8-1连锁超市应重点关注的防损问题(新)共19页PPT资料
超市防损培训PPT课件
对那些偷盗者喜欢偷的商品，最好陈列在卖场靠里的货 架端头附近。为避免引起偷盗者的注意，要经常改变其 摆放的位置，最佳方案是放在卖场的入口附近。
3、 理货员要具备防盗能力
某些超市缺乏对理货员的防盗训练，在管理上没 将理货员当作防盗的一员，因此，在形势的逼迫 下，应该对理货员进行培训，使其掌握防止卖场 偷盗所应采取的步骤。当发现卖场偷盗或出现不 诚实的可疑者或察觉同伴正在偷盗时，确切知道 应采取何种有力的措施。常用这类包装物藏匿其 它小商品。
若发现小孩在吃超市里的东西，而其父母却佯装 不知的话，应采取和善的态度提醒一下，以达到 收回货款的目的。
4、 超市员工防盗能力训练
Δ收银主管和前台经理的训练 a) 将停止收款的出口关闭，使顾客从有收银
员值班的收款台通过。 b) …….。 c) 必须具有检查顾客携带进店包袋的权利。 d) 应特留意那些看上去“不顺眼”的顾客，
（1）、超市商品防损，主要包括： ①口岸的管理和监控：包括进货口岸的管理和监控；收银
口岸的管理与监控；退换货的管理与监控。 （2）重复入库、收退验收监督不严格…….； ③抓获处理内部、外部盗窃超市商品行为。 （2）、维护超市的经营秩序，做好超市内的治安防范工
作，对超市内的消防、安全生产等安全情况进行监督、检 查，纠正违反安全规范的行为。 （3）、对消防、技防等安全设备实施管理、维护和保养。 对保安人员进行管理和培训。
6. 监 控 员：负责在监控中心操作监控设施的人员
7. 内 保：超市内场各出入口的安全保卫工作，称内保
8. 外 保：超市外围的安全保卫工作，称外保
9. 风险控制中心： 是超市内预防各种风险并处理各起事故 的部门，是防损部的一个机构
超市防损十大问题
2020/12/18
超市防损十大问题
课程目录
超市防损十大问题
一、民营超市防损十大问题
超市防损十大问题
（一）五没有
超市防损十大问题
1、没有规则
• 有流程，无标准！ • 有标准，无执行！ • 有执行，无落地！ • 有落地，无普及！ • 有普及，无记忆！
成功的企业都是严格管理出来的！
•数据作假
•未知损耗
•营业外收入
•设备
•受贿
•应急事件
•毛利损失
超市防损十大问题
1、商品损耗
•商品损耗
•已知损耗
•生鲜报损 •普通报损
•未知损耗
•偷窃 •仓储损耗 •供应商欺诈
超市防损十大问题
2、风险损失
•风险损失
•消防
•人身
•设备
•应急事件
•火灾损失
•员工伤亡 •顾客伤亡
•电梯
•自然灾害
•叉车
超市防损十大问题
二、正确认识防损
超市防损十大问题
（一）防损的本质
超市防损十大问题
（二）、民营超市防损的原则
超市防损十大问题
（三）防损（控制）的方式
超市防损十大问题
（四）防损的作用
超市防损十大问题
（五）防损的控制范围
•损失范围
•商品损耗
•风险损失
•利润损失
•舞弊损失
•已知损耗
•消防
•成本增加
（六）防损部损耗控制技术
•防损部控制
•现场控制
•流程监督
•数据跟踪
•设备控制
•盗窃
•收货
•长短款
•EAS
•退货
•收银例外
•门磁
81连锁超市应重点关注的防损问题新
2020/10/14
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分流管理
• 针对顾客流，设立入口岗和出口岗 • 针对员工流，设立员工通道岗 • 针对商品流，设立收货岗和收银岗
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防损部岗位示意图
队长
监控 1人
入口 1人
出口 1人
员工通 收银
道
口
“华商纵横”第四届零售企业总经理高峰论坛 后零售时代，谁来为利润买单？ 地点:武汉
2020/10/14
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连锁超市应重点关注的防损问题
2020/10/14
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当前零售企业防损现状
• 防损现已成为连锁超市的一项重要工作 • 基本上已经实现了分流管理和分区管理
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防损应关注的五项报表
• 盘点分析表 • 报损分析表 • 纸皮分析表 • 重点商品排行榜 • 作案特点分析表
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作为企业老总回去应开展的工作
• 增加防损线 3000平米以上的大店应设立防损稽核 员，连点成线；小型连锁超市应在总部 设立防损部，对各门店稽核
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小结：
要建立两条线： 之一： 营运线：采购—验货—库存—陈列
报损——腐烂
变价（现场控制）—收 银—退换货
之二：
防损线：采购稽核—收货稽核—仓库巡检—现场控制 —收银稽核—报损分析
2020/10/14
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超市防损需要的注意事项
超市防损需要的注意事项1、分析超市防损的由小到大细节，要落实到超市的单品，哪些物品是重点防损，将采取哪些措施，找出形成原因，有一套规范的流程；2、规范培训超市防损人员对超市报警器报警情况的应对，让客户有的购物体验；3、加强对收货的稽核，对商品收货品质、保质期、数量、规格、单据等进行定期、定量稽核，尤其是保质期要特别注意；4、要注意供应商诈骗的情况，打击诈骗行为，防止打的损失；5、严格对入库、报损、调拔、出库等流程和单据的管理，一旦出现错误，可以最快查处问题解决失误；6、加强对电子称调价的管理，对调价权限与相关责任予以明确，规定超市防损人员管理电子秤，实现电子称调价的网络化、信息化、实时化；7、对销售的现场规范管理，一些商品顾客需要品尝与挑选时要注意用量，员工打称包扎、收银台重量复核等要予以规范与稽核；8、加强超市的仓储管理，注意仓储环节的温湿度管理，注意风干控制、保质期管理、防虫、防鼠、防火防盗的管理；9、加强对条码的管理，对一品多元、整入散卖、散入整卖等进行规范，加强对赠品码的管理；10、简化商品周转环节，建立交接制度，保证单货同行，根据实际情况逐步取缔外仓；11、坚决执行日盘点制度，对日盘点商品根据实际情况作出合理调整，优化日盘点商品清单和日盘点表，关注盈亏异常商品清单；12、加强对超市防盗调施、调备的管理，合理投放合适的设备设施，跟踪投放执行及其效果；13、加强盘点培训，提升盘点技能，优化盘点流程，加大对盘点执行力的督导与考核，包括：盘点前的仓库整理、排面整理、商品整理、单据处理；盘点中的商品清点、盘点单据填写与录入，盘点账务处理；盘点后的盈亏分析、损耗分析与责任追究；14、加强对滞销商品的稽核，加强对商品报损的稽核，建立异常报损的责任追究制；15、健全盘点管理制度，包括：日盘点、周盘点、月盘点、大类盘点与交接盘点的盘点周期与频次、时间安排、参盘商品、账务处理；16、加大对超市防损人员、全过程超市防损的培训与督导力度：划分超市防损责任区、分配责任商品、明确盘点责任、建立重大盈亏事故的责任追究制，加大对内盗的查处与激励力度，对破坏分子下手要快、要准、要狠。
超市防损领班工作总结模板PPT
针对超市内部及外部环境，制定了切实可行的防损策略， 并通过与各部门紧密合作，确保策略的有效执行，降低了 商品损耗率。
数据分析与运用
通过对历史损耗数据的深入分析，找出了潜在的损耗风险 点，为制定针对性的防损措施提供了有力支持。
下一步工作计划与目标设定
完善防损体系
计划在下个季度进一步 完善超市的防损体系， 包括加强内部监控、优 化报警系统等，以提升 防损效果。
紧急疏散标识清晰
在超市内各关键位置设置 紧急疏散标识，指示顾客 在紧急情况下的安全疏散 路线和方向。
标识维护及时到位
定期对安全提示标识进行 检查和维护，确保标识清 晰、醒目，为顾客提供有 效的安全指引。
06 存在问题分析与改进措施
当前防损工作存在问题剖析
员工防损意识不强
部分员工对防损工作的 重要性认识不足，缺乏 主动防范意识。
防损制度不完善
现有的防损制度存在漏 洞，无法全面覆盖各类 损耗风险。
技术手段落后
防损技术设备陈旧，无 法满足现代化防损需求 。
内部管理不严格
对员工的日常行为规范 管理不严格，存在诸多 违规操作现象。
针对问题提出改进措施建议
加强员工防损意识培 训
定期开展防损知识培训，提高员工对防损工
作的重视程度和防范意识。
03 领班管理职责履行情况
团队管理与培训
团队管理
负责超市防损团队的组建、日常 管理和工作调度，确保团队成员 明确各自职责并能够高效执行。
培训提升
定期组织团队成员进行防盗、防火 、应对突发事件等方面的培训，提 高团队整体的安全意识和应对能力 。
沟通协调
及时了解团队成员的工作状态和困 难，积极协调解决，保持团队良好 的工作氛围和凝聚力。
超市防损十大问题课件
PPT学习交流
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二、正确认识防损
PPT学习交流
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（一）防损的本质
PPT学习交流
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（二）、民营超市防损的原则
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（三）防损（控制）的方式
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（四）防损的作用
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（五）防损的控制范围
损失范围
商品损耗
风险损失
利润损失
舞弊损失
已知损耗
消防
成本增加
数据作假
1、系统控制
系统控制
报损报溢
负库存 串码 偷窃
盘点错误
盘点调整
库存流动
大盘点调整 小盘点调整
转包装错误 转包装错误
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转包装
整转分 分转整
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2、环节控制
环节控制
收货
退货
调拨
报损
变价
降价
订单
退货单
店内调拨
生鲜
收货单
收货单
收货单
退货审批
店间调拨
非生鲜
收货单
收货单
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滞销品
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（二）五缺乏
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1、缺乏思路
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2、缺乏技术
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3、缺乏信任
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4、缺乏诚信
假如没有了诚 信我们会……
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5、缺乏机制
• 对于防损我们要做什么？ • 防损工作要有谁来做？ • 防损工作我们要怎么做？ • 我们有健全的舞弊及违纪处罚制度吗？ • 我们会定期对防损工作优秀者进行奖励吗？
超市如何有效防损ppt课件
• 未经批准的打折或降价 • 收货错误：贴错编码、收货数量错误、收货品种错误 • 顾客偷盗 • 员工偷盗 • 商品滞销
二、防 损 技 巧
如何控制损耗
• (1)对高损耗的商品进行定期连贯的盘点。 • (2)制定所有店内商品的盘点策略. • (3)运用“三米问候”防止偷窃。 • (4)及时作无销售商品报告及负数库存报告。 • (5)作好价格变更的报告。 • (6)每隔2—4周扫描检查卖场所有的商品，查看是
按照逻辑，这确实是一个合理的 要求。
骗子还说，外面的大袋子也还是 要的，正式送礼的时候少不了，所以 等所有的小玻璃塑料盒都装进小纸箱 后，他又说：还需要找一个大一点箱 子来装这些被拿掉的大袋子。
“你们帮我找找有没有大箱子， 我自己也去看看有没有。”说着，骗 子第二次离开。
20万虫草变成了方便面
一模一样的小纸箱被掉了包
破
2、顾客破坏；
包 破 损 商 品
3、顾客偷窃后剩余的物品； 4、员工处理商品时不慎毁损； 5、顾客结帐时滚地而造成破坏； 6、商品包装不良造成； 7、开箱时割刀划伤； 8、挤压；
9、脏
10、其他原因
二、防 损 技 巧
如何控制损耗
1、因质量问题不能再次销售的商品
不
2、过期或变质；
合
格
3、国家相应机关通告的因突发事件
一般要求
• 1.在日常工作及生活中应加强消防、防盗等安全 意识，具备一般的灭火、避险、救护常识，遵循 “安全第一”的原则，确保人身及财产的安全。
第二次离开后，骗子直奔大厦超 市，飞快地买了几碗方便面和几瓶矿 泉水。然后，他又回到暗角，把方便 面和矿泉水装进剩下的那个小纸箱里， 然后把小纸箱套进了大纸箱。
超市防损知识培训资料
超市防损知识培训资料一、引言超市是零售业中的重要组成部分，其规模庞大，流动性强，因此也容易成为盗窃和损失的目标。
防损是超市经营管理中非常重要的一环，对超市经营和发展起着至关重要的作用。
为了提高超市防损意识，并有效降低损失，本文将就超市防损知识进行培训。
二、超市防损知识培训2.1 防损意识的培养超市防损意识的培养是防损工作的首要任务。
员工应该意识到，防损不仅仅是管理人员的责任，也是每一个员工的责任。
员工应该认识到，防损会影响到超市的经济效益和形象，因此应该时刻关注防损工作。
此外，员工应该了解一些基本的防损知识，如如何防范盗窃、如何避免误收等。
只有在员工的防损意识得到培养和提高之后，防损工作才能得到有效的推行。
2.2 盗窃防范知识对于员工来说，最常见的防损问题就是盗窃。
为了降低盗窃的发生，员工应该掌握一些盗窃防范知识。
比如，要随时留意店内的监控画面，发现异常情况要及时报告；在对待顾客时，要注意细节，尤其是对于行为异常的顾客要格外留心；另外还要避免在货架上摆放易盗窃的商品，可以采取一些措施来提高商品的防盗性能。
另外，超市可以通过安装监控摄像头、实施巡逻等方式来提高盗窃的防范性。
2.3 误收防范知识误收是指因为员工的疏忽大意或者因为非法手段，使得员工可以以低价购买商品的行为。
为了防范误收的发生，员工应该提高警惕，严格执行商品购买的程序，确保商品的价格真实有效。
另外，员工还可以通过加强对于收银系统的使用培训，提高员工操作水平，降低误收的可能性。
此外，还可以通过实施抽查的方式来加强对员工的监督，及时发现和纠正误收行为。
2.4 库存管理知识合理的库存管理不仅可以提高货物周转率，减少滞销和损坏的风险，还可以降低因为库存管理不善导致的损失。
因此，员工应该对库存管理有一定的了解和掌握。
在日常工作中，员工要根据超市的实际情况，做好货物的采购和库存管理，以免出现货物积压和滞销。
另外，员工还要学会货物的分类存放和货架的合理摆放，以便于管理和盘点。
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分流管理
• 针对顾客流，设立入口岗和出口岗 • 针对员工流，设立员工通道岗 • 针对商品流，设立收货岗和收银岗
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防损部岗位示意图
队长
监控 1人
入口 1人
出口 1人
员工通 收银
道
口
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打与防—只做事后处理，不做事前预防
案例3 收银员删除记录窃款，如何预防？
（叶冬梅一案链接） 讨论： 收银员漏洞在哪？吸取哪些教训？
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小结：
• 收银员漏扫产生原因分析 • 收银过程中的四流合一 • 小票在收银防损中的作用 • 培养顾客保留小票的习惯 • 规范收银员的行为
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小结
• 防损部参与盘点并进行损耗分析，重点对 损耗前100名商品的异常损耗商品进行跟 踪分析
• 针对损耗商品进行全过程各环节分析找出 损耗的重点环节，即损耗的控制点
• 针对损耗控制点采取防范措施预防损耗
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“华商纵横”第四届零售企业总经理高峰论坛 后零售时代，谁来为利润买单？ 地点:武汉
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连锁超市应重点关注的防损问题
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当前零售企业防损现状
• 防损现已成为连锁超市的一项重要工作 • 基本上已经实现了分流管理和分区管理
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收货 通道 1人
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分区管理
• 卖场内也设立A、B、C，实现分区管理 A 、陈列区 B、 收银区 C、 外租区 A、B区之间用收银线控制 B、C区之间用报警器与人员控制
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评估特点：防损部起到的是对点的 控制，并不能够从根本上预防和降 低损耗
• 健全防损监督流程，实现全过程防损 重点针对退货、收货、收银、赠品
• 落实五大报表
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谢 谢！
华商纵横与您共同进步！ hstraining
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谢谢！
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小结：
要建立两条线： 之一： 营运线：采购—验货—库存—陈列
报损——腐烂
变价（现场控制）—收 银—退换货
之二：
防损线：采购稽核—收货稽核—仓库巡检—现场控制 —收银稽核—报损分析
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防损应关注的五项报表
• 盘点分析表 • 报损分析表 • 纸皮分析表 • 重点商品排行榜 • 作案特点分析表
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作为企业老总回去应开展的工作
• 增加防损线 3000平米以上的大店应设立防损稽核 员，连点成线；小型连锁超市应在总部 设立防损部，对各门店稽核
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数据分析看防损
案例4——
“蒙牛晚上好” 到哪去了
通过四月份盘点，蒙牛晚上好牛奶损耗率为 78.29%，为重大异常损耗。分析原因可能出现 在收货、陈列（卖场内偷货）、卖场内赠饮、 试饮，销售串号等环节。通过纸皮分析为发现 异常偷窃，同时加强对赠饮和试饮的管理，也 未发现销售串号行为。重点放到了收货环节， 防损100%对该供应商进行复检。发现该供应商 用其他规格16包代替24包形成差异。
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讨论结果
• 防损的点和线的关系 • 谁起到控制点的作用？ • 如何完善？
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两条线：营运线与防损线
案例分析2 水果腐烂之谜——源头在哪？
韦朝忠、陆启欢侵占公司财产案（链接） 讨论此案例报损形成的原因？ • 哪些部门有责任？ • 哪些环节有问题？ • 如何处理？如何预防？
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点和线的关系
案例分析1 • 客服员退货私留——流程漏洞无形损失，
谁来监控（案例链接）
• 讨论此案例存在的隐患？ A、退换货流程存在哪些漏洞？ B、防损员的签字为什么能被伪造？ C、如何改进？
10.01.2020
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