小的室内使用后灭火操作者应迅速撤离,以防因CO2气体造成窒息发生意外(灭火后开窗、抽风等)。

（四）初起火灾的扑救
1、一般火灾中,主要的助燃物是空气中的氧.
2、点火源:可以是明火,也可以是高温物体或者由其它能量转换而来.烟头、火柴、电焊等明火以及电器开关、线路、设备产生的电火花是饭店、酒家火灾中常见的点火源。

3、火灾的发展过程:
初起阶段——发展阶段——猛烈阶段——下降阶段——熄灭阶段
初起阶段:燃烧范围小,火场温度不高,热辐射作用弱,利用较少的人力和简易的灭火器材就能将火扑灭。

4、对于宾馆、酒家中的初起火灾可以参照以下方法扑救:
A.厨房油锅起火:迅速关闭燃料气开关,用锅盖将(锅)盖上或用湿抹布盖上即可,千万不要用水冲击(可能造成锅中燃烧的油益出锅外引起火灾),也不能将油倒入其他容器中或在地上(可能造成火势扩大后将人烧伤)。

B.液化石油器具起火:用石棉质的灭火毯或者湿麻袋等覆盖起火器具,如临时没有这些物质,可用台布打湿后叠层也可,使火熄灭,然后关闭气阀,用水扑灭其他燃烧的火焰(用水的目的是在于灭火的同时对其进行冷却),必要时可将气瓶移至安全场地。

C.电器用具起火:首先应断开电源,然后用干粉或1211型灭火器进行扑救,(用水扑救时先用干粉灭火器将线路上的火灭掉,必须确定电路无电时才可以用水进行扑救)。

D.卧具、沙发等起火:对卧具或沙发等一般可燃物起火,可直接用水进行扑救,在保证灭火的前提下,应尽量减少水渍对卧具、沙发造成的污染。

E.厨房的抽油烟机、通风管起火,首先应关掉气源,然后用干粉灭火器进行扑救,在保证把火扑灭之后打开风机抽风。

（五）火灾中的逃生
A.首先要沉着冷静,不能惊慌,如有广播,应仔细倾听,遵循广播指引的疏散路线和注意事项，当无广播或人员指引疏散时,注意观察寻找"安全出口",判断出正确的逃生路线选择距离近面、直通底楼的安全通道疏散。

B.充分利用现场的各种消防设施(如戴上防毒面具,用消火栓的水源或者是卫生间的水源等把身上打湿或把其他棉制品打湿后披在身上进行逃生)。

C.逃生时应注意用湿毛巾和湿衣服掩住口鼻,以低姿势往安全通道逃生。

D.如被困在室内和卫生间内,要根据火势的走向堵好门窗,(如用毛巾、衣服、地毯等)并不断往上面浇水,堵—是不让烟钻进来;浇水—是不让火势燃烧进来。

E.若在高层楼,不要盲目的跳楼、跳窗,一定要遵循安全通道下跑,不要往上跑,因为烟雾和有害气体是往上走的,也不要坐电梯,因为这时电梯井里面就是个大烟筒,坐电梯可能会窒息,通常情况下这时的电梯也已经停电了。

（六）遇到火灾时客人怎么办?
一旦发生火灾,首先要把火灾信息传递给监控中心和值班领导,发出通知,组织指挥有序的疏散客人,抢救着火层以上的客人,打通安全通道,保护客人疏散到安全区域,指挥要果断,行动要迅速,以确保客人和自身的生命安全。