【养生汤煲】莲藕月牙骨头汤
莲藕排骨汤的4种家常做法
莲藕排骨汤的4种家常做法莲藕排骨汤的家常做法一莲藕排骨汤的材料排骨，莲藕，水，葱，姜，八角，桂皮，枸杞，香叶，盐莲藕排骨汤的做法1、买来的排骨洗净，温水下锅，水开后撇去血沫;2、放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶;3、大火煮，开锅后放入切好的莲藕;4、开锅后转小火炖煮一个小时;5、一个小时后撒入盐，再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。
莲藕排骨汤的家常做法二莲藕排骨汤的材料莲藕60公克，干鱿鱼10公克，姜5公克，猪肋排120公克，水2000c.c，盐1/2小匙，米酒1大匙莲藕排骨汤的做法1.莲藕切成约0.5公分的片状备用;干鱿鱼切丝、姜切片备用;猪肋排剁成块状后，过水川烫备用。
2.取一汤锅，在锅中加入水、猪肋排块、干鱿鱼丝及姜片，以大火煮开后加锅盖转小火继续煮40分钟后，再加入莲藕片煮20分钟，起锅前加入调味料即可莲藕排骨汤的家常做法三莲藕排骨汤的用料：排骨300克、藕一节、盐少许莲藕排骨汤的做法1、排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨;2、藕切块;3、锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。
summer的小提示：1、这道汤不放盐也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸酱汁来吃;2、长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
莲藕排骨汤的家常做法四莲藕排骨汤的材料排骨、莲藕、红枣、盐、生姜莲藕排骨汤的做法1、排骨入开水锅焯水后捞出，清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖。
2、红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块。
3、排骨炖30分钟过后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟。
4、炖至藕绵软后，调入精盐再炖10分钟即可。
厨房美食菜谱：莲藕月牙骨汤的做法
厨房美食菜谱：莲藕月牙骨汤的做法
很多的人都爱喝排骨汤或者大骨汤，我最爱的是月牙骨汤，全是脆骨，不但汤美，月牙骨可以全部吃掉，一点不浪费的美味是我家上座率最高的骨头汤了。
配上莲藕，汤白白的，味道非常的鲜美，对于一些体弱的人来说是个不错的补汤。
食材
主料：
月牙骨5个
藕
盐适量
姜片6片
葱段4段
大枣8个
胡椒粉少许
香葱末少许
绍酒2勺
步骤
1.【莲藕月牙骨汤】食材-月牙骨。
2.月牙骨斩断成寸段，入凉水锅焯水捞出。
放点绍酒下几片姜片可以去腥味。
3.莲藕去皮清洗干净。
4.葱段、姜片和大枣备用。
5.莲藕切片用清水洗一下。
6.另起锅，放入水和月牙骨烧开后去掉浮末，加入姜葱。
大火烧开转小火煮一个小时左右。
7.在加入莲藕大枣，大火煮开后转小火焖煮1个小时左右。
8.月牙骨熟了，出锅加入盐、胡椒粉和小香葱即可。
9.怡汝的这款【莲藕月牙骨汤】就做好了，可以开吃了。
小贴士：1、焯水的话一定要凉水下锅，否则肉很紧不容易熟。
2、焯水时候加入姜片和绍酒可以去掉腥味。
3、煮汤的时间要以月牙骨熟了为主。
喜欢软一些的可以再多煮一些时间。
4、大枣和莲藕后放，这样口感比较好一些。
5、煮汤用的莲藕以红藕比较好，白藕口感脆适合炒菜拌菜，红藕煮了会面一些，适合做汤。
莲藕大骨汤的功效及做法
莲藕大骨汤的功效及做法莲藕和大骨是大家都比较常见的两种食材，把这两种食材搭配到一起对人的身体是特别好的，尤其是可以有助于调解心慌失眠，而且还有补血养颜的作用。
莲藕属于热性的食物所以对于女性来讲，如果是身体比较虚寒的可以多吃一些。
下面我们就详细介绍一下莲藕大骨汤的功效及做法,希望大家都能够学会这道美食。
所需食材：主料：大骨一根莲藕一根枸杞海带结配料：生姜盐白醋制作方法：1、把斩好的大骨洗净，放入汤锅中(瓦锅最好)，加入水，盖盖，用大火煮开2、趁煮的这个时间，把莲藕去皮洗净，切成厚约半厘米的片，生姜切片，枸杞和海带洗净3、水煮开后，撇去浮沫，水一边开浮沫会一边上来，到汤没有太多浮沫出现了就可以了4、加入生姜，莲藕，和几滴白醋，汤再次沸腾后改小火熬煮，这个时间你可以去做其他菜5、一个半小时后，把海带结和枸杞放入汤内，继续小火煮约半小时6、撒入适量食盐即可。
食用须知：1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
以上的这些内容就是针对莲藕大骨汤的功效及做法的介绍，希望大家看了之后能够有一定的帮助，从而能够对莲藕大骨汤有更深一度的了解，虽然莲藕大骨汤的作用特别的多而且对身体也特别的好，但是有血脂高的人是不可以多吃的。
如果是有缺铁性贫血或者是食欲不好的人可以多吃一些，这样对身体的恢复也有一定的帮助。
莲藕龙骨汤的做法
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生活常识分享莲藕龙骨汤的做法
导语：莲藕龙骨汤是一道大补的饮品，不仅营养价值高而且深受人们的欢迎。
莲藕含有丰富的蛋白质、钙、锌、铁、脂肪、碳水化合物多种维生素等营养物
莲藕龙骨汤是一道大补的饮品，不仅营养价值高而且深受人们的欢迎。
莲藕含有丰富的蛋白质、钙、锌、铁、脂肪、碳水化合物多种维生素等营养物质，龙骨含有丰富的蛋白、脂肪、热量、钙、锌、铁、粗纤维、碳水化合物多种维生素等营养物质。
而且两者搭配营养不流失又好喝。
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莲藕排骨汤是餐饮业销量非常好的大补饮品，而且营养价值也是非常的高还有很多治疗预防疾病的效果，对体质虚弱，营养不良者都是最好的选择，而且莲藕龙骨汤的家庭做法是非常简单的。
【莲藕】性能味甘，性凉、主补中焦、养神、益气力；且能清热生津，凉血止血，散瘀血。
而熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌等功效。
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。
吃莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
而花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。
莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能【清热祛痘】滋润皮肤。
莲藕可保持脸部光泽，有益血生
莲藕龙骨汤的做法：菜系及功效：家常菜谱工艺：煮莲藕龙骨汤的制作材料：主料：龙骨500克
辅料：莲藕200克，赤小豆200克。
莲藕龙骨汤的做法。
广东莲藕排骨汤的家常做法
广东莲藕排骨汤的家常做法
莲藕排骨汤是广东的名吃，具有清热消痰、补血养颜的作用。
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
下面是店铺就告诉大家莲藕排骨汤的具体做法，希望对大家有帮助!
莲藕排骨汤的成品图
莲藕排骨汤的食材准备
莲藕排骨汤的做法步骤
1.准备好莲藕和排骨。
2.将排骨洗净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
3.莲藕洗净切成滚刀块。
4.葱切段，姜切片。
5.把排骨焯水后沥干水分。
6.焯水的排骨，放入汤锅中加入适量的清水，烧开后撇去血沫。
7.加入葱、姜，大火烧开，煮15分钟。
8.放入莲藕块，大火烧开，转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
莲藕排骨汤做法小贴士
盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
莲藕月牙骨头汤的做法
莲藕月牙骨头汤的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。
下面，就让带大家先来学习一下莲藕月牙骨头汤的做法吧。
1.12莲藕月牙骨头汤食材---月牙骨。
2.21月牙骨剁成4段并清洗干净。
3.1莲藕切成厚片洗净捞出。
4.2月牙骨焯水后捞出洗净，莲藕去皮后洗净。
5.葱姜洗净，大枣洗净。
6.焯水过的排骨入汤锅煮开。
7.水开后撇去浮动的沫子。
8.然后放入葱段和姜片盖锅转小火炖。
9.炖40分钟后加入大枣煮。
10.然后再炖20分钟，然后放入盐和胡椒粉即可。
11.做好的汤装碗即可食用。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的莲藕月牙骨头汤。
补气补血的汤莲藕汤
补气补血的汤莲藕汤
莲藕排骨汤:
材料：莲藕、排骨、生姜、食盐。
做法：首先我们需要将生姜刷洗干净，去掉外皮后切片备用。
注意，这个时候的生姜皮不需要丢掉，等下还用得到。
排骨洗干净后切好，然后和生姜皮一起放入锅中加入清水煎煮，水开之后继续熬煮三分钟的时候后将排骨取出沥干水分。
将排骨和生姜片一起放入砂锅中，加入足够的清水后炖煮，注意水量一定要能够淹没排骨，这是因为在煲汤的过程中会出现一部分水分流失的情况，而一次性加足够的水能避免中途加水影响味道。
隔水炖煮一个小时之后加入莲藕，注意这个莲藕一定要洗干净之后去皮，再切成滚刀块儿，撒上适量的食盐腌制十分钟的时间。
将莲藕放入锅中继续煲汤一个小时，等到肉软烂之后加入适量的食盐继续中火炖煮十分钟就可以起锅了。
功效：莲藕是生活中一种常见的保健食材，可以生吃也可以煮熟之后服用，生吃莲藕可以起到清热除烦以及解渴止呕的作用，而熟吃莲藕则可以健脾开胃以及益血补心的作用。
将莲藕和排骨一起炖汤，制作出来的食谱汤水清甜，服用后具有暖胃暖心的作用，同时还可以活血、润肤以及看衰老，特别适合在秋冬季节服用。
在制作这道莲藕排骨汤的时候，小编建议大家最好能够选择湖北的土法来进行熬煮，也就是排骨不需要提前焯水，只需要在水中浸泡反复换清水就可以去掉血水了。
去掉血水之后的排骨放到锅中炒香后再进行炖汤，并且注意放入莲藕的时间，早一点比较糯晚一点口感会
比较脆。
秋冬季节气候干燥，这个时候一定要注意保养，否则皮肤衰老的速度将会加快。
服用莲藕排骨汤不仅味道好同时对身体、肌肤的保养作用也非常的不错，注意饮食结构要健康，将肉类以及蔬菜进行一个合理的搭配服用。
2023年家常莲藕排骨汤的做法
2023年家常莲藕排骨汤的做法莲藕排骨汤的做法食材的准备排骨350克，莲藕一节，姜一块，食盐少许，葱一根。
方法步骤1、将材料准备好，姜切片，葱切段，莲藕切成滚刀小块。
2、锅中加水，放入姜片和葱白。
3、水开以后放入洗净的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗净，控水。
4、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨，盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
5、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，继续再炖一个小时，出锅前放入调味盐即可。
小窍门：1、排骨绰过水，炖出来的`汤更清甜。
2、水要一次加好，中途最好不要再加水。
3、砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。
4、在关火钱10分钟加入少许枸杞，味道更香。
5、熬汤的莲藕要够粉才好吃，在选择莲藕的时候是有小诀窍的，一种颜色偏红则粉，偏白就脆，还有一种就是在熬汤前先将藕切成块后放少量的盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下，有了这两个简单的小窍门，保证煲的莲藕又粉又好吃。
莲藕排骨汤的家常做法需要的食材猪小排1斤，藕半斤，莲子20克，枣8个，食盐5克，葱1段，姜1块，八角2粒，花椒10粒，水适量。
方法步骤1、将买来的新鲜排骨剁好洗干净，用清水泡30分钟，去除血水，烧开水，把排骨放入焯一下，等排骨变色后捞出，用清水冲洗干净。
2、莲藕切片也可切块状，莲子处理干净。
3、砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包，大火烧开改小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可。
小贴士：1、藕眼里如果有太多泥沙事很难清洗干净，炖到汤里面就非常麻烦了，所以在购买莲藕时就要注意，要选择选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
2、买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。
3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
厨房美食菜谱：莲藕排骨汤的做法
厨房美食菜谱：莲藕排骨汤的做法
莲藕为莲的肥大根状茎，为常用蔬菜。
在根茎食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜食用。
莲藕含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和善食纤维，对于肝病，便秘，糖尿病等有虚弱之症的人都十分有益。
莲藕排骨汤具有壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨，有养心安神，补脾涩肠的功效。
食材
主料：
猪排骨500克
莲藕
红枣2只
盐适量
步骤
1.准备好食材。
2.排骨洗干净，焯去血水，再洗干净备用。
3.莲藕去皮洗净，切成块。
4.把莲藕块，排骨，红枣（去核）放入电高压煲中加入适量的水，调入适量的盐。
5.按下豆/蹄筋键炖煮。
6.炖煮功能完成后，让他自行降气压，调味就可以食用了。
小贴士：我用的是电压力煲，所以放入食材时，就调入少量的食盐，这样煮好莲藕也入味。
红枣的核长时间炖煮会透热，如果怕透热的，就要去核再炖煮。
正宗排骨莲藕汤的做法湖北名菜
正宗排骨莲藕汤的做法湖北名菜
1.排骨入开水锅焯水后捞出。
2.排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。
3.大火煮开后改小火煮煨炖。
4.红枣用清水淘洗干净。
5.藕洗净去皮，切成滚刀块。
6.排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣红枣用刀子划几道口，汤水更入味继续用小火炖30分钟。
7.炖至藕绵软后调入精盐，炖10分钟。
1、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。
同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;
2、红花藕与白花藕的区分：一般来讲红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。
通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。
另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。
3、藕性偏凉，产妇食用可放入几枚红枣加以中和
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
莲藕排骨汤 冬季清补
营养義食莲藕排骨汤中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做准备。
所以，秋冬季最宜饮用温暖而营养的汤水。
莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效。
排骨含大量蛋白质和骨胶原以及鱗酸钙，对强筋壮骨很有帮助。
莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能健脾胃，是秋冬之季很好的一款清补汤。
【食材】排骨、葱、莲藕、生姜。
排骨最好选择前排，前排肉嫩，骨头粗壮，出汤效果好，适合用来熬汤；再就是莲藕，要选糯藕，颜色比较黑的，口感比较软擒。
【做法】1.锅里倒冷水，排骨洗净斩段放进锅里，可放两块生姜去腥。
大火烧开再煮两分钟，将排骨煮出来的浮 层撇干净，排骨捞出来，水龙头下面冲洗、装盘备用。
2.莲藕削皮切块，清水清洗后，再用淡盐水搓洗几分钟，防止氧化变黑，改善口感。
洗好后用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 排骨、生姜放入砂锅，加水淹没排骨。
水要一次加好，不要中途加水。
4. 排骨煮至八成熟，倒入莲藕，大火煮开，转中小火煮至藕粉面软糯，然后加盐、鸡精调味，撒上葱段即可。
雪菜純豆腐6食雪菜，长江流域普遍栽培的冬春季重要蔬菜，经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。
雪菜富含维C ,具有解毒之功，是民间常用的草药，具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用，主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痒疮肿痛、漆疮痕痒、跌打损伤、关节疼痛等病症；雪菜臉制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化；雪菜组织较粗硬，含有大量食用纤维素和胡萝卜素，故有宽肠通便与明目作用。
雪菜炖豆腐，雪菜的功效和美味，再加上豆腐丰富的植物蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A 、维生素B ,、维生素 B 2、维生素C 、尼克酸等营养物质，更是锦上添花。
除了有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛等作用，还适合一岁半以上 的宝宝食用，有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。
骨头莲藕汤的做法和功效有哪些呢？【养生健康食谱大全】
骨头莲藕汤的做法和功效有哪些呢？文章导读
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正如我们所知道的一样，莲藕和骨头都有很高的营养价值，而两种食材放在一起更是如此。
而作为粤菜中的一道著名美食，骨头莲藕汤也有很多种，那么今天就让我们一起来了解一下骨头莲藕汤的做法和功效都有哪些呢？
做法一 \xa0
食材莲藕一条约1500g (莲藕选起粉节处有白黏液的，而且不能存放冰箱内) 猪骨约500g (建议用扇骨）配料：姜两片，芹菜少量，红枣两颗盐，味精适量。
工具: 砂锅（砂锅煲汤最好，既营养又原汁原味）口味咸淡，润喉，鲜美制作难度切墩（初级）制作时间约30分钟（根据个人口感可适当调节，一般不低于二十分钟）
1.猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。
\xa0莲藕猪骨汤(19张)
2.猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。
莲藕骨头汤的做法
莲藕骨头汤的做法关于《莲藕骨头汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
连藕我们也称为是藕，连藕不仅能够服用并且还能药用价值，常常吃连藕是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，连藕带有丰富多彩的营养成分，我们吃连藕能够做到滋补养生健脾开胃等功效，莲藕的做法有很多种多样，我们既能够选用连藕来制成甜点，还可以选用连藕来熬汤，下面我们介绍一下莲藕骨头汤的作法。
藕，别称连藕，属莲科绿色植物地下茎，可正餐也可药用价值。
在中国的江苏省、浙江省、湖北省、山东省、河南省、河北省、广东省等地均有种植。
藕，属莲科绿色植物。
藕甜甜的而脆，可生吃也可烹煮，是常就餐菜之一。
藕也是功效与作用非常高的绿色植物，它的根叶、花须果子皆是宝，都可以滋补养生当药。
用藕做成粉，能助消化治腹泻，健脾开胃清热解毒，滋补养生修性，防止毛细血管破裂，是妇孺童妪、体质虚弱者极好的流食食品和滋补养生佳珍。
在中国的江苏省、湖北省、山东省、河南省、河北省等地均有种植。
藕别称连藕，因其地下茎色白故也名白茎。
江南地区靖士《咏荷》诗：“置身淤泥未染泥，白茎埋地没有人知。
活力绿红清澄里，还不等风来香满池。
”藕也是种植区的农牧业关键农作物。
莲藕骨头汤，家常小炒系，选用老连藕及其骨骼熬料而成，营养丰富，汤味美味，合适男女老少及一般人服用。
具备清热解毒祛痰、养颜美容的功效。
1. 先把骨骼过一下开水，去鲜血。
2. 放进压力锅，加上料酒，生抽，八角茴香，葱切条，生姜切成片，良姜几块一起放进压力锅，放水，要是满过骨骼就可以。
3. 打火，到冒烟了，开文火，随后再等5分鐘。
4. 把藕洗干净，切片，等压力锅气消了，放进一次吃的量，再打火，等冒烟3分鐘，等气消，放盐，就能吃啦。
小提示放盐如果是要想进味一些，能够在放骨骼的情况下加小量，回过头再依据自身的口感盛碗以前再加。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫连藕，我们了解连藕也被称为是藕，连藕不仅美味并且还能够具有药用价值的作用，莲藕的做法有很多种多样，上文详细介绍了连藕的一种經典作法，那便是制成莲藕骨头汤。
排骨莲藕汤怎么做好吃？排骨莲藕汤的做法
排骨莲藕汤怎么做好吃？排骨莲藕汤的做法排骨莲藕汤，是一道由猪小排和莲藕为主料的一道清淡家常菜。
鲜香味美，养分丰富，取材便利，做法简洁，有滋阴润肺，开胃益血，补气补钙，调养身体的功效。
是秋冬季时令常用汤菜佳品。
排骨莲藕汤的原料排骨500g、莲藕500g、大葱4段、姜片4大片、料酒2茶匙（10ml）、盐2茶匙（10g）、胡椒粉2茶匙（10g）、鲜香菜适量。
排骨莲藕汤的做法1、猪肋排用流水清洗洁净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗洁净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。
在预备食用前调入鲜香菜调味。
排骨莲藕汤的养分价值中医认为，莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血等功能。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人供应钙质。
排骨的养分价值很高，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
排骨莲藕汤的饮食特点炖好的莲藕应当绵软适口，够"面'才好吃，一口咬下，能拖出长长的细丝，真是藕断丝连。
排骨也软烂但不走形，炖得够久的话，骨头部分都酥了，用嘴嘬一嘬，香到嗓子眼呢。
烹饪排骨莲藕汤的留意事项1、藕眼里假如有太多泥沙是很难清洗洁净的，炖到汤里面才叫难受。
所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
2、买新奇猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。
3、留意盐要最终才放，依据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
4、使用不粘锅的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择。
莲藕大骨汤的功效及做法
莲藕大骨汤的功效及做法关于《莲藕大骨汤的功效及做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
连藕和棒骨是大家都较为普遍的二种食物，把这二种食物配搭到一起对人的身体是特别好的，尤其是能够有利于调处心慌失眠，并且也有养颜美容的功效。
连藕归属于性热的食材因此针对女士而言，如果是人体较为阴虚内热的能够多吃一些。
下边我们就详解一下连藕骨头汤的作用及作法,期待大家都可以学好这道特色美食。
所需食物：主要材料：棒骨一根连藕一根枸杞子海带结调料：姜片盐白米醋做法：1、把斩好的棒骨清洗，放进火锅中(瓦锅最好是)，添加水，盖上，用火灾烧开2、趁煮的这一時间，把连藕削皮清洗，切割成厚约半厘米的片，生生姜切成片，枸杞子和海带丝清洗3、烧开后，去掉白沫子，水一边开白沫子会一边上去，到汤沒有过多白沫子出現了就可以了4、添加姜片，连藕，和少量白米醋，汤再度烧开后改文火熬煮，这一時间你能去做别的菜5、一个半小时后，把海带结和枸杞子放进汤内，再次文火煮约三十分钟6、撒进适当食用盐就可以。
服用注意事项：1.清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2.润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。
连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
以上的这种內容便是对于连藕骨头汤的作用及作法的详细介绍，期待大伙儿看过以后可以有一定的协助，进而可以对连藕骨头汤有更加深入一度的掌握，尽管连藕骨头汤的功效非常的多并且对人体也非常的好，可是有高血脂的人是不能多吃的。
如果是有缺铁性贫血或是是胃口不太好的人能够多吃一些，那样对人体的修复也是有一定的协助。
厨房美食菜谱：排骨炖莲藕汤的做法
厨房美食菜谱：排骨炖莲藕汤的做法
排骨炖莲藕汤是湖北特色小吃，它味道清甜，营养丰富，无论是炎夏还是隆冬，都很适合煲来喝~~
食材
主料：
排骨500g
藕
油适量
盐适量
生姜适量
桂皮适量
小葱末适量
干红辣椒适量
花椒适量
步骤
1.洗净排骨
2.冷水锅中加入排骨及姜片、桂皮、干红辣椒、花椒
3.加入盐适量，只要尝着略有淡淡的咸味即可。
水开后高压10分钟。
4.面藕，也就是外形短短胖胖的藕，洗净后切成块
5.把藕块倒入排骨汤中，水开后高压3分钟
6.可以享用啦
小贴士：1、炖汤用的藕要买面藕，外形是又短又胖的哦~
2、盐不要给太多了，因为藕本身有种清甜的味道，别把原味掩盖了哦~。
排骨莲藕汤有营养的做法
排骨莲藕汤有营养的做法排骨莲藕汤是传统名菜,属鄂菜系。
作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。
在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。
湖北人爱喝汤,也很会做汤,尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华,此汤味道浓郁,莲藕软糯,清淡不油腻。
本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。
排骨莲藕汤的做法一材料：排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,调料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,制作流程：1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。
5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
排骨莲藕汤的做法二主料：猪排骨大排500克,莲藕750克调料：盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克制作流程：1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块。
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕[2] ,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ,盖上锅盖。
4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
莲藕切好后,用盐腌制半小时再下入汤中炖煮,很容易就熟透入味、粉烂好吃。
炖藕时不宜用铁锅,否则汤色会变黑。
莲藕还可以先用水泡一下,里面放些白醋。
先炖排骨,然后再放入莲藕,就不会变黑。
注意盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸。
因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足，不宜中途加水，以免影响汤的口感。
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得他留恋，夕年看不出来他走时的表情，或许他也想知道我的
莲藕月牙骨头汤食材---月牙骨。 月牙骨剁成 4 段并清洗干净。
月牙骨焯水后捞出洗净，莲藕去皮后洗净。 莲藕切成厚片洗净捞出。
葱姜洗净，大枣洗净。 焯水过的排骨入汤锅煮开。
水开后撇去浮动的沫子。 然后放入葱段和姜片盖锅转小火炖。
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最最喜欢煲汤喝，尤其是秋天，莲藕下来的 时候，喝汤吃藕，不但营养丰富，还能调节身体， 又满足了口感，而且还制作简单。对于爱喝汤的 人是款不错的汤！莲藕的功效：莲藕是素食者的 理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素 B、
维生素 C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多
种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生
炖 40 分钟后加入大枣煮。 然后再炖 20 分钟，然后放入盐和胡椒粉即 可。 做好的汤装碗即可食用。注意事项
1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃
虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所
以宜食用熟藕，最好是热吃。2、发黑、有异味 的藕不宜食用。3、煮藕时忌用铁器，以免使藕 在烹饪过程中变黑。4、切过的藕不宜直接存放，
食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤， 熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补 五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女
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老幼夏秋季节的保健食品。1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ清热凉血：莲藕
生用性寒，有清热凉血作用，可用来热性病症；
莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血 者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中 含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，
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切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保
存。5、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、
鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、 菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
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蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显
的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其： “主补中养神，益气力”。4、止血散瘀：藕含有 大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，
是热病血症的食疗佳品。食材
月牙骨 350 克莲藕 300 克葱段适量大枣 8 颗 姜大三片小 6 片小葱葱花少许胡椒粉少许盐适量
食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪粪便
中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种
独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用， 能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳 不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌：藕
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的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物