商务礼仪之酒水礼仪.pptx

一、众欢同乐，切忌私语
▪ 大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈 论一些大部分人能够参与的话题，得到多 数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识 面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯 我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题 现象，而忽略了众人。
▪ 特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别 人一种神秘感，往往会产生“就你俩好 “的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
▪ 8 、记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代 酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代， 还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代 酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲 侧击把准备敬领导甲的人拦下。
▪ 9 、领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么 要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯 子要低。
▪ ●白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂 饮著称，而且也以善酿出名。他为官时， 分出相当一部分精力去研究酒的酿造。
▪ ●此外，书法家中有颠张（张旭）醉素 （怀素）。
一、众欢同乐，切忌私语 二、瞄准宾主，把握大局 三、语言得当，诙谐幽默 四、劝酒适度，切莫强求 五、敬酒有序，主次分明 六、察言观色，了解人心 七、锋芒渐射，稳坐泰山
定要站起来，双手举杯。 ▪ 2、除非你是领导，可以一人敬多人，否则
一般还是多人敬一人。 ▪ 3、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高
低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬 酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒 最好按顺时针顺序。
▪ 4、自己敬别人，如果碰杯，说句我喝完， 你随意，方显大度；如果不碰杯，也不要 比对方喝得少，要知道是自己在敬别人。
七、锋芒渐射，稳坐泰山
▪ 酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实 力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说 话的分寸，既不让别人小看自己又不要过 分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放 射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别 人产生“就这点能力“的想法，使大家不 敢低估你的实力。
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拒绝他人敬酒通常有三种方法:
▪ 10. 说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒 才是硬道理。
▪ 敬酒要适可而止，意思到了就行了。不要 成心把别人灌醉，更不要偷偷地在他人的 软饮料里倒烈性酒。
六、察言观色，了解人心
▪ 要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学 会察言观色。因为与人交际，就要了解人 心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
四、劝酒适度，切莫强求
▪ 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人 总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多 喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
▪ “以酒论英雄”，对酒量大的人还可以， 酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会 将原有的朋友感情完全破坏。
五、敬酒有序，主次分明
▪ 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以 年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬 酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明 主次。与不熟悉的人在一起喝酒，也要先 打听一下身份或是留意别人如何称呼，这 一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情 的局面。
▪ 第一种方法是主动要一些非酒类的饮料，并说明 自己不饮酒的原因。
▪ 第二种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟 一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯 子里的酒是可以不喝的。
▪ 第三种方法是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时， 用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是 “我不喝酒，谢谢。”当主人或朋友们向自己热 情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过 来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上。
酒与名人
▪ ●苏东坡是著名的文学家，也是著名的酒 徒。“明月几时有，把酒问青天。”我们 从他嗜酒如命和风度潇洒的神态，可以寻 到李白和白居易的影子。他的诗，他的词， 他的散文都有浓浓的酒味。
▪ 正如李白的作品一样，假如抽去酒的成分， 色香味都为之锐减。
▪ 东晋的陶渊明，他的诗中有酒，他的酒中 有诗。他的诗篇，与分的饮酒生活，同样 有名气，为后世歌之颂之。
二、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝 酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的 神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝 酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要 让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
三、语言得当，诙谐幽默
▪ 酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、 修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语 言，会给客人留下很深的印象，使人无形 中对你产生好感。所以，应该知道什么时 候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关 键。
▪中国佳酿产地
▪ 贵州：茅台、董酒 ▪ 四川：五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、 ▪ 沱牌曲酒，五朵金花 ▪ 山西：汾酒、竹叶青 ▪ 陕西：西凤酒 ▪ 湖南：武陵酒 ▪ 湖北：武汉黄鹤楼酒 ▪ 河南：宝丰酒、宋河粮液 ▪ 广西：桂林三花酒 ▪ 福建：龙岩沉缸酒 ▪ 江苏：洋河酒、双沟酒 ▪ 浙江：绍兴加饭酒 ▪ 安徽：古井酒
商务礼仪——酒水礼仪
酒作为一种交际媒介，
迎宾送客，聚朋会友，彼此 沟通，传递友情，发挥了独 到的作用，所以，探索一下 酒桌上的“奥妙’’，有助 于你求人交际的成功。喝酒 就是为了活跃气氛，在餐桌 上，除了恰到好处地敬酒， 还要注重一定的礼仪：
中国十大名酒
▪ 中国十大名酒，是指茅台、五粮液、洋河 大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、 西凤酒、董酒、剑南春等十大白酒品牌。
▪ 敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于 某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬， 但是要注意，如果在场有更高身份或年长 的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬， 也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都 很难为情。
酒桌上的规矩，敬酒有序主次分明：
需注意的细节： ▪ 1、敬酒等领导间相互喝完再开始。敬酒一
▪ 5、喝酒前，右手握杯，左手垫杯底，切记 自己的杯子永远低于别人。不过如果你是 领导，就知趣点别放太低，否则怎么叫下 面做人？
▪ 6、别让自己的酒杯空着，别人看到你的酒 杯里没酒，就会过来给你倒酒。而且一般 宴会结束后，总会有个闷杯酒，空着有可 能措手不及。
▪ 7 、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按 时针顺序，不要厚此薄彼。
讲讲拒酒词之如何拒酒