食品安全法需要企业建立的十项管理制度
食品安全管理制度十项
食品安全管理制度（十项）一、食品原料采购管理制度1.1 采购食品原料应符合国家食品安全标准和规定，选择有合法经营资质的供应商。
1.2 采购前应进行市场调查，了解供应商的信誉、质量、价格等情况，并进行比较和评估。
1.3 采购合同应明确食品原料的品种、质量、数量、价格、交货时间、验收标准等内容。
1.4 采购过程中应建立食品原料进货台账，记录供应商名称、地址、联系电话、食品原料名称、生产日期、保质期、数量、价格等信息。
1.5 采购的食品原料应进行验收，验收内容包括外观、标签、生产日期、保质期、质量等，不符合要求的食品原料不得入库。
1.6 采购的食品原料应按照品种、规格、生产日期等进行分类存放，并采取防潮、防晒、防尘等措施。
1.7 采购的食品原料应定期进行质量检测，检测结果不合格的食品原料应及时处理。
1.8 采购人员应具备食品安全知识和职业素养，定期进行培训和考核。
二、食品加工管理制度2.1 食品加工场所应符合国家食品安全标准和规定，保持环境整洁，通风良好。
2.2 食品加工过程中应遵循卫生操作规程，防止食品污染和交叉污染。
2.3 食品加工设备应定期进行清洗、消毒，保证设备正常运行。
2.4 食品加工过程中应严格控制食品的温度、湿度等条件，确保食品质量。
2.5 食品加工过程中应加强监管，发现问题及时处理，确保食品安全。
2.6 食品加工后的产品应进行检验，检验合格后方可出库或销售。
2.7 食品加工过程中的废弃物应进行妥善处理，防止对环境造成污染。
2.8 食品加工人员应具备食品安全知识和职业素养，定期进行培训和考核。
三、食品储存管理制度3.1 食品储存场所应符合国家食品安全标准和规定，保持环境整洁，通风良好。
3.2 食品储存应按照品种、规格、生产日期等进行分类存放，实行先进先出原则。
3.3 食品储存过程中应严格控制温度、湿度等条件，确保食品质量。
3.4 食品储存设备应定期进行清洗、消毒，保证设备正常运行。
3.5 食品储存过程中应加强监管，发现问题及时处理，确保食品安全。
食品安全管理制度10条
食品安全管理制度一、总则1. 为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
2. 本制度适用于食品生产、加工、销售、餐饮服务等全过程。
3. 食品生产经营者应当依法经营，诚信自律，加强食品安全管理，确保食品安全。
二、食品原料采购与管理4. 食品原料采购应当遵循合法、合规、优质、新鲜的原则，选择具有资质的供应商。
5. 食品原料进货时，应当查验供应商的许可证、产品合格证明、检验报告等文件，并建立进货记录。
6. 食品原料应当按品种分类存放，标识清楚，保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇等，确保原料质量。
7. 食品原料使用前，应当进行查验、清洗、消毒等处理，确保符合食品安全要求。
三、食品生产与加工8. 食品生产加工过程中，应当遵循工艺流程、操作规范、卫生要求等，确保食品安全。
9. 食品生产加工设备应当定期清洗、消毒，保证设备清洁卫生。
10. 食品生产加工过程中，不得使用有毒、有害、过期、变质的食品原料或者其他食品。
四、食品销售与餐饮服务11. 食品销售和餐饮服务应当符合食品安全要求，保持经营场所卫生整洁。
12. 食品销售和餐饮服务过程中，应当采取防尘、防虫、防鼠、防蝇等措施，防止食品污染。
13. 食品销售和餐饮服务过程中，不得使用无合格证明、过期、变质的食品或者其他食品。
14. 餐饮服务提供者应当建立健全食品留样制度，对提供的每餐食品进行留样，保留期限不得少于48小时。
五、食品标识与包装15. 食品标识应当真实、清晰、准确，载明食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产者名称、地址、联系方式等内容。
16. 食品包装应当符合国家有关法律法规和标准要求，确保食品在运输、储存、销售过程中不受污染。
六、食品安全自查与风险防控17. 食品生产经营者应当定期进行食品安全自查，发现食品安全问题的，应当立即采取措施予以纠正。
18. 食品生产经营者应当建立食品安全风险防控制度，对食品生产、加工、销售、餐饮服务全过程进行风险评估和监控。
食品安全十四项管理制度
食品安全管理制度第一条总则为了加强食品安全管理，保障人民群众的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理组织1. 企业应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，建立健全食品安全管理制度。
2. 企业应指定专人负责食品安全管理工作，确保食品安全管理工作的有效实施。
第三条食品安全管理责任制1. 企业应实行食品安全管理责任制，明确各级管理人员、从业人员和相关部门的食品安全管理职责。
2. 企业应建立健全食品安全管理制度，确保食品安全管理工作的规范化和制度化。
第四条食品安全管理培训1. 企业应对从业人员进行食品安全管理培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。
2. 企业应定期组织从业人员参加食品安全管理培训，确保从业人员掌握最新的食品安全管理知识和技能。
第五条食品安全管理考核1. 企业应定期对食品安全管理工作进行考核，评估食品安全管理的有效性。
2. 企业应根据考核结果，及时调整和改进食品安全管理措施，确保食品安全管理的持续改进。
第六条食品安全风险评估1. 企业应开展食品安全风险评估，识别和评估食品安全风险，制定相应的风险控制措施。
2. 企业应定期对食品安全风险进行监测和评估，及时修订风险控制措施，确保食品安全风险的有效控制。
第七条食品安全标准1. 企业应严格执行食品安全标准，不得生产、销售不符合食品安全标准的食品。
2. 企业应定期对食品安全标准进行审查和更新，确保食品安全标准的及时性和适用性。
第八条食品生产过程控制1. 企业应建立健全食品生产过程控制制度，确保食品生产过程的安全和卫生。
2. 企业应定期对食品生产过程进行检查和评估，及时发现和纠正不符合食品安全要求的问题，确保食品生产过程的合规性。
第九条食品储存和运输1. 企业应建立健全食品储存和运输管理制度，确保食品在储存和运输过程中的安全。
2. 企业应定期对食品储存和运输设施进行检查和维护，确保食品储存和运输设施的适用性和安全性。
食品企业应建立的20项制度及依据
食品企业应建立的20项制度及依据1. 食品安全管理制度：根据《食品安全法》等相关法律法规，确保食品生产、加工、销售过程中的安全性。
2. 产品质量管理制度：根据国家标准、行业标准和企业内部标准，制定产品质量管理流程，确保产品符合相关质量要求。
3. 食品风险评估制度：依据国家标准和相关科学研究，对食品及食品原材料的风险进行评估，并采取相应措施进行风险管理和控制。
4. 食品追溯体系制度：建立食品追溯体系，追踪食品的生产、加工、流通和销售全过程，确保食品流通环节的透明度和可追溯性。
5. 食品安全教育培训制度：开展食品安全知识教育和培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
6. 食品危机管理制度：制定应急预案和危机处置措施，应对食品安全事故和突发事件，减少风险和损失。
7. 环境保护管理制度：遵守环境保护法律法规，管理和减少生产过程中的环境污染，实施可持续发展。
8. 食品原材料采购管理制度：建立食品原材料供应商评估和审核制度，确保原材料的安全性和质量。
9. 食品储存和运输管理制度：确保食品在储存和运输过程中的安全和卫生。
10. 食品包装管理制度：制定食品包装规范和要求，保障食品包装的完整性和卫生性。
11. 食品标签管理制度：根据相关要求，制定食品标签规范，确保食品标签的准确性和合法性。
12. 不合格产品处理制度：建立不合格产品检测和处理流程，严禁不合格产品流入市场。
13. 内部监督和管理制度：建立内部监督机制，对各个环节进行监管和管理，确保食品企业的合规性。
14. 产品投诉处理制度：建立产品投诉处理流程，及时处理客户投诉，并采取相应措施预防类似问题再次发生。
15. 食品广告管理制度：遵守食品广告法律法规，规范食品广告宣传行为，保证广告内容真实可靠。
16. 安全防范措施制度：建立安全管理制度，加强生产设施和设备的安全防范，保障员工和消费者的安全。
17. 企业社会责任制度：积极履行企业社会责任，关注社会公众利益，推动食品产业的可持续发展。
食品安全十项自律管理制度
食品安全十项自律管理制度第一条食品生产、经营单位应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，自觉接受政府监管和社会监督，切实保障食品安全。
第二条食品生产、经营单位应建立食品安全责任制度，明确法定代表人、主要负责人、食品安全管理员和从业人员各自的食品安全职责，并加强对从业人员的培训和考核。
第三条食品生产、经营单位应按照食品安全标准组织生产、经营，不得生产、经营不符合食品安全标准的食品。
第四条食品生产、经营单位应加强原料采购管理，严格查验供应商的许可证、产品合格证明等文件，确保原料来源合法、质量安全。
第五条食品生产、经营单位应加强生产过程管理，严格遵守生产工艺流程、操作规程和卫生要求，确保食品生产过程安全。
第六条食品生产、经营单位应加强食品储存管理，严格按照食品储存要求进行储存，防止食品变质、污染。
第七条食品生产、经营单位应加强食品运输管理，确保食品在运输过程中不受污染、变质。
第八条食品生产、经营单位应加强食品销售管理，严格按照食品标签标注的保质期、储存条件等进行销售，不得销售过期、变质的食品。
第九条食品生产、经营单位应加强食品售后服务管理，对消费者提出的食品安全问题要认真对待、及时处理，确保消费者权益。
第十条食品生产、经营单位应主动接受政府监管和社会监督，如实提供有关资料，配合政府有关部门进行食品安全检查。
第十一条食品生产、经营单位应建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，要立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大，并及时向政府有关部门报告。
第十二条食品生产、经营单位应定期进行食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。
第十三条食品生产、经营单位应加强食品安全宣传和培训，提高全体员工的食品安全意识和素质。
第十四条食品生产、经营单位应积极参与食品安全社会共治，加强与消费者、行业协会、新闻媒体等的社会沟通，共同维护食品安全。
第十五条食品生产、经营单位应严格按照法律法规和自律管理制度的要求，开展食品安全管理工作，不断提高食品安全水平，保障人民群众食品安全。
食品安全法需要企业建立的十项管理制度
食品安全法需要企业建立的十项管理制度一、生产管理制度生产管理制度是食品企业保障食品安全和质量的重要系统，其主要内容包括生产流程的规范化、标准操作程序的建立、原材料实施采购审核、检验、入库、储存、加工、出库的监控管理、食品加工环节的检测、产品销售区域的规划与划分等。
二、原材料采购管理制度原材料采购管理制度是维护食品生产原材料安全和质量的关键管理措施。
企业应在规范化的采购流程中加大对供应商的审核力度，建立原材料采购合格制度，并将质量验收、检验结果和原材料采购记录作为产品追溯的重要依据。
三、检验管理制度检验管理制度是食品生产过程中关键的环节之一。
企业应建立检验制度，对原材料和食品加工过程中的各个环节进行检验和监控，防止不合格的原材料影响产品质量，增加卫生安全风险。
企业应制定检验标准，并根据需要对检验方法、检验设备、质量控制等进行调整和改进。
四、储存管理制度储存管理制度涉及食品的储存、配送和保质期的控制，企业应该根据食品的属性、品种等进行分类，并按照相关的标准进行储存、配送和保质期控制，为消费者提供安全、健康的食品。
五、加工管理制度加工管理制度是食品企业保证产品质量和安全的重要保障。
企业应根据产品特性，建立相应的加工流程，制定标准化操作程序，建立可追溯的生产记录，防止因加工环节不当而引发食品质量问题，提高产品质量和用户满意度。
六、包装管理制度包装管理制度是直接与食品安全和质量有关的重要环节。
企业应合理选择包装材料和包装方式，对食品进行防潮、防腐、保鲜等措施，减少污染和微生物感染，以确保产品安全和质量。
七、清洗、消毒管理制度清洗、消毒是保障食品安全和质量的重要保障。
有效的清洗、消毒管理制度能够降低产品受污染和受到其他污染的可能性，保证消费者食用的食品安全和卫生。
企业应该制定清洗、消毒标准操作程序，监测检验清洗、消毒效果，建立消毒记录，并设备必须的清洗、消毒设施和器具。
八、食品留样管理制度食品留样管理制度是食品企业为实现质量追溯、历史溯源的必要措施。
食品安全法十项管理制度
一、进货查验记录制度食品生产经营企业应建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
二、生产过程控制管理制度食品生产经营企业应建立健全生产过程控制管理制度，确保生产过程符合食品安全标准。
生产过程中，应严格把控原料、半成品、成品的质量，防止交叉污染，确保产品安全。
三、出厂检验记录制度食品生产经营企业应建立出厂检验记录制度，对出厂的食品进行检验，确保产品符合食品安全标准。
检验结果应如实记录，并保存相关凭证。
四、食品安全自查管理制度食品生产经营企业应建立健全食品安全自查管理制度，定期对食品安全管理制度、设施设备、生产过程等进行自查，发现问题及时整改。
五、从业人员健康管理制度食品生产经营企业应建立从业人员健康管理制度，对从业人员进行健康检查，确保从业人员身体健康，不得患有有碍食品安全的疾病。
六、不安全食品召回管理制度食品生产经营企业应建立健全不安全食品召回管理制度，对发现的不安全食品，应立即停止销售，并采取措施召回，防止危害消费者健康。
七、食品安全事故处置管理制度食品生产经营企业应建立健全食品安全事故处置管理制度，发生食品安全事故时，应立即采取有效措施，防止事故扩大，并及时报告相关部门。
八、从业人员培训管理制度食品生产经营企业应建立从业人员培训管理制度，定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。
九、不合格品管理制度食品生产经营企业应建立不合格品管理制度，对不合格品进行标识、隔离、处理，确保不合格品不流入市场。
十、消费者投诉处理制度食品生产经营企业应建立消费者投诉处理制度，对消费者投诉及时调查处理，保障消费者合法权益。
通过以上十项制度，食品生产经营企业可以确保食品安全，保障消费者健康。
食品生产企业应建立的20项制度及依据
食品生产企业应建立的20项制度及依据1. 食品原辅料的进货查验记录制度（《食品安全法》）2. 食品原辅料的运输和贮存管理制度（《食品安全法实施条例》、《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））3. 食品生产过程安全管理制度（《食品安全法实施条例》）4. 食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））5. 防止化学污染和异物污染的管理制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））6. 食品的贮存管理制度（仓库管理制度、仓储制度）（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））7. 不合格品管理制度（《食品安全法实施条例》）8. 食品出厂检验制度（含产品留样制度）（《食品安全法》）9. 食品召回制度（《食品安全法》、《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））10. 食品加工人员和食品生产卫生管理制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））11. 针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））12. 废弃物存放和清除制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））13. 工作服的清洗保洁制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））14. 清洁消毒制度（包括清洁剂、消毒剂等化学品的使用；以及清洁消毒用具管理等）《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）15. 食品从业人员健康管理制度（包括健康检查和健康档案管理）（《食品安全法实施条例》、《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））16. 食品生产相关岗位培训制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））17. 设备管理制度（涵盖设备保养和维修等）（《食品安全法实施条例》）18. 检验室管理制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））19. 记录制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013））20. 文件管理制度（《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。
保证食品安全规章制度 通用十项
（单位名称）经营者(签字或盖章）: 年月日保证食品安全规章制度一、从业人员健康管理制度为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
健康证明应随身携带,以备检查。
二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯,做到个人仪表整洁.上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁.在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。
私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区内。
五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案,加强个人健康状况日常监督管理。
二、从业人员培训管理制度为规范从业人员培训,增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定,制定本制度。
一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全教育和培训计划。
二、食品安全管理人员具体负责食品安全教育和培训计划的实施.三、食品安全教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位操作规程等。
四、定期组织食品从业人员开展食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本,并建立好学习培训档案.五、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级食品药品监督管理部门组织的食品安全知识培训。
六、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员.三、食品安全管理员制度为规范食品安全管理员管理，根据《食品安全法》、《河南省食品流通企业食品安全员（师）制度试行办法》或《河南省餐饮服务单位食品安全员(师)制度实施办法（试行）》等有关规定,制定本制度.一、根据本单位经营规模和经营范围配备专兼职食品安全员（师）。
11项食品安全管理制度
食品安全管理制度（共11项）为了确保食品的安全和质量，维护消费者的健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，特制定以下食品安全管理制度：一、食品采购管理制度1.制定食品采购计划：根据市场需求和库存情况，确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2.选择供货商：认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3.签订供货合同：与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4.索取食品的相关资料：向供货商索取营业执照、食品生产销售的相关许可证、质量检验合格证明、进货发票等材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5.对食品进行查验：具备条件时设立食品快速检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。
经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
6.每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。
二、食品储存管理制度1.食品销售业务主要为厂家（经销商）直接供货给客户，可不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。
2.详细记录食品入库信息：包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商等信息。
3.食品储存环境要求：确保食品储存环境的温度、湿度、卫生等条件符合国家相关标准和要求。
4.定期对食品储存进行检查：检查食品的保质期、外观、气味等，发现问题及时处理。
5.食品储存容器和工具的要求：使用符合国家标准的食品储存容器和工具，避免交叉污染。
三、食品加工操作管理制度1.食品加工操作人员要求：具备相应的健康证明和职业技能培训合格证书。
2.食品加工操作规范：按照食品加工操作规程进行操作，确保食品的卫生和安全。
3.食品加工设备的要求：定期对食品加工设备进行清洗、消毒，保证设备的正常运行。
4.食品加工过程中的卫生要求：保持食品加工现场的卫生、整洁，避免交叉污染。
食品安全的十项制度
一、引言食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，也是维护社会稳定的重要基础。
为加强食品安全管理，保障人民群众“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我国实际情况，特制定本制度。
二、制度内容1. 食品安全责任制（1）企业法定代表人对本单位食品安全工作全面负责，对食品安全事故负首要责任。
（2）企业设立食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全工作的具体实施。
2. 食品原料采购制度（1）采购食品原料时，应确保来源合法、安全可靠。
（2）对采购的食品原料进行检验，检验不合格的不得使用。
（3）建立食品原料采购台账，记录采购时间、品种、数量、供应商等信息。
3. 食品加工、包装、储存、运输制度（1）食品加工、包装、储存、运输等环节应严格执行国家相关标准和规范。
（2）食品加工过程中，应确保操作人员持有健康证明，并定期进行体检。
（3）食品储存场所应保持干燥、通风、防潮、防虫、防鼠，并定期检查。
（4）食品运输过程中，应采取有效措施防止食品受到污染。
4. 食品添加剂使用制度（1）严格按照国家有关食品添加剂的使用范围、品种和用量使用。
（2）不得使用非法添加剂和禁止使用的食品添加剂。
（3）建立食品添加剂使用台账，记录使用时间、品种、数量、用途等信息。
5. 食品安全追溯制度（1）建立食品生产、流通、销售环节的追溯体系，确保食品来源可追溯。
（2）对食品生产、流通、销售环节的关键信息进行记录，包括生产日期、保质期、生产批号等。
（3）建立食品安全追溯平台，实现食品信息共享。
6. 食品安全培训制度（1）对食品生产经营人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。
（2）定期组织食品安全知识考试，确保培训效果。
（3）对食品安全管理人员进行专业培训，提高其管理能力。
7. 食品安全检查制度（1）定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
（2）接受政府部门食品安全监督检查，积极配合检查工作。
食品十大制度
食品十大制度
1. 食品安全法规：确保食品的安全、卫生和质量标准，包括食品生产、储存、运输和销售等各个环节的规定。
2. 食品标签法规：规定食品标签上必须提供的信息，如成分、营养价值、生产日期、保质期等，以帮助消费者做出明智的选择。
3. 食品添加剂使用规定：规定哪些食品添加剂是允许使用的，以及使用的限量和方法，以保证食品的安全和质量。
4. 食品生产许可制度：规定食品生产企业必须取得相应的许可证，以确保其符合卫生标准和质量要求。
5. 食品配方审批制度：要求新开发的食品配方必须经过审批，以确保其安全、营养和适宜。
6. 食品进口检验检疫制度：对进口食品进行检验检疫，以确保其符合国家的卫生和质量标准。
7. 食品安全事件报告制度：要求食品生产、销售和监管企业必须及时报告食品安全事件，以便采取相应的措施保护消费者的健康。
8. 食品抽检制度：对市场上销售的食品进行抽检，以确保其符合质量标准和卫生要求。
9. 食品召回制度：要求食品生产企业必须主动召回存在质量安全问题的食品，以保护消费者的权益和健康。
10. 食品消费者权益保护制度：规定食品消费者的权益和维权渠道，以确保消费者合法权益的保护。
食品企业应建立的20项制度及依据
食品企业应建立的20项制度及依据食品企业应建立以下20项制度，并依据相关法律法规进行制定：1. 食品安全制度：依据《食品安全法》等相关法律法规，建立食品安全管理制度，确保食品安全。
2. 原料采购制度：建立原料采购标准和流程，确保采购的原料符合要求，并建立供应商管理制度。
3. 生产工艺制度：制定生产操作规程和工艺流程，保证食品生产过程的安全、卫生和质量。
4. 检验检测制度：建立健全的食品检验检测制度，确保产品质量和食品安全。
5. 质量管理制度：建立质量管理体系，包括质量标准、抽检制度、不合格品管理等。
6. 卫生管理制度：建立卫生管理制度，包括设施设备卫生、操作人员卫生、食品存储卫生等。
7. 防止污染制度：建立防止食品污染的制度，包括原料污染、交叉污染等防控措施。
8. 商品流通制度：依据《食品生产和经营许可管理办法》等相关法规，建立商品流通管理制度。
9. 不良事件管理制度：建立不良事件报告和处理制度，及时发现、报告和处理不良事件。
10. 召回管理制度：建立产品召回制度，做好召回风险评估和召回通知工作。
11. 培训管理制度：建立员工培训制度，确保员工具备相关知识和技能。
12. 供应商管理制度：建立供应商评估和管理制度，确保供应商符合相关规定。
13. 客户投诉处理制度：建立快速、有效的客户投诉处理制度，及时处理客户投诉。
14. 售后服务制度：建立售后服务流程和标准，提供及时的售后服务。
15. 外包管理制度：针对外包生产环节，建立外包管理制度，确保外包环节符合要求。
16. 紧急事件应急预案：建立应对紧急事件的应急预案，确保食品安全和员工安全。
17. 环境保护制度：建立环境保护管理制度，包括废水处理、废物处理等。
18. 记录与档案管理制度：建立食品生产和经营相关记录和档案管理制度，确保数据的真实、完整和可追溯。
19. 内部审计制度：建立内部审计制度，定期对企业食品安全管理情况进行评估和检查。
20. 食品安全培训制度：建立食品安全培训制度，对员工进行定期的食品安全培训和考核。
食品安全法十项管理制度
食品安全法十项管理制度一、食品安全责任制度1. 确立食品安全责任制，明确企业负责人为食品安全第一责任人，对食品安全工作负总责。
2. 设立食品安全管理机构，负责制定食品安全管理制度，监督实施，并对食品安全工作进行日常管理。
3. 制定食品安全操作规程，明确各环节操作要求，确保食品安全。
二、原料进货查验制度1. 建立原料进货查验记录制度，对原料的名称、规格、数量、来源、保质期等进行详细记录。
2. 实行原料索证索票制度，要求供应商提供相关证件和票据，确保原料来源合法、质量可靠。
3. 对原料进行定期抽检，发现问题及时处理，确保原料质量安全。
三、生产过程控制制度1. 制定生产过程控制标准，明确生产过程中的卫生、质量、安全等要求。
2. 实行生产过程追溯制度，记录生产过程中的关键环节，确保产品可追溯。
3. 对生产设备进行定期清洗、消毒、维护，确保设备正常运行，防止交叉污染。
四、出厂检验制度1. 设立产品质量检验机构，对产品进行出厂检验，确保产品符合食品安全标准。
2. 建立出厂检验记录制度，详细记录检验项目、检验结果、检验人员等信息。
3. 对不合格产品实行严格控制，禁止不合格产品流入市场。
五、食品安全自查制度1. 定期开展食品安全自查，评估食品安全风险，发现问题及时整改。
2. 建立食品安全自查记录，记录自查时间、内容、发现问题及整改措施等。
3. 将对自查发现的问题及整改措施向监管部门报告，接受监管。
六、从业人员健康管理制度1. 对从业人员进行健康检查，患有传染病或者其他不适合从事食品安全工作的人员禁止上岗。
2. 定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员食品安全意识。
3. 建立从业人员健康档案，记录从业人员健康状况、培训情况等信息。
七、食品安全事故处置制度1. 制定食品安全事故应急预案，明确事故处置流程、责任分工、应急措施等。
2. 建立食品安全事故报告制度，发现事故及时报告，并按照预案进行处置。
3. 对食品安全事故进行调查，查明原因，采取措施，防止类似事故再次发生。
食品安全管理制度十项
一、制度概述食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要问题。
为加强食品安全管理，确保食品安全，保障人民群众“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
二、组织机构及职责1.成立食品安全管理领导小组，负责全面领导食品安全管理工作。
2.设立食品安全管理部门，负责食品安全管理工作的具体实施。
3.各部门、各岗位明确食品安全责任，确保食品安全工作落实到位。
三、食品安全管理制度1.采购管理（1）采购原材料、食品添加剂等，必须从具有合法资质的生产商、供应商采购。
（2）采购过程中，应严格审查供应商的资质、产品合格证明等，确保采购原料质量安全。
（3）建立采购台账，详细记录采购品种、数量、价格、供应商等信息。
2.生产加工管理（1）严格按照国家食品安全标准和操作规程进行生产加工。
（2）生产加工过程中，应保持生产环境整洁，防止交叉污染。
（3）加强生产设备、工具的清洁和维护，确保设备、工具符合食品安全要求。
3.储存管理（1）储存食品应分类存放，避免交叉污染。
（2）食品储存温度、湿度应符合要求，确保食品品质。
（3）定期检查食品储存情况，发现变质、过期食品应及时处理。
4.销售管理（1）销售食品应保持新鲜、卫生，不得销售过期、变质食品。
（2）建立健全销售记录，详细记录销售品种、数量、价格、销售时间等信息。
（3）销售场所应保持整洁，确保食品销售环境安全。
5.人员管理（1）加强对食品从业人员的培训，提高食品安全意识和操作技能。
（2）食品从业人员应持有健康证明，定期进行健康检查。
（3）食品从业人员应穿戴清洁的工作服，保持个人卫生。
6.设备设施管理（1）定期对生产加工设备、工具进行清洁、维护和保养。
（2）确保设备设施符合食品安全要求，正常运行。
（3）加强设备设施的定期检查，发现问题及时整改。
7.环境卫生管理（1）保持生产加工场所、销售场所环境卫生，定期进行消毒。
（2）设置废弃物处理设施，确保废弃物得到及时处理。
落实《食品安全法》食品生产企业应该做十件事
落实《食品安全法》食品生产企业应该做十件事关心、保障、监督食品安全是大家义不容辞的责任,企业应承担第一责任.食品生产企业在贯彻、执行《食品安全法》时应当从十个方面做起:第一,严格遵守市场准入关.从事食品生产,必须按照《食品安全法》的规定,取得生产许可以后方能从事食品的生产和经营.第二,建立健全管理制度.管理制度内容主要包括加强对职工的培训,严格对食品进行检验,同时还要积极地推行先进的管理制度.第三,严格执行从业健康制度.食品生产企业的人员要定期进行体检,取得健康证才能从事食品生产经营活动,而且法律还提出了患有几种病的人员不能从事接触直接入口的食品生产经营工作.第四,必须建立进货查验记录制度.食品生产企业所进的食品的原料、添加剂及相关产品,必须要进行查验.如果没有合格证或检验证书,还要进行检验,同时还要记录在案,并且按照法律规定,保存期不得少于两年.第五,建立食品的出厂检验和记录制度.法律规定,食品生产加工要出厂销售就必须要检验.自己有能力检验的自己检验,自己没有能力检验的,可以委托有资质的实验室帮助检验,检验的记录也要保存不得少于两年.第六,食品添加剂的生产要取得许可.中国的食品添加剂,卫生部门允许使用的到现在已经达到200余种.第七,严格执行食品的标识和标签制度.散装的食品要有标识,预包装的食品要有标签,对厂名、厂址、品种、数量、规格各方面按照法律的规定,能够建立起对产品可追溯的基本要求.第八,严格执行《食品安全法》新创设的食品召回制度.如果食品经营企业发现生产食品不符合安全标准,就应当停止生产,通知相关的食品经营者、销售者、消费者,并且把召回的情况做记录.如果没有主动召回,政府部门将依法责令其强制召回.第九,增强诚信意识.要求企业做的广告真实、可信,不能虚假、夸大.第十,制定食品安全事故的处置方案.经常检查防范食品安全事故的措施,及时消除食品安全隐患.。
食品安全管理十项制度
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目录
01
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03
从业人员健康管理制度
05
食品质量自检制度
02
食品安全岗位责任制度
04
食品进货查验记录制度
06
食品留样制度
07
食品召回制度
08
食品安全培训制度
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01
食品安全岗位责任制度
02
食品生产经营企业主要负责人为本企业食品安全第一责任人
以上内容仅供参考，具体制度请以相关法规为准。
单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，请言简意赅的阐述您的观点。单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，请言简意赅的阐述您的观点。
留样记录：应详细记录留样食品的名称、生产日期、批次号、留样时间、留样数量等信息，以便于追溯和查询。 以上内容仅供参考，具体制度请以相关法规为准。
培训周期：每年至少进行一次食品安全培训
定期组织食品安全管理人员进行培训，提高其专业素质和安全管理能力
培训目的：提高食品安全管理人员的专业素质和安全管理能力
培训内容：食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全风险评估与监测、食品生产加工技术等方面的知识
培训形式：定期组织培训班、讲座、网络课程等，可结合企业实际情况进行定制培训计划和课程设计
食品进货查验记录制度
04
采购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件
查验供货者的许可证：确保供应商具有合法资质，符合食品安全标准。
查验食品合格的证明文件：检查食品的质量合格证明，确保食品符合相关标准和规定。
记录查验过程：详细记录查验过程，包括查验时间、查验人员、查验结果等信息。
建立档案：将查验记录和相关证明文件整理归档，方便后续追溯和监管。
食品安全十项管理制度
食品安全管理制度从业人员健康管理制度第一条：所有从业人员在进厂前一定进行健康检查，依据其健康状况决定能否录取及岗位安排。
第二条：任职从事食品生产加工、检验的有关人员每年应进行一次健康检查，获得有效的健康证明方可持续参加工作。
第三条：食品从业人员应坚持做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲；勤沐浴、剪发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
严禁长发、长胡子、长指甲、戴手饰、涂指甲油、穿干净工作服上岗和上岗时期吸烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营没关的事情。
第四条：当察看到以下症状时，应规定暂停接触直接进口食品的工作或采纳特别的防备举措：腹泻；手外伤；烫伤；皮肤湿疹；长疖子；咽喉痛苦；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。
第五条：对患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传得病，以及患有活动性肺结核、化脓性或许溢出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得安排在接触直接进口食品的工作岗位。
第六条：办公室负责组织本单位从业人员的健康检查工作，成立从业人员健康档案，对从业人员健康状况进行明平时监察管理。
食品安全知识培训记录制度第一条：从业人员一定接受食品安全法律法例和食品安全卫生知识培训并经查核合格后，方可从事食品加工经营工作。
第二条：办公室是人员培训的归口管理部门，应依据生产和质检等各岗位人员培训需求，拟订培训计划，按期组织管理人员、生产人员、检验人员参加食品安全法律、法例、标准和其余食品安全知识，以及职业道德、卫生操作技术的培训。
第三条：新参加工作的人员包含实习工、实习生一定经过培训查核合格后方可上岗。
第四条：才认识方式以集中讲课、参加外面培训与自学形式相联合，并按期组织查核，查核不合格者离岗学习一周，待查核合格后再上岗。
第五条：成立从业人员食品安全知识培训档案，并将培训时间、培训内容、查核结果等记录归档，以备检验。
出厂检验记录制度第一条：出厂检验是产品出厂前对其质量状况所进行和全面检查，是全面查核产质量量能否切合规定要求的重要手段，为严把本公司产质量量关，特制定本制度。
食品安全十项制度
食品安全十项制度食品安全是人民生命安全和健康的保障，为了确保人民群众的饮食安全，我国制定了一系列的食品安全十项制度。
本文将介绍这十项制度的重要性和措施。
食品安全十项制度是对食品生产、流通、销售等环节所要求的，目的是加强对食品安全的管理和监督，消除食品中的安全隐患，保障公众的食品安全。
首先，建立健全食品安全法律制度体系。
我国已经制定了《食品安全法》，明确了对食品生产、流通、销售等环节的法律责任。
这一法律的制定和实施，为保障食品安全提供了法律支持。
其次，建立食品安全风险评估体系。
为了更好地了解食品中可能存在的安全隐患和风险，我们需要建立食品安全风险评估体系，对食品进行全面、科学的评估，及时发现和预防可能存在的安全问题。
第三，加强食品安全监管。
对于食品生产、流通、销售等环节，应加强监管和检查，严格按照相关的标准和规定进行管理，确保食品的安全和质量。
第四，完善食品安全检测体系。
食品安全检测是保证食品安全的基础，要加强对食品的抽检和检测，对可能存在的安全隐患进行全面的排查和监控。
第五，加强对农药和兽药的管理。
农药和兽药是农产品生产中常用的化学物质，对其使用和管理要加强监管，确保其合理使用，避免对农产品和食品的安全造成影响。
第六，强化食品添加剂的管理。
食品添加剂在食品加工过程中起到了调味、增色、防腐等作用，但是过量或使用不当会对人体健康造成危害，需严格控制和管理。
第七，加强对食品标签和广告的管理。
食品标签和广告是消费者了解食品信息的重要途径，要求食品企业必须真实、准确地标明食品的成分和质量等信息，杜绝虚假宣传和误导消费者的行为。
第八，加强食品生产企业的监管。
食品生产企业是食品安全的第一责任人，要加强对食品生产企业的监管，确保其食品生产过程符合相关的卫生标准和要求，保障食品的安全和质量。
第九，加强食品流通环节的管理。
食品流通是食品从生产到消费的重要环节，要加强对食品流通环节的监管，严厉打击假冒伪劣食品和不合格食品的行为，确保食品的安全和质量。
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从业人员健康管理制度
第一条：所有从业人员在进厂前必须进行健康检查，根据其健康情况决定是否录用及岗位安排。
第二条：在职从事食品生产加工、检验的有关人员每年应进行一次健康检查，取得有效的健康证明方可继续参加工作。
第三条：食品从业人员应坚持做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、穿洁净工作服上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
第四条：当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤；烫伤；皮肤湿疹；长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。
第五条：对患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得安排在接触直接入口食品的工作岗位。
第六条：办公室负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案，对从业人员健康状况进行明日常监督管理。
食品安全知识培训记录制度第一条：从业人员必须接受食品安全法律法规和食品安全卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品加工经营工作。
第二条：办公室是人员培训的归口管理部门，应根据生产和质检等各岗位人员培训需求，制定培训计划，定期组织管理人员、生产人员、检验人员参加食品安全法律、法规、标准和其他食品安全知识，以及职业道德、卫生操作技能的培训。
第三条：新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训考核合格后方可上岗。
第四条：才认识方式以集中授课、参加外部培训与自学形式相结合，并定期组织考核，考核不合格者离岗学习一周，待考核合格后再上岗。
第五条：建立从业人员食品安全知识培训档案，并将培训时间、培训内容、考核结果等记录归档，以备查验。
出厂检验记录制度
第一条：出厂检验是产品出厂前对其质量状况所进行和全面检查，是全面考核产品质量是否符合规定要求的重要手段，为严把本公司产品质量关，特制订本制度。
第二条：每批成品加工完成后，品管部派人按产品标准或成品检验规范进行抽样，并留存出厂检验样品，产品保质期少于1年的，保存期限不得少于产品的保质期，产品保质期超过1年的，保存期不得少于1年。
第三条：检验员应按产品招待标准或产品检验规程对产品进行检验，并建立和保存出厂食品检验的原始检验数据和检验报告记录。
记录应包括食品名称、规格型号、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等内容。
第四条：对检验合格的产品，由品管部签发合格证，并按规定进行包装、标识、方可入库，出厂。
第五条：带“”号出厂检验项目，应委托有资质检验机构检验，并签订委托检验合同。
第六条：出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。
第七条：为确保检验数据准确，每年与有资质产品质量监督检验所进行一次实验室检验比对，并保存比对记录。
第八条：产品留样记录，出厂检验记录及检验报告应齐全、清晰、品管部负责各项记录档案的保存。
生产过程安全管理制度
第一条：为加强生产过程安全管理，使之协调有效进行，确保产品质量，降低消耗，提高生产效率，特制定本制度。
第二条：本制度适用于生产过程安全管理，厂部负责生产过程安全管理。
第三条：生产前应合理安排作业计划，做好生产现场的整理、清扫、清洁、消毒等工作。
定期对厂区内环境、生产场所和设施卫生清洁情况进行自查，并保存自查记录，使食品生产过程环境卫生达到要求，为生产优质产品创造条件。
第四条：做好食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量控制，建立和保存食用出库记录，对于发现的不合格原料、食品添加剂及食品及时向品管部门反映。
第五条：生产人员应严格按照工艺规程和作业指导书的要求进行操作，特别是要加强对生产过程中质量关健控制点的控制，认真填写每批次产品的生产投料记录，质量关健控制点记录，确保产品生产过程中影响产品质量形成的因素处于受控状态，以生产探讨符合规定要求的产品。
第六条：因设备、停电或其他原因中断生产时，该批产品要视情况分别处理，产品经再加工后可达到合格标准的，允许再加工；产品经过再加工无法达到合格标准的，按不合格品规定处理。
第七条：成品的包装应在良好状态下使用，防止将异物带进食品，使用的包装材料应完好无损。
第八条：生产中使用的计量器具应定期校正。