海底捞新人培训前三天
海底捞新员工培训内容
附件：海底捞新员工培训入职第一天：一：海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；3、将海底捞开向全国。
二：海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情2、客人的每件小事要当成大事去做三：海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；四：海底捞的含义1、对员工的解释：海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原则必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工七：培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；2、节约粮食；3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指八：上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；3、不准打瞌睡；4、不准说话；5、禁止抽烟。
九：宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；5、宿舍内不准抽烟；6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
海底捞带新员工7天流程
海底捞带新员工7天流程海底捞餐厅是一家著名的火锅品牌，以其高品质的服务和美味的菜品而闻名。
海底捞在全球范围内都有自己的分店，每个分店都有一支专业的服务团队。
要成为这样一个优秀的服务团队成员，入职员工需要经过一个为期7天的流程。
第一天：认知海底捞文化第一天是新员工入职的第一天，也是最重要的一天。
新员工需要听取公司介绍，包括公司的历史和发展背景、服务理念和文化等等。
同时，新员工还会接受一些关于公司政策和规定的培训，以便他们知道如何符合公司的要求，提供最好的服务并避免犯规。
第二天：学习基本技能第二天是关于如何成为一个合格的海底捞服务员的技能学习。
新员工将受到有经验的服务员培训，学习如何处理餐具、如何为客人点餐，以及如何准确地使用调料。
在技能学习环节中，新员工还需要拥有专注力和和耐心，因为繁忙的工作中可能会有一些棘手的问题。
第三天：知道如何和客人沟通在第三天，新员工将受到关于如何与客人沟通的高质量培训。
这个培训包括了如何使用微笑、如何用温和的语气和态度接待顾客，如何为客人提供舒适和愉悦的就餐体验。
一定要学会倾听和感受客人的需求，给客人留下深刻的印象，这也是一个理想的服务员所必须掌握的技能。
第四天：学习团队协作学会与队友合作对于任何一个行业都是至关重要的。
在第四天，新员工将会培训与其他服务人员如何互相合作，如何商量评估工作优劣势，以及如何一起协作处理客人的需求。
如何与同事沟通良好是一个真正优秀服务人员不可或缺的品质之一。
第五天：接受思维激活：在第五天，公司将引入一些专业的教育课程来给新员工提供一些思维性的训练，以便新员工可以为对客户的处理提供更为高效的方案。
学习可以帮助新员工更好地解决售前、售中、售后的需求，使他们从中无压力的复盘客人进行创新服务方式。
第六天：模拟排练在第六天，新员工将开始学会如何实际地服务。
他们将与资深的服务员一起训练，将会模拟在真实餐厅中工作的过程。
在这个培训环节中，新员工将面对一些现实的情况，如何应对和解决这些问题，完美地提供最高的服务质量。
海底捞新员工三天培训计划
海底捞新员工三天培训计划第一天：公司介绍与基本礼仪培训上午09:00-09:30 签到与报到新员工在此时间前到达公司，进行签到和报到手续办理，领取工作证和相关文件09:30-09:45 公司简介公司领导为新员工介绍公司的基本情况，包括公司的发展历程、规模、业务范围等09:45-10:30 公司组织结构负责人介绍公司组织结构及各部门职能，让新员工对公司的整体结构有个清晰的了解10:30-10:45 茶歇提供茶点，员工间交流10:45-11:30 岗位职责详解各部门主管详细介绍各自部门的职责范围、工作内容及工作流程11:30-12:00 公司制度介绍人力资源部门介绍公司的福利制度、员工手册、公司规章制度等下午13:30-14:30 品牌文化培训市场部主管介绍公司的品牌文化、宣传理念及企业精神，让新员工了解公司文化14:30-15:30 餐饮服务流程培训餐饮部门主管针对海底捞的餐饮特色、服务流程等进行详细的培训15:30-15:45 茶歇提供茶点，员工间交流15:45-16:30 基本礼仪培训人力资源部门就基本礼仪、着装要求等进行培训，提升员工的形象和服务意识16:30-17:00 公司文化活动介绍管理部门介绍公司的员工文化活动，激发员工的团队合作和创新意识第二天：服务技能培训上午09:00-09:30 签到与报到新员工在此时间前到达公司，进行签到和报到手续办理，领取工作证和相关文件09:30-10:30 服务技能培训1服务部门主管详细介绍餐厅服务的技能要点、服务态度和行为规范等10:30-10:45 茶歇提供茶点，员工间交流10:45-11:30 服务技能培训2管理部门主管针对客户投诉处理、服务质量监督等方面进行详细培训11:30-12:00 接待礼仪培训前台接待部门对接待礼仪、电话接听、信息记录等进行具体培训下午13:30-14:30 客户服务技能培训服务部门主管对客户的满意度、服务质量的考核标准等进行进一步的详细培训14:30-15:30 团队合作培训市场部门主管对团队的重要性、协作方式、共同目标等进行详细介绍15:30-15:45 茶歇提供茶点，员工间交流15:45-16:30 紧急情况处理培训公司安全员介绍餐厅内的紧急情况处理流程及员工安全知识培训16:30-17:00 服务技能测试服务部门进行对新员工的服务技能测试，同时进行评估第三天：实操培训上午09:00-09:30 签到与报到新员工在此时间前到达公司，进行签到和报到手续办理，领取工作证和相关文件09:30-11:30 实操培训新员工分组进行餐厅实际操作，包括点餐、服务、清洁等实操培训11:30-12:00 个人总结新员工就前两天的培训内容进行总结反馈下午13:30-15:30 应急演练公司进行应急演练，包括火灾、自然灾害等紧急情况的处理演练15:30-16:00 毕业典礼颁发培训结业证书，公司领导做总结发言16:00-17:00 自由交流时间公司提供茶歇，新员工与老员工自由交流，加强自由对话和沟通总结：海底捞的三天新员工培训计划，主要集中在公司介绍、基本礼仪培训、服务技能培训和实操培训等方面。
海底捞新员工培训内容
附件：海底捞新员工培训入职第一天：一：海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；3、将海底捞开向全国。
二：海底捞效劳宗旨1、细心、耐心、周到、热情2、客人的每件小事要当成大事去做三：海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；四：海底捞的含义1、对员工的解释：海：大海宽阔〔品牌〕无穷无尽；底：海底捞用人的原那么，每位员工必须从底层做起；捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原那么必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理〔厨房〕、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲〔最优秀的员工〕、擦鞋〔最优秀的员工〕、游乐园、电工、质检员工七：培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；2、节约粮食；3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢〞；5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接知名；6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指八：上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上课时必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；3、不准打瞌睡；4、不准说话；5、禁止抽烟。
九：宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；2、进入宿舍必须穿拖鞋〔其他鞋子放在宿舍外鞋柜〕；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；5、宿舍内不准抽烟；6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
海底捞公司整套培训体系
海底捞新员工入职培训方案四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。
公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
根据海底捞的企业文化、发展战略、核心竞争力等特制定以下新员工入职培训方案:一、培训目的1.为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，增强新员工的士气。
2.让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望让新员工了解公司历史、政策、企业文化。
3.减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司环境，早日真正融入公司。
让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感，增强团队凝聚力。
4.使新员工明白自己工作的职责，对职业发展有一个初步规划，培训新员工解决问题的能力，全面提升员工综合素质。
5.通过培训使员工对海底捞公司有个良好的印象，将年度离职跳槽率控制在5%以内。
6.把新员工学习掌握自己工作的时间减少15%。
二、培训准备阶段1.根据公司具体情况进行培训需求分析，制定为期十天的培训计划，制定培训日程安排表。
2.准备好培训材料，如培训讲义、PPT等，确保培训设备能够正常使用。
印制《员工手册》，《员工手册》的内容主要包括公司简介、竞争战略、企业文化及愿景、企业组织结构图、各部门职能及各分公司简介、工资体系、福利制度、服务要求、制度规范、员工晋升体制等。
3.确定培训时间、培训师、培训地点等，提前将培训时间、地点和所需要带的资料通知给新员工。
三、培训实施阶段1.第一天:上午新员工被召集在一起，海底捞的区域经理对员工做了培训前讲话，宣读了《致全体新员工的一封信》，通过讲话新员工对企业有一个初步认识，每个员工领到了一本《员工手册》。
海底捞新员工培训流程
尊敬的各位新员工，欢迎加入海底捞大家庭！为了帮助您快速适应新环境，融入团队，我们精心设计了以下培训流程，旨在为您提供全面、系统化的指导。
请仔细阅读以下内容，并按照要求积极参与培训。
一、入职第一天：欢迎与介绍△上午：新员工报到，人力资源部发放员工手册，介绍公司历史、文化与价值观。
△下午：部门经理与团队成员见面会，了解部门职责与工作流程。
二、第一周：企业文化与规章制度△每天上午：集中学习企业文化，包括服务理念、品牌故事等。
△每天下午：分组讨论，结合实际案例分析企业文化的应用。
△周五下午：公司规章制度培训，包括考勤、着装、行为规范等。
三、第二周：服务技能培训△周一至周四：服务流程实操，包括迎宾、点餐、上菜、结账等。
△周五：服务礼仪与沟通技巧培训，模拟情境演练。
四、第三周：产品知识与食品安全△周一至周三：学习产品知识，包括食材种类、特点、烹饪方法等。
△周四：食品安全与卫生知识培训，了解相关法律法规。
△周五：考核，确保每位员工掌握食品安全知识。
五、第四周：团队协作与应急处理△周一至周三：团队建设活动，增强员工之间的沟通与协作能力。
△周四：模拟应急处理情境，学习如何应对突发状况。
△周五：总结与反馈，每位员工分享培训心得。
六、第五周：实岗实习△全周：在资深员工的带领下，进行实岗实习，将所学知识应用于实际服务中。
七、第六周：考核与评估△周一至周四：每位员工接受服务技能、产品知识、应急处理等多方面的考核。
△周五：评估会议，反馈考核结果，制定个人提升计划。
八、持续学习与职业发展△通过公司内部学习平台，持续学习行业新知与服务技巧。
△参与定期举办的职业发展讲座，规划个人职业道路。
请各位新员工认真对待此次培训，积极参与，我们相信通过这一系列的培训，您将能够快速成长，为海底捞的繁荣发展贡献自己的力量。
祝您培训顺利，未来工作愉快！此致敬礼！海底捞新员工培训组。
海底捞三天培训速成手册,详细流程
海底捞三天培训速成手册，详细流程！一份海底捞的内部培训手册流传网上，为期三天的速成培训或许可以告诉我们，号称“你学不会”的海底捞“变态”的服务是怎样炼成的。
该手册信息量惊人，大到海底捞的愿景和公司的价值观，小到员工对待家人的态度。
读完这个培训手册会有一股正能量扑面而来。
有位管理学家评价海底捞董事长张勇说，他不仅仅是在教员工做事，更重要的是教他们如何做人。
海底捞的成功有他的道理。
好的员工，必然能够善待客户，客户开心，也会更尊重员工，员工会更开心，因为他们的付出得到社会的认可，这种正能量，正循环，才是海底捞成功的秘密！接下来，让我们一起来看看这份内部培训手册！第一天一、海底捞三大目标1. 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；2. 致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；3. 将海底捞开向全国。
二、海底捞服务宗旨1. 细心、耐心、周到、热情2. 客人的每件小事要当成大事去做三、海底捞员工四不准1. 不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；2. 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；3. 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；4. 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。
四、海底捞的含义1. 对员工的解释海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；2. 对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五、海底捞用人原则必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六、海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工七、培训基地对员工的要求1. 排队吃饭，必须排队，不准抢先；2. 节约粮食；3. 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4. 打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；5. 未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；6. 男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲；女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指。
海底捞新员工培训计划方案
海底捞新员工培训计划方案一、培训目标1. 帮助新员工快速了解公司文化和价值观，建立对公司的认同感和归属感。
2. 为新员工提供相关的工作技能培训，使他们能够胜任自己的工作岗位。
二、培训内容1. 公司介绍- 公司概况：公司成立时间、规模、业务范围等。
- 公司文化：价值观、使命、愿景等。
- 公司组织结构：各部门职责和人员组成。
2. 岗位职责- 新员工所在岗位的职责和工作内容。
- 岗位间协作和配合情况。
3. 职业素养- 职业技能培训：与工作相关的技能培训，如服务技能、沟通技巧、团队协作等。
- 专业知识培训：针对新员工所在岗位的专业知识培训。
4. 安全培训- 安全意识培训：公司安全政策、安全制度等。
- 防火、急救知识培训。
5. 产品知识- 对公司产品的介绍和了解。
6. 规章制度- 公司规章制度的介绍。
- 员工行为准则和规范的培训。
三、培训形式1. 线下培训- 公司领导和相关部门负责人向新员工介绍公司情况和发展规划。
- 岗位导师对新员工进行岗位职责和工作流程的介绍。
- 培训讲师进行职业素养、产品知识和安全培训。
2. 线上培训- 利用企业内部的在线学习平台，提供相关的培训课程。
- 通过在线视频、课件等形式进行培训。
四、培训方法1. 案例分析- 通过真实案例分析，让新员工更加直观地了解公司业务和工作流程。
2. 角色扮演- 通过角色扮演的形式，让新员工模拟真实工作场景，提高沟通能力和服务技能。
3. 实地考察- 安排新员工到各个部门实地考察，让他们更加直观地了解公司的运作情况。
4. 讨论交流- 组织员工进行讨论交流，分享工作中的经验和心得。
五、培训考核1. 岗位能力考核- 考核新员工对岗位职责和工作流程的了解和掌握程度。
2. 知识技能考核- 考核新员工对相关职业素养、产品知识和安全知识的掌握程度。
3. 综合能力考核- 考核新员工在实际工作中的表现情况，包括沟通能力、团队协作能力等。
六、培训保障1. 意识培训师- 专业的培训师团队负责培训内容的设计和组织实施。
海底捞入职三天
第一天：一：海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；3、将海底捞开向全国。
二：海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情2、客人的每件小事要当成大事去做三：海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。
四：海底捞的含义1、对员工的解释海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原则必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工七：培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；2、节约粮食；3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指八：上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；3、不准打瞌睡；4、不准说话；5、禁止抽烟。
九：宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；5、宿舍内不准抽烟；6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
海底捞新员工入职培训方案
海底捞新员工入职培训方案四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。
公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
根据海底捞的企业文化、发展战略、核心竞争力等特制定以下新员工入职培训方案：一、培训目的1.为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，增强新员工的士气。
2.让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望让新员工了解公司历史、政策、企业文化。
3.减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司环境，早日真正融入公司。
让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感，增强团队凝聚力。
4.使新员工明白自己工作的职责，对职业发展有一个初步规划，培训新员工解决问题的能力，全面提升员工综合素质。
5.通过培训使员工对海底捞公司有个良好的印象，将年度离职跳槽率控制在5%以内。
6.把新员工学习掌握自己工作的时间减少15%。
二、培训准备阶段1.根据公司具体情况进行培训需求分析，制定为期十天的培训计划，制定培训日程安排表。
2.准备好培训材料，如培训讲义、PPT等，确保培训设备能够正常使用。
印制《员工手册》，《员工手册》的内容主要包括公司简介、竞争战略、企业文化及愿景、企业组织结构图、各部门职能及各分公司简介、工资体系、福利制度、服务要求、制度规范、员工晋升体制等。
3.确定培训时间、培训师、培训地点等，提前将培训时间、地点和所需要带的资料通知给新员工。
三、培训实施阶段1.第一天：上午新员工被召集在一起，海底捞的区域经理对员工做了培训前讲话，宣读了《致全体新员工的一封信》，通过讲话新员工对企业有一个初步认识，每个员工领到了一本《员工手册》。
海底捞新员工培训内容
附件：海底捞新员工培训入职第一天：一：海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；3、将海底捞开向全国。
二：海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情2、客人的每件小事要当成大事去做三：海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；四：海底捞的含义1、对员工的解释：海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原则必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14 个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工七：培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；2、节约粮食；3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指八：上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；3、不准打瞌睡；4、不准说话；5、禁止抽烟。
九：宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；5、宿舍内不准抽烟；6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
海底捞员工培训流程和特点
海底捞员工培训流程和特点海底捞是一家以火锅为主打的连锁餐饮企业，以其出色的服务和优质的食材赢得了广大消费者的喜爱。
为了保证服务质量和员工素质的一致性，海底捞制定了完善的员工培训流程。
下面将从培训流程和培训特点两个方面详细介绍海底捞员工培训。
培训流程：1.入职前培训：新员工入职前，会进行入职培训。
这个阶段主要是介绍海底捞的企业文化、品牌历史、服务理念等基本信息，以便让员工对企业有一定的了解和认同。
同时还会对员工提出的疑问进行解答。
2.岗前培训：新员工入职后，会进行岗前培训。
这个阶段的培训主要是针对具体岗位的技能和知识进行培训，如服务员的礼仪、结账系统的操作、煮火锅的技巧等。
培训形式多样，有专业讲师上课、观摩学习、实践操作等。
3.在职培训：入职培训结束后，海底捞还会定期进行在职培训。
这个阶段的培训内容比较丰富，包括产品知识、销售技巧、服务意识、管理能力等方面的培训。
海底捞会邀请行业专家、学者等进行讲座，通过师徒制、分组研讨等方式，提升员工的综合素质。
4.竞赛培训：海底捞还会组织员工参加各种竞赛培训活动，如厨艺比赛、服务技能大赛等。
这些活动旨在激发员工的工作热情和创新能力，同时也有助于员工之间的交流和学习。
培训特点：1.人性化关怀：海底捞注重员工的人性化关怀，在培训中提供良好的学习环境和人性化的待遇。
培训过程中，员工可以及时提出问题并得到解答，同时也会得到一定的奖励和激励。
2.强调实践操作：海底捞的培训注重实践操作，在实际工作中让员工真正掌握技能和知识。
培训中会有前辈员工进行示范和指导，鼓励员工多进行实际操作，以提高工作效率和服务质量。
3.强化团队协作：海底捞的培训注重团队协作，通过分组研讨、团队活动等形式培养员工的合作能力和团队精神。
员工在培训中相互学习，相互帮助，增进了员工之间的沟通和协作。
4.持续学习：海底捞的培训不仅仅局限于刚入职时的培训，还包括在职培训和竞赛培训等。
通过持续学习的机会，员工可以不断提升自己的个人能力和职业素养。
海底捞新员工培训内容
必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
附件：海底捞新员工培训入职第一天：：海底捞三大目标二：海底捞服务宗旨三：海底捞员工四不准四：海底捞的含义1、 对员工的解释 ： 海：大海宽阔（品牌）无穷无尽； 底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起； 捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原则六：海底捞的 14 个岗位 店长、大堂经理、后堂经理（厨房） 、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美1、 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；2、 致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；3、将海底捞开向全国。
1、 细心、耐心、周到、热情2、 客人的每件小事要当成大事去做1、 不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；2、 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；3、 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；5、 宿舍内不准抽烟；甲（最优秀的员工） 、擦鞋（最优秀的员工） 、游乐园、电工、质检员工七：培训基地对员工的要求吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；女生仪容要求： 发不过眉， 不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚 戒指 八：上课要求上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；九：宿舍要求床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子； 宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；1、 排队吃饭，必须排队，不准抢先；2、 节约粮食；3、 4、 打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”5、 未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；6、 男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
1、 坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、 3、 不准打瞌睡；4、 不准说话；5、 禁止抽烟。
1、 宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；2、 进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）3、 4、6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
海底捞新员工培训计划
海底捞新员工培训计划一、培训目的海底捞是一家以火锅为特色的餐饮品牌，以其独特的服务理念和高品质的食品受到了顾客的欢迎。
为了提供更优质的服务和满足不断增长的市场需求，海底捞需要招聘新员工并提供相关的培训，以培养他们的服务意识、专业技能和团队合作精神，使他们能够更好地适应岗位并为公司的发展做出贡献。
因此，制定一份全面有效的新员工培训计划就成为了必然的选择。
二、培训对象本次培训对象为海底捞招聘的新员工，包括服务员、厨师等相关岗位。
三、培训内容1. 公司概况介绍海底捞的历史、经营理念、发展目标以及在行业内的地位，让新员工更好地了解到公司的发展情况，增加归属感。
2. 企业文化重点介绍海底捞的企业文化，包括以顾客为中心、团队合作、严谨务实、创新发展等核心价值观，让新员工对企业文化有更深入的了解，引导其尽快融入公司。
3. 产品知识对海底捞的火锅产品进行详细介绍，包括不同种类的汤底、配菜、主食等，让新员工熟悉公司产品，能够为顾客提供更专业的推荐和服务。
4. 服务技能分为基础服务技能和进阶服务技能两部分，基础技能包括礼仪、语言、沟通、服务流程等，进阶技能包括个性化服务、客户关系管理、投诉处理等，帮助新员工掌握各类服务技能，提升服务质量。
5. 安全卫生对厨房操作、食品安全、卫生知识进行培训，确保新员工能够在工作中遵守相关规定，保障顾客健康。
6. 团队合作培养员工的团队合作精神和意识，让他们了解团队协作的重要性，提高工作效率。
7. 岗位培训分别对服务员、厨师等不同岗位进行培训，包括岗位职责、工作流程、操作规范等内容，让新员工更好地适应自己的岗位，并为未来提供更专业的服务。
8. 专业知识针对不同岗位，进行相关的专业知识培训，包括食材知识、烹饪技巧等，提升员工的专业水平。
四、培训方法1. 理论教学通过讲解、PPT演示等方式进行理论知识的传授，帮助新员工快速掌握相关知识。
2. 实操训练在模拟真实场景的情况下进行实际操作训练，帮助新员工熟悉工作流程和规范。
海底捞带新员工7天流程
海底捞带新员工7天流程海底捞是一家享誉全球的火锅连锁餐厅，以其独特的服务体验和优质的食品质量而闻名。
为了确保新员工能够快速适应工作环境并且提供出色的服务，海底捞为他们设计了一套七天的培训流程。
以下是海底捞带新员工七天流程的详细介绍。
第一天：欢迎和介绍在新员工到达海底捞之后，首先会有一位经理或培训师对他们进行欢迎并介绍公司的背景和价值观。
他们还会说出新员工在海底捞工作的重要性以及海底捞对顾客满意度的追求。
此外，还会介绍公司的各项规章制度以及员工的职责和期望。
第二天：入职培训第二天的培训主要集中在新员工的岗位职责和技能上。
培训师将详细介绍火锅的制作过程和使用的食材，教授新员工如何根据顾客的需求进行定制化的火锅配料，并如何操作火锅设备和厨房工具。
此外，培训师还会就食物安全和卫生方面的知识进行培训，确保员工能够正确处理食物并保持赛博安全和卫生。
第三天：服务培训第四天：顾客体验第四天的培训主要聚焦在顾客体验方面。
新员工将被要求参观海底捞的分店，并亲身体验顾客的服务过程。
他们将观察其他员工的表现，并学习如何提供更好的顾客体验。
此外，员工还将了解顾客的不同需求和喜好，以便更好地满足他们的期望。
第五天：团队合作海底捞非常重视团队合作的重要性，因此第五天的培训将着重培养新员工的团队意识和合作能力。
培训师会组织一系列的团队活动和游戏，以帮助员工更好地与他人合作，学会与团队成员有效地沟通和协作。
培训师还会讲解团队合作的原则和好处，并鼓励员工积极参与和贡献。
第六天：技能提升在六天的培训中，新员工将得到进一步的技能提升和专业知识的学习。
培训师会教授一些高级的火锅制作技巧，并介绍一些特殊食材和配料的使用方法。
此外，员工还可以选择参加一些专业知识的讲座或研讨会，以持续提升自己的水平。
第七天：考核和总结最后一天的培训将进行员工的考核和总结。
培训师会对员工所学的知识和技能进行评估，并提供反馈和建议。
员工还将有机会与培训师和其他新员工分享他们的经验和感受，并提出问题或建议。
海底捞新人培训前三天
“你学不会”的海底捞“变态”的服务是怎样炼成的。
【第一天】一、海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作环境;2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实;3、将海底捞开向全国。
二、海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情;2、客人的每件小事要当成大事去做。
三、海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵;2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人;3、不准因认识或了解客人而议论客人;4、客人遗落在餐厅的物品不能据为己有，应主动上交吧台。
四、“海底捞”的含义1、对员工的解释海：大海宽阔(品牌)无穷无尽;底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起;捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运。
2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有，给顾客品尝。
五、海底捞用人原则必须勤快，哪怕再笨我们都愿去教你。
六、海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工。
七、培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先;2、节约粮食;3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，脚必须放在地上，如违反罚清理所有饭堂桌椅;4、打饭时必须对打饭的师傅说“谢谢”;5、未经批准不准离开培训基地，如违反直接除名;6、仪容要求：男生：必须留寸头，剔须，剪指甲;女生：发不过眉，不准戴任何金银首饰，不准留指甲，已婚女士可佩戴一个结婚戒指。
八、上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿;2、上课时手机必须关机，如违反由培训师没收保管，培训结束后交还;3、不准打瞌睡;4、不准说话;5、禁止抽烟。
九、宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从;2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);3、床上只能放床单、枕头、被子。
床底下不准放脸盆、鞋、袜子;4、袜子必须每天清洗，以免影响他人健康。
如违反罚清洗宿舍内所有员工袜子;5、宿舍内不准抽烟;6、早晨起床必须叠好床上用品，整理干净，必须统一。
海底捞新员工培训内容
海底捞新员工培训内容附件：海底捞新员工培训入职第一天：- ?海底捞三大目标在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；1、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；2、将海底捞开向全国。
3、二海底捞服务宗旨：细心、耐心、周到、热情1、客人的每件小事要当成大事去做2、三海底捞员工四不准：不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；1、2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；3、四海底捞的含义：1、对员工的解释：海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原则必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14 个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工七：培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；2、节约粮食；3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢” ；5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指八：上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；3、不准打瞌睡；4、不准说话；5、禁止抽烟。
九：宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
餐饮行业新员工入职培训方案精选(海底捞等名企)
餐饮行业新员工入职培训方案精选餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业，公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上，客户至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务作为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务。
在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
根据海底捞的企业文化、发展战略、核心竞争力等特制定以下新员工入职培训方案：一、培训目的1、为新员工提供正确的、相关的公司工作岗位信息，增强新员工的士气。
2、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他(她)的期望，让新员工了解公司历史、政策、企业文化。
3、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司环境，早日真正融入公司，让新员工感受到公司对他(她)的欢迎，让新员工体会到归属感，增强团队凝聚力。
4、使新员工明白自己工作的职责，对职业发展有一个初步规划，培训新员工解决问题的能力，全面提升员工综合素质。
5、通过培训使员工对海底捞公司有个良好的印象，将年度离职跳槽率控制在5%以内。
6、把新员工学习掌握自己工作的时间减少15%。
二、培训准备阶段1、根据公司具体情况进行培训需求分析，制定为期十天的培训计划，制定培训日程安排表。
2、准备好培训材料，如培训讲义、PPT等，确保培训设备能够正常使用。
印制《员工手册》，《员工手册》的内容主要包括公司简介、竞争战略、企业文化及愿景、企业组织结构图、各部门职能及各分公司简介、工资体系、福利制度、服务要求、制度规范、员工晋升体质等。
3、确定培训时间、培训师、培训地点等，提前将培训时间、地点和所需要带的资料通知给新员工。
三、培训实施阶段1、第一天：上午新员工被召集在一起，海底捞的区域经理对员工做了培训前讲话，宣读了《致全体新员工的一封信》，通过讲话新员工对企业有一个初步认识，每个员工领到了一本《员工手册》。
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“你学不会”的海底捞“变态”的服务是怎样炼成的。
【第一天】一、海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作环境;2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实;3、将海底捞开向全国。
二、海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情;2、客人的每件小事要当成大事去做。
三、海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵;2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人;3、不准因认识或了解客人而议论客人;4、客人遗落在餐厅的物品不能据为己有，应主动上交吧台。
四、“海底捞”的含义1、对员工的解释海：大海宽阔(品牌)无穷无尽;底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起;捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运。
2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有，给顾客品尝。
五、海底捞用人原则必须勤快，哪怕再笨我们都愿去教你。
六、海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工。
七、培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先;2、节约粮食;3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，脚必须放在地上，如违反罚清理所有饭堂桌椅;4、打饭时必须对打饭的师傅说“谢谢”;5、未经批准不准离开培训基地，如违反直接除名;6、仪容要求：男生：必须留寸头，剔须，剪指甲;女生：发不过眉，不准戴任何金银首饰，不准留指甲，已婚女士可佩戴一个结婚戒指。
八、上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿;2、上课时手机必须关机，如违反由培训师没收保管，培训结束后交还;3、不准打瞌睡;4、不准说话;5、禁止抽烟。
九、宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从;2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);3、床上只能放床单、枕头、被子。
床底下不准放脸盆、鞋、袜子;4、袜子必须每天清洗，以免影响他人健康。
如违反罚清洗宿舍内所有员工袜子;5、宿舍内不准抽烟;6、早晨起床必须叠好床上用品，整理干净，必须统一。
【第二天】一、海底捞考勤制度1、薪酬制度(1)服务员的基本工资：1080元/月，二级员工1100元/月，一级员工1120元/月;(2)工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元;(3)给新员工每月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天;(4)新员工公休标准：14号之前入职，当月公休一天;14号之后入职，当月没有公休;(5)如员工辞职必须提前15天申请，如提前离职，公司不予结算工资;店方扣除新员工每月20元作为公司保证金，当经店方许可正常离职时，将退还保证金，否则不退。
二、迟到奖罚制度1、迟到1-5分钟扣0.5元，迟到5-30分钟扣10元，迟到30-120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上记旷工一天，且必须照常上班;2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除;3、因私事不请假、休息、早退视为旷工;4、处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资;5、员工无故旷工一天以上开除;6、干部以上级别员工旷工直接开除。
三、人事管理条例(以下几点可直接解聘)1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求;2、违反工作规章制度，批评后仍不改正;3、长期请假;4、旷工;5、因身体状态不适应岗位要求;6、违反国家法律法规。
备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开员工宿舍。
四、规章制度轻度过失：1、上班时间衣冠不整;2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或未佩戴在指定地方;3、工作时间用餐厅电话办理私事;4、工作时间吃东西聊天，围成一团;5、下班后在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工;6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨;7、随地吐痰，扔纸屑杂物;8、不遵守店内安全条例;9、违反部门常规;10、工作时间佩戴手机(店经理除外);11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。
较重过失：1、工作时间睡觉;2、擅离工作岗位，经常迟到;3、对客人不礼貌，与客人争辩;4、在店内、宿舍内主动参与赌博或变相赌博活动;5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙;6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉;7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品;8、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留;9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情;10、未经批准回宿舍休息。
严重过失：1、工作时间醉酒;2、贪污、盗窃、受贿、行贿;3、故意损坏公物或客人用品;4、打架斗殴;5、员工单独在外面网吧上网。
各项过失处理方法轻度过失：除相关处理外批评教育;较重过失：罚款，限期改正并填写过失单;严重过失：扣除当月工资并且除名，情节严重者追究法律责任。
五、员工过生日聚餐标准1、员工之间过生日送生日礼物价值不得超过10元;2、员工过生日吃饭必须AA制;3、员工之间过生日消费金额不得超过两百元。
六、海底捞的宣誓词我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心;我愿意诚实，因为我要问心无愧;我愿意接受意见，因为我们太需要成功;我坚信只要付出终有回报。
七、海底捞的店歌：《携手明天》唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻发奋图强，为了飞跃成长，为了创业而坚强，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来;带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。
八、海底捞给员工创造发展的途径1、走管理路线(指较年轻员工，观察者网注)：新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事长2、年龄偏大的员工新员工——合格员工——优秀员工——先进员工(连续3个月当选)——标兵(连续5个月当选)——劳模(连续6个月当选)——功勋(相当于店经理的福利待遇)注：成为一名合格员工的基本标准1、业务熟练，顾客满意率较高;2、团结同事;3、工作主动，积极性强;4、工作责任心强;5、情绪稳定;6、能准确快速完成上级交待的任务;7、不违反规章制度;8、任劳任怨，不怕苦不怕累。
九、海底捞岗位分化流程1、门迎组保安——门迎——接电话——酒水吧——收银吧——擦鞋——美甲——游乐园——打发票2、服务组服务员——发毛巾人员——前堂保洁人员3、上菜房洗菜员——备菜员——上菜员——切羊肉、肥牛人员4、传菜组传菜员——收台人员——打汤豆浆人员——切果盘人员——柠檬水配制人员——水果房5、油碟房油碟——香菜——葱花——豆腐乳——韭菜花——花生仁——榨菜6、配料房配料师——葱段——红油——花椒面——呼叫——药材——员工餐——捞面——电工——小吃房7、保洁组洗杯人员——洗毛巾人员——洗碗人员——大嫂走道人员——打扫卫生间人员——洗碗间8、凉菜房凉菜——黄瓜——醋——酱油——鸡精——盐9、库房办公室人员——出纳——会计【第三天】一、海底捞岗位描述1、欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容;2、员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语;3、客人到桌后5秒内必须有服务员接待;4、对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务;案例：一位因车祸腿骨骨折的顾客无法上楼用餐，该店保安立即通知店经理，店经理马上组织6名年轻传菜部员工到地下室停车场，用凳子将该顾客从楼梯间抬上3楼就餐，当时该顾客感动得流下眼泪，后来该顾客成为海底捞的忠实顾客。
5、员工应把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房;6、在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项;7、配备所用的用品用具;8、服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零;9、及时恢复摆台工作;10、及时做好人走岗位净;11、及时关灯关气;12、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭;13、做好突发事件的处理和创造感动;14、做好授权工作;15、紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理;16、同一区域不要走一桌关一桌灯，等同一区域客人走完才关灯。
备注——服务员的餐前准备工作是否到位：1、笔3支、备用的翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸;2、炉具是否有气，是否能正常打火;3、不主动询问顾客是否需要发票;4、客人给钱埋单时必须说谢谢;5、客人埋单要带上收银夹，装零钱袋，送薄荷糖;6、处理所有问题应在第一时间。
以上岗位描述的目的就是提高翻台率。
二、岗位职责发毛巾人员：1、给客人发毛巾时要面带微笑，热情大方，保证热毛巾的用量和质量(温度保持在80度);2、顾客到桌后两分钟内递给热毛巾，并称呼先生女士，发毛巾要分清主次，动作要规范;3、每桌每位顾客换毛巾次数不低于4次，顾客无特需要求不得高于6次，无需要不必勉强;4、满足顾客的合理要求;5、顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼;6、对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等;7、按时准备好所有的原材料和用具。
保洁人员：1、拾到客人物品应及时上交;2、欢迎顾客时目光注视对方，要以友善的话语表示欢迎，如你好、小心路滑，要让顾客感受到热情;3、严格按照卫生标准进行;4、满足顾客的合理要求;5、顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼;6、对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等;7、按时准备好所有的原材料和用具。
传菜员：1、站岗之前准备好足够的干净托盘(50块)、托盘布(50块)，并且保持托盘的卫生干净，如脏及时更换;2、每个托盘的物品无挤压和摞叠;3、传菜生做到6不端：标准量不符不端、颜色不纯不端、形状不符合要求不端、不熟不热不端、卫生不合要求不端、菜品不点缀不端;4、传菜过程中应热情礼貌的招呼客人，满足顾客合理要求;5、及时回收用后的餐具，必须做到来回不走空路;6、保持站姿端正，认真等待端菜，传菜时要注意安全，必须做到快走慢跑，不能撞到客人或同事;送柠檬水、汤、豆浆的人员：1、上午11点、下午5点半检查是否到位;2、保证汤、豆浆80度和柠檬水的质量卫生;3、对汤、豆浆、柠檬水随时供应，确保安客区域到位、无短缺;4、面对顾客时目光要注视对方，以友善的话语表示对顾客的欢迎，让顾客感受到热情地笑容，满足顾客的合理要求;5、柠檬水的制作必须按照量化标准;6、对自己负责的汤壶、豆浆壶要保证干净卫生，摆放整齐;7、注意操作现场的卫生;8、满足顾客的合理要求，及时协作服务员，做好服务和收台工作;注：汤要随时转移，避免浪费9、生意低峰期做好本组的汤、豆浆的转移工作和收尾工作。