课题二 化学元素与人体健康
最新人教版九年级下册化学第十二单元 课题2 化学元素与人体健康
（2）钠和钾。 ①存在形式：钠一半以__N__a_＋___的形式存在于细胞外液中，钾通常以__K__＋___ 的形式存在于细胞内液中。 ②作用：对于维持人体内的___水__分____和维持体液恒定的__p__H___起重要作用， 这是人体维持正常生命活动的必要条件。
2.微量元素： （1）分类：必需微量元素、非必需微量元素和有害微量元素。 （2）几种必需微量元素摄入量过高或缺乏对人体健康的影响。
（1）适当使用含碘食盐可预防___甲__状__腺__肿___大____； （2）使用铁锅炒菜可预防__缺__铁___性__贫__血___；
（3）食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可
__延___长__保__存__时__间_____。
7.儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是（C ）
A．佝偻病
元素 铁 锌 硒
碘
氟
摄入量过高 / /
使人中毒
引起甲状腺肿大
引起氟斑牙和氟骨病
缺乏 引起___贫__血__
引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
引起表皮角质化和癌症 引起___甲__状__腺____肿大，会影响幼儿的生长发育， 造成思维迟钝
易产生___龋__齿__
【易错导思】 口诀记忆元素的作用： “缺铁易贫血、 缺钙骨疏松、 缺碘脖子大、 缺锌身矮轻”
【生活链接】 芳芳同学长期食欲不振，发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血， 请推断芳芳可能缺乏哪些元素？并对她的食谱提建议。 提示：从其症状看，芳芳可能缺锌、钙和铁元素。建议在以后的生活中注意多 摄入含锌较多的海产品、瘦肉、奶制品、虾皮以及动物肝脏、鸡蛋等，当人体 从食物中获取的所需元素不足时，可针对性地通过药物或保健品来补充，但是 要注意合理摄入。
人教九下化学第12单元 课题2 化学元素与人体健康
3.几种必需的微量元素
元 素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体的 影响
铁 是血红蛋白的成分， Fe 能帮助氧气的运输
缺铁会引起贫血
锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长
Zn
迟缓，发育不良
元 素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体的 影响
硒 Se
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化和 癌症。如果摄入量过高会使 人中毒
新知探究 知识点2 化学元素与人体健康
1.钙 存在形式： 99%存在于骨骼和 牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶 体的形式存在。 作用：钙使得骨骼和牙齿具有 坚硬的结构支架。
缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不 良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。
奶、奶制品、豆类、虾皮等含有丰富的钙
2.钠、钾
列说法错误的是（ A ）
A.微量元素与人体健康无关 B.新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素 C.食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康 D.为了自己和他人的健康，不要吸烟
4.碘是人体必需的微量元素，补碘是一个长期生活化的 过程。食用碘盐（加碘食盐）可有效预防碘缺乏症， 碘盐的主要成分是NaCl、KIO3。 （1）除食用碘盐外，我们还可以食用_海__带__、__海__鱼__等___； （2）请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘不同： 取少量加碘盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液， 振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘” 与单 质碘不同。
还有一些元素对人体 是有害的，如汞 （ Hg ） 、 铅 （ Pb ） 、 镉（Cd）等。
长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主 要影响肾脏，引起尿毒症。
铅是广泛存在的工业污染 物，能够影响人体神经系 统、心血管系统、骨骼系 统、生殖系统和免疫系统 的功能，引起胃肠道、肝、 肾和脑的疾病。
课题2 化学元素与人体健康
某些元素在人体中富集情况示意图
课时2 化学元素与人体健康
1.人体必需的六大营养素是 蛋白质 、糖类、油脂 、维生素 、无机盐、水 。 2.人体若缺乏维生素会引起各种疾病。 如：缺乏Va 易得 夜盲症病； 缺乏 Vc 易得 坏血 病。
课时2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
交流与讨论
1．你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用 什么锅较好？说说你选择的理由。
2.下列广告语中，你认为不科学的是（ C ） A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大 B.使用含氟牙膏可预防龋齿 C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有 益的矿物质，是健康饮料
1.以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时 会导致疾病，请你根据所知道的知识连线。 人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源
铁
钙 碘 锌
佝偻病，骨质疏松
贫血 甲状腺肿大
加碘盐、海产品
海产品、瘦肉 牛奶、虾皮 肝脏、蛋、鱼
食欲不振，生长迟缓，发育不良
课时2 化学元素与人体健康
自我检测
世界 上已 知元 素 （100 多种）
人体 中所 含元 素 （50 以无机 多种） 盐形式 存在的
共 11 种
课时2 化学元素与人体健康
检测反馈
请你根据本节课的内 容迅速完成1-7小题。
长风破浪会有时, 直挂云帆济沧海
课时2 化学元素与人体健康
谢谢大家！
课时2 化学元素与人体健康
几种元素的食物来源
元素种类 铁 锌 碘
钙 硒
食物来源 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐
课题2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康第I卷（选择题共40分）一、单选题（每小题2分，共40分）1．（2021·广东·中考真题）牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是（）A．钠B．铁C．钙D．锌【答案】C【解析】钙元素能促进骨骼生长和牙齿坚固，故选C。
2．（2021·湖南邵阳）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。
下列说法错误的是（）A．缺铁会引起甲状腺肿大B．缺氟易产生龋齿C．缺钙小孩易患佝偻病D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓【答案】A【解析】A、缺铁会引起贫血，缺碘会引起甲状腺肿大，符合题意；B、缺氟会引起龋齿，不符合题意；C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，不符合题意；D、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意。
故选A。
3．（2021·云南昆明）幼儿及青少年缺钙会患（）A．佝偻病B．贫血C．甲状腺肿大D．龋齿【答案】A【解析】A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，A正确。
B、缺铁容易引起贫血，B错误。
C、缺碘容易引起甲状腺肿大，C错误。
D、缺氟容易引起龋齿，D错误。
故选：A。
4．（2021·江苏扬州）人体中含有多种元素。
下列属于人体必需微量元素的是（）A．铁B．碳C．氢D．氧【答案】A【解析】碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、钴、铜、锌等属于人体内的微量元素。
故选A。
5．（2021·安徽省卷）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。
下列有关说法正确的是（）A．微量元素氟能防治龋齿，补充越多越好B．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用C．油脂是提供能量的重要物质，可大量食用D．糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入【答案】D【解析】A、微量元素氟能防治龋齿，补充太多反而会损害健康，故A错误；B、奶茶具有良好的口感，奶茶中有多种添加剂，而且不能替代水，因为人体需要补充的水分无法从奶茶中获得，长期饮用有害健康，故B错误；C、油脂是提供能量的重要物质，大量食用会造成肥胖和心血管疾病，影响健康，故C错误；D、糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入，故D正确。
人教版初中化学九下12.2 化学元素与人体健康 课件
碘：含量：25~50毫克；存在于甲状腺素中 缺乏：影响生长发育，造成思维迟钝，引起甲 状腺肿大
铁：含量：12~15毫克；是血红蛋白的成分, 能帮助氧气的运输 缺乏：引起贫血病
你知道的元素 钙 铁 锌 碘
含该元素的物质
钙片，骨头汤
含铁酱油,红桃 K口服液 葡萄糖酸锌片， 高乐高
加碘盐,海带
缺该元素对 人的影响
归纳、总结、整理：
钙：总量：1.2千克；主要存在于骨骼和牙齿中 作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 缺乏：发育不良、得佝偻病、骨质增生
钠：总量：80~120克；主要以钠离子的形式存 在于细胞外液中 作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH
钾：总量：每千克体重约2克；主要以钾离 子的形式存在于细胞内液中 作用：维持人体内的水分和维持体液恒定 的pH
3、微量元素：占人体总质量的0.01%以下， 如：铁、锌、硒、碘等
4、作用：调节人体的新陈代谢、促进身体健 康、构成人体组织
二、元素对人体健康的影响：
交流调查的报告： （以小组形式进行）
（1）汇报钙的有关内容 （2）汇报钾的有关内容 （3）汇报钠的有关内容 （4）汇报碘的有关内容
(5）汇报铁的有关内容 (6）汇报氟的有关内容
小儿缺乏患佝偻 病
患贫血
影响智力发育
患大脖子病
讨论题：1、为什么不能盲目“进补”？ 2、常见的甲状腺肿大、龋齿该怎样科学地饮食？
课题二:化学元素与人体健康
一、元素在人体中的含量及作用：
1、组成人体的元素：50余种，其中
较多的是11种，总质量为人体总质
量的99.95%。
水
存在于 糖类
C H N O 几种元素
油脂
人体的 元素组 成
人教版九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 第12单元 课题2 化学元素与人体健康
如何补钙？ ①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆 制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜 等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草 酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响 钙的吸收。
②补钙不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用 钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。 ③补钙的同时注意适当补充维生素D： 维生素D有助于钙的吸收，应注意增 加户外活动，晒太阳。因紫外线能促 使体内的胆固醇转化为维生素D。
提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？
1.人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、 硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%， 其他元素的含量很少； 2.人体内的元素分为两大类：
①常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等； ②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。
1.组成人体的元素有50多种； 2.氧、氢、碳、氮等几种元素主要以水、糖类、脂 肪、蛋白质和维生素的形式存在；其他元素主要以无 机盐的形式存在。
提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？
1.00% 2.00% 3.00%
10.00%
0.35%
0.25% 0.35%
0.05%
18.00%
65.00%
O C H N Ca P K S Na Cl Mg 微量元素
钙——人体内含量最高的金属元素 1.含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在
于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
2.作用：钙使得骨骼和牙齿具 有坚硬的结构支架。
3.含钙食物：奶、奶制品、豆 类、虾皮等。
缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发 育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。
人教版九年级下册第十二单元课题二《化学元素与人体健康》
氧、碳、氢、 氮
常量元素：在人体中含量超过0.01%的元 素
微量元素：含量在0.01%以下的元素。 ——构成人体组织的重要材料，调节人体
的新陈代谢，促进身体健康
人教版九年级上册第十二单元课题二?化学元素与人体健康?第一学时
儿童：不易入睡，入睡后爱啼哭，“X〞型 腿、“O〞型腿，鸡胸，指甲灰白或有 白痕；牙齿排列稀疏，头发稀疏等。
人教版九年级上册第十二单元课题二?化学元素与人体健康?第一学时
琳琅满目的各种补钙品
改善膳食结构，从食物里获取钙质
肉类
绿色蔬菜
发菜
黑木耳
奶酪
增加维生素D含量，促进钙质吸收 ——晒太阳
改变生活习惯，减少钙的流失
控制食盐摄入量
增强运动
不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料
食品烹调时加点醋，可以使钙溶解较多
人教版九年级上册第十二单元课题二?化学元素与人体健康?第一学时
1.身体浮肿多汗、厌食、 恶心、便秘、消化不良 2.影响视力和心脏功能
人教版九年级上册第十二单元课题二?化学元素与人体健康?第一学时1.钠、钾、锌、碘 元素对人的影响2.水俣病、 痛痛病
化学元素与人体健康ppt课件
4.“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列不会导致食品 对人体健康有害的做法是（ A ）
A.用干冰保藏易变质的食品 B.用报纸直接包裹食品 C.用硫磺熏制辣椒、白木耳等食品 D.用含亚硝酸盐的工业用盐腌制蔬菜
小结本节课主要内容
人体中元素的种类有50多种 1.常量元素（超0.01%），主要有O、C、H、N、Ca等11种 2.微量元素（低于0.01%），主要有Fe、Zn、I、Se等。 3.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式→C、H、O、N，
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
本节课学习目标：
1.了解人体的元素组成； 2.了解某些元素对人体健康的重要作用； 3.初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
讨论：
1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？
都添加了某种元素，如“碘”“铁”“钙”等。 加锌白糖、高钙牛奶等 。
无机盐形式→Ca、P、K、Fe、Zn、I、Se等 4.构成人体组织的重要材料；调节人体新陈代谢，促进身体健康。 5.钙（Ca）主要在骨骼牙齿，缺乏易患佝偻病、发育不良、骨质疏松等。 6.钠（Na）、钾（K），维持体内水分和恒定pH等。 7.非必需元素：如铝（Al）、钡（Ba）、钛（Ti）等 8.有害元素：如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等
②微量元素（含量低于0.01%）， 主要有Fe、Zn、I、Se、Mn、Mo、Cu、F、Cr等
它们对人体有什么作用？ ①构成人体组织的重要材料； ②调节人体新陈代谢，促进身体健康。
人体中若缺少某种常量或微元素，常常会引发疾病。
同学们知道前面图中粗脖子病、佝偻病、龋齿是因为缺乏什么元素引起的吗？
碘元素
含量最多的金属元素是哪一种？
课题二 化学元素与人体健康
课题二化学元素与人体健康一、课题分析本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。
教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾几种元素的生理功能。
为了正确理解元素对人体健康的影响，教材还指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，则必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。
二、教学目标1．知识与技能了解一些元素对人体健康的重要作用。
2. 过程与方法意识到化学元素对人体健康的重要性。
3．情感态度与价值观促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。
三、重点、难点教学重点：一些元素与人体健康的关系。
教学难点：化学元素对人体健康的影响。
四、教学方法联系实际→激发兴趣→提供资料→拓展视野→得出结论。
五、教学准备教师：制作多媒体课件、连接随时上网查阅资料。
学生：①查阅资料并整理，填写下表②收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋，加碘盐。
六、教学过程【设问】怎么会得这种病呢？人体中含量最多的金属是什么？ 2.该金属对人体有何影响？【讨论】学生小组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。
幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出小结]本节课我们主要认识了一些化学元素与人体健康的关系。
知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。
布置作业]习题课本P96调查与研究七、板书设计课题2 化学元素与人体健康一、构成人体的元素有50多种。
人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99．95％。
二、常量元素和微量元素能调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。
1．钙2．钠和钾3. 微量元素八、教学反思本课题的教学采用了开放式的教学方式，指导学生提前展开调查，收集和整理元素对人体健康的影响的资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。
精编精练：课题2 化学元素与人体健康（解析卷）
课题2 化学元素与人体健康精编精练基础篇1·下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是（）A.FeB.ZnC.NaD.Ca【答案】A【解析】人体内因缺少铁元素会引起贫血，故选A2·科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康，下列属于人体中常量元素的是（）A．铁 B．钙 C．锌 D．碘【答案】B【解析】人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
A、铁属于人体中的微量元素，故选项错误；B、钙属于人体中的常量元素，故选项正确；C、锌属于人体中的微量元素，故选项错误；D、碘属于人体中的微量元素，故选项错误；故选B。
3·碘盐是加入了少量KIO3的食盐，碘盐中能防止甲状腺肿大的元素是（）A．Na B．K C．I D．O【答案】C【解析】碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大。
故选C。
4·人们通过摄取各种不同的食物以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素。
下列微量元素，对人体有害的是( )A. 铁B. 碘C. 硒D. 铅【答案】D【解析】本题考查的是矿物质与微量元素，根据常见微量元素的生理功能进行分析判断即可。
微量元素中有20多种是人体必需的元素，还有一些是非必需元素，另有一些是有害元素，如本题中D项中的铅。
其他三种元素均为人体必需的微量元素。
5·具有防癌、抗癌作用，缺乏时可能引起表皮角质化和癌症。
如摄入过高，会使人中毒，此元素是( )A. 铁B. 硒C. 氟D. 锌【答案】B【解析】硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高会使人中毒。
故选B。
6·微量元素是指在人体内总量不到万分之一的20多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。
下列元素不是微量元素的是( )A. HB. FC. FeD. I【答案】A7·人体缺少必需的微量元素会得病，正确的膳食观点是( )A.只要是微量元素人体都必需，因此都要食用B.应多吃含有微量元素的营养补剂或保健药品C.缺什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物及营养补品D.不偏食，若摄取不足时，根据需要合理摄入【答案】D【解析】A、有些微量元素是人体不需要的，故错误；B、应合理补充微量元素，多吃含有微量元素的营养补剂或保健品会造成人体伤害，故错误；C、加倍多吃含微量元素的食物或营养补剂会对人体造成危害，故错误；D、生活中，要不偏食，若摄取量不足时，可根据需要合理摄入微量元素，故正确。
课题2 化学元素与人体健康
一些有害元素引起的病变
1.痛痛病 ：人因长期食用含镉的食物而引 起的镉中毒症。
痛痛病起源于日本富士县，20世纪初期开始，人们发现该 地区的水稻普遍生长不良。1931年又出现了一种怪病，患 者大多是妇女，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症 持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象， 行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病 后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质 松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比， 常常大叫“痛死了！”“痛死了！”有的人因无法忍受痛 苦而自杀。这种病由此得名为“骨癌病”或“痛痛病” （Itai－Itai Disease）。
一些有害元素引起的病变
2.水俣病：人因食用富集了甲基汞的食物而导致的
中枢神经中毒症。因最早发现于日本水俣湾而得名。
水俣病实际为有机汞的中毒。患者手足协调 失常，甚至步行困难、运动障碍、弱智、听力及 言语障碍、肢端麻木、感觉障碍、视野缩小；重 者例如神经错乱、思觉失调、痉挛，最后死亡。 发病起三个月内约有半数重症者死亡，怀孕妇女 亦会将这种汞中毒带给胎中幼儿，令幼儿天生弱 智。
课题二
人体中的元素
1.人体中有五十多种元素。含量较多的有11种。含量前四 位的元素是：氧碳氢氮。含量最多的金属元素是钙。
常量元素：在人体中含量超过0.01% 的元素 2. 如 钙、钠、钾、磷 微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素 必需元素：如 铁、锌、硒、碘、氟 非必需元素： 如 铝、钡、钛等 有害元素： 如 汞、铅、镉
氟
能防止龋齿
缺氟易产生龋齿，过多
会引起氟斑牙，氟骨病
九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康课件 新人教版
h
1
课题2 化学元素与人体健康
h
2
知识点1 组成人体的化学元素
1.下列有关人体组成元素的说法中错误的是( D )
A.人体中的元素根据含量多少,可分为常量元素和微量元素
B.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类.人体必需的元素并非摄入越多越好
( 4 )常见的食品脱氧剂多为无机铁系脱氧剂,其主要成分为活性铁
粉。请将下列脱氧时发生的主要反应的化学方程式补充完
整:4Fe( OH )2+O2+2 H2O
4Fe( OH )3。
h
9
14.某方便面的营养成分表如下( 其中碳水化合物主要指淀粉等 ):
营养成分表
项目
每 100 g
能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
( 用化学方程式表示 ),因此该保健品还可以用于治疗 胃酸过多
症。
h
12
16.如图为某补钙药剂说明书的部分信息。现将用20片该药剂制成的粉末 与40 g盐酸混合(其他成分不与盐酸反应),恰好完全反应后称得剩余物的质 量为55.6 g,则该品牌补钙药剂每片含CaCO3的质量为多少?
解:根据质量守恒定律可知,生成二氧化碳的质量为 20 g+40 g-55.6 g=4.4 g。
B.人体所需元素很多,因青少年生长发育快,故应多食保健品
C.碘是人体必需的微量元素,食用海产品可补充碘元素
D.缺少无机盐中的某种元素对人体h 健康影响不大
4
7.中学生正处于生长发育阶段,需要比成年人摄入更多的钙,下列食 品含钙量最少的是( B )
h
5
8.人体缺少钙、铁等元素会影响身体健康。下列补充化学元素的 做法错误的是( A ) A.大量服用含碘药物预防甲状腺肿大 B.使用铁制炊具防治缺铁性贫血 C.食用牛奶、豆制品等高钙食物预防幼儿佝偻病 D.食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良 9.下列有关“化学与生活”知识的小结中,不正确的是( D ) A.硒元素有防癌、抗癌作用,但摄入量过高会使人中毒 B.镉、汞、铅都是对人体有害的金属元素 C.使用含氟牙膏可预防龋齿 D.为延长食品保质期,在食品中添加大量防腐剂
九年级化学第12单元化学与生活12.2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康
我国广西省有一个长寿村，名列世界五大长寿地区，这 个地方叫做“巴马瑶族自治县”，自古以来就有多位生命 超过百岁的老人存在。国际自然医学会的研究表明，巴 马地区的土壤、山泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等 10多种对人体有益的微量元素，这些微量元素从土壤中 进入各种食物，再进入人体，它们对人类的正常发育和 健康长寿起着重要作用。
D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，供给机体 活动和维持恒定体温的需要
心律不齐等；过量会导 子、山楂、蘑菇、
于细胞内液中
致恶心、腹泻等
豆类及其制品等
缺镁会引起肌肉不发达、
70%的镁以磷酸盐和
抽搐、痉挛、心律不齐 坚果、大豆、牛 碳酸盐形式参与骨骼
等；过量会引起神经系 统紊乱、肾病等
奶等
和牙齿的组成，25% 的镁存在于软组织中
2.微量元素对人体的影响(对比法)
元
摄入量过高、过低对
11．人体的健康离不开钙元素。下列有关说法 不正确的是( B ) A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B．钙是人体中含量最高的元素 C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
12．下列对化学元素与人体健康的关系叙述正确的是( C ) A．人体缺乏铁元素会引起甲状腺疾病 B．人体缺乏微量元素会得病，因此必须多吃含有这 些元素的营养品 C．人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质 量的99.95% D．缺少钠、钾元素对人体健康影响不大
1 知识小结
1.50多种，除C、H、O、N以蛋白质、糖
一、人 体的元
类、维生素、水、油脂形式存在外，其 余都是以无机盐的形式存在
素组成
2.常量元素：超过0.01%的称为常量元素
人教版九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康 (3)
(3)有人说：“矿泉水中微量元素的含量越多越好”，你认为这种说法对吗？ ___不__对____。为什么？___人__体__内__的__各__种__元__素__应__维__持__平__衡__，__长__期__摄__入__过__量__或__摄__入__不__ _足__都__不__利__于__身__体__健__康____。
【解析】(1)铁元素摄入量不足可能会引起的疾病是贫血； (2)A.鸡蛋中富含蛋白质，B.牛肉富含蛋白质，C.大豆油富含油脂，D.面包富含 糖类； (3)人体的骨骼和牙齿中富含钙元素，所以人体内含量最高的金属元素是钙元 素。
关键能力·综合练
11．(2021·河北中考)为了预防骨质疏松，应给人体补充的元素是(A ) A．钙 B．铁 C．氟 D．碘
课题2 化学元素与人体健康
必备知识·基础练
人体组成的元素
1．(2021·扬州中考)人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是( A )
A．铁 B．碳 C．氢 D．氧
【解析】 碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、钴、铜、 锌等属于人体内的微量元素。
2．人体中含量最多的金属元素是( D ) A．氧 B．碳 C．钾 D．钙
【解析】(1)物质是由元素组成的，这里的“钙”是指钙元素；(2)人体缺碘会引 起甲状腺肿大(俗称大脖子病)，人体缺铁元素易患贫血病；(3)米饭中富含糖类。
21．下面是某品牌豆浆的营养成分表。请回答：
成分
蛋白质 油脂 糖类 钙
铁 维生素
质量分数(%) 1.8
0.7 1.1 0.01 0.000 5 0.015
19．下表摘录了饮用天然矿泉水国家标准的部分内容：
பைடு நூலகம்
项目 锂
锶
九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 12.2 化学元素
2.微量元素: (1)分类:必需微量元素、非必需微量元素和有害微量 元素。 (2)几种必需微量元素摄入量过高或缺乏对人体健康的 影响。
元素 高
使人中毒 引起甲状腺肿大 引起氟斑牙和氟骨病
缺乏 引起_贫__血__
引起食欲不振,生长迟 缓,发育不良
引起表皮角质化和癌症 引起_甲__状__腺__肿大,会影 响幼儿的生长发育,造 成思维迟钝
【微点拨】 微量元素在人体中含量虽然很少,但对人体健康的影响 却很大,在人体缺乏时,也需要及时补充。
3.作用: (1)构成人体组织的重要材料。 (2)调节人体的新陈代谢,促进身体健康。
二、化学元素对人体健康的影响 1.常量元素: (1)钙。 ①存在:绝大部分存在于_骨__骼__和__牙__齿__中。 ②摄入不足时的症状。 幼儿及青少年缺钙会患_佝__偻__病__和发育不良,老年人缺 钙会患_骨__质__疏__松__,容易骨折。
(4)钙主要存在于骨骼和牙齿中,使骨骼和牙齿具有坚 硬的结构支架,幼儿和青少年缺乏会患佝偻病,青少年 预防佝偻病,应适量补钙。 (5)碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺 肿大。 答案:C。
【拓展归纳】正确理解化学元素与人体健康的关系 (1)摄入化学元素要科学、合理。 人体所需的营养元素可以通过调节日常饮食来补充,当 人体缺乏某种元素或由于患病从食物中吸收营养元素 的能力下降时,可以服用药物或营养品进行补充。
注意:服用药物或营养品时需谨遵医嘱或参照说明书, 以免因某种元素摄入过多而引起其他疾病。
(2)化学元素摄入并不是越多越好。 化学元素对人体的健康至关重要,缺乏某种元素会导致 一些疾病,但并不是元素在体内含量越多越好,含量过 多同样也会引起疾病。
(3)有害元素要避免摄入。 某些元素对人体健康是有害的,如汞、铅、镉等重金属 元素,因此在食用含有此类元素的食物时,要谨慎,以防 中毒。
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课题二化学元素与人体健康
学习目标
1、了解人体的元素组成。
2、了解一些元素对人体健康的重要作用。
3、简单了解一些对人体有害的元素。
知识准备
1、根据你的生活经验，你知道人体中含有哪些元素吗？
2、将学生收集到的商标或说明书中人体所需元素主要功能及来源在全班交流。
3、电视广告中经常提到葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌等，你知道它们的作用吗？
情境导入
甲：我是钙元素，在人体中只含2%。
如果少了我，人就会得佝偻病和骨质疏松等病。
我来源于奶类、豆类等食物中及人工制造的补钙保健品内。
乙：我是碘元素。
老钙兄，我虽然没有你的含量多，但我的功劳可不小。
若少了我，人就会思维迟钝、得甲状腺肿大病。
我主要来源于海产品、加碘盐中。
你家里用的是加碘盐吗？
丙：我知道加碘盐要防潮、密封储存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘盐放入锅中久煮。
丁：铁老弟我呢，虽然我比不上你们，但人体缺少了我，就会造成缺铁性贫血。
你知道为什么炒菜的锅会用我吗？我在很多食物中存在，如肝脏、蛋、鱼、豆类、芹菜等。
学习研讨
【自主探究】：
阅读课本P92～93及资料表12-1人体中含量较多的化学元素。
1、组成人体自身的元素约有多少种？
2、人体中含量最多的非金属元素是哪一种？
3、含量最多的金属元素是哪一种？
4、人体中的常量元素有哪些？微量元素有哪些？
5、人体中K、Ca、Na这些常量元素有何作用？
6、人体中的微量元素Fe、Zn、Se、I、F对人体分别有什么作用？缺少时对人体会有什么影响？
7、你知道对人体有害的元素有哪些？
【自主学习】
阅读课本Ｐ93～94及表12-2、课本Ｐ95的资料，填写下表。
元素元素符号该元素的作用摄入量过少的后果摄入量过多的后果补充途径
钙
锌
碘
铁
硒
【交流讨论】
1、Ｐ95的讨论。
2、你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？说说你选择的理由。
学情测试
1．用元素符号填空。
(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素。
(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血。
(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿。
(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒。
(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大。
2、儿童缺“锌”会使发育停滞，智力低下，这里的“锌”指的是：（）
A、元素
B、分子
C、原子
D、离子
3、人们常喝牛奶是因为牛奶中富含人体所需的( )
A、铁元素
B、碘元素
C、锌元素
D、钙元素
4、每年的5月31日是“世界无烟日”，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中有一种物质极易与血液中的血红蛋白结合，这种物质是：（）
A、CO
B、CO2
C、CH4
D、N2
5、下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是：（）
A、缺铁会引起贫血。
B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松。
C、缺碘易患坏血病。
D、缺锌会引起生长迟缓，发育不良。
6、用你所学的化学知识判断，下列做法正确的是：（）
A、霉变大米清洗后食用。
B、水产品经甲醛水溶液浸泡后出售。
C、煤气泄露后立即打开排气风扇。
D、洗净的铁锅擦干后放在干燥的地方。
7、1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。
铝在下列应用时应加以控制的是（）
①制铝合金②制电线③制炊具④明矾净水⑤明矾与苏打制食品膨松剂⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片⑦易拉罐⑧包装糖果和小食品
A. ③⑤⑦⑧
B.⑥⑦⑧
C. ③⑤⑧
D. ③④⑤⑥⑦⑧
8、硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。
某贫血患者每天需补充1.40g铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（）
A.3.80g
B.6.95g
C.10.00g
D.3.18g
9、某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：①白砂糖②脱脂乳③乳酸亚铁④维生素
A ⑤维生素D等。
请写出（填序号）：
（1）配料中能产生能量的物质是
（2）该产品配料中属于营养素的有
（3）人体中缺少铁元素会引起贫血，该奶粉中可以补充铁的物质是
拓展提升
1、钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。
市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（Ｃ６Ｈ５Ｋ３Ｏ7·Ｈ２Ｏ）。
下列有关果味酸钾的说法中，
正确的是（）
Ａ、该物质每个分子中含２５个原子
Ｂ、该物质是由原子直接构成的
Ｃ、该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的
Ｄ、该物质中碳、氢、钾、氧四种元素的质量比是６︰７︰３︰８
2、（选做题）某种钙盐包装标签上的部分文字如下.请仔细阅读后回答以下问题：
(1)包装标签上钙含量是指_______(填单质钙、碳酸钙、钙元素中的一种)。
(2)为了检验钙盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是。
(3)为了测定此盐中的钙元素含量，取10g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.132g二氧化碳。
请计算加此加钙食盐中钙元素的质量分数.。