餐饮台账
餐饮员工台账制度模板范本
餐饮员工台账制度模板范本
1. 前言
为了规范餐饮员工日常工作流程，保证餐饮服务的质量和效率，本公司制定了
餐饮员工台账制度。本文档旨在为餐饮企业提供一份可参考的餐饮员工台账制度模板范本，以帮助企业规范员工工作行为，提高服务质量。
2. 范本
2.1. 员工档案
1.员工基本信息包括姓名、工号、性别、出生年月、籍贯、身份证号码、
联系方式等。
2.员工进出日期包括入职日期、离职日期等。
3.员工学历、专业等情况，以及对员工的评价。
2.2. 员工考核
1.员工考核分为日常考核和定期考核。
2.日常考核按照餐饮服务流程规范执行情况，包括为客人服务态度、表
情、沟通技巧、工作效率、出勤情况等。
3.定期考核按照企业制度，周期内不少于两次。考核项目包括服务质量
得分、客户反馈意见、投诉处理情况、日常巡检、上岗培训等。
2.3. 工作时间
1.员工应遵守公司规定的合法工作时间。
2.员工需按时到岗并做好签到工作。
3.员工可根据工作性质或与上司协商具体时间安排调休或请假。
2.4. 工作内容
1.根据工作性质，餐饮员工需按照公司制定的服务流程和标准操作步骤
组织和提供服务。
2.员工需对顾客的用餐环境、餐具、菜品等情况进行巡检，发现问题及
时处理或上报。
3.员工需对仓库进行定期检查，保证原材料和菜品的质量，避免食品安
全问题。
2.5. 工作纪律
1.员工需按照公司制定的工作纪律，保持良好的工作态度和工作形象，
严格遵守餐饮流程。
2.员工需严格遵守工作时间安排，不得擅自改变工作时间，不得私自离
岗或私人事宜影响工作效率。
3.员工需保持工作场所卫生整洁，不得乱扔垃圾和私自使用公司物品。
餐饮台账记录制度
餐饮台账记录制度
背景
餐饮行业是一个固定资产和流动资金比例很高的行业，所以严格控制餐饮成本，控制成本的一个重要手段就是建立餐饮台账记录制度。台账记录就是记录到餐饮店铺的进货、销售以及各种费用支出等诸多数据，是控制成本的前提和基础。
内容
制度要求
1.餐饮店铺应对所有进货物品进行记录，例如食材、调料、酒水等；
2.记录应当包括进货日期、进货单号、货品名称、数量、单价、总价、
供货商等信息；
3.应对每次餐饮销售进行记录，记录应包括销售日期、销售单号、销售
物品、数量、价格、餐桌号、服务员等信息；
4.应对每种类型的费用支出进行记录，包括房租、水电费、员工工资，
保洁等等；
5.每个餐饮台账记录必须有双重核对，记录员要签字确认匹配无误。
实施方式
1.使用纸质记录方式：记录员每天对进货、销售、费用支出等情况逐笔
记录到账簿上，并保证其真实性，且记录员、店长、财务都需要签字确认；
2.使用数字记录方式：餐厅人员使用电脑建立数据库，将各项数据落实
到数据库上，每天审核数据、整理、统计；
3.综合方式：在进货等方面使用数字形式进行记录，而在餐饮销售等方
面使用纸质形式进行记录。
监控和反馈
1.应每周对数据进行检查，确保数据记录的准确性和完整性；
2.每个月应对数据进行统计分析，分析餐饮营业额、成本结构、利润收
入等；
线下纸质记录的优缺点对比
优点
1.操作简单，易于掌握
2.不需要大量的技术
3.数据记录存档方便
缺点
1.记录速度较慢，纸质账簿不能涉及太多的篇幅
2.手写数字容易出现错误，出现记录不准确的情况
3.记录不够方便，难以实现机电结合
餐饮店台账查询制度模板
餐饮店台账查询制度模板
简介
餐饮店作为服务性行业，每天会有大量的现金和资产流入流出，需要进行台账
记录。未完善的台账制度会导致财务数据统计和利润分析工作难以进行，也无法为店家提供科学的经营决策和评估依据。
本文档旨在提供一份模板，基于餐饮店的实际情况，规范化、简化地准备一份
台账查询制度模板。
制度内容
一、台账范围
餐饮店的所有现金、商品、固定资产等交易流入流出都需要纳入台账的范围内。特别是收支流水账、员工工资和成本支出等要详细记录。
二、台账分类
餐饮店的台账主要分为以下几类：
1.收支流水账
2.员工工资和福利支出账
3.固定资产清单
4.成本支出账
5.库存管理账
6.注销台账
三、台账记录方法
1.收支流水账：记录餐厅每一笔营业额和支出，需要收据或者发票为凭
证；
2.员工工资和福利支出账：需要记录每一位员工的实际工资，福利开支
和相关税费；
3.固定资产清单：记录餐饮店所有固定资产的采购和销售信息，以及资
产变动明细；
4.成本支出账：记录所有消耗品和耗材的采购，包括原材料、日常用品
及损耗等；
5.库存管理账：对存放于店内的所有物品进行登记并记录流向；
6.注销台账：记录餐饮店的注销、反购和销售。
四、台账存储
1.纸质存档：首先，每种台账都要有对应的本子，以便于随时记录和归
档。其次，定期将纸质传票、报表和票据存放于档案文件夹内。
2.数字存储：除了纸质存档，使用保管好的电脑来存储重要信息也是最
理想的方式。同时，备份所有数据以保证数据安全性。
结论
良好的餐饮店台账制度对于业务的顺畅和财务数据的准确性至关重要。本文档提供了一份包括六大类和具体细分的餐饮店台账记录大纲，对于有需要的商家可以进行参考和完善。为保障店家的利益和未来的发展，建议店家要加强对账功能和规范化台账制度的培养，确保良好的管理效果。
餐饮食堂台账管理制度范本
餐饮食堂台账管理制度范本
1. 背景
为了提高餐饮食堂的管理水平，规范运营行为，保障食品安全，制定餐饮食堂
台账管理制度。
2. 适用范围
适用于餐饮食堂的防疫、生产、进货、销售等环节。
3. 台账类型及要求
3.1. 防疫台账
防疫台账主要包括餐饮食堂员工健康检测、消毒记录等，要求每日更新。
3.2. 进货台账
进货台账主要包括食品供应商的名称、联系方式、进货日期、进货数量、价格
等信息，要求由收货人验收，并及时登记。
3.3. 生产台账
生产台账主要包括食品的品种、数量、生产时间、持有时间、销售时间等信息，要求每天准确填写，并及时记录相关数据。
3.4. 销售台账
销售台账主要包括餐饮食堂的顾客人数、销售金额、售出食品名称、数量等信息，要求每日记录，并与实际销售情况数据核对。
4. 管理措施
4.1. 台账管理
餐饮食堂台账应定期保存、更新，及时记录生产、销售等过程，并做好相关备
份管理。在保证数据真实可靠的前提下，要求台账规整、易于查阅；同时要做好防止数据泄露、丢失和篡改等安全工作。
4.2. 监督检查
对于餐饮食堂台账，应定期进行监督检查，以确保其真实准确，并及时纠正发
现的问题并做好后续跟踪处理工作。
5. 附则
5.1. 法律责任
如有违反相关法律法规和纪律的行为，责任人将承担相应的法律责任，并对因此产生的经济、法律等问题进行赔偿。
5.2. 本制度解释权
本制度解释权归本单位管理部门所有，可根据实际情况对其进行修改和完善。
6. 结语
餐饮食堂是人们日常生活必不可少的一部分。本台账管理制度的制定和执行，是对人民群众健康的一种负责和保障，是一项切实可行的工作措施，希望所有餐饮食堂能够认真贯彻执行，为人们的生活安全保驾护航。
餐饮食堂公司台账管理制度
餐饮食堂公司台账管理制度
一、总则
为规范餐饮食堂公司的台账管理工作，提高台账数据的准确性和可靠性，特制定本制度。
二、台账管理范围
本制度适用于餐饮食堂公司的所有台账管理工作，包括但不限于财务类台账、人力资源类台账、采购类台账等。
三、台账种类
餐饮食堂公司的台账包括但不限于以下种类：
1. 资金台账：包括公司的资产负债表、利润表等财务台账；
2. 人力资源台账：包括员工的档案、薪酬、考勤等人力资源相关台账；
3. 采购台账：包括公司的采购记录、供应商信息等采购相关台账；
4. 日常台账：包括日常营业记录、客户信息、消费情况等日常经营相关台账。
四、台账管理责任部门
餐饮食堂公司的台账管理责任部门为财务部、人力资源部、采购部等相关部门。
五、台账管理流程
1. 台账记录：相关部门根据公司的经营情况和需求，按照规定的格式和要求记录相应的台账信息；
2. 台账核对：每月底，相关部门对台账信息进行核对，确认准确性和完整性；
3. 台账归档：完成核对后，相关部门将台账信息归档保存，确保信息完整性和安全性；
4. 台账报表：每月底，相关部门根据台账信息生成相应的报表，提交给上级领导审核。
六、台账管理制度执行
1. 台账管理责任：相关部门负责台账管理工作人员必须严格按照本制度执行；
2. 台账信息的准确性和完整性：相关部门负责台账管理工作人员必须确保台账信息的准确性和完整性；
3. 台账安全保密：相关部门负责台账管理工作人员必须妥善保管台账信息，确保信息安全和保密性；
4. 台账违规处理：对于发现违反本制度的台账管理行为，相关部门将视情节轻重进行处罚。
食堂台账制度
食堂台账制度
食堂台账制度是指在食堂建立一套规范的台账制度，记录餐饮原
材料、运营成本、菜品销售情况、员工考勤等信息，以保证餐饮服务
的质量和安全。
一、餐饮原材料采购台账
1、记录每一次采购的物品、价格、数量、供应商等信息。
2、每日检查货架上的原材料库存，并在采购前填写采购计划。
二、运营成本台账
1、记录每日食堂的运营成本，包括水、电、燃气等费用。
2、每周对食堂设备进行维护和保养，并记录维修费用。
三、菜品销售情况台账
1、记录每日菜品销售情况，包括菜品名称、销售数量、销售额等信息。
2、每周定期检查菜品质量，并记录可能存在的问题和异常情况。
四、员工考勤台账
1、记录员工的考勤情况，包括上下班打卡时间、请假、调班等情况。
2、每月进行工资核算，并将员工工资及时发放。
以上是食堂台账制度的相关规定，希望所有员工全面认识并认真
执行，以保证食堂服务的质量和安全。
餐饮台账模板
餐饮台账模板
在餐饮行业，做好台账记录是非常重要的。良好的餐饮台账记录不仅可以帮助
餐饮业主了解经营状况，还可以为日后的经营决策提供有力的数据支持。因此，我们需要一个完善的餐饮台账模板来规范台账记录，提高经营效率。
首先，餐饮台账模板应包括基本的经营信息记录，例如每日营业额、成本支出、原材料采购情况、人员工资等。这些信息是经营的基础，对于餐饮业主来说至关重要。通过记录这些数据，可以及时了解经营状况，为日后的经营决策提供参考依据。
其次，餐饮台账模板还应包括菜品销售情况的记录。包括每日菜品销售量、销
售额、菜品成本等信息。这些数据可以帮助餐饮业主了解哪些菜品受欢迎，哪些菜品需要调整或淘汰，从而更好地满足顾客需求，提高经营效益。
此外，餐饮台账模板还应包括库存管理的记录。包括每日原材料采购情况、库
存量、库存成本等信息。通过记录这些数据，可以帮助餐饮业主及时补充原材料，避免因原材料短缺而影响正常经营。
另外，餐饮台账模板还应包括员工管理的记录。包括员工考勤情况、工资发放
情况、员工培训情况等信息。这些数据可以帮助餐饮业主了解员工的工作状态，及时发现问题并进行调整，提高员工工作效率。
最后，餐饮台账模板还应包括其他经营管理的记录，例如每日清洁卫生情况、
设备维护情况、顾客投诉情况等。这些信息可以帮助餐饮业主全面了解经营状况，及时发现问题并加以解决，提高餐饮服务质量。
综上所述，一个完善的餐饮台账模板对于餐饮行业来说至关重要。通过记录经
营信息、菜品销售情况、库存管理、员工管理以及其他经营管理情况，可以帮助餐饮业主全面了解经营状况，提高经营效率，为日后的经营决策提供有力的数据支持。因此，我们应该重视餐饮台账记录，制定完善的餐饮台账模板，并严格执行，以提升餐饮业的竞争力和盈利能力。
餐饮服务单位台账样本8项
附件12
餐饮服务单位台账清单
1、餐饮服务单位员工培训记录表
2、餐饮服务单位员工健康体检记录表
3、餐饮服务单位食品及原料采购登记台账
4、餐饮服务单位餐饮具消毒登记台账
5、餐饮服务单位食品添加剂使用登记台账
6、餐饮服务单位食品留样登记台账
7、餐饮服务单位餐厨废弃物处置台账
8、餐饮服务单位从业人员“五病”调离登记台账
餐饮服务单位员工培训记录表
餐饮服务单位员工健康体检记录表
餐饮服务单位食品及原料采购登记台账
..
餐饮服务单位餐饮具消毒登记台账
..
餐饮服务单位食品添加剂使用登记台账
..
餐饮服务单位食品留样登记台账
..
餐饮服务单位餐厨废弃物处置台账
..
餐饮服务单位从业人员“五病”调离登记台账
..
餐饮部日经营台账表
09餐饮部日经营台账
餐饮部（可按中西餐分账）年月日
单位：人民币元
续表
制表人：审核人：
精品文档精心整理05餐饮部日经营状况表（1）
部门：年月日
餐厅经理：
原创餐饮采购台账记录表
原创餐饮采购台账记录表
1. 引言
餐饮采购是餐饮业运营中不可或缺的一环。为了加强餐饮采购管理，提高采购效率和减少采购成本，餐饮企业需要建立健全的采购台账记录表。本文档旨在提供一种便于餐饮企业实施采购台账管理的模板，帮助企业规范采购台账管理，提高采购流程效率。
2. 采购台账记录表模板
2.1 采购台账记录表结构
•采购日期：记录采购的日期，格式为年-月-日。
•采购编号：每次采购都生成唯一的采购编号，便于后续跟踪查询。
•供应商名称：记录供应商的名称，进行供应商的分类管理。
•商品名称：记录所采购的商品的名称。
•规格型号：记录所采购的商品的规格型号，以方便区分不同规格的商品。
•单位：记录所采购的商品的计量单位，例如斤、箱、个等。
•采购数量：记录所采购商品的数量。
•单价：记录每单位商品的单价。
•金额：记录每次采购的总金额。
•备注：可添加对采购商品或供应商的特殊备注。
2.2 采购台账记录示例
采购日期采购编
号
供应商
名称
商品
名称
规格型
号
单
位
采购
数量单价金额备注
2021-01-01 1001 供应商
A
牛肉500g 斤10 30.00 300.00 优惠
价
2021-01-02 1002 供应商
B
鸡腿1000g 斤20 25.00 500.00
2021-01-03 1003 供应商
C
鲜虾500g 斤15 40.00 600.00 季节
性
2021-01-04 1004 供应商
D
猪肉500g 斤12 28.00 336.00
2021-01-05 1005 供应商
E
豆腐500g 斤18 8.00 144.00 会员
餐饮台账模板
XXXXXXXXXXXX区
餐饮经营单位（）食品采购索证索票
验收台账
登记单位：
年月
XXX区食品药品监督管理局监制
餐饮业食品原料索证索票相关要求
一、按照食品安全相关法律法规有关规定，餐饮业食品原料索证制度是确保食品安全最基本的要求之一，也是重中之重。
二、餐饮业经营者应建立食品采购索证，进货验收和台账记录制度，并落实专人负责，认真加以落实。
三、食品原料索证范围：主副食品即米、面、粮、油、调味品、畜（禽）、肉、水产品、蔬菜、豆制品、干杂产品及酒类、饮料、食品添加剂等。
四、食品原料索证内容：餐饮业（）经营者应在证照齐全的食品生产、经营单位或市场采购食品原料：①首先索取供货方的工商营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证、近期产品检验报告、畜禽屠宰证、负责人身份证等（复印件）；②采购时索取销售者出具的发票、收据、供货清单、信誉卡等购物凭证。
五、餐饮业经营者应做好食品原料的进货验收、索证登记工作，购物凭证应按台账登记内容及顺序分类粘贴成
册，保存两年，以备查验。
《中华人民共和国食品安全法》第三十九条：中华人民共和国卫生部关于《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十二条、第十五条规定：对餐饮服务单位，食堂在食品采购中做出了明确的规定，也是监督执法部门检查的重点。如违反上述规定对采购的食品原料不索证、不索票、不登记的，将依照《中华人民共和国食品安全法》第八十七条规定给予处罚。
餐饮经营单位（食堂）食品采购索证索票验收台账
进货时间食品名称规格数量供货商供货商
联系方式是否索证是否索票证、票、物是
否一致
验收人
ＸＸＸＸＸＸＸ区
餐饮制度板台账是啥
餐饮制度板台账是啥
餐饮制度板台账是指针对餐饮企业的日常管理和服务内容，建立一套标准的规章制度、标准操作流程和数据记录台账的体系。这种台账可以帮助企业对各个业务过程进行科学管理，规范员工行为，提高服务质量和效率。
餐饮制度板台账的重要性
餐饮制度板台账的建立是为了规范餐饮行业的市场秩序和服务质量。餐饮企业的日常管理需要从制度来约束和规划，只有做到规范和科学管理，才能达到高效盈利，同时给客户提供优质的服务体验。通过餐饮制度板台账的构建，可以有效管理餐饮企业员工的行为，提升企业的统一性和规范性。
餐饮制度板台账的内容
餐饮制度板台账的内容主要包括餐前准备、服务流程、客户服务、后勤保障、清洁卫生、安全管理等方面。重点内容介绍如下：
餐前准备
在餐前准备环节，要求记录员工的到岗时间、着装规范、设备物品的准备情况和前一天的市场销售情况等相关信息。通过此记录内容，可以分析每天市场需求的变化，进一步提高企业的适应能力和变动性。
服务流程
在服务流程中，餐饮制度板台账主要记录顾客点餐的站点数量、就餐人数、点餐时间、用餐时间以及就餐环境等方面的记录。通过这些记录可以帮助餐饮企业提高餐饮服务的效率，为服务的优化和营销销售提供数据分析支持。
客户服务
餐饮制度板台账所记录的客户服务主要包括积分活动、投诉处理、回访跟踪等方式。帮助餐饮企业积极引导和吸引顾客，加强顾客服务和管理，对于促进餐饮企业的交流和服务建设起到很大的作用。
后勤保障
后勤保障主要保证了菜品的原材料采购、库存管理以及会员推广服务等方面的良好运营。它的记录内容包括加工制品的来源、质量评判、供应商的合同管理规范等相关信息。通过这些数据的分析可以加强与供应商的合作，并优化采购和库存的经营模式。
餐饮台账管理制度范本
餐饮台账管理制度范本
第一章总则
第一条为了加强餐饮管理，规范餐饮服务行为，提高餐饮服务质量，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮服务单位（以下简称餐饮单位）的食品采购、储存、加工、销售等环节的台账管理。
第三条餐饮单位应当建立健全食品安全管理制度，明确责任，加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品安全。
第四条餐饮单位应当建立食品采购台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。
第五条餐饮单位应当建立食品储存台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、储存条件、储存期限等内容。
第六条餐饮单位应当建立食品加工台账，如实记录食品的名称、规格、数量、加工批次、加工日期、加工人员、加工过程控制措施等内容。
第七条餐饮单位应当建立食品销售台账，如实记录食品的名称、规格、数量、销售批次、销售日期、销售人员、销售过程控制措施等内容。
第二章食品采购管理
第八条餐饮单位应当从证照齐全的食品生产、经营单位或市场采购食品原料，并索取供货方的工商营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证、近期产品检验报告、畜禽屠宰证、负责人身份证等（复印件）。
第九条餐饮单位应当采购符合国家食品安全标准的食品原料，不得采购不符合国家食品安全标准的食品原料。
第十条餐饮单位应当做好食品原料的进货验收、索证登记工作，购物凭证应按台账登记内容及顺序分类粘贴成册，保存两年，以备查验。
餐饮厨房台账管理制度
餐饮厨房台账管理制度
一、背景
餐饮行业是一个具有很高风险的行业，食品安全问题可能会对顾客的健康产生
影响，甚至会引起公共卫生事件。为了确保餐饮企业的食品安全，避免各种意外事件的发生，必须要采取有效的台账管理制度。
二、台账的种类和管理方法
1. 原材料进货台账
原材料进货台账主要用于记录餐饮企业进货的原材料的种类、数量、质量、进
货渠道、进货日期等信息。对于每一次进货，都需要及时记录在该台账上，并在收货时进行验收，确保采购的材料符合食品安全标准。
2. 原材料使用台账
原材料使用台账主要用于记录餐饮企业使用的原材料的种类、数量、进货日期、使用日期以及使用方法等信息。对于每一次使用，都要及时记录在该台账上，并禁止使用过期材料或质量不过关的材料。
3. 菜品销售台账
菜品销售台账主要用于记录每一天的菜品销售情况，包括销售的种类、数量、
价格以及顾客的反馈情况等信息，以便后续分析顾客的需求，制定更适合市场的菜品方案。
4. 清洗消毒台账
清洗消毒台账主要用于记录餐饮企业的清洗消毒情况，包括每天进行的清洗消
毒的项目、时间、使用的消毒剂和方法等信息。同时，需要实行两个人以上的操作，以确保清洗消毒的彻底性。
5. 厨房安全管理台账
厨房安全管理台账主要用于记录餐饮企业的厨房设施设备的维护情况、工具的
更新周期、每次也休息过程的卫生清理等项内容。
6. 环境卫生巡查台账
环境卫生巡查台账主要用于记录环境卫生巡查人员对餐厅卫生情况的巡查记录，及时发现卫生漏洞并及时处理，保障餐饮环境的卫生情况。
三、台账管理方法
对于每一个台账，在使用时都应该有一个负责人进行管理，并实行以下管理方法：
餐饮服务单位台账样本8项
安
全
管
理
体
系
（系列资料）
附件12
餐饮服务单位台账清单
1、餐饮服务单位员工培训记录表
2、餐饮服务单位员工健康体检记录表
3、餐饮服务单位食品及原料采购登记台账
4、餐饮服务单位餐饮具消毒登记台账
5、餐饮服务单位食品添加剂使用登记台账
6、餐饮服务单位食品留样登记台账
7、餐饮服务单位餐厨废弃物处置台账
8、餐饮服务单位从业人员“五病”调离登记台账
餐饮服务单位员工培训记录表
餐饮服务单位员工健康体检记录表
餐饮服务单位食品及原料采购登记台账
5/ 12
餐饮服务单位餐饮具消毒登记台账
6/ 12
餐饮服务单位食品添加剂使用登记台账
7/ 12
餐饮服务单位食品留样登记台账
8/ 12
餐饮服务单位餐厨废弃物处置台账
9/ 12
餐饮服务单位从业人员“五病”调离登记台账
10/ 12
11/ 12
关于成立安全生产委员会的通知
为了全面贯彻实施《中华人民共和国安全生产法》，进一步提高我公司安全生产管理水平，适应安全生产新形势要求，加强基础工作，改进监控方式，依法落实各级安全责任制度，公司决定成立安全生产委员会，并配备专职安全管理员，全面负责公司的各项安全生产事物。
一、安全生产委员会成员为：
主任：1人（名字）副主任：3人专职安全员：1人成员：8人
二、安全生产委员会工作职责为：
1、在安委会主任领导下，贯彻执行安全生产和劳动保护的方针、政策、法令、法规与调理标准，落实我公司安委会的计划、方针和管理目标，并及时汇报工作情况。
2、协助相关部门做好安全生产安全教育、培训工作和新工人、特殊工种作业人员的安全技术训练、考核、发证、年审工作，经常深入工作现场检查掌握安全生产情况，督促、指导纠正不安全行为和因素，预防、消除不安全隐患。对安全生产、文明作业及厂容厂貌、饮食卫生等进行检查，提高全体人员文明作业水平。
餐饮员工台账制度模板范本
餐饮员工台账制度模板范本
一、总则
1.1 本制度旨在规范餐饮员工的行为，保障餐厅的正常运营，提高服务质量，确保食品安全。
1.2 所有餐饮员工必须遵守本制度，如有违反，将按照相关法律法规和公司规定进行处理。
二、员工基本信息台账
2.1 餐厅应建立员工基本信息台账，包括员工姓名、性别、年龄、身份证号码、联系方式、学历、专业、工作经验等。
2.2 员工入职时，必须提供真实、完整的个人信息，并签订保密协议。
2.3 员工信息发生变更时，应及时更新台账信息。
三、员工培训台账
3.1 餐厅应建立员工培训台账，记录员工参加的各项培训内容、时间、地点、培训机构等。
3.2 新员工入职前，必须接受餐厅提供的培训，包括公司文化、岗位职责、服务流程、食品安全等方面的知识。
3.3 员工定期参加培训，提高自身业务能力和综合素质。
四、员工考勤台账
4.1 餐厅应建立员工考勤台账，记录员工每日上班、下班时间，请假、加班等情况。
4.2 员工上下班必须打卡，不得迟到、早退、旷工。
4.3 员工请假需提前向上级申请，经批准后方可生效。
五、员工绩效台账
5.1 餐厅应建立员工绩效台账，记录员工工作业绩、工作质量、服务态度等方面的表现。
5.2 每月对员工进行绩效评估，根据评估结果给予相应的奖励或处罚。
5.3 员工对绩效评估结果有异议时，可向上级提出申诉，上级应在3个工作日内给予答复。
六、员工离职台账
6.1 餐厅应建立员工离职台账，记录员工离职原因、离职时间、离职手续办理等情况。
6.2 员工离职前，必须完成交接工作，如有未完成事项，需书面承诺在离职后办理。