厨房防火安全管理制度范文
厨房防火安全管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强厨房防火安全管理，预防火灾事故的发生，保障人员生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于本单位所有厨房区域，包括但不限于厨房操作间、储藏间、餐厅等。
第三条厨房防火安全管理遵循“预防为主，防消结合”的方针，实行消防安全责任制。
第二章组织与管理第四条成立厨房防火安全领导小组，负责厨房防火安全工作的组织、协调和监督。
第五条厨房防火安全领导小组由以下人员组成：1. 单位主要负责人；2. 厨房负责人；3. 消防安全管理人员；4. 相关部门负责人。
第六条厨房防火安全领导小组的主要职责：1. 制定和修订厨房防火安全管理制度；2. 定期组织防火安全检查和演练；3. 对违反防火安全规定的行为进行处理；4. 向单位主要负责人汇报厨房防火安全工作情况。
第三章防火安全制度第七条厨房防火安全管理制度包括但不限于以下内容：一、厨房设施设备管理1. 厨房内所有电气设备、燃气设备、消防设施等必须符合国家相关标准和规定，并定期进行检测和维护。
2. 燃气管道应定期检查，确保无泄漏，严禁私拉乱接燃气管道。
3. 电气线路应穿管保护，禁止使用老化、破损的电线。
4. 厨房内不得存放易燃易爆物品，如酒精、汽油等。
二、操作规范1. 厨房工作人员必须经过专业培训，取得相应操作资格证书。
2. 操作过程中应严格遵守操作规程，不得违规操作。
3. 使用明火时，必须采取有效措施防止火灾发生，如使用灭火器、灭火毯等。
4. 厨房内禁止吸烟、使用明火。
三、人员管理1. 厨房工作人员应熟悉本规定，并自觉遵守。
2. 厨房工作人员应定期参加防火安全培训，提高防火安全意识。
3. 厨房工作人员应熟悉消防设施的使用方法，并能在火灾发生时迅速使用。
四、消防设施管理1. 厨房内应配备足够的消防设施，如灭火器、消防栓、疏散指示标志等。
2. 消防设施应定期检查和维护，确保其完好有效。
厨房防火安全管理制度范文
厨房防火安全管理制度范文一、目的和适用范围为保障企业职工在厨房工作过程中的人身安全和财产安全，规范厨房防火工作，特订立本厨房防火安全管理制度。
本制度适用于企业内厨房工作环境，并适用于全部从事厨房工作的职工。
二、管理标准2.1 厨房布局和设施1.厨房应依据工作流程合理布局，确保通道畅通，易于疏散避险。
2.厨房内应设有灭火器具、烟雾报警器等消防设施，确保在发生火灾时能适时实行应急措施。
3.厨房应配备牢靠的排风设备，确保烟雾排出。
2.2 电器设备管理1.厨房电器设备应符合国家安全标准，定期检查电器设备的电源插头、电线、电源开关等是否正常，如有问题应适时修复。
2.厨房设备使用完毕后应适时关闭电源并拔掉插头，避开电器长时间待机，削减安全隐患。
2.3 易燃易爆物品管理1.厨房内不得存放易燃易爆物品，如酒精、汽油等，以免引发火灾。
2.严禁在厨房内点燃香烟，禁止在炉灶旁放置易燃物品。
2.4 火源掌控1.厨房使用明火时，应确保明火的掌控在专用炉灶上进行，禁止在无防护设施的地方使用明火。
2.每天结束工作时，应当将炉灶关闭。
2.5 灭火器具与消防通道1.厨房内应配备充足数量的灭火器具，并定期对其进行检查和维护，以确保其正常工作需求。
2.灭火器具的存放位置应明显标示，不得堵塞消防通道。
3.灭火器具的使用人员应定期进行消防学问培训，确保能正确使用灭火器具。
2.6 职工防火教育和培训1.厨房职工应接受定期的防火安全教育和培训，了解灭火器具的使用方法和逃命自救常识。
2.每月组织一次防火演练，并记录演练情况。
三、考核标准3.1 灭火器具和消防设施1.灭火器具和消防设施应保证完好可用的状态，每月进行一次检查，确保数量充足要求、位置标示清楚、有效期内并定期更换消防器材。
3.2 电器设备管理1.电器设备应在规定时间内进行定期检查，确保安全使用适时处理设备故障。
2.电器设备使用人员应定期接受培训，了解电器设备使用安全规范，并遵守规定的操作规程。
厨房消防安全责任书范本（2篇）
厨房消防安全责任书范本为加强和规范公司各食堂消防安全管理，保障食堂、公司财产及职工的生命安全，有效的预防火灾，排除火灾隐患，结合国家法律法规和实际情况，制定本责任书，并由日照钢铁有限公司保卫部(以下简称甲方)采取相应的措施实施监督、指导，公司食堂的主要负责人(以下简称乙方)为食堂的消防安全第一责任人，对食堂的消防安全工作全面负责。
一、乙方必须认识以及遵守执行如下规定：1、严格执行国家颁布的有关消防防火法律、法规及其他防火安全管理部门提出的防火安全管理规定或要求。
2、建立和完善防火检查安全措施，配置足够的消防设施，加强员工消防意识，及时消除火险隐患。
3、严禁擅自装饰装修改变食堂，装饰装修须书面申请，并提交装饰装修材料及电气线路及配件合格证明文件给甲方审批，经核准后方能施工，其装饰装修改变必须符合国家标准或行业标准的相关要求。
4、严禁私拉乱接电线，严禁擅自改装线路、拆卸食堂内配置的漏电保护开关及断路器，确要改动，报甲方由专业人员统一改装。
5、如须在食堂范围内使用电焊气割设备及明火作业，必须征得甲方同意，各项防护措施落实到位，并有甲方的工作人员在场监督方可使用。
6、食堂排油烟机及电气线路、燃气灶具存在油污，每月全面、彻底清理两次，甲方将在每月___日、___日进行检查。
7、食堂燃气房内禁止存放可燃易燃物等其他杂物，做好通风，并悬挂或设置醒目警示标示。
食堂内可燃易燃物，应每天清理。
8、食堂内炉灶周围禁止存放任何可燃易燃物，炉灶等发热灶具如靠近易燃物应保持___米的安全距离或设置相应的防护措施。
9、液化气罐必须立式使用，严禁卧放、倒立、强制性加压、加温。
气瓶减压阀后严禁接有三通。
10、液化气罐必须使用经国家专业机构检验合格的气罐，液化气、天然气皮管必须使用专业卡箍进行固定。
11、食堂工作人员必须严格遵循先点火后开气的原则。
点火必须使用点火棒，禁止使用筷子、纸壳等易燃物点火。
12、严格遵守液化气罐、天然气使用规定。
餐厅厨房消防安全管理制度范本（2篇）
餐厅厨房消防安全管理制度范本一、制度目的本制度主要目的是为了保障餐厅厨房的消防安全，防范和减少火灾事故的发生，保护员工和顾客的生命财产安全。
二、适用范围本制度适用于餐厅厨房的消防安全管理工作。
三、责任分工1. 餐厅经营者有责任对餐厅厨房的消防安全管理负总责，制定相应的消防安全管理制度和操作规程，并确保员工的消防安全培训。
2. 厨师长应负责组织和实施消防安全培训，确保员工具备相应的消防知识和技能，同时配备齐全的消防设施和器材。
3. 所有员工都有责任遵守本制度的规定，积极参与消防安全工作，及时报告和处理消防安全隐患。
四、消防设施和器材1. 餐厅厨房应按照相关法律法规的要求，配备必要的消防设施和器材，包括火灾报警系统、灭火器、灭火器箱、消防水带等，并保持其完好有效。
2. 所有消防设施和器材应设有明显的标志，易于识别和操作。
3. 每个工作区域应配备易操作的灭火器，员工需熟悉并掌握其使用方法。
五、餐厅厨房的火灾隐患排查与消除1. 餐厅厨房应定期进行火灾隐患排查，发现问题及时整改，确保消防安全隐患的消除。
2. 餐厅厨房应保持通风设备的畅通，避免油烟积聚引发火灾。
3. 餐厅厨房应保持整洁，及时清理油污、杂物，防止火灾的发生和蔓延。
4. 餐厅厨房应定期清洗油烟机、排气管道等设备，防止积聚油脂引发火灾。
六、员工消防安全培训1. 餐厅厨房应定期组织员工进行消防安全培训，包括消防知识、灭火器使用方法和逃生自救等内容。
2. 员工应参加培训并通过培训考核，掌握消防安全知识和技能。
3. 新员工应在入职前接受消防安全培训，并进行相关考核。
七、火灾事故的应急处理1. 发现火灾，员工应立即向火灾报警控制室或其他可靠途径报警，并按照培训要求采取适当的灭火措施。
2. 发现疑似火灾隐患，员工应及时上报，有关部门应及时进行核查和处理。
八、消防演练与应急预案1. 餐厅厨房应定期组织消防演练，提高员工的消防应急能力。
2. 餐厅厨房应制定详细的应急预案，并确保员工熟悉和掌握相关内容。
厨房安全管理制度范文9篇
厨房安全管理制度范文9篇厨房安全管理制度篇11、厨房必须保持整洁规范，不得大量堆积易燃油脂、油垢、煤气炉灶及时关闭，防止煤气漏气、电气设备未及时切断电源或超负荷用电等引起火灾；2、炉灶排烟罩油污定期清除，炼油、炸食品切勿随便离开或让其他厨师操作；3、油锅失火时，关闭炉火，立即用锅盖或灭火毯紧闭，使之缺氧而熄；4、易燃、易爆危险物品，例如酒精，汽油，煤汽筒钢瓶、不可放置炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
5、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理，发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
6、煤气火灾灭火的方法：A、断绝煤气电源。
B、用泡沫灭火器械灭火。
C、降低周围温度。
I）、断绝空气供给。
7、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队到来之前，要先自己抢救，油类失火最好用消防沙或灭火器扑灭。
8、下班前由厨房防火安全员（兼职）检查厨房情况，特别是电气阀是否关好，每天填写《厨房班后消防安全检查表》。
9、全体厨房操作人员熟悉掌握消防常识，经常检查灭火器及消防拴以免失效，处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
厨房安全管理制度篇21、为了确保厨房的生产安全与厨房人员的安全、避免或及时解决各类不安全问题的发生，特制定本操作规定。
2、所有在岗厨师在上岗前，对使用的各种机械设备应进行严格的培训，经考核发操作合格证后方可上岗。
3、各种机械设备使用时，要严格按机械挂牌的操作规程进行操作，不准随意改变操作规程，严禁违章4、机械设备开启操作时，操作人员不准随意离开现场,对电器设备，随时注意观察机器运转和变化情况，发现故障及时停止操作立即报修，排除故障后再进行操作。
5、各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。
6、严禁用湿布擦拭电源插头，严禁私自乱接电源，停止操作后，关好设备的电源。
7、厨师使用的各种刀具应标有自己专用的记号，严格加强管理。
作业中应严格按要求使用和放置刀具，不准随意拿刀吓唬他人或用刀具对指他人，不用时应放置固定位置，放在刀箱内，不准随意借给他人使用，也不准随意把刀具带出操作间。
厨房防火安全管理制度（3篇）
厨房防火安全管理制度厨房是一个与火源紧密相关的环境，因此，厨房防火安全管理制度具有重要的意义。
为了保障厨房的安全，减少火灾事故的发生，制定一套科学合理的厨房防火安全管理制度是必要的。
以下是关于厨房防火安全管理制度的详细内容。
一、厨房设施管理1. 厨房炉具及电器设备必须符合安全标准，定期进行维修和保养，确保其功能正常，减少火灾风险。
2. 厨房内不得存在杂乱堆放的杂物，保持厨房干净整洁，预防火灾发生。
3. 确保通风系统的正常运作，及时清理油烟积聚，防止油烟引发火灾。
4. 厨房内应设立专门的消防设备，包括灭火器、消防栓等，确保在火灾发生时能够及时进行灭火。
二、用火用电安全管理1. 使用明火时，必须将易燃物品远离火源，防止火灾蔓延。
2. 严禁在厨房内使用明火进行危险操作，如吸烟、点蜡烛等，防止引发火灾事故。
3. 用电设备必须符合安全标准，定期进行安全检查，并确保电线电器的完好无损。
4. 厨房内应设置合理的电源插座位置，避免电线交叉及堆放，预防电线短路引发火灾。
5. 用电设备使用完毕后，必须及时关掉电源，避免长时间待机导致火灾。
三、明火食物烹饪安全管理1. 在烹饪前，应将易燃物品远离炉具，确保炉具周围没有可燃物，预防火灾。
2. 操作前，应检查炉具阀门、电源是否关闭，防止煤气泄漏和电源短路引发火灾。
3. 在烹饪过程中，要保持厨房通风良好，避免油烟积聚引发火灾。
4. 使用锅具时，要选择合适的大小，不要将炉火外露，以免引发燃烧。
四、油烟排放管理1. 厨房应配备有效的油烟抽排设备，定期进行清理和维护，保持其正常工作状态。
2. 厨房内的油烟抽排系统应连接到专门的排烟通道中，不得与其他通道混淆，防止油烟回流引发火灾。
3. 油烟抽排设备运行时，电机、风扇等配件必须保持干燥，以免发生短路等故障。
五、员工培训管理1. 厨房员工应接受专业的防火安全培训，熟悉厨房防火措施和应急处理方法。
2. 员工应定期进行消防演练，提高应对紧急情况的能力。
食堂防火管理规定范文（二篇）
食堂防火管理规定范文一、概述食堂是大学校园中给予学生提供饮食服务的重要场所，为了保障师生的生命财产安全，有效预防和控制火灾事故的发生，制定并严格执行食堂防火管理规定是十分必要和重要的。
本文旨在规范食堂的防火管理措施，保障食堂使用的安全和安宁。
二、食堂防火管理规定1.建立健全防火责任制度食堂应指定专人负责防火管理工作，并配备必要的防火设施和消防器材。
负责人应具备相应的防火知识和技能，并定期组织培训，提高员工的防火意识和处理突发火灾的能力。
同时，应明确食堂员工的岗位责任和分工，确保每个员工对防火工作负有明确的责任。
2.修缮维护食堂建筑食堂建筑应符合消防安全要求，定期进行维护和检修工作，确保各设施和设备的正常运转。
食堂大门、窗户和出入口通道应始终保持通畅，严禁堵塞、堆放杂物。
同时，食堂内部应合理布局，设置防火板、防火涂料等消防材料，提高建筑的防火等级。
3.健全防火设施和装备食堂应配备必要的消防设施和救援装备，如灭火器、消防水带、应急照明灯等，并保持其运转正常。
各类消防设施的位置应明显标示，易于员工使用。
食堂应定期进行消防设备的检查和维护，确保其可靠性和有效性。
在食堂不远处应设置消防栓，以应对紧急情况的发生。
4.加强火源管控食堂应建立火源管控制度，严禁在食堂范围内使用明火。
烹饪过程中使用的火源应采用安全可靠的燃气设备或电磁炉等，明火炉灶应设置在室外，并进行有效防护。
同时，应定期对厨房油烟排风系统进行清洗和维护，防止油脂积聚导致火灾的发生。
5.加强电气设备管理食堂内的电气设备应安装在干燥通风的场所，严禁使用老化、短路等存在安全隐患的电器。
电气设备应定期进行检测和维护，确保其正常运行。
防止电线走线混乱，避免电线老化和过载现象的发生。
严禁将电源线接头连接过多，避免发生电线短路导致火灾的情况。
6.加强员工防火意识教育食堂应定期组织员工进行防火安全教育培训，提高员工的防火意识和安全意识。
员工应严格按照操作规程进行操作，禁止私拉乱接电线，严禁在食堂内乱扔烟蒂等行为。
一中食堂厨房防火安全制度
一中食堂厨房防火安全制度为了确保一中食堂厨房的防火安全，保障食堂师生员工的生命财产安全，特制定以下防火安全制度。
一、厨房设施的安全管理1. 厨房设施维护管理：（1）进行定期检查设施的安全性和完好情况，确保设施能够正常运行。
（2）定期维护设施，检修燃气管道、电线插座等存在隐患的设施。
（3）设立维护记录，详细记录维护人员和维护日期，并保存至少两年。
2. 用火设施的安全管理：（1）炉具的布局应合理，保持足够的间距，避免设备过于密集造成火灾隐患。
（2）严格按照规定使用明火，禁止私拉乱接电线。
（3）定期检查燃气燃烧状态，确保正常使用。
二、用电安全管理1. 用电设备的质量管理：（1）进货的电器设备必须有供应商提供的合格证明，并且经过详细的验收记录。
（2）设备安装前需进行电器质量检测，并有专门的人员进行检查和验收。
（3）设备故障及时维修或更换，禁止继续使用有故障的设备。
2. 用电操作规范：（1）使用电器设备时必须按照规定的电压使用和操作，禁止私自调整电压。
（2）不得随意接通或断开电源，禁止私拉乱接电线。
（3）切勿将带有电源开关的设备放置在易燃物品附近。
三、防火措施的管理1. 储存易燃物品的规范管理：（1）将易燃物品储存在专门的储物柜中，保持整齐、分类，并定期检查其消防性能。
（2）严格遵守储存规范，禁止临时堆放易燃物品。
2. 防火通道的管理：（1）保持防火通道的畅通，禁止堆放杂物或封堵通道。
（2）确保防火门、窗户等防火设施的正常运行，定期检查，确认其密闭性。
四、应急预案管理1. 建立火灾应急预案：（1）制定详细的火灾应急预案和逃生路线图。
（2）定期组织消防演练，提高员工的火灾应急能力。
2. 设立报警装置：（1）安装可靠的火灾报警装置，定期检查和测试其功能。
（2）设立火灾报警联系人，确保在发生火灾情况下及时报警。
3. 应急设备准备：（1）设置灭火器、灭火器位、应急照明、通风设备等应急设备，并定期检查和维护。
（2）安装逃生标志和疏散指示灯，确保员工能够快速有效地撤离。
厨师消防安全管理制度(3篇)
厨师消防安全管理制度第一章总则第一条为了加强厨师消防安全管理，确保人身和财产安全，根据国家消防法律法规和有关规定，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事厨师岗位的员工，包括厨师长、副厨师长、大厨、副大厨等职位人员。
第三条厨师消防安全管理的原则是预防为主、综合治理、责任到人、科学管理。
第四条厨师消防安全管理的目标是防控火灾发生，保障员工和财产的安全，降低火灾事故的发生率，保障社会稳定和员工正常生产。
第五条厨师需按照国家相关消防法律法规和本制度的要求，参与消防知识的学习和培训，增强防火安全意识和自救互救能力。
第二章岗位责任第六条厨师长负责组织、协调、督促厨房消防安全工作，保障厨师消防安全。
具体职责包括：1. 负责制定和组织实施厨师消防安全管理制度，完善消防安全管理制度；2. 负责组织开展消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处理能力；3. 负责组织日常的消防检查和巡查，及时发现和处理安全隐患；4. 负责组织应急演练和火灾事故的应急处置，保障员工自身的安全；5. 定期检查和维护消防设施的正常运行，确保消防设施有效性。
第七条厨师长在执行岗位职责时，有权要求员工严格遵守本制度的规定，对违反制度的行为进行处理和纠正。
第八条所有从事厨师工作的员工，都应当按照岗位要求，遵守本制度的各项规定，严禁违章操作和疏忽大意。
第三章消防安全基础知识培训第九条新员工入职前应接受厨师消防安全基础知识培训，包括但不限于以下内容：1. 灭火器材的种类、使用方法和维护保养；2. 火灾中的自救、互救和报警方式；3. 厨房火灾事故案例分析及防范措施等；4. 厨房安全隐患和防范措施。
第十条新员工入职后应经过一段时间的带教培训和实习，达到熟悉岗位工作的要求，并参加相关考试，合格后方可独立从事厨师工作。
第四章日常防火工作第十一条厨房消防安全责任制度建立和严格落实，明确消防工作责任人，落实到具体岗位；第十二条厨房及周边设施定期保养维护，确保消防设施、设备、管道等工作正常运行，灭火器材经常检查充装；第十三条严格禁止违规使用明火、电磁炉、电炉等易引发火源的设备和工具；第十四条烹饪和炉灶操作时，应掌握火势控制技巧，调整火候，防止油烟或油渣引燃；第十五条严禁乱堆乱放易燃物品和垃圾，保持通道畅通，定期进行清理和整理；第十六条定期检查烟道排烟设施，防止油污积堆引发火灾，及时清理和维修；第十七条严禁私拉乱接电线，用电设备和线路应定期检查和维修，电源线材应符合国家标准；第十八条厨房内应配备足够数量和种类的消防器材，各类器材应摆放在易取得、操作方便的位置；第十九条所有使用开火设备的员工应接受岗位培训，掌握灭火器材的使用方法，做到知其所用，会其所用；第五章应急处置第二十条发生火灾时，员工应立即报警并按照消防预案进行应急处置，确保员工的安全和财产的安全；第二十一条火灾发生时，员工应迅速撤离现场，有条不紊地组织疏散，确保人员不乱、不密、不塞，并尽量保障财产安全；第六章制度执行和违纪处理第二十二条员工对本制度有条件、有问题的提出不能回避；第二十三条对于违反本制度和相关法律法规的行为，将依法依规给予处理，严重者给予解雇处分，并向有关部门报告。
厨房消防安全制度(11篇范文)
厨房消防安全制度（11篇范文）第1篇厨房消防安全制度厨房是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。
一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救；所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅（厨房）消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。
二、餐厅（厨房）要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工，经常对餐厅（厨房）的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。
三、消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。
四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
五、不准在餐厅（厨房）内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
六、每次开炉前，必须按《燃气操作规程》，先检查厨房所有燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房（包括明档）区域无异常情况后；再按操作规范使用。
七、厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗；切断不用电源；拔出厨房机械、电器插头（雪柜除外）；全部煤气阀门，并做下班安检记录。
八、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。
九、厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。
十、每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月25日前组织管理人员进行安全大检查。
第2篇某厨房消防安全管理制度1、严格执行天然气炉灶的管理规定,确保炉灶在完好状态下使用。
2、经常检查炉灶各部位,发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题,要立即停用修理。
厨房液化气灶防火安全管理制度（三篇）
厨房液化气灶防火安全管理制度一、液化气灶的选择和安装1. 厨房液化气灶的选择应符合国家安全标准，并具备相应的安全认证证书。
2. 液化气灶应由专业的安装人员安装，安装位置应远离易燃物品，与墙体、吊顶等应有一定距离。
3. 安装液化气灶时，要保证天然气和燃气管道的质量和安全性，防止气体泄漏。
二、液化气灶的使用1. 使用液化气灶前，应检查气瓶、燃气管道等是否完好无损，排除泄漏风险。
2. 使用液化气灶时，应保持厨房通风良好，防止积气引发事故。
3. 在使用过程中，不得随意改装或拆卸液化气灶的部分结构，以免引起安全隐患。
4. 严禁在液化气灶旁放置易燃物品，如酒精、油漆等，以免引发火灾。
5. 使用过程中，要及时清理灶台、防止油渍积累，避免引发火灾。
三、液化气灶的检修和维护1. 定期检查气瓶和燃气管道，确保其完好无损，无泄漏现象。
2. 定期对液化气灶进行清洁和维护，保持其正常的使用状态。
3. 发现液化气灶有异常情况或故障时，应及时停用，并请专业人员进行维修。
四、液化气灶的应急处理1. 发现液化气泄漏时，应立即关闭气源，打开门窗通风，迅速离开现场，切勿触动电器开关和使用明火。
2. 发生液化气灶起火时，应立即切断电源、关闭气源，并使用灭火器或压制灭火。
3. 在液化气灶使用过程中，若发现异常气味或其他安全隐患，应及时报告相关部门进行处理。
以上为厨房液化气灶防火安全管理制度的基本要点，厨房使用液化气灶时应遵循上述规定，以确保安全使用。
厨房液化气灶防火安全管理制度（二）1. 液化气灶的选择和安装a. 选择符合国家安全标准的液化气灶，并确保其质量和可靠性。
b. 交由专业人员进行液化气灶的安装，按照安装说明进行操作。
c. 检查灶具和管道的连接是否牢固，是否存在泄漏风险。
2. 液化气罐的储存和使用a. 将液化气罐储存在通风良好、干燥、阴凉的地方，远离火源和可燃物。
b. 液化气罐应储存在单独的储存区域，与其他物品保持一定的距离。
c. 定期检查液化气罐的阀门、橡胶管和接头，确保没有泄漏现象。
厨房消防安全管理制度九篇
厨房消防安全管理制度（）九篇厨房消防安全管理制度〔通用〕【篇一】一、厨房需要保持清洁。
1.染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清除。
2.炉灶、烟罩油垢日常清理，每周彻底清除，以免引起火灾。
二、厨师炒菜时切勿随意离开或处理其他事情或与人谈天。
三、油锅起火时，厨师应马上用锅盖、灭火毯盖住油锅，使之缺氧而熄火，锅盖不严密时，运用酵粉或食盐使火熄灭，并关闭炉火。
四、严禁厨房工作人员在工作时间吸烟。
五、厨房须装相应的排气扇。
六、易燃、易爆危急物品，例如:酒精、汽油、煤气罐钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座四周，更不牢靠近火源。
七、动力机器设备应留意检修(每周不少于一次专业检修)。
八、用电烹煮食物时，需要防止水烧干起火。
九、插座损坏或电线外部绝缘体破碎应马上更换或修理，发觉电线起火时，应快速切断电源。
十、煤气炉、煤气管线及燃料管线勿靠近电气线路或电源插座，炉具及钢瓶经检验不合格者，不可采纳。
十一、煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，严格根据规定进行点火及熄火，应运用小量煤气点火，熄火后应关闭阀门。
十二、煤气火灾灭火方法。
用泡沫灭火器灭火。
断绝煤气之源。
降低四周温度。
断绝空气供应。
十三、每日工作结束后，需要清理厨房，并检查电源及煤气等开关是否关闭十四、发生火灾时，现场管理人员应马上组织人员采用相应的掌握措施进行扑救并在第一时间上报总经理，如火灾严峻自救无法掌握时应由部门负责人申恳求援消防中心，在消防人员未到前，要继续进行抢救工作。
十五、厨房管理人员平常要留意对员工进行消防知识宣扬，培训救灾常识，训练正确地运用消防器材。
十六、常常检查灭火器及消防栓，要常常进行安全门及安全楼梯的`检查。
厨房消防安全管理制度〔通用〕【篇二】一、专人专灶，启动前仔细检查水、电、燃汽是否正常，确认无误后方可动用食品机械，燃汽灶点火时要火等汽，用完后实时关闭电源及燃汽开关。
二、各种机电设备操作人员需经专业培训，合格后方能上岗。
三、安全第一、预防为主，厨房工作间隙期间应有专人值班，厨房内严禁吸烟，严禁存放易爆和有毒的危急物品。
厨师消防安全管理制度范本
厨师消防安全管理制度范本第一章总则第一条为了保障厨房工作人员的人身安全和财产安全，防止火灾事故的发生，根据国家相关法律、法规和规章，结合本单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本单位厨房工作人员，包括厨师、厨房助理等。
第三条厨房工作人员在岗位上，必须牢固树立“安全第一”的思想，时刻注意火灾防范，严格遵守本制度的相关规定。
第四条厨房工作人员应当接受相关的消防安全培训，了解火灾防范知识，并定期进行消防演练。
第五条本制度由厨房工作人员必须严格执行，对违反本制度的行为将依法追究相关责任。
第二章岗位责任第六条厨房工作人员应根据实际情况，定期检查和维护厨房内的消防设施，并及时发现问题及时报修。
第七条厨房工作人员必须参加定期的消防安全培训，并熟悉相关的火灾应急预案和逃生路线。
第八条厨房工作人员应合理使用明火和燃气设备，并加强对油烟排放的监控和处理。
第九条厨房工作人员在厨房内必须保持室内整洁、干净，防止杂物和易燃物堆放。
第十条厨房工作人员发现火灾隐患或异常情况时，应立即采取应急措施并报告上级领导。
第三章消防设施管理第十一条厨房必须配备灭火器、灭火器箱、报警器、应急照明灯等消防设施，并定期维护和检查。
第十二条灭火器应放置在易燃物料附近，并确保易于操作、达到有效灭火的要求。
第十三条灭火器及消防设施使用完毕或过期时，应及时进行更换和修理，并及时报告上级领导。
第十四条厨房必须配备灭火器使用说明，并进行相应培训，确保工作人员能熟练操作灭火器。
第十五条油烟净化器和排烟管道必须定期清理，防止油污积聚引发火灾。
第十六条燃气设备必须符合相关的安全要求和标准，并进行定期检修和维护。
第四章火灾应急预案第十七条厨房必须制定相应的火灾应急预案，并向全体员工进行宣传和培训。
第十八条火灾应急预案必须包括：火灾报警程序、疏散逃生路线、灭火器使用方法、紧急联系电话等内容。
第十九条厨房工作人员发现火灾时，应第一时间通过火灾报警器进行报警，并进行紧急疏散。
餐饮场所防火安全管理制度(5篇)
餐饮场所防火安全管理制度1装饰、装修必须使用不燃材料，不准使用PV板、木龙骨吊棚。
2设专职安全员，每天必须对可燃气体管道，法兰接头、仪表、阀门全面检查，发现气体泄漏时，立即关阀通风禁明火，及时修复，经消防科检查合格方可使用。
3禁止在就餐区内吸烟，前台严禁使用明火。
4后厨宜使用自动点火炉具，非自动点火的炉具应采用点火器点火，先点火后开气，严禁使用流动火源就近引火。
5油炸食品时，锅内油量不准超过三分之二，操作人员不准离开，做到人走火灭、人走阀关，操作时必须合理控制煤气，使煤气充分燃烧。
6闭店后应将炸完调料油的干调料清除到室外，防止自燃着火。
7厨房内使用的绞肉机、切菜机、和面机等电气设备不得过载或带病运行，并采用防潮电气设备做好接地保护。
8厨房内排烟罩必须每日擦拭一次，烟道每二个月清洗一次。
9厨房内除配置灭火器外，还应配置防火毯，用来扑灭油锅火灾。
10工作结束后，操作人员必须关闭厨房灶台最末端的2级阀门。
切断气源、火源、电源，确认安全无火险后，方可离开。
酒店负责人要对厨房、餐厅进行全面安全检查，做好记录，以确保夜间安全。
11夜间关闭煤气房总阀门。
餐饮场所防火安全管理制度（2）餐饮场所是一个人员密集、火源聚集的地方，防火安全管理制度的建立对于保障消防安全非常重要。
以下是一个关于餐饮场所防火安全管理制度的范文，总共约____字。
第一章总则第一条为了规范餐饮场所的防火安全管理工作，保障员工和客户的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和相关法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于所有餐饮场所，包括餐馆、食堂、酒店、快餐店等。
第三条餐饮场所应当建立健全防火安全管理制度和消防安全责任制，明确防火安全管理的组织架构和工作职责。
第四条餐饮场所应当配备充足的消防设施和设备，定期维护保养，并进行消防设施和设备的检查和测试。
第五条餐饮场所应当开展定期的防火安全培训，提高员工的防火意识和应急处置能力。
第二章组织架构第六条餐饮场所的防火安全管理工作由负责防火安全管理的责任人负责，直接向场所负责人汇报。
厨房防火安全制度范本(8篇范文)
厨房防火安全制度范本（8篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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单位食堂消防管理制度
单位食堂消防管理制度单位食堂消防管理制度「篇一」为贯彻公司《防火安全制度》，针对职工食堂的环境特点，特制定本规定。
第一条：加强食堂全体工作人员的防火安全教育。
按《消防法》的要求，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。
要做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和安全逃生技能。
第二条：职工食堂的防火安全责任人为食堂主管，负责食堂防火工作的督促检查和组织开展防火安全教育。
第三条：食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报上级部门批准，由专业人员安装办理，用后及时拆除。
第四条：餐厅内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。
第五条：对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。
发现泄漏时先关闭阀门，及时通风，并严禁出现明火和啓动电源开关。
第六条：使用机械设备不得过载运行。
第七条：保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。
第八条：当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。
第九条：烟道要每半年清扫一次。
第十条：熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保障食堂内的各种灭火设施的良好。
做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%。
第十一条：保持食堂安全出口、疏散通道保持畅通。
第十二条：发现火灾险情要积极扑救，并立即向保卫部门报告。
第十三条：本规定由食堂制订，自发布之日起执行单位食堂消防管理制度「篇二」1、要求全体师生员工严格遵守学校食堂的消防安全制度。
2、工作人员要熟悉消防器材的使用方法，忠于职守，严格检查实验室内外安全（做到防火、防盗、防破坏、防潮、防爆、防腐蚀、防污染），不得擅自离开工作岗位，下班离开时要关好门、窗、水、电、气，发现问题及时上报，不得拖延隐瞒。
3、加强对消防器材的管理，任何人不得损坏、挪作他用；注意定点存放，过期及时更换，使其常处于有效状态。
保证消防通道的畅通。
食堂安全防火制度范文（二篇）
食堂安全防火制度范文为了确保食堂内部及周边环境的安全，并减少火灾事故的发生，制定本食堂安全防火制度，以便全体员工共同遵守。
下文所提到的生活具体安全措施旨在保护食堂工作人员和食堂环境，确保员工及顾客的安全与健康。
一、责任与管理：1. 食堂经营者对食堂的防火安全负有直接责任，应严格遵守相关法律法规，组织实施食堂的防火安全管理工作。
2. 按照《防火安全责任制》安排人员负责食堂防火安全管理工作，明确各职责，确保有效的协调与沟通。
二、预防、控制火灾的措施：1. 确保厨房、餐厅、食品储存仓库等区域保持整洁，保证通道畅通，不堆放易燃、易爆物品。
2. 合理设置各种消防设备，例如灭火器、灭火器箱等，并确保其处于工作状态。
3. 定期对厨房、餐厅和储存区进行隐患排查，及时消除各类火灾隐患。
4. 安装烟雾探测器、自动喷淋系统等火灾报警设备，确保火灾能够及时被发现并及时报警。
5. 确保电器设备的合规使用，不乱拉乱接电源线，不使用不合格电线电器。
6. 安全使用明火，严禁将明火长时间无人看管。
7. 停电或停止使用厨房设备时，应切断电源、关闭天然气阀门，确保安全。
三、应急处理：1.发生火灾时，工作人员应立即扑救火源，同时通知食堂经营者、销售员等相关人员，并组织疏散顾客。
2.在确保人员安全的前提下，使用灭火器灭火。
3.火灾无法扑灭时，应迅速拨打119火警电话，并及时撤离人员。
4.消防队和警察查察时，应积极配合，提供相关信息。
四、员工培训：1.食堂经营者应定期组织员工参加消防安全培训，提高员工的消防意识和应急处理技能。
2.新员工入职时，应进行消防安全培训，并签署相关安全责任承诺书。
3.加强员工的消防知识教育，培养员工正确的安全防火意识和行为习惯。
五、食堂环境整治：1.食堂经营者应定期清理食堂及周边的垃圾和杂物，保持整洁。
2.确保疏散通道的畅通，不得堆放障碍物。
3.确保室内通风系统正常工作。
4.定期检查电线、电器设备及燃气管道，修理或更换损坏设备，以防火灾发生。
厨师消防安全规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为了加强厨房消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合厨房消防安全实际情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于所有从事餐饮服务的单位厨房，包括但不限于酒店、餐厅、食堂、快餐店、小吃店等。
第三条厨房消防安全管理应当遵循“预防为主，防消结合”的方针，坚持“谁主管，谁负责”的原则，确保厨房消防安全。
第二章消防安全责任第四条单位负责人是厨房消防安全的第一责任人，对本单位的厨房消防安全工作全面负责。
第五条厨房消防安全责任人应当具备以下职责：（一）组织制定厨房消防安全管理制度和操作规程，并监督实施；（二）组织开展厨房消防安全教育培训，提高员工消防安全意识；（三）定期组织消防设施设备检查、维护和保养，确保其完好有效；（四）组织厨房消防应急演练，提高员工应急处置能力；（五）发现火灾隐患，及时采取措施消除；（六）定期向消防安全管理部门报告厨房消防安全情况。
第六条厨房消防安全管理人负责具体实施消防安全管理工作，协助消防安全责任人履行职责。
第七条厨房工作人员应当遵守消防安全规章制度，履行以下消防安全义务：（一）接受消防安全教育培训，提高消防安全意识；（二）正确使用消防设施设备，掌握灭火器材的使用方法；（三）发现火灾隐患，及时报告并采取措施；（四）在火灾发生时，按照应急预案迅速疏散，协助灭火救援。
第三章消防安全管理制度第八条厨房消防安全管理制度应当包括以下内容：（一）消防安全组织机构及职责；（二）消防安全操作规程；（三）消防设施设备管理及维护保养制度；（四）消防安全教育培训制度；（五）火灾隐患排查及整改制度；（六）火灾应急预案及演练制度。
第九条厨房消防安全操作规程应当包括以下内容：（一）用火、用电、用气安全操作规程；（二）食品加工、烹饪操作规程；（三）消防设施设备使用及维护保养规程；（四）火灾隐患排查及整改规程；（五）火灾报警及应急处置规程。
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厨房防火安全管理制度
范文
Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
厨房防火安全管理制度
1．厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
2．炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3．油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使这缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关才炉
火。
4．工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。
5．烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
6．易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
7．马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。
8．用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。
9．插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
10．使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检验合格者，不可采用。
11．使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制度
龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气汇溢室内，引起火灾或中毒等事故。
12．煤气火灾灭火的方法：
（1）用泡沫灭火器械灭火；
（2）断绝煤气之源；
（3）降低周围温度；
（4）继绝空气供给。
13．每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。
14．如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。
油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。
15．平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。
灭火器及消防水栓要经常检
验，以免失效。
应储备一些沙包，作为应急之需。
另外，经常进行太平门、安全梯的安全检查。