酒店财务工作案例-节约成本
宾馆财务管理制度(5篇)
宾馆财务管理制度商务酒店财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。
一、财务借款及核销管理办法第一条.借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交孙总经理批准签字后，到财务部领款。
第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。
第三条.报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。
第四条.提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。
第五条.报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。
第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。
第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。
二、会计核算管理办法第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。
第二条.会计年度采用历年制，自公历每年____月____日起至十二月____日止为一个会计年度。
第三条.记帐的货币单位为人民币。
凭证、帐簿、报表均用中文。
第四条.会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体情况制定。
第五条.会计凭证。
使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。
(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等。
(2)外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。
(3)会计凭证保管期限为十五年。
第六条.会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制申报。
三、成本核算管理办法第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。
第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。
第三条.对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本。
餐饮业成本核算方法
餐饮业成本核算方法记得第一次做餐饮时正好碰到一个很有名的总经理，还请来了著名酒店管理专家刘光启老先生．总经理是位女性，但做事风格都是很有大将风范，真是巾帼不让须眉．她的政策：逢单月为服务月，双月为厨房质量月．当然,成本控制也在是双月时进行．关于成本的表格与软件使用应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存,通过定期转存的方式生成耗用。
实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。
1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等,直接验收入库到厨房。
2 调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等, 验收入库到仓库；厨房和吧台领用填写移库单。
3 五天（或七天）转存一次所有存货，填写转存单。
系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成耗用单。
4 财务人员可以用转存周期内的实际耗用形成对比，计算五天（或七天）的销售毛利，帮助管理者发现问题。
5 会计期结束时，进行期末结转操作，将本会计期的期末数据（库存帐和财务帐）结转到下一会计期的期初数据上，同时系统业务日期跳转到下一会计期时间上.应用案例二某酒店库房和前台销售数据衔接，库存商品根据不同类别选择不同的管理方式。
对于重点监控的冰干鲜类库存商品，设定为“实地盘存以存计耗"方式，定期参与转存。
加工部门划分为中厨、冷荤、面点、海鲜池等.1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、海鲜、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接验收入库到加工部门：①鲜活鱼每日进货一次，验收入库到海鲜池部门,验收入库后直接转换为当天耗用。
②海鲜、肉、禽、蛋、时令果蔬等入库到中厨或冷荤部门，如果部门间领用要填写移库单。
2 调拨类库存商品,例如烟酒、饮料、粮油、冰干鲜、调味品、餐具等，验收入库到仓库:①加工部门领用填写移库单，计入部门成本.②销售部门（银台或吧台）领用填写移库单。
3 每日营业结束进行日结操作后,可以直接销售的库存商品，例如烟酒、饮料类，通过销售数据转换出耗用数量。
中小企业财务管理案例
中小企业财务管理案例中小企业财务管理案例：1. 案例一：某小型制造企业在产品销售季节性波动较大时，采取资金周转策略。
企业根据销售预测，提前与供应商进行协商，延长付款期限，从而减少资金占用和利息支出。
2. 案例二：某家服装零售店在采购季节前，通过分析市场趋势和销售数据，预测热销款式，并提前与供应商签订协议，以获得更有利的采购价格和供货周期。
3. 案例三：某餐饮连锁企业通过建立有效的库存管理系统，减少了食材的浪费和损耗。
他们通过分析销售数据和季节性变化，合理安排采购计划，并严格控制食材的使用量，从而提高了利润率。
4. 案例四：某IT咨询公司通过合理配置项目资源和控制成本，实现了项目的高效管理。
他们通过项目管理软件和相关工具，对项目进度、成本和质量进行全面监控，并及时调整资源分配，以确保项目的顺利进行和利润的最大化。
5. 案例五：某小型物流公司通过合理规划运输路线和运力，降低了运输成本。
他们通过分析运输需求和货物流向，优化了运输计划，减少了空驶率和里程成本，提高了运输效率和利润。
6. 案例六：某家家具制造企业通过与金融机构合作，采取预付款和信用担保等方式，解决了资金紧张的问题。
他们与银行建立了良好的信用关系，获得了更多的贷款额度和优惠利率，保证了企业正常运营和发展。
7. 案例七：某小型酒店通过合理控制人力成本和资源利用率，提高了经营效益。
他们根据客房预订情况和入住率，灵活安排员工工作时间和岗位轮换，避免了人力资源的浪费和成本的增加。
8. 案例八：某家互联网创业公司通过与供应商和合作伙伴建立长期合作关系，获得了更好的采购价格和优质资源。
他们与供应商签订长期合作协议，共享资源和信息，降低了采购成本和风险，提高了企业的竞争力。
9. 案例九：某小型建筑公司通过建立项目成本控制系统，减少了成本的浪费。
他们在项目开始前制定详细的成本预算和控制方案，并进行严格的成本核算和监控，及时发现和纠正成本偏差，确保项目的盈利能力。
节约成本提案改善案例
节约成本提案改善案例在当前经济形势下，企业管理者普遍面临着降低成本的压力。
为了在激烈的市场竞争中取得优势，节约成本已成为企业提高竞争力的关键之一。
本文将结合实际案例，提出一些节约成本的改善方案，希望能够对广大企业管理者提供一些参考和帮助。
首先，我们来看看在办公成本方面的节约。
办公室租金、水电费、办公用品等都是企业的日常开支，如何降低这些成本是企业管理者需要思考的问题。
可以考虑将部分员工调整为远程办公，减少办公室面积，节约租金支出；合理安排员工的上班时间，避开高峰期，降低水电费用；采购办公用品时，可以选择性价比更高的产品，或者进行团购，以获取更优惠的价格。
其次，生产成本也是企业需要重点关注的方面。
在生产过程中，如何降低原材料、人工、能源等成本，是企业管理者需要深入研究的问题。
可以考虑与供应商进行谈判，争取更优惠的采购价格；优化生产流程，提高生产效率，减少人工成本；引进节能设备，降低能源消耗，减少能源成本支出。
再者，物流成本也是企业需要重点考虑的方面。
在产品运输、仓储管理等环节，如何降低物流成本是企业管理者需要思考的问题。
可以考虑与物流公司合作，争取更优惠的运输价格；优化仓储管理，减少库存周转时间，降低仓储成本；采用智能化物流系统，提高物流效率，降低物流成本支出。
最后，管理成本也是企业需要关注的方面。
在企业管理过程中，如何降低人力成本、信息化成本等，是企业管理者需要深入研究的问题。
可以考虑引入人力资源管理系统，提高人力资源利用率，降低人力成本；推行信息化办公，减少纸质文件使用，降低信息化成本支出。
综上所述，节约成本是企业管理者需要重点关注的问题，通过合理的节约成本方案，可以降低企业的经营成本，提高企业的竞争力。
希望本文提出的一些建议对广大企业管理者有所帮助，也希望企业能够在实践中不断总结经验，不断完善节约成本的改善方案，为企业的可持续发展贡献力量。
酒店财务管理的成本控制探讨
１厨师长或厨房部的负责人每灭晚上根 ． 据 本部 门的需 求 、 资储备 ｆ况 确定 物 资采 物 青 购量 ， 并填制 “ 请购单”报送采购部门。 ２仓库部 门在 各种物 品库存量 到达最 低 ． 界线 时填 写 “ ｉ 单” 请Ｌ 醢 。库存 最最 低 界线 ， Ｊ 也 称 采 购线 ， 店为保 证供 应 ， 少 资令积压 势：一种 是验 收 人员根 据 点收 的货 品 自制 一 是酒 减
发展 观念 。 “ 学发展 观 ” 以人 为本” 以 科 、“
建立起科学的成 本控制体 系。 以降低生产
成本 、 高经 济效益 为 目标 ， 提 紧紧地 把 好 、 掌控 好 “ 本控 制 ”这 条主 线 。要 高度 重 成 视建 立 良好 的企业 经 营信 誉 ， 创新 企业 管
理机 制 ， 过加 强管理 、 充 分调 动 企业 全 通
不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧 开支， 使得 在这 条 产业 链条 上 的酒 店 业切 实 感 受到 了经 济 的寒 冬 。 因此 ， 强酒 店成 本 加
控 制管 ， 势在必 行 。
一
、
制 定严 格 规 范 的采 购 制 度
以 控制 采购成 本原 材 料 购人 关 系到 饮 食 制 品的成 本 大小 以及质量 的好坏 ， 须对 必 其 加 强 管理 。既 要 保 证生 产 服 务 的 正 常 需 要， 又要保证不造成积压 ， 尤其是容易腐烂和 不宜 长 期储 存 的原 材料 ， 应根 据 生 产的 需 更 要和原 材料 本身 的特点 ， 划地 组 织 采购 ， 有计 以 防止 损 失和 浪 费。 以餐饮 企业 制定 以 所 下 采购 制度 。 （ 建立原材料采购计划和审批流程 一）
一
份验收清单； 另…种是验收人员直接在送货 人 或供货 商带 来 的 式 三 联 的送货 单据上 盖 章 收 讫 。无 论 采取 哪种 形 式 的验 收单 据 ， 都 应 做 到收 货 单据 清 楚 、明确 、整 洁 ， 便于 审 核， 防止 字迹 了草 ， 模糊 不 清 ， 乱涂 乱 改 。验 收 工作 完成 后 ， 收货单 和 发票训‘ 将 在一起 ， 送 交 财 务部 负责 核 准付 款 的 人员 。 （ ） 立严 格 的 出入 库及 领 用制 度 四 建 制 定严 格 的库 存 管理 出入 库 手续 ， 以及 各 部 门原辅 料 的领 用 制 度 ， 餐 经营 所 需 购 入 的物资均须办理验收入库手续 ， 所有的出 库 须 先填 制 领料 单 ， 由部 门 负责 人签 字 后生 效， 严禁无单领料或白条领料 ， 严禁涂改领料 单 ， 领用 不 当或安排 使用 不 当造成霉 变 、 由于 过 期 等浪 费 现象 ， 一律 追究 相 关 人 员责任 。 （ 建立严格的报损报丢和存货清查制度 五）
酒店财务工作总结及工作计划(3篇)
酒店财务工作总结及工作计划(3篇)酒店财务工作总结及工作计划篇一1.作为非营利部门，合理控制成本，有效发挥酒店内部监督职能，是我们工作的重中之重。
为了加强会计基础工作的规范化，完善酒店的管理机制，我们首先制定了财务部各岗位新的工作职责和工作流程。
贷款、费用报销、审核等工作流程在细则中有详细说明。
通过对细则的学习和讨论，将每个条款与业务实际逐一联系起来，发现问题和漏洞，反复消化，严格把关。
在凭证审核过程中，我们按照细则中的规定，认真审核每一张凭证，不把问题带到下一个环节。
通过实际工作，我们都深刻认识到加强成本控制和尽快推出相应制度的必要性。
2、财务部每天都要接触大量的数据和枯燥的报表但大家以苦为乐从来没有怨言工作干得有声有色。
为了提高员工的荣誉意识，针对酒店出台的考核制度，我们也相应地制定了内部员工考核方案，考核制度的实行有效地调动了大家的积极性。
3、为了更好的与部门沟通我们在完成本职工作的同时，发扬协作精神积极配合酒店安排，积极参与别部门临时加班工作。
4、为了培养自身的综合能力取人之长、补己之短。
我们定期进行小组讨论，大家互相交流心得熟悉各岗位的工作流程把问题摆在桌面上。
汇总大家的意见与建议做出相应的整改措施。
5、为了使部门工作顺利进行，规范会计内部工作程序和步骤，起草各项管理制度，并监督检查执行情况。
对本部门出纳进行了系统全面的理论知识和实际业务培训。
1、由于酒店经营多年，资产众多，之前对资产管理没有及时的跟进，导至酒店没有一套各部门完整的资产清单，对资产管理造成比较麻烦的问题。
针对这种情况，我们投入大量的时间及人力对各部门的各类资产进行实物大盘点，重新设置了各部门的资产帐薄，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡，建全各类在用资产台帐，并将责任落实到人，坚持每月盘点制度。
对管理人员办理辞职手续时，认真对其所管理的资产进行盘点移交。
2、加大监控力度，主要表现在以下几个方面：①财务监控从第一环节做起，即从收银到审计、出纳，每个环节紧密衔接，相互监督，发现问题及时上报。
酒店业财务管理制度下的收入管理与成本控制
酒店业财务管理制度下的收入管理与成本控制酒店作为服务行业的重要组成部分，收入管理和成本控制是其财务管理中的核心内容。
良好的财务管理制度能够帮助酒店实现收入最大化和成本最小化的目标，从而提高经营效益。
本文将探讨酒店业财务管理制度下的收入管理和成本控制的重要性和实施策略，并进行案例分析。
一、收入管理1. 收入管理的定义和目标收入管理是指通过合理运用市场营销、定价策略、预订管理等手段来最大化酒店的收入。
其目标是在保证客户需求满足的前提下，通过优化资源配置，提高平均房价和入住率，最大程度地提升酒店的收入水平。
2. 收入管理的实施策略（1）市场营销：根据酒店的定位和目标客群，制定相应的市场营销策略，通过市场推广、品牌建设等手段来吸引客户，并提高知名度和美誉度。
（2）定价策略：合理制定房价，并根据市场需求、季节性变化、竞争对手定价等因素进行动态调整，以实现最佳供需匹配。
（3）预订管理：通过预订系统进行预订管理，合理控制房间的出售时间和数量，以便在客流高峰期获取更高的房价利润。
二、成本控制1. 成本控制的定义和目标成本控制是指通过合理的资源配置和费用管理，降低酒店的运营成本，从而提高盈利能力。
其目标是在保证服务质量的前提下，有效管理成本，降低各项费用开支。
2. 成本控制的实施策略（1）采购管理：与供应商建立长期合作伙伴关系，通过集中采购、价格议价等方式降低采购成本，并确保采购质量。
（2）库存管理：合理管理库存，控制物料的数量和质量，避免过度进货和浪费，同时减少库存占用资金的风险。
（3）人力资源管理：合理安排员工工作时间和人员配备，控制人工成本；通过培训提升员工技能和服务质量，减少人为失误和投诉率。
三、案例分析以某酒店为例，该酒店在财务管理方面采取了一系列的措施来实施收入管理和成本控制。
在收入管理方面，该酒店通过市场调研和分析客户需求，确定了目标客群和市场定位，并利用市场营销策略提高知名度和品牌形象。
同时，酒店制定了灵活的定价策略，根据不同的市场需求和季节特点进行动态调整。
酒店财务月工作总结
酒店财务月工作总结全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：酒店财务月工作总结一、总体工作情况本月是酒店财务工作的忙碌月份，酒店迎来了旺季，客流量大幅增加，营业额稳步增长。
酒店财务部门在本月全力以赴，严格执行预算控制，提高了工作效率，取得了一定的成绩。
但同时也暴露出一些问题，需要在下一个月加以改进和解决。
二、财务收支情况本月酒店的总收入较上月增加了20%，主要来自于客房、餐饮和会议活动的收入。
而费用方面也相应增加，主要是人力成本和供应商费用的增加。
酒店的经营状况良好，但也需要警惕成本的增长，以保持盈利水平。
三、成本控制情况本月酒店严格执行成本控制政策，通过优化采购流程和加强供应商管理，有效控制了酒店的采购成本。
但在人力成本方面，由于员工加班情况较多，导致人力成本有所上升，需要在下一个月加强管理，控制加班情况，确保人力成本的合理性。
本月财务部门加强了对财务数据的分析和报告，及时发现问题并提出解决方案，通过对酒店各项财务指标的监控和分析，帮助酒店领导及时调整经营策略，确保酒店的经营效益。
财务部门也加强了与其他部门的沟通合作，提高了工作效率，确保了财务工作的顺利进行。
五、财务风险管理本月酒店及时调整了投资结构，降低了财务风险。
并且通过加强税务管理，做好了税收工作，确保了酒店的财务安全。
但在下一个月，还需要进一步完善风险管理机制，加强对财务风险的识别和应对，确保酒店的财务稳健。
本月酒店财务工作在整体上取得了进展，但也面临一些挑战和问题，需要在下一个月加以解决和改进。
财务部门将继续加强对财务数据的监控和分析，优化财务管理流程，确保酒店的财务健康。
也将加强与其他部门的沟通合作，共同推动酒店的经营发展。
希望在下一个月，能够取得更好的成绩，为酒店的发展贡献自己的力量。
第二篇示例：酒店财务月工作总结一、总体概况本月是酒店繁忙的旅游旺季，客房入住率持续高位，餐饮和会议活动也呈现出较好的态势。
由于市场需求增加，酒店的营业额明显增长，整体盈利水平较上月有所提升。
饭店财务部案例分析报告(3篇)
第1篇一、引言随着我国经济的快速发展，旅游业已成为国民经济的重要组成部分。
饭店作为旅游业的支柱产业，其财务管理的质量直接影响到饭店的生存和发展。
本报告以某四星级酒店财务部为案例，对其财务状况、财务管理模式、存在的问题及改进措施进行分析，以期为我国饭店财务管理提供参考。
二、案例背景某四星级酒店位于我国某沿海城市，成立于2000年，是一家集住宿、餐饮、娱乐、商务于一体的综合性酒店。
近年来，随着市场竞争的加剧，该酒店面临着巨大的压力，经营状况不容乐观。
为此，酒店管理层决定对财务部进行改革，以提高财务管理水平，增强企业的核心竞争力。
三、财务部现状分析1. 财务状况（1）收入情况：近年来，酒店收入呈逐年上升趋势，但增速放缓。
其中，客房收入占比最大，其次是餐饮收入。
（2）成本费用：成本费用控制较好，但仍有提升空间。
其中，人力成本占比较高，其次是能源成本。
（3）盈利能力：盈利能力一般，利润率较低。
主要原因是市场竞争激烈，酒店产品同质化严重。
2. 财务管理模式（1）预算管理：酒店采用年度预算和月度预算相结合的方式，对各部门进行预算控制。
（2）成本控制：通过成本核算、成本分析和成本考核，实现成本控制。
（3）资金管理：采用银行存款和现金管理相结合的方式，确保资金安全。
（4）税务管理：按照国家税收政策，进行税务申报和缴纳。
3. 存在的问题（1）财务管理意识不足：部分员工对财务管理的重要性认识不足，导致财务管理水平不高。
（2）预算编制不够科学：预算编制过程中，缺乏对市场变化和业务发展的预测，导致预算执行难度较大。
（3）成本控制力度不够：成本控制措施不够严格，导致成本费用居高不下。
（4）财务信息化程度低：财务信息化建设滞后，导致财务管理效率低下。
四、改进措施1. 加强财务管理意识（1）开展财务管理培训，提高员工对财务管理重要性的认识。
（2）树立“成本控制、效益优先”的理念，将财务管理融入日常工作中。
2. 优化预算编制（1）加强对市场变化和业务发展的预测，提高预算编制的科学性。
管理会计示范案例集
管理会计示范案例集1. 案例一：成本控制与效益提升描述：某制造企业通过引进先进设备和提高生产效率，成功降低生产成本，并通过市场调研和产品定价策略提升了销售效益。
2. 案例二：预算管理与资源优化描述：一家酒店通过科学编制预算，合理分配资源，实现了成本控制和效益最大化的目标，并提供了优质的客户服务。
3. 案例三：投资决策与风险管理描述：某公司面临扩大生产规模的决策，通过进行投资回报率分析和风险评估，确保了项目的可行性，并有效降低了投资风险。
4. 案例四：绩效评价与激励机制描述：一家零售企业通过建立科学的绩效评价体系和激励机制，激发了员工的工作动力，提高了企业的绩效水平。
5. 案例五：成本核算与生产效率改进描述：某制造企业通过精细化的成本核算和生产过程改进，提高了生产效率，降低了生产成本，并实现了可持续发展。
6. 案例六：战略规划与业务增长描述：一家跨国企业通过制定明确的战略规划，调整业务结构，实现了业务增长和市场份额的提升。
7. 案例七：管理控制与风险防范描述：某金融机构通过建立健全的管理控制体系和风险防范机制，有效防范了业务风险，并保障了企业的稳定运营。
8. 案例八：财务分析与决策支持描述：一家上市公司通过财务分析和决策支持，及时发现并解决了企业经营中的问题，并实现了业务的持续发展。
9. 案例九：成本效益与环境保护描述：一家能源公司通过降低能耗和优化生产流程，实现了成本效益和环境保护的双赢，并树立了良好的企业形象。
10. 案例十：财务管理与企业改革描述：某国有企业通过改革财务管理体制和优化财务流程，提高了企业效益和竞争力，实现了企业的转型升级。
以上是关于管理会计示范案例集的10个例子，每个案例都从不同的角度展示了管理会计在企业中的应用和效果。
这些案例涵盖了成本控制、预算管理、投资决策、绩效评价、成本核算、战略规划、管理控制、财务分析、环境保护和财务管理等多个方面，旨在向读者展示管理会计的重要性和实际应用。
酒店项目成本管理案例
酒店项目成本管理案例酒店项目成本管理案例：背景：某个城市计划建设一座五星级酒店，目标是成为当地地标性酒店，吸引高端客户和国际旅游者。
该项目的预算为5000万美元。
成本计划：首先，项目经理会根据酒店的规模、设施以及工作的时间和难度等因素，制定一个详细的成本计划。
这个计划将包括建筑物、设备、人力资源、材料、技术支持和其他费用等方面的成本预估。
项目经理需要与相关部门和供应商进行沟通，了解市场价格，并将这些因素考虑在内。
成本控制：在项目执行过程中，项目经理会密切监控成本情况，采取一系列措施来控制成本，确保项目不超过预算。
这些措施包括：1.严格执行预算审批程序：任何超出预算的费用都需要经过预算审批程序，并且需要项目经理和相关领导的批准。
2.定期成本审查：项目经理将定期与财务部门进行会议，审查和分析项目的成本情况。
如果发现超出预算的情况，项目经理将采取相应的措施进行调整。
3.供应商谈判：项目经理将与供应商进行谈判，争取更好的价格和服务。
4.人力资源管理：项目经理需要合理配置人力资源，避免人员闲置和过度投入资源导致不必要的成本。
5.变更管理：项目经理需要严格控制变更，并评估其对成本的影响。
如果变更不可避免，项目经理将与相关方沟通，重新进行成本评估和预算调整。
项目成本控制案例：假设建设酒店过程中，某一个供应商的价格突然上涨了20%，这将对项目造成巨大影响。
项目经理应立即与该供应商沟通，了解价格上涨的原因，并尝试重新进行谈判。
如果谈判失败，项目经理将与其他供应商进行比较，并选取性价比最高的供应商。
此外，项目经理可能会寻求降低其他方面的成本，如材料和设备等，来弥补价格上涨带来的成本超支。
总结：酒店项目成本管理是确保项目在预定预算范围内完成的重要措施之一。
通过制定详细的成本计划，严格执行预算审批程序，定期审查和分析成本情况，以及采取相应的措施进行成本控制，可以有效地管理酒店项目的成本，在保证项目质量的同时，避免超支。
酒店财务工作案例-理解帮助配合
免在协作过程中会出现这样那样的"小冲突"，但是，大部分同事还是很
通情达理的，对收银员犹如其部门下属般关爱，如收银员在日餐当值时，
与楼面人员之间互助互爱的融洽气氛，就大大提高了对客结帐效率，管
理人员对下属员工的关爱、理解、敬重看法，让收银员特别感动，从没
感到有部门4 日，刚刚过试用期的一名收银员在日餐
当值，因不当心将一笔消费金额为￥1511 错刷成￥1151，造成少收客
人￥360，直到客人离开后才发觉，当楼面李副总监得知此事后，亲自
来到收银台了解状况，但客人并非熟客，想帮助追款都无能无力，当时
事例二：20**年 11 月 28 日，应收款退回壹张酒店签单客户在 日餐消费的帐单，缘由是客人未签名，但后经查实是新收银员对业务 不熟，该客人当时正处于暂停签单挂帐权期间，故将客人已签名的《贵 宾签帐单》以无效为由丢弃。当我们请求楼面郭经理帮助让客人下次 来消费补签时，郭经理特别爽快的就容许了，并且几次打电话给客人， 甚至表示假如客人同意，其自已愿亲自将该帐单送到其公司给他补签， 最终，在郭经理的帮助下，最终让客人补签了帐单。
事例三：20**年 02 月 19 日，已经是 23：30 分营业结束时间了， 但是仍有一张台单未结帐，值班郭经理主动致电收银主管，提出要求 让收银员先下班，到时单转由西餐收银代理，避开其加班。其实，在 这样状况下，他们也同样要加班，但他们首先想到了我们，宁愿自已 多跑几次，也不情愿让员工一起等候。
魏
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日餐部那种相互敬重、相互关心的工作气氛，深深感染了每一位 收银员，使员工在工作中从没有压力之感。盼望我们在以后的工作中， 能多一些理解，少一些责怪，共同创造一个融洽的工作气氛。
酒店成本控制技巧
酒店成本控制技巧内容总结简要作为一名在酒店行业深耕多年的员工，深知成本控制对于酒店经营的重要性。
在我的工作经验中，我主要负责酒店的成本分析和控制策略制定。
本文将结合我的工作实践，探讨酒店成本控制技巧。
酒店成本控制是一项涉及多个部门和环节的工作。
以我所在酒店为例，部门主要包括前台、客房、餐饮、采购和财务等部门。
我的主要工作内容是对这些部门的成本进行监控和分析，并提出相应的控制策略。
在成本控制中，案例研究是一项重要的工作。
我曾参与过一个关于酒店客房成本控制的案例研究。
通过对酒店客房部门的运营数据进行深入分析，我们发现客房用品的浪费是导致客房成本上升的主要原因之一。
为此，我们提出了一套客房用品循环利用的方案，并在实施后成功降低了客房成本。
数据分析是成本控制工作的核心。
我利用专业的数据分析工具，对酒店的各项成本数据进行深入挖掘，找出成本波动的原因，为制定成本控制策略依据。
例如，通过对采购部门的数据分析，我发现部分供应商的供货价格较高，导致酒店采购成本上升。
于是，我建议采购部门重新挑选供应商，并通过谈判降低采购价格，从而降低酒店的成本。
在实施策略方面，注重策略的可行性和实用性。
以餐饮部门为例，我提出了一套减少食材浪费的策略。
通过调整菜品份量、提高厨师烹饪技巧等措施，我们成功降低了餐饮成本，同时提高了客户满意度。
酒店成本控制是一项复杂而重要的工作。
通过深入分析工作内容，结合案例研究和数据分析，制定实施策略，我们可以有效地降低酒店成本，提高酒店的经营效益。
在未来的工作中，继续努力，为酒店的成本控制工作贡献自己的力量。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在我的工作生涯中，我一直致力于酒店成本控制的实践与研究。
工作环境涉及前台、客房、餐饮、采购和财务等部门，主要内容是对这些部门的成本进行监控、分析和控制。
我利用专业的数据分析工具，对酒店的各项成本数据进行深入挖掘，找出成本波动的原因，为制定成本控制策略依据。
二、工作成绩和做法在我的努力下，酒店的成本控制工作取得了一定的成绩。
主人翁精神的案例
主人翁精神的案例要想调动员工工作积极性，就要让员工树立“主人翁意识”，把酒店当成是自己的，要处处为酒店利益着想。
让员工把自己当成是酒店的老板，以这种出发点来开展工作。
思路大体上是不错的，但是，当员工真正具有“主人翁意识”之后，会是什么样的效果呢？首先，我们来看几个案例。
这是笔者亲自目睹的事件。
【案例一】一个客人到前台，反馈说酒店将发票开错了。
要求酒店重新开一张。
前台由于具有“主人翁意识”，为了节约发票，告知客人不能重新开。
同时，前台经过了解，发票开错的原因是客人自己提交发票信息时，提交错误了。
所以，前台和客人展开了理论，反复强调和证明，错误是客人自己造成的，酒店不存在过错。
因此，酒店不能再为客人重新开发票。
如此这般，反反复复，历经30分钟，前台员工来论证错主要是在客人。
【案例二】客人当天入住酒店，于第二日早上向客房工作人员索要一次牙膏牙刷，表示昨晚已经用完一套了。
客房工作人员，由于具有“主人翁意识”，本着为酒店节约成本的想法，拒绝为客人再次提供。
理由是，酒店是一客一换，您没有退房，所以只能有一套是免费的，拒绝再次提供。
【案例三】一个客人提前一个月预订了酒店的客房。
并且通过刷卡支付了押金。
而在距离入住日期还有5天的时候，客人到店，表示计划有变，要取消预订。
前台由于具“主人翁意识”，告知客人，退还押金，不能全额退还。
因为是刷的银行卡，银行收取了相应的手续费。
同时，做撤销的话，财务不同意。
因此，只能扣除手续费之后，退现金给客人。
以上案例，都是由于员工，本着“主人翁意识”去做事。
表面上看起来，是替老板着想，为酒店节约成本。
事实上，完全是在坑酒店。
酒店是以做服务为主的，而以上的“主人翁意识”，哪一点像是在为客人服务？这种错误的“主人翁意识”，根源在于酒店没有专业的管理理论，完全是一种“个人主义”的做法。
本质上，是不懂得如何去放权，同时也不懂得如何建立适当的管理体系。
每个酒店的员工，都有其各自的独立意识，独立想法。
合同履约成本减值准备案例
合同履约成本减值准备案例
下面就给你讲个合同履约成本减值准备的案例。
就说有个装修公司，叫酷装公司吧。
酷装公司接了一个大单子，要给一个豪华酒店进行全面装修，这个合同金额可不小呢。
酷装公司为了这个项目，专门采购了一大批高档的装修材料，还雇了好多技术熟练的工人。
这些采购材料的钱和工人提前培训、安排工作的费用，都算是合同履约成本啦。
刚开始的时候，一切都很顺利，酷装公司按照计划进行装修工程。
可是呢，突然遇到了一个大麻烦。
这个酒店的老板因为一些经济纠纷，酒店被法院冻结了一部分资产，包括酷装公司正在装修的那些区域。
这就导致装修工程不得不停工，而且不知道什么时候能再开工。
酷装公司看着堆在酒店里的那些高档装修材料，心里直发慌啊。
因为这些材料长时间放在那里，可能会受潮、损坏，而且随着时间推移，有些材料的款式可能都过时了，再用在这个酒店装修上可能就不合适了。
还有那些工人，停工期间虽然不用付全额工资，但也有一些基本的费用支出。
这时候，酷装公司的财务人员就得考虑合同履约成本减值准备的事儿了。
比如说，那些装修材料原来值100万，现在因为这些状况，可能只能值80万了，那就得计提20万的减值准备。
对于工人费用这块儿，原本预计投入50万能顺利完工，现在停工这么久，额外产生了一些成本，而且未来还不确定，可能原来的50万投入只能产生40万的价值了，那就得计提10万的减值准备。
这就是一个很典型的合同履约成本减值准备的案例啦。
就像你本来准备了一桌好菜的材料，结果突然客人不来了，这些材料放久了就不值钱了，你就得重新估算它们的价值，把可能损失的部分提前准备好，在财务上就是这么个事儿。
星级酒店全面预算管理案例及预算编制
董事会
酒店战 略规划
预算与酒店相关部门的衔接关系
各部门
预算委员会或 预算管理小组
分解后的 年度计划
业务部门 制定的年度 营运计划
管理部门 制定
的年度工作 计划
综合各部门 年度计划编 制固定年度 资金计划
财务部 汇总
讨论调整收入 费用等指标 直到达成一致
审核、批 准经营 者提交 的年度
预算方案
部门的收入、 费用预算
状况
3.应当承认,由于数据的用途 和用法不同,预算可能会有矛
盾
5.应当与其他的部门经 理合作,达成共识
酒店客帐情结财务工作案例 - 制度大全
酒店客帐情结财务工作案例-制度大全酒店客帐情结财务工作案例之相关制度和职责，酒店财务工作案例:客帐情结在对客结帐中,转房帐对营业部门结帐人员来说是再熟悉不过的一种方式。
所谓转房帐,即住店客人在酒店其它营业部门消费时,将消费帐单转入其客房消费的帐内...酒店财务工作案例:客帐"情结"在对客结帐中,"转房帐"对营业部门结帐人员来说是再熟悉不过的一种方式。
所谓"转房帐",即住店客人在酒店其它营业部门消费时,将消费帐单转入其客房消费的帐内统一结帐的一种方式。
其主要目的是为住店客人在酒店内的消费结帐提供最大化的便利。
但是,在我们的实际操作中,由于种种原因,为客人办理"转房帐"的过程中,反而让客人感觉到的是大大的不便,从而影响了对客的服务质量。
例一:10月9日23点左右,桑拿当值收银致电收银主管求助:有一位客人在桑拿消费$858元,要求转房帐,但因金额较大,且签名模式经与前台接待电话核对不符,前台接待员要求将帐单拿至前台核对确认。
因当时正值员工宵夜时间,又是买单高峰期,咨客都在接待客人,最后由收银主管将帐单送至了前台进行核对确认。
例二:10月10日20点左右,在中餐V15客人消费了$1532元要求转房帐,原因同上,楼面结帐人员又走不开,最后客人因不愿等待而改付了银行卡。
因客人签名不符或入住保证金不足,而不能及时"转房帐"引起住店客人不满的情况,在营业部门时常发生。
"转房帐"的结帐方式已严重影响对客结帐服务,是收银员、接待员操作的问题还是楼面结帐人员不协助的问题其实都不完全是。
究其原因是"转房帐"操作规定不明确、电话核对客人签名不规范等所造成的。
在对客服务中,由于核对签名是收银员与前台接待员通过电话口头核对,便无形中将"转房帐"的结帐操作变成是收银员与前台接待员的事,楼面结帐人员只负责让客人签名,而收银员与前台接待员为了提高对客结帐速度,只能在电话中以"描述"的方式来核对无规无律的签名模式,试想一下,谈何容易。
酒店重蹈覆辙财务工作案例
工作行为规范系列酒店重蹈覆辙财务工作案例（标准、完整、实用、可修改）FS-QG-66574编号：酒店重蹈覆辙财务工作案例Hotel repeats finan cial work case说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
酒店财务工作案例：重蹈覆辙10月14日那天，我在日餐收银台当值，当天只有几张单，而大多是用信用卡结账的。
在受理一张建设银行的借记卡时，我如往常一样验卡、刷卡，可能是刷卡方式不正确吧，刷了几次好不容易POS机才读卡成功显示卡号，我马上核对卡号、输入消费金额，交楼面结帐人员让客人输入密码，但由于在输密码过程中太久，导致POS机超时，只好重新再刷一遍，刷卡成功后，只稍微对了一下交易签购单，就拿给客人签名了。
到了快下班整理帐务核对数据时，发现银行卡收入与实际交易数据不符，于是就开始一笔笔的进行核对，找了几遍才核对出来，原来是那笔建行借记卡的交易金额有误，把金额$1511元数字输成了$1151元，导致少刷$360元。
我没想到自己会重复上演以前的案例，事后心里既内疚又自责。
就因为自己的一时的疏忽，没仔细按操作流程一步步操作，造成了不必要的麻烦与困扰，其实，结完账再跟账单核对一遍也只是举手之劳而已。
人总是在失去中不断成长，我希望各位同事能引以为诫，认真对待工作，不要让类似的错误再发生。
点评：案例中，收银员就是因为简化了"核对交易单据"的环节，而导致错误的发生。
在日常受理银行卡时，必须严格按银行卡的受理程序进行操作，切勿简化中间某一环节的流程，方能杜绝错误的发生、引起不必要的经济损失。
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酒店财务工作案例:节约成本
酒店财务工作案例：节约成本
凡是**的员工都知道节约成本、控制成本，不论是营业部门还是后勤职能部门，全员都养成了节约的好习惯。
我来财务部工作已三个月了，记得刚来时的某一天，我整理桌面发现有一张废旧A4纸张正反面都写满了文字，只有一面的一小块地方是空白的地方没有文字，我当时拿起来毫不犹豫的准备将其扔进垃圾桶里，突然听到有一个同事的声音：”不要这么浪费把它扔掉，它还可以用的。
”我自认为也是**的一名老员工，平时节约也做得较到位，例如在商务中心经常会收到广告传真或客人阅读完后的传真件让我们扔掉时，在征得客人同意的情况下均留下来再利用等等，此时的我脸有点发烫的感觉，我立刻拿起小剪刀把它剪下来做白纸头。
这是件非常小的事情，在我们日常工作中常有发生，但它给我的启示让我久久不能忘记。
节约不是口头上说的，而是做出来的，你做到了吗？
点评：
”节俭”是每一位同事都努力在做的事，但在日常工作中，难免还是会忽视一些看似微不足道的物资，”积少成多”这个道理相信大家都懂，节约成本就是要从每一件小事做起。
感谢您的阅读！。