厨房美食菜谱：干煸香酥野鲫鱼的做法

厨房美食菜谱：干煸香酥野鲫鱼的做法
冰箱里几个抽屉里，满满装的都是老爸钓回的小鲫鱼。

小鲫鱼我喜欢烧熟来吃，老公喜欢吃酥炸鲫鱼。

天天做，弄得我也爱上了这一口。

酥酥小鲫鱼，来一杯小酒，吃着喝着，不知不觉几杯酒就下肚了。

食材
主料：
野鲫鱼
食油50g
盐2g
剁椒15g
香葱10g
孜然粉4g
大蒜15g
生姜5g
步骤
1.准备好野鲫鱼，清洗干净，撒上盐拌匀，入冰箱腌制一晚上；香葱生姜蒜瓣洗净切碎备用。

2.锅中油热，码放入鲫鱼。

3.煎至两面酥黄，盛起备用。

4.余油爆香姜蒜粒。

5.加入剁椒，炒匀。

6.倒入煎好的酥鲫鱼。

7.加入孜然粉。

8.颠翻均匀。

9.调好味出锅装盘。

小贴士：1、鲫鱼用盐腌制一下肉质紧实口感好。

2、中小火慢慢煎炸，香酥可口。

3、不喜欢孜然粉可以不放。

4、没有剁椒可以不加，或者改用干红椒。