新常态下德化县食品安全监管措施

食 品 安全
新 常 态 下 德 化县食 品安全监 管措施
陈 昆 ｛ 福 建省德 化县 市场 监督管 理执 法 大队
二 ， ＾ 话说的好 “ 民以食为天”， 而食品一定
Ｉ Ｕ 要 以 安 全 为 基 本 准 则 。 食 品 的 安 全 不 单 单 关 乎 人 们 的 生 存 以及 发 展 ，还 关 乎 下 一 代 的 健 康 成 长 ， 而 且 是 当前 社 会 各 界 广 泛 关 注 的 重 要 内容 。 随 着 我 国科 技 改 革 的 深 入 发 展 ，农 业 也 走 向科 学 发 展 的 先 进 道 路 ，我 国 已经 全 面 进 入 到 发 展 的 关 键 时 期 。德 化 县 在 进 行 食 品 监 管 的 过 程 中做 到 食 品 安 全 的 源 头 治 理 ，兼 顾 食 品 安 全 的治 标 治 本 的基 本原 则 ，保 障 在 食 品 安 全 治 理 的过 程 中 采 用 较 为严 格 的 监 管 方 法 ，使 得 食 品 安 全 的 监 管 工 作 更 加 满 足 德 化 县 发 展 的 现 状 。 最 终 实 现 从 农 业 种 植 到 食 品销 售 等 各 个 环 节 的 监 管 ，使 得 食 品 安 全 的监 管 工 作 全 面 覆 盖 ，并 保 障 监 管 的辐 射 面 积 覆 盖 更 加 具 体 和 全 面。本 文将针对德 化县治理 中的 “ 四 面墙 ” ， 分 析 其 食 品 治 理 中 的主 要 工 作 。
健伞 临竹机 制 ，构筑 “ 保障墙 ”
为 了 把 德 化 县 内 部 的 食 品 安 全 监 管 落 实 到 位 ， 首 先 进 一 步 完 善 食 品 安 全 的监 管 工 作 机 制 ，食 品 安 全 工 作 得 到 有 效 保 障 。在 德 化 县 全 县 范 围 内 进 行 食 品 监 管 机 制 的 整 理 和 完 善 工 作 ，确 保 县 内 各 个 部 门 的 食 品 监 管职 能逐 渐 完 善 ， 同 时 将 德 化 县 的商 务 部 门 的畜 禽 屠 宰 监 管 的 职 责 划 分 到 农 业 的监 管 中 去 ，根 据 县 内 的食 品 安 全 现状 ，建 立 具 有 权 威 的食 品 安 全 监 管 机 制 。其 次 ，德 化 县 进 行 食 品 安 全 监 管 面 积 的延 伸 ，以保障食品 的监管辐射到县 内的各个管辖 区域 ，并 且 委 派 专 门 的 人 员进 行 管理 。 此 外 ， 为 了 保 障 的 食 品安 全 监 管 职 责 的 全 面 落 实 ， 明 确 各 级 食 品 监 管 的 责 任 ，实 现 食 品 监 管 的 网络 化 治 理 。 利 用 分级 管理 来 保 障 管理 的 效 率 ，使 得 管理 的 智 能 更 加 明 确 。 最 后 ， 对 监 管 的 职 责 逐 渐 落 实 ，在 各个 乡镇 基 层 下达 管理 的 考 核 绩 效 ，利 用 年 度 考 察 、 季 度 考 察 、 月度 考 察 实现 专 项 的 监 管 ，从 而 推 动 各 个 乡镇 的 食 品 安 全 监 管 工 作 ，并 使 其 更加 全面 而具 体 。
台 ，对 发 现 食 品 的违 法 违 规 行 为 ，进 行 重 点 查 处 ，并 通 过 约 谈 等 方 法 进 行 案 件 的追 踪 处 理 。 其 次 ， 制 定 出 台建 立 网格 化 食 品 安 全 监 管 体 系 实 施 方 案 ，建 立 以 职 能 部 门 、 乡 镇 、 村 级 食 品 安 全 协 管 员 为 主 要 责任 主 体 的 “ 三 级 ” 网 格 化 管 理 体 系 ，规 范 食 品 药 品 监 管 专 业 网 格 运 用 模 块 并 融 入 我 县 网格 化 服 务 管 理 平 台 中 运 行 ， 实 现 人 员 、 终 端 、ຫໍສະໝຸດ Baidu 据 的 共 享 和 业 务 流 程 的 协 同 ，建 立 食 品 安 全 监 管 网 格 体 系。 再 次 ，构 建 食 品 安 全 社 会 共 治 。 以 创 建 省 级 食 品 安 全 社 会
理。
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注 重 食 品 监 管 环 节 的 创 新 ， 以 食 品 安 全
监 管 过 程 中 的 问题 为 监 管 导 向 ，使 得 德 化 县 食 品 安 全 的 防 护 墙 更 加 牢 固 。 首 先 ，建 立 食 品 智 慧 监 管 平 台 ，通 过 食 品 安 全 终 端 进 行 食 品 安 全 的 控 制和 管 理 ，在 重 点 食 品 生 产 企 业 的 生 产 车 间 和 大 型 餐 饮 服 务 单 位 后 厨 安 装 网络 监控 摄 像 头 ，接 入 智 慧 监 管 平 台 。 通 过 查 看 智 慧 监 管 平
台 ，实 现 信 息 网 上 可 查 询 ，使 农 产 品 的质 量 可 控 性 得 到 加 强 。 再 次 ，加 强 食 品 流 通 环 节 监 管 。 建 立 食 品流 通 企 业 进 货 查 验 制 度 ，完 善市 场； 隹入 、召 回 、 风 险 预 警 等 管 理 机 制 ， 引 导企 业 合 法 诚 信 经 营 ，指 导 消 费 者 科 学 合 理 消 费 。 最 后 ，加 强 餐 饮 环 节 食 品 安 全 监 管 ，对 进 货 食 品 进 行 及 时 的 查 验 ，保 障 食 品 安 全 的 透 明 化 管
共 治 示 范 县 为契 机 ，聘 请 安 全 社 会 共 治 专 家 ，
完 善 综 治 办 、 文 明 办 以 及 食 安 委 组成 荦 位 的协 作 机 制 ，强 化 媒 体 公 众 与 监 管 部 门 之 间 的 信 息
互 动 ，通 过 示 范 乡 镇 、 示 范 社 区 、 示 范 街 、示 范 学校 、 示 范 店 等创 建 工 作 ，把 食 品 安 全 的保 障 要 素 贯 穿 起 来 ， 利 用 大 众 群 体 的 力 量 对 食 品 的安 全 进 行 严 格 的监 管 。