超市金牌采购管理培训资料

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《采购管理培训资料》PPT课件

采购谈判
谈判时需注意事项1.禁止相关技术人员参与商务谈判.2.谈判对方两个人的红/黑脸的把戏.3. 别对你的谈判对手撒谎,但偶尔可说些善意的谎言〔但需对你的谎言作合理的解释〕4. 避免陷入谈判破裂 .〔达不成的想办法下次再议〕5. 尽量做一个好倾听者 ,或许可从他的话语中听出其立场或底线.6. 談判地點盡可能選擇自己的根據地.7. 絕對避免與對手爭論.8.
培训资料
采购管理
采购管理/供应商管理
采購管理发展的三個層次：a.簡單交易：主要關注價格,具體交貨期,付款條件等. b. 采購管理：開始關注采購周期,最小起訂量,經濟订购量,訂單完成率,重視成本分析,風險防范意识等. c.策略性采購/供應鏈管理：更多關注戰略伙伴合作,尋找新的技術與材料替代,與供應商共同研發&设计產品應對消費者的需求,重視整個供應鏈的成本與效率管理.供应商管理
1.进行供应商调查〔发书面调查表或现场考查〕供应商基本情况调查表.xls 2.通过各种信息来源了解供应商〔侧面取证,网络或其客户/供应商等〕 3.进行初步的供应商评价和选择调查 4.制定一套标准对供应商进行筛选評估.
4.1.供应商的管理制度&能力. 〔管理理念是否新意&执行力&持续性〕 4.2.供应商的员工能力〔执行能力,观念,创新,整体文化程度等〕 4.3.成本结构〔询价/议价/比价三部曲,进行成本分析,可了解供应商的优劣势在哪〕？ 4.4.供应商的全面质量绩效、体系和理念 . 4.5.供应商的工艺和技术能力 . 4.6.供应商的财务能力和稳定性〔财务状况/融资能力〕 4.7. 供应商的生产计划和控制体系.〔产能/订单评审等〕 4.8.供应商的资源〔供应商&客户群体抑或其他〕 4.9.其它〔供应商的社会责任/环保意识/回馈社会情况/企業文化/管理团队情况〕

“超市人”采购核心管理技术培训班

为了提高超市采购管理水平，提升经营效益，开展超市人采购核心管理技术培训班。
培训目标
掌握科学的采购管理方法和技术。
降低采购成本，提高采购效率，提升超市经营效益。
了解市场动态和商品趋势，提高商品组合的合理性。
培训对象
01
超市经营者、采购经理、商品管理人员等。
02
对采购管理感兴趣的人士也可以报名参加。
运用语言技巧
在谈判中要运用合适的语言技巧，包括语气、语速、措辞等方面，以增强说服力。
掌握谈判心理
在谈判中要善于把握对方的心理，了解其需求和底线，以便更好地达成一致意见。
了解市场需求和商品信息
在谈判前要充分了解市场需求和商品信息，以便更好地掌握谈判主动权。
灵活应变
在谈判中要灵活应变，根据情况调整策略和方案，以应对各种变化和挑战。
监管机构合作
与相关监管机构保持良好沟通与合作，及时了解政策变动并调整采购策略。
合规培训与教育
定期组织合规培训与教育活动，提高采购人员的合规意识，确保采购行为的合规性。
应对市场变化与风险
市场趋势分析
通过市场调研与分析，了解行业发展趋势与竞争态势，为采购决策提供依据。
风险评估与管理
对潜在的市场风险进行评估与管理，制定应对策略，降低采购风险。
供应商信息收集
通过市场调研、行业展会等方式收集供应商信息。
供应商实地考察
对初步筛选合格的供应商进行实地考察，了解其生产、管理等情况。
供应商分类管理
根据综合评估结果，将供应商分为不同等级，实行分类管理。
采购谈判技巧
制定谈判策略
根据谈判对象和目标，制定合适的谈判策略，包括报价、还价、让步等方面的策略。

连锁超市采购基础培训资料.

连锁超市采购基础知识一、采购的定义：有目的、有选择、有目标地采集、选购。

象解释：象采茶式地有目的地采，不是全采，零售企业采购切忌乱采或全采，来者不拒就是盲目采购。

现代零售企业提倡定向采购（定位采购）是针对该区域的市场需求，满足大多数消费者为目标，针对性有目的地进行。

为什么采购不叫购货，采购部为什么不叫购货部就是这个道理。

二、现代零售企业采购界的行业精神。

零售业界是高密集、高劳动强度、繁忙、琐碎的行业，尤其采购系统，采购业界不仅繁琐、任务重、要求高，而且有机动性强、灵活多变等特点……因此，需要我们不仅要有专业素质，还要有行业精神，也叫敬业精神。

它要求采购员自觉、高效、认真细致、吃苦耐劳、精诚团结……采购业界的三大原则：1、团队敬业：超市业态是大工业生产的必然产物，它是集约化、专业化、分工明确、团结协作的行业，需要各部门配合、衔接，防止脱节。

尤其是重要职能部门，更要高度配合，因此要求全体员工精诚团结，发挥团队精神。

2、保守商业机密：同行间最容易沟通，现代的零售企业需要借鉴同行的优秀经验，取长补短。

但切忌，非工作往来不谈公事，所谓闲谈不涉业务，尤其是商业机密，正所谓两军交战，各为其主。

保守商业秘密这是基本的行规。

3、廉洁奉公：这是采购业界最根本的要求，徇私舞弊是采购界的大忌。

三、现代零售企业对采购员的要求1、形象礼仪：要求采购员衣着得体，不穿奇装异服，提倡着职业装，讲究行业作风及专业精神。

着装应以大方得体为主，不必过于考究，也不应太过寒酸，讲究礼仪、礼节、礼貌，言谈举止落落大方，有礼有节，不亢不卑。

2、精神面貌：精力充沛、富有朝气，充满活力、满怀信心、富有激情、充满斗志，随时进入状态，以轻松自如应对复杂而艰苦的采购运作。

3、专业素质：要求熟悉相关的业务运作及工作流程，具备一定的实作经验、写作能力和谈判水平。

4、虚心进取：超市业态是一门永续学科（也称边缘商业学科），是一门博大精深的学问，它不墨守陈规，随时代的发展而不断变化，永无止境，能顺应潮流，迎合时代，它不仅灵活多变，更是推陈出新，不断更新换代，超市业态永无止境，真正体现做到老，学到老……5、采购部各岗位要做好工作计划及分工安排，应划分A、B、C、D级供应商，最高负责人分管A类，小组经理、主管分管B类，采购员及采购助理分管C、D类，做好分工协作，负责人不是全管，也不是都不管，正所谓普遍撒网，重点抓鱼。

超市采购培训计划

超市采购培训计划一、培训目标本次培训的目标是提高超市采购团队的专业素质、采购管理能力和服务水平，使其更好地适应市场竞争的需要，提高超市的竞争力和盈利能力。

二、培训对象本次培训的对象为超市的采购团队，包括采购员、采购经理和相关领导。

三、培训内容（一）采购知识与技能1. 采购流程及采购政策2. 供应商管理与采购合同管理3. 采购价格谈判技巧4. 采购风险管理5. 采购数据分析6. 库存管理与货品配送（二）品类知识与产品质量1. 产品品类管理2. 产品知识与特性3. 产品质量把控4. 产品合作供应商选定（三）团队管理与协作1. 采购团队的协作与沟通2. 采购团队的绩效考核3. 采购团队的激励与培训四、培训方式通过课堂教学、案例分析、角色扮演、讨论交流等形式进行。

五、培训时间本次培训为期三个月，每周进行一次课程。

六、培训师资邀请有采购管理经验的专家学者和行业资深人士作为培训讲师，提供专业的培训指导和支持。

七、培训实施1. 向全体参训人员宣传本次培训的目标、内容、方式、时间和师资及培训要求。

2. 培训内容根据课程设置，每周确定一个或几个主题进行培训。

3. 定期进行培训效果评估，适时进行调整和改进。

八、培训评估1. 培训前进行基础考核，培训后进行结业考核。

2. 参训人员定期提交培训心得和总结报告。

3. 采购团队的工作业绩和绩效情况作为培训成效的重要评估指标。

九、绩效奖惩机制对于培训后业绩优秀的采购员和采购团队，给予奖励并进行表彰；对于培训后业绩不佳的采购员和采购团队，采取相应的处罚措施，鼓励其继续提高。

十、培训总结1. 结业总结会议，对本次培训进行总结和反思，进行优缺点分析和问题反馈。

2. 建立并完善培训档案，为下次培训提供经验借鉴。

十一、培训效果根据培训评估结果，对培训效果进行总结和分析，并提出改进建议。

同时，通过培训讲师与参训人员的交流，收集建议和意见，为今后的培训提供参考。

综上所述，通过本次超市采购培训计划的实施，将使采购团队更加专业、高效，提高超市的竞争力和盈利能力，使其更好地适应市场竞争的需要。

超市商品管理培训资料

向多个供应商询价，进行价格比较，确定合适的采购价格。
商品采购流程
合同签订
与选定的供应商签订采购合同，明确商品规格、质量、价格、交货时间等条款。
到货验收
对到货的商品进行验收，确保商品质量符合要求。
订单下达
按照合同约定，向供应商下达采购订单。
付款结算
根据合同约定的付款方式，对采购的商品进行付款结算。
供应商评估与选择
供应商资质评估
了解供应商的资质情况，包括企业营业执照、税务登记证、注册资金等。
供应商信誉评估
调查供应商的信誉情况，包括合同履行情况、产品质量情况等。
供应商报价比较
比较不同供应商的报价，选择价格合理、质量可靠的供应商。
供应商合作历史考察
了解与选定供应商之前的合作历史，评估合作效果。
数据分析
借助数据分析工具，商品管理人员可以更好地了解市场需求、销售趋势以及客户反馈，从而制定更有效的商品策略。
商品管理的重要性
提高销售额
通过有效的商品管理，超市可以确保提供高质量、新鲜、价格合理的商品，从而吸引更多的客户
并提高销售额。
增强品牌形象
优质的商品管理有助于提高客户对超市品牌的信任度和忠诚度，
限时促销
在特定时间段内，提供优惠价格或购买奖励。
04
价格与促销效果评估
销售额变化
评估促销活动对销售额的影响，包括销售额的增长率和购买量。
客户反馈
收集和分析客户对价格和促销活动的反馈，了解他们的需求和期望。
销售趋势分析
分析销售数据，了解产品的销售趋势，以便及时调整价格和促销策略。
成
定期盘点
定期对库存进行全面盘点，确保账实相符。

采购管理培训资料

采购管理培训资料采购管理培训资料（一）采购管理是企业运营不可或缺的一环，它涉及到采购策略、供应商选择、合同管理等重要方面。

为了提高采购团队的专业素养和管理水平，许多企业不断进行采购管理培训。

本文将介绍一些采购管理培训资料的内容，以帮助企业更好地开展采购管理培训。

一、采购策略培训资料采购策略是采购管理中的重要一环，它决定了企业采购的目标和方法。

采购策略培训资料可以包括以下内容：1. 采购目标：介绍企业采购的基本目标，如成本控制、品质保证、供应链稳定等。

培训资料应明确不同采购目标的特点和实现方法。

2. 采购市场分析：介绍如何进行采购市场分析，包括供应商评估、市场调研等内容。

培训资料可以提供相关案例，帮助采购人员了解市场情况并做出正确的采购决策。

3. 采购风险管理：介绍采购过程中可能面临的各种风险，并提供相应的风险管理方法。

培训资料可以包含风险评估表格和风险防范策略，帮助采购人员提高风险意识和应对能力。

二、供应商管理培训资料供应商管理是采购管理中的另一个重要方面，它关乎企业采购的效率和质量。

供应商管理培训资料可以包括以下内容：1. 供应商评价：介绍供应商评价的基本原则和方法，包括供应商的信用、能力、交货期等方面的评估指标。

培训资料可以提供评价表格和评估案例，帮助采购人员进行准确的供应商评估。

2. 供应商选择：介绍如何选择合适的供应商，包括供应商的资质、价格、服务等因素。

培训资料可以提供选择模型和案例，帮助采购人员做出明智的供应商选择。

3. 合同管理：介绍合同管理的基本原则和方法，包括合同编制、履行和监督等方面的内容。

培训资料可以提供合同模板和合同管理流程，帮助采购人员掌握合同管理的要点。

三、采购流程培训资料采购流程是采购管理的核心，高效的采购流程能够提高采购效率和质量。

采购流程培训资料可以包括以下内容：1. 采购需求确认：介绍如何准确确认采购需求，包括需求调研、需求编制等方面的内容。

培训资料可以提供需求确认表和案例，帮助采购人员掌握需求确认的方法。

超市采购员的培训大纲及培训计划

超市采购员的培训大纲及培训计划一、培训目标1. 了解超市采购员的职责和工作内容2. 掌握采购员的基本技能和知识3. 提高采购员的沟通和协调能力4. 培养采购员的分析和决策能力5. 加强采购员的团队合作和团队精神二、培训大纲1. 超市采购员的职责和工作内容- 了解超市采购员的岗位职责和工作内容- 掌握超市采购流程和流程规范- 了解超市采购员的工作环境和工作特点2. 采购员的基本技能和知识- 掌握基本的采购技能和采购知识- 了解采购常用的软件和工具- 学习如何进行货比三家和供应商管理3. 采购员的沟通和协调能力- 提高采购员的沟通技巧和沟通能力- 学习如何与供应商进行良好的沟通和协商- 加强采购员的协调能力和协调技巧4. 采购员的分析和决策能力- 培养采购员的数据分析能力和分析技巧- 学习如何进行市场分析和供需分析- 提高采购员的决策能力和决策技巧5. 采购员的团队合作和团队精神- 加强采购员的团队合作意识和团队精神- 学习如何与其他部门进行良好的合作- 提高采购员在团队中的协作能力和协作技巧三、培训计划1. 学习阶段- 通过学习资料、讲座和课堂教学，了解超市采购员的职责和工作内容- 通过案例分析和实际操作，掌握采购员的基本技能和知识- 通过角色扮演和模拟演练，提高采购员的沟通和协调能力2. 实践阶段- 在实际工作中，进行采购流程和流程规范的实际操作- 与供应商进行实际的采购谈判和协商- 参与市场分析和供需分析，提高分析和决策能力3. 提高阶段- 参加培训班和讲座，加强团队合作和团队精神- 参与团队项目，加强团队合作和协作能力- 不断总结和反思，提高采购员的综合能力和水平四、培训评估1. 考核评价- 通过考试、作业和实践操作，对采购员进行全面的考核评价- 根据考核评价结果，对采购员进行绩效评定和绩效奖惩- 不断跟踪和督导，提高采购员的工作质量和工作效率2. 培训反馈- 组织采购员进行培训反馈和问题汇报- 收集采购员的意见和建议，不断改进和完善培训计划- 对培训效果进行定期评估和总结，提高培训质量和效果通过上述超市采购员培训大纲及培训计划，可以全面提升采购员的工作能力和综合素质，为超市采购员的职业发展和个人成长提供良好的培训保障。

超市商品采购培训

附件一
生鲜定价管理规定
1．目的与适用范围
定价并不是获得利润的手段，而最高段工夫是运用定价策略来赚取最大的利润。

本作业流程适用于超市人加盟店体系综合超市有限公司下属各门店生鲜蔬果、肉品、水产、熟食、日配等商品的定价活动管理。

2．职责
2．1生鲜经理
负责监督生鲜定价毛利的考核与责任
2．2生鲜主管
负责执行生鲜的定价手续
3．基本要求
3．1依据经营规模定价
超市卖场面积3000平方米以上，品项在15000以上，定价毛利率较高，在1425%之间；而量贩仓储店，卖场面积5000-15000平方米，品项数少于超市，定价毛利率较低，在69%之间。

3．2依据市场区隔策略定价
消费人群的收入、支出水平、人口密集度、消费习惯等来决定自己的价格水平。

市场空间的大小、市场的成熟度、竞争环境的优劣及市场的开放或封闭程度。

3．3依据商品的敏感度定价
较不敏感品项（水产冻品、干货）价格、毛利偏高；
较敏感品项（肉、蛋、菜）价格、毛利偏低。

3．4必须要树立公司的低价形象
3．5依据公司的毛利指标定价
3．6依据商品损耗率大小定价。

某知名大卖场内部采购培训资料

供应商谈判技巧
了解市场需求
在谈判前，了解市场行情和竞争对手的情况，以便在谈判中
占据有利地位。
明确采购需求
清晰地表达采购需求，包括产品规格、数量、价格等，避免后续的误解和纠纷。
灵活运用谈判技巧
如采用压迫式谈判、让步式谈判等技巧，争取最大的利益。
建立长期合作关系
在谈判中，应与供应商建立互信关系，为未来的合作打下基
某知名大卖场内部采购培训资料
目录
• 采购概述 • 供应商管理 • 采购谈判 • 采购合同管理 • 采购风险控制 • 采购绩效评估
01 采购概述
采购的定义与目的
采购的定义
采购是指企业根据需求，寻找、选择并购买商品和服务的过程。
采购的目的
采购的主要目的是为了满足企业生产经营的需要，通过降低成本、提高质量、保障供应等方式，实现企业的可持续发展。
如需解除合同，双方应协商一致，签订书面解除协议。
合同的变更与解除
合同变更
在合同履行过程中，如需变更合同内容，双方应协商一致，签订书面变更协议。
合同解除
在合同履行过程中，如需解除合同，双方应协商一致，签订书面解除协议。
违约责任
如一方违约，应承担相应的违约责任，赔偿对方损失。
争议解决
如双方在合同履行过程中发生争议，应通过友好协商或仲裁、诉讼等方式解决。
05 采购风险控制
供应商风险
供应商选择
选择具有良好信誉和稳定供应能力的供应商，避免因供应商问题
导致的采购风险。
供应商评估
定期对供应商进行评估，包括质量、交货期、价格等方面的评估，确保供应商能够满足大卖场的需求。
供应商关系管理
建立良好的供应商关系，及时沟通解决合作中的问题，确保供应商能够及时提供高质量的产品和服务。

“超市人”采购核心管理技术培训课程

平均帐期： 62天，平均库存天数17天自由资金： 45天 X 50亿人民币日均=2250亿滚动程序：向供应商进货—帐期—自由资
金—设立金融—贷款给供应商—战略合作伙伴
17
二、库存管理的方法
1、订货：科学订货（数量，周期，单位） 2、收货：品质、数量、时间准确拒收\全收 3、仓库：合理库存大\小 4、陈列：丰满 5、数据：确保准确 6、退货：退货管理与控制 7、重点商品的控制
二、后台退货（供应商退货）
1、明确规定退换货的方式： ——退换货单书面通知供应商后 14 天内
领取，否则由超市自行处理 ——填写《供应商退货处理表》，清仓甩卖
2、已办理退货手续但商品未拉走的供应商，在 14 天内如果未拉走，则处以每天3‰的滞纳金
3、经销商品的退货，一定要经过财务审核把关，方可退货，千万别退红了
——当日退货的清点并送回楼面（防损部一
起）
二、后台退货（供应商退货）
1、滞销品退货（双方界定滞销的标准：3个月？销售数量未达到总数量的30%?）
2、质量问题商品退货：按照合同规定 3、损耗补偿：实物或款项
（总回款额的1—2%）
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（六）退货管理与控制
35天
食品 24天
鞋
35天
冷冻冷藏 15天非季节服饰 35天
熟食 3天季节服饰
50天
鱼课 15天百货
45天
蔬果杂粮 10天
面包 3天
肉课 7天
生鲜 7天合计全店 28天
14
有效的库存控制是超市利润的主要来源
国外连锁超市的赢利概念商品毛利-----》可控及不可控费用营业外收入现金流资金利润---》50%的净利来源

2024年采购管理技能培训资料

02
区块链技术在数字化采购管理系统中的应用前景
03
云计算、大数据等技术对数字化采购管理系统的影响
04
数字化采购管理系统未来的发展趋势与挑战
06
团队建设与职业道德教育
采购团队组建及职责划分
明确采购团队的组织架构和人员配置，包括采购经理、采购专员、供应商管理等岗位设置。
详细阐述各岗位的职责和权限，确保团队成员能够明确自己的工作内容和责任范围。
01
包括采购成本、交货期、质量合格率、供应商配合度等关键指
标。
数据采集与分析
02
定期收集相关数据，对采购绩效进行客观评估。
绩效评估结果应用
03
将评估结果与供应商奖惩、采购策略调整等相结合，持续优化
采购管理。
持续改进计划制定
分析采购管理问题
对采购过程中出现的问题进行深入分析，找出根本原因。
制定改进计划
采购管理定义
采购管理是指为了保障企业物资供应而对企业采购进货活动进行的管理活动，是对整个企业采购活动的计划、组织、指挥、协调和控制活动。
采购管理作用
采购管理在企业中发挥着至关重要的作用，它不仅关系到企业的正常运营，还直接影响到企业的成本控制、产品质量、市场竞争力等方面。
采购流程简介
供应商选择
实时跟踪订单状态
与供应商保持紧密沟通，确保订单按时、按质完成。
异常情况处理
对延迟交货、质量问题等异常情况及时采取措施，降低风险。
物料验收标准制定及执行
1 2
制定严格的物料验收标准
明确物料的外观、尺寸、重量、颜色、标签等验收要求。
执行物料验收流程
按照标准对到货物料进行逐一检查，确保符合采购要求。

超市采购学习资料.doc

超市采购基础知识学习采购岗责、制度一、采购岗责1、负责完成公司下达给采购的业绩、毛利、费用、库存周转等指标，力争为公司创造最高的业绩及利润。

2、负责筛选合格的供应商；3、负责选择适合超市顾客群的商品；4、负责与供应商协商最有利的合作条件(包括：质量、包装、品牌、折扣、价格、进货奖励、广告赞助、促销办法、订货办法、订货数量、交货期限及送货地点等)；5、负责制定最有竞争力，同时又有合理利润的价格体系；6、负责与卖场作好有效沟通，确保商品畅销；7、负责收集市场资讯，及时掌握市场的需要及未来的趋势；8、必须具备良好的职业操守及团队精神；；9、熟悉季节性商品销售规律及节假日制度；采购员必备的品质：10、熟悉本业态商品采购的工作流程及规定，熟悉计算机管理系统操作，掌握与供应商的谈判技术、技巧，熟知商品销售报表作用及分析方法、合同法、有一定的财务知识、税务知识、市场营销知识，公关/办公事务知识、顾客消费心理学；11、熟悉公司、门店的有关管理制度及各部门的工作流程；12、熟悉公司、门店结构及门店商品分布，动线规划。

二、品类小组工作职责1、品类小组可由各采购课长组成，共同负责商品的品类管理；2、负责新商品转正评估；3、淘汰商品的筛选；4、预淘汰商品库存的处理与追踪；5、类别单品数量管理，优化商品结构；6、公司价格体系确定；7、与卖场作好有效沟通，确保商品畅销；8、收集市场资讯，及时掌握市场的需要及未来的趋势；9、摸索节假日销售规律，制定重大年节工作计划；10、分析并整理季节性商品管理要点；11、协助制定DM促销档期年度计划12、供应商的合同档案管理；三、采购成功的要素“成功”是人人所盼望追求者，成就感是管理大师MASLOW所强调“需要的最高层次”，各位在本公司的事业也应以此为目标，努力追求，我们也深信世界上没有人喜欢失败的，成功者往往就是能透澈了解或研究失败的原因，而尽量避免重蹈覆辙。

我们认为成功的采购人员应至少具备下列要素：（一）操守廉洁：面对各种供应商，有些供应商总会想办法以金钱或其他方式来诱惑采购人员以达其销售之目的，采购人员若无法把持，可能不自觉掉入供应商的陷阱，而不能自拔，进而任由供应商摆布，到底人类财富之欲望是无止境的。