车间卫生检查记录使用表

车间卫生检查记录
车间：日期：编号：
KD/(JL)-11-15-03/A
项目标记√ / ×备注
4 小时后8 小时后班后纠正
班前
1、水的安全、预防有害物质污染
a.生产用水净化或消毒
b.加工用水与污水不交错
c.水管正确存放使用
2、食品接触面状况
a.设施和工器具干净或消毒
b.消毒液浓度合适
c.车间、地面、墙壁、天棚、门窗齐整
d.接触食品的手套、工作服干净且消毒
3、防范交错污染
a.员工操作不会引起食品污染（手部消毒、指甲、
化妆、首饰、头发不外露等）
b.靴鞋消毒液浓度合适
c.车间地面、墙面卫生状况优异
d.生产中合理除掉废物，并有专用容器存放
e.排水畅达，下水道畅达无异味
f.包装资料合理积蓄
g.维修工具、干净工具定点存放
4、消毒通道、换衣室、卫生间状况
a.洗手设施圆满
b.消毒液浓度合适
c.地面、墙壁、门窗齐整
d.空气消毒、照明及冲水设施优异
e.衣柜、衣架圆满
5、防范外面污染物
a.原料与成品间隔
b.辅料正确存放
6、有毒化合物
a.操作程序正确
b.正确存放有毒化合物
7、员工健康
a.健康状况优异
b.无感染的伤口
c.进出车间着装合理
8、害虫
a.防蝇虫纱窗圆满
b.排水防鼠网优异
c.杀虫灯优异
年月日。