初中八年级生物：《食用真菌》说课稿
八年级生物上册《食用真菌》教案、教学设计
（四）课堂练习
1.教学活动：针对食用真菌的知识点，设计以下练习题：
（1）简述真菌的分类及代表性食用真菌；
（2）说出三种食用真菌的药用价值；
（3）列举食用真菌的栽培方法和保鲜技术；
（4）谈谈如何鉴别食用真菌的真伪。
2.教师指导：在学生练习过程中，教师给予及时反馈和指导，帮助学生巩固所学知识。
（2）启发式教学：提出问题，引导学生思考，培养学生的创新思维；
（3）循序渐进：由浅入深地讲解食用真菌的知识，使学生逐步掌握重点内容；
（4）评价激励：对学生的表现给予及时、积极的评价，提高学生的自信心。
3.教学组织：
（1）课内教学：充分利用课堂时间，组织学生讨论、实验、展示等；
（2）课外拓展：鼓励学生参加课外活动，如参观食用真菌种植基地、开展食品安全调查等；
5.小组合作：以小组为单位，设计一份关于食用真菌的食品安全调查问卷，并在班级内进行调查，分析调查结果，撰写一份调查报告。
作业要求：
1.作业内容要结合课堂所学，注重理论与实践相结合，体现学生的思考和分析能力。
2.提交作业时，要求字迹清晰、表述准确、内容丰富，注重作业的整洁性和美观性。
3.教师将对学生的作业进行批改和评价，关注学生在作业中的表现，及时给予反馈和指导。
（3）家校合作：加强与家长的沟通，鼓励家长参与学生的学习过程，共同关注食品安全问题。
4.教学评价：
（1）过程性评价：关注学生在学习过程中的表现，如课堂参与、小组合作、实验操作等；
（2）终结性评价：通过期末考试、课题研究等，评估学生对食用真菌知识的掌握程度；
（3）多元化评价：采用自评、互评、师评等种评价方式，全面评价学生的综合素质。
冀少儿版八年级生物上册第五单元第二章第二节食用真菌优秀教学案例
一、案例背景
冀少儿版八年级生物上册第五单元第二章第二节《食用真菌》是本节课的主要内容。食用真菌在人类生活中扮演着重要的角色，它们不仅是人类美食的一部分，还具有很高的药用价值。因此，通过本节课的学习，使学生了解食用真菌的种类、结构特点及其与人类生活的关系，提高学生对生物多样性的认识，培养学生热爱自然、珍惜资源的情感，是本节课的重要目标。
3.作业讲评：教师在课堂上对学生的作业进行讲评，分享优秀的作业成果，提高学生的学习积极性。
五、案例亮点
1.生活情境的创设：本节课通过展示食用真菌的图片和讲述有趣的故事，激发了学生的学习兴趣，使学生能更好地理解和掌握食用真菌的知识。这种生活情境的创设，不仅有助于提高学生的学习兴趣，还能帮助学生将理论知识与实际生活相结合，增强学习的实用性。
结合课程标准，本节课的教学重点是让学生掌握食用真菌的形态结构特点及其与人类生活的关系，教学难点是让学生理解真菌的生殖方式。在教学过程中，我将采用多媒体教学、实物展示、小组合作等教学方法，以提高学生的学习兴趣和参与度，从而提高教学效果。
针对冀少儿版八年级学生的认知特点，我将在教学中注重启发式教学，引导学生从生活实际出发，发现问题、分析问题、解决问题，培养学生的探究能力和团队协作能力。同时，我将充分发挥教师的主导作用，关注学生的个体差异，因材施教，使每个学生都能在课堂上得到有效的学习和成长。
（四）反思与评价
1.学生自我反思：让学生回顾自己的学习过程，总结收获和不足，提高自我认知。
2.同伴评价：学生之间相互评价，取长补短，共同提高。
3.教师评价：教师针对学生的学习情况，给予客观、公正的评价，提出改进建议。
4.教学反馈：根据学生的评价和反馈，调整教学策略，提高教学质量。
初中生物食用真菌教案
初中生物食用真菌教案
教学目标：让学生了解真菌的特点和分类，了解可食用真菌的种类和方法。
教学重点：真菌的特点、可食用真菌的种类和方法。
教学难点：真菌的分类。
教学准备：投影仪、PPT课件、实验材料、可食用真菌样本。
教学过程：
一、导入
1. 引入话题：今天我们要学习的是真菌，你们知道真菌有哪些特点吗？
2. 观看PPT，了解真菌的特点和分类。
二、讲解
1. 解释真菌的特点：无绿色色素、无叶绿器、无根、无叶、无种子；分生子囊真菌、子囊真菌、担子真菌、接合真菌。
2. 着重介绍可食用真菌的种类和方法。
三、实验探究
1. 展示可食用真菌样本。
2. 让学生观察、品尝可食用真菌，并记录感觉。
四、讨论
1. 学生分享品尝真菌的感受和体验。
2. 讨论真菌的营养价值及安全问题。
五、总结
1. 总结真菌的特点和分类。
2. 强调可食用真菌的种类和注意事项。
六、作业
1. 完成课堂笔记。
2. 以“我喜欢的可食用真菌”为题写一篇文章。
教学反思：本节课通过引入话题、讲解、实验探究等方式，让学生全面认识了真菌，并了解了可食用真菌的种类和方法，激发了学生对生物的兴趣和好奇心。
在今后的教学中，要加强生物实验和讨论环节，提高学生的实践能力和思维能力。
《真菌》说课稿
《真菌》说课稿尊敬的各位评委、老师：大家好！今天我说课的题目是《真菌》。
下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析《真菌》是人教版生物学八年级上册第五单元第五章第三节的内容。
在此之前，学生已经学习了细菌和病毒，对微生物有了一定的了解。
本节课将进一步拓展学生对微生物世界的认识，为后续学习生物的分类和进化等内容奠定基础。
教材首先通过介绍各种各样的真菌，如酵母菌、霉菌和大型真菌，让学生对真菌的形态结构有一个直观的认识。
然后，教材详细阐述了真菌的细胞结构、营养方式和生殖方式等重要内容，使学生能够深入理解真菌的生命活动特点。
二、学情分析八年级的学生已经具备了一定的观察能力和思维能力，对生物学有着浓厚的兴趣。
他们在日常生活中对真菌也有一定的接触和了解，比如食用的蘑菇、发霉的食物等，但对于真菌的结构和生理特征还缺乏系统的认识。
此外，学生在学习细菌和病毒的过程中，已经掌握了一些微生物研究的基本方法和思路，这为学习真菌提供了一定的知识储备和方法指导。
三、教学目标基于对教材和学情的分析，我确定了以下教学目标：1、知识目标（1）描述真菌的主要特征，包括细胞结构、营养方式和生殖方式。
（2）认识常见的真菌，如酵母菌、霉菌和大型真菌。
（3）了解真菌与人类生活的关系。
2、能力目标（1）通过观察真菌的形态结构，培养学生的观察能力和实验操作能力。
（2）通过比较真菌和细菌的异同，培养学生的分析比较能力和归纳总结能力。
3、情感目标（1）激发学生对生物学的兴趣，培养学生热爱自然、关注生命的情感。
（2）使学生认识到真菌与人类生活的密切关系，增强学生保护环境和健康生活的意识。
四、教学重难点1、教学重点（1）真菌的细胞结构、营养方式和生殖方式。
（2）常见真菌的形态结构和生活习性。
2、教学难点（1）真菌的生殖方式。
（2）比较真菌和细菌的异同。
五、教学方法为了实现教学目标，突破教学重难点，我将采用以下教学方法：1、直观教学法通过展示真菌的图片、视频和实物标本，让学生直观地感受真菌的形态结构和生活习性，激发学生的学习兴趣。
《食用真菌》教学设计
《食用真菌》【知识与能力目标】1、理解蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。
2、了解真菌与人类的关系，学会鉴别有毒蘑菇。
【过程与方法目标】通过观察蘑菇的形态、颜色，培养学生的观察能力。
【情感态度价值观目标】通过了解蘑菇与人类的关系，继续学会用一分为二的方法分析事物。
【教学重难点】 1、蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。
2、如何鉴别有毒蘑菇。
教师准备：多媒体课件。
学生准备：预习本课内容。
1、【导入新课】根据下面小诗，猜一植物一物生来像小伞，林中树下把家安，小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。
答案：蘑菇，也正是我们这节课所要讲解的内容。
【探究新知】探究一、蘑菇的形态结构及营养方式让学生阅读教材，认识蘑菇的形态结构，并填写下图中各部分名称。
给出几个空，让学生根据自己的阅读进行填空，从而了解蘑菇的营养方式。
蘑菇不能进行光合作用，因为它的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖◆教学目标◆教学重难点 ◆◆教学过程◆课前准备质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活。
因此，它的营养方式同酵母菌、青霉、曲霉一样属于异养。
探究二、蘑菇的生殖方式同样是以填空题的方式，引导学生进行填空，学习。
蘑菇菌盖的下面生有许多放射状排列的薄片，叫做菌褶，它的表面生有许多褐色的孢子，它成熟后就散落下来，一旦落到条件适宜的地方，就萌发出菌丝，然后从菌丝上长出子实体。
因此，蘑菇的生殖方式是包子生殖。
探究三、真菌与人类的关系1、食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，富含人体所需的等多种物质。
想想哪些矿物质在其中呢？2、一些大型的真菌还有很高的药用价值你见过哪些有药用价值的真菌呢？3、也有很多蘑菇含有毒素，不能食用你能识别出毒蘑菇有哪些吗?接下来列举一些食用真菌的图片，让同学们认识一下。
并列举出一些有毒蘑菇的图片，让学生学会辨认。
最后由老师对所学知识进行总结，并进行随堂练习，加深对所学知识的巩固。
◆教学反思略。
冀教版生物八年级上册 第五单元第二章《食用真菌》教案3
一、设计思路
微生物是一个重要的生物类群，学生相对陌生且存有偏见，或认为没有多大价值，或以为都对人类有害。
教学过程中用挂图、实物和显微图像进行直观教学，从宏观到微观上去了解；整合学生的生活经验，通过食用菌和青霉逐步正确认识微生物与人类的关系；通过老师讲授和学生的思维质疑重点掌握真菌的重要特征。
二、教学目标
知识与技能
1.了解微生物类群的构成、特点。
能列举一定数量的微生物种类。
2．知道酵母、青霉的形态结构、营养方式、繁殖方式及与人类的关系。
3．初步学习微生物的培养和寻找方法。
情感态度与价值观
1．通过学习，具有对待微生物正确态度，扬利避害为人类服务。
2．从马歇尔和沃伦对幽门螺旋菌研究事例中学习科学家的科学态度、献身精神和社会责任。
过程和方法
在简单培养和寻找微生物过程中，初步学会观察、描述微生物。
三、重点和难点
难点：
知道酵母、青霉的形态结构、营养方式、繁殖方式及与人类的关系。
了解微生物的组成和真菌类群。
重点：
学习科学家的科学态度、献身精神和社会责任。
学会观察微生物和了解酵母和青霉、掌握真菌类群的主要特征。
四、教学准备
1 .发霉的面包或馒头，试管中发绿的水，腐烂和发霉的橘子和其他水果，
香菇一只，其他种类食用菌适量。
2. 几只已调试好已观察到霉菌、藻类、细菌等的显微镜。
五、教学过程。
《食用真菌》教案
《食用真菌》教案一、教学目标1. 让学生了解什么是食用真菌，以及食用真菌在生活中的应用。
2. 让学生掌握食用真菌的分类、生长环境和采集方法。
3. 培养学生对食用真菌的兴趣，提高他们的观察和分析能力。
二、教学内容1. 食用真菌的定义和分类2. 食用真菌的生长环境3. 食用真菌的采集方法4. 常见食用真菌的介绍5. 食用真菌的烹饪方法和注意事项三、教学重点与难点1. 教学重点：食用真菌的分类、生长环境和采集方法，以及常见食用真菌的介绍。
2. 教学难点：食用真菌的分类和采集方法。
四、教学方法1. 采用讲授法，讲解食用真菌的相关知识。
2. 采用案例分析法，介绍常见食用真菌的特点和应用。
3. 采用实践操作法，引导学生参与食用真菌的采集和烹饪活动。
五、教学准备1. 准备食用真菌的图片和实物标本，以便进行观察和分析。
2. 准备采集食用真菌的工具，如篮子、剪刀等。
3. 准备烹饪食用真菌的食材和工具。
六、教学过程1. 导入新课：通过展示食用真菌的图片，引发学生的好奇心，激发他们的学习兴趣。
2. 讲解食用真菌的定义和分类：引导学生了解食用真菌的基本概念，并介绍食用真菌的分类。
3. 讲解食用真菌的生长环境：讲解食用真菌生长的适宜环境，以及如何寻找和识别食用真菌。
4. 讲解食用真菌的采集方法：介绍食用真菌的采集工具和采集方法，以及注意事项。
5. 介绍常见食用真菌：通过案例分析，介绍几种常见的食用真菌，包括它们的特征和应用。
6. 实践操作：组织学生进行食用真菌的采集活动，培养他们的实践操作能力。
7. 烹饪食用真菌：引导学生了解食用真菌的烹饪方法，并进行烹饪实践。
8. 总结与评价：对学生的学习情况进行总结和评价，巩固所学知识。
七、教学反思本节课结束后，教师应认真反思教学效果，包括学生的参与度、理解程度和应用能力等方面，以便对教学进行改进。
八、课后作业1. 学生需课后复习食用真菌的相关知识，掌握食用真菌的分类和生长环境。
九、教学评价1. 评价学生的理论知识，包括食用真菌的分类、生长环境和采集方法等。
教学设计2：食用真菌
食用真菌教学设计教学过程教师活动学生活动【项目准备】1．提醒学生购买新鲜的蘑菇，以备课堂观察。
2．查阅资料了解食用真菌和人类的关系。
【项目一指导调控】1上课时，可以先播放一段野生蘑菇、木耳等食用菌的录像，再提出问题：蘑菇、木耳和青菜一样吗这样既可以调动学生兴趣，又可以纠正对蘑菇的糊涂认识。
2学生观察蘑菇的形态结构时，要提醒学生结合课本上的图片，找到子实体菌盖、菌柄和地下菌丝。
3分析蘑菇的营养方式时，引导学生分析：蘑菇与霉菌的生活条件是否相似想一想，蘑菇不是绿色的，说明了什么通过讨论和分析可以知道，蘑菇的营养方式是腐生的，需要在有机质丰富、温暖潮湿的地方，这样才能满足它对营养、水分和温度等条件的需要。
4制作孢子印可以在上课前一天布置给学生，让学生在家中完成，上课时将结果带来。
通过观察孢子印，学生很容易得出蘑菇靠孢子繁殖的结论。
老师补充：人工养殖蘑菇多用菌丝繁【自主完成】1．购买新鲜的蘑菇，以备课堂观察，尝试辨认蘑菇的结构。
2．查阅资料了解食用真菌的分类以及食用真菌的食用、药用等价值。
【项目一自主完成】参考课本P109图5-2-8蘑菇形态模式图与P108正文，掌握蘑菇形态结构，生活特点营养方式、繁殖方式。
完成项目纸P17《项目实施》一、二。
【项目一小组合作】1交流项目纸答案；2准备展示内容形态结构、营养方式、繁殖方式，并确定发言人。
方案1：代表画蘑菇示意图在黑板上，并给予讲解；方案2：根据老师或自己自带蘑菇和自制孢子印讲解；方案3：欢迎创新。
【项目一交流展示】1学生通过画图或者实物投影讲解蘑菇结构：2蘑菇营养方式：蘑菇不是绿色的，说明细胞中。
教学设计3：食用真菌
师：让我们呼唤出咱们营养价值评判团队吧！
1．食用真菌味道鲜美,且营养丰富,富含人体所需的蛋白质、多种氨基酸、维生素，以及铁、钙、镁、钠、钾、硒等多种矿物质。
药用价值——扩展
2．有些蘑菇有极强的毒性，误食后可引起中毒，因此，采来的野生蘑菇，不可随意食用。
畅谈收获
最后希望大家，能读懂蘑菇精神，一句话共勉，外界环境不能决定一切，蘑菇的菌丝可以从腐殖质吸取营养，我们可以从失败中吸取成功的经验，永不气馁，直到长出智慧的“菌伞”。谢谢大家！
学生通过各组展示，总结食用真菌营养价值和药用价值及有毒真菌鉴定方法。
教师总结提升。
情感态度价值观
关注生物学知识与人类的生产生活的密切关系。
教学重点
蘑菇的形态结构、营养方式和繁殖方式
教学难点
蘑菇的营养方式和繁殖方式
教学方法
实验法、资料分析、小组交流
教具准备
in的时间，再次更正预习作业，注意红笔改错。
蘑菇
1．形态结构：识图、框架总结（板书
子实体是由菌丝构成，食用的主要部分，菌褶是菌盖的一部分，菌柄有的品种具有菌环。
学生代表展示
注意引导：结构由一般到特殊
版图绘画随机讲解，实物讲解2-3组，
参考：腐殖质小百科
已死的生物体在土壤中经微生物分解而形成的有机物质。能改善并增加土壤肥力，增加空气和水进入土壤的空隙。
注意：深入讲解腐殖质概念多举例子（结合实物讲解，东北黑土地
学生竞答：菌丝
生：群答 ① 菌丝
营养丰富的腐殖质。
师：蘑菇味道鲜美，具有怎样的利用价值蘑菇会议就此召开了。今天来的蘑菇可真多，哎有没有浑水摸鱼凑数的你的慧眼来帮忙吧
选出下面的蘑菇来吧！
《食用真菌》教案
《食用真菌》教案一、教学目标：1. 让学生了解食用真菌的定义、分类和特点。
2. 掌握食用真菌的烹饪方法和食用价值。
3. 培养学生的动手操作能力和团队协作精神。
二、教学内容：1. 食用真菌的定义：真菌的基本结构、生活习性等。
2. 食用真菌的分类：香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇等。
3. 食用真菌的特点：营养价值、保健作用等。
4. 食用真菌的烹饪方法：炖、煮、炒、烤等。
5. 食用真菌的食用价值：口感、营养、健康等。
三、教学重点与难点：1. 教学重点：食用真菌的分类、特点、烹饪方法和食用价值。
2. 教学难点：食用真菌的分类和烹饪方法。
四、教学方法：1. 讲授法：讲解食用真菌的基本知识、分类和特点。
2. 演示法：展示食用真菌的烹饪过程。
3. 实践法：学生动手操作，体验烹饪食用真菌的过程。
4. 小组讨论法：探讨食用真菌的食用价值和搭配方法。
五、教学准备：1. 教具：多媒体课件、食用真菌实物、烹饪工具等。
2. 材料：食用真菌、调料、烹饪器材等。
3. 场地：教室、实验室或厨房。
教案剩余部分（六至十章）待补充。
六、教学过程：1. 导入新课：通过展示食用真菌的图片，引发学生的好奇心，激发学习兴趣。
2. 讲解食用真菌的基本知识：介绍真菌的基本结构、生活习性等。
3. 分类讲解食用真菌：介绍香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇等的特点。
4. 讲解食用真菌的烹饪方法：炖、煮、炒、烤等。
5. 演示烹饪过程：展示食用真菌的烹饪过程，讲解烹饪技巧。
6. 学生动手操作：分组进行烹饪实践，体验烹饪食用真菌的过程。
7. 小组讨论：探讨食用真菌的食用价值和搭配方法。
七、课后作业：1. 查阅资料，了解更多关于食用真菌的知识。
2. 尝试烹饪一种新的食用真菌，记录烹饪过程和口感。
3. 思考如何合理搭配食用真菌，提高营养价值。
八、教学评价：1. 学生课堂参与度：观察学生在课堂上的发言、提问和讨论情况。
2. 学生动手操作能力：评价学生在烹饪实践中的表现。
3. 学生课后作业：查阅学生提交的课后作业，了解学生对知识的掌握情况。
人教版真菌说课稿
人教版真菌说课稿尊敬的各位评委、老师，大家好！今天我说课的题目是人教版生物学教材中的《真菌》一章。
我将从教材分析、教学目标、教学重点与难点、教学方法、教学过程、板书设计和教学反思七个方面进行说课。
一、教材分析《真菌》这一章节位于人教版初中生物学教材的分类与进化单元，是对生物分类学的重要补充。
本章内容旨在让学生了解真菌的基本概念、形态结构、生活习性及其与人类的关系。
通过对真菌的学习，学生可以认识到生物多样性的重要性，并培养对生物学的兴趣和探究精神。
二、教学目标1. 知识与技能目标：学生能够描述真菌的主要特征，了解真菌的分类，掌握真菌的营养方式和繁殖方式。
2. 过程与方法目标：通过观察和实验活动，培养学生的观察力、实验操作能力和分析问题的能力。
3. 情感态度与价值观目标：激发学生对生物学的兴趣，培养学生的环保意识和科学探究精神。
三、教学重点与难点1. 教学重点：真菌的形态结构、营养方式和繁殖方式。
2. 教学难点：真菌与细菌的区别，真菌的生态作用及其与人类的关系。
四、教学方法本节课将采用讲授法、观察法、讨论法和实验法等多种教学方法。
通过直观的图片展示、实物观察和小组合作探究，引导学生主动参与学习过程，提高学生的学习兴趣和实践能力。
五、教学过程1. 导入新课通过展示食用菌和霉菌的图片，引起学生的兴趣，进而引出真菌的概念和分类。
2. 探究活动组织学生观察真菌标本，记录真菌的形态特征，并通过小组讨论，总结真菌的主要特点。
3. 知识讲解详细讲解真菌的结构、营养方式、繁殖方式和生态作用，以及真菌与人类的关系。
4. 实验操作指导学生进行简单的真菌培养实验，观察真菌的生长过程，加深对真菌生活习性的理解。
5. 总结归纳通过提问和小结，帮助学生梳理本节课的知识点，巩固所学内容。
6. 作业布置布置相关习题和探究性作业，鼓励学生在课后继续探索真菌的世界。
六、板书设计板书设计应简洁明了，突出重点，便于学生理解和记忆。
板书内容主要包括：- 真菌的概念- 真菌的分类- 主要特征：形态结构、营养方式、繁殖方式- 生态作用与人类的关系七、教学反思本节课结束后，我将根据学生的学习情况和反馈，对教学过程进行反思。
人教版八年级上册生物5.4.3真菌说课稿
《真菌》说课稿一、说教材1、教材的地位和作用：本节知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，它为提高学生的实践能力、体验知识与技术在生活中的应用提供了很好的素材和机会。
2、补充和拓展教材：由于本节的知识内容比较抽象，学生不能亲自利用显微镜观察真菌的形态结构知识，为了拓宽学生的知识面，幻灯片以及视频的应用，增强了课堂教学的直观性，提高了有效教学。
介绍蘑菇的组成为后续教学学生制作孢子印打下了很好的铺垫。
二、说学习目标根据新课程的理念、教材的要求、学生的知识储备、认知特点从知识与能力、过程与方法、情感态度与价值观三方面确立了本节课的学习目标。
（一）知识目标1、说出生活中常见的真菌，并能对其进行分类。
2、说出真菌的细胞结构，并与细菌的细胞结构进行比较。
3、说出真菌的营养方式和生殖方式。
4、说出青霉和曲霉孢子的形态及颜色。
（二）能力目标通过观察、思考、阅读、快速抢答和课堂评价的等多种方法，提高学生的观察能力、动手能力、合作交往的能力、语言表达能力，全面提高学生的生物科学素养。
（三）情感、态度及价值观通过本节课的学习激发学生主动学习的愿望，鼓励学生热爱生活，学会辩证地分析问题，运用所学的知识健康生活。
三、说教学方法和手段陶行知先生说过：“好的先生不是教书，不是教学生，而是教学生学。
”新课标强调：“教师是学习活动的组织者和引导者”，在本节课首先利用蘑菇实物做“导入”紧紧抓住学生的思维，舒缓了学生紧张的情绪，为提高有效教学奠定了基础。
设置空白点激励学生从不同途径获取知识。
恰当的运用观察法、阅读分析法与合作探究法等多种教学方法进行学习活动。
多媒体课件贯穿教学的始终，增强了教学的直观性和形象性，突出了本节的重点和难点，将微观的知识宏观的展示在学生面前降低了本节的知识梯度。
教材安排用放大镜观察橘子和面包的菌丝和孢子的形态，通过多年的教学实践和反复的验证，普通放大镜根本就不能看到孢子的形态，利用多媒体动画观察孢子的形态、颜色，让教学更有实效性。
食用真菌（定稿）
食用真菌（定稿）第一篇：食用真菌（定稿）第二节《食用真菌》教学设计教学目标一、知识与技能：1.了解蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。
2.了解蘑菇与人类的关系。
二、过程与方法1.通过观察蘑菇的形态和颜色，培养观察能力。
2.通过概括真菌的主要特征，培养分析和综合能力。
三、情感态度与价值观1.通过了解真菌与人类的关系，学会用一分为二的观点分析事物。
2.初步建立合理开发利用真菌资源的价值观。
重点、难点分析1.蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式，是本节的重点知识。
2.真菌的主要特征及与人类的关系是本节的重点知识3.如何鉴别毒蘑菇也是本节的教学难点。
教学准备以小组为单位，准备成熟、新鲜的蘑菇（如平菇香菇等），以及放在纸袋内保存数日的菌盖。
教学设计一、导入新课展示“蓝瘦香菇”和各种真菌图片问：同学们认识这些食物吗？想买到这些食物要在超市的什么区域？学生纷纷抢答。
问：那寻常百姓家的菜篮子都不可或缺的蘑菇是属于蔬菜吗？为什么？它们到底是属于哪一类的生物？它们又是如何生活的呢？今天我们来学习《食用真菌》。
【板书课题：食用真菌】二、新课探究1、蘑菇的形态结构教师：有一首儿歌是这样的“蘑菇蘑菇你真傻，太阳没晒，大雨没下，你老打着小伞，干啥？”有哪位同学在黑板上给大家【画一画蘑菇】的样子？有三位同学上来在黑板上画图。
教师表扬学生的绘画表现能力，并指出三幅画都没画蘑菇在地下的营养菌丝，强调这部分不叫“根”，叫做地下菌丝。
教师在其中一幅画中进行补充。
请同学们【观察新鲜蘑菇】以及课本第109页“蘑菇的形态模式图”，【完成导学案自学部分】。
找学生在黑板上的图中标出各部分结构，并进行讲解。
一位同学踊跃试当小老师在黑板上的图上标好各部分结构，并【讲解】：像伞盖的部分叫菌盖，下面的许多小褶子和伞的支架一样呈放射状排列叫菌褶。
伞的柄部叫菌柄，起支撑作用，整个地上部分叫做子实体，子实体是由菌丝组成的。
刚才老师补充的部分叫做地下菌丝，它的任务是从土壤和腐殖质中吸收水分和有机养料，供给蘑菇生长。
《真菌》说课稿
《真菌》说课稿一、教材分析：本节内容选自人教版八年级上第四章第三节《真菌》。
本章第一节内容是《细菌和真菌的分布》第二节内容是《细菌》，通过这两节课的学习，学生已经有了真菌分布十分广泛的概念，并通过细菌的学习了解微生物一些特点。
但是对于真菌的特点，真菌是怎样生活的这些问题却模糊不清。
通过本节学习学生可以在心中明确真菌这一类型生物的特点。
二、学生情况分析：初二的学生具备了一定的分析解决问题的能力和实践的能力，课外知识也较丰富。
所以本节教学充分从学生已有生活经验入手，调动学生学习主动性和求知欲望，在师生互助，生生互动中不断的发展自己、完善自己。
三、教学理念：营造开放的课堂教模式，将课堂还给学生。
让学生做课堂的主人，体现了学生是主体，教师是主导的角色转变。
四、教学目标：根据新课程的理念、教材的要求、学生的知识贮备、认知特点从知识与能力、过程与方法、情感态度与价值观三方面确立了本节课的学习目标。
（一）知识与技能：1、了解各种食用真菌的形态，知道青霉、曲霉的形态结构。
2、学会描述真菌的主要特征。
（二）过程与方法：通过观察、思考、阅读、快速抢答和课堂评价的等多种方法，提高学生的观察能力、动手能力、合作交往的能力、语言表达能力，全面提高学生的生物科学素养。
（三）情感、态度与价值观：通过本节课的学习激发学生主动学习的愿望，鼓励学生热爱生活，学会辩证的分析问题，运用所学的知识健康生活。
五、教学重、难点：1、怎样识别青霉和曲霉。
2、真菌的繁殖方式。
六、教学准备：多媒体课件、投影片。
七、教学方法：观察法、讨论法、讲述法、比较法八、教学过程：本节主要介绍了一些与生活密切相关的真菌以及它们的结构和生殖特点。
首先，让学生欣赏图片创设情景，在轻松愉悦的气氛中巧妙的导入新课引起学生兴趣。
在兴趣的带动下，多媒体播放“各种各样的真菌”引导学生了解真菌的种类。
其次，让学生讨论以下问题：1、在日常生活中，我们熟悉的真菌有哪些呢？2、蘑菇、霉菌的结构是怎样的呢？3、真菌靠什么来繁殖呢？4、真菌与我们人类的关系是怎么样的呢?组织学生观察蘑菇的结构，再通过观看图片思考讨论青霉曲霉的异同，酵母菌的结构总结真菌的结构，教会学生养成一种良好的观察习惯。
食用真菌(教学设计)
食用真菌教学设计王亚军教学目标（一）知识性目标1.了解蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。
2.了解真菌的主要特征以及真菌与人类的关系。
（二）技能性目标1.通过观察蘑菇的形态、颜色，培养观察能力。
2.通过总结本节课主要内容，培养分析综合能力。
（三）情感性目标通过了解真菌对自然界的意义，树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点。
重点、难点分析1.蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式，是本节的重点知识。
2.真菌的主要特征及与人类的关系是本节的重点知识3.如何鉴别毒蘑菇也是本节的教学难点。
教学课时（一课时）教学设计（一）课前准备买一些新鲜磨菇，放在培养皿中，上课时发给学生，让学生观察。
（二）教学过程1.关于蘑菇形态结构方面的教学指导学生观察新鲜蘑菇的颜色，外部形态。
注意：观察蘑菇的孢子，要把它放在白纸上。
另外，最好让学生在放大镜下观察。
轻敲一下菌盖，看一下白纸上是否有孢子落下，孢子的颜色如何？（由于取材以及时间的原因学生很有可能看不到孢子，这时老师把自己做好的孢子的照片展示给学生供学生感受学习）接着让学生把菌盖、菌柄分开并观察菌盖下面的菌褶。
在学生观察过程中，指导学生边动手边认识蘑菇子实体的各部分名称。
讲清蘑菇的子实体较大，所以是个体较大的真菌。
子实体也是由菌丝构成的，蘑菇的细胞内具有真正的细胞核。
最后通过实物和插图总结：蘑菇的形态像一把张开的伞，其结构包括子实体（地上部分，由菌盖、菌褶和菌柄构成）和伸进土壤中的菌丝组成。
2.蘑菇的营养方式让学生与酵母和青霉、曲霉进行比较。
相同点：细胞内无叶绿素，不能进行光合作用，都腐生生活。
（蘑菇是靠地下部分的菌丝吸收养分的，地下部分的菌丝为营养菌丝）。
3.蘑菇的生殖方式让学生仔细观察菌盖下面的菌褶，并观察成熟蘑菇的孢子。
孢子的颜色呈褐色，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，而后从菌丝上生出子实体。
4.关于蘑菇与人类的关系的教学让学生进行讨论，说出作为健康食品，它对人类的益处。
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新修订初中阶段原创精品配套教材《食用真菌》说课稿教材定制 / 提高课堂效率 /内容可修改
"Edible Fungus" said lesson
教师：风老师
风顺第二中学
编订：FoonShion教育
《食用真菌》说课稿
我说课的内容是冀教版八年级上册第五单元第二章第二节《食用真菌》，本课我从教材、教法、学法、教学过程四方面阐述。
一、说教材
1、教材简析
本课是在学生学习了细菌和病毒之后，进而对与细菌和病毒相似的生物真菌的探究。
本课力图引导学生通过探究食用真菌与生活的密切关系认识和了解真菌。
2、说教学目标
根据新课标的要求和本单元的教学特点，并考虑到学生现有的认知结构和心理特征，本节课我确定了以下教学目标：知识与技能
1、认识蘑菇的形态结构，掌握它的营养方式和生殖方式；
2 、知道一些常见的食用真菌；
3、学会分辨毒蘑菇的方法；
过程与方法
实验观察、自主学习、展示交流、概括总结；
情感态度价值观
1、在观察、合作、交流、展示中体验生物学习的乐趣；
2、感知真菌对自然界的意义和与人类的关系
二、说教法
新课标指出教师是教学的组织者和引导者，根据本课的特点，结合学生的知识层面，为了能让学生轻松把握教学重点，突破教学难点我确定了以下教学方法：观察法、实验法、探究法
三、说学法
遵循“教师为主导，学生为主题，探究为主线，全面培养学生科学素质为宗旨”的教育思想，为学生创设情景，创造科学探究的机会我设计了以下学法：小组合作法、讨论法
四、说教学过程
依据本节教材的编排顺序和学生的认识规律，以上述分析为指导，以培养能力为导向，紧扣重点，突破难点，整个教学过程我设计了以下三部分。
1、情景导入，引出课题
学生观看关于各种各样的蘑菇的视频，并提出如何描述蘑菇的形态特点的问题。
视频资料舒缓了学生紧张的情绪，激发了学生的灵性，将学生课下分散状态很快的集中在学习知识的状态。
巧妙的
引入本节的知识内容，激发学生对真菌探究的兴趣和求知欲。
2、师生互动，探索新知
观察蘑菇、金针菇的实物投影，然后再给学生播放一些关于真菌的图片及文字解说资料，同学间互相描述它们的形态特征和生活环境。
运用实物投影获得真实感受，使学生的感性认识更充分，提高学生的观察和概括能力。
对真菌的形态特征有所了解后，让学生阅读不同真菌制品的商品标签，或者从健康、医学杂志中甚至是一些食谱中获得关于真菌的营养及作用知识。
培养学生从资料中获取有用信息的能力，在学生充分交流的基础上，有选择地向学生介绍真菌与人类生活的密切联系。
最后，组织学生结合上述活动中获取的各类信息，讨论为什么说食用真菌是宝贵的生物资源这一问题。
经过这一系列的活动完成了知识与技能的目标。
六．课堂总结，感悟生活
让学生以小组为单位进行关于真菌形态特点及生存环境和发霉所需条件等知识点的总结，鼓励学生将防止或减少食物或衣物发霉的方法应用于生活中。
此环节培养学生总结问题的能力，联系生活，热爱生活。
真正体现科学来源于生活，服务于生活，并完成情感、态度与价值观目标。
FoonShion教育研究中心编制
Prepared by foonshion Education Research Center。