厨房防火安全检查细则2.4.4
厨房防火安全检查细则标准版本
文件编号：RHD-QB-K5296 （管理制度范本系列）编辑：XXXXXX查核：XXXXXX时间：XXXXXX厨房防火安全检查细则标准版本厨房防火安全检查细则标准版本操作指导：该管理制度文件为日常单位或公司为保证的工作、生产能够安全稳定地有效运转而制定的，并由相关人员在办理业务或操作时必须遵循的程序或步骤。
，其中条款可根据自己现实基础上调整，请仔细浏览后进行编辑与保存。
目的加强大厦内厨房消防安全管理工作，及时发现火灾隐患，预防火灾发生。
维护管辖物业财产和人身安全。
适用范围适用于公司所辖大厦消防安全检查工作。
本细则作为公司ISO文件《消防安全检查制度》的扩充和细化，应严格参照《消防安全检查制度》的规定执行。
3 厨房硬件设施的安全检查3.1 电力系统重点检查有无违章乱拉电线；配电箱、配电盘、电闸开关周围有无放置可燃物品；上述设备是否完好安全；有无破损或带电部位出现裸露等。
3.1.1 普通照明照明灯具不应直接安装在可燃物件上，附近不可堆放可燃物。
凡与木龙骨靠近处还应加垫不燃材料作隔热层，3.1.2 线路线管使用的电气线路须具有足够的绝缘强度、机械强度和导电能力并应定期检查。
通过闷顶或夹层的电气线路必须穿金属管敷设。
3.1.3 配电箱、配电盘、电闸开关移动使用的配电箱（板）应采用完整的、带保护接地线的多股铜芯橡皮护套软电缆或护套软线作电源线，同时应装设漏电保护器。
不得任意改动保护装置的整定值和保护元件的规格。
3.1.4 插头与插座插头与插座应按规定正确接线，插座的保护接地极在任何情况下都必须单独与保护线可靠连接。
严禁在插头（座）内将保护接地与工作中性线连接在一起。
3.2 疏散系统检查安全出口、通道是否畅通，有无遮挡、占用、堆物影响通畅；防火门有无上锁，能否及时打开；安全门指示标志和指示灯是否完好；应急照明是否完好；消防通道是否畅通。
3.2.1 安全出口指示、诱导指示疏散走道和安全出口处应设灯光疏散指示标志。
厨房防火安全检查细则
厨房防火安全检查细则
1. 检查燃气管道和接头是否完好无损，没有漏气现象。
如果发现气味异常，应立即关闭燃气，打开窗户通风，并及时报警。
2. 检查燃气灶具是否使用正规认证的产品，并定期清洁燃气灶具和燃气炉具，保持通畅。
3. 检查电线是否老化、断裂或磨损。
避免插头过热，不要超负荷使用电器设备。
4. 检查插座是否松动或破损，避免插座过载。
定期清洁灰尘，避免堵塞。
5. 检查灶台周围是否杂乱，避免易燃物品靠近火源。
清理并定期检查油烟机和排气管道，防止油脂积聚引发火灾。
6. 检查消防器材是否齐全有效，如灭火器、灭火毯等。
确保灭火器在可见范围内，易于取用。
7. 检查供电开关和照明设备是否正常工作，避免有线电器设备使用过程中的电火花。
8. 禁止在厨房使用明火或者超时使用电磁炉。
使用电磁炉时，应停止使用时及时关闭电源。
9. 定期检查和清理烟道和烟囱，确保烟道畅通，防止烟气倒灌和火灾。
10. 定期组织员工进行防火应急演练，培训员工掌握正确使用灭火器和灭火器的方法。
请注意，以上仅为一般性的厨房防火安全检查细则，具体细节还应根据实际情况进行调整，以确保厨房防火工作的全面和安全。
厨房防火安全检查细则实用版
YF-ED-J6345可按资料类型定义编号厨房防火安全检查细则实用版In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Relevant Personnel Shall Follow The Procedures In Handling Business Or Operating Equipment.（示范文稿）二零XX年XX月XX日厨房防火安全检查细则实用版提示：该管理制度文档适合使用于工作中为保证本部门的工作或生产能够有效、安全、稳定地运转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必须遵循的程序或步骤。
下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。
目的加强大厦内厨房消防安全管理工作，及时发现火灾隐患，预防火灾发生。
维护管辖物业财产和人身安全。
适用范围适用于公司所辖大厦消防安全检查工作。
本细则作为公司ISO文件《消防安全检查制度》的扩充和细化，应严格参照《消防安全检查制度》的规定执行。
3 厨房硬件设施的安全检查3.1 电力系统重点检查有无违章乱拉电线；配电箱、配电盘、电闸开关周围有无放置可燃物品；上述设备是否完好安全；有无破损或带电部位出现裸露等。
3.1.1 普通照明照明灯具不应直接安装在可燃物件上，附近不可堆放可燃物。
凡与木龙骨靠近处还应加垫不燃材料作隔热层，3.1.2 线路线管使用的电气线路须具有足够的绝缘强度、机械强度和导电能力并应定期检查。
通过闷顶或夹层的电气线路必须穿金属管敷设。
3.1.3 配电箱、配电盘、电闸开关移动使用的配电箱（板）应采用完整的、带保护接地线的多股铜芯橡皮护套软电缆或护套软线作电源线，同时应装设漏电保护器。
不得任意改动保护装置的整定值和保护元件的规格。
3.1.4 插头与插座插头与插座应按规定正确接线，插座的保护接地极在任何情况下都必须单独与保护线可靠连接。
厨房防火安全检查细则
厨房防火安全检查细则厨房是家庭生活中重要的活动场所，但因为灶具、油烟等易导致事故发生的因素存在，所以在使用厨房的时候需要注意防火安全的问题。
下面，我们为您提供一份详细的厨房防火安全检查细则，希望能够帮助您更好地保护自己和家人的生命财产安全。
燃气灶具1.连接管道检查：检查燃气管连接处是否紧固牢靠，无泄漏现象。
若有燃气泄漏发生时，应立即关闭总煤气阀门，切勿开启电器开关以免发生火花引燃燃气。
2.点火装置检查：检查点火装置是否正常工作，是否可以正常点火。
3.火焰灭火器检查：检查火焰灭火器是否存放在易取得的位置，并检查灭火器是否过期。
电磁炉1.插座检查：检查电源插座是否紧固，出现松动情况应及时更换。
2.加热盘检查：使用前应检查加热盘是否有损坏现象，如发现加热盘暴露漏电等现象，应及时停止使用，更换加热盘。
3.使用时间检查：长时间使用电磁炉时最好每隔1小时左右进行炉面降温处理，切勿长时间使用。
油烟机1.使用时间检查：切勿过度使用油烟机，应按照使用说明书上的使用时间来使用，避免引起过度老化、电路瘫痪等问题。
2.清洁检查：油烟机需要定期清洗，油渍积累太多时会堵塞风道，加重负荷也容易引起故障，从而形成安全隐患。
3.电线插头检查：检查电插座是否紧固，电线是否有暴露现象。
烤箱1.预热检查：在烤箱启用前检查烤箱中是否有杂物，强制启用烤箱会容易导致电源线烧毁、引燃等问题。
2.使用时间检查：烤制食品的时间不要过长，使用时间不要超过1.5小时，并保持良好通风条件，空气流通，如有离开烤箱请关闭电源开关。
总体检查1.天然气管道检查：检查天然气管道是否有损坏，如有发现破损应立即更换。
2.灭火设备检查：检查家庭内部是否存放灭火设备，灭火器是否过期，如有坏损应及时更新。
3.通风设施检查：检查家庭内部的通风设施是否完善，通风效果是否良好，如果不良好，应该考虑改善通风设施。
4.防火设施检查：家庭内是否有供水、灭火等防火设施，如有应将其储存于便于取用的地方。
厨房防火安全检查细则.docx
厨房防火安全检查细则目的加强大厦内厨房消防安全管理工作，及时发现火灾隐患，预防火灾发生。
维护管辖物业财产和人身安全。
适用范围适用于公司所辖大厦消防安全检查工作。
本细则作为公司ISO文件《消防安全检查制度》的扩充和细化，应严格参照《消防安全检查制度》的规定执行。
3 厨房硬件设施的安全检查3.1 电力系统重点检查有无违章乱拉电线；配电箱、配电盘、电闸开关周围有无放置可燃物品；上述设备是否完好安全；有无破损或带电部位出现裸露等。
3.1.1 普通照明照明灯具不应直接安装在可燃物件上，附近不可堆放可燃物。
凡与木龙骨靠近处还应加垫不燃材料作隔热层，3.1.2 线路线管使用的电气线路须具有足够的绝缘强度、机械强度和导电能力并应定期检查。
通过闷顶或夹层的电气线路必须穿金属管敷设。
3.1.3 配电箱、配电盘、电闸开关移动使用的配电箱（板）应采用完整的、带保护接地线的多股铜芯橡皮护套软电缆或护套软线作电源线，同时应装设漏电保护器。
不得任意改动保护装置的整定值和保护元件的规格。
3.1.4 插头与插座插头与插座应按规定正确接线，插座的保护接地极在任何情况下都必须单独与保护线可靠连接。
严禁在插头（座）内将保护接地与工作中性线连接在一起。
3.2 疏散系统检查安全出口、通道是否畅通，有无遮挡、占用、堆物影响通畅；防火门有无上锁，能否及时打开；安全门指示标志和指示灯是否完好；应急照明是否完好；消防通道是否畅通。
3.2.1 安全出口指示、诱导指示疏散走道和安全出口处应设灯光疏散指示标志。
3.2.3 疏散通道楼梯间及通道要有事故照明灯。
此外，在疏散楼梯间不准设置其他用房和堆放物资，也不准在通道和出入口堆放杂物等。
每层楼墙面应悬挂安全疏散平面示意图，在通向出口方向应设明显指示标记。
3.2.4 应急照明事故照明等应备有不间断的应急电源，应急照明灯正常照明不少于20分钟. 疏散用的应急照明，其地面最低照度不应低于0．5Lx。
消防控制室、配电室和发生火灾时仍需坚持工作的其它房间的应急照明，仍应保证正常照明的照度。
厨房防火安全检查细则正式版
Through the joint creation of clear rules, the establishment of common values, strengthen the code of conduct in individual learning, realize the value contribution to the organization.厨房防火安全检查细则正式版厨房防火安全检查细则正式版下载提示：此管理制度资料适用于通过共同创造，促进集体发展的明文规则，建立共同的价值观、培养团队精神、加强个人学习方面的行为准则，实现对自我，对组织的价值贡献。
文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。
目的加强大厦内厨房消防安全管理工作，及时发现火灾隐患，预防火灾发生。
维护管辖物业财产和人身安全。
适用范围适用于公司所辖大厦消防安全检查工作。
本细则作为公司ISO文件《消防安全检查制度》的扩充和细化，应严格参照《消防安全检查制度》的规定执行。
3 厨房硬件设施的安全检查3.1 电力系统重点检查有无违章乱拉电线；配电箱、配电盘、电闸开关周围有无放置可燃物品；上述设备是否完好安全；有无破损或带电部位出现裸露等。
3.1.1 普通照明照明灯具不应直接安装在可燃物件上，附近不可堆放可燃物。
凡与木龙骨靠近处还应加垫不燃材料作隔热层，3.1.2 线路线管使用的电气线路须具有足够的绝缘强度、机械强度和导电能力并应定期检查。
通过闷顶或夹层的电气线路必须穿金属管敷设。
3.1.3 配电箱、配电盘、电闸开关移动使用的配电箱（板）应采用完整的、带保护接地线的多股铜芯橡皮护套软电缆或护套软线作电源线，同时应装设漏电保护器。
不得任意改动保护装置的整定值和保护元件的规格。
3.1.4 插头与插座插头与插座应按规定正确接线，插座的保护接地极在任何情况下都必须单独与保护线可靠连接。
严禁在插头（座）内将保护接地与工作中性线连接在一起。
厨房防火安全检查细则
厨房防火安全检查细则
以下是厨房防火安全检查的细则：
1. 保持清洁：定期清理厨房，确保没有油脂、食物残渣等易燃物堆积。
2. 检查电器：确保所有使用的电器设备正常工作，电线没有破损或老化，插座没有松动。
3. 定期检查燃气管道：检查燃气管道是否有泄露的迹象，如气味异味或气体泡沫。
4. 注意用火安全：不要将易燃物放在火源附近，如火柴、打火机等。
5. 安全使用烹饪用具：使用合适的烹饪用具，确保锅柄和手柄没有松动或破损。
6. 小心烹饪时：烹饪过程中要注意不要离开厨房，避免油脂溅到火源上引发火灾。
7. 安全储存物品：储存易燃物品如油脂、酒精等时要放在安全的地方，远离火源。
8. 安装烟雾报警器：在厨房内安装烟雾报警器，确保及时发现烟雾并采取相应措施。
9. 存放灭火器和灭火毯：在厨房内易于取用的地方储备灭火器和灭火毯。
10. 常规检查火源：确保燃气炉和燃烧器具关闭，烧烤架、蜂窝煤气炉等火源在使用后关闭。
11. 灭火技能培训：定期进行灭火技能培训，并在厨房内张贴灭火指南和紧急电话号码。
请记住，这些仅是一般的厨房防火安全检查细则，具体的安全措施应根据你所在地区的法规和实际情况进行调整和执行。
厨房防火安全检查细则
厨房防火安全检查细则
厨房是使用火源进行食物加工的地方，因此防火安全非常重要。
以下是厨房防火安全检查的细则：
1. 灶台和燃气设备：
- 检查燃气管道是否漏气，如果发现漏气，应立即关闭煤气阀门并通知专业人员进行修理。
- 确保燃气管道和燃气炉具通风良好，避免燃气积聚形成火灾隐患。
- 定期检查和清洁燃气炉具，以防止油渍和其它杂物积聚引发火灾。
2. 通风系统：
- 保持通风系统畅通，避免油烟积聚引起火灾。
- 定期检查和清洁烟道和油烟机，以确保其正常运作。
3. 电器设备：
- 检查电器插座和开关是否正常工作，避免因电器故障引发火灾。
- 确保厨房用电器设备符合国家安全标准，并定期进行维护和保养。
4. 烹饪过程：
- 在烹饪过程中，应随时监督食物的烹饪，避免食物烧焦引发火灾。
- 在离开厨房前，务必关闭燃气阀门和炉火，确保没有任何火源存在。
5. 灭火设备：
- 在厨房中配备灭火器和灭火毯，并定期检查其有效性。
- 员工应接受灭火器使用培训，以应对突发火灾。
6. 储存物品：
- 储存易燃物品如食用油、酒精等时，应存放在通风良好的地方，远离火源。
- 定期清理厨房储物柜，避免油脂和其他易燃物堆积。
7. 抽屉和橱柜：
- 检查抽屉和橱柜是否有杂物或易燃物品堆积，避免火灾发生。
8. 应急预案：
- 制定并定期演练火灾应急预案，确保员工对逃生路线和应急处理措施有清晰的了解。
以上是厨房防火安全检查的细则，定期进行检查并采取相应的防火措施，可以有效避免厨房火灾的发生。
厨房防火安全检查细则范文
厨房防火安全检查细则范文厨房是家庭中容易发生火灾的地方之一，因此进行定期的厨房防火安全检查非常重要。
以下是厨房防火安全检查的细则范文，供参考：第一章：综述1. 编写目的：为了检查和确保厨房的防火安全状况，规范厨房使用，防范火灾事故的发生。
2. 适用范围：本细则适用于各类家庭、餐饮企事业单位的厨房防火安全检查。
3. 执行要求：所有相关人员必须严格按照细则的要求进行检查和整改。
第二章：检查内容1. 电气设备检查1.1 检查所有电气设备的线路是否有老化、破损或绝缘破裂等情况。
1.2 检查电线是否有过载、长时间负荷工作或者多次接线的情况。
1.3 检查插座是否有过多电器同时插入的现象。
1.4 检查电源开关、插座和插头是否完好，使用是否方便。
1.5 检查所有电气设备是否与水源保持足够的距离，是否有水滴漏入的现象。
2. 气源管道检查2.1 检查燃气管道是否安装牢固，有无渗漏的情况。
2.2 检查煤气灶的连接管道是否松动，煤气灶是否漏气。
2.3 检查天然气表和煤气表的使用是否正常，是否定期检修。
2.4 检查厨房通风设备的功能是否正常，是否有异味闻到。
3. 消防设备检查3.1 检查灭火器的使用期限是否过期，是否经常进行检修和充装。
3.2 检查灭火器的位置是否明显、易取用，并标明使用方法。
3.3 检查灭火器的压力是否正常，表面是否有损坏。
4. 储存物品检查4.1 检查储存在厨房的易燃和易爆物品，是否存放整齐，是否遵循标准的分类和分区要求。
4.2 检查储存柜、货架和橱柜的结构是否牢固，是否有破损或异味。
5. 用火用电安全检查5.1 检查燃气灶、微波炉、电饭煲、电炉等设备的使用是否规范，有无长时间无人看管的情况。
5.2 检查用电器具的插座是否与热源保持足够的距离。
5.3 检查厨房用具、橡胶手套等是否有损坏情况，是否对火源产生隐患。
6. 排烟装置检查6.1 检查厨房的排气扇是否安装稳固，功能正常。
6.2 检查排烟管道是否疏通畅通，没有积聚油脂和灰尘。
厨房防火安全检查细则
厨房防火安全检查细则厨房是家庭生活中使用频率较高的场所之一、由于常常使用明火，加上油烟等简单产生火灾的因素，厨房安全问题尤为紧要。
为了保障生命财产安全，以下是一份厨房防火安全检查细则，供大家参考。
一、厨房装修1.安装电线电路要符合安全规范，电器设备应采纳带插头或插销的接口式插头，插头应选用符合国家标准的产品。
电路保护措施应依照规定要求进行设置。
2.厨房门应设置定向锁，尽量保证门锁易开，以便在发生火灾的紧急情况下能够快速开门逃离现场。
3.用阻燃材料装修墙面、顶面、地面等部位，如厨房墙面可以使用瓷砖加固，顶面可以用石膏板装饰。
二、厨具使用1.使用电热灶时，将烹饪用具平铺在灶台上，并将它们推后，以免发生侧翻，倾倒引起火灾。
2.使用燃气灶时，准备搭配燃气灶使用的管道、接头和阀门，以确保不漏气。
3.灶台要求平稳，不能从事大型烹饪活动和油炸食品，这种不安全性最高，特别是若灶台下有酒精炉，更简单引发火灾，注意不要摆放易燃物品。
4.排烟机、燃气灶泄漏探测器、温度探测器等应有定期检查、清洁频度，避开因二次污染等原因带来的厨房祸害风险。
5.在烹饪过程中注意防范油火大起，一旦显现油渣、油汁残留在多个侧面，将更简单引燃火灾。
三、储存物品1.在厨房中尽量避开存放易燃材质，如纸张、布料、液体等，也需要保持干燥和清洁。
2.储存食品或厨房用品时，如燃气罐或密封酒精、液化气等易燃物品，应放在通风良好、离明火、电源等热源阔别的地方，能否用切断燃气的金属燃气阀不断开。
3.同时注意不要将杂物聚积在一起，要保持清洁乾净，以便在火灾发生时适时救援。
四、食品烹饪1.在烹饪食品之前要验证所使用的全部电器设备的安全性，如油炸锅、燃气灶、电热灶等。
2.用热油烹饪食品时，需要注意油温调整、火力掌控，以避开油爆。
3.在烹饪时，注意安装防溢锅边或外扩锅等装置，以避开烧伤或火灾。
4.只要吸引烟，油烟机都应常开，避开油烟聚积。
五、其他注意事项1.当使用蜡烛设施装饰该区域时，应注意选择耐火性好的产品，放置在安全区域，不要使烛台与可燃物质接触。
厨房防火安全检查细则(正式)
编订：__________________单位：__________________时间：__________________厨房防火安全检查细则(正式)Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level.Word格式 / 完整 / 可编辑文件编号：KG-AO-2620-88 厨房防火安全检查细则(正式)使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。
下载后就可自由编辑。
目的加强大厦内厨房消防安全管理工作，及时发现火灾隐患，预防火灾发生。
维护管辖物业财产和人身安全。
适用范围适用于公司所辖大厦消防安全检查工作。
本细则作为公司ISO文件《消防安全检查制度》的扩充和细化，应严格参照《消防安全检查制度》的规定执行。
3 厨房硬件设施的安全检查3.1 电力系统重点检查有无违章乱拉电线；配电箱、配电盘、电闸开关周围有无放置可燃物品；上述设备是否完好安全；有无破损或带电部位出现裸露等。
3.1.1 普通照明照明灯具不应直接安装在可燃物件上，附近不可堆放可燃物。
凡与木龙骨靠近处还应加垫不燃材料作隔热层，3.1.2 线路线管使用的电气线路须具有足够的绝缘强度、机械强度和导电能力并应定期检查。
通过闷顶或夹层的电气线路必须穿金属管敷设。
3.1.3 配电箱、配电盘、电闸开关移动使用的配电箱（板）应采用完整的、带保护接地线的多股铜芯橡皮护套软电缆或护套软线作电源线，同时应装设漏电保护器。
不得任意改动保护装置的整定值和保护元件的规格。
3.1.4 插头与插座插头与插座应按规定正确接线，插座的保护接地极在任何情况下都必须单独与保护线可靠连接。
厨房防火安全检查细则
厨房防火安全检查细则
以下是厨房防火安全检查的细则：
1. 灶具：
- 检查燃气管道是否有泄露，是否有明火或明显的燃气泄漏气味。
- 确保火焰在使用时稳定且均匀，不跳跃或冒烟。
- 清洁灶具周围的油污，防止油污引起火灾。
2. 电器：
- 检查插座和电源线是否破损或短路现象。
- 确保电器设备适用于使用的电流和电压。
- 在不使用时，及时关闭电器设备的电源以避免长时间待机引起火灾。
3. 油烟机：
- 定期清洁油烟机和排风管道，防止油污积累引发火灾。
- 检查油烟机的排风效果是否良好，保证油烟不会扩散到其他区域。
4. 配电箱：
- 检查配电箱是否有异常现象，如松动、漏电或过载等。
- 不要使用损坏的插头、电线或延长线。
5. 防火设施：
- 确保厨房内配备有灭火器，且定期检查和维护灭火器的使用情况。
- 安装烟雾报警器，及时发现烟雾并采取相应措施。
6. 用火安全：
- 在使用明火时，保持厨房周围没有易燃物品，如纸张、布料等。
- 烹饪时，不要离开厨房，防止食物煮沸溢出或烹饪过程中发生意外。
7. 保持整洁：
- 定期清洁厨房，保持干净整洁，减少火灾发生的可能性。
- 保持厨房通风良好，防止燃烧产生的烟雾积聚在室内。
8. 应急措施：
- 熟悉火灾发生时的应急逃生路线和紧急救援电话号码。
- 在火灾发生时，迅速用湿毛巾捂住口鼻，低姿势逃生，并立即报警。
以上是厨房防火安全检查的细则，通过定期检查和维护，可以有效预防火灾的发生。
厨房防火安全管理守则4.doc
(消防安全)厨房防火安全管理制度4厨房防火安全管理制度1、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
2、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3、油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关闭炉火。
4、工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。
5、烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
6、易燃、易爆危除物品，例如酒精、汽油、煤气简钢瓶、火柴等，不可施置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
7、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。
8、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。
9、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
10、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检合格者，不可采用。
11、使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象；遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气泄溢室内，引起火灾或中毒等事故。
12、煤气火灾灭火的方法：（1）用泡沫灭火器械灭火；（2）断绝煤气之源；（3）降低周围温度；（4）继绝空气供给。
13、每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。
14、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。
油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。
15、平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。
灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。
应储备一些沙包，作为应急之需。
厨房岗位责任制度1厨房岗位责任制度一、各主管要配合总厨搞好厨部的卫生、出品、菜式研究工作。
互相监督线的日常工作，互相合作同心同力搞好出品。
（如：后锅主管不在时，而后锅线或打荷出错时，在场的他线主管发现时，要尽义务立即改正，如出客前要退回的，在场主管要负主要责任。
厨房防火安全检查细则范文
厨房防火安全检查细则范文厨房是家庭生活中重要的区域之一，同时也是火灾风险较高的地方。
为了保障家庭成员的生命安全和财产安全，定期进行厨房防火安全检查是至关重要的。
下面将介绍厨房防火安全检查的细则，以确保厨房的安全。
1. 安装和维护烟雾报警器:烟雾报警器是最基本的消防设备之一，能在火灾初期时发出声音警报。
确保厨房内有烟雾报警器，并按照厂家的说明进行安装和维护。
定期检查电池是否正常，并确保其处于工作状态。
2. 检查电器和电线的安全性:厨房中使用的电器和电线是火灾的主要源头之一。
检查电器的插头和线路是否破损或老化，如果发现问题及时更换。
确保电线不与易燃物接触并远离水源。
同时，定期清理插座和插头的灰尘和油脂。
3. 建立清洁习惯:厨房内的油脂积聚是引发火灾的主要因素之一。
定期清洁油烟机、炉灶和烤箱等设备，并及时清理油烟机中的油垢。
同时，清洁灶台和柜子上的油渍，以防积聚过多。
维持良好的清洁习惯是预防厨房火灾的有效方法。
4. 注意用火安全:在使用明火烹饪时，务必注意用火安全。
炉灶上不要放置易燃物，煮炒过程中尽量避免离开。
使用炉灶时，不要将柜子和布料等易燃物靠近火源。
熄灭明火后，要确保炉灶完全关闭。
5. 储存和使用化学物品的安全：厨房中常常储存着各种化学物品，如清洁剂和消毒剂等。
正确储存化学物品，避免与火源接触，定期检查容器是否损坏。
使用化学物品时，要保持通风良好，避免与明火接触。
6. 厨房设备的安全使用:确保使用的厨房设备符合安全标准，并定期检查设备的电线、开关和插头是否完好。
使用厨房设备时，要遵循正确的操作方式，避免过载使用电器设备。
7. 存储食材和易燃物的安全:厨房中常常存放着食材和易燃物，如米面、食用油等。
储存食材时，要避免存放在易燃物附近，并注意保持干燥。
定期检查食材是否过期或变质，并及时处理。
另外，不要将易燃物放在炉灶或电器上方。
8. 学习灭火方法和应急措施:家庭成员应该学习基本的灭火方法和应急措施。
2023年厨房防火安全检查细则
2023年厨房防火安全检查细则Ⅰ. 检查厨房布局和设备安全1. 检查厨房布局是否合理，通道是否畅通，避免堆放杂物堵塞通道。
2. 检查煤气灶是否安装在通风良好的地方，不要靠近易燃物品。
3. 检查煤气灶附近的墙壁、台面和排气管道是否完好，有无漏气现象。
4. 检查电磁灶、电饭锅等电器设备的电线是否磨损或老化，有无漏电现象。
5. 检查消火器是否按规定摆放在易取得的地方，保证易燃物离火灾发生点近的地方都能及时到达。
Ⅱ. 检查燃气安全1. 检查煤气灶的管道连接是否牢固，有无松动、漏气的情况。
2. 检查天然气管线是否完好，有无老化、破损、漏气的迹象。
3. 检查天然气表是否正常工作，有无异常现象。
4. 检查煤气灶的使用是否规范，要求使用防火防爆的燃气具。
5. 检查煤气灶使用时是否有明火或火焰直接触碰到可燃物品的情况。
Ⅲ. 检查电器安全1. 检查厨房电路是否符合国家电气安全标准，有无过载或短路的情况。
2. 检查电线的绝缘层是否完好，有无老化、破损的情况。
3. 检查插座是否安全，外露的插座是否安装了防水罩。
4. 检查电器设备的接地是否良好，能否及时消除漏电现象。
5. 检查电器设备使用时有无长时间连续使用、过度负荷等情况。
Ⅳ. 检查厨房用具和清洁情况1. 检查厨房用具是否对火源敏感，如有需要使用防火锅。
2. 检查厨房用具的存放位置是否合理，远离易燃物品。
3. 检查厨房清洁情况，保持良好的清洁卫生。
4. 检查抽油烟机是否正常工作，通风是否畅通。
5. 检查垃圾分类和垃圾桶的设置是否符合要求，不得乱丢烟蒂或易燃垃圾。
Ⅴ. 检查火灾预防和应急准备1. 检查火灾报警器是否正常工作，有无损坏、缺失的情况。
2. 检查灭火器是否处于有效期内，厨房内是否配备适合灭火的灭火器。
3. 检查灭火器的摆放位置是否显眼，方便使用。
4. 检查厨房门窗是否易打开，避免出现意外关闭的情况。
5. 检查厨房是否设置了逃生通道，通道是否畅通，逃生设施是否完备。
厨房防火安全检查细则正式样本
文件编号：TP-AR-L5296There Are Certain Management Mechanisms And Methods In The Management Of Organizations, And The Provisions Are Binding On The Personnel Within The Jurisdiction, Which Should Be Observed By Each Party.（示范文本）编制：_______________审核：_______________单位：_______________厨房防火安全检查细则正式样本厨房防火安全检查细则正式样本使用注意：该管理制度资料可用在组织/机构/单位管理上，形成一定的管理机制和管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范，条款对管辖范围内人员具有约束力需各自遵守。
材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。
目的加强大厦内厨房消防安全管理工作，及时发现火灾隐患，预防火灾发生。
维护管辖物业财产和人身安全。
适用范围适用于公司所辖大厦消防安全检查工作。
本细则作为公司ISO文件《消防安全检查制度》的扩充和细化，应严格参照《消防安全检查制度》的规定执行。
3 厨房硬件设施的安全检查3.1 电力系统重点检查有无违章乱拉电线；配电箱、配电盘、电闸开关周围有无放置可燃物品；上述设备是否完好安全；有无破损或带电部位出现裸露等。
3.1.1 普通照明照明灯具不应直接安装在可燃物件上，附近不可堆放可燃物。
凡与木龙骨靠近处还应加垫不燃材料作隔热层，3.1.2 线路线管使用的电气线路须具有足够的绝缘强度、机械强度和导电能力并应定期检查。
通过闷顶或夹层的电气线路必须穿金属管敷设。
3.1.3 配电箱、配电盘、电闸开关移动使用的配电箱（板）应采用完整的、带保护接地线的多股铜芯橡皮护套软电缆或护套软线作电源线，同时应装设漏电保护器。
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厨房防火安全检查细则目的加强大厦内厨房消防安全管理工作，及时发现火灾隐患，预防火灾发生。
维护管辖物业财产和人身安全。
适用范围适用于公司所辖大厦消防安全检查工作。
本细则作为公司ISO文件《消防安全检查制度》的扩充和细化，应严格参照《消防安全检查制度》的规定执行。
3 厨房硬件设施的安全检查3.1 电力系统重点检查有无违章乱拉电线；配电箱、配电盘、电闸开关周围有无放置可燃物品；上述设备是否完好安全；有无破损或带电部位出现裸露等。
3.1.1 普通照明照明灯具不应直接安装在可燃物件上，附近不可堆放可燃物。
凡与木龙骨靠近处还应加垫不燃材料作隔热层，3.1.2 线路线管使用的电气线路须具有足够的绝缘强度、机械强度和导电能力并应定期检查。
通过闷顶或夹层的电气线路必须穿金属管敷设。
3.1.3 配电箱、配电盘、电闸开关移动使用的配电箱（板）应采用完整的、带保护接地线的多股铜芯橡皮护套软电缆或护套软线作电源线，同时应装设漏电保护器。
不得任意改动保护装置的整定值和保护元件的规格。
3.1.4 插头与插座插头与插座应按规定正确接线，插座的保护接地极在任何情况下都必须单独与保护线可靠连接。
严禁在插头（座）内将保护接地与工作中性线连接在一起。
3.2 疏散系统检查安全出口、通道是否畅通，有无遮挡、占用、堆物影响通畅；防火门有无上锁，能否及时打开；安全门指示标志和指示灯是否完好；应急照明是否完好；消防通道是否畅通。
3.2.1 安全出口指示、诱导指示疏散走道和安全出口处应设灯光疏散指示标志。
3.2.3 疏散通道楼梯间及通道要有事故照明灯。
此外，在疏散楼梯间不准设置其他用房和堆放物资，也不准在通道和出入口堆放杂物等。
每层楼墙面应悬挂安全疏散平面示意图，在通向出口方向应设明显指示标记。
3.2.4 应急照明事故照明等应备有不间断的应急电源，应急照明灯正常照明不少于20分钟. 疏散用的应急照明，其地面最低照度不应低于0．5Lx。
消防控制室、配电室和发生火灾时仍需坚持工作的其它房间的应急照明，仍应保证正常照明的照度。
3.3 消防器材设施3.3.1 移动灭火器灭火器是否按规定配置；消防器材设施是否在位，并按规定进行维修保养，使其完好有效；安放位置是否正确；铁箱是否牢固；压力是否正常；灭火器的喷嘴是否清洁、畅通。
3.3.2 防毒面具检查配置数量和有效期。
3.4 防火门、防火卷帘常闭式防火门是否处于关闭状态，常开式防火门是否处于常开状态；防火卷闸能否畅顺使用，操作标示是否清晰。
消防卷闸需检查其下降速度，表面状况，有没有障碍物等。
3.5 消防广播3.5.1 厨房内扬声器应设置在走道和大厅等公共场所。
每个扬声器的额定功率不应小于3W，其数量应能保证从一个防火分区内的任何部位到最近一个扬声器的距离不大于25m。
走道内最后一个扬声器至走道末端的距离不应大于12.5m。
3.5.2 在环境噪声大于60dB的场所设置的扬声器，在其播放范围内最远点的播放声压级应高于背景噪声15dB。
3.6 消防栓系统消防栓、报警按钮是否被物遮拦或破损,消防栓箱检查其箱门开启是否灵活；箱内配置是否齐全；箱内水枪、水带接口是否按照要求放置在正确位置；有没有漏水情况。
管内水压是否正常.3.7 自动喷水系统检查喷淋数量是否对应图纸；表面有没有布满尘埃或油污；物品是否堆放至高于喷淋的高度水平；喷头、管道是否有锈蚀；信号阀、水流指示器等是否正常。
管内水压是否正常.3.8 自动报警系统通过静态测试及动态测试，检查消防报警器、温感探测器、烟感探测器等设施是否正常；表面是否布满尘埃或油污；数量是否对应图纸，设备是否处于自动状态。
3.9 燃(煤)气系统厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，及时处理，严防跑、漏气。
楼层厨房不宜使用瓶装液化石油气，煤气管道则应从室外单独接入。
易燃气体库房内也不得存放和堆放餐具、杂物。
燃气管道不要暗设，并不得穿越卧室、浴室或地下室等部位，如必须穿越，应加设套管。
厨房内使用液化气，不能同时使用其他灶火。
燃气灶严禁安装在地下室或住人的房间内。
保持燃气周围空气流通。
严禁煤气或液化气同电饭煲、电磁炉、酒精炉、煤炉等混杂使用。
3.10 空调系统厨房有排风系统和送风系统,确保空气流通. 安装空调设备的风管在穿楼板或墙壁时，应用相当于楼板耐火极限的不燃烧材料分隔开，在穿过处还应设防火阀。
在防火分隔物上也不能任意开凿孔洞3.11 抽油烟系统浑浊的油污附着堆积在吸风口处和机腔内易于滴入锅中污染食品；更为严重的是油污易于被油锅中窜起的火苗点燃引起火灾。
3.11.1 炉具的周围炉具的四周不能堆放杂物，如废纸或其他易燃物品。
炉具应当经常清洗，确保不会积存油脂。
钢瓶与灶具之间要保持1米以上之米以内的安全距离，室内不得同时布置其他炉灶（火源），通风条件应保持良好。
炉灶各部位要经常检查，发现阀门堵塞。
失灵，胶管老化破损或被老鼠咬破等情况要及时修理。
3.11.2 抽油烟机使用抽油烟机时，灶具不得干烧，避免大量的热吸入抽油烟机内损坏部件，甚至引燃机内油污。
应请专业人员清洗抽油烟机，以防油污、水珠进入电路，造成短路。
不能用易燃液体清洗抽油烟机。
炉灶排风罩上的油垢要定时清除，不允许油污成滴流下。
.3.12 装饰材料装饰材料应尽可能采用不燃材料3.13 仓库管理库房内不准架设照明线，更不准使用明火照明。
应根据仓库的实际情况需要和场地环境设置火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统和配备常用灭火器、消火栓等。
仓库建筑结构、防火间距、防火分隔等应符合《建筑设汁防火规范》要求。
物品必须按性质分类分库储存，化学危险物品、易燃物品还要确定专人保管。
任何商品在堆放时，都不得堵塞门和通道，商品之间要有一定的空间距离。
通风良好。
4 . 防火安全细则厨房引起火灾的主要因素：(1).大量堆积易燃油脂；(2).煤气炉未及时关闭，煤气漏气；(3).电器设备未及时切断，电源或超负荷用电；(4).炼油时无人值守等。
4.1、厨房必须保持整洁规范，不得大量堆积易燃油脂、油垢、煤气炉灶及时关闭，防止煤气漏气、电气设备未及时切断电源或超负荷用电等引起火灾;4.2、炉灶排烟罩油污定期清除，炼油、炸食品切勿随便离开或让其他厨师操作;4.3、油锅失火时，关闭炉火，立即用锅盖或灭火毯盖严，使之缺氧而熄;4.4易燃、易爆危险物品，例如酒精，汽油，煤汽筒钢瓶、不可放置炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
4.5、插头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理，发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼。
4.6、煤气火灾灭火的方法：A、断绝煤气源B、用泡沫灭火器灭火。
C、降低周围温度。
4.7、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队到来之前，要先自己抢救，油类失火最好用消防沙或灭火器扑灭。
4.8、下班前由厨房各部门主管检查厨房情况，特别是电气阀是否关好，每天填写《安全检查表》，并交给厨师长，由厨师长签字监督。
4.9、全体厨房操作人员必须熟悉掌握消防常识，经常检查灭火器及消防拴以免失效，处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
5 . 消防安全制度5.1定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救；所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅厨房消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。
5.2餐厅厨房要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工，经常对餐厅厨房的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。
5.3消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。
5.4进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
5.5不准在餐厅厨房内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
5.6每次开炉前，必须按《燃气操作规程》，先检查厨房所有燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房（包括明档）区域无异常情况后；再按操作规范使用。
5.7厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗；切断不用电源；拔出厨房机械、电器插头（雪柜除外）；全部煤气阀门，并做下班安检记录。
5.8厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。
5.9厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。
5.10每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月定期组织管理人员进行安全大检查。
6.巡查记录表6.1厨房每天巡查记录表厨房每天巡查记录表各部门清场人员签名：检查区域-1楼美食荟检查项目检查情况处理结果电闸、气闸、油闸是否关闸电器设备的开关、插头情况是否有烟头、火种易燃易爆物品存入情况消防设施及灭火器情况消防通道情况检查人检查时间年月日时备注注：此表每天清场时由安管领班填写一张，每月整理存档。
6.2餐厅消防安全检查表餐厅消防安全检查表检查时间：检查人员：检查地点：序号检查内容检查标准存在问题整改意见1室内消火栓充实水柱不应小于7米，水带完好，开关灵活，报警按钮正常，总阀门开启，无遮挡物2应急照明楼梯间、配电室、会议室、走廊、安全出口、消火栓处等设有应急照明，照度和供电时间符合规定3疏散通道、安全出口无障碍物，保持通畅，出口空间满足疏散要求，安全疏散距离出口部应大于40米，200米、小于50人、单层4移动灭火器材压力（重量）合格，方便取用，免受高温或腐蚀，灭火剂质量合格，数量符合规定5配电室配备灭火器，有防水、防小动物、防尘等措施，温度不超过设备工作温度，无可燃易爆物6配电盘及供电线路配电盘保护措施有效、接地良好，线路固定牢固，绝缘层无老化、断裂，距可燃物2米以上，不受外力作用，远离热源或火源7用电设备在质量保证期内，距可燃物1米，散热措施良好，外观质量合格8装饰装修顶棚、地面、墙面等不使用易燃材料9天然气安全使用室内管道管件、阀门、连接口等处的定期检查，炉灶的定期检查，排风扇的启动可靠性，总关断阀门的灵活程度，厨房照明灯具的防水功能正常10管理制度有消防安全教育、培训；防火巡查、检查；安全疏散设备管理；消防设施、器材维护管理；火灾隐患整改；用火、用电安全管理；灭火和应急疏散预案演练等制度，有效执行11自检自查每月、每季度的防火安全检查和隐患整改记录。