陕西省食品小作坊现场核查报告

陕西食品安全督查工作总结

陕西食品安全督查工作总结
近年来，陕西省食品安全督查工作取得了显著成效，各级部门和相关单位在食品安全监管工作中发挥了重要作用。

在这个过程中，我们不断总结经验，不断完善工作机制，不断提高监管水平，为保障人民群众的饮食安全作出了积极的贡献。

一是加强监管力度。

各级部门加大了对食品生产、加工、销售等环节的监督检查力度，严格执行食品安全法律法规，加大对违法行为的查处力度，有效遏制了食品安全事件的发生。

二是强化责任意识。

各级部门和企业加强了食品安全责任意识，建立健全了食品安全管理制度，加强了内部管理，提高了员工的食品安全意识，确保了食品生产过程的安全可控。

三是加强宣传教育。

通过各种形式的宣传教育活动，提高了人民群众的食品安全意识，增强了他们的食品安全防范意识，使人民群众能够自觉维护自己的饮食安全。

四是完善监管机制。

各级部门不断完善监管机制，加强了食品安全信息的共享和交流，建立了健全的食品安全监测体系，及时发现和解决食品安全隐患，确保了食品安全工作的及时性和有效性。

在今后的工作中，我们将继续加大对食品安全监管工作的力度，不断完善监管机制，加强对食品安全责任意识的强化，加强食品安全宣传教育，为人民群众的饮食安全提供更加有力的保障。

同时，我们也希望人民群众能够积极配合监管部门的工作，增强自我保护意识，共同维护好自己的饮食安全。

让我们共同努力，为食品安全事业做出更大的贡献！。

小作坊整治情况汇报

小作坊整治情况汇报根据相关部门的要求，我们对小作坊进行了全面的整治工作。

通过一段时间的努力，现将整治情况进行汇报如下：首先，我们对小作坊进行了全面的摸底排查，明确了小作坊的分布情况、规模大小、生产经营项目等基本情况。

在此基础上，我们制定了整治方案，明确了整治的目标和措施。

在整治过程中，我们加强了对小作坊的监督检查力度，确保了整治工作的深入推进。

同时，我们还加强了对小作坊从业人员的培训和指导，提高了他们的法律意识和安全生产意识，有效减少了安全事故的发生。

针对小作坊存在的环境污染问题，我们加强了环境保护工作，对小作坊的废气、废水、废渣等进行了规范处理，有效改善了周边环境的质量。

同时，我们还加强了对小作坊的经营管理，规范了他们的生产经营行为，提高了小作坊的生产效率和产品质量，推动了小作坊的健康发展。

在整治工作中，我们还积极引导小作坊向规模化、集约化方向发展，鼓励他们加强合作，提高产能，推动小作坊向现代化企业转型升级。

通过一段时间的整治工作，小作坊的规模得到了有效控制，生产经营行为得到了规范，环境污染得到了有效治理，整体效果是显著的。

但是，我们也清醒地认识到，小作坊整治工作仍然存在一些问题和不足。

比如，一些小作坊的管理水平仍然较低，存在安全隐患；一些小作坊的环境治理还不够到位，污染问题依然突出；一些小作坊的生产经营行为依然不规范，存在一定的风险。

因此，下一步，我们将继续加大对小作坊的整治力度，强化对小作坊的监督检查，加强对小作坊的指导和帮扶，推动小作坊健康发展。

同时，我们还将加强对小作坊从业人员的教育培训，提高他们的法律意识和安全生产意识，构建良好的从业环境。

总之，小作坊整治工作是一项长期性、系统性的工作，需要我们持之以恒，不断加强。

我们将一如既往地坚持问题导向，切实加强对小作坊的整治工作，为建设美丽乡村、促进经济发展、改善人民生活作出新的更大贡献。

食品小作坊抽检工作总结

食品小作坊抽检工作总结
随着人们对食品安全的关注度逐渐增加，食品小作坊的抽检工作显得尤为重要。

近期，我们对食品小作坊的抽检工作进行了总结，以确保食品安全和质量，以下是总结的主要内容：
首先，我们加强了对食品小作坊的监督和检查力度。

通过加大巡查频次和加强
抽检力度，我们确保了食品小作坊的生产过程得到了有效监督，从而减少了食品安全隐患。

其次，我们建立了完善的食品抽检标准和程序。

我们制定了严格的抽检标准，
包括对原材料、生产环境、生产工艺等多个环节进行抽检，确保了食品的安全和质量。

另外，我们加强了对食品小作坊从业人员的培训和教育。

通过定期举办食品安
全知识培训和技能提升培训，提高了从业人员的食品安全意识和生产技能水平，从而提升了食品小作坊的整体生产水平。

最后，我们积极开展食品安全宣传和教育工作。

通过举办食品安全宣传活动和
开展食品安全知识普及，提高了社会公众对食品安全的认识和关注度，从而促进了食品小作坊的自律和规范生产。

总的来说，通过以上的抽检工作总结，我们进一步加强了对食品小作坊的监督
和管理，确保了食品的安全和质量。

我们将继续努力，不断完善抽检工作，为人民群众提供更加安全、放心的食品。

检验标准(小作坊)

400
5
苯并[a]芘
GB 2762
GB/T 5009.27-2003
GB/T 22509-2008
GB 5009.27-2016
500
6
游离棉酚a
GB 2716
GB 5009.148
200
GB/T 5009.37
150
注：a.限棉籽油检测。
5
酸价（酸值）、过氧化值的检测，自2017年3月1日起分别采用GB 5009.229-2016、GB 5009.227-2016检测。
200
5
二氧化钛的检测，自2017年3月1日起采用GB 5009.246-2016检测。
滑石粉、脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.269-2016、GB 5009.111-2016检测。
6
6.1参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘的检测，自2017年6月23日起分别采用GB 5009.262-2016、GB 5009.22-2016、GB 5009.27-2016检测。
6
6.1参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
GB 5009.246-2016
150
2
滑石粉
GB 2760
GB/T 21913-2008
GB 5009.269-2016
150
3
脱氧雪腐镰刀菌烯醇
GB 2761

食品督查情况汇报

食品督查情况汇报各位领导：根据上级要求，我对食品督查情况进行了全面的汇报。

在此，我将详细介绍我所了解到的食品督查情况，并提出一些建议。

首先，我们对食品市场进行了全面的督查。

在这次督查中，我们发现了一些问题。

首先，一些小作坊生产的食品安全隐患较大，存在着不符合卫生标准的生产环境和设备。

其次，一些食品商店销售的食品存在过期、变质等问题，严重影响了消费者的健康。

最后，一些餐饮企业存在着食品安全管理制度不健全，员工卫生意识不强等问题。

针对以上问题，我们提出了以下建议，首先，加强对小作坊的监管力度，严格执行食品生产许可制度，确保生产环境和设备符合卫生标准。

其次，加强食品销售环节的监管，严厉打击销售过期、变质食品的行为，加强对食品安全的监督检查。

最后，加强对餐饮企业的监管，要求其建立健全的食品安全管理制度，加强员工的卫生培训，确保食品安全。

在此次食品督查中，我们还发现了一些食品添加剂超标的问题。

一些食品生产企业为了追求利润，存在着违规添加食品添加剂的行为。

这严重违反了食品安全法规，对消费者的健康造成了严重威胁。

针对食品添加剂超标的问题，我们提出了以下建议，首先，加强对食品生产企业的监管，严格执行食品添加剂使用标准，严禁违规添加食品添加剂。

其次，加强对食品添加剂的监测检测工作，确保食品添加剂使用符合国家标准，保障消费者的健康。

除此之外，在食品督查中，我们还发现了一些食品虚假宣传的问题。

一些食品企业为了吸引消费者，存在着夸大产品功效、虚假宣传的行为，误导了消费者的购买行为。

针对食品虚假宣传的问题，我们提出了以下建议，首先，加强对食品广告的监管，严格执行食品广告法规，禁止虚假宣传行为。

其次，加强对食品企业的监督检查，严厉打击虚假宣传行为，保护消费者的合法权益。

综上所述，食品督查工作虽然取得了一定成绩，但仍然存在着一些问题。

我们将继续加大食品督查力度，加强对食品安全的监管，确保食品安全，保障消费者的健康。

谢谢！。

食品小作坊情况汇报

食品小作坊情况汇报
我是某食品小作坊的负责人，现就本作坊的情况向有关部门进行汇报。

首先，本作坊位于某市区，占地面积约200平方米，主要从事面包、饼干、蛋糕等糕点类食品的生产。

作坊内设备齐全，拥有面粉混合机、烤箱、搅拌机等生产设备，并且按照相关食品卫生安全标准进行定期维护和清洁，保证生产环境的卫生和安全。

其次，本作坊共有员工10人，其中包括生产人员、质检人员、包装人员等。

所有员工均经过相关的食品卫生安全培训，并且定期进行健康体检，保证生产过程中不会出现食品安全隐患。

再次，本作坊严格按照食品生产的相关法律法规进行生产，所有原材料均来自正规的供应商，并且在进货前进行严格检验，确保原材料的质量安全。

在生产过程中，严格控制生产环境的卫生，保证生产过程的卫生安全。

另外，本作坊在产品包装上也严格按照食品安全标准进行操作，确保产品包装的卫生安全。

在产品销售方面，本作坊与多家食品销售商有长期合作关系，产品畅销市场。

最后，本作坊将继续严格按照食品安全标准进行生产，确保产品的质量安全，同时也将不断提升生产技术，丰富产品种类，满足市场需求。

以上就是本作坊的情况汇报，希望有关部门能够对本作坊的生产情况进行认真审核，并提出宝贵意见和建议。

感谢有关部门对本作坊的关注和支持。

深入推进食品小作坊监管调研报告范文

深入推进食品小作坊监管调研报告范文一、引言食品安全是人们关注的重要问题，而小作坊作为食品生产的重要环节，其监管问题一直备受关注。

为了深入了解和推进食品小作坊的监管工作，我们进行了一次调研。

二、调研目的和方法本次调研旨在了解目前食品小作坊监管的现状和存在的问题，并提出改进意见。

我们采用了问卷调查和实地走访相结合的方法，以获取全面准确的信息。

三、调研结果1. 食品小作坊监管现状通过问卷调查，我们了解到目前食品小作坊监管存在一些问题。

首先，监管力量不足，导致监管覆盖范围有限。

其次，监管措施不够完善，缺乏科学有效的监管方法。

再次，监管部门与小作坊之间的沟通不畅，缺乏有效的信息交流渠道。

2. 食品小作坊监管存在的问题在实地走访中，我们发现了一些食品小作坊监管存在的问题。

首先，部分小作坊存在卫生问题，如环境脏乱差、设施设备不完善等。

其次，部分小作坊存在违规生产问题，如使用过期原料、添加非法添加物等。

再次，部分小作坊存在违法问题，如无证经营、虚假宣传等。

四、调研分析1. 食品小作坊监管不足的原因食品小作坊监管不足的原因主要有两方面。

一方面，监管力量不足。

由于资源有限，监管部门无法对所有小作坊进行全面监管。

另一方面，监管措施不够完善。

当前的监管方法主要以抽检为主，而缺乏对小作坊的全程监管。

2. 食品小作坊监管改进的建议为了加强食品小作坊的监管工作，我们提出了以下几点建议。

首先，加大监管力度，增加监管人员和经费投入，提高监管覆盖率。

其次，完善监管措施，建立科学有效的监管体系，加强食品安全监测和风险评估工作。

再次，加强监管部门与小作坊之间的沟通与合作，建立健全的信息交流机制。

五、结论食品小作坊监管是食品安全工作的重要环节，当前存在一些问题。

通过本次调研，我们了解到了这些问题，并提出了一些建议。

我们相信，只有加强监管，才能保障食品安全，让人民吃得放心。

六、参考文献[1] 李明. 食品安全监管问题研究[J]. 农村科技, 2020(10): 25-27.[2] 张红. 食品小作坊监管现状与对策研究[J]. 农业科技, 2021(5): 56-58.。

食品小作坊生产许可现场核查通知书

附件8：
食品小作坊生产许可现场核查通知书
核查组、申请人名称 :
根据《陕西省食品小作坊监督管理办法》《陕西省食品小作坊现场核查表》规定，现定于年月日对你（单位）申请的食品小作坊生产许可（食品类别）进行现场核查。

现将有关事项通知如下：
一、人员及联系方式：
核查组长：联系电话：
核查成员：联系电话：
小作坊联系人：联系电话：
二、核查事项（□为选择项，在选择项框内打“√”）
□（一）新申证：（对照《陕西省食品生产小作坊现场核查表》实施现场核查）
□现场核查试制食品检验合格报告
□（二）变更：（变更部分核查内容）
□1.管理制度□2.人员管理□3.生产场所
□4.设备设施□5.设备布局与工艺流程
□现场核查试制食品检验合格报告
三、现场核查工作程序
按照《陕西省食品生产小作坊现场核查表》要求执行。

1.召开首次会议；
2.实施现场核查；
3.汇总核查情况；
4.形成核查结论；
5.召开末次会议。

四、有关准备工作
请申请人做好现场核查相关准备工作。

提供合适的工作场所，配备适当的核查协助人员，以及做好其他与现场核查有关的准备工作，保障现场核查活动顺利进行。

五、其他要求
如对核查人员有回避要求的，申请人应于本通知确定的现场核查日期2个工作日前提出。

（盖章）
年月日。

小作坊检查情况汇报

小作坊检查情况汇报尊敬的领导：根据您的要求，我对小作坊的生产情况进行了全面检查，并就此向您做出汇报。

首先，我对小作坊的生产车间进行了实地考察。

车间内部整洁有序，工人们认真负责地进行生产，生产设备运转正常，生产环境符合相关标准要求。

同时，我也对原材料的储存情况进行了检查，发现原材料储存有序，符合安全要求，无过期、变质情况。

其次，我对小作坊的生产流程进行了详细了解。

生产流程合理，各道工序之间衔接紧密，生产效率高，同时也保证了产品的质量。

在生产过程中，工人们严格按照操作规程进行操作，严格控制生产过程中的各项参数，确保产品的质量和安全。

另外，我还对小作坊的产品质量进行了抽检。

抽检结果显示，产品质量稳定，符合相关标准要求，无任何质量问题。

同时，我也对产品的包装进行了检查，包装符合国家相关标准，无破损、污染情况。

最后，我对小作坊的安全生产情况进行了检查。

小作坊建立了健全的安全管理制度，工人们都严格遵守安全操作规程，生产过程中未发生任何安全事故。

综上所述，小作坊的生产情况良好，生产流程合理，产品质量稳定，安全生产得到了保障。

但在检查过程中，我也发现了一些问题，比如部分工人对安全操作规程的重视程度有待加强，部分设备存在一定的老化现象，需要及时进行维护和更新。

针对上述问题，我已经向小作坊负责人提出了整改意见，并将持续跟踪督促整改工作的落实情况。

同时，我也将加强对小作坊的日常监督检查，确保生产安全，保证产品质量，为企业的可持续发展提供有力保障。

感谢领导的关注和支持！此致。

敬礼。

小作坊检查员，XXX。

日期，XXXX年XX月XX日。

陕西：食品小作坊现场核查实行量化管理

陕西：食品小作坊现场核查实行量化管理作者：暂无
来源：《中国食品》 2016年第18期
8月26日，陕西省出台了《陕西省食品小作坊监督管理办法》（以下简称《办法》），《办法》对食品小作坊监管进行了细化，规定食品小作坊现场核查实行量化管理，使之针对性和操作性更强。

依据《办法》规定，从事食品生产的小作坊应先取得工商营业执照，向所在地县级食品药品监督管理部门提出许可申请。

在受理食品小作坊生产许可申请后，县级食品药品监督管理部门应在5个工作日内组织现场核查。

针对食品小作坊的特点，食品小作坊生产许可现场核查按照管理职责、原料管理、生产加工场所、生产设施及工具生产管理等5个方面进行量化打分，满分为100分，现场核查得分80分以上为合格，即可获得许可证，有效期为3年。

食品小作坊应在生产场所外显著位置悬挂名称标示牌，在生产区内明显位置张挂食品小作坊生产许可证、营业执照、质量安全承诺书、食品添加剂使用备案表，并落实陕西省食品小作坊“一票通”制度，建立销售台账，如实记录食品的名称、产品去向等内容，销售记录保存期限不得少于1年。

食品加工小作坊登记证现场核查报告

食品加工小作坊登记证现场核查报告
根据《中华人民共和国食品安全法》及《某省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》，核查组于年月日对进行了现场核查，结果如下：
一、现场核查结论
（一）现场核查正常开展，经综合评价，本次现场核查的结论是：
（二）因申请人的下列原因导致现场核查无法正常开展，本次现场核查的结论判定为未通过现场核查：
□不配合实施现场核查；
□现场核查时生产设备设施不能正常运行；
□存在隐瞒有关情况或提供虚假申请材料；
□因申请人的其他主观原因。

（三）因下列原因导致现场核查无法正常开展，中止现场核查：
□因不可抗力原因，或其他客观原因导致现场核查无法正常开展的；
□因申请人涉嫌食品安全违法且被食品药品监督管理部门立案调查的。

核查组长签名：申请人意见：
核查组员签名：申请人签名（盖章）：
年月日年月日
二、食品加工小作坊登记证现场核查得分及存在的问题
核查组长签名：申请人意见：
核查组员签名：申请人签名（盖章）：
年月日年月日
注：1、申请人申请多个食品类别的，应当按照类别分别填写本页；
2、“现场核查发现的问题”应当详细描述申请人扣分情况；核查结论为“通过”的食品类别，如有整改项目，应当在报告中注明；对于核查结论为“未通过”的食品类别，应当注明否决项目；对于无法正常开展现场核查的，其具体原因应当注明。

小食品加工作坊夜宵摊检查汇报

小食品加工作坊夜宵摊检查汇报
为进一步规范县小食品加工和夜宵摊等用盐市场，严厉打击使用不合格盐产品加工食品行为，切实保障群众用盐安全，盐务局从7月8日起至8月10日开展食品加工、夜市摊点等用盐集中整治活动。

现就检查的情况汇报如下：
小食品加工户、夜宵摊户。

此次检查行动，时间为期一个月。

根据上级部署，加强小食品加工和夜宵摊等用盐市场管理，进一步夯实市场基础。

结合本县的实际情况，组织各销区客户经理和后勤盐政人员积极开展了对小食品加工和夜宵摊等用盐的检查。

在检查中加大了对用盐户的食盐安全知识宣传力度，检查的同时，工作人员对摊点、作坊业主和消费者义务宣讲盐业法规、食盐安全、防治碘缺乏病等知识及非盐营销，进一步提高了广大商户守法经营意识和广大消费者自我保护意识。

对照市局《行业加工用盐管理办法》跟踪好用盐过程，并认真仔细做好分析，及时掌控用盐动态，做到心中有数、保证市场有序。

在检查行动中盐政人员边检查用盐情况边宣传盐
政法规，讲解近期发生的食品安全事故，要求用盐户以安全高度负责的态度看待食盐安全，对其敲响警钟，促使他们使用合格盐、合法盐、以保证食用盐及食品加工用盐的安全，杜绝私盐流入小食品加工和夜宵摊。

在此次专项检查行动中，盐务局共出动盐政人员36人次，车辆10台次，检查小食品加工用盐户30余户，夜宵摊6户，没有发现非碘盐及私盐流入食盐市场的情况。

在检查的同时，还积极向各行业和广大消费者宣传企业服务宗旨，服务流程，宣传盐和非盐产品品牌、提升盐业品牌形象，引导购买盐业品牌形象产品。

陕西省食品生产加工小作坊产品

陕西省食品生产加工小作坊产品陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单（2016） 10101：小麦粉生产加工小作坊检验项目清单 1 0102：大米生产加工小作坊检验项目清单 20103：挂面生产加工小作坊检验项目清单 30104：其他粮食加工品生产加工小作坊检验项目清单 4 二、食用油、油脂及其制品 60201：食用植物油生产加工小作坊检验项目清单 6 三、调味品 80301：酱油生产加工小作坊检验项目清单 80302：食醋生产加工小作坊检验项目清单 10 0304：酱类生产加工小作坊检验项目清单 11四、肉制品 160401：热加工熟肉制品生产加工小作坊检验项目清单 16 0404：腌腊肉制品生产加工小作坊检验项目清单 21 五、方便食品 220702：其他方便食品生产加工小作坊检验项目清单 22 六、薯类及膨化食品 241202：薯类食品生产加工小作坊检验项目清单 24七、糖果制品 271301：糖果生产加工小作坊检验项目清单 27八、茶叶及相关制品 291401：茶叶生产加工小作坊检验项目清单 29九、酒类 311501：白酒生产加工小作坊检验项目清单 311502：葡萄酒及果酒生产加工小作坊检验项目清单 331505：其他酒生产加工小作坊检验项目清单 38十、蔬菜制品 391601：酱腌菜生产加工小作坊检验项目清单 391602：蔬菜干制品生产加工小作坊检验项目清单 41 1603：食用菌制品生产加工小作坊检验项目清单 43 1604：其他蔬菜制品生产加工小作坊检验项目清单 45十一、水果制品 461702：水果制品生产加工小作坊检验项目清单 46十二、炒货食品及坚果制品 481801：炒货食品及坚果制品生产加工小作坊检验项目清单 48 十三、蛋制品 501901：蛋制品生产加工小作坊检验项目清单 50十四、淀粉及淀粉制品 522301：淀粉及淀粉制品生产加工小作坊检验项目清单 52十五、糕点 542401：热加工糕点生产加工小作坊检验项目清单 54 2402：冷加工糕点生产加工小作坊检验项目清单 56十六、豆制品 582501：豆制品生产加工小作坊检验项目清单 58十七、蜂产品 612601：蜂蜜生产加工小作坊检验项目清单 61附件1：陕西省食品生产加工小作坊部分地域特色食品 63一、粮食加工品0101：小麦粉生产加工小作坊检验项目清单1适用范围适用于小麦粉生产加工小作坊，产品范围包括通用小麦粉。

陕西食品安全督查工作总结

陕西食品安全督查工作总结
近年来，陕西省食品安全监管工作取得了显著成效，其中食品安全督查工作是
其中的重要组成部分。

通过不懈努力，陕西省食品安全督查工作取得了一系列成果，为保障人民群众的饮食安全提供了有力保障。

一、强化监管力度。

陕西省食品安全督查工作始终坚持“零容忍”态度，对食品生产、经营环节进
行全方位监管，加大对食品生产企业、市场、餐饮服务单位的日常监督检查力度，严厉打击违法行为。

同时，加强对食品从业人员的培训和监管，提高从业人员的食品安全意识和法律法规意识，确保食品安全工作的全面落实。

二、建立健全监管体系。

陕西省食品安全督查工作建立了健全的监管体系，加强了与其他相关部门的协
作配合，形成了上下联动、协同作战的工作格局。

同时，加大科技手段在食品安全监管中的应用，提高监管效率和监管水平，确保食品安全监管工作的全面覆盖。

三、加强宣传教育。

陕西省食品安全督查工作注重加强宣传教育工作，通过多种途径向公众普及食
品安全知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

同时，加强对食品安全监管工作的宣传报道，增强社会监督力量，形成全社会共同参与食品安全监管的良好氛围。

总的来看，陕西省食品安全督查工作在党和政府的坚强领导下，各级部门的共
同努力下，取得了显著成效。

但也要看到，食品安全形势依然严峻，食品安全监管工作任重道远。

下一步，陕西省将继续加大食品安全监管力度，加强监管体系建设，加强宣传教育工作，全面提升食品安全监管水平，为人民群众的饮食安全提供更加有力的保障。

陕西:食品小作坊现场核查实行量化管理

陕西：食品小作坊现场核查实行量化管理
陈瑾
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2016(000)018
【总页数】1页(P40)
【作者】陈瑾
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.广东佛山:5月1日起食品小作坊实行集中管理 [J], 周龙凤
2.陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例 [J], ;
3.国务院实行最严格水资源管理制度工作考核组到云南开展2016年度现场检查核查 [J], ;
4.自治区食品药品监督管理局关于印发宁夏食品生产加工小作坊登记现场核查要点、小作坊小餐饮店登记现场核查表的通知 [J], 宁夏回族自治区食品药品监督管理局;
5.陕西省食品药品监督管理局关于印发《陕西省食品小作坊风险与信用分级管理工作规范(试行)》的通知 [J], 无
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陕西食物小作坊许可

陕西省食物小作坊许可查验项目清单（2017版）陕西省食物药品监督治理局一、粮食加工品0101：小麦粉小作坊许可查验项目清单1 适用范围适用于小麦粉生产加工小作坊，产品范围包括通用小麦粉。

2 产品种类通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、一般粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉。

3 样品量样品量很多于1kg。

4 查验要求通用小麦粉查验项目5 判定原那么原那么上清单中的查验项目依照所依据的法律法规或标准要求判定，假设该产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按该产品明示标准和质量要求判定。

6 说明参考费用为2017年检测市场参考价。

标签上明示产品标准及含量宣称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的查验项目及标签上明示含量宣称的项目。

0102：大米小作坊许可查验项目清单1 适用范围适用于大米小作坊。

2 产品种类大米包括大米、糙米、其他。

3 样品量样品量很多于1kg。

4 查验要求大米查验项目5 判定原那么原那么上清单中的查验项目依照所依据的法律法规或标准要求判定，假设该产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按该产品明示标准和质量要求判定。

6 说明参考费用为2017年检测市场参考价。

标签上明示产品标准及含量宣称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的查验项目及标签上明示含量宣称的项目。

0103：挂面小作坊许可查验项目清单1 适用范围适用于挂面小作坊。

2 产品种类挂面包括一般挂面、花色挂面和手工面等。

3 样品量样品量很多于1kg。

4 查验要求挂面查验项目5 判定原那么原那么上清单中的查验项目依照所依据的法律法规或标准要求判定，假设该产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按该产品明示标准和质量要求判定。

6 说明参考费用为2017年检测市场参考价。

标签上明示产品标准及含量宣称的预包装小作坊产品，还需检测产品所执行标准中的查验项目及标签上明示含量宣称的项目。

0104：其他粮食加工品小作坊许可查验项目清单1 适用范围适用于其他粮食加工品小作坊，产品范围包括谷物加工品、谷物碾磨加工品和谷物粉类制成品。

小食品加工作坊夜宵摊检查汇报

小食品加工作坊夜宵摊检查汇报近年来，小食品加工作坊和夜宵摊已成为城市街头常见的特色餐饮。

它们不仅给人们带来了方便，同时也成为了城市的一道独特风景线。

但由于行业的特殊性，一些小食品加工作坊和夜宵摊容易存在卫生隐患，因此，对这些小食品加工作坊和夜宵摊进行检查，确保食品安全卫生是非常重要的。

本文将结合实际情况，介绍小食品加工作坊夜宵摊检查的情况并进行汇报。

一、检查内容在对小食品加工作坊夜宵摊进行检查时，主要着眼于食品安全方面。

主要检查内容如下：1.加工作坊和夜宵摊是否具有食品经营许可证；2.食品原材料是否符合规定；3.食品加工过程中是否存在污染；4.是否存在腐败变质或过期食品；5.食品存储、保管是否符合规定；6.环境是否整洁；7.操作人员是否持证上岗，并且是否符合卫生标准。

二、检查结果我国餐饮业监管部门为保证食品安全，实施“阳光厨房”行动，对小食品加工作坊夜宵摊进行检查。

经过对我市小食品加工作坊夜宵摊的检查发现，90%以上的小食品加工作坊和夜宵摊存在不同程度的问题：1.加工作坊和夜宵摊是否具有食品经营许可证；根据国家相关规定，凡是从事餐饮业的企业，都必须持有《食品经营许可证》。

但是，在实际中，仍有不少的小食品加工作坊和夜宵摊未获得许可证就进行经营。

2.食品原材料是否符合规定；在检查中，有些小食品加工作坊和夜宵摊的进货渠道严重不正规，食材来源不明，存在一定的安全隐患。

3.食品加工过程中是否存在污染；许多小食品加工作坊和夜宵摊的洗涤条件较差，使用的设备过于陈旧，或者没有专门的清洗设备。

加工过程中的交叉污染现象很容易发生。

4.是否存在腐败变质或过期食品；检查中发现，有些小食品加工作坊和夜宵摊的食品保质期远远超过了标准，存在腐败变质风险。

5.食品存储、保管是否符合规定；在储存食品时，一些小食品加工作坊和夜宵摊的食品乱放，未分类放置，存储时间较久。

6.环境是否整洁；许多小食品加工作坊和夜宵摊的卫生状况较差。

例如，食品操作区、用餐区等地方很容易产生垃圾，甚至有蟑螂、老鼠等生物。